Современное состояние и перспективы развития овцеводства в Забайкальском крае Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.32/.38:339.13

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ОВЦЕВОДСТВА В ЗАБАЙКАЛЬСКОМ КРАЕ

А.С. ВЕРШИНИН, кандидат экономических наук, директор

Т.В. МУРЗИНА, доктор сельскохозяйственных наук, доцент

О.В. ПОСПЕЛОВА, аспирант

Забайкальский аграрный институт - филиал ФБГОУ ВПО Иркутская ГСХА

E-mail: [email protected]

Резюме. Наиболее важная отличительная биологическая особенность овец, разводимых в Забайкалье, - хорошая приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию в суровых местных условиях. В работе приведены сведения о современном состоянии овцеводства в Забайкальском крае, представлены преимущества разведения овец забайкальской породы мясошерстного направления продуктивности и дальнейшие направления работы в отрасли. Вхозяйствах всех форм собственности в регионе в 2011 г. насчитывалось 527,5 тыс. гол. овец (в том числе забайкальской породы - 75,0 %, агинской полугрубошерстной породы и помесей эдильбаевской - 25 %). При разведении овец забайкальской породы в условиях круглогодового пастбищного бескошарного содержания преимущество имеют животные с пониженной тониной шерсти 60...58 качества, обладающие крепкой конституцией и выносливостью организма. На эффективность отрасли влияет срок стрижки овец. Наиболее оптимальное время ее проведения в регионе - с 5 по 25 июня. На сегодняшний день приоритетное направление развития отрасли в крае - скороспелое мясошерстное. Скрещивание забайкальских овцематок с баранами породы северокавказская, ромни-марш и советская мясошерстная - один из эффективных приемов получения животных, обеспечивающих быстрый рост и высокую мясную продуктивность.

Ключевые слова: овцы, порода, тип, поголовье, динамика, продуктивность, срок стрижки, мясная продуктивность, скрещивание.

Овцеводство в Забайкальском крае - отрасль отличающаяся разнообразием своей продукции исторически сложившееся направление сельскохозяйственного производства.

Для разведения овец в суровых природноклиматических условиях региона разработана система направленного выращивания в условиях зимнего бескошар-ного содержания. По данным многих исследователей молодняк, содержавшийся в катонах, отличается крепостью конституции, хорошей приспособленностью к условиям круглогодового пастбищного содержания. Наиболее ценная отличительная биологическая особенность овец забайкальской породы - хорошая приспособленность к круглогодовому пастбищному содержанию в суровых условиях Забайкалья. При выпасе на зимних пастбищах овцы способны добывать корм под снегом [1...4].

По сравнению с другими отраслями животноводства, овцеводство, в прежние годы, обеспечивало более высокий уровень рентабельности и самую низкую себестоимость производимой продукции. Это определялось системой ведения отрасли, заключавшейся в круглогодовом использовании пастбищных кормов и катонном содержании овец в зимний период.

Пик развития овцеводства пришелся на конец 1970-х - начало 1980-х гг. По численности овец (4,7 млн гол.) и производству шерсти (16,1 тыс. т) в

1978 г. Читинская область занимала третье место в РСФСР (после Ставропольского края и Ростовской области). В общем объеме сельскохозяйственного производства на продукцию овцеводства приходилось 38,0...40,0 % [1].

Основной доход в овцеводстве обеспечивала продажа шерсти, доля которой в товарной продукции порой превышала 60 %. Структура стада, капитальные помещения, сроки окота, методы выращивания молодняка были увязаны с шерстным направлением.

Переход на рыночные отношения повлиял на сложившуюся систему ведения отрасли. Снижение цен на шерсть привело к тому, что производить ее стало невыгодно, численность овец в сельскохозяйственных предприятиях сократилась до минимума.

Резкое уменьшение поголовья и снижение производства продукции началось с 1991 г., а на 1 января 2001 г. численность овец в крае составляла 461,6 тыс. гол.

Цель нашей работы - обобщение результатов исследований по овцеводству, проведенных в Забайкальском крае, направленных на совершенствование забайкальской породы овец и повышение рентабельности ведения отрасли.

В задачу исследований входило изучение современного состояния овцеводства в крае, а также возможности получения молодой баранины в год рождения ягнят и вариантов подбора родительских пар, дифференцированного по тонине шерсти.

В 2011 г. в хозяйствах всех форм собственности Забайкальского края насчитывалось 527,5 тыс. гол. овец, к 2012 г. их численность выросла на 0,2 % (см. табл.) По величине этого показателя по Российской Федерации регион занимает 10 место, а по Сибирскому федеральному округу - 3 (после республик Тыва и Алтай).

Следует отметить, что по сельскохозяйственным предприятиям с 2011 до 2012 г. наблюдалось снижение поголовья на 5,0 %, или на 14120 гол. В то же время отмечено увеличение численности овец в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 27,6 %, или на 13949 гол. и у индивидуальных предпринимателей - на 0,6 %, или на 1130 гол.

Количество ягнят, полученных в 2011 г., превысило величину этого показателя предыдущего года на 1223 гол., или на 1,0 %. Выхода ягнят на 100 овцематок по краю остается невысоким и в 2011 г. составил 70 гол., что больше, чем в 2010 г., на 12,9 %.

Доля животных забайкальской тонкорунной породы составляет 75,0 % от общей численности овец в крае, помесей агинской полугрубошерстной породы -17,5 %, помесей эдильбаевской породы - 7,5 % [1].

Овцы забайкальской породы сосредоточены в семи племенных заводах и восьми племенных репродукторах, агинской породы - в одном племенном заводе и двух пле-

Таблица. Основные показатели в овцеводстве за 2011-2012 гг.

Показатель На 01.01.2011На 01.01.20122012 г. к 2011, %

Поголовье овец в крае, гол.: 527471 528390 100,2

сельскохозяйственные организации 281062 266942 95

К(Ф)Х 50575 64524 127,6

индивидуальные предприниматели 195834 196964 100,6

Настриг шерсти, кг 2,5 2,7 108

Получено ягнят, гол.:

всего 118787 120010 101,0

на 100 овцематок 62 70 112,9

Падеж, гол. 30746 18019 58,6

менных репродукторах, эдильбаевской породы - в одном племенном репродукторе.

В рыночных условиях хозяйствования перед работниками агропромышленного комплекса Забайкальского края поставлены сложные задачи стабилизации и увеличения производства продукции овцеводства, что стало возможным при более полном использовании мясной продуктивности овец[5, 6]. В связи с этим особое значение приобрела селекционная работа в направлении повышения продуктивных качеств овец, в частности мясности.

Через 25 лет после апробирования нерчинского типа забайкальской породы был создан массив овец мясошерстного направления продуктивности в СПК «Племзавод Дружба», а в 2007 г. утвержден новый внутри-породный аргунский мясошерстный тип. В 2008 г. была завершена работа по формированию и утверждению второго внутрипородного мясошерстного типа овец забайкальской породы - догойского.

Таким образом, на сегодняшний день забайкальская порода овец представлена четырьмя внутрипородными типами: нерчинским и бурятским - шерстномясного направления продуктивности; аргунским и догойским -мясошерстного направления [1].

Овец нерчинского типа, апробированного в 1982 г., разводят в племенном заводе «Комсомолец» Чернышевского района и ГУП ОПХ «Ононское» Шилкинского района. На 01.01.2011 г. численность овец на этих предприятиях составила соответственно 6037 и 10570 гол., доля овцематок - 47,2 и 46,7 %.

Овец агрунского типа разводят в СПК «Племзавод Дружба» Приаргунского района и в племенном репродукторе СПК «Уруленгуйский». Общая численность животных этого типа на 01.01.2011 г. была равна 12997 гол., в том числе овцематок - 59,6 %.

Биологические особенности овец аргунского типа -выносливость, жизнеспособность, приспособленность к условиям круглогодового пастбищного содержания и повышенная мясная продуктивность, высокая оплата корма продукцией. Бараны аргунского типа комолые. Живая масса баранов - 95,0.115,0 кг, овцематок - 55,0.62,0 кг. Матки отличаются хорошей плодовитостью. Настриг мытой шерсти баранов-производителей составляет 5,8 кг, овцематок -

3,0 кг, выход мытого волокна 50.56 %. Шерсть овец этого типа характеризуется высокой густотой, уравненностью, мериносовым типом, тониной 64 качества (58 %) и 60 качества (42 %), прочность на разрыв - 8,02.8,57 сНДех [7].

Один из важнейших показателей, характеризующих аргунский мясошерстный тип, - скороспелость. К 6-месячному возрасту молодняк достигает средней живой массы 36,5 кг. Убойная масса баранчиков в этом возрасте составляет 15,9 кг, убойный выход - 43,8 %, у восемнадцатимесячных валухов величины этих показателей достигают соответственно 21,9 кг и 45,3 %.

Овец догойского типа разводят в племенном заводе «Догой», численность стада которого составляет 6970 гол. Живая масса основных баранов достигает 93.114 кг, овцематок - 50.70 кг. Это крупные и скороспелые животные. Настриг мытой шерсти баранов-производителей - 5,57 кг, овцематок - 2,36 кг.

Овец шерстного направления продуктивности разводят в племенных заводах «Ушарбай» и СПК «Племзавод им. 60-летия Союза ССР», а также в СХА «Богдановка».

Один из важнейших недостатков овец забайкальской тонкорунной породы, разводимых в регионе, - большая доля животных с шерстью высокой тонины - 70 качества и выше, что крайне нежелательно в суровых условиях Забайкалья. Особи с излишне утоненной шерстью,

как правило, конституционно ослаблены, отличаются пониженной резистентностью, более требовательны к условиям кормления и содержания.

Проведенные исследования позволили выявить четкую тенденцию повышения продуктивности потомства, полученного от маток с тониной шерсти 60.64 качества, осемененных баранами-производителями с тониной шерсти 60.58 качества. В частности отмечено увеличение живой массы на 2,1.3,6 кг, или на 3,5.6,1 %, шерстной продуктивности ярок в возрасте 14 мес. - на 9,7.12,8 %, в возрасте 26 мес. - на 6,6.. .8,7 %, по сравнению с ярками от родителей с утоненной шерстью. Диаметр шерстных волокон у молодняка повышался на 0,57.1,49 мкм, количество тонкошерстных ярок снижалось на 15.19 % [7].

Расчет экономической эффективности показал, что выращивание ярок, полученных от родителей с пониженной тониной шерсти, наиболее выгодно. Дополнительная прибыль при этом варьирует от 25,2 до 84,4 руб./гол. [7].

Совершенствование овец забайкальской тонкорунной породы включает в себя создание животных с пониженной тониной шерсти, что возможно при использовании баранов полутонкорунных пород. Результаты исследований по вводному скрещиванию забайкальских овцематок с баранами советской мясошерстной породы свидетельствуют, что помеси к 18-месячному возрасту превосходят чистопородных забайкальских сверстников по живой массе на 7,0 %, достигая 42,6 кг, по настригу шерсти в чистом волокне - на

7,0 %. Доля животных с желательной тониной шерсти (60 и 58 качества) среди помесей превышает 50 % [6].

Одно из условий эффективного ведения овцеводства - оптимальный срок стрижки овец. Затягивание с ее началом приводит к получению менее ценной шерсти, увеличению ее засоренности, пожелтению, забазованно-сти, сваляности. Кроме того, у не стриженных животных возможен тепловой стресс, поскольку они хуже переносят повышенную температуру окружающей среды. Такое состояние сопровождается снижением упитанности, замедлением роста и развития молодняка.

Результаты исследований по определению оптимального срока стрижки свидетельствуют, что при поздних сроках ее проведения (начало 15 июля) доля шерсти, относящейся по состоянию к свободной от сора, снижается на 6,3 %, а малозасоренной - на 10,2 %. При этом доля сильнозасоренной, забазованной шерсти увеличивается на 3,2.6,7 %, что значительно снижает ценность продукции и рентабельность отрасли [6].

Кроме того, овцы, остриженные раньше (начало 5 июня), превосходят сверстниц, остриженных в середине июля, по среднесуточному приросту живой массы на 3,6...8,0 % [6].

Таким образом, оптимальные сроки стрижки овец в Забайкальском крае - с 5 по 25 июня.

Один из приемов получения животных, способных к быстрому росту и высокой мясной продуктивности, - скрещивание забайкальских овцематок с баранами пород северокавказская, ромни-марш и советская мясошерстная. Такой помесный молодняк значительно быстрее набирает живую массу и по ее абсолютному приросту за период откорма с 7-и до 9-и месячного возраста превосходит чистопородных забайкальских тонкорунных сверстников на 8,5.24,7 %. Тушки помесных баранчиков массой 16,1.17,6 кг хорошо сформированы, характеризуются округлостью форм, развитой задней частью и хорошим жировым поливом [6].

В результате выращивания помесных ярок превосходство в прибыли по сумме продукции составило 14,8.17,5 %, а при откорме баранчиков в год рождения - 15,7.56,4 %.

Выводы. Таким образом, на сегодняшний день основные задачи развития овцеводства Забайкальско-

го края - наращивание численности овцепоголовья, по- шерсти 60.64 качества с баранами с шерстью 60.

вышение темпов улучшения генетического потенциала, 58 качества, выращивании помесей, полученных от

консолидация заводских типов овец, хорошо приспо- забайкальских овцематок и баранов породы советская

собленных к специфическим местным условиям. мясошерстная, северокавказская и ромни-марш,

К числу мер, повышающих рентабельности отрас- начало стрижки овец в оптимальные сроки (в Забай-

ли, можно отнести спаривание овцематок с тониной кальском крае - 5.10 июня).

Литература.

1. Батожаргалов Ц.Д-Р., ВершининА.С., Виноградов И. И. и др. Рекомендации по организации и технологии ведения овцеводства в Забайкальском крае. Чита, 2011. 81 с.

2. Кобычева Л.А., Жамбалова Ц.Б. Желательный тип овец забайкальской породы со средним настригом 3,0 кг в мытом виде // Организация и технология овцеводства в Забайкалье. Чита, 1980. С.16-20.

3. Котляров И.Т., ГлаголевА.Н. Основные аспектыавстрализации в овцеводстве//Овцеводство. 1989. №2. С. 6-8.

4. Кузовлев А.П. Адаптивная технология выращивания и производственного использования овцематок при круглогодовом пастбищном содержании в Забайкалье: автореф. дисс...д-ра. с.-х. наук. Новосибирск, 1996. 36с.

5. Лущенко А.Е., Мурзина Т.В. Производство молодой баранины в Забайкальском крае//ВестникКрасГАУ. 2011. № 7. С.119-12

6. Мурзина Т.В., Лущенко А.Е., ВершининА.С. Пути увеличения производства молодой баранины. Красноярск, 2011. 141 с.

7. Мурзина Т.В., Лущенко А. Е., Вершинин А.С., Демидонова Т.Б. Аргунский мясошерстный тип овец забайкальской породы. Красноярск, 2011. 135 с.

MODERN STATE AND PROSPECTS OF DEVELOPMENT OF SHEEP FARMING IN ZABAIKALSKY KRAI

A.S. Vershinin, T.V. Murzina, O.V. Pospelova

Summary. The most valuable and distinctive biological feature of sheep bred in the Trans-Baikal region is well adapted to their year-round grazing content in the harsh conditions of Transbaikalia. This article presents data on the current state of sheep farming in the Trans-Baikal region, presents the advantages of breeding sheep breed transbaikalian mjasosherstnyh productive direction and the future direction of work in sheep breeding. The number of sheep farms of all types of ownership Trans-Baikal region in 2011 there were 527,5 thousand animals (sheep breed transbaikalian -75,0 %, aga polugrubosherstnoj sheep breeds and hybrids edilbaevskoy - 25 %). When breeding sheep breed in the Trans-Baikal year-round grazing beskosharnogo content advantage animals have a reduced fineness of wool 60-58 qualities that have strong constitution and endurance of the body. On the efficiency of the industry affects sheep shearing time. The most optimum time shearing sheep in the Trans-Baikal region - from 5 to 25 june. Currently, the province is a priority precocity mjasosherstnyh sheep. Crossing transbaikalian ewes with rams of the north caucasian breed, romney marsh and the soviet mjasosherstnyh is one of the methods produce animals that are capable of rapid growth and high meat productivity.

Key words: sheep, breed, type, population dynamics, productivity, time cutting, meat productivity, crossing.

УДК: 619:615.322:615.451:582.475:636.2.053

ПРИМЕНЕНИЕ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА ЛИСТВЕННИЦЫ СИБИРСКОЙ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ КЛИНИЧЕСКОГО СТАТУСА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Ч.Б. КУШЕЕВ, доктор ветеринарных наук, профессор Иркутская ГСХА

B.А. БАБКИН, доктор химических наук, профессор Иркутский институт химии им. А.Е. Фаворского СО РАН Н.А. ОЛЕЙНИКОВ, аспирант

C.С. ЛОМБОЕВА, кандидат фармацевтических наук, доцент

Иркутская ГСХА

Е.Н. МЕДВЕДЕВА, кандидат химических наук, ст. научный сотрудник

Иркутский институт химии им. А.Е. Фаворского СО РАН

Б.И. ДОРЖИЕВ, кандидат ветеринарных наук, доцент Иркутская ГСХА E-mail: [email protected]

Резюме. Исследования проводили с целью изучения и демонстрации целесообразности включения в рацион телочек черно-пестрой породы в хозяйствах Иркутской области водного экстракта биомассы древесины лиственницы сибирской, содержащего 5 % полисахарида - арабиногалактана. В результате научно-хозяйственных опытов, проведенных в зимне-весенний период 2012 г. с использованием стандартных методов учета продуктивности и общеизвестных методик исследования крови

животных, получены данные, свидетельствующие о достоверно положительном влиянии добавки в рацион телочек 5 %-ного водного экстракта лиственницы сибирской из расчета 4 мл на 1 кг массы животного. В частности, выявлено увеличение прироста живой массы на 6.14 %. Динамика общих гематологических и биохимических показателей дала возможность интерпретировать результаты, с учетом литературныхданных, и объяснить вероятный механизм положительного действия курсового приемадобавки при переводе телят с молозивно-молочного на растительный рацион. При этом учтено то, что этот период жизни у молодняка млекопитающих особенно критический с точки зрения «иммунного статуса» растущего организма. В частности, количество общего белка при выпаивании экстракта с арабиногалактаном было достоверно выше на 13,6.25,0 %, что свидетельствует о соответствующем уровне белкового обмена и подтверждается темпами среднесуточного прироста. Повышение суммы глобулинов у животных подопытной группы до 57,16%, против46,04 % в контроле, на фонелимфоцитар-ноголейкоцитоза в контроле, свидетельствуето высоком иммунном статусе телят опытной группы. Выявленная моноцитопения в крови контрольных животных свидетельствует о высокой вероятности развития инфекционного процесса в организме последних. Ключевые слова: телята, арабиногалактан, профилактика болезней, гематология, клинический статус, лиственницы Сибирская

Для получения экологически безопасной продукции высокого качества во многих странах ведется поиск и разработка натуральных кормовых добавок, особое ме-