CC BY
1
УДК / UDK 636.4.033.082.26
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ТОВАРНЫХ ГИБРИДОВ СВИНЕЙ
COMPARATIVE CHARACTERISTICS OF COMMERCIAL PIG HYBRIDS
Дедкова А.И., к. с.-х. наук, доцент, начальник управления образования, карьеры и информационных технологий Dedkova A.I., candidate of Agricultural sciences, assistant professor, Head of the Department of Education, Career and Information Technology
E-mail: [email protected] Сергеева H.H., к. биол. наук, доцент, доцент кафедры анатомии, физиологии и
хирургии
Sergeyeva N.N., candidate of Biological sciences, assistant professor, assistant professor of the department of the anatomy, physiology and surgery department
E-mail: [email protected] ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орел, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education «Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin», Orel, Russia
Для увеличения производства свинины и повышения ее качества необходимо проводить генетическое совершенствование существующих пород и типов свиней, создавать новые сочетания разных пород свиней, пригодных к использованию в условиях интенсивных технологий. С целью определения эффективности трехпородного скрещивания с использованием на заключительном этапе чистопородных и терминальных хряков было сформировано 2 группы помесных свиноматок (КБ х Л) по 5 голов в каждой. В первой группе матки осеменялись семенем хряка породы йоркшир, во второй группе - семенем терминального хряка (PIC337). По живой массе гнезда при рождении и отъеме более высокие показатели были в опытной группе, при скрещивании свиноматок F1 (КБхЛ), с терминальными хряками PIC337. Масса гнезда при рождении была достоверно выше в опытной группе по сравнению с контрольной на 1,8%. Средняя живая масса одного поросенка в опытной группе составила 1,55 кг, что на 0,65% выше, чем у свиноматок контрольной группы. Также установлено, что молодняк свиней, полученный от скрещивания двухпородных свиноматок F1 (КБ х Л) с терминальным хряком PIC337 обладал более высокими откормочными и мясными качествами: достигли живой массы 100 кг за 184 дня при среднесуточном приросте - 719 г, затратах корма на 1 кг прироста -3,13 корм. ед., толщине шпика 26,1 мм и площади «мышечного глазка» 47,1 см2. Данные показатели выше по сравнению с показателями потомства, полученного от свиноматок F1 (КБ х Л) и хряка породы йоркшир на: 1,6%, 1,55%, 2,2%, 0,77% и 5,4% соответственно. Ключевые слова: поросята, свиноматки, хряки, терминальный хряк, среднесуточный прирост, живая масса, многоплодие, сохранность.
To increase pork production and improve its quality, it is necessary to carry out genetic improvement of existing breeds and types of pigs, create new combinations of different breeds of pigs suitable for the use under the conditions of intensive technologies. To determine effectiveness of three-breed crossing using purebred and terminal boars at the final stage, 2 groups of crossbred sows (KB x L) of 5 heads each were formed. In the first group, the sow was inseminated with Yorkshire boar seed, in the second group with terminal boar seed (PIC337). According to the live weight of the nest at birth and weaning, higher rates were in the experimental group, when crossing F1 sows (CBhL) with terminal boars PIC337. The nest weight at birth was significantly higher in the experimental group compared to the control group by 1.8%. The average live weight of one piglet in the experimental group was 1.55 kg, which is 0.65% higher than in the sows of the control group. It was also found that young pigs obtained from crossing two-breed F1 sows (KB x L) with terminal boar PIC337 had higher fattening and meat qualities: they reached a live weight of 100 kg in 184 days with an average daily increase of 719 g, feed costs per 1 kg of increase - 3.13 feed units, fat thickness of 26.1 mm and the area of the "muscular eye" is 47.1 cm2. These indicators are higher compared with the indicators of offspring obtained from F1 sows (KB x L) and Yorkshire boar: 1,6%, 1,55%, 2,2%, 0,77% and 5.4%, respectively.
Keywords: piglets, sows, boars, terminal boar, average daily gain, live weight, multiple fertility, safety.
Введение.
На свиноводческих комплексах для получения товарного молодняка используется в основном трехпородное скрещивание. Как правило, двухпородных свиноматок (КБ х Л) спаривают с хряками специализированных мясных пород (дюрок, пьетрен, гемпшир). [1, 2, 3] С целью значительного повышения убойного выхода и качества туш помесного молодняка на завершающем этапе скрещивания стали использовать терминальных хряков. Получают их на основе нескольких специализированных пород, типов или линий с целью объединения высоких убойных качеств и мясной продуктивности. Программа разведения терминальных хряков направлена на повышение интенсивности роста, улучшение вкусовых качеств мяса и увеличения выхода мышечной ткани. [4, 5, 6]
Цель исследований - определение эффективности трехпородного скрещивания с использованием на заключительном этапе чистопородных и терминальных хряков.
Задачи исследований:
1. Изучить продуктивные качества двухпородных свиноматок, осеменённых чистопородным и терминальным хряками;
2. Определить рост и сохранность молодняка свиней, полученных от различных сочетаний свиноматок и хряков;
3. Рассчитать откормочные и мясные качества молодняка свиней, полученных от различных сочетаний свиноматок и хряков.
Материалы и методы. Объектом исследований были помесные свиноматки F1 (КБхЛ) и их потомки, полученные от скрещивания с хряками породы йоркшир и от скрещивания с терминальным хряком (Р1С337). Было сформировано 2 группы помесных свиноматок (КБ х Л) по 5 голов в каждой. В первой группе матки осеменялись семенем хряков породы йоркшир, во второй группе - семенем терминальных хряков (Р1С337). Исследования были проведены в ноябре-мае 2022-2023 г. на базе ООО «Мираторг-Курск» по следующей схеме (таблица 1).
Таблица 1 - Схема опыта
Группы Количество голов Сочетаемость
Свиноматки Р1 Хряки
1 контрольная 5 КБ хЛ Р1С337
2 опытная 5 КБ хЛ И
Условия кормления и содержания для всех групп животных были одинаковыми. Для свиноматок используется комбикорм - СК-2, для свиней на откорме - СК- 5, СК-6, СК-7.
Результаты исследования.
В процессе изучения продуктивных качеств подопытных свиноматок при спаривании их с хряками породы йоркшир и терминальным хряком Р1С337 установлено, что по количеству родившихся, в том числе живых поросят, различия между опытной и контрольной группами были незначительны (0,1 гол.) и недостоверны (таблица 2).
По живой массе гнезда при рождении и отъеме более высокие показатели были в опытной группе, при скрещивании свиноматок F1 (КБхЛ), с терминальными хряками Р1С337. Масса гнезда при рождении была достоверно выше в опытной группе по сравнению с контрольной на 1,8%.
Средняя живая масса одного поросенка в опытной группе составила 1,55 кг, что на 0,65% выше, чем у свиноматок контрольной группы.
Таблица 2 - Воспроизводительные качества свиноматок
Группы Сочетания Многоплодие, гол. Масса гнезда при рождении, кг Крупно-плодность, кг Молочность, кг
1(к) (КБ х Л) х И 10,6±0,25 16,3±0,22 1,54±0,06 65,8±2,9
2 (оп) (КБ х Л) х Р1С337 10,7±0,27 16,6±0,31* 1,55±0,05 69,1±3,1*
Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р< 0,05; **- Р< 0,01; ***- Р< 0,001
Молочность у свиноматок обеих групп достоверных различий не имела, но все же выше на 3,3 кг она была у свиноматок опытной группы (69,1 кг).
Скрещивание помесных свиноматок (КБ х Л) с терминальным хряком Р1С337 оказало положительное влияние на рост и сохранность поросят (таблица 3, рисунок1).
Количество поросят при отъеме на 0,1 гол. было выше во второй (оп.) группе. Масса гнезда при отъеме в 21 день, как и масса одной головы при отъеме были выше в потомстве у свиноматок, покрытых хряками Р1С337 на 5,0% и 3,99% соответственно.
Среднесуточный прирост у поросят опытной группы, полученных от сочетания ((КБ х Л) х Р1С337) был выше, чем у их сверстников контрольной группы, полученных от сочетания ((КБ х Л) х Й) на 12 г (5,06 %). Разница по этому показателю между группами - достоверна.
Таблица 3 - Показатели роста и сохранности поросят до 21-дневного возраста
Группы Сочетания К-во поросят при отъеме гол. Масса гнезда при отъеме, кг Масса 1 головы при отъеме , кг Среднесуточный прирост, г Сохранность, %
1(к) (КБ х Л) х Й 10,1 ± 0,3 65,8±2,9 6,51 ± 0,4 237 ± 7,7 95,05 ± 9,0
2 (оп) (КБ х Л) х Р1С337 10,2 ± 0,5 69,1±3,1* 6,77 ± 0,4 249 ± 7,3* 95,10 ± 9,2
Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р< 0,05; **- Р< 0,01; ***- Р< 0,001
Сохранность поросят в обеих группах достоверных различий не имела и составила 95%.
Среднесуточный прирост на откорме, г
Среднесуточный прирост до 21 дня, г
| Опытная группа
Рисунок 1 - Среднесуточные приросты откормочного молодняка в разные
возрастные периоды
Е
| 719 708
0 200 400
Г Контрольная группа
600
800
Откорм полученного потомства показал, что поросята, родителями которых были свиноматки П (КБ х Л) и терминальный хряк Р1С337 достигли живой массы 100 кг за 184 дня при среднесуточном приросте - 719 г, затратах корма на 1 кг прироста - 3,13 корм. ед., толщине шпика 26,1 мм и площади «мышечного глазка» 47,1 см2. Данные показатели выше по сравнению с показателями потомства, полученного от свиноматок П (КБ х Л) и хряка породы йоркшир на: 1,6%, 1,55%, 2,2%, 0,77% и 5,4% соответственно (таблица 4, рисунок 1).
Таблица 4 - Откормочные и мясные качества молодняка свиней опытных групп
Группа Возраст достижения живой массы 100 кг, дней Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста, корм.ед. Толщина шпика в точке Р1, мм Масса задней трети полутуши, кг Площадь «мышечного глазка», см2
1 (КБ х Л) х Й 187±10,1 708±13,5 3,20 ± 0,21 26,3±3,7 11,4±1,1 44,7±4,6
2 (КБ х Л) х PIC337 184±9,6 719±13,1 3,13 ± 0,19* 26,1±3,9 11,7±0,9* 47,1±4,8*
Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р< 0,05;
По таким показателям, как затраты корма на 1 кг прироста, массе задней трети полутуши, площади мышечного глазка между откормочным молодняком контрольной и опытной групп имелись достоверные различия: 2,2%, 2,6% и 5,4% соответственно в сторону более высоких показателей в опытной группе, где откормочный молодняк был получен от спаривания свиноматок F1 (КБ х Л) с терминальными хряками PIC337.
Заключение. Таким образом, в результате проведенных исследований установлено, что молодняк свиней, полученный от скрещивания двухпородных свиноматок F1 (КБ х Л) с терминальным хряком PIC337 обладал более высокими продуктивными показателями (откормочные и мясные качества) по сравнению со сверстниками, полученными от спаривания свиноматок F1 (КБ х Л) с хряками породы йоркшир.
Выращивание молодняка на откорме, полученного от свиноматок F1 (КБ х Л) и терминальных хряков PIC337 позволило получить дополнительный доход в сумме 532,8 тыс. рублей в расчете на тысячу голов свиней.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Дунин И.М., Павлова C.B. Состояние племенной базы свиноводства России [Текст //Farm Animals. 2015. № 1 (8). С. 50-52.
2. Заглядова, М.Х. Проблемы развития отрасли свиноводства в условиях ВТО [Текст] // Российское предпринимательство. 2013. № 14 (236). С. 114-118. — URL: http://bgscience.ru/lib/8202/
3. Климова Е. Только современная генетика выведет российское свиноводство на новый уровень [Текст]//Аграрное обозрение. 2012. № 4 (32). С. 44-46.
4. Масалов В.Н. Тенденция развития свиноводства в Орловской области [Текст] / В.Н. Масалов, H.H. Сергеева, А.И. Дедкова, Е. Кривоплясов //АПК:экономика и управление. 2016. № 9. с.69-75.
5. Самсонова O.E., Бабушкин В.А. Воспроизводительные, откормочные и мясные качества свиней в зависимости от условий кормления и генотипа животных в условиях центральночернозёмной зоны: Монография. Минсельхоз России, Мичуринский ГАУ. Тамбов: Консалтинговая компания Юком, 2019. 116 с.
6. Шейко И., Федоренкова Л., Мельников А. Скрещивание гибридных свиноматок с чистопородными и помесными хряками специализированных пород // Свиноводство. 2005. № 2. С.10-12.
REFERENCES
1. Dunin I.M., Pavlova S.V. Sostoyanie plemennoy bazy svinovodstva Rossii [Tekst //Farm Animals. 2015. № 1 (8). S. 50-52.
2. Zaglyadova, M.Kh. Problemy razvitiya otrasli svinovodstva v usloviyakh VTO [Tekst] // Rossiyskoe predprinimatelstvo. 2013. № 14 (236). s. 114-118. — URL: http://bgscience.ru/lib/8202/
3. Klimova Ye. Tolko sovremennaya genetika vyvedet rossiyskoe svinovodstvo na novyy uroven [Tekst]//Agrarnoe obozrenie. 2012. № 4 (32). S. 44-46.
4. Masalov V.N. Tendentsiya razvitiya svinovodstva v Orlovskoy oblasti [Tekst] / V.N. Masalov, N.N. Sergeeva, A.I. Dedkova, Ye. Krivoplyasov //APK:ekonomika i upravlenie. 2016. № 9. s.69-75.
5. Samsonova O.Ye., Babushkin V.A. Vosproizvoditelnye, otkormochnye i myasnye kachestva sviney v zavisimosti ot usloviy kormleniya i genotipa zhivotnykh v usloviyakh tsentralnochernozemnoy zony: Monografiya. Minselkhoz Rossii, Michurinskiy GAU. Tambov: Konsaltingovaya kompaniya Yukom, 2019. 116 s.
6. Sheyko I., Fedorenkova L., Melnikov A. Skreshchivanie gibridnykh svinomatok s chistoporodnymi i pomesnymi khryakami spetsializirovannykh porod // Svinovodstvo. 2005. № 2. S.10-12.
