CC BY
64
УДК 631.87+631.416.9: 633.11 ВЛИЯНИЕ БИОПРЕПАРАТОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ
Э.В. Тимошенко, кандидат с.-х. наук; А.А. Муратов, кандидат с.-х. наук ФГБОУ ВПО Дальневосточный Государственный Аграрный Университет
Современное растениеводство Modern
перенасыщено использованием
химических препаратов, что ведет к снижению качества получаемой продукции. Использование
биологических препаратов на основе хвойных пород деревьев позволяет повысить устойчивость растений к вредным объектам, тем самым увеличить урожайность и повысить качество растениеводческой продукции. Проведенными исследованиями
установлено, положительное влияние вегетативных обработок
биопрепаратами на технологические показатели качества зерна яровой пшеницы.
Ключевые слова: яровая пшеница, биологические препараты, натурная масса зерна, масса 1000 зерен, стекловидность, сырая клейковина
UDC 631.87+631.416.9: 633.11 THE INFLUENCE OF THE TECHNOLOGICAL PARAMETERS OF GRAIN QUALITY OF SPRING WHEAT
Timoshenko E.V., Muratov A.A., FSBEI HPE Far Eastern State Agrarian University
plant build chemical drugs that reduces the quality of received production. Use of biological preparations based on coniferous trees to increase plant resistance to harmful objects, thus increase productivity and improve the quality of crop production. Studies found a positive effect of vegetative treatments of biological products on the technological parameters of grain quality of spring wheat.
Keywords: spring wheat, the biological product, nature grain, weight of 1000 grains, glassiness of grain, raw gluten
Яровая пшеница - одна из лидирующих в мире, и в России, возделываемых культур. Значение её постоянно возрастает, поскольку она представляет собой питательную и экономически выгодную продовольственную культуру. Но остается вопрос увеличения урожайности и повышение качества зерна. В настоящее время достаточно широко ведется поиск методов и приемов в этом направлении. Использование биологических препаратов может стать одним из приоритетных направлений в современном растениеводстве.
Анализ мировой практики в области исследований и практического применения в сельском хозяйстве биопрепаратов показывает быстро растущий интерес к ним. Первая причина этого - стремление к постоянному увеличению производства биологически полноценной и безопасной пищевой продукции. Вторая причина - нарастающее в мире беспокойство постоянно расширяющимся и все менее контролируемым использованием химических препаратов [2].
Целью исследований являлось изучить действие биопрепаратов на качество зерна яровой пшеницы в условиях среднего Приамурья.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования проводились на опытном поле Всероссийского научно-исследовательского института сои РАСХН в Тамбовском районе Амурской области. Почва участка луговая черноземовидная, тяжелая по гранулометрическому составу. Содержание гумуса в 0-20 см слое почвы составляет 5,0-5,5%, подвижного фосфора 50-58 мг/кг, обменного калия 170-300 мг/кг, рНсол - 5,4.
Объект исследования - яровая пшеница, сорт ДальГАУ-1. Схема опыта: 1. Контроль (обработка водой); 2. Лариксин - 40 мл/га; 3. Растстим - 20 мл/га; 4. Срезар - 20 мл/га; 5. Силбиол - 20 мл/га; 8. Новосил - 60 мл/га; 9. Терпенол - 20 мл/га. Повторность опыта 4-х кратная. Площадь делянки 30 м2, учётная - 22 м2. Обработка -опрыскивание растений в фазу флагового листа. Расход рабочей жидкости - 300 л/га.
Лариксин - природный регулятор роста, действующее вещество дигидрокверцетин, получаемый из древесины лиственницы сибирской. Растстим - ростостимулирующий препарат, изготовленный из хвои пихты сибирской, действующее вещество - смесь ацетатов полипренолов. Срезар получают из отходов древесины лиственницы, действующее вещество - гликозид флавоноида. Силбиол - препарат, получаемый из древесной зелени ели европейской. Терпенол - раствор смеси природных терпеноидов, получен из сосны обыкновенной. Новосил -водная эмульсия тритерпеновых кислот, выделенных из хвои пихты сибирской [1, 4].
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Действие биопрепаратов оценивались по некоторым показателям технологических качеств зерна: натурная масса зерна, масса 1000 зёрен, стекловидность и количество сырой клейковины (табл. 1).
Натурная масса зерна - один из наиболее распространённых показателей технологических качеств зерна пшеницы. В дополнение к натурной массе учитывают массу 1000 зерен, так как наибольший выход муки получают при высоком натурном весе зерна, чем крупнее и выполнено зерно, тем больше содержится в нём эндосперма. Стекловидность зерна характеризует консистенцию эндосперма. Стекловидное зерно отличается повышенным содержанием белка, сырой клейковины, хорошей углеводно-амилазной активностью, высоким выходом муки. Клейковина определяет качество муки и выпекаемого хлеба [3].
Таблица 1 - Влияние биопрепаратов на технологические показатели качества зерна яровой пшеницы сорта ДальГАУ-1 (2006-2008 гг.)
Варианты Натурная масса зерна, г/л Масса 1000 зерен,г Стекловидность зерна, % Сырая клейковина, %
сред нее за 3 года откл. к контрол ю, ± средне е за 3 года откл. к контрол ю, ± средне е за 3 года откл. к контролю , ± средне е за 3 года откл. к контрол ю, ±
Контроль 762 - 25,8 - 77 - 33,7 -
Лариксин 776 14 30,6 4,8 85 8 37,1 3,4
Растстим 771 9 27,6 1,8 80 3 36,2 2,5
Срезар 771 9 28,0 2,2 80 3 37,0 3,3
Силбиол 773 11 26,7 0,9 78 1 36,6 2,9
Новосил 774 12 29,5 3,7 81 4 37,0 3,3
Терпенол 774 12 28,9 3,1 79 2 37,5 3,8
НСР 05 8,0 1,4 2,1 1,3
Как показывают данный таблицы 1, в целом за 3 года исследований, наибольшая прибавка натурной массы зерна у сорта ДальГАУ-1 была получена при обработке посевов препаратом лариксин - 776 г/л, что на 1,8% выше контрольного варианта.
Величина массы 1000 зёрен более высокая отмечена при обработке препаратами лариксин, превышение контроля в среднем за 3 года - 18,6%, новосил - 14,3% и терпенол - 12,0%.
Стекловидность зерна пшеницы сорта ДальГАУ-1 составляла 7785%, что соответствует первому классу качества зерна. Превышение контроля опытными вариантами отмечено по всем препаратам и составило от 1,3 до 10,4%. Наибольший эффект получен от применения препарата лариксин, превышение контроля на 10,4%.
Количество клейковины, в среднем за 3 года, составляло 34,337,3%. Вариант с обработкой препаратом терпенол превысил контроль на 11,3%, лариксин - на 10,1%, новосил и срезар - на 9,8%, силбиол -на 8,6% и растстим на 7,4%.
Таким образом, применение биопрепаратов лариксин, новосил и терпенол существенно улучшают технологические показатели качества зерна яровой пшеницы сорта ДальГАУ-1.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Васильев, С.Н. Экстрактивные вещества древесной зелени Picea abies (L.) Karst. [Текст] / С.Н. Васильев, В.И. Рощин, С. Фелеке // Растительные ресурсы. - М., 1996. - Т. 32. - Вып. 2. - С. 151-180.
2. Исаев, Р.Ф. Эффективность применения биологических и антистрессовых препаратов на посевах яровой пшеницы [Текст] / Р.Ф. Исаев, Л.И. Гришина // Агрохимический вестник. -2007. - №6. - С. 32-33.
3. Показаньев, С.А. Содержание клейковины в зерне и хлебопекарные качества пшеницы [Текст] / С.А. Показаньев, О.В. Волынкина, Е.А. Аделева // Зерновое хозяйство, 2004. - №8. - С. 4-5.
4. Чекуров, В.М. Новые регуляторы роста [Текст] / В.М. Чекуров, С.И. Сергеева, Л.Д. Жалиева, В.Е. Козлов, В.В. Вакуленко // Защита растений. - 2003. - №9. - С. 20-21
