5Volume 3 | Special Conference 1 | 2022 ME VA CHILIK VA UZUMCHILIKNING RIVOJLANISHID^ILM-FANYUTUQLAR^
УЗУМНИНГ УРУГСИЗ ТАРНАУ НАВИНИНГ КАВД ТУПЛАНИШ ДИНАМИКАСИ ВА ШАРБАТ СИФАТИГА УСИШНИ БОШКАРУВЧИ
МОДДАЛАРНИНГ ТАЪСИРИ
Жамолиддин Насирович Файзиев
Тошкент давлат аграр университети мева-сабзаволчилик ва узумчилик
кафедраси профессори
Жамшид Комил ^ли Хайитов Отабек Хакимбой уFли Бобожонов Шомахмуд Шоэргаш уFли Обидов
Тошкент давлат аграр университети мева сабзаволчилик ва узумчилик
кафедраси магистрантлари
АННОТАЦИЯ
Маколада узумннинг Тарнау навининг канд тупланиш динамикаси ва шарбат сифатига усишни бошкарувчи моддаларнинг таъсири урганилган. Усишни бошкарувчи моддаларни биргаликда ва алохида куллаганда кандай таъсир этиши исботланган. Тарнау нави учун хосилдорликни ошириш борасида гиббереллин энг самарали препарат хисобланади. Гуллашдан сунг 3-5 кун утгач Г.К. билан 100 мг/л концентрацияда ишлов бериш гужум огирлигини 12% га, узум боши огирлигини 23% га оширади. Гиббереллин паст концентрацияда (25 мг/л) хам хосилдорликка ижобий таъсир курсатади: узум боши огирлигини 13,7% га, тупларнинг хосилдорлиги 12,4% га ортади. Гужум шарбатида фруктоза ва айрим кимматли аминокислоталар (серин, глицин ва глютамин кислота) микдори купаяди.
Калит сузлар: узум, узум боши, гужум, усишни бошкарувчи моддалар, гиббереллин, дропп, крезацин, композан.
Кириш. Узумчилик Узбекистон республика кишлок хужалигининг асосий тармокларидан бири хисобланади. Узумчилик усимликшуносликнинг сохаси сифатида узум етиштириш билан шугулланса, фан сифатида токдан муттасил мул ва сифатли хосил олиш учун унинг усиши ва ривожланишини бош-каришнинг турли усулларини илмий назарий ва илгор тажрибалар асосида ишлаб чикади хамда укув фани сифатида уларни урганади. хозир устирувчи моддаларни узумчилик сохасида
202
Volume 3 | Special Conference 1 | 2022 ME VA CHILIK VA UZUMCHILIKNING RIVOJLANISHID^ILM-FANYUTUQLAR^
куллашнинг илмий ва илгор тажрибаларга асосланган аник йуналишлари белгиланган. Масалан, кучат етиштиришда илдиз олиш жараёнини тезлаштириш, узум бошлари ва гужумларини катталаштириб хосил ва унинг сифатини ошириш, узум бошларини зич ёки хавол килиш, хосилни транспортбоплигини хамда кишда саклаш муддатини ошириш, токнинг совукка, кургокчиликка, касаллик ва зараркунандаларга чидамлилигини ошириш шулар жумласидандир Н.В. Агафонов, С.К. Смирнов, С.Н. Саленковларнинг [1; 109-117-б]
Илмий тадкикот услуби. Тарнау навида усишни бошкарувчи моддалар урганилмаган. Тадкикотларда гиббереллинни якка холатда ва дропп билан биргаликда, шунингдек гужумларда канд тупланишини тезлаштирувчи кампозан билан биргаликда куллаши буйича тажриба утказилди. Гужумларнинг усишига гиббереллиннинг рагбатлантирувчи таъсири тадкикотларда уз исботини топди. Тадкикотнинг максади - Тарнау навида узум бошлари огирлиги ва хосилдорлигига усишни бошкарувчи моддаларнинг таъсирини аниклаш. Тадкикот объекти сифатида узумнинг Тарнау нави олинди. Тажрибалар Х.Ч.Буриев, Н.Ш.Енилеев ва бошкалар томонидан ишлаб чикилган «Мевали ва резавор мевали усимликлар билан тажрибалар утказишда хисоблар ва фенологик кузатувлар методикаси», [4; 64-б]М.А.Лазаревскийнинг «Методы ботанического описания и агробиологического изучения сортов винограда» [5;347-400-б]Н.Н.Простосердовнинг «Изучение винограда для определения его использования» [7; 63-б], В.Ф.Моисейченконинг «Методика учетов и наблюдений в опытах с плодовыми и ягодными культурами» [6; 21-28-б] номли услубий адабиётларида келтирилган тавсия ва услублар буйича утказилган.
Тадкикот натижалари. Узумнинг уругсиз Тарнау нави тупларнинг хосилдорлиги 2021 йили паст булгани холда, гужумларнинг пишиши эрта бошланди ва шарбатда кандларнинг тупланиши анча тез суръатларда кечди.
Сентябрнинг биринчи ун кунлигига келиб тажриба тупларининг гужуми шарбатида канддорлик 17-18% га етди, яъни сокин шароб ишлаб чикариш учун талаб этиладиган концентрацияга якин булди. Иккинчи ун кунликка келиб мазкур курсаткич 19,7-22% гача усди.
Тажрибалар шуни курсатдики, узумнинг Тарнау нави узум боши гужумида канд моддасини тупланиш жараёнининг сезиларли тезлашиши кампозан билан 100 мг/л концентрацияда ишлов берилганда кузатилди (1-жадвалга каранг).
Кампозан билан ишлов берилгандан сунг гужум
203
Volume 3 | Special Conference 1 | 2022 ME VA CHILIK VA UZUMCHILIKNING RIVOJLANISHID^ILM-EANYUTUQLAR^
шарбатининг канддорлиги хар хил пишиш боскичларида назоратга нисбатан 0,8-2,1% юкори булди. Мазкур самара хосилни йигиб олиш пайтида хам сакланиб колди. Кампозан кичик концентрацияда кам самаралидир. Гиббереллин ва крезацин билан ишлов берилганда канд микдорининг ошиш тенденциясигина намоён булди.
Дропп билан ишлов бериш, шунингдек гиббереллиннинг бошка препаратлар билан бирикмасини куллаш канд тупланиш жараёнига сезиларли таъсир курсатмади.
1-жядвал
Тарнау нави гужумларида к,анд тупланнш дннампкаспгауспшнн бопщарувчн мод да ларни н г таъ с и рв
Препарат Концентрация, мг/л ИППОЕ бернш ыудцатн Кандларнннг яппн концентрацнясн, г/100
28.08 07.09 17.09
2019 2020 2021 урт. 2019 2020 2021 урт. 2019 2020 2021 урт.
Назорат (сч) 1а 15,8 17,8 16,6 16,7 16,9 19,0 1.7,8 17,9 19,1 21,3 20,2 20,2
Гиббереллин 100 1а 16,3 18,3 1.7,0 17,2 17,8 20,0 1.8,5 18,7 19,9 22,0 21,1 21,0
Гиббереллин 25 1а 16,2 18,1 16,9 17,0 17,7 20,1 18,3 18,6 19,8 22,1 20,8 20,9
Дропп 10 1а 16,0 17,8 16,7 16,8 17,3 19,2 17,9 18,1 19,7 21,7 20,7 20,7
Гн бберешшн—дропп 12.5—10 1а 16,1 18,0 16,8 16,9 17,4 19,3 18,0 18,2 19,7 21,7 20,5 20,6
Гн бберешшн—дропп 25-10 1а 16,2 18,0 16,8 17,0 17,6 19,5 18,1 18,4 19,9 21,8 20,5 20,7
Крезацнн 50 1а 16,2 18,1 16,9 17,1 17,7 19,7 18,4 18,6 19,7 21,8 20,8 £
Г.К.-Д+Кр 25-10+50 1а 16,0 17,8 16,7 16,8 17,4 19,2 18,0 18,2 19,7 21,6 20,4 20,5
Каипозан 50 II 16,6 18,2 17,0 17,2 18,0 19,8 18,4 18,4 20,4 22,7 21,8 21,6
Каипозан 100 II 17,0 18,6 17,6 17,7 18,6 20,2 19,0 19,2 21,2 22,9 21,9 22,0
Юкорида таъкидланганидек, усишни бошкарувчи моддалар таъсирида, хусусан кампозан, Тарнау нави гужуми шарбатида редуцияланувчи кандлар йигиндисида фруктозанинг микдори нисбатан ортди. Гиббереллин (25 мг/л) ва кампозан (100 мг/л) билан ишлов берилганда редуцияланувчи кандлар йигиндиси фруктоза микдорининг ортиши хисобига ошди, бунда глюкозанинг улуши бирмунча камайди (3-жадвалга каранг).
М.М. Хамди, А.И.Имомалиев ва Ф.Нуритдиноваларнинг [201; 71-76-б] тадкикотлари хам шуни курсатдики, узумга гиббереллин билан 12,5 дан 50 мг/л гача концентрацияда ишлов беришда кандларнинг микдори фруктозанинг хисобига ортади.
204
Volume 3 | Special Conference 1 | 2022 MEVACHILIK VA UZUMCHILIKNING
RI^OJLAäiSmiS^iiMlmmmYmmmäimSL
3-жадвал
Тарнау нави Fужумларида кандларнинг сифат таркибига усишни бошкарувчи
моддаларнинг таъсири
Препарат Концентрация, мг/л Ишлов бериш мудати Гужум шарбати канддорлиги, %
умумий глюкоза фруктоза
Назорат (сув) 1а 19,8 10,5 9,3
Гиббереллин 25 1а 20,6 10,0 10,6
Кампозан 100 II 21,8 9,9 11,8
Хулоса
1. Узумнинг уругсиз Тарнау нави учун хосилдорликни ошириш борасида гиббереллин энг самарали препарат хисобланади. Гуллашдан сунг 3-5 кун утгач Г.К. билан 100 мг/л концентрацияда ишлов бериш гужум огирлигини 12% га, узум боши огирлигини 23% га оширади. Гиббереллин паст концентрацияда (25 мг/л) хам хосилдорликка ижобий таъсир курсатади: узум боши огирлигини 13,7% га, тупларнинг хосилдорлиги 12,4% га ортади. Гужум шарбатида фруктоза ва айрим кимматли аминокислоталар (серин, глицин ва глютамин кислота) микдори купаяди.
2. Дропп ва крезацинни алохида куллаш, шунингдек ушбу препаратлар билан гиббереллин кушган холда ишлов бериш гиббереллиннинг узини алохида куллашга нисбатан устунлик намоён этмайди.
3. Кампозан хосилдорликка таъсир курсатмайди, аммо гужумларнинг пишишини тезлаштиради, лизин, тирозин (3 мартадан ортик), серин, глицин, глютамин кислота микдорини орттириш хисобига гужум шарбатида аминокислоталар ва глюкозанинг микдорини оширади.
REFERENCES
1. Агафонов Н.В., Смирнов С.К., Саленков С.Н. Особенности роста и плодоношения винограда Кишмиш черный при обработке растений гибберелловой кислотой и тидиазуроном // Изв. ТСХА, 1989. - Вып. 2. - С. 109117.
2. Азимов А.Р. О применении гиббереллина в виноградарстве северного Таджикистана // Виноградарство и виноделие СССР. - М., 1983. - № 2
3. Батукаев А.А. Влияние сплошной обработки раствором гиббереллина семенных сортов винограда в условиях Узбекской ССР на
рост, плодоношение и качество урожая // М, 1987. -20 с. Деп. во ВНИИТЭИ Агропром 07.08.87, № 369 ВС - 87
205
ytadqq
Volume 3 | Special Conference 1 | 2022 ME VA CHILIK VA UZUMCHILIKNING RIVOJLANISHIDA ILM-FAN
4. Буриев Х.Ч., Енилеев Н.Ш. ва б. Мевали ва резавор мевали усимликлар билан тажрибалар утказишда хисоблар ва фенологик кузатувлар методикаси. -Т., 2014. - 64 б.
5. Лазаревский М.А. Методы ботанического описания и агробиологического изучения сортов винограда // Ампелография СССР. - М.: Пищепромиздат, 1946. - T.I. - С. 347-400.
6. Моисейченко В.Ф. Методика учетов и наблюдений в опытах с плодовыми и ягодными культурами. - Методические рекомендации. - Киев, 1967. - С. 21-28.
7. Простосердов Н.Н. Изучение винограда для определения его использования. М.: Пищепромиздат, 1963. - 63 с.
8. Сулаймонов Б.А., Файзиев А.А., Файзиев Ж.Н. Тажриба маълумотларининг статистик тахлили. - Тошкент, 2015. - Б. 36-85.
9. Темуров Ш. Узумчилик. - Тошкент: Узбекистон миллий энциклопедияси» нашриёти, 2002. - Б. 3-11.
10. Файзиев Ж.Н. Узбекистон шароитида узумнинг уругсиз навлари хосилдорлиги ва сифатини ошириш технологиясини илмий асослаш. Автореферат.- Тошкент, 2020.-Б. 3-25.
Google Scholar
Respublika anjumani
15-iyun, 2022
