THE USE OF THERMOPHILIC FUNGI FOR IMPROVING ANTIBIOTIC GRAIN QUALITY Текст научной статьи по специальности «Агробиотехнологии»

Биологические науки

эеж 579

ТЕРМОФИЛЬД1 сацырау;¥ла;тарды АСТЬЩТЬЩ АНТИБИОТИКАЛЬЩ ЦАСИЕТШ жогарылатуда ;олдану

А.Д. Усукеева1, Н.Б. Керим2, Г.С. Бозанова3

TYÜiHdeMe

Астык внiмдерiнiн антибиотикалык касиетш зерттеу барысында термофильдi сацыраук¥лактарды колдандык. Бiздiн тэжiрибелерiмiзде зерттеу нысаны ретшде термофильдi микроскопиялык саныраук¥лактар - Aspergillus, PeniciUium, Mucorales Chaetomium туысыныц 22 штамын алдык. Бiз адсорбционды малекулярлы спектроскопиянын кврiнетiн жэне ультракYЛгiн спектр аймактарындагы эдiстердi колдандык. Дорыта айтсак, зерттелiнген микроорганизмдер культураларынын квбiсi бидайдьщ тамыры (46%) мен сабагынын (38%) всуш жогарылататыны, актиномициттердiн метаболизм внiмдерi бидайдын дамуы мен всуiне эсер ету айкын болды. Сонын шшде тек 16% зерттелген штамдар всу реттеуiштер ретiнде бвлiп алынды.

Kummi свздер: термофильдi саныраук¥лактар, штаммдар, коректж орталар, спектроскопия.

Казiрri уакытта сацыраук¥лактар квптеген антибиотикалык заттардын продуценттерi болып колданылып ЖYр.Оларды всiмдiк ауруларымен ^ресуде пайдалануда. Asp.fumigatus-тан фумагилин, Trihotecium roseum-нен ихоцетин, Trihoderma lignorum -нен триходермин алынатыны бэрiне белгiлi. СолтYCтiк Казакстан жагдайында тын жэне тынайган жерлердi егеруден бастап казiрге KYHге дешн саныраук¥лак ауруларынын коздыргыштары астык дакылдарын закымдап келедi [1]. 60-жылдардын басында жана игерiлген жерлер аудандарында жаздык бидайдын тамыр шiрiгi баска аурулар шшен зияндылыгы бойынша бiрiншi орында болды. Осы максаттарды алга коя отырып ЖYргiзiлген зерттеулерiмiз такырыптын взекттгш кврсетедi.

Кейбiр микроорганизмдердiн жогаргы температурада всу кабiлетi б^рыннан биологтардын назарын аудартты. Ягни, дэл сол жерде термофильдi микроорганизмдердiн жана пiшiнi мен жана TYрлерi табылган. Ыстык квздерден жэне баска да вулкан тектес суларда, зерттеушыер взара экологиялык карым-катынасты табуга тырысты. Микрофлоранын термальды топырак к¥рамынын жана магл^маттарын алу жэне микробиология мен химиялык мшездемелердщ взара байланысын орнатуы, термальды минералды сулардын химиялык к¥рамынын к¥рылуы кезшде микробтардын рвлiн аныктауга жол ашады [2].

Биологиялык белсендi заттарды вндiруде термофильдi штаммдарды колдануынын ерекшелiктерi, термофилдердщ мiнездемесiмен ерекшеленедi: бiрiншiден, термофильдi микроорганизмдердщ ен негiзгi ерекшелiгiн жылдам алмасу к¥райды; екiншiден, жогары температурада биохимиялык процестердi колдануда, внiмнiн шыгуы мен интефикациясы жогарылайды жэне б^л процесстер эконономикалык жагынан вте тиiмдi болып саналады [3].

Осыган орай зерттеу ж^мысымыздын негiзгi максаты - астык вшмдершщ антибиотикалык касиетiн зерттеу барысында термофильдi саныраук¥лактарды колдану болып табылады.

1Усукеева Айбану Джекшембековна - преподаватель, Алматинский технологический университет, Казахстан.

2Карим Нургул Бейсенбайкызы - студент, Алматинский технологический университет, Казахстан.

3Бозанова Гулфайруз Сунгаткызы - студент, Алматинский технологический университет, Казахстан.

Биологические науки

Бiздщ тэжiрибелерiмiзде зерттеу нысаны ретiнде термофильдi микроскопиялык сацыраук^лактар - Aspergillus, Penicillium, Mucorales Chaetomium туысыньщ 22 штамын алдык. Культура с^йыктыктарынан жэне мицелийлерден алынган ацетонды экстракттардыц грамм+, грамм - кышкылга тeзiмдi бактерияларга антибиотиктiк эрекетi агарга диффузиялау эдга аркылы аныкталады. BÎ3 адсорбционды малекулярлы спектроскопияныц кeрiнетiн жэне ультра^лпн спектр аймактарындагы эдiстердi колдандык. Зерттеуге хлороформенд^ спирттi жэне термофильдi сацыраук^лактардыц гександы экстрактары ^шырады. Спектр талдауыныц мэлiметтерiне CYЙенiп, TYрлi TYрлердiц эртYрлi термосезгiштiктерiн мiнездейтiн к^былысын табуга тырыстык. Спектрометрия мэлiметтерiнiц негiзiнде антибиотикалык белсендыжтщ мезгiлдi жылжуын iске косу колга алынды. Б^л корытындылар хроматографиялык анализ мэлiметтерiмен салыстырылды. Термофильдi микроскопиялык сацыраук¥лактардыц антагонистiк касиеттерiн аныктаудыц корытындысын эр TYрлi тест-культуралармен салыстырса, 22 штамныц 18 белсендi болып шыкты, ягни ол 81,8% к^райды. Бiз эр TYрлi орталарды, экстракция эдiстерiн жэне хроматография жагдайларын колдандык. Олар химиялык к¥рылымымен ерекшеленетiн косылыстарды табуга MYMкiндiк бередi. Термофильдi сацыраук^лактардан антибиотиктердi белш алганда эр TYрлi типтегi ерiтiндiлердi колданганда, спектр бойынша жугуда зерттелшш жаткан косылыстардыц барлык компонеттерi бiрдей жагдайда экстракцияга ^шырай алмайды.

1 кесте

Термофильдi сацыраук^лактардыц эртYрлi коректiк орталарда антибиотикалык белсендышн аныктау

К^оректж орталар Термофильд1 сацыраук^лактар

Mucor pusillus 268/ блок диаметр! см-мен Asp.terreus 233/ блок диаметр! см-мен

B.carotovorum БРТ Pseudomanas C-4 B.carotovorum БРТ Pseudomanas C-4

Ур-SS - - 1,4 1,1 1,6 2,0

Балыкты - 51 - - 1,4 1,0 - 2,6

УД-агар - - - 1,2 1,3 1,6

С3-агар - 9,4 - - 1,1 1,2

Красильников бойынша Чапека - 9,4 - 1,1 1,1 1,2

Кестенiц мэлiметтерiнен керш отырганымыздай, антибиотикалык заттарды бeлiп алудыц ец тиiмдi экстракция эдiсiнiц бiрi хлороформ - шарап кышкылы - хлороформ екеш белгiлi болды. Экстракция эдшнщ нашар корытындысын берген: хлороформ Н-бутанол (1:3) - шарап кышкылы -хлороформ жэне хлороформ изопропанал (1:2)-этанол немесе ацетон. ЭртYрлi термосезпш сацыраук^лактар оцтайлы жагдайда экстрацияга эртYрлi кабiлеттiлiгiн кeрсетедi.

Дорыта айтсак, зерттелшген микроорганизмдер культураларыныц кeбiсi бидайдыц тамыры (46%) мен сабагыныц (38%) eсуiн жогарылататыны, актиномициттердiц метаболизм eнiмдерi бидайдыц дамуы мен eсуiне эсер етуi айкын болды.

Соныц iшiнде тек 16% зерттелген штамдар eсу реттеуiштер ретiнде бeлiп алынды. Олар келесi тэжiрибелерде колданылады.

Список литературы

1. Кунце В. Технология солода и пива. - М.: Профессия, 2001. - 912 с.

2. Смотраева И.В., Меледина Т.В. Анализ качества готового солода: Учеб.-метод. пособие к лабораторным работам. - СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2012. - 39 с.

3. Рыжова Т.П., Голикова Н.В., Коптева А.Н., Сальникова Т.Г., Жашко К.Т., Соколовская Г.А. Инструкция по технохимическому контролю пивоваренного производства. Часть I - VI. - НПО НМВ,2001. - 770 с.

© А.Д. Усукеева, Н.Б. Керим, Г.С. Бозанова, 2016

УДК 579

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕРМОФИЛЬНЫХ ГРИБОВ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ АНТИБИОТИЧЕСКОГО КАЧЕСТВА ЗЕРНА

А.Д. Усукеева, Н.Б. Керим, Г.С. Бозанова

Аннотация. В ходе исследования антибиотических свойств зерновых культур применяли термофильные грибы. В качестве объекта исследования для нашего опыта были взяты 22 штамма термофильных микроскопических грибов - Aspergillus, Penicillium, Mucorales Chaetomium. В частности, многие из исследованных культур микроорганизмов повышает рост корня пшеницы (46%) и стебеля (38%), было выявлено влияние продуктов метаболизма актиномицитов на рост развитие пшеницы. В том числе только 16% из исследованных штаммов было выделено в качестве регуляторов роста.

Ключевые слова: термофильный гриб, штаммы, питательные среды, спектроскопия.

© А.Д. Усукеева, Н.Б. Керим, Г.С. Бозанова, 2016

UDC579

THE USE OF THERMOPHILIC FUNGI FOR IMPROVING ANTIBIOTIC GRAIN QUALITY

A.D. Usukeeva, N.B. Kerim, G.S. Bozanova

Abstract. The study of antibiotic properties of grain used thermophilic fungi. As a research object for our experience were taken 22 strains of thermophilic microscopic fungi -Aspergillus, Penicillium, Chaetomium Mucorales. In particular, many of the studied cultures of microorganisms, increases root growth of wheat (46%) and stem (38%), revealed the effects of metabolic products of aktinomicetov on the growth development of wheat. Including only 16% of investigated strains were identified as growth regulators.

Keywords: thermophilic fungus, strains, growth media, spectroscopy.

© A.D. Usukeeva, N.B. Kerim, G.S. Bozanova, 2016