CC BY
20
УДК 619:579.62:616.9-036.22+636.5
ВЛИЯНИЕ КОРМОВОГО СРЕДСТВА, СОДЕРЖАЩЕГО МАННАНОЛИГОСАХАРИДЫ, НА УРОВЕНЬ БАКТЕРИОНОСИТЕЛЬСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ РОДА SALMONELLA И ПРИРОСТ ЖИВОЙ МАССЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ
В.Ю. КОПТЕВ1, кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник
Н.А. ШКИЛЬ1, доктор ветеринарных наук, зав. лабораторией
М.А.ЛЕОНОВА1, кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник
И.С. ОНИЩЕНКО1, кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник Н.Ю. БАЛЫБИНА1, лаборант
А.Л. БЫЧКОВ2, кандидат химических наук, старший научный сотрудник
1Институтэкспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока, раб. пос. Краснообск, а/я 8, Новосибирский р-н, Новосибирская обл., 630501, Россия
2Институт химии твердого тела и механохимии СО РАН, ул. Кутателадзе, 18, г. Новосибирск, 630128, Россия
E-mail: [email protected]
Резюме. Исследования проводили с целью изучения влияния кормового средства, содержащего маннанолиго-сахариды (МОС), на уровень бактерионосительства микроорганизмов рода Salmonella у сельскохозяйственной птицы и прирост живой массы. Для постановки опытов по принципу пар-аналогов было сформировано 2 группы (n=20) суточных цыплят яичного направления продуктивности кросса Иза Шавер 579. В рацион особей опытной группы вводили кормовое средство, содержащее МОС, из расчета 2% от общей массы корма. Для экспериментального заражения саль-монеллезом всем цыплятам ежедневно орально вводили суточные культуры Salmonella spp. Еженедельно осуществляли взвешивание цыплят и контрольный убой (n=5). Для определения общей обсемененности сальмонеллой проводили бактериологический посев с внутренних органов: печени, грудных мышц, содержимого тонкого и толстого отделов кишечника. Ежедневное применение кормового средства цыплятам снижало уровень бактерионосительства микроорганизмов рода Salmonella. Так, у особей опытной группы выделение Salmonella spp. из печени отмечено в 5% проб, в контроле - в 48,5%; в содержимом толстого кишечника - соответственно в 15 и 53,3% проб. Среднесуточный прирост живой массы цыплят опытной группы к 30-му дню возрос, по сравнению с контролем, на 58,85%. Экономическая эффективность применения кормового средства с МОС цыплятам ежедневно в дозе 2% от массы корма в течение 30 сут., составила 8,9 руб. на 1 руб. затрат. Ключевые слова: маннанолигосахариды, цыплята, микроорганизмы рода Salmonella, бактерионосительство, прирост живой массы.
Для цитирования: влияние кормового средства, содержащего маннанолигосахариды, на уровень бактерионосительства микроорганизмов рода Salmonella и прирост живой массы сельскохозяйственной птицы /В.Ю. Коптев, Н.А. Шкиль, М.А. Леонова, И.С. Онищенко, Н.Ю. Балыбина, А.Л. Бычков//Достижения науки и техники АПК. 2015. Т.29. №1. С. 46-48.
Основная задача птицеводства - обеспечение потребностей населения страны качественными продуктами питания. Это в значительной степени выполнимо при высоком уровне сохранности и продуктивности птицы [1,2]. На крупных птицеводческих предприятиях
всегда велик риск вспышек инфекционных заболеваний, вызванных условно-патогенной и патогенной микрофлорой, в том числе Salmonella spp., один из способов профилактики которых применение антибиотиков. Помимо выраженного терапевтического эффекта препараты этого класса оказывают и негативное воздействие, выражающееся в повышении изменчивости и быстром развитии антибиотикоре-зистентности бактерий, снижении биологической безопасности продукции [1,3,4]. Не менее важно нарушение саморегуляции кишечного биоценоза (изменение отношения количества условно-патогенной микрофлоры к нормофлоре) [5].
Один из вариантов решения такой проблемы -применение препаратов, обладающих избирательной сорбционной активностью в отношении патогенных бактерий. Наиболее перспективны на сегодняшний день кормовые средства, содержащие маннанолигосахариды [6].
Маннанолигосахариды (МОС) - это природные химические соединения, входящие в состав клеточных стенок дрожжей рода Saccharomyces. МОС, будучи альтернативной мишенью для адгезии, вступает во взаимодействие с лектинами бактериальных клеток и выводит их из организма [7,8].
Цель наших исследований заключалась в изучении влияния кормового средства, содержащего МОС, на уровень бактерионосительства микроорганизмов рода Salmonella и прирост живой массы цыплят.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в лаборатории болезней молодняка ИЭВ-СиДВ. В качестве объекта исследования использовали кормовое средство, разработанное в ИХТТМ СО РАН [9]. В процессе его производства дрожжевую биомассу подвергают механоферментативной обработке с целью разупорядочения супрамолекулярной структуры клеточных стенок и перевода маннанолигосахаридов в биологически доступное состояние [10]. Основной компонент испытываемого препарата - биологически доступные маннанолигосахариды частично гидролизо-ванных клеточных стенок Saccharomyces cerevisiae.
Для опыта использовали суточных цыплят (петушки) кросса яичного направления Иза Шавер 579, из которых по принципу аналогов были сформированы 2 группы (n=20). Всем животным проводили профилактические обработки вакцинами по схеме, принятой на птицеводческих предприятиях: 1 сут. - инфекционный бронхит, болезнь Ньюкасла, болезнь Марека (в/м); 7 сут. - болезнь Гамборо; 10 сут. - болезнь Ньюкасла; 14 сут. - болезнь Гамборо; 17 сут. - инфекционный бронхит.
Цыплятам опытной группы давали кормовое средство, содержащее МОС, из расчета 2% от общей массы корма. Особи контрольной группы получали обычный рацион. В качестве основного корма использовали полнорационный гранулированный корм
Таблица. Средняя живая масса цыплят и ее среднесуточный прирост при использовании кормового средства, содержащего МОС
Показатель 7 сут. 14 сут. 21 сут. 30 сут.
ОГр* I КГр ОГр 1 КГр ОГр I КГр ОГр I КГр
Средняя масса, г 74,41±2,1 71,46±3,5 120,7±4,8 111,6±5,1 222,13±6,7 185,6±5,4 356,72±10,1 273,63±12,2
Среднесуточный
прирост, г 4,74 4,32 6,6 5,7 14,34 10,58 19,37 12,42
Прирост живой
массы относитель-
но контроля, % 10,0 16,0 35,53 58,85
*ОГр - опытная группа, кгр - контрольная группа.
для молодняка птицы. Для моделирования заражения сальмонеллезом всем цыплятам ежедневно орально (с помощью полуавтоматических дозаторов) вводили суточные культуры Salmonella enterica и Salmonella infantis по следующей схеме: 1-7 сут. - 50 тыс. КОЭ/гол.; 7-14 сут. - 100 тыс.; 14-21 сут. - 150 тыс.; 21-28 сут. - 200 тыс.КОЭ/гол.
Наблюдения проводили в течение 30 суток. Учитывали общее клиническое состояние птицы. Еженедельно осуществляли взвешивание цыплят обеих групп, а также контрольный убой - по 5 голов из каждой группы. Для определения общей обсеме-ненности цыплят микроорганизмами рода Salmonella проводили послеубойное вскрытие и отбор проб: печени, грудных мышц, содержимого тонкого и толстого отделов кишечника.
Сальмонелл выделяли по следующей схеме: пробы внутренних органов и содержимое кишечника вносили в пробирку с МПБ (5 мл) и помещали в термостат на 24 ч (Т=37оС);
на вторые сутки проводили пересев на среду накопления Раппопорта-Вассилиадиса (RVS-бульон), путем внесения в пробирку со средой 0,2 мл культуральной взвеси, инкубация 48 ч (Т=37оС);
на третьи выполняли окончательное выделение Salmonella spp. со среды RVS-бульон путем пересева на висмут-сульфит агар (ВСА), посевы инкубировали 24 ч (Т=37оС).
Дифференциацию сальмонелл осуществляли путем определения биохимических свойств выделенных изолятов при помощи коммерческого набора ПБДЭ и постановкой реакции агглютинации (РА) с комплексной сальмонеллезной сывороткой на О-антиген [6, 8].
Полученные данные математически обрабатывали с использованием программ, входящих в состав пакета Microsoft Office.
Для расчета экономической эффективности применения кормового средства, содержащего МОС, мы использовали следующие исходные данные: стоимость кормового концентрата МОС - 75 руб./кг; тушки цыпленка - 80 руб./кг; затраты корма на выкармливание одного цыпленка в течение 30 сут. - 553 г.
Результаты и обсуждение. К 30-суточному возрасту тушки цыплят, получавших кормовое средство, содержащее МОС, были в меньшей степени обсеменены микроорганизмами рода Salmonella, чем у птицы в контроле (см. рисунок).
Так, из печени цыплят опытной группы Salmonella spp. выделялась в 5% проб, в то время как в контроле -в 48,5%. В содержимом толстого кишечника величины этого показателя составляли соответственно 15 и 53,3%. Обсемененность грудных мышц не отличалась по группам и была равна 15%; разница между опытной и контрольной группой по уровню бактерионосительства в пробах содержимого тонкого кишечника составила 1,6%.
В результате еженедельных взвешиваний цыплят установлен больший прирост живой массы тела птицы опытной группы, по сравнению с контролем (см. табл.). Так, в 7-дневном возрасте масса тушки особей, получавших новое кормовое средство, была выше на 10%, а к 30-му дн. - на 58,85%.
Результаты анализа среднесуточного прироста живой массы цыплят свидетельствуют о том, что к 30-сут. в опытной группе он составил 19,37 г, в контрольной -12,42 г. Такая значительная разница, на наш взгляд, объясняется тем, что маннанолигосахариды, входящие в состав исследуемого кормового средства, обладают не только высоким антибактериальным эффектом, но и способны модулировать иммунную систему организма путем изменения активности макрофагов и Т-клеток (лимфоцитов) [11-13].
Расчет экономической эффективности применения кормового средства, содержащего МОС, показал, что его расход за весь период опыта составил 11 г/гол., что в денежном выражении равно 0,75 руб./гол. Разница живой массы цыплят опытной и контрольной групп на 30 сут. достигла 84,1 г, что, исходя из стоимости по-слеубойной массы тушки, составляет 6,7 руб. В этом случае окупаемость затрат (экономическая эффективность) составляет 8,9 руб. на 1 руб. затрат.
Выводы. При использовании кормового средства, содержащего МОС, у цыплят снижается уровень бактерионосительства микроорганизмов рода Salmonella, по сравнению с контролем, в среднем на 40,9%.
Применение кормового средства, содержащего МОС, новорожденным цыплятам ежедневно в дозе 2% от массы корма, позволяет к 30 сут. повысить живую массу цыпленка, по сравнению с контролем, на 58,85%.
Экономическая эффективность использования кормового средства, содержащего МОС, по изучаемой в опыте схеме составляет 8,9 руб. на 1 руб. затрат.
60 50 40 30 20 10 0
I
Ж.
1
i
мышцы
тонкии кишечник
толстый кишечник
Рисунок. Выделение микроорганизмов рода 8а!топе!!а врр. из внутренних органов цыплят, %: ^ - опытная группа; - контрольная группа.
печень
Литература.
1. Болезни домашних и сельскохозяйственных птиц / под ред. Кэлнека и др. - М.: «Аквариум Бук», 2003. С. 119-147.
2. Зинина Е.Н. Местная защита слизистых оболочек и состояние резистентности у кур после применения серебросодер-жащего препарата «Silvecoll»: автореф. дис.... канд. ветеринар. наук. Саранск, 2013. 20 с.
3. Изменение устойчивости Salmonella enterica и Pseudomonas aeruginosa к антибактериальной и иммобилизационной активности хлорамфеникола1 / В.Н. Афонюшкин, И.Н. Троменшлегер, М.Л. Филипенко, М.А. Титова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2013. № 5. С. 66-75.
4. Сорбционная активность маннанолигосахаридов в отношении микроорганизмов рода Salmonella в опытах in vitro и in vivo / В.Ю. Коптев, Н.А. Шкиль, М.А. Титова, И.С. Онищенко, Н.Ю. Балыбина, А.Л. Бычков // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2014. № 2. С. 47-52.
5. Куриленко А.Н., Крупальник В.Л., Пименов Н.В. Бактериальные и вирусные болезни молодняка сельскохозяйственных животных. М.: КолосС, 2005. С. 28-44.
6. Shashidhara R.G. Devegowda G. Effect of dietary mannan oligosaccharide on broiler breeder production traits and immunity// Poultry Science. 2003. V. 82. P. 1319-1325
7. Белоусова Н.И., Гордиенко С.В., Ерошин В.К. Получение смесей аминокислот на основе автолизатов дрожжей Saccharomyces, выращенных на эталоне или сахарах // Биотехнология. 1990. №3. С. 6-9.
8. Borowsky L., Corgao G., Cardoso M. Mannanoligosaccharide agglutination by Salmonella enterica strains isolated from carrier pigs// Brazilian Journal of Microbiology. 2009. V. 40. P. 458-464.
9. Bychkov A.L., Korolev K.G., Lomovsky O.I. Obtaining mannanoligosaccharide preparations by means of the mechanoenzymatic hydrolysis of yeast biomass //Applied Biochemistry and Biotechnology. 2010. V. 162. P. 2008-2014.
10. Bychkov A.L., Ryabchikova E.I., Lomovsky O.I. Mechanoenzymatic hydrolysis of yeast biomass // Journal of International Scientific Publications: Ecology & Safety. 2012. V. 6(1). P. 25-36.
11. Che T.M., Johnson R.W., Kelley K.W., Van Alstine W.G., Dawson K.A., Moran C.A., Pettigrew J.E. Mannan oligosaccharide improves immune responses and growth efficiency of nursery pigs experimentally infected with porcine reproductive and respiratory syndrome virus // Journal of Animal Science. 2011. V. 89. P. 2592-2602.
12. Ferreira S.R, Murakami A. E. Performance and macrophage activity of broilers fed with a sorghum meal with different yeast wall levels // Brazilian Archives of Biology and Technology. 2011 V.54. P. 363-370.
13. Nochta I., Tuboly T., Halas V., Babinszky L. Effect of different levels of mannan-oligosaccharide supplementation on some immunological variables in weaned piglets // Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 2009. V. 93. P. 496-504.
INFLUENCE OF FODDER CONTAINING MANNANOLIGOSACCHARIDES ON THE CARRIAGE OF BACTERIA OF THE GENUS SALMONELLA AND INCREASE IN LIVE WEIGHT OF POULTRY
1V.Yu. Koptev, 1N.A. Shkil, 1M.A. Leonova, 1I.S. Onishchenko, 1N.Yu. Balybina, 2A.L. Bychkov
Research Institute of Experimental Veterinary Medicine of Siberia and Far East, Krasnoobsk, p/b 8, Novosibirsk Region, 630501, Russia
2Institute of Solid State Chemistry and Mechanochemistry, Kutateladze str., 18, Novosibirsk, 630128, Russia
Summary. The aim of the investigation was to study the influence of fodder containing mannanoligosaccharides (MOS) on the carriage of Salmonella in poultry and increase in live weight. For the experiment 2 groups (n = 20) of one-day-old chickens of egg productivity direction of the cross Iza Shaver 579 were formed on the principle of pair-analogs. The fodder substance containing MOS was included in the diet of the experimental group at 2 % of the total fodder weight. For the experimental infection by salmonellosis all chickens were orally administered by daily culture Salmonella spp. Every week chickens were weighed and control slaughter was done (n = 5). To determine the total contamination of Salmonella the bacteriological culture from the internal organs: liver, pectoral muscles, the contents of the small and large intestine, was taken. Daily application of the fodder substance to chickens reduces the carriage of bacteria of the genus Salmonella. In chickens from the experimental group Salmonella spp. were found in 5 % of liver samples, in the control group - in 48.5 %; in colon content - in 15 % and 53.3 %, correspondingly. Average daily gain of the chickens from the control group increased by 58.85 % compared to the control to the 30th day. The economic efficiency of application of the fodder substance containing MOS for chickens at the daily dose of 2% of the fodder weight for 30 days was 8.9 rubles per 1 ruble of the costs.
Keywords: mannanoligosaccharides, chickens, microorganisms of the genus Salmonella, carriage of bacteria, increase in live weight.
Author Details: V.Yu. Koptev, Cand. Sc. (Vet.), Senior Researcher, N.A. Shkil, Dr. Sc. (Vet.), Head of Laboratory (e-mail: referent@ ievsidv.ru), M.A. Leonova, Cand. Sc. (Vet.), Senior Researcher, I.S. Onishchenko, Cand. Sc. (Vet.), Senior Researcher, N.Yu. Balybina, Laboratory Assistant, A.L. Bychkov, Cand. Sc. (Chem.), Senior Researcher.
For citation: Koptev V.Yu., Shkil N.A., Leonova M.A., Onishchenko I.S., Balybina N.Yu., Bychkov A.L. Influence mannanoligosaccharides containing fodder on the level of microorganisms of the genus salmonella in poultry and indicators of weight gain. Dostizheniya nauki i tekhnikiAPK. 2015. T.29. №1. pp. 46-48 (In Russ)
ИНФОРМАЦИЯ
РОСАГРОЛИЗИНГ НА АГРОФАРМ-2015
В 2012-2013 гг. на долю сельскохозяйственных животных, поставленных ОАО «Росагролизинг», и полученного от них приплода пришлось 40% общего прироста племенного поголовья в России. В 2014 г. компания поставила свыше 41 600 гол. племенной продукции.
Традиционно самые востребованные у аграриев голштинская и чернопестрая породы КРС, на которые приходится более половины общего попголовья скота поставленного на условиях лизинга. Активнее других регионов финансовой арендой от госкомпании пользуются хозяйства Калужской, Рязанской, Амурской, Ярославской, Белгородской и Московской областей, Республики Татарстан и Приморского края. В рамках деловой программы «АгроФарм» эта тема будет обсуждаться на круглом столе «Роль ОАО «Росагролизинг» в развитии молочного животноводства».
Кроме того, в рамках Госпрограммы компания передала клиентам 85620 скотомест. Проекты ОАО «Росагролизинг» выгодно отличаются от аналогичных, финансируемых прочими кредитными организациями, меньшей стоимостью. Например, одно скотоместо на Думиничском молокозаводе в рамках проекта, реализованного в 2014 г., обошлось в 176 тыс. руб., при среднем показателе на рынке 360 тыс. руб. Заинтересованные этим направлением бизнеса сельхозпроизводители - участники выставки смогут посетить семинар «Условия приобретения технологического оборудования для животноводства и перерабатывающей промышленности по программе федерального лизинга».
Все дни выставки на стенде ОАО «Росагролизинг» будет работать консультационный центр.
По материалам пресс-службы ОАО «Росагролизинг»
