CC BY
57
Животноводство
сравнительная характеристика биологических особенностей коров-первотелок
разных породных групп
и. а. шкуратова,
доктор ветеринарных наук, профессор, директор,
м. в. ряпосова,
доктор биологических наук, доцент, заместитель директора по
научной работе,
а. и. белоусов,
кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник,
о. с. заицева,
кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник, Уральский научно-исследовательский ветеринарный институт
Россельхозакадемии,
а. а. Кириллов,
главный зоотехник, оао «Сосновское» филиал первомайский пышминского района Свердловской области
ї
620142, г. Екатеринбург, ул. Белинского, д. 112а; тел.: 8 (343) 257-79-71
Положительная рецензия представлена С. Л. Гридиной, доктором сельскохозяйственных наук, заведующим отделом животноводства и иммуногенетической экспертизы Уральского научно-исследовательского
института сельского хозяйства Россельхозакадемии.
Увеличение продуктивности крупного рогатого скота и производства высококачественных продуктов животноводства продолжает оставаться самой острой проблемой. Важное место в этой работе занимает совершенствование племенных и продуктивных качеств различных пород.
При современном развитии скотоводства производство говядины базируется на использовании животных молочного и молочно-мясного направления продуктивности.
При расширении специализации и повышении интенсивности молочного животноводства значение специализированного мясного скотоводства будет возрастать. В связи этим, для эффективного повышения мясной продуктивности скота молочных пород в товарных стадах используется промышленное скрещивание части коров и телок с высокоценными производителями мясных пород с целью получения помесного молодняка с высокими показателями продуктивности [1, 2, 4, 5, 6].
Цель исследований — дать сравнительную характеристику биологических особенностей коров уральского типа черно-пестрой породы и помесей уральского типа с симменталами в условиях Уральского региона.
Для реализации цели были поставлены следующие задачи:
1. изучить особенности роста и развития телок уральского типа черно-пестрой породы и помесей уральского типа с симменталами;
2. изучить показатели молочной продуктивности у коров-первотелок;
3. провести генотипирование животных по локусу каппа-казеина;
4. изучить показатели гомеостаза по гематологическим, иммунологическим и биохимическим параметрам;
5. дать оценку воспроизводительной функции коров после первого отела.
материалы и методика исследований.
Работа выполнена в ООО «Сосновское» филиал Первомайский Пышминского района Свердловской области.
На основании учетно-отчетной документации хозяйства были подобраны две группы коров-первотелок по 48 голов в каждой. В первую группу вошли животные уральского типа черно-пестрой породы, во вторую — помеси уральского типа черно-пестрой породы с симментальской. Животные обеих групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания.
Лабораторные исследования проведены в ветеринарном лабораторно-диагностическом центре ГНУ Уральского научно-исследовательского ветеринарного института Россельхозакадемии.
Параметры гомеостаза характеризовали на основании биохимических, гематологических, иммунологических исследований. Биохимические показатели крови определяли колориметрическим турбиметри-ческим методами на автоматическом биохимическом анализаторе «Œem Well Combi» фирмы «Awaveness Technology» (USA) с использованием стандартных наборов реактивов фирм «Vital Diagnostics Spb» и «DiaSys».
Генотипирование крови на каппа-казеин проводили методом полимеразной цепной реакции (ПЦР) с наборами «Изогем» (Россия). Использовали термоциклер «Applied Biosystemms (USA), электрофорез проводился в кювете Bio-Rad (USA). На основании данных анализа были сформированы группы коров-аналогов с генотипами каппа-казеина АА и АВ.
У коров-первотелок изучали течение родов и послеродового периода, количественные показатели воспроизводительной функции — оплодотворяе-мость, индекс оплодотворения, период от родов до восстановления половой цикличности и плодотворного осеменения.
Полученные количественные показатели обработаны математически на PC Pentium с помощью пакета статистического анализа «Microsoft Excel».
результаты исследований.
Результаты исследований показали, что живая масса телок уральского типа черно-пестрой породы и помесей симменталов при рождении достоверных различий не имела: 39,13 ± 1,09 кг и 37,73 ± 0,32 кг
Животноводство
8070-" 60-"" 50-'"' 40--" 30--" 20--" 10--" 0 —
ПЬ
при рождении
Общий белок, Альбумины, Креатинин,
г/л г/л мкмоль/л
І
ГлДГ, Eq/л
-и
-А- 1-я группа ♦ 2-я группа возраст
□ I - группа □ II - группа
Рисунок 1
Динамика роста телок уральского типа черно-пестрой породы
Рисунок 2
'77 Г*‘"•г V.... —.Биохимические показатели крови коров-первотелок уральского
(1-я группа) и помесей уральского типа черно-пестрои породы г г г /г
у /0 ч ^ то ' типа черно-пестрой породы и их помесей с симменталами
с симменталами (2-я группа) до 18-месячного возраста ^ гг
Таблица 1
Показатели молочной продуктивности коров-первотелок уральского типа черно-пестрой породы
и помесей уральского типа с симменталами
6 мес
10 мес
12 мес
18 мес
Показатель Группа коров-первотелок
Первая Вторая
Молочная продуктивность (за 305 дней лактации), кг 5919,00 ± 301,82* 7012,42 ± 322,71*
Массовая доля жира (МДЖ), % 4,07 ± 0,10 4,00 ± 0,06
Массовая доля белка (МДБ), % 3,16 ± 0,04 3,37 ± 1,81
Примечание: * разница между группами достоверна (Р < 0,05).
соответственно. Однако, чистокровные (первая группа) животные отличались более интенсивным ростом до 18-месячного возраста, о чем свидетельствуют более высокие показатели живой массы и среднесуточного прироста. Так в 6-месячном возрасте живая масса черно-пестрых телок была выше на 36,9 кг, в 12-месячном — на 50,8 кг, в 18 месяцев — 25,54 кг по сравнению с их сверстницами помесными сим-менталами (рис. 1).
По результатам анализа показателей молочной продуктивности коров-первотелок уральского типа черно-пестрой породы и помесей уральского типа с симменталами после первой лактации установлено, что в группе помесных животных (вторая группа) удой за 305 дней лактации был достоверно выше на
1093,42 кг, массовая доля белка — на 0,21 %.
При ПЦР-диагностике установлено, что 8 голов имели генотип АА (80 %); 2 головы — генотип АВ (20 %). Генотип ВВ не выделен.
Как следует из полученных данных (табл. 2), характеризующих показатели молочной продуктивности, существенных различий между животными генотипов АА и АВ не выявлено, однако животные с генотипом АВ имели более высокие показатели общего белка — на 0,27 %.
При изучении особенностей биохимических показателей сыворотке крови коров, относящихся к разным породным группам, был установлен ряд отличительных особенностей. Основные различия выражались, главным образом, в показателях белкового обмена. Содержание общего белка у чистокровных коров было выше, чем у аналогичной группы полукровных животных, и составило 72,38 ± 1,06 г/л против 67,24 ± 3,84 г/л, и низкое содержание мочевины
Таблица 2
Молочная продуктивность коров-первотелок черно-пестрой породы и их помесей с симменталами в зависимости от генотипа каппа-казеина (п = 10)
Показатель Генотип животных на основе ДНК-диагно стики
АА АВ
Удой за 305 дней, кг 6607,0 ± 78,4 6494,0 ± 82,5
МДЖ, % 3,98 ± 0,2 4,0 ± 0,3
МДБ, % 3,14 ± 0,1 3,41 ± 0,1
2,36 ± 0,43 ммоль/л против 1,68 ± 0,27 ммоль/л соответственно. Однако у помесных коров выявлено более высокое количество альбуминов — 36,60 ±
0,58 г/л. Полученные результаты согласуются с исследованиями В. М. Кретовой (2008), которая установила коррелятивную связь (г = +0,68, г = +0,88) между уровнем удоя и концентрацией альбуминов в сыворотке крови.
Выявленные изменения, обусловлены развитием адаптационных процессов, связанных с повышением лактационной нагрузки. При повышении молочной продуктивности у лактирующих коров кровообращение и обмен веществ в печени усиливается. Высокая физиологическая нагрузка на печень у полукровных животных сопровождается снижением синтеза в ге-патоцитах креатинина, холестерина и мочевины — 45,3 ± 7,36 мкмоль/л, 2,88 ± 0,37 ммоль/л, 1,68 ±
0,27 ммоль/л соответственно [3] (рис. 2).
Макро- и микроэлементный состав сыворотки крови у коров разных селекций не имел достоверных отличий. Так, содержание кальция, калия и магния у обеих групп в среднем составило 2,5 ± 0,07 ммоль/л,
Животноводство
Таблица 3
Количественные показатели воспроизводительной функции коров-первотелок уральского типа
черно-пестрой породы и помесей уральского типа с симменталами
Показатель Первая группа уральский тип черно-пестрой породы (п = 24) Вторая группа (помеси уральского типа с симменталами) (п = 24)
Оплодотворяемость от первого осеменения, % 33,33 60,00
Оплодотворяемость от второго осеменения, % 73,33 80,00
Общая оплодотворяемость, % 100,00 100,00
Индекс оплодотворения 2,07 ± 0,26 1,80 ± 0,32
Период от родов до восстановления полового цикла, дней 80,67 ± 6,98 91,27 ± 13,47
Период от родов до оплодотворения, дней 162,80 ± 31,50 125,47 ± 16,03
4.8 ± 0,14 ммоль/л и 1,2 ± 0,16 ммоль/л соответственно. Однако у помесей симменталов содержание железа и меди было незначительно выше аналогичной группы коров уральского типа черно-пестрой породы.
Достоверные различия выявлены в показателях бикарбонатной буферной системы крови. Содержание бикарбонатов в сыворотке крови помесных коров соответствовало нормативным физиологическим значениям и составило в среднем 26,20 ± 3,44 ммоль/л. У черно-пестрых коров содержание бикарбонатов было снижено — 18,84 ± 2,67 ммоль/л, что может свидетельствовать о накоплении в организме животных недоокисленных продуктов обмена.
Активность холинэстеразы в сыворотке крови коров второй группы составила в среднем 504,24 ед./л, а первой — 431,66 ед./л. Активность креатинфос-фаткиназы, напротив у черно-пестрых была выше, чем у помесей с симменталами — 143,42 ед./л и
102.08 ед./л соответственно.
Активность трансаминаз в обеих группах достоверно не отличалась, однако отмечена тенденция к увеличению их активности в сыворотке крови коров-помесей. Активность глутаматдегидрогеназы и гам-ма-глутамилтрансферазы в сыворотке крови коров симментальских помесей была выше, чем у чернопестрых коров в среднем на 45 и 41 % соответственно. Выявленные изменения обусловлены интенсификацией белкового обмена, так как указанные энзимы принимают участие в переаминировании и обмене аминокислот.
Таким образом, установлены различия в метаболической картине крови коров уральского типа черно-пестрой породы и помесей уральского типа с симменталами. Для животных, относящихся к группе, имеющей прилив симментальской крови, установлены признаки, свидетельствующие об интенсификации белкового и аминокислотного обмена, а также об усилении функциональной нагрузки на печень (снижение общего белка, мочевины, холестерина, креатинина, повышение активности ГГТП, ГлДГ, АЛТ, АСТ). Коров черно-пестрой породы отличает пониженное содержание бикарбонатов и микроэлементов: железа и меди.
При изучении имммуногематологических показателей установлено, что большинство показателей естественной резистентности коров не имеет достоверных отличий между группами. Однако у помес-
ных коров отмечаются более высокие гематологические показатели
Так, содержание эритроцитов во второй группе животных находилось в пределах 6,37-7,25 х 1012/л, количество гемоглобина — 97-112 г/л.
У животных первой группы содержание эритроцитов и гемоглобина было ниже в среднем на 15 % и находилось в пределах 5,0-6,43 х 1012/л и 76-109 г/л соответственно.
При исследовании лейкоцитарного профиля крови во всех группах животных отмечали достоверное снижение моноцитов — в 2-2,5 раза. В группе ко-ров-помесей количество палочкоядерных нейтрофи-лов было выше на 50 %, сегментоядерных нейтро-филов — на 12 %, по сравнению с черно-пестрыми. Однако уровень эозинофилов во всех исследуемых пробах был высоким и составил 9-14 %.
При оценке иммунологических показателей существенных отличий в содержании Т- и В-лимфоцитов между исследуемыми группами животных не установлено. Наиболее высокий уровень иммунокомпе-тентных клеток Т-лимфоцитов отмечен у помесных коров на 9-11 %.
Фагоцитарная активность нейтрофилов во всех исследуемых группах находилась на уровне 32-46 %, фагоцитарный индекс составлял 3,7-7,0 у. е., что также ниже (в 1,5-2 раза).
Таким образом, у исследуемых животных отмечены низкие значения иммуногематологических показателей (моноцитов, палочкоядерных нейтрофилов, фагоцитарной активности нейтрофилов, фагоцитарного индекса, содержания иммунокомпетентных клеток Т-лимфоцитов), что указывает на слабое развитие клеточного звена иммунитета.
Анализ заболеваемости коров-первотелок, родовой и послеродовой патологией показал, что у помесей уральского типа черно-пестрой породы с симменталами (вторая группа) уровень задержания последа был ниже в 2,0 раза, эндометритов — в 3,3 раза.
После оплодотворения коров-первотелок проведен подсчет количественных показателей их воспроизводительной функции. Установлено, что у полукровных животных по сравнению с черно-пестрыми коровами оплодотворяемость от первого осеменения была выше на 26,67 %, от второго — на 6,67 %, индекс (коэффициент) оплодотворения меньше на 0,99 (табл. 3).
Животноводство
Несмотря на то, что у коров второй группы (полукровные симменталы) период от родов до восстановления половой цикличности после первых родов был длиннее на 10,6 дней, период от родов до плодотворного осеменения (сервис-период) короче на 37,3 дня.
Выводы.
1. Живая масса телок уральского типа чернопестрой породы и помесей симменталов при рождении достоверно различий не имеет, животные уральского типа черно-пестрой породы отличаются более интенсивным ростом до 18-месячного возраста.
2. Помеси уральского типа черно-пестрой породы с симменталами по сравнению с чистопородными животными отличаются более высокими показателями молочной продуктивности: удой за 305 дней после первого отела выше достоверно выше на
1093,42 кг, массовая доля белка — на 0,21 %. Различий по локусу каппа казеина между разными породными группами не установлено.
3. У полукровных животных более интенсивный белковый и аминокислотный обмен. Коров-пер-вотелок черно-пестрой породы отличает пониженное содержание бикарбонатов и микроэлементов: железа и меди.
4. У животных, относящихся к различным породным группам, низкие значения иммуногематоло-
гических показателей (моноцитов, палочкоядерных нейтрофилов, фагоцитарной активности нейтрофи-лов, фагоцитарного индекса, содержания иммуно-компетентных клеток Т-лимфоцитов), что указывает на слабое развитие клеточного звена иммунитета.
5. У помесных коров-первотелок по сравнению с чистокровными сверстницами родовая и послеродовая заболеваемость меньше в 2,0-3,3 раза.
6. Помесных коров-первотелок отличают более высокие показатели воспроизводства: оплодотворя-емость от первого осеменения, индекс оплодотворения, сервис период.
7. За счет увеличения молочной продуктивности в группе помесных симменталов получено дополнительно 735 тыс. руб., предотвращенный ущерб за счет сокращения дней бесплодия составил 472 тыс. руб.
рекомендации.
Для повышения продуктивного и репродуктивного потенциала местных пород молочного скота рекомендуется скрещивать их с высокоценными производителями мясных пород, получать и использовать помесей первого поколения. Лучших по продуктивности коров осеменять спермой быков плановых молочных пород, а полученных от них телок выращивать для пополнения основного стада.
литература
1. Гудыменко В. В. Специализированный мясной скот, его использование при двух-трехпородном скрещивании в Центральном Чернознмье // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2011. Т. 4. № 4. С. 48-50.
2. Кретова В. М. Потенциальные резервы щитовидной железы у лактирующих коров разного уровня молочной продуктивности и их телят голштинизированного черно-пестрого скота : автореф. дис. ... канд. биол. наук. Курганская ГСХА им. И. И. Иванова. Белгород, 2008. 19 с.
3. Ткачук В. А. Клиническая биохимия : учеб.-метод. пособие. 2-е изд., испр. и. доп. М. : ГЭОТАР-МЕД, 2004. 515 с.
4. Шилов А. И. продуктивные качества улучшенных симменталов // Зоотехния. 1999. № 9. С. 8-9.
5. Шкуратова И. А., Верещак Н. А., Ряпосова М. В. и др. Коррекция иммунного статуса высокопродуктивных коров // Ветеринария. 2008. № 2. С. 11-12.
6. Якулов И. М., Авзалов Р. Х. Гематологические и биохимические показатели крови и содержание биоэлементов в тканях коров местной и зарубежной селекции симментальской породы в условиях Зауралья // Вестник Оренбургского аграрного университета. 2006. № 12 (62). С. 304-307.
