CC BY
2
EDN: CDOFPI
C.М. Резниченко - д.э.н., профессор кафедры строительного производства, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
S.M. Reznichenko - doctor of economics, professor of the Department of Construction Production, Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia;
К.Э. Тюпаков - д.э.н., доцент, профессор кафедры экономики и внешнеэкономической деятельности, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
K.E. Tyupakov - doctor of economics, associate professor, professor of the Department of Economics and Foreign Economic Activity, Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia;
Д.А Елфимов - обучающийся экономического факультета, Кубанский государственный аграрный университет, Краснодар, Россия, [email protected],
D.A. Elfimov - student of the Faculty of Economics, Kuban State Agrarian University, Krasnodar, Russia.
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗВИТИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА CURRENT STATE AND EFFECTIVENESS OF ORGANIC AGRICULTURE DEVELOPMENT
Аннотация. Проведен анализ современного состояния развития органического сельского хозяйства. Представлена авторская трактовка понятия «органическое сельское хозяйство», сформированы его основные принципы и показатели эффективности развития. Дана оценка состояния и тенденций развития органического производства в сельском хозяйстве России на современном этапе. Выявлены особенности производства органической продукции растениеводства в Краснодарском крае. Сформирована система факторов, сдерживающих развитие производства органической продукции растениеводства. Обоснованы направления повышения экономической эффективности производства органической продукции в Краснодарском крае, среди которых повышение степени отдачи инвестиций, внедрение технологий точного земледелия, оптимизация процесса орошения, применение биологических средств защиты растений, использование органических удобрений, внедрение цифровых технологий мониторинга, создание и продвижение цифровых рынков органической продукции. Экономически обоснован инвестиционный проект внедрения системы прецизионного земледелия в условиях Краснодарского края.
Abstract. An analysis of the current state of development of organic agriculture was carried out. The author's interpretation of the concept of "organic agriculture" is presented, its basic principles and indicators of development efficiency are formed. An assessment is made of the state and trends in the development of organic production in Russian agriculture at the present stage. The features of the production of organic crop products in the Krasno dar region have been identified. A system of factors hindering the development of organic crop production has been formed. The directions for increasing the economic efficiency of the production of organic products in the Krasnodar region are substantiated, including increasing the degree of return on investment, introducing precision farming technologies, optimizing the irrigation process, using biological plant protection products, using organic fertilizers, introducing digital monitoring technologies, creating and promoting digital markets for organic products . The investment project for introducing a precision farming system in the Krasnodar Territory is economically justified.
Ключевые слова: органическое сельское хозяйство, факторы, тенденции, оценка, эффективность, инвестиции, точное земледелие.
Keywords: organic agriculture, factors, trends, assessment, efficiency, investment, precision farming.
Устойчивое развитие современного сельского хозяйства требует сбалансированных и экономически обоснованных подходов к его ведению, что связано с необходимостью снижения постоянно возрастающих антропогенной, техногенной и экологической нагрузок на природные системы. Поэтому увеличение объемов производства аграрной продукции должно осуществляться совместно с применением инновационных способов и методов по сохранению естественных природных систем, что является основой органического сельского хозяйства.
Согласно определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), органическое сельское хозяйство представляет собой «...использование всех возможных агрономических, биологических и механических методов в противоположность применению синтетических материалов для выполнения специфических функций внутри системы». Кодекс Алиментариус представляет органическое сельское хозяйство как целостную систему управления производством продукции агропромышленного комплекса, которая способствует снижению нагрузки на природные системы и запускает механизм ускоренного обновления [8].
Однако в сложившихся условиях возникает необходимость не только сохранения и улучшения здоровья агроэкосистем, но и обеспечение продовольственной безопасности населения. Таким образом, понятие «органическое сельское хозяйство» следует трактовать как: «комплексная система управления производством сельскохозяйственной продукции, обеспечивающая выполнение нормативов антропогенных, техногенных и экологических нагрузок на природные системы региона» [2].
Органическое сельское хозяйство должно базироваться на следующих принципах:
1) принцип комплексности. Сельскохозяйственное производство должно учитывать воздействие природно-климатических, технико-технологических, социально-экономических факторов на природные системы региона;
2) принцип плановости. В производственной деятельности необходимо руководствоваться плановыми показателями производственных процессов;
3) принцип оптимальности. Сельскохозяйственные организации должны своевременно реагировать на изменения внутренней и внешней среды, обеспечивая при этом устойчивую деятельность организации;
4) принцип эффективности. Организация агропромышленного производства должна обеспечивать превышение результатов над затратами при оптимальном использовании ресурсов.
Критерием расчета норматива вредного воздействия может стать коэффициент вредного воздействия, рассчитанный как отношение стоимости возможного ущерба, нанесенного природным компонентам и соподчиненным комплексам, к полученному эффекту.
Kv = (1)
Рг
где, Kv- коэффициент вредного воздействия на природные системы;
Dn - стоимость возможного ущерба;
Pr- стоимость полученного эффекта.
В настоящее время органическое сельское хозяйство применяется в 191 стране мира на более чем 76 млн га сельскохозяйственных земель, также в нем задействовано около 3,5 млн производителей.
Лидирующие позиции в данной сфере занимают Европа и США (рисунок 1), что во многом обусловлено применением стандартов производства экологически чистой продукции, основанных на принципах Международной федерации экологического сельскохозяйственного движения (ГРОАМ), к которым относятся принцип экологии, справедливости, здоровья и заботы [10].
60
2018 г. 2019 г. 2020 г. 2021г. '////л США Германия ^^^ Франция -Линейная (США) Линейная (Германия)-----Линейная (Франция)
Рисунок 1 - Показатели производства и линии трендов органических продуктов стран-лидеров, млрд евро
Несмотря на замедление темпов производства органических продуктов в отчетном году, во всех странах, представленных на графике, наблюдается возрастающий тренд за период исследования с 2018 по 2021 гг. Безусловным лидером в мире в сфере экологизации сельского хозяйства является США. Объем производства органических продуктов в этой стране достиг 48,6 млрд евро в 2021 г., увеличившись на 19,7 % по сравнению с 2018 г. Страны Европы довольно сильно отстают от США, однако рост производства органических продуктов в Германии и Франции характеризуются более высокими темпами: +45,9 % и +39,6 %, соответственно, за 20182021 гг. В целом в 2021 г. общемировые продажи органических продуктов составили 124,8 млрд евро при ежегодном приросте производства в 12-15 %. Согласно прогнозам, эти темпы сохранятся до 2025 года. В свою очередь, в России органическое сельское хозяйство находится только в начале своего развития, занимая лишь около 0,2 % мировых продаж данной продукции.
Положительное влияние органического земледелия становится движущей силой его все большего распространения в различных регионах мира, что определяет данный подход к ведению аграрного производства как глобальную тенденцию к развитию, и тем самым, превращает органическое сельское хозяйство в значимый сектор экономики отдельных регионов.
Положительный тренд развития органического сельского хозяйства в мире обусловлен ростом спроса на органические продукты, поскольку органическое производство:
- позволяет производить продукцию, которая имеет более высокое качество и обладает высокой полезностью, а также является более безопасной для здоровья человека, чем продукция промышленного земледелия;
- снижает степень вреда наносимого окружающей среде, что также оказывает благоприятное воздействие на здоровье населения.
Вместе с этим, в последнее время наблюдается рост интереса к органическим товарам со стороны отечественных потребителей, что побуждает производителей обращать внимание на развитие данного направления. В России 47 регионов производят органическое продовольствие и сельскохозяйственное сырье, сертифицировано около 400 тыс. га земли под производство органической продукции, причем за 10 лет произошло двукратное ее увеличение. В числе регионов-лидеров Воронежская область, Краснодарский край, Московская область. Республики Мордовия и Татарстан, где 120 компаний выпускают сырье, корма, биопрепараты, удобрения, пищевую продукцию без использования синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок.
Краснодарский край делит первое место с воронежской областью в рейтинге российских регионов по количеству сертифицированных производителей органической продукции. В настоящее время 13 предприятий производят органическую продукцию, среди них АО «Агронова» Лабинского района производит зерновые, масличные культуры, овощи, картофель, ягодные культуры и продукты животноводства, АО «Орехпром» производит и поставляет орехи, ореховые пасты и сухофрукты в 17 стран мира, ИП Солнышкина М.В. производит муку и хлопья для продуктов детского питания из риса, гречихи, овса, кукурузы и толокно овсяное по ГОСТ 33980-2016 и ГОСТ Р 57022-2016, ООО «Кубанские консервы» и ООО «Бондюэль-Кубань» производят овощные и рыбные консервы и имеют сертификат соответствия ООО «Органик Эксперт».
Регулирование производства органической продукции в регионе, в том числе реализация мер государственной поддержки местных предприятий, занимающихся органическим земледелием, осуществляется на основе действия Закона Краснодарского края от 5 июля 2019 г. № 4077-КЗ «О развитии производства органиче-
ской продукции на территории Краснодарского края» [3].
В 2019-2021 гг. в Краснодарском крае произведено свыше 10 тыс. тонн озимой пшеницы, 4 тыс. тонн ячменя, около 2 тыс. тонн подсолнечника, 2,5 тыс. тонн сои, 1,8 тыс. тонн картофеля, более 3,5 тыс. тонн кукурузы, озимого лука, чеснока, моркови, свеклы, бахчевых культур, гороха.
Формирование системы органического сельского хозяйства предполагает снижение внесения минеральных удобрений, использования химических средств защиты растений и животных, изменение в обработке почвы, кормлении сельскохозяйственных животных, что значительно снижает продуктивность отраслей сельского хозяйства и повышает себестоимость производства не только сельскохозяйственного сырья, но и продовольственных товаров. Непосредственное влияние на формирование и дальнейшее развитие органического производства продукции оказывает большое влияние совершенствование техники и технологий производства продукции растениеводства и животноводства [6, 7] (таблица 1).
Таблица 1 - Удельный вес организаций, осуществлявших инновации, обеспечивающие повышение
экологической безопасности в процессе п роизводства в Краснодарском крае, %
Показатель 2014 г. 2015 г. 2017 г. 2019 г. 2021 г.
Сокращение материальных затрат на производство единицы товаров 35,3 47,1 63,6 77,8 68,8
Сокращение энергозатрат на производство единицы товаров 58,8 76,5 81,8 66,7 68,8
Сокращение выброса в атмосферу диоксида углерода (СО2) 35,3 35,3 54,5 33,3 68,8
Замена сырья и материалов на безопасные или менее опасные 35,3 41,2 63,6 55,6 56,3
Снижение загрязнения окружающей среды (атмосферного воздуха, земельных, водных ресурсов, уменьшение уровня шума) 76,5 82,4 90,9 66,7 93,8
Осуществление вторичной переработки (рециркуляции) отходов производства, воды или материалов 23,5 23,5 45,5 66,7 50,0
Среди перспективных направлений инновационной деятельности в сельскохозяйственном производстве можно выделить:
1) разработка и применение технологий геномного моделирования, что позволяет повысить устойчивость растений и животных к быстроменяющимся условиям окружающей среды;
2) внедрение цифровых технологий в растениеводстве и животноводстве, что позволяет принимать адресные управленческие решения;
3) выведение новейших биологически активных микробных препаратов против вредителей и болезней растений и животных;
4) внедрение энергосберегающих технологий глубокой переработки сырья, использование отходов сельскохозяйственного производства.
Однако существует ряд факторов, сдерживающих развитие производства органической продукции растениеводства в Краснодарском крае:
- высокие розничные цены реализации (разница в стоимости органических и неорганических продуктов в среднем составляет 1,5-3 раза);
- недостаточный объем средств государственной поддержки, выделяемой на развитие органического земледелия;
- малое число субъектов хозяйствования, осуществляющих производство в соответствии с требованиями, предъявляемыми к органической продукции;
- фальсификация сертификатов, подтверждающих соответствие продукции установленным стандартам экологичности;
- невысокий спрос со стороны потребителей, обусловленный низкой физической и экономической доступностью органической продукции.
В настоящее время в отечественном сельском хозяйстве наиболее востребованы технологии спутникового позиционирования сельскохозяйственной техники и аграрного оборудования, системы мониторинга и контроля качества выполненных работ и произведенной продукции, а также система контроля ресурсов. Использование датчиков для мониторинга почвы, растений, животных позволяет анализировать рост и развитие живых организмов, собирать данные об их состоянии и своевременно реагировать на негативные изменения. Более того, широкая автоматизация и внедрение робототехники позволяет повысить уровень качества проводимых технологических операций, что способствует росту экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
Искусственный интеллект, машинное обучение позволяют анализировать большой массив данных, распознавать качественные изменения в живых организмах, определять заболевания и прогнозировать продуктивность и урожайность, оптимизировать схемы посадки и размещения. Мобильные приложения и информационные платформы предоставляют доступ к необходимой информации о состоянии сельскохозяйственных посевов и животных, метеорологическую и рыночную информацию в режиме 24/7.
На российском рынке достаточное количество цифровых решений для сельского хозяйства. Уровень цифровой активности сельскохозяйственных организаций представлен на рисунке 2.
Низкий уровень цифровизации отечественного растениеводства требует внедрения инновационных технологий с использованием цифровых систем. Базовым элементом ресурсосберегающих технологий на современном этапе развития является «прецизионное земледелие», что представляет собой инновационный подход к управлению урожайностью с использованием комплекса показателей и применения компьютерных и спутниковых технологий. Такой подход к производству растениеводческой продукции позволяет обеспечить гораздо больший экономический эффект от процесса производства, рост плодородия почвы и уровня экологической безопасности.
Растениеводство H Животноводство ï! Сплешаное
Рисунок 2 - Уровень цифровой активности отечественных сельскохозяйственных организаций
Прецизионное земледелие включает в себя три элемента: сбор информации о хозяйстве, поле, культуре, регионе; анализ информации и принятие решений; выполнение решений (проведение агротехнологических операций). Система точного земледелия основана на своевременном обмене информацией и функционирует как единый механизм, от работоспособности каждого элемента зависит конечный результат.
Мировой рынок точного земледелия в настоящее время превышает 15 млрд долл при темпах роста свыше 14 % и продолжает развиваться. Внедрение технологии точного земледелия предполагает использование современной сельскохозяйственной техники и оборудования, наличие системы электронно -вычислительных машин, приемников сигнала от спутника для точного позиционирования на местности и др.
Основой прецизионного земледелия является программный комплекс, позволяющий обеспечить пространственно-технологические операции, а также генерацию, оптимизацию и реализацию агротехнологических решений с учетом анализа поступивших данных и вариабельности характеристик процесса производства.
Внедрение прецизионного земледелия необходимо проводить поэтапно. На первом этапе необходимо осуществить сбор информации о земельной площади, ее назначении, урожайности, агрохимических и агрофизических свойствах почвы, а также уровне развития растений. Для сбора такой информации необходимо провести почвенное исследование с использованием пробоотборников, оснащенных GPS-приемниками и компьютерами, для составления пространственно-ориентированных электронных карт полей геоинформационной системой. Аналогично создаются карты урожайности, агрофизических и агрохимических свойств почвы, а также аэрофотосъемка и спутниковые фото. Для создания карты полей можно использовать спутниковые снимки российских компаний «Совзонд», «Геонадир», а также программы AgroGis, AgroNET, «Панорама». Второй этап внедрения точного земледелия включает выбор программных продуктов, используемых для анализа собранной информации и принятия производственных решений [1].
Для агропромышленного комплекса используются программы расчета оптимальных доз удобрений с элементами геоинформационных систем Agro-Map, Agro View, ЛИССОЗ, Агроменеджер и др. Информационно-аналитическую систему поддерживают программы Агрохолдинг, Агро-Офис, 1:С Управление производством.
Таблица 2 - Экономическая эффективность инвестиций внедрения прецизионного земледелия
Показатель Год
2023 2024 2025 2026 2027 2028
Инвестиции 6730
Чистый денежный поток 5357,6 6184,9 5649,8 4061,5 4080,2
Коэффициент дисконтирования, 12% 1,0 0,9 0,8 0,7 0,6 0,6
Чистый дисконтированный поток 4784,4 4929,4 4022,6 2583,1 2317,5
То же нарастающим итогом -6730,0 -1945,6 2983,7 7006,4 9589,5 11907,0
Чистый дисконтированный доход 11907,0
Дисконтированный срок окупаемости, лет 1,4
Индекс рентабельности 1,8
Третий этап внедрения прецизионного земледелия предполагает выполнение агротехнологических операций, в том числе основная обработка почвы, точный посев, внесение удобрений, полив и уборка. Третий этап предполагает использование сельскохозяйственной техники и оборудования, снабженных необходимым оборудованием для приема и передачи команд. Такие устройства позволяют выполнять агротехнические операции самостоятельно, даже ночью, с высокой точностью.
Анализ показал, что в условиях Краснодарского края общий объем инвестиций в организацию системы прецизионного земледелия на 1 тыс. га площади составит 6730 тыс. руб.
Использование системы прецизионного земледелия позволяет значительно снизить себестоимость производимой продукции в различных природно-климатических зонах и обеспечит норматив экологической нагрузки на природные экосистемы.
Для преодоления сложившихся негативных факторов развития органического сельского хозяйства необходим комплекс мероприятий:
- обеспечение развития органического растениеводства в Краснодарском крае за счет повышения степени отдачи инвестиций, вкладываемых в данную сферу;
- применение технологий точного земледелия, позволяющих обеспечить уменьшение потребляемых технико-экономических ресурсов, задействованных в процессе полевых работ, а также оптимизировать обработку почвы, снижая компакцию почвы и сохраняя ее структуру;
- оптимизация процесса орошения для снижения засоления почвы. Процесс засоления негативно влияет на качественные и количественные характеристики получаемой продукции из-за чрезмерного скопления электролитных солей, поэтому необходимо автоматизировать процесс орошения с помощью внедрения роботизированной системы для предотвращения или смягчения данной проблемы;
- применение биологических средств защиты. Данное мероприятие позволяет снизить загрязнение посевных площадей химическими пестицидами, а также увеличить эффективность обработки за счет отсутствия сопротивляемости к новым средствам у насекомых-вредителей;
- использование органических удобрений. Применение соответствующих веществ позволяет стимулировать развитие полезных микроорганизмов, способствуя интенсивному накоплению гумуса, питательных элементов и повышая продуктивность выращиваемых культур;
- внедрение цифровых технологий мониторинга, сбора данных и анализа для оценки состояния почвы и растений, позволяя в режиме реального времени принимать оперативные решения для предотвращения потенциальных проблем;
- создание и продвижение цифровых рынков органической продукции позволит уменьшить трансакци-онные издержки, возникающие в процессе выхода производителей на рынок, затраты на маркетинг и облегчит процесс предоставления подлинных сертификатов для подтверждения органического происхождения продукции. Система позволит получать данные о продажах, состоянии и движении продукции, а также составлять рейтинг для привлечения большего количества покупателей, повышая доверие к продукции.
Таким образом, производство органической продукции региона может достичь целевых значений показателей, закрепленных в Стратегии развития производства органической продукции в России до 2030 года [4,5]:
- объем производства органической продукции для внутреннего рынка - 114,5 млрд руб.;
- среднегодовой темп роста производства органической продукции - 20,7 %;
- объем потребления органической продукции - 149,8 млрд руб.
- поставки органического продовольствия в зарубежные страны - 27,8 млрд руб.;
- площадь занятых под органическое земледелие земель - более 4,2 млн га [5].
Органическое растениеводство должно стать эффективным направлением развития сельского хозяйства России и Краснодарского края, для которого будет характерен высокий уровень эффективности и конкурентоспособности, а также значительная доля в структуре реализации всей аграрной продукции.
Источники:
1. Бикбулатова, Г. Г. Технология точного земледелия / Г. Г. Бикбулатова // Омский научный вестник. - 2008. - № 2(71). - С. 45-49. - EDN MXGLJX.
2. Организация сельскохозяйственного производства / М. П. Тушканов, В. Т. Водянников, А. Ф. Максимов [и др.]. - Изд. 2-е, перераб. и доп. : Общество с ограниченной ответственностью «Научно-издательский центр ИНФРА-М», 2021. - 423 с. - (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-015728-3. - DOI 10.12737/1048573. - EDN HCFWHV.
3. О развитии производства органической продукции на территории Краснодарского края: Закон Краснодарского края от 5 июля 2019 г. № 4077-КЗ // Официальное опубликование правовых актов. URL: http://publication.pravo.gov.m/Document/View/2300201907120020?rangeSize=1&mdex=1 (дата обращения: 08.10.2023).
4. О ходе реализации Закона Краснодарского края «О развитии производства органической продукции на территории Краснодарского края»: Постановление Законодательного Собрания Краснодарского края от 15.07.2022 № 2950-П // Официальное опубликование правовых актов. URL: http://publication.pravo.gov.ru/Document/View/ 2300202207190009 (дата обращения: 09.10.2023).
5. Об утверждении Стратегии развития производства органической продукции в Российской Федерации до 2030 года: Распоряжение Правительства Российской Федерации от 04.07.2023 № 1788-р // Собрание законодательства Российской Федерации. 2023. № 30. Ст. 5711.
6. Резниченко, С. М. Методические особенности оценки уровня продовольственной безопасности / С. М. Резниченко, К. Э. Тюпаков, А. Э. Михайлов // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2021. - № 88. - С. 38-43. - DOI 10.21515/1999-1703-88-38-43. - EDN VTHEEG.
7. Тюпаков, К. Э. Экономическая эффективность технологических инноваций в растениеводстве / К. Э. Тюпаков, Н. В. Батракова, Ю. В. Мертинс // Естественно-гуманитарные исследования. - 2023. - № 1(45). - С. 259-264. - EDN PHSNOG.
8. The World of Organic Agriculture Statistics and Emerging Trends 2023 // Research Institute of Organic Agriculture FiBL IFOAM - Organics International. URL: https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1254-orgamc-world-2023.pdf (дата обращения: 09.10.2023).
