CC BY
19
УДК 631.862.1(476)
УРОЖАЙНОСТЬ МНОГОЛЕТНИХ ПАСТБИЩНЫХ ТРАВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ РАЗЛИЧНЫХ ДОЗ ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ В УСЛОВИЯХ ЮГО-ЗАПАДА БЕЛАРУСИ
Сорока Андрей Викторович,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Научно-практический центр НАН Беларуси по земледелию (г. Жодино, Республика Беларусь)
Костюченко Наталья Николаевна,
научный сотрудник Полесский аграрно-экологический институт НАН Беларуси,
аспирант
Брестский государственный технический университет (г. Брест, Республика Беларусь)
Волчек Александр Александрович,
доктор географических наук, профессор,декан факультета инженерных систем и экологии Брестский государственный технический университет (г. Брест, Республика Беларусь)
Гапонюк Андрей Николаевич,
научный сотрудник
Полесский аграрно-экологический институт НАН Беларуси (г. Брест, Республика Беларусь)
В статье рассмотрено влияние различных доз бесподстилочного навоза на урожайность зеленой массы, а также количество нитратов в многолетних пастбищных травах. Установлены дозы внесения полужидкого навоза и жидкого навоза после сепарации для получения качественного корма на низкоплодородных песчаных почвах юго-запада Беларуси. В бобово-злаковых пастбищных травах определена доля бобового компонента в формировании урожайности травостоев.
Ключевые слова: бесподстилочный навоз, многолетние пастбищные травы, урожайность, бобовый компонент, нитраты.
YIELD OF PERMANENT PASTURE GRASSES DEPENDING ON VARIOUS DOSES OF ORGANIC FERTILIZERS IN CONDITIONS OF SOUTH-WEST BELARUS
Soroka Andrey Viktorovich,
Ph. D. in Agricultural Sciences, Associate Professor, Doctoral student of the Scientific and Practical Center National Academy of Sciences of Belarus on Agriculture (Zhodino, Republic of Belarus)
Kostyuchenko Natalya Nikolaevna,
Researcher of the Laboratory of Agrobiology Polessky Agrarian and Ecological Institute, National Academy of Sciences of Belarus, Postgraduate Student Brest State Technical University (Brest, Republic of Belarus)
Volchek Aleksandr Aleksandrovich,
D. in Geography, Professor, Head of the Faculty ofEngineering Systems and Ecology Brest State Technical University (Brest, Republic of Belarus)
Gaponyuk Andrey Nikolaevich,
Researcher of the Laboratory of Agrobiology Polessky Agrarian and Ecological Institute of the National Academy of Sciences of Belarus (Brest, Republic of Belarus)
The article discusses the effect of different doses of litterless manure on the yield of green mass, as well as the amount of nitrates in perennial pasture grasses. Doses have been established for the introduction of semi-liquid manure and liquid manure after separation to obtain high-quality forage on low-fertile sandy soils of the south-west of Belarus. In legume-cereal pasture grasses, the share of the legume component in the formation of the yield of herbage was determined.
Key words: litterless manure, perennial pasture grasses, yield, legume component, nitrates.
В современных условиях большое внимание уделяется проблемам сохранения, рационального и эффективного использования мелиорируемых земель. Приоритетным направ-
лением становится создание устойчивых, экологически безопасных агроландшафтов и получение на них чистой сельскохозяйственной продукции [1].
В Республике Беларусь наиболее распространенными типами почв являются дерново-подзолистые и дерново-подзолистые заболоченные почвы, занимающие 34,2 и 37,2 % соответственно. Из них около трети от общей площади сельскохозяйственных земель вышеуказанных типов приходится на территорию юго-запада Беларуси. В основном это легкие по гранулометрическому составу почвы: рых-лосупесчаные и песчаные [2]. Данные почвенные разновидности характеризуются неблагоприятным водным режимом. Небольшая вла-гоемкость и высокая водопроницаемость песчаных почв способствуют быстрому просачиванию атмосферных осадков на большую глубину, вследствие чего они становятся недоступными для растений. В естественном состоянии эти почвы обладают кислой реакцией, низким содержанием гумуса, подвижных форм фосфора и калия. Основным мероприятием по повышению плодородия песчаных почв является известкование, а также внесение органических и минеральных удобрений [3].
На животноводческих комплексах Беларуси широкое распространение получило бесподстилочное содержание крупного рогатого скота (далее - КРС), что явилось причиной накопления большого количества навоза. Из-за недостатка земельной площади на сельскохозяйственных предприятиях часто возникает необходимость применения повышенных доз навоза, что является источником загрязнения почв, растений, поверхностных и грунтовых вод. Одним из наиболее распространенных загрязнителей окружающей среды являются азотистые вещества, в частности нитраты [4], повышенное количество которых снижает биологическую полноценность корма и, как следствие, негативно отражается на качестве продукции и здоровье животных [5-7].
Поскольку сельскохозяйственные культуры и животные составляют единую пищевую цепь, а также используются в качестве продук-
тов питания для человека, то вышеизложенное послужило основанием для исследования различных доз бесподстилочного навоза на урожайность многолетних пастбищных трав и качество корма на низкоплодородных песчаных почвах юго-запада Беларуси.
Объектами исследований являлись различные виды навоза КРС (полужидкий навоз, жидкий навоз после сепарации), типичные почвы юго-запада Беларуси, многолетние травы.
Опыты проводились на трех полевых стационарах:
- опытный стационар «Агробиостанция» УО «Брестский государственный университет им. А. С. Пушкина». Почва экспериментального участка: дерново-подзолистая рыхлосупес-чаная, сменяемая на глубине 0,44 м рыхлым песком. На данной почве возделывались многолетние бобово-злаковые пастбищные травостои;
- ОАО «Хотиславский», Малоритский район. Почва экспериментального участка: дерново-подзолистая временно избыточно увлажненная песчаная почва на древнеаллювиаль-ных мощных рыхлых песках. На данной почве возделывалась люцерна посевная;
- ЧУП «Савушкино», Малоритский район. Почва экспериментального участка: дерново-глеевая насыщенная среднемощная песчаная на древнеаллювиальных связных песках, сменяемых на глубине 0,4-0,5 м рыхлым песком. Для оценки поедаемости на данной почве воз-делывались следующие травостои: лисохвост луговой, ежа сборная.
Полевой опыт по изучению применения полужидкого бесподстилочного навоза при возделывании многолетних бобово-злаковых пастбищных трав включал следующие варианты: контроль (без внесения навоза); 10 т/га (27 кг/га азота); 20 т/га (54кг/га азота); 60 т/га (162 кг/га азота); 80 т/га (216 кг/га азота); 160 т/га (432 кг/га азота).
Внесение полужидкого навоза осуществлялось за 4 недели до весеннего посева трав. Посев осуществлялся в последней декаде апреля. В следующем году исследовалось последействие воздействия навоза на почву, урожайность и ботанический состав многолетних травостоев первого года пользования.
В состав пастбищной травосмеси входили: овсяница луговая сорта Зорка (5 кг/га), овсяница красная Шилисс (3 кг/га), фестулолиум сорта Пуня (10 кг/га), райграс пастбищный сорта Пашавы (10 кг/га), клевер ползучий сорта Духмяны (4 кг/га).
Полевой опыт по изучению применения жидкого навоза КРС после сепарации при возделывании многолетних пастбищных трав представлен следующими вариантами: контроль (без внесения навоза); 50 т/га за вегетацию, со средней дозой под стравливание 12,5 т/га (30 кг/га азота); 100 т/га за вегетацию, со средней дозой под стравливание 25 т/га (60 кг/га азота); 200 т/га за вегетацию со средней дозой под стравливание 50 т/га (120 кг/га азота).
Органические удобрения вносились за 4 недели до весеннего посева трав, а также после каждого укоса. Закладка полевого опыта проводилась на дерново-глеевой песчаной почве (лисохвост луговой сорта Криничный (8 кг/га), ежа сборная для оценки поедаемости сорта Магутная (8 кг/га)); дерново-подзолистой песчаной почве (люцерна посевная сорта Превосходная (8 кг/га)). Посев осуществлялся в последней декаде апреля. В опыте использовали старовозрастные посевы лисохвоста. Оценку поедаемости проводили на естественном выпасе.
Опыты по изучению сравнительной продуктивности многолетних трав были заложены в 4-кратной повторности с рендомизирован-ным размещением вариантов. Общая площадь делянки - 20 м2. Мощность пахотного горизонта - 20-25 см. Агротехника в опытах обще-
принятая. При наступлении укосной спелости трав осуществляли имитацию стравливания посредством скашивания травостоя. За период вегетации проведено 4 укоса.
Учеты и наблюдения проведены согласно методическим указаниям по проведению полевых опытов с кормовыми культурами [8]. Учет урожайности зеленой массы осуществлялся путём скашивания с помощью косилки на высоте 5-6 см от поверхности почвы и взвешивания зеленой массы травостоя в фазу бутонизации бобовых культур, злаковых - до фазы выметывания метелки.
Для оценки ботанического состава травы разделяли по видам и взвешивали, определяли процентное участие каждого вида трав в формировании урожая.
Химический анализ почв и кормов проведен по общепринятым методикам и в соответствии с действующими ГОСТами: органическое вещество почвы - ГОСТ 26213-91 Методы определения органического вещества; азот нитратный в почве - СТБ 17.13.05-28-2014 Охрана окружающей среды и природопользование. Аналитический контроль и мониторинг. Качество почвы. Определение нитратов ионо-метрическим методом; нитраты в кормах -ГОСТ 13496.19-2015. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов.
Исследования последействия воздействия различных доз органических удобрений на дерново-подзолистой рыхлосупесчаной почве показали, что при увеличении дозы внесения бесподстилочного навоза увеличивалась урожайность зеленой массы пастбищных травостоев1 -го года пользования. В сумме за вегетацию наибольшая урожайность отмечена при дозах 80 и 160 т/га - 289,7 ц/га и 285,0 ц/га соответственно и достоверно отличалась от контроля. Разница по урожайности между вышеуказанными дозами несущественна (табл. 1).
В течение вегетационного периода наибольшая урожайность зеленой массы пастбищных травостоев отмечена в первых двух укосах и отличалась незначительно: в первом -81,2-106,2 ц/га, во втором - 83,6-113,0 ц/га. В третьем и четвертом укосах урожайность снижалась в среднем в 2 раза и составляла 29,340,7 ц/га. Если в третьем укосе тенденция увеличения урожайности в зависимости от доз вносимого навоза сохраняется, то в четвертом укасе различия по урожайности между контролем и опытными вариантами не выявлены. Возможно, это связано с недостатком влаги в августе, так как сумма выпавших осадков составила 54 % от нормы, а фактическая температура воздуха превышала среднемесячную на 1,5 градуса.
По укосам достоверные отличия по урожайности зеленой массы между контролем и опытными вариантами зафиксированы при дозе 80 т/га, за исключением четвертого укоса (табл. 1).
При оценке последействия воздействия навоза на ботанический состав многолетних пастбищных травостоев 1-го года пользования установлено, что содержание бобового компонента (клевера ползучего) в течение вегетаци-
онного периода уменьшалось как в контрольном, так и в опытных вариантах. Однако во всех опытных вариантах содержание клевера превышало контрольный вариант. Например, при внесении бесподстилочного навоза в дозе 10 т/га в первом укосе доля бобового компонента увеличилась в 1,9 раз по сравнению с контролем и составила 48,8 %. Во втором укосе в этом же опытном варианте процентное соотношение клевера снизилось до 27,4 %, в четвертом - до 3,1 %. При внесении 80 т/га в первом укосе доля бобового компонента составила 60,5 %, что в 2,4 раза превышает контроль, во втором укосе доля клевера снизилась до 44 %, в третьем - до 30 %, в четвертом - до 4,2 % (табл. 2).
Следует отметить, что увеличение дозы вносимого навоза увеличивало процент участия бобового компонента в травостое, что, в свою очередь, влекло за собой увеличение урожайности пастбищных травостоев. В тоже время при внесении максимальной дозы навоза (160 т/га) отмечено снижение доли бобового компонента. Наиболее четко это выражено в первом укосе. Если при дозе 80 т/га клевер составлял 60,5 %, то при дозе 160 т/га - 45,7 % (табл. 2).
Таблица 1
Урожайность многолетних пастбищных травостоев 1-го года пользования, ц/га
Вариант 1-й укос 2-й укос 3-й укос 4-й укос В сумме за вегетацию
Контроль 81,2 83,6 29,3 31,4 225,5
Навоз, 10 т/га 84,2 88,0 36,5 33,9 242,6
Навоз, 20 т/га 91,1 90,4 37,8 32,1 251,4
Навоз, 60 т/га 104,3 94,6 37,1 32,3 268,3
Навоз, 80 т/га 106,2 110,3 38,7 34,5 289,7
Навоз, 160 т/га 98,5 113,0 40,7 32,8 285,0
НСР05 10,65 10,15 3.51 3,61 23,4
Таблица 2
Содержание бобового компонента в пастбищных травостоях, %
Вариант 1-й укос 2-й укос 3-й укос 4-й укос
Контроль 25,7 16,7 14,7 2,2
Навоз, 10 т/га 48,8 27,4 28,6 3,1
Навоз, 20 т/га 54,7 31,6 33,2 3,5
Навоз, 60 т/га 58,8 40,3 32,1 3,9
Навоз, 80 т/га 60,5 44,1 30,2 4,2
Навоз, 160 т/га 45,7 35,0 29,9 4,6
Использование сепарированного навоза на дерново-подзолистых песчаных почвах при возделывании однокомпонентных пастбищных травостоев также способствовало повышению урожайности их зеленой массы. Наибольшая урожайность люцерны в первой половине вегетации зафиксирована при норме внесения за период вегетации 100 т/га навоза (со средней дозой 60 кг/га азота под укос), во второй половине вегетации существенных различий по урожайности в вариантах опыта не отмечено. Положительный эффект на урожай наблюдался и при действии органического удобрения с нормой внесения 50 т/га. Если в первом случае (100 т/га навоза) прибавка урожая за вегетационный период по отношению к контролю достигала 70,0 ц/га, то во втором (50 т/га навоза) - снизилась до 54,4 ц/га. Внесение 200 т/га не способствовало значительному повышению урожайности. В сумме за вегетацию данный показатель при вышеуказанной дозе оказался на уровне 50 т/га. При использовании повышенной дозы сепарированного навоза в посевах люцерны урожайность зеленой массы в первой поло-
вине вегетации составила 39,9-48,1 ц/га, что в среднем в 1,2 раза ниже варианта с наименьшей дозой (табл. 3).
Высокую отзывчивость на удобрение сепарированным навозом показал лисохвост луговой. Уже при минимальной норме внесения навоза в 50 т/га (в дозе 30 кг/га азота под укос) наблюдалось достоверное повышение урожайности зеленой массы по всем укосам относительно контроля. Данная тенденция сохранялась и при внесении 100 т/га (в дозе 60 кг/га азота под укос), однако существенного повышения урожайности, по сравнению с предыдущей нормой, не отмечено. Дальнейшее увеличение нормы внесения навоза не приводило к значительной прибавке урожайности, а в первом укосе оказало отрицательное воздействие на формирование урожая зеленой массы лисохвоста (табл. 4).
Оценка поедаемости злакового травостоя при внесении сепарированного навоза на примере ежи сборной показала, что увеличение дозы удобрения способствует незначительному снижению поедаемости зеленой массы корма (табл. 5).
Таблица 3
Влияние различных доз сепарированного навоза на урожайность люцерны посевной, ц/га
Норма внесения за вегетацию 1-й укос 2-й укос 3-й укос 4-й укос В сумме за вегетацию
Контроль 33,7 39,8 33,5 24,2 131,2
50 т/га 50,2 56,5 44,7 34,2 185,6
100 т/га 54,8 62,3 47,7 36,4 201,2
200 т/га 39,9 48,1 47,0 40,7 175,7
НСР0.5 4,4 4,6 5,7 4,3 19,1
Таблица 4
Влияние различных доз сепарированного навоза на урожайность лисохвоста лугового, ц/га
Норма внесения за вегетацию 1-й укос 2-й укос 3-й укос 4-й укос В сумме за вегетацию
Контроль 36,9 32,3 24,4 33,8 127,4
50 т/га 51,9 50,2 37,0 48,6 187,7
100 т/га 53,8 52,4 38,2 49,3 193,7
200 т/га 43,6 56,2 41,4 54,9 196,1
НСРс,5 5,4 6,7 5,5 6,3 19,4
Таблица 5
Поедаемость злакового травостоя при использовании различных доз сепарированного
навоза, %
Доза внесения Поедаемость травостоя
Контроль 95
25 т/га 94
50 т/га 92
100 т/га 90
Применение бесподстилочного навоза при возделывании многолетних трав способствовало повышению массовой доли азота нитратов в почве. Однако численное значение данного показателя не превышало установленные нормы. Например, внесение повышенных доз сепарированного навоза привело к возрастанию содержания нитратного азота в почве в 1,6 раз, а полужидкого навоза - в 3,1 раза, и оказалось равным 14,5 мг/кг и 9,1 мг/кг соответственно, при предельно-допустимой концентрации (ПДК) 130 мг/кг [9].
В тоже время содержание нитратов в бобо-во-злаковых травах первого года пользования при использовании полужидкого навоза в дозе 60 т/га возросло в 1,7 раз по сравнению с контролем и составило 68 мг/кг.
Внесение в повышенных дозах нетрадиционного жидкого навоза после сепарации под многолетние пастбищные травы привело к зна-
чительному накоплению в них нитратного азота. При возделывании лисохвоста с использованием 200 т/га сепарированного навоза за вегетацию содержание нитрат-ионов в зеленой массе травостоя увеличилось в 3 раза относительно контроля и составило 151 мг/кг, однако численное значение данного показателя не превышало предельно допустимую норму (табл. 6).
При возделывании люцерны внесение сепарированного навоза в норме 200 т/га за вегетацию также привело к значительному увеличению содержания нитрат-ионов в зеленой массе - 837 мг/кг, что в 1,7 раз выше ПДК. При внесении 50 и 100 т/га навоза содержание нитрат-ионов не превышало ПДК и составило 209-308 мг/кг (табл. 7).
Таким образом, использование бесподстилочного навоза способствовало улучшению питательного режима почв и повышению урожайности многолетних пастбищных трав.
Таблица 6
Содержание нитратов в зеленой массе лисохвоста лугового при внесении жидкого навоза после
сепарации на дерново-глеевую песчаную почву (в середине вегетационного периода), мг/кг
_Норма внесения за вегетацию__Содержание нитрат-ионов_
_Контроль__51_
_50 т/га__59_
200 т/га 151
Таблица 7
Содержание нитратов в зеленой массе люцерны посевной при внесении различных доз жидкого
навоза после сепарации на дерново-подзолистую песчаную почву (в середине вегетационного периода), мг/кг
Норма внесения за вегетацию Содержание нитрат-ионов
50 т/га 209
100 т/га 308
200 т/га 837
При исследовании последействия полужидкого бесподстилочного навоза на урожайность бобово-злаковых трав установлено, что достоверные отличия между контролем и опытными вариантами по урожайности зеленой массы в укосах зафиксированы при дозе 80 т/га. За вегетационный период при вышеуказанной дозе урожайность пастбищ составила 289,7 ц/га. Увеличение дозы навоза повышало процент содержания бобового компонента до 40-60 % и, как следствие, урожайности пастбищных травостоев.
100 т/га навоза за вегетацию или 30-60 кг/га азота под укос, что способствует получению качественного корма при урожайности зеленой массы 187,7-201,2 ц/га соответственно.
Внесение повышенных доз бесподстилоч-
Использование нетрадиционного - сепарированного - навоза на низкоплодородных песчаных почвах при возделывание многолетних трав наиболее эффективно при внесении 50-
ного навоза на легких почвах при возделывании многолетних бобовых трав приводит к значительному увеличению содержания нитратов в зеленой массе травостоя, что ухудшает качество корма. Поэтому для получения качественного корма и снижения экологических рисков загрязнения окружающей среды внесение различных видов бесподстилочного навоза при возделывании многолетних пастбищных трав на низкоплодородных песчаных почвах должно нормироваться и строго соблюдаться.
Библиографический список
1. Желязко В. И., Тиво П. Ф. Использование бесподстилочного навоза на мелиорируемых агроландшафтах. Теория и практика. Горки: БГСХА, 2006. 296 с.
2. Атлас почв сельскохозяйственных земель Республики Беларусь / В. В. Лапа [и др.]; под общ.ред. В. В. Лапы, А. Ф. Черныша; Ин-т почвоведения и агрохимии. Минск: ИВЦ Минфина, 2017. 170 с.
3. Агроэкологическое обоснование ведения сельскохозяйственного производства на мелиорируемых длительно используемых, нарушенных и загрязненных землях : монография. Рязань: ФГБОУ ВПО РГАТУ, 2014. 484 с.
4. Михайленко А. К., Долгашова М. А., Чижова Л. Н. Концентрация нитрит-нитратных соединений в кормах в зависимости от расположения к источнику техногенного загрязнения : сб.научных трудов ГНУ СНИИЖК. Том 2. Выпуск 6. 2013.
5. Кулаков В. А., Седова Е. Г. Нитраты и интенсификация пастбищного содержания молочного скота // Молочное и мясное скотоводство. 2013. № 3. С. 6-9.
6. Кулаков В. А. Известкование лугов с кислыми дерново-подзолистыми почвами // Достижения науки и техники АПК. 2010. № 3. С. 35-37.
7. Кулаков В. А., Щербаков М. Ф. Продуктивный потенциал луговых агрофитоценозов и плодородие почвы // Кормопроизводство. 2010. № 2. С. 8-12.
8. Навоселов Ю. К., Харьков Г. Д., Шеховцов Н. С. Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. М.: ВИК, 1983. 198 с.
9. Сорока А. В., Гапонюк А. Н., Костюченко Н. Н., Гусак С. И. Агроэкологическая оценка химического состава бесподстилочного навоза современных животноводческих комплексов и его влияние на нитратное загрязнение почв // Менделеевские чтения 2019: материалы Республ. науч.-практ. конф. по химии и хим. образованию. Брест: БрГУ, 2019. С. 139-144.
© Сорока А. В., Костюченко Н. Н., Волчек А. А., Гапонюк А. Н., 2021
С. 88-91.
УДК 57.042/633.16
СТАБИЛЬНОСТЬ СОРТОВ ПО КАЧЕСТВУ ЗЕРНА КАК ВАЖНЫЙ КРИТЕРИЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ОВСА
Сумина Алена Владимировна,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры химии и геоэкологии Хакасский государственный университет им. Н. Ф. Катанова (г. Абакан)
Полонский Вадим Игоревич,
доктор биологических наук, профессор кафедры ландшафтной архитектуры и ботаники Красноярский государственный аграрный университет (г. Красноярск)
В статье представлены результаты сравнительного анализа сортов овса, выращенных в 2016-2019 годах на территории Бейского района Республики Хакасия, по показателям «масса 1 000 зерен» и «содержание белка». Приведены данные математических расчетов пластичности и стабильности четырех сортов пленчатого овса по указанным признакам. Выявлено, что высокие значения критериев адаптивности зарегистрированы у сортов Ровесник и Саян как в части содержания в зерне белка, так и по массе 1 000 зерен. Данный факт свидетельствует о том, эти сорта могут стабильно формировать относительно крупное зерно с высоким содержанием в нем белка в контрастных климатических условиях Республики Хакасия.
Ключевые слова: овес, сорт, зерно, белок, масса 1000 зерен, стабильность, пластичность.
GRAIN QUALITY STABILITY OF VARIETIES AS AN IMPORTANT CRITERION FOR OATS CULTIVATION
Sumina Аlena Vladimirovna,
Ph. D. in Agricultural Sciences, Associate Professor of the Chemistry and Geoecology Department
Katanov Khakass State University (Abakan)
Polonsky Vadim Igorevich,
D. in Biology, Professor of the Botany Department Krasnoyarsk State Agrarian University (Krasnoyarsk)
The article presents the results of a comparative analysis of oat varieties grown in 2016 - 2019 in the Beisky district of the Republic of Khakassia according to the indicators «mass of 1000 grains» and «protein content». The data of mathematical calculations of plasticity and stability of four varieties of glumaceous oats according to the specified characteristics are given. It was revealed that high values of the adaptive criteria were recorded in the varieties called Rovesnik and Sayan both in terms of the protein content in the grain and in terms of the mass of 1000 grains. This fact indicates that these varieties can stably form a relatively large grain with a high protein content in the contrasting climatic conditions of the Republic of Khakassia.
Key words: oats, variety, grain, protein, mass of1000 grains, stability, plasticity.
В мировом производстве зерна овес имеет относительно невысокую долю и в настоящее время занимает шестое место после пшеницы, кукурузы, риса, ячменя и сорго. Овсяное зерно традиционно используют в качестве корма для животных и пищи человека благодаря его полезным и питательным веществам, таким как Р-глюкан, белки, ли-пиды и функциональные компоненты. В мировом масштабе в последнее время наблю-дется снижение использования зерна овса на кормовые цели с 90 % от общего объёма производства до 70 %, в то время как доля
овса, применяемого в пищевой промышленности, увеличилась почти до 30 % [1].
Несколько иная ситуация с выращиванием и использованием овса наблюдается в России, в частности в Сибири и на Дальнем Востоке, где он входит в «тройку» основных зерновых культур. Такое широкое распространение овес получил благодаря большому разнообразию его эколого-географических типов в совокупности с биологическими особенностями. Сегодня селекция данной зерновой культуры ведется по двум направлениям: кормовое и крупяное. К сожалению, большая часть произ-
