Влияние ингибитора и ионов электролитов на активность АТФаз молока коров чёрно-пёстрой породы Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Влияние ингибитора и ионов электролитов на активность АТФаз молока коров чёрно-пёстрой породы

Е.Ю. Фёдорова, к.б.н., Курская ГСХА; В.И. Максимов, д.б.н., профессор, Московская ГАВМиБ

Ионный состав внутриклеточной и внеклеточной среды имеет существенные различия в концентрации катионов натрия и калия. Создание градиента концентраций ионов натрия и калия по обе стороны мембраны осуществляется активным транспортом этих ионов против их электрохимических градиентов специальным ферментом — Na/K-АТФазой, использующей энергию макроэр-гических связей АТФ. Например, в кардиомиоцитах примерно 10—15% всей энергии расходуется на работу мембранных транспортных белков. Наибольшая активность Na/K-АТФазы обнаруживается в возбудимых и секреторных тканях организма животного [1, 2]. На активность Na/K-АТФазы существенное влияние оказывают многие факторы: соотношение ионов натрия и калия, количество доступного АТФ, возраст животных, условия содержания и кормления. Специфическими ингибиторами Na/K-АТФазы служат уабаин (строфантин-G) и другие сердечные гликозиды, а также эндогенные дигиталисоподобные факторы [3].

Цель исследования — изучение влияния строфан-тина-G, ионов натрия и калия на активность АТФазы молока коров чёрно-пёстрой породы в различные сезоны года.

Материалы и методы. Исследования проводили на крупном рогатом скоте чёрно-пёстрой породы (n=30). Условия содержания и кормления животных соответствовали действующим нормативам. Пробы молока у коров отбирали пропорционально суточному удою, выделение оболочек жировых шариков из молока проводили по методике, описанной в работе В.Н. Кириленко [4].

АТФазную активность оболочек жировых шариков молока определяли методом K.S. Keeton [6],

при этом активность №+, К+-АТФазы рассчитывали по разности между общей АТФазой и уаба-иннечувствительной АТФазой. При определении общей АТФазной активности смешивали 0,05 мл суспензии эритроцитов или гомогената тканей с 1,4 мл стандартной среды (150 мМ №С1; 5,0 мМ КС1; 25 мМ трис-НС1; рН — 8,0). Затем к полученной суспензии добавляли 0,2 мл субстратной среды (3 мМ №2АТФ, 3 мМ MgQ2) и пробы инкубировали в течение 45 мин. при температуре 37°С. Реакцию прекращали путём добавления 1,8 мл 6-процентного раствора трихлоруксусной кислоты. Пробы центрифугировали при 0°С и в надоса-дочной жидкости определяли содержание неорганического фосфора. При определении Mg2+-АТФазы, т.е. уабаиннечувствительной АТФазы в субстратную среду вводили 10-4 М уабаина (строфантина G), который подавлял активность №+, К+-АТФазы [6].

Полученные данные подвергались биометрической обработке [5].

Результаты исследований. В результате проведённых исследований было установлено, что минимальная активность Mg2+, №+, К+-, Mg2+- и №+, К+ - АТ Фаз молочных шариков коров чёрно-пёстрой породы регистрировалась весной, а максимальная в зимние месяцы (рис. 1).

С целью выявления степени влияния строфан-тина^ на активность АТФазы молочных шариков коров чёрно-пёстрой породы в различные сезоны года был проведён двухфакторный дисперсионный анализ. Независимым фактором при этом служили сезоны (фактор А) и строфантин^ (фактор Б). За нулевую точку отсчёта принимали активность Mg2+, №+, К+-АТФазы.

Дисперсионный анализ показал, что активность АТФазы была детерминирована на 1,32% временами года и на 92,17% строфантином^

в

Ц

О

2

ГС

0

2

со

га

х

ц

(V

ю

зо

2о

10

і

і £—

-Ж

Весна Лето Осень Времена года Зима

- Mg,Na,K- АТФаза

■ Mg-АТФаза -А- - - Na,K-АТФаза

0

Рис. 1 - Сезонная динамика активности АТФаз молочных шариков коров чёрно-пёстрой породы

Концентрация натрия, ммоль/л

Рис. 2 - Влияние ионов калия на активность АТФазы молока коров чёрно-пёстрой породы

Концентрация натрия, ммоль/л

Рис. 3 - Влияние ионов натрия на активность АТФазы молока коров чёрно-пёстрой породы

(Р<0,05). Совместное влияние факторов было незначительным (0,64%).

Результаты исследований по изучению влияния различных концентраций ионов №+ и К+ на активность АТФазы (рис. 2, 3) свидетельствуют, что наибольшее влияние на активность фермента оказывали ионы натрия, ионы калия оказывали менее выраженное действие. Максимальная активность фермента регистрировалась при концентрации калия 15—20 ммоль-л-1 и концентрации натрия 100—130 ммоль-л-1.

Выводы. Установлено, что активность АТФаз молока коров чёрно-пёстрой породы достоверно зависела от времени года, что, вероятно, связано с различным уровнем водно-солевого обмена в эти периоды. Выявлена достоверная детерминация активности АТФазы молочных шариков строфантином^, что даёт возможность предположить их родство с аналогичными ферментами клеток тканей и органов.

На активность АТФаз молочных шариков существенное влияние оказывали ионы Na+ и К+, при этом основную регуляторную роль в активности фермента играли ионы натрия, ионы калия оказывали меньшее влияние на активность этого фермента, что, вероятно, связано с особенностями функционирования Na+, К+-чувствительного центра этого фермента.

Литература

1. Болдырев А.А. Na/K-АТФаза — свойства и биологическая роль // Соросовский образовательный журнал. 1998. № 4. С. 2—9.

2. Болдырев А.А. Na/K-АТ Фаза как олигомерный ансамбль // Биохимия. 2001. Т. 66. Вып. 8. С. 1013-1025.

3. Федорова Е.Ю., Максимов В.И. Породные особенности функционирования АТФазных ферментных систем эритроцитов и молока коров // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2012. № 4. С. 77-78.

4. Кириленко В.Н. Липиды мембран жировых глобул молозива и молока коров и их использование для получения липосом: дисс. ... канд. биол. наук. Киев, 1989. 156 с.

5. Плохинский НА. Алгоритмы биометрии. М.: МГУ, 1980. 150 с.

6. Keeton K.S., Kaneko I.I. Characterization of adenosinetripho-sphatase in erythrocyte membrane of the cow // Proc.Soc.Ekp. Biol. and Med. 1972. N 1. P. 140-145.