Сравнение четырехфазного и пятифазного бесстрессовых способов содержания свиней на стадии концептуального проектирования малых свиноферм Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 631.22

DOI 10.24411/0131-5226-2018-10048

СРАВНЕНИЕ ЧЕТЫРЕХФАЗНОГО И ПЯТИФАЗНОГО БЕССТРЕССОВЫХ СПОСОБОВ СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ НА СТАДИИ КОНЦЕПТУАЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ МАЛЫХ СВИНОФЕРМ

В.В. Калюга, д-р.техн.наук;

А.В. Трифанов, канд. техн. наук

В.И. Базыкин;

Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства-филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ

Оценка бесстрессовых способов воспроизводства, выращивания и откорма свиней выполнена применительно к малой свиноферме мощностью 500 свиней в год. Технологический расчет поголовья и количества станкомест для содержания всех половозрастных групп свиней на малой свиноферме с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания проведен по разработанной ранее методике и с принятым ритмом производства в 21 день. Для данной свинофермы разработаны технологические планировочные решения. По показателю использования площади основного назначения, пятифазный бесстрессовый способ содержания свиней на 6,5% эффективнее, чем четырехфазный способ. Значение критерия оплаты площади общего назначения производством мяса для пятифазного бесстрессового способа содержания свиней составляет 7,94 кг/м2/день, что на 9% выше, чем для четырехфазного способа. Сравнительная оценка технологических планировочных решений для данной фермы по указанным критериям показала, что при сопоставимых показателях (в пределах 10%) наиболее целесообразно применение пятифазного бесстрессового способа содержания свиней за счет того, что он имеет резерв использования помещений в 27 дней с поправкой на уровень кормления и качество генетического потенциала животных.

Ключевые слова: свиноводство, технология, бесстрессовый способ, планировочное решение, площадь основного назначения, расчет.

COMPARISON OF FOUR AND FIVE PHASE STRESS-FREE PIG HOUSING METHOD AT THE STAGE OF CONCEPTUAL DESIGNING OF SMALL-SCALE FARMS

V.I. Bazykin;

Institute for Engineering and Environmental Problems in Agricultural Production (IEEP) -branch of FSBSI FSAC VIM, Saint Petersburg, Russia

V.V. Kaliuga, DSc (Engineering);

A.V. Trifanov Cand. Sc. (Engineering)

Технологии и технические средства механизированного производства продукции _растениеводства и животноводства_

The stress-free methods of reproduction, rearing and fattening of pigs were considered for a small-scale pig farm with the capacity of 500 head per year. The animal stock, the number of pens and animal places of all age and sex groups of pigs on this farm with four and five phase stress-free housing methods was calculated by the previously developed technique and the adopted production rhythm of 21 days. Respectfully, technological layout solutions were designed. In terms of the use of main purpose area, the five-phase stress-free pig housing method was found to be 6.5% more effective than the four-phase method. The criterion of reimbursement of main production area costs by the meat produced amounted to 7.94 kg / m2/day that was 9% higher for a five-phase stress-free pig housing method than for a four-phase method. Comparative assessment of technological layout solutions for this farm according to the above criteria demonstrated the five-phase stress-free pig housing method to be the most feasible under comparable indicators (within 10%) since this method had the room in reserve for housing the animals for 27 days, with proper adjustment for the feeding level and the genetic potential quality of animals.

Keywords: pig rearing, technology, stress-free method, layout solution, main purpose area, calculation.

Введение

Научными исследованиями

отечественных и зарубежных ученых установлено, что в результате принудительных перегруппировок и перемещения свиней по стадиям технологического процесса возникают стрессы. В результате чего снижается продуктивность животных, увеличивается продолжительность выращивания и откорма свиней, возрастает расход кормов. От каждой принудительной перегруппировки поросят сроки выращивания и откорма увеличиваются н6а 5-10 дней. Принудительное объединение поросят-сосунов, поросят-отъемышей и

откормочных свиней из разных гнезд приводит к острой борьбе, в результате падеж поголовья увеличивается до 3% [1].

Для достижения максимальной продуктивности и сохранности поголовья влияние стрессов необходимо исключить или максимально ограничить. Это может быть достигнуто самогруппированием смежных гнезд поросят-сосунов на завершающем этапе подсосного периода и самостоятельным не принудительным перемещением животных

сгруппированными гнездами по стадиям

технологического процесса в соответствии с циклограммами движения поголовья [2].

Авторами настоящей статьи на основании проведенного технологического расчета были разработаны технологические планировочные решения свинофермы на 500 свиней в год с 4-х и 5-х фазным бесстрессовыми способами содержания свиней.

Авторство 4-х и 5-ти фазного бесстерессовых способов содержания свиней принадлежит ученым НИПТИМЭСХ НЗРСФСР, НПО Нечерноземагромаш совместно с учеными ГИПРОНИсельхоза, ВИЖа, ПНИИСа, СПбГАУ и специалистами Минсельхоза СССР.

Пятифазный бесстрессовый способ содержания свиней реализован на малой семейной свиноферме мощностью 500 свиней в год ФХ Дмитриковой Н.И. в дер. Козлово Андреапольского р-на Тверской обл [3, 4, 5, 6].

Оценка бесстрессовых способов воспроизводства, выращивания и откорма свиней будет производиться применительно к малой свиноферме мощностью 500 свиней в год. Поскольку для всех бесстрессовых способов содержания свиней изолированная секция для содержания взрослого маточного

стада и хряков будет одинаковой, оценка будет производиться для участка опороса свиноматок, выращивания поросят-сосунов, доращивания поросят-отъемышей и откорма свиней.

Материалы и методы

Методологической основой для постановки целей и задач исследований явились научные положения отечественных и зарубежных авторов, занимающихся совершенствованием существующих и разработкой новой технологии производства продукции свиноводства.

Целью проводимых исследований является сравнение 4-х и 5-ти фазного бесстрессовых способов содержания свиней для малой семейной свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год на этапе концептуального проектирования обеспечивающих наиболее рациональное использование площади (м2-день) общего назначения и ее оплату максимальным производством мяса (кг/м2-день).

В рамках исследований необходимо решить следующие задачи:

1. Провести технологические расчеты поголовья и количества станкомест для содержания всех половозрастных групп свиней для свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания свиней.

2. Разработать технологические планировочные решения свинофермы по

воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания свиней.

3. Произвести оценку

рассматриваемых технологических

планировочных решений свинофермы с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания свиней по разработанным критериям и методике и выбрать наиболее эффективный бесстрессовый способ содержания свиней для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год.

Исходные данные для

технологического расчёта:

- ритм производства 21 день;

- количество опоросов свиноматок в году 2,34;

- количество поросят (приплод) на один среднегодовой опорос основной свиноматки - 11;

- сохранность поголовья - 88%;

- размер группы подсосных маток - 3

гол.;

- срок службы свиноматок - 2,5 года, хряков - 1,5 года.

Технологический расчет поголовья и количества станкомест для содержания всех половозрастных групп свиней малой свинофермы по воспроизводству

выращиванию и откорму 500 свиней в год с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания произведен по разработанной ранее методике и принятым ритмом производства в 21 день [7]. Результаты расчета представлены в табл. 1.

Таблица 1

Результаты технологического расчета 4-х и 5-ти фазного способов содержания свиней для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год

Поголовье Использование помещения, дни (4-х фазн./5-ти фазн.) К-во групп (4ф/5ф) К-во голов в 1 группе (4ф/5ф) К-во свиномест (4ф/5ф) Свиноместа и станки (4ф/5ф)

Содержание Резерв Дезинфе кция Всего Требуется мест Кол-во станков

Хряки основные 365 - - 365 1 0,33 1 1 1

Хряки-пробники 365 - - 365 1 0,17 1 1 1

Рем. свиноматки на подготовке к осеменению 24 2 2 28 1,33 0,58 1 1 1

Холостые матки 7 - - 7 0,33 2,4 1 1 1

Суп. 1 пер. матки 32 - - 32 1,52 4,38 7 8 8

Суп. 2 пер. матки 75 - - 75 3,57 3,3 12 12 4

Тяжелосуп. матки 7 - - 7 0,33 3,3 1 1 1

Подсосные матки 35 5 2 42 1,67 3 5 5 5

Поросята-сосуны - - - - - 33 - - -

Поросята-отъемыши 1 40/35 -/5 2 42 1,9/1,66 30 57/50 63/56 2

Поросята-отъемыши 2 -/35 -/5 -/2 -/42 -/1,66 -/30 -/50 -/56 -/2

Поросята откорм 1 40/35 -/5 2 42 1,9/1,66 29 55/48 60/53 2

Поросята откорм 2 40/35 -/5 2 42 1,9/1,66 29 55/48 60/53 2

Ремонтные свинки на дооткорме 35 - - 35 1,67 0,61 1 2 1

Разработанные технологические планировочные решения малой свинофермы по воспроизводству выращиванию и откорму 500 свиней в год с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания свиней приведены на рис. 1 и 2 соответственно.

то

Рис. 1. Технологическое планировочное решение свинофермы на 500 свиней в год с четырехфазным бесстрессовым способом содержания I - изолированная секция для содержания взрослого маточного стада и хряков; II - технологический коридор; III - изолированная секция для

опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов; IV - изолированная секция для доращивания поросят-отъемышей; V - изолированная секция для первого периода откорма свиней; VI - изолированная секция для второго периода откорма свиней; VII - административно-бытовые помещения; VII. 1 -комната для персонала; VИ.2 - душевая; VИ.3 - туалет; VИ.4 - раздевалка; VIII - котельная; IX - приемный навозосборник.

ШЯ7

I - изолированная секция для содержания взрослого маточного стада и хряков; II - технологический коридор; III - изолированная секция для

опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов; IV - изолированная секция для первого периода доращивания поросят-отъемышей; V -изолированная секция для второго периода доращивания поросят-отъемышей; VI - изолированная секция для первого периода откорма свиней; VII -изолированная секция для второго периода откорма свиней; VIII - котельная; IX - приемный навозосборник; Х - административно-бытовые помещения;

Х.1 - комната для персонала; Х.2 - душевая; Х.3 - туалет; Х.4 - раздевалка;

В качестве критериев выбора технологических планировочных решений на начальной стадии концептуального проектирования приняты показатели Fпон -использования площади основного назначения в изолированных секциях для содержания подсосных свиноматок и выращивания поросят-сосунов, доращивания поросят-отъемышей и откорма свиней (м2/дни) и критерий оплаты ее производством мяса - Км (кг/м2-дни).

где Мт - товарная (живая) масса выращенных свиней в год, кг.

Показатель использования площади основного назначения Fпон в м2-дн (в квадратных метр-днях) в течение всего периода выращивания (опорос, выращивание поросят-сосунов, доращивание поросят-отъемышей, откорм свиней и чистка, мойка и дезинфекция помещений) при поточной организации работы по принципу «пусто-занято» определяется по формуле:

, м' - дни (1) использования

станковой площади, м -дн;

Fп - показатель

FПОН = Р0 + FП + FД , м 2 - дни

где: Fо - показатель

2

использования

площади проходов, м -дн;

Fл

- показатель

использования

дополнительной площади, необходимой для чистки, мойки, санитарного ремонта и дезинфекции помещений и станочного оборудования после завершения

производственного цикла, м2-дн.

использования Fд на очистку,

Показатель дополнительной площади мойку, санитарный ремонт и дезинфекцию помещений для содержания всех половозрастных групп свиней для вариантов технологических планировочных решений (рис. 1 и 2) определяется по формуле: Р + Рп

Рд =

х Тд х Ф, м - дни (2)

Т

где: Т - продолжительность выращивания свиней от рождения до завершения откорма и достижения товарной массы, дней;

Тд - продолжительность очистки, мойки, санитарного ремонта и дезинфекции секций (Тд = 2 дня), дней;

Ф - фазность способа содержания.

Результаты определения Fпон на стадии концептуального проектирования малой свинофермы сведены в табл. 2.

Таблица 2

Показатели использования площади основного назначения за цикл производства для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с 4-х и 5-ти фазным бесстрессовыми способами содержания свиней на полностью решетчатых полах

Бесстрессовый способ содержания свиней Показатели использования площади основного у 2 назначения за цикл, Fпон, м -дни

Всего В том числе

F х пон Fо Fп Fд

Четырехфазный 7109,54 5413,92 1346,69 348,93

Пятифазный 6675,11 5128,9 1171,2 375,01

Из табл. 2 видно, что наиболее предпочтительным по показателям станковой площади и площади проходов является пятифазный бесстрессовый способ

содержания. Он немного уступает четырехфазному бесстрессовому способу содержания по показателю использования дополнительной площади, но это обусловлено 204

проведением пяти санитарных обработок против четырех, соответственно. В целом, показатель использования площади основного назначения у пятифазного бесстрессового способа содержания выше на 6,5% чем у четырехфазного.

Продолжительность содержания и достижение товарной массы всех групп свиней при 4-х и 5-ти фазном бесстрессовых

способах содержания свиней приведена в табл. 3. Для расчетов применялись следующие значения среднесуточных привесов [8]:

- масса поросенка при рождении - 1,5

кг;

- поросята-сосуны - 230 гр/сутки;

- поросята отъемыши на доращивании - 450 гр/сутки;

- свиньи на откорме - 950 гр/сутки;

Таблица 3

Показатели продолжительности содержания и достижения товарной массы свиней для малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с различными

бесстрессовыми способами содержания

Бесстрессовые способы содержания

Группа свиней свиней

Четырехфазны й Пятифазный

Поросята сосуны, кг 9,55 7,94

Поросята-отъемыши на 1 -м 15,75

периоде доращивания, кг 18

Поросята-отъемыши на 2-м 15,75

периоде доращивания, кг

Свиньи на 1-м периоде 38 33,25

откорма, кг

Свиньи на 2-м периоде 38 33,25

откорма, кг

Товарная (живая) масса, кг 103,55 105,94

Продолжительность 155 168

выращивания, дней

Продолжительность занятости 168 183

секций, дней

Резерв с поправкой на качество 27

генетического потенциала животных и -

уровень кормления, дней

При упрощенном расчете показатель достижения товарной массы животных при пятифазном бесстрессовом способе содержания свиней выше, чем при четырехфазном при больших сроках

выращивания. Однако, расчет этого показателя условен, в силу того, что рост массы животных описывается

полиномиальной функцией и не является линейным [4, 6]. В данном случае

показательно то, что при сроках выращивания в 155 дней, достижение товарной массы возможно лишь в случае использования животных с высоким генетическим потенциалом, что в условиях КФХ и ЛПХ практически невозможно. При пятифазном бесстрессовом способе содержания свиней имеется резерв использования помещений в 27 дней, что позволит, при необходимости увеличить сроки выращивания свиней до достижения товарной массы без нарушения поточности производства.

Критерий оплаты площади основного назначения производством мяса определяется по формуле:

М кг

Км =

РПОН м - дни

(3)

Результаты оценки 4-х и 5-ти фазного бесстрессовых способов содержания свиней по критерию оплаты площади производством мяса представлены в табл. 4.

Таблица 4

Значения критерия оплаты площади производством мяса для 4-х и 5-ти фазного бесстрессовых способов содержания свиней

Способ содержания F пон (за год) Товарная масса свиней в год, Мт, кг Км (кг/м2-дни)

Четырехфазн ый 15446, 32 112487,12 7,28

Пятифазный 13313, 74 105650,54 7,94

Из табл. 4 видно, что по критерию оплаты площади общего назначения производством мяса пятифазный

бесстрессовый способ содержания свиней предпочтительнее четырехфазного.

Также целесообразно оценить представленные технологические

планировочные решения по более широкому перечню критериев [9].

Выводы

По показателю использования площади основного назначения, пятифазный бесстрессовый способ содержания свиней эффективнее на 6,5% чем четырехфазный.

Значение критерия оплаты площади общего назначения производством мяса для пятифазного бесстрессового способа содержания свиней выше, чем для

четырехфазного на 9% и составляет - 7,94 кг/м2-дни.

На стадии концептуального проектирования сравнительная оценка технологических планировочных решений малой свинофермы по воспроизводству, выращиванию и откорму 500 свиней в год с 4-х и 5-ти фазными бесстрессовыми способами содержания по критериям использования площади общего назначения (м2-дни) и оплаты площади производством мяса (кг/м2-дни) показала, что при сопоставимых показателях (в пределах 10%) наиболее целесообразно использование пятифазного бесстрессового способа содержания свиней за счет того, что он имеет резерв использования помещений в 27 дней с поправкой на уровень кормления и качество генетического потенциала животных.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. Калюга В.В., Кара И.И., Николаев С.В., Базыкин В.И. Новый бесстрессовый способ содержания свиней // Животноводство России. 2010. №9. С. 35-37.

2. Базыкин В.И., Калюга В.В., Трифанов А.В. Расчётная циклограмма движения поголовья для пятифазной бесстрессовой технологии содержания свиней // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. 2017. № 93. С. 118-124.

3. Калюга В.В., Базыкин В.И. Результаты исследования пятифазной бесстрессовой технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней//Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. - СПб.: ГНУ СЗНИИМЭСХ, 2014. № 85. С. 100-108.

4. Калюга В.В., Базыкин В.И., Тихонов Е.А., Зайцева М.И. Графическое и математическое моделирование пятифазной бесстрессовой технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней // Resources and Technology. 2014. Т.11. №1. С. 66-76.

5. Калюга В.В., Трифанов А.В., Базыкин В.И. Малая свиноферма с бесстрессовым способом содержания свиней // Технологии и технические средства

механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. 2012. № 83. С. 111-121.

6. Калюга В.В., Базыкин В.И., Привалов М.Н. Моделирование пятифазной бесстрессовой технологии воспроизводства, выращивания и откорма свиней // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института механизации животноводства. 2013. № 4 (12). С. 16-22.

7. Калюга В.В., Базыкин В.И. Основы технологического расчёта малой свинофермы с бесстрессовым способом содержания свиней и определение её габаритов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. СПб. 2012. №27.С. 293-300.

8. Комлацкий Г.В. Индустриализация и интенсификация отрасли свиноводства на юге России. автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук // Ставроп. гос. аграр. ун-т. Черкесск, 2014.с.48

9. Базыкин В.И., Калюга В.В., Трифанов А.В. Критерии оценки и выбора проектно-технологических решений свиноводческих предприятий // Технологии и технические средства механизированного производства продукции растениеводства и животноводства. 2016. № 90. С. 132-139.

REFERENCES

1. Kalyuga V.V., Kara I.I., Nikolaev S.V., Bazykin V.I. Novyj besstressovyj sposob soderzhaniya svinej [New stress-free pig housing method]. Zhivotnovodstvo Rossii. 2010; 9: 35-37

2. Bazykin V.I., Kalyuga V.V., Trifanov A.V. Raschyotnaya ciklogramma dvizheniya pogolov'ya dlya pyatifaznoj besstressovoj tekhnologii soderzhaniya svinej [Calculated schedule of pig flow in five-phase stress-free housing technology]. Tekhnologii i tekhnicheskie

sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. 2017; 93:118-124.

3. Kalyuga V.V., Bazykin V.I. Rezul'taty issledovaniya pyatifaznoj besstressovoj tekhnologii vosproizvodstva, vyrashchivaniya i otkorma svinej [Investigation results of five-phase stress-free technology of pig reproduction, growing and fattening]. Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo

proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. 2014; 85: 100-108.

4. Kalyuga V.V., Bazykin V.I., Tihonov E.A., Zajceva M.I. Graficheskoe i matematicheskoe modelirovanie pyatifaznoj besstressovoj tekhnologii vosproizvodstva, vyrashchivaniya i otkorma svinej [Graphical and mathematical modelling of five-phase, stress-free technology of reproduction, rearing and fattening of pigs]. Resources and Technology. 2014; 11; 1: 66-76.

5. Kalyuga V.V., Trifanov A.V., Bazykin V.I. Malaya svinoferma s besstressovym sposobom soderzhaniya svinej [Small-scale pig farm with stress-free housing of animals]. Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. 2012; 83: 111121.

6. Kalyuga V.V., Bazykin V.I., Privalov M.N. Modelirovanie pyatifaznoj besstressovoj tekhnologii vosproizvodstva, vyrashchivaniya i otkorma svinej [Modelling of five-phase, stressfree technology of reproduction, rearing and fattening of pigs]. Vestnik Vserossijskogo nauchno-issledovatel'skogo instituía

mekhanizacii zhivotnovodstva. 2013; 4 (12): 1622.

УДК 631.22

7. Kalyuga V.V., Bazykin V.I. Osnovy tekhnologicheskogo raschyota maloj svinofermy s besstressovym sposobom soderzhaniya svinej i opredelenie eyo gabaritov [Fundamentals of technological calculation of a small-scale pig farm with a stress-free pig housing method and determining its dimensions]. Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2012; 27: 293-300.

8. Komlackij G.V. Industrializaciya i intensifikaciya otrasli svinovodstva na yuge Rossii. avtoreferat dissertacii na soiskanie uchenoj stepeni doktora sel'skohozyajstvennyh nauk [Industrialization and intensification of pig industry in the South of Russia. Extended abstract of Cand Sc Diss.]. Cherkessk: Stavropol State Agrarian Univ.; 2014: 48.

9. Bazykin V.I., Kalyuga V.V., Trifanov A.V. Kriterii ocenki i vybora proektno-tekhnologicheskih reshenij svinovodcheskih predpriyatij [Assessment and selection criteria of design and technological solutions for pig farms]. Tekhnologii i tekhnicheskie sredstva mekhanizirovannogo proizvodstva produkcii rastenievodstva i zhivotnovodstva. 2016; 90: 132139.

DOI 10.24411/0131-5226-2018-10049

МЕТОДИКА ВЫБОРА БЕССТРЕССОВОГО СПОСОБА СОДЕРЖАНИЯ СВИНЕЙ НА СТАДИИ КОНЦЕПТУАЛЬНОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ МАЛЫХ СВИНОФЕРМ

В.В. Калюга, д-р техн.наук; А.В. Трифанов, канд. техн. наук

В.И. Базыкин;

Институт агроинженерных и экологических проблем сельскохозяйственного производства-филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ

Разработана методика оценки и выбора бесстрессового способа воспроизводства, выращивания и откорма свиней на стадии концептуального проектирования малых свиноферм, которая позволяет сравнить соответствующие технологические планировочные решения. Оценка