CC BY
1
Научная статья УДК 636.2.034
doi: 10.47737/2307-2873_2024_46_125
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В ИХ РАЦИОНАХ ПРЕМИКСА «МЕГАМИКС-ОПТИЛАК»
©2024. Эмилия Хамзиевна Латыпова1, Фатыма Масфулловна Гафарова2, Николай Георгиевич Кутлин3, Фанус Алхапович Гафаров4
124ФГБОУ ВО Башкирский государственный аграрный университет, Уфа, Россия 3ФГБОУ ВО Уфимский университет науки и технологий, Бирский филиал, Уфа, Россия
1Emiliya.latipova@,yandex.ru
Аннотация. В производстве молока полноценное кормление является основой всех процессов связанных с повышением удоев и их качеством путем обогащения состава и изменения их свойств. В данной статье приведены результаты исследований молока, полученного от коров черно-пестрой породы, получавших с рационом премикс «Мегамикс-Оптилак». Коровам I опытной группы в состав комбикорма включали премикс «Мегамикс-Оптилак» в дозе 100 г/голову в сутки, II опытной группы - 150 г/голову в сутки и III опытной -200 г/голову в сутки. Наибольшие удои за 305 дней лактации и более высокое содержание компонентов молока имели коровы опытных групп. Межгрупповые значения их разницы по удо со сверстницами контрольной группы в пользу опытных групп составляли у коров I опытной группы 236,6 кг (4,0%; Р>0,05), у II опытной - 466,2 кг (7,87%; Р<0,001) и III опытной - 605,4 кг (10,22%; Р<0,001). По технологическим свойствам молока опытные группы таюке имели более высокие показатели. Наиболее высокие значения были у III опытной группы. Разница по количеству ировых ариков в 1 мл молока с достаточно высокой степень достоверности Р<0,01 (по Стьюденту) наблюдается между контролем и II, III опытными группами. Так, по II опытной группе она составила 0,29 млрд (6,40%), по III опытной - 0,34 млрд (7,51%). Таким образом, применение исследуемого премикса «Мегамикс-Оптилак» в дозе 200 г/голову в сутки, при кормлении лактирующих коров, оказало положительное воздействие на процесс повышения молочной продуктивности и улучшение технологических свойств молока.
Ключевые слова: черно-пестрая порода, рацион, премикс, качество молока, белки молока, молочный жир, технологические свойства, сепарирование
Введение. Молочная продуктивность коров является вакнейшим показателем в процессе увеличения производства молока и обеспечения населения этим ценнейшим продуктом. Поэтому повышению молочной продуктивности скота уделяется самое серьезное внимание, и оно является основной задачей молочного скотоводства.
Молоко - это один из основных продуктов питания населения,
обеспечивающих не только питательность его рационов, но и их полноценность. ля решения вопроса производства достаточного количества высококачественного молока перед молочным скотоводством ставятся задачи реализации новейших инновационных технологий во всех основных секторах данной
отрасли. Важнейшим звеном в производстве молока является реализация мер, связанных с обеспечением достаточного количества питательных веществ кормов и их усвояемости на процесс синтеза молока на основе новейших достижений науки и практики [3, 4].
В плане внедрения инновационных технологий в области кормления животных в последнее время ирокое распространение получило использование кормовых добавок различного направления действия. Среди большого его разнообразия особое место отводится препаратам эссенциального типа, позволя им обеспечить потребность организма в биологически активных ве ествах. беспечение ну ного уровня биологической
полноценности кормления позволяет применение даже небольшого количества некоторых таких препаратов. В результате их использования наблодается улучшение физиологического состояния, стимулируются функциональные свойства организма животных, что в конечном итоге ведет к повы ени их продуктивности [11, 12, 13].
дним из инновационных продуктов, рекомендуемых для молочного скота, является премикс «Мегамикс-Оптилак». Его использование предполагается в качестве источника макро- и микроэлементов в рационах молочных коров для того, чтобы в организме ли полноценные процессы обмена веществ. Поэтому вопрос о его связи с процессами, влия ими на удои коров и состав молока, о влиянии на технологические свойства молока остается открытым и не теряет актуальности в плане научного и практического значения [1, 2, 9].
величение содержания основных составных частей молока и улуч ение его свойств повышает его качество как сырья для производства молочных продуктов. Таюке при этом повышается питательная и биологическая ценность молока, что способствует более полному удовлетворени потребности организма в них [5, 8, 10].
ель исследований являлось изучение влияния премикса «Мегамикс-Оптилак», при использовании его в рационах коров черно-пестрой породы, на количество и качество получаемого от них молока, а такке на его технологические свойства.
Методика. Исследования проводились на одном из луч их стад коров черно-пестрой породы Чекмагушевского района Республики Башкортостан. Были сформированы 4 группы коров по 20 голов в какдой. В группы подбирали животных, аналогичных по возрасту в лактациях, по их ивой массе и по молочности. словия содержания всех животных были идентичными. Кормление коров осуществляли по детализированным нормам.
Сущность опыта заключалась в том, чтобы сравнить удои и состав молока коров, получающих с кормом разное количество исследуемого премикса. Для этого животным первой опытной группы задавали премикс «Мегамикс-Оптилак» в дозе 100 г/голову в сутки, коровы II опытной группы получали премикс в количестве 150 г/голову в сутки и животные III опытной группы - 200 г/голову в
сутки. Контрольная группа не получала премикс.
В состав премикса входят почти все основные макро- и микроэлементы, ряд витаминов и антиоксиданты. ремикс «Мегамикс-Оптилак» предусмотрен для кормления лактирующих коров.
олочну продуктивность коров оценивали с учетом результатов количества надоенного молока и его химического состава в дни контрольных доек. Для определения состава и качества молока использовали общепринятые методики. Определение значимости различий между групповыми средними показателями проводили по критерию Стьюдента ^-распределения) [6, 7].
Результаты. Сведения о молочной продуктивности подопытных ивотных, полученные в течение опытного периода, достаточно ярко отракают эффективность влияния исследуемой кормовой добавки на уровень удоев и химический состав молока. Межгрупповые отличия по уровню удоев за лактаци и в показателях состава молока достаточно убедительно говорят о том, что интенсивность процессов образования молока и их характер в течение опытного периода были обусловлены действием исследуемого фактора.
Свидетельством тому явля тся показатели удоев за лактацию, приведенных в таблице 1. Наиболее высокие значения удоев за 305 дней лактации были у коров опытных групп. Межгрупповые значения их разницы по удо со сверстницами контрольной группы в пользу опытных групп составляли у коров I опытной группы 236,6 кг (4,0%; Р>0,05), у II опытной - 466,2 кг (7,87%; Р<0,001) и III опытной - 605,4 кг (10,22%; Р<0,001).
Межгрупповые отличия по уровню удоев за лактаци в пределах самих опытных групп таюке хорошо заметны. Так, коровы III опытной группы имели превосходя ие показатели над сверстницами I опытной группы на 368,8 кг (5,99 %), над сверстницами II опытной - на 139,2 кг (2,18 %). Из этого следует, что увеличение дозы внесения в рацион коров кормовой добавки «Мегамикс-Оптилак» приводит к положительным процессам в обмене веществ в организме и проявляется в повышении удоев подопытных животных.
Таблица 1
Удои и состав молока коров_
Группа
Показатель опытная
контрольная I II III
Удой за лактацию, кг 5922,1±71,5 6158,7±76,9 6388,3±62,3 6527,5±70,3
* *** ***
Удой базисной жирности, кг 6566,6 6973,8 7271,4 7468,2
Массовая доля жира, % 3,77±0,15 3,85±0,16 3,87±0,21 3,89±0,23
Абсолютное содержание жира, кг 223,3 237,1 247,2 253,9
Массовая доля белка, % 3,16±0,04 3,23±0,05 3,26±0,06 3,27±0,02
Сухое вещество, % 12,64±0,11 12,82±0,14 13,06±0,13 13,10±0,16
Зола, % 0,98 1,09 1,12 1,14
Фосфор, % 0,097 0,100 0,101 0,102
Кальций, % 0,129 0,133 0,134 0,137
СОМО, % 8,87±0,08 8,97±0,11 9,19±0,09 9,21±0,10
Витамин С, мг/л 13,21±0,18 13,52±0,20 13,73±0,20 13,85±0,19
Витамин А, мг/л 0,294±0,01 0,307±0,01 0,312±0,01 0,317±0,01
Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
Если все удои перевести на базисную жирность (3,4 %), то мы получим следующие показатели: по контрольной группе - 6566,6 кг, по I опытной группе - 6973,8 кг, по II опытной - 7271,4 кг и по III опытной - 7468,2 кг. пытные группы имели более высокие удои, чем контрольная: на 6,2 %, на 10,7 % и на 13,7 % соответственно.
Из этого следует, что премикс «Мегамикс-Оптилак», при скармливании его коровам черно-пестрой породы, оказывает положительное влияние на увеличение их удоев за лактацию. Более высокие дозы этой добавки, до 200 г/голову в сутки, давали более выракенный эффект в повышении молочной продуктивности коров.
В соответствии с тем, что удои за лактаци по исследуемым группам отличались, по показателям состава молока между группами такке имелись достаточно существенные отличия. По содержанию белка в молоке у ивотных опытных групп, была выявлена положительная динамика в зависимости от увеличения дозы премикса в рационах. Диапазон содержания белка в молоке от контрольной до III опытной группы составил от 3,16 до 3,27%. Опытные группы от первой к третьей превосходили показатель контрольной группы соответственно на 0,07%, 0,10% и 0,11 %.
В итоге можно отметить, что премикс «Мегамикс-Оптилак» при скармливании его дойным коровам дает положительный эффект
у черно-пестрой породы в плане повышения белковомолочности. Более высокие результаты наблюдаются при более высоких дозах препарата - до 200 г/голову в сутки.
По содержанию жира в молоке также наблюдались межгрупповые отличия. При более высоких дозах этой добавки, до 200 г/голову в сутки, получали более выракенный эффект в повышении жирномолочности коров. ри содержании ира в молоке коров контрольной группы 3,77%, превышение этого показателя в молоке опытных составило соответственно 0,08 %; 0,1 % и 0,12 %.
По массовой доле минеральных веществ и витаминов в молоке наблюдается аналогичная картина. При включении в рационы коров испытуемой кормовой добавки наблюдалось более высокое их содержание. Динамика содержания этих веществ была схожа с динамикой содержания белков и жиров. Более высокие дозы при скармливании премикса способствовали более высоким показателям в молоке его составных компонентов. Так, содержание витамина А составило - 0,307 мг/л в I опытной группе, во II опытной - 0,312 мг/л, в III опытной - 0,317 мг/л. Эти показатели имели превосходство над контрольной группой соответственно на 4,4 %, 6,1 % и 7,8 %, при его значениях в контрольной группе 0,294 мг/л.
По абсолютному выходу молочного жира в сравниваемых группах также наблюдались большие показатели в опытных
группах, при существенном преимуществе в III опытной - 253,9 кг, что было вые, чем в группе контроля на 13,7 %. По первой и второй группам эта разница составила 237,1 кг, (6,2 %) и 247,2 кг (10,7 %).
Вакными показателями
технологических свойств молока явля тся размеры и количество жировых шариков. В ходе опытов было выявлено следующее: использование кормовой добавки «Мегамикс-птилак» ведет к тому, что молоко отличается некоторыми свойствами молочного жира. Этот премикс приводит к увеличению размеров жировых шариков и их количества.
з таблицы 2 видно, что по количеству жировых шариков в 1 мл молока и по их размерам у коров опытных групп наблюдаются более высокие показатели.
Разница, с достаточно высокой степенью достоверности Р<0,01, наблюдается между контролем и II, III опытными группами. Так, по количеству ировых ариков она составила по II опытной - 0,29 млрд. (6,40 %), по III опытной - 0,34 млрд (7,51%).
нализируя средний диметр ировых ариков, моно отметить, что у опытных животных значения данного показателя такке были повышенными. Их средний диаметр был больше на 0,06-0,10 мкм (2,39-3,98 %).
Таблица 2
Характеристика структуры жира молока коров_
Группа
Количество жировых шариков в 1 мл молока, млрд.
Средний диаметр жировых шариков, мкм
Количество мелких ировых шариков (диаметр менее 1 мкм), %
Контрольная
4,53±0,06
2,51±0,03
17,2
I опытная
4,78±0,07**
2,57±0,02
16,7
II опытная
4,82±0,04***
2,61±0,01**
15,8
III опытная
4,87±0,05***
2,59±0,04
15,5
о наличи мелких жировых ариков в то же время можно отметить сокращение их количества в молоке коров опытных групп. Когда наблюдается уменьшение числа ировых ариков диаметром менее 1 мкм и увеличение числа более крупных, то вселяет оптимизм в плане улуч ения технологических свойств молочного ира. Сокращение числа жировых шариков произошло в диапазоне от 0,46 до 1,71 % от первой к третьей группе.
Следовательно, можно отметить, что включение кормовой добавки «Мегамикс-птилак» в рационы дойных коров приводит к улуч ени технологических свойств молочного жира. По этому показателю наибольшее преимущество было на стороне III группы.
Для оценки технологических свойств молока, было сепарировано по 10 кг молока от какдой исследуемой группы коров. По количеству полученных сливок при сепарировании 10 кг молока можно отметить, что более высокие показатели наблюдаются в опытных группах (табл. 3). Так, разница с количеством сливок, полученных в контрольной группе, составила 30-80 г. В этом плане наиболее высокие показатели были у коров третьей опытной группы.
о эффективности отделения ира при сепарировании молока такке наиболее высокие показатели были у животных опытных групп. о показателям
трансформации жира в сливки более выгодные значения наблюдались такке в молоке коров из групп, получавших премикс.
Таблица 3
Результаты сепарирования молока и выработки сливок
Показатель Группа
контрольная I опытная II опытная III опытная
Выход сливок из 10 кг молока, кг 0,97±0,03 0,99±0,05 1,01±0,02 1,03±0,05
Масса жира в молоке, кг 0,377 0,385 0,387 0,389
Масса жира в сливках, кг 0,35 0,36 0,366 0,37
Выход обезжиренного молока, кг 9,0±0,02 8,97±0,04 8,94±0,03 8,9±0,05
Расход молока на 1 кг сливок, кг 10,5±0,17 10,2±0,18 9,9±0,23 9,7±0,29
Переход жира молока на сливки,% 92,8 93,5 94,7 95,1
Разница с контролем была от первой к третьей группе соответственно 0,7 , 1,85
и 2,3 %. Мы считаем, что эта разница обусловлена высокими технологическими свойствами молочного жира.
Выводы. Таким образом, включение в рационы дойных коров премикса «Мегамикс-
Оптилак», который задавали совместно с комбикормами, дает положительный эффект в повышении молочной продуктивности и улуч ении технологических свойств молока.
Список источников
1. Латыпова Э. Х. Морфологический состав крови крупного рогатого скота при скармливании премикса "Мегамикс ОПТИЛАК" // Перспективные научные исследования высшей школы: Материалы Всероссийской студенческой научной конференции, Рязань, 25 мая 2023 года. Том Часть I. - Рязань: Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева, 2023. С. 149-150.
2. Сенченко О. В., Миронова И.В., Косилов В.И. Молочная продуктивность и качество молока-сырья коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы при скармливании энергетика Промелакт // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 1(57). С. 90-93.
3. Долженкова Г.М., Галиева З.А. Эффективность использования питательных веществ и энергии рационов бычками черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки Биодарин // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2016. № 3. С. 40-45.
4. Гафарова Ф.М., Гафаров Ф.А. Воспроизводство стада - основа молочной продуктивности коров // Инновации, экобезопасность, техника и технологии в переработке сельскохозяйственной продукции. Материалы Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. ФГОУ ВПО "Башкирский государственный аграрный университет", Факультет пищевых технологий, Кафедра технологии мяса и молока. 2010. С. 54-55.
5. Гафаров Ф.А., Гафарова Ф.М. Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров разных генотипов // Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания / материалы международной научно-практической конференции (в рамках VIII международной специализированной выставки "ПродУрал-2002"). 2002. С. 140-141.
6. Кутлин Ю.Н., Кутлин Н.Г., Онина С.А., Гафаров Ф.А. Статистическая обработка в биологических исследованиях: учебное пособие. Бирск: Уфимский университет науки и технологий, 2022. 118с.
7. Кутлин Ю. Н., Гафаров Ф.А., Кутлин Н.Г. Биометрические методы в биологии учебное пособие. Бирск: Уфимский университет науки и технологий, 2024. 140 с.
8. Тагиров Х.Х., Шакиров Р.Р., Миронова И.В. Особенности репродуктивной функции телок черно-пестрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки "Биогумитель" // Вестник мясного скотоводства. 2013. №2(80). С. 62-67.
9. Тагиров Х.Х., Шакиров Р.Р. Воспроизводительные качества тёлок чёрно-пёстрой породы на фоне скармливания пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 129-132.
10. Технологии первичной переработки продуктов животноводства. Технология молока и молочных продуктов. Лабораторный практикум / З. А. Галиева, Ф. А. Гафаров, М. Б. Ребезов [и др.]. Алматы: Международное агентство печати. 2015. 126 с.
11. Collins M.D., Gibson G.R. Probiotics, prebiotics andynbiotics: approaches for modulating the micrbial ecology of the gut//Am. J. Clin. Nut. 1999. № 69. Р. 1052-7.
12. Fuller R., Gibson G. Probiotics and prebiotics: microflora management for improved gut health // Clin Microbiol. Infect. 1998. Vol.4. P. 477-480.
13. London L.E., Price N.P., Ryan P., Wang L., Auty M.A., Fitzgerald G.F., Stanton C., Ross R.P. Characterization of a bovine isolate Lactobacillus mucosae DPC 6426 which produces an exopolysaccharide composed predominantly of mannose residues//J ApplMicrobiol. 2014. Aug. 117(2). 509-17.
TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF COW'S MILK WHEN USED IN THEIR DIETS THE PREMIX «MEGAMIX-OPTILAK»
©2024. Emilia Khamzievna Latypova1, Fatima Masfullovna Gafarova2, Nikolai Georgievich Kutlin3, Fanus Alkhapovich Gafarov4
1,2'4FSBEI HE Bashkir State Agrarian University, Ufa, Russia
3FSBEI HE Ufa University of Science and Technology, Birsk Branch, Ufa, Russia
Abstract. In the process of milk production, proper feeding is the basis of all processes associated with increasing milk yield and its quality by enriching the composition and changing its properties. This article presents the results of studies of milk obtained from black-and-white cows that received the Megamix-Optilak premix with the diet. For cows of the first experimental group, the feed included the Megamix-Optilak premix at a dose of 100 g/head per day, the second experimental group - 150 g/head per day, and the third experimental group - 200 g/head per day. The cows of the
experimental groups had the highest milk yields over 305 days of lactation and a higher content of milk components. The intergroup values of their difference in milk yield with their peers in the control group in favor of the experimental groups were 236.6 kg (4.0%; P>0.05) for cows of experimental group I, and 466.2 kg (7.87%) for cows of experimental group II. ; Р<0.01) and III experimental -605.4 kg (10.22%; Р<0.001). In terns of the technological properties of milk, the experimental groups also had higher indicators. The highest values were in experimental group III. The difference in the number of fat globules in 1 ml of milk, with a fairly high degree of reliability P<0.01, is observed between the control and experimental groups II and III. Thus, for the II experimental group it amounted to 0.29 billion (6.40%), for the III experimental group - 0.34 billion (7.51%). The use of the studied premix "Megamix-Optilak" when feeding lactating cows had a positive effect on the process of increasing milk productivity and improving the technological properties of milk.
Key words: black-and-white breed, diet, premix, milk quality, milk proteins, milk fat, technological properties, separation
References
1. Latypova, E. Kh. Morfologicheskij sostav krovi krupnogo rogatogo skota pri skarmlivanii premiksa «Megamiks OPTILAK» (Morphological composition of the blood of cattle when fed with the premix "Megamix OPTILAK" // Perspective scientific research of higher education: Materials of the All-Russian student scientific conference, Ryazan, May 25, 2023. Volume Part I. - Ryazan: Ryazan State Agrotechnological University named after. P.A. Kostycheva, 2023. Pp. 149-150.
2. Senchenko O.V., Mironova I.V., Kosilov V.I. Molochnaja produktivnost' i kachestvo moloka-syr'ja korov-pervotjolok chjorno-pjostroj porody pri skarmlivanii jenergetika Promelakt (Milk productivity and quality of raw milk of first-calf cows of the black-and-white breed when feeding the energy drink Promelact) // News of the Orenburg State Agrarian University. -2016.-No. 1(57). pp. 90-93.
3. Dolzhenkova G.M., Galieva Z.A. Jeffektivnost' ispol'zovanija pitatel'nyh veshhestv i jenergii racionov bychkami cherno-pestroj porody pri ispol'zovanii kormovoj dobavki Biodarin (Efficiency of use of nutrients and energy of diets by black-and-white bulls using the feed additive Biodarin) // Proceedings of the Samara State Agricultural Academy. 2016. No. 3. P. 40-45.
4. Gafarova F.M., Gafarov F.A. Vosproizvodstvo stada - osnova molochnoj produktivnosti korov (Reproduction of the herd is the basis of milk productivity of cows) // Innovations, environmental safety, equipment and technologies in the processing of agricultural products. Materials of the All-Russian scientific and practical conference with international participation. Federal State Educational Institution of Higher Professional Education "Bashkir State Agrarian University", Faculty of Food Technologies, Department of Meat and Milk Technology. 2010. pp. 54-55.
5. Gafarov F.A., Gafarova F.M. Molochnaja produktivnost' i tehnologicheskie svojstva moloka korov raznyh genotipov (Milk productivity and technological properties of milk from cows of different genotypes) // Prospects for the development of food resources production and the food market / materials of the international scientific and practical conference (within the framework of the VIII international specialized exhibition "ProdUral-2002"). 2002. pp. 140-141.
6. KutlinYu.N., Kutlin N.G., Onina S.A., Gafarov F.A. Statisticheskaja obrabotka v biologicheskih issledovanijah: uchebnoe posobie (Statistical processing in biological research: a textbook). Birsk: Ufa University of Science and Technology, 2022. 118 p.
7. Kutlin Yu.N., Gafarov F.A., Kutlin N.G. Biometricheskie metody v biologii: uchebnoe posobie (Biometric methods in biology textbook). Birsk: Ufa University of Science and Technology, 2024. 140 p.
8. Tagirov Kh.Kh., Shakirov R.R., Mironova I.V. Osobennosti reproduktivnoj funkcii telok cherno-pestroj porody pri ispol'zovanii probioticheskoj kormovoj dobavki "Biogumitel'" (Features of the reproductive function of black-and-white heifers using the probiotic feed additive "Biohumitel") // Bulletin of beef cattle breeding. 2013. No. 2 (80). Pp. 62-67.
9. Tagirov Kh.Kh., Shakirov R.R. Vosproizvoditel'nye kachestva tjolok chjorno-pjostroj porody na fone skarmlivanija probioticheskoj kormovoj dobavki Biogumitel' (Reproductive qualities of black-and-white heifers fed with the probiotic feed additive Biogumitel). News of the Orenburg State Agrarian University. 2013. No. 3 (41). Pp. 129-132.
10. Tehnologii pervichnoj pererabotki produktov zhivotnovodstva. Tehnologija moloka i molochnyh produktov. Laboratornyj praktikum (Technologies for primary processing of livestock products. Technology of milk and dairy products.
Laboratory workshop) / Z. A. Galieva, F. A. Gafarov, M. B. Rebezov [etc.]. - Almaty: International Press Agency, 2015. 126 p.
11. Collins M.D., Gibson G.R. Probiotics, prebiotics andynbiotics: approaches for modulating the microbial ecology of the gut//Am. J. Clin. Nut.1999. No. 69. R. 1052-7.
12. Fuller R., Gibson G. Probiotics and prebiotics: microflora management for improved gut health // ClinMicrobiol. Infect. 1998. Vol.4. P. 477-480.
13. London L.E., Price N.P., Ryan P., Wang L., Auty M.A., Fitzgerald G.F., Stanton C., Ross R.P. Characterization of a bovine isolate Lactobacillus mucosae DPC 6426 which produces an exopolysaccharide composed predominantly of mannose residues//J ApplMicrobiol. 2014. Aug. 117(2). 509-17.
Сведения об авторах
Э.Х. Латыпова1- аспирант;
Ф.М. Гафарова2- кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; Н.Г. Кутлин3 - доктор биологических наук, профессор;
Ф.А. Гафаров4 - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.
'•^Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Башкирский
государственный аграрный университет», г. Уфа, Республика Башкортостан, ул. 50-летия Октября, 34
3Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Уфимский
университет науки и технологий», 452453, Башкортостан, г. Бирск, ул. Интернациональная, 10
Information about the authors
E.H. Latypova1 - Postgraduate Student;
F.M. Gafarova2 - Cand. Agr.Sci., Associate Professor; N.G. Kutlin3 - Dr. Biol. Sci., Professor; F.^Gafarov4 - Cand. Agr.Sci., Associate Professor.
1,2,4Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Bashkir State Agrarian University", 34, 50-letiya Oktyabrya St., Ufa, Republic of Bashkortostan, Russia
3Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education "Ufa University of Science and Technology", 10,
Internatsional'naya Str., Birsk, Republic of Bashkortostan, 452453, Russia
Конфликт интересов: авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов. Conflict of interest: the authors declare that they have no conflicts of interest.
Статья потупила в редакцию 26.01.2024; одобрена после рецензирования 02.04.2024; принята к публикации 10.05.2024 The article was submitted 26.01.2024; approved after reviewing02.04.2024; acceptedfor publication 10.05.2024
