CC BY
0
Научная статья/Original article
УДК 621.385.6 Код ВАК 4.3.2
DOI: 10.24411/2078-1318-2024-4-116-125
УСТАНОВКА С ИСТОЧНИКАМИ ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫХ ИЗЛУЧЕНИЙ ДЛЯ ТЕРМООБРАБОТКИ СЛИЗИСТЫХ СУБПРОДУКТОВ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ
Е.В. Воронов И
Нижегородский инженерно-экономический университет И [email protected]
Реферат. Проблема улучшения качества продукции из вторичного мясного сырья все еще остается на повестке дня агропредприятий. Известны СВЧ установки с резонаторами разного конструктивного исполнения для работы в непрерывном режиме с обеспечением электромагнитной безопасности, где предусмотрены источники, обеспечивающие озонирование для нейтрализации неприятного запаха, их КПД остается в пределах 0,56. Для его повышения следует повысить собственную добротность резонатора. Одним из вариантов для этого является уменьшение площади его поверхности при сохранении объема. Например, в коаксиальном резонаторе, выполняя обечайку внутреннего цилиндра в виде спирали, можно уменьшить площадь поверхности и увеличить плотность энергии электромагнитного поля. Цель исследований - создание и обоснование конструктивно-технологических параметров радиогерметичной установки с коаксиальным резонатором с внутренним спиральным цилиндром и фторопластовым винтовым шнеком, обеспечивающим при термообработке сырья в непрерывном режиме высокую напряженность электрического поля, озонирование, сохранение потребительских свойств жира и шквары и снижение эксплуатационных затрат. Регулирование частоты вращения фторопластового шнека осуществляется преобразователем частоты АТУ310НО75ЖЕ. При размерах коаксиального резонатора (радиус наружного цилиндра 24,48 см, внутреннего спирального цилиндра 6,8 см, отношение радиусов цилиндров 3,6) собственная добротность составляет 125000, напряженность электрического поля в нем - 2-4 кВ/см. Производительность установки 16 кг/ч, энергетические затраты 0,25 кВт-ч/кг. Экономический эффект от применения установки 784,6 тыс. руб. /месяц.
Ключевые слова: газоразрядные лампы, коронный разряд, коаксиальный резонатор, спиральный цилиндр, диэлектрический шнек
Для цитирования: Воронов Е.В. Установка с источниками электромагнитных излучений для термообработки слизистых субпродуктов жвачных животных // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2024. - № 4 (78). - С. 116-125. -Б01: 10.24411/2078-1318-2024-4-116-125.
© Воронов Е.В., 2024
INSTALLATION WITH ELECTROMAGNETIC RADIATION SOURCES FOR HEAT TREATMENT OF MUCOUS BY-PRODUCTS OF RUMINANTS
E.V. Voronov И
Nizhny Novgorod University of Engineering and Economics И [email protected]
Abstract. The problem of improving the quality of products from recycled meat raw materials is still on the agenda of agricultural enterprises, despite the many technological equipment available for processing offal of slaughtered animals. They differ in performance, energy consumption and the method of heat supply. At the same time, the preservation of all valuable components of raw materials leaves much to be desired. Microwave installations with resonators of various designs are known for continuous operation with electromagnetic safety, where sources providing ozonation are provided, but they do not provide the possibility of neutralizing unpleasant odors, their efficiency remains within 0.56. To increase it, the resonator's own Q-factor should be increased. One of the options for this is to reduce its surface area while maintaining volume, for example, in a coaxial resonator, by making the shell of the inner cylinder in the form of a spiral, you can reduce the surface area and increase the energy density of the electromagnetic field. The purpose of the research is to create and substantiate the design and technological parameters of a radio-hermetic installation with a coaxial resonator with an internal spiral cylinder and a fluoroplastic screw auger, which provides high electric field strength, ozonation, preservation of consumer properties of fat and flakes and reduction of operating costs during continuous heat treatment of raw materials. The speed control of the fluoroplastic screw is carried out by the frequency converter ATVZ10N075N4E. With the dimensions of the coaxial resonator (the radius of the outer cylinder is 24.48 cm, the inner spiral cylinder is 6.8 cm, the ratio of the radii of the cylinders is 3.6), the intrinsic Q factor is 125.000, the electric field strength in it is 2-4 kV/ cm. The plant capacity is 16 kg/h, energy costs 0.25 kWh/kg. The economic effect of using the installation is 784.6 thousand rubles / month.
Keywords: gas discharge lamps, corona discharge, coaxial resonator, spiral cylinder, dielectric screw
For citation: Voronov, E.V. (2024), "Installation with electromagnetic radiation sources for heat treatment of mucous by-products of ruminants", Izvestiya of Saint-Petersburg State Agrarian University, vol. 78, no. 4, pp. 116-125. (InRuss.). DOI: 10.24411/2078-1318-2024-4-116-125.
Введение. Проблема улучшения качества продукции из вторичного мясного сырья все еще остается на повестке дня, несмотря на имеющееся множество технологического оборудования для обработки субпродуктов убойных животных. Оно отличается по производительности, энергоемкости и методу подвода тепла (конвективное и кондуктивное) [1, 2]. При этом сохранность всех ценных компонентов сырья оставляет желать лучшего. Поэтому разработка электрооборудования с источниками сверхвысокочастотной энергии и микроволновой электротехнологии для переработки вторичного мясного сырья с обеспечением электромагнитной безопасности технологического процесса и сохранением качества продукта является актуальной задачей. Внедрение СВЧ обработки для рационального использования вторичного мясного сырья (например, при производстве комбикормов) способствует эффективному развитию аграрного сектора.
Известны сотни научных разработок и опытные образцы установок с использованием энергии электромагнитного поля сверхвысокой частоты (ЭМПСВЧ), в том числе для термообработки мясного сырья [3-9], но в них не предусмотрена возможность нейтрализации неприятного запаха. Имеются СВЧ установки с резонаторами разного конструктивного исполнения для работы в непрерывном режиме с обеспечением электромагнитной безопасности, где предусмотрены источники, обеспечивающие озонирование за счет
коронного разряда для санации воздуха [10, 11], но их коэффициент полезного действия (КПД) остается в пределах 0,56. Для повышения КПД установки следует повысить собственную добротность резонатора. Ее можно определить как произведение резонансной частоты на отношение полной энергии, запасенной в резонаторе, к мощности, рассеиваемой в резонаторе [12]. Одним из вариантов повышения собственной добротности резонатора является уменьшение площади его поверхности при сохранении объема. Например, в коаксиальном резонаторе, выполняя обечайку внутреннего цилиндра в виде спирали, можно уменьшить площадь поверхности. В установке предусмотрена такая конструкция коаксиального резонатора.
Цель исследования - создать и обосновать конструктивно-технологические параметры радиогерметичной установки с коаксиальным резонатором со спиральным внутренним цилиндром и фторопластовым винтовым шнеком, обеспечивающей высокую напряженность электрического поля, озонирование за счет коронного разряда между газоразрядными лампами и неферромагнитными иглами. Она предназначена для термообработки с обеззараживанием и нейтрализацией неприятного запаха слизистых субпродуктов жвачных животных в непрерывном режиме с сохранением потребительских свойств жира и шквары и снижением эксплуатационных затрат.
Материалы, методы и объекты исследования. Сырье - измельченные камеры желудков жвачных животных (рубец, книжка, сетка, сычуг). Частоту вращения фторопластового шнека регулировали преобразователем частоты ATV310H075N4E, величину скорости вращения измеряли бесконтактным цифровым тахометром DT2234B. Исследования распределения теплового потока по поверхности сырья проводили с помощью дифференциального термометра Testo 845 и тепловизора Fluke Ti32. Размеры измельченных частиц сырья измеряли цифровым микрометром «MEGEON-80800». Параметры вибрации фторопластового винтового шнека контролировали цифровым измерителем «MEGEON-09630». Газоразрядные лампы подключены к генераторам надтональной частоты 22 кГц от ультратона АМП-2ИНТ, мощность 40 Вт.
Результаты исследования. При разработке установки с магнетронами воздушного охлаждения и источниками озона от коронного разряда учитывали следующие возможности:
- ограничение излучений через загрузочную емкость от мест размещения магнетронов с волноводами, смотрового окна и выгрузного патрубка;
- возбуждение электрического поля высокой напряженности в кольцевом объеме коаксиального резонатора;
- перемещение сырья с помощью фторопластового винтового шнека толщиной не более глубины проникновения волны.
Установка (патент № 2829166) с коаксиальным резонатором для термообработки слизистых субпродуктов жвачных животных в непрерывном режиме (рисунок 1) содержит в неферромагнитном наружном цилиндре 2 с перфорированным нижним основанием 7 соосно расположенный неферромагнитный спиральный цилиндр 4 и в нем электроприводной фторопластовый шнек 5 со сплошной винтовой поверхностью. Первый винт фторопластового шнека выполнен из алюминия. Средний периметр (98,22 см) кольцевого объема между наружным цилиндром 2 и спиральным цилиндром 4, образующими коаксиальный резонатор 3, и его высота (73,44 см) кратны 6,12 см, т. е. половине длины волны.
Радиус наружного цилиндра 24,48 см, а внутреннего спирального цилиндра - 6,8 см. Отношение радиусов цилиндров должно быть равно 3,6 [13]. Шаг винта фторопластового шнека 5 не должен превышать глубину проникновения волны в жиросодержащее сырье при частоте 2450 МГц. Глубина проникновения волны, по данным И. А. Рогова, в жиросодержащие биологические среды составляет 1,7-3,0 см. [14]. К нижнему перфорированному основанию наружного цилиндра прикреплена накопительная емкость 8, содержащая запредельный волновод 9 с шаровым краном. Неферромагнитная загрузочная емкость 1 с задвижкой установлена на верхнее кольцевое основание наружного цилиндра 2. К внутренней стороне
кольцевого основания цилиндра с радиальным сдвигом установлены неферромагнитные коронирующие иглы 13, под которыми радиально расположены газоразрядные лампы 12, запитанные от генераторов, преобразующих сетевое напряжение в высоковольтное (0,5-3 кВ) синусоидальное напряжение частотой 22 кГц.
Волноводы с магнетронами 6, охлаждаемыми вентиляторами, размещены на боковой поверхности наружного цилиндра со сдвигом по высоте и по периметру. Первый алюминиевый винт фторопластового шнека 5 ограничивает излучение через загрузочную емкость, а запредельный волновод 9 с шаровым краном РУ 25 - через накопительную емкость 8. Электронный блок управления генераторами и частотой вращения винтовым шнеком 5 размещен в шкафу управления (рисунок 1, в).
а) б) в)
Рисунок 1. Установка с источниками электрофизических факторов для термообработки слизистых субпродуктов жвачных животных: а) схема общего вида в разрезе; б) соосно расположенные алюминиевый спиральный цилиндр с фторопластовым шнеком в наружном цилиндре; в) шкаф управления с
электронным блоком и преобразователем частоты для регулирования частоты вращения шнека; 1 — загрузочная емкость; 2 - наружный цилиндр с перфорированным нижним основанием 7; 3 — коаксиальный резонатор; 4 - внутренний неферромагнитный спиральный цилиндр; 5 — фторопластовый шнек; 6 — магнетроны; 8 — неферромагнитная накопительная емкость; 9 — запредельный волновод; 10 — диэлектрическая труба; 11 — керамическая кольцевая поверхность; 12 — газоразрядные лампы; 13 - коронирующие иглы Figure 1. Installation with sources of electrophysical factors for heat treatment of mucous
by-products of ruminants: a) a general-view diagram in section; b) a coaxially arranged aluminum spiral cylinder with a fluoroplastic screw in an external non-ferromagnetic cylinder; c) a control cabinet with an electronic unit and a frequency converter to regulate the frequency of rotation of the screw; 1 - loading tank; 2 - outer cylinder with a perforated lower base 7; 3 - coaxial resonator; 4 - internal non-ferromagnetic spiral cylinder; 5 - fluoroplastic auger; 6 - magnetrons; 8 - non-ferromagnetic storage tank; 9 -out-of-bounds waveguide; 10 - dielectric tube; 11 - ceramic annular surface; 12 - gas discharge
lamps; 13 - corona needles
Поскольку размеры цилиндров подобраны так, что средний периметр кольцевого объема и высота цилиндров кратны половине длины волны, обеспечивается равномерное распределение ЭМП в резонаторе.
Основные параметры, реализуемые в установке, приведены в таблице 1.
Таблица 1. Основные параметры разработанной установки Table 1. The main parameters of the developed installation
Наименование Параметры
Приращение температуры нагрева сырья, °С 85-95
Производительность опытного образца установки, кг/ч 16
Мощность магнетронов, кВт (3 шт.) (по 850 Вт) 2,55
Мощность ультратона АМП-2ИНТ (3 шт.), кВт 0,12
Мощность электроприводного шнека, кВт 1,24
Мощность вентиляторов осевого канального CV-150, кВт 0,09
Общая мощность установки, кВт 4,0
Энергетические затраты на технологический процесс, кВт-ч/кг 0,25
За счет центробежной силы в установке измельченные частицы сырья сбрасываются между витками фторопластового шнека в кольцевое пространство и подвергаются воздействию ЭМПСВЧ и озонированию во взвешенном состоянии.
Результаты исследования зависимости температуры нагрева измельченного сычуга от удельной мощности генератора (рисунок 2) свидетельствуют, что за 5 мин. сырье нагреется при мощности генератора 1 Вт/г до 49 °С (рисунок 2, снимок 2); а при 2,8 Вт/г - до 120 °С, но жир вытопится не полностью (рисунок 2, снимок 3), следовательно, удельная мощность генератора должна быть более 2,8 Вт/г при продолжительности воздействия 5 мин.
20 ■
0,5 1 1,5 2 2,5 3
Удельная мощность, Вт/г
Рисунок 2. Изменение температуры нагрева измельченного сычуга от удельной мощности генератора при продолжительности воздействия ЭМПСВЧ 5 мин: 1 - исходное сырье сычуг; 2 - при температуре 49 °С; 3 - при температуре 110 °С Figure 2. Change in the heating temperature of the crushed rennet from the specific power
of the generator for a duration of exposure to EMFWH of 5 minutes: 1 - the raw material of rennet; 2 - at a temperature of 49 °C; 3 - at a temperature of 110 °C
Зависимость температуры нагрева (Г, °С) измельченного сычуга в ЭМПСВЧ от удельной мощности генератора (Руд, Вт/г) описывается эмпирическим выражением:
Т= 63,81-In (Руд)+ 55.
При термообработке тонко измельченного сырья во взвешенном состоянии в коаксиальном резонаторе со спиральным внутренним цилиндром, выполняющим одновременно функцию замедляющей системы [15], происходит ускорение процесса, следовательно, снижение энергетических затрат. В замедляющей системе плотность энергии ЭМП выше, поэтому при одинаковой мощности генератора в замедляющей системе эффект нагрева сырья выше.
Известно, что максимальная концентрация озона при использовании одного ультратона АМП-2ИНТ мощностью 40 Вт составляет 2,5-15 мг/л [16]. При использовании трех систем «газоразрядная лампа - иглы» ожидаемая концентрация озона равна 7,5-45 мг/л.
Такая концентрация озона в объеме резонатора 0,136 м3 за 3-5 мин. обеспечивает обеззараживание и нейтрализацию запаха вторичного мясного сырья.
Сравнением эксплуатационных затрат на термообработку вторичного мясного сырья при использовании новой и базовой установок проведена оценка технико-экономических показателей. За базовый вариант принимали жиротопку АЖ-200 стоимостью 300 тыс. руб. Расчетные экономические показатели приведены в таблице 2.
Таблица 2. Экономические показатели применения установки с источниками электрофизических факторов для термообработки слизистых субпродуктов Table 2. Economic indicators of the use of an installation with sources of electrophysical factors
for the heat treatment of mucous by-products
№ Показатели Проектная Базовая
1 Балансовая стоимость, руб. Ki= 135000 К2 = 300000
2 Производительность установки, кг/ч 16 60
3 Потребляемая мощность установки, кВт 4 43,7
4 Потребляемая электроэнергия, кВтч/кг 0,25 0,728
5 Расходы на потребление пара, руб/месяц - 12000
6 Эксплуатационные издержки на термообработку сырья, руб./месяц Их = 8460 И2= 143980,5
7 Экономия эксплуатационных издержек, {Иг -И\)руб/месяц 135520,5
8 Фактический коэффициент сравнительной экономической эффективности: Е=(И\- И2) / (К2 ~ К\) 0,82, больше нормативного коэффициента 0,2
9 Срок окупаемости проектного варианта установки, (1 / Е), месяц) 1,22
10 Себестоимость расходов на термообработку сырья, руб./кг 3,02 13,72
11 Цена реализации слизистых субпродуктов, руб./кг 80 80
12 Себестоимость термообработанных слизистых субпродуктов, руб./кг 83,02 93,72
13 Цена реализации термообработанных слизистых субпродуктов, руб./кг 150 150
14 Прибыль, руб./кг 66,98 56,28
15 Объем термообработанного сырья, кг/месяц 2800 10500
16 Капитальные затраты на технологический процесс, руб./(кг/месяц) 48,22 28,57
17 Рентабельность, % 80,68 60,05
18 Повышение рентабельности, % 20,63
19 Экономический эффект от применения СВЧ установки для термообработки вторичного мясного сырья, руб./месяц [(93,72 + 0,2 • 28,57) • 10500 - (83,02 + 0,2 • 48,22) • 28001 = 784597,8 руб./месяц
Экономический эффект от применения установки с источниками электрофизических факторов для термообработки слизистых субпродуктов жвачных животных составляет 784,6 тыс. руб./месяц за счет снижения эксплуатационных расходов.
Выводы. Разработана установка с источниками коронного разряда и СВЧ энергоподводом в коаксиальный резонатор, размеры которого согласованы с длиной волны (12,24 см): средний периметр кольцевого объема резонатора 98,22 см, его высота 73,44 см, радиус наружного цилиндра 24,48 см, внутреннего спирального цилиндра 6,8 см, отношение радиусов цилиндров 3,6, объем наружного цилиндра 0,138 м3.
Непрерывный режим работы установки достигается электроприводным фторопластовым шнеком (шаг винта 1,7-3,0 см) с регулируемой скоростью вращения с помощью преобразователя частоты. Шаг винта шнека не превышает глубину проникновения волны 1,7-3,0 см в жиросодержащее сырье при частоте 2450 МГц.
При указанных размерах коаксиального резонатора обоснованные параметры следующие: собственная добротность - 125000, напряженность электрического поля в нем -2-4 кВ/см, производительность установки - 16 кг/ч, удельные затраты на электроэнергию -0,25 кВт-ч/кг; мощность магнетронов - 2,4 кВт; мощность трех ультратонов - 0,12 кВт.
Коронный разряд, возникающий при расположении трех газоразрядных ламп мощностью по 40 Вт под неферромагнитными коронирующими щетками, обеспечивает озонирование воздуха в коаксиальном резонаторе с концентрацией озона 7,5-45 мг/л, что позволяет провести термообработку вторичного мясного сырья в ЭМПСВЧ при высокой напряженности ЭП с обеззараживанием и нейтрализацией неприятного запаха.
Разность приведенных затрат от применения установки СВЧ с энергоподводом в коаксиальный резонатор со спиральным внутренним цилиндром и источниками озона для термообработки слизистых субпродуктов жвачных животных (по сравнению с жиротопкой АЖ-200) обеспечит 784,6 тыс. руб./месяц за счет снижения эксплуатационных расходов и реализации вытопленного жира, соответствующего потребительским свойствам.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Горбунова, Н.А, Петрунина, И.П. Проблемы использования отходов при производстве продукции предприятиями мясной отрасли // Мясная индустрия. - 2023. - № 9. - С. 3236. -DOI: 10.37861/2618-8252-2023-09-32-36.
2. Кененбай, Г.С., Чоманов, У.Ч., Омиржанова, Б.Б., Татиева, А.Н. Микробиологические показатели говяжьего рубца после озонирования // Все о мясе. - 2023. - № 1. - С. 4345.
3. Новикова, Г.В., Суслов, С.А., Михайлова, О.В., Просвирякова, М.В. Разработка и обоснование параметров установки с электрофизическими факторами воздействия для термообработки слизистых субпродуктов // Вестник НГИЭИ. - 2023. - № 12 (151). - С. 60-73. -DOI: 10.24412/2227-9407-2023-12-60-73.
4. Просвирякова, М.В., Тихонов, А.А., Зиганшин, Б.Г., Михайлова, О.В., Новикова, Г.В. Интенсификация процесса извлечения жира из жиросодержащего сырья диэлектрическим нагревом // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2022. - Т. 17, № 3 (67). - С. 96-105. - DOI: 10.12737/2073-0462-202296-105.
5. Mikhailova, O.V., Gdankin, G.V., Prosviryakova, M.V., Novikova, G.V., Storchevoy, V.F. (2021), Microwave heating of slaughterhouse confiscations to increase the feed value, International Conférence «Sustainable Development in Rural Areas» (SDRA-2021). IOP Conf. Sériés: Earth and Environmental Science, no. 857 (2021), p. 012002, DOI: 10.1088/1755-1315/857/1/012002.
6. Belova, M.V., Mikhailova, O.V., Novikova, G.V., Zaitsev, S.P., Belov, EL. (2019), Development of microwave devices with toroidal resonators for treatment of raw materials,
Journal of Environmental Treatment Techniques, no. 7 (Special Issue), pp. 1215-1223.
7. Жданкин, Г.В., Сторчевой, В.Ф., Новикова, Г.В. Исследование режимов работы установки СВЧ для термообработки и обеззараживания непищевого сырья животного происхождения // Российская сельскохозяйственная наука. - 2019. - № 6. - С. 65-69. -DOI: 10.31857/S2500-26272019665-69,
8. Патент № 2729151 РФ, МПК А22С17/00. Сверхвысокочастотная установка с биконическим резонатором и шнеком для варки отходов убоя животных / Г. В. Жданкин, Г. В. Новикова, М. В. Белова, О. В. Михайлова; заявитель и патентообладатель НГСХА (RU). № 2018112186; заявл. 5.02. 2018. Бюл. № 22 от 04.08.2020.
9. Новикова, Г.В., Тихонов, А. А., Просвирякова, М.В., Сторчевой, В.Ф., Михайлова, О.В., Сторчевой, А.В. Обоснование параметров СВЧ установки для обезжиривания костей убойных животных // Инженерные технологии и системы. - 2024. - Т. 34, № 2. - С. 318335. -DOI: 10.15507/2658-4123.034.202402.318-335.
10. Воронов, Е.В., Новикова, Г.В., Просвирякова, М.В. Исследование и разработка СВЧ установки для термообработки и обеззараживания жиросодержащих отходов убоя животных // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. - 2023. - № 4 (73). - С. 126-136. - DOI: 10.24412/2078-1318-2023-4-126137.
11. Воронов, Е.В., Новикова, Г.В., Суслов, С.А., Просвирякова, М.В., Михайлова, О.В. Обоснование конструкции резонаторов, предназначенных для термообработки вторичного мясного сырья // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2024. - № 2 (106). - С. 176-185. - DOI: 10.37670/2073-0853-2024-1062-176-185.
12. Тухватуллин, М.И. Виды модернизации существующей СВЧ электротехнологической установки для осуществления тепловой и нетепловой СВЧ модификации материалов // Российский электронный научный журнал. - 2023. - № 3 (49). - С. 8-19. - DOI: 10.31563/2308-9644-2023-49-3-8-19.
13. Стрекалов, А.В., Стрекалов, Ю.А. Электромагнитные поля и волны. - М.: РИОР: ИНФРА, 2014. - С. 351.
14. Электрофизические, оптические и акустические характеристики пищевых продуктов / И. А. Рогов, В. А. Адаменко, С. В. Некрутман и др. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -288 с.
15. Технологическое оборудование пищевых производств. Под ред. Б. М. Азарова. - М.: Агропромиздат, 1988. - С. 332.
16. Лызикова А.Н. Скуратов А.Г. Модернизация аппарата местной дарсонвализации для локальной озонотерапии гнойно-воспалительных заболеваний легких тканей // Новости хирургии. - 2006. - Т. 14, № 3.
REFERENCES
1. Gorbunova, N. A., Petrunina, I.P. (2023), Problems of waste use in production by meat industry enterprises, Meat industry, no. 9, pp. 32-36. (In Russ.). DOI: 10.37861/2618-8252-2023-0932-36.
2. Kenenbai, G.S., Chomanov, U.Ch., Omirzhanova, B.B., Tatieva, A.N. (2023), Microbiological parameters of beef rumen after ozonation, All about meat, no. 1, pp. 43-45. (In Russ.).
3. Novikova, G.V., Suslov, S.A., Mikhailova, O.V., Prosviryakova, M.V. (2023), Development and justification of installation parameters with electrophysical exposure factors for heat treatment of mucous by-products, Vestnik NGIEI, no. 12 (151), pp. 60-73. (In Russ.). DOI: 10.24412/2227-9407-2023-12-60-73.
4. Prosviryakova, M.V., Tikhonov, A.A., Ziganshin, B.G., Mikhailova, O.V., Novikova, G.V.
(2022), Intensification of the process of extracting fat from fat-containing raw materials by dielectric heating, Bulletin of the Kazan State Agrarian University, vol. 17, no. 3 (67), pp. 96-105. (In Russ.), DOI: 10.12737/2073-0462-2022-96-105.
5. Mikhailova, O.V., Gdankin, G.V., Prosviryakova, M.V., Novikova, G.V., Storchevoy, V.F. (2021), Microwave heating of slaughterhouse confiscations to increase the feed value, International Conference «Sustainable Development in Rural Areas» (SDRA-2021). IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science, no. 857 (2021), p. 012002, DOI: 10.1088/1755-1315/857/1/012002.
6. Belova, M.V., Mikhailova, O.V., Novikova, G.V., Zaitsev, S.P., Belov, E.L. (2019), Development of microwave devices with toroidal resonators for treatment of raw materials, Journal of Environmental Treatment Techniques, no. 7 (Special Issue), pp. 1215-1223.
7. Zhdankin, G.V., Storchevoy, V.F., Novikova, G.V. (2019), Investigation of the modes of operation of a microwave installation for heat treatment and disinfection of non-food raw materials of animal origin // Russian agricultural science, no. 6, pp. 65-69, DOI: 10.31857/S2500-26272019665-69.
8. Patent No. 2729151 of the Russian Federation, IPC A22C17/00. An ultrahigh frequency installation with a biconic resonator and an auger for cooking animal slaughter waste / G.V. Zhdankin, G.V. Novikova, M.V. Belova, O. V. Mikhailova; applicant and patent holder of the NGSHA (RU). no. 2018112186; application no. 5.02. 2018. Byul, no. 22 dated 08/04/2020. (In Russ.).
9. Novikova, G.V., Tikhonov, A.A., Prosviryakova, M.V., Storcheva, V.F., Mikhailova, O.V., Storcheva, A.V. (2024), Substantiation of parameters of a microwave installation for degreasing bones of slaughtered animals, Engineering technologies and systems, vol. 34, no. 2, pp. 318-335. (In Russ.), DOI: 10.15507/2658-4123.034.202402.318-335.
10. Voronov, E.V., Novikova, G.V., Prosviryakova, M.V. (2023), Research and development of a microwave installation for heat treatment and disinfection of fat-containing animal slaughter waste, Izvestiya of Saint-Petersburg State Agrarian University, no. 4 (73), pp. 126-136. (In Russ.), DOI: 10.24412/2078-1318-2023-4-126-137.
11. Voronov, E.V., Novikova, G.V., Suslov, S.A., Prosviryakova, M.V., Mikhailova, O.V. (2024), Substantiation of the design of resonators intended for heat treatment of secondary meat raw materials, Proceedings of the Orenburg State Agrarian University, no. № 2 (106), pp. 176-185. (In Russ.), DOI: 10.37670/2073-0853-2024-106-2-176-185.
12. Tukhvatullin, M.I. Types of modernization of the existing microwave electrotechnological installation for the implementation of thermal and non-thermal microwave modification of materials // Russian Electronic Scientific Journal. 2023. No. 3 (49). pp. 8-19, DOI: 10.31563/2308-9644-2023-49-3-8-19.
13. Strekalov, A.V., Strekalov, Yu.A. Electromagnetic fields and waves. M.: RIOR: INFRA, 2014, p. 351.
14. Electrophysical, optical and acoustic characteristics of food products / I. A. Rogov, V. A. Adamenko, S. V. Nekrutman et al. - M.: Light and food industry, 1981. - 288 p.
15. Technological equipment of food production. Edited by B.M. Azarov. M.: Agropromizdat. 1988, p. 332.
16. Lyzikova, A.N. Skuratov, A.G. (2006) Modernization of the local darsonalization apparatus for local ozone therapy of purulent-inflammatory diseases of lung tissues.// Surgery News, no. 3, vol. 14.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРЕ
Евгений Викторович Воронов, кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры «Технический сервис», директор инженерного института, Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Нижегородский государственный инженерно-экономический университет», г. Княгинино, Нижегородская обл., Россия; https://orcid.org/0000-0002-9867-5860, SPIN-код: 8963-4080; e-mail: [email protected].
INFORMATION ABOUT THE AUTHOR
Evgeny V. Voronov, Cand. Sci. (Econ.), Associate Professor, Associate Professor of the Department of Technical Service, Director of the Engineering Institute, State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Nizhny Novgorod State University of Engineering and Economics», Knyaginino, Nizhny Novgorod region, Russia; https://orcid.org/0000-0002-9867-5860, SPIN-code: 8963-4080; e-mail: [email protected].
Автор заявляет об отсутствии конфликта интересов_
The author declares no conflicts of interests
Статья поступила в редакцию / Received 12.08.2024 Поступила после рецензирования / Revised 21.11.2024 Принята к публикации / Accepted 25.11.2024
