CC BY
21Национальная ассоциация ученых (НАУ) # IV (9), 2015 / БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
137
СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЦВЕТОВ КРАСНОГО И БЕЛОГО
КЛЕВЕРА ПАСЕК ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Шишкина Вера Владимировна
Аспирант ФГБОУ ВПО «Государственный Аграрный Университет Северного Зауралья», г. Тюмень
Пашаян Сусанна Арестовна, Сидорова Клавдия Александровна Доктора биологических наук, профессоры кафедры анатомии и физиологии ФГБОУ ВПО «Государственный Аграрный Университет Северного Зауралья», г. Тюмень Калашникова Марина Викторовна
Кандидат биологических наук, доцент кафедры анатомии и физиологии ФГБОУ ВПО «Государственный Аграрный
Университет Северного Зауралья», г. Тюмень
COMPARATIVE ANALYSIS OF CHEMICAL COMPOSITION OF FLOWERS RED AND WHITE CLOVER OF APIAREA OF TYUMEN REGION.
Shishkina Vera Vladimirovna, graduate student, Trans-Northern Urals Agricultural University, Tyumen Pashayan Sysanna Arestovna, Professor, Doctor of biology science, Trans-Northern Urals Agricultural University, Tyumen Sidorova Claudia Aleksandrovna, Professor, Doctor of biology science, Trans-Northern Urals Agricultural University, Tyumen Kalashnikova Marina Victorovna, Docent, candidate of biology science, Trans-Northern Urals Agricultural University, Tyumen АННОТАЦИЯ
К основным медоносным растениям в Тюменской области относятся красный и белый клевер. Цветы этих медоносов проявляют разные кумулятивные свойства к микроэлементам P, Ba, Sr, Cu, Mn, Ti, Zn, Zr. Установлено количественное содержание изучаемых микроэлементов в пробах клевера, проведена их сравнительная характеристика.
ABSTRACT
А major honey plant in the Tyumen region include red clover and white clover. Flowers of plant exhibit different cumulative properties to the trace elements P, Ba, Sr, Cu, Mn, Ti, Zn, Zr. After spending his comparative description, draw the appropriate conclusions.
Ключевые слова: клевер красный; клевер белый; кумулятивные свойства; пчела; микроэлементный состав. Keywords: red clover; white clover; growing environment; cumulative properties; trace element composition.
Введение
Пчелы относятся к основным опылителям сельскохозяйственных культур, этим они способствуют увеличению их продуктивности. Как известно, мед, перга, маточное молочко являются ценными продуктами питания, содержащими легкоусвояемые питательные вещества для организма человека. Воск является хорошим сырьем для изготовления многих товаров народного хозяйства и медицины [4]. В природе для пчел естественной кормовой базой являются медоносные растения, от которых они берут необходимые вещества для переработки продуктов пчеловодства. Исследование минерального состава этих растений является приоритетной задачей.
В Тюменской области к хорошим медоносам и пыльценосам относятся белый и красный клевер, которые являются легкодоступным кормовым ресурсом для пчел на луговых угодьях и вообще там, где есть их массивы или заросли [4, 5, 6, 7].
Материалы и методы исследований
Работа была проведена на пасеках поселка Черной речки, на кафедре анатомии и физиологии, в ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья», и в лаборатории Новосибирского института почвоведения и агрохимии СО РАН. Материалом исследования являлись цветы красного и белого клевера. Было отобрано по 10 проб красного и белого клевера.
Определение микроэлементного состава проводили по методике одновременного количественного атомно-эмиссионного спектрографического определения 8-ми элементов (Р, Ва, Sr, Си, Мп, Т^ Zn, Zr) с предварительной минерализацией исходного продукта. Работа была проведена согласно разработке новых химико-спек-
тральных методов определения микропримесей в породах сложного состава (Новосибирск, 1982). Непосредственно анализируемым материалом являлась зола цветов, использовали способ сухой минерализации, согласно ГОСТу 26929-86 [3].
Результаты исследований
В результате проведенных исследований было выявлено, что цветы красного и белого клевера проявляют разные кумулятивные свойства к микроэлементам (рис. 1).
Из рисунка 1 видно, что уровень фосфора в цветах колеблется в разных пределах. Среднее содержание уровня этого микроэлемента составило в образцах цветов красного клевера - 4,28±0,001 мкг/г, в образцах цветов белого клевера - 4,65±0,001 мкг/г. Как известно, фосфор является важным элементом в организме пчел, входит в состав кутикулы, поэтому он необходим для нормального функционирования организма. Соли фосфорной кислоты входят в состав всех клеток и межклеточных жидкостей, различных белков, липидов, углеводов, коферментов и других продуктах метаболизма. Процесс фосфорилирова-ния имеет большое значение для всасывания и обмена ряда веществ. Фосфорная кислота участвует в обмене белков, жиров, углеводов и витаминов. Кроме того, соли фосфорной кислоты выполняют роль буферных систем при поддержании кислотно-щелочного равновесия в тканях [2].
Барий вытесняет из костей Са и Р, в избыточных количествах является слабым мутагеном, токсичен. Особенно токсичны родентициды [1]. Уровень бария в цветах красного клевера составил 3,05±0,32 мкг/г, а в цветах белого клевера 4,3±0,43 мкг/г, что на 1,25 выше, чем в образцах цветов клевера красного.
138
Национальная ассоциация ученых (НАУ) # IV (9), 2015/ БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ
Стронций содержится во всех органах и тканях животных. Отложение этого элемента в тканях протекает параллельно отложению кальция [1]. Количество стронция в
цветах клевера красного и клевера белого было одинаковым - 2,6±0,24 мкг/г.
Клевер красный, Черная речка
Клевер белый, Черная речка
P Ba Sr Cu Mn Ti Zn Zr
4,28 4,65
3.05 4,3
2.6 2,6
■ 2550,0 1350,0
4500,0 4233,3
■ 27150,0
■ 27333,3
1610,0 2246,67
2585,0 3050,0
Рисунок 1. Уровень микроэлементов в цветах клевера красного и клевера белого поселка Черной речки.
Медь входит в состав белковых соединений и ферментов. Она содержится в крови и во всех тканях животных, откладывается в значительных количествах в печени и селезенке. Медь является катализатором, ускоряющим окисление аскорбиновой кислоты. Она способствует осуществлению таких физиологических процессов, как пигментация и кератизация шерсти и пера, остеогенез, формирование миелина, коллагена, эластина, воздействует на воспроизводительную функцию животных [2]. Ее содержание в цветах клевера красного составило 2550,0±4,57 мкг/г, а в цветах клевера белого 1350,0±3,28 мкг/г, что на 1200,0 мкг/г меньше, чем в цветах клевера красного.
Уровень марганца в цветах красного клевера на 266,7 мкг/г больше, чем в цветах клевера белого. Марганец содержится во всех органах и тканях животных. Он входит в состав некоторых ферментов и усиливает их активность. Марганец играет важную роль в обмене белков, углеводов и жиров [2].
Титан является малотоксичным элементом. Уровень титана в цветах красного клевера на 183,3 мкг/г меньше, чем в цветах белого клевера.
Цинк важен для всех форм жизни, является катализатором клеточных процессов, участвует в обмене нуклеиновых кислот и образовании их спиральной структуры, входит в состав многих ферментов, необходим для образования белков из аминокислот, влияет на репродуктивную функцию, участвует в формировании костной и хрящевой тканей, способствует восстановлению тканей, стимулирует работу органов иммунной системы. Его содержание в цветах красного клевера на 636,67 мкг/г меньше, чем в цветах белого клевера.
Содержание циркония в цветах белого клевера на 465,0 мкг/г выше, чем в цветах красного клевера. Цирконий содержится в крови, костной и мышечной ткани животных, не токсичен. Цирконий, как металл обладает противоаллергическими свойствами, а так же способствует быстрому заживлению открытых ран [1].
Заключение
Таким образом, проведенные нами исследования показывают, что цветы медоносных растений клевера красного и клевера белого обладают разными кумулятивными свойствами. В цветах клевера красного выявлено сравнительно высокое накопление меди и марганца, цветах белого клевера - фосфора, бария, титана, цинка, циркония. Уровень стронция был одинаков. Убывающая последовательность микроэлементов в пробах цветов составила: красный клевер - Ti>Mn>Zr>Cu>Zn>P>Ba>Sr, белый клевер - Ti>Mn>Zr>Zn>Cu>P>Ba>Sr. Это связано с биологическими особенностями данных растений.
Список литературы
1. Барашков В.А., Копосова Т.С. и др. Химические элементы в организме человека / В.А. Барашков // Архангельск, Поморский государственный университет имени Ломоносова, 2001.-44с.
2. Голиков А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н. Голиков // Москва, «Агропромиз-дат», 1991.-432с.
3. ГОСТ 26929-94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов.
4. Калашникова М.В. Изучение химического состава организма пчел в условиях пригородных пасек / М.В. Калашникова, К.А. Сидорова, С.А. Пашаян, А.А. Матвеева // 2013.-№10.- С. 1983-1986.
5. Лебедев С.И. Физиология растений / С.И. Лебедев // Издательство «Колос», 1982.-463с.
6. Лебедев С.И. Физиология растений / С.И. Лебедев // Москва, «Агропромиздат», 1988.-544с.
7. Пашаян С.А. Медоносные пчелы: экологические факторы воздействия / С.А. Пашаян, К.А. Сидорова, М.В. Калашникова // Монография ФГБОУ ВПО «ГАУ Северного Зауралья», 2013.-226с.
