CC BY
51
е.
КОРМОПРОИЗВОДСТВО: ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ
УДК 633.2
Современное кормопроизводство - основа успешного развития АПК и продовольственной безопасности России
В.М. КОСОЛАПОВ, доктор сельскохозяйственных наук, директор
Всероссийский НИИ кормов им. В.Р. Вильямса E-mail: [email protected]
Дан анализ состояния кормопроизводства в России. Проанализированы причины недостатка кормов и их низкого качества, а также показаны пути наращивания производства кормов.
Ключевые слова: кормопроизводство, экономика, сельское хозяйство, животноводство, корма, растениеводство, земледелие, агроландшафты, эффективность.
Кормопроизводство, как самая масштабная и многофункциональная отрасль сельского хозяйства, играет важнейшую роль не только в животноводстве, но и в управлении сельскохозяйственными землями России, обеспечении их продуктивности, устойчивости и рентабельности. Оно объединяет, связывает воедино растениеводство и животноводство, земледелие и экологию, рациональное природопользование и охрану окружающей среды. От уровня научно-технического прогресса в кормопроизводстве во многом зависит развитие сельского хозяйства и обеспечение продовольственной безопасности страны. То, что в настоящее время в экономике сельского хозяйства кормопроизводству не уделяется должного внимания, тормозит развитие АПК, способствует разрушению основы его производственного базиса - сельскохозяйственных земель. По состоянию на I января 2008 г. для производства кормов в разных природно-климатических зонах России используется более S0 %
пашни (122,4 млн га), а также 92,1 млн га природных кормовых угодий и 32S млн га оленьих пастбищ, что в совокупности составляет более 3/4 сельскохозяйственных угодий и более четвери территории Российской Федерации [1].
Сложившаяся к настоящему времени в России диспропорция между региональной структурой животноводства и кормовой базой свидетельствует об игнорировании принципов агроэкологического районирования территории и адаптивного формирования региональной структуры АПК. Между тем, будущее сельскохозяйственного производства в стране в огромной степени зависит от правильной организации кормопроизводства.
Животноводство Российской Федерации в последние годы претерпело крупные негативные изменения. С 1991 по 200S гг. поголовье крупного рогатого скота сократилось с S4,7 до 21,4 млн голов, свиней - с 3S,4 до 13,3 млн голов. Производство мяса скота и птицы на убой в живом весе снизилось с 14,S до 7,6 млн т. В настоящее время мясное животноводство в целом нерентабельно, а производство мяса крупного рогатого скота - самое убыточное (-31,1 % в 2004 г.). Естественно, что в такой ситуации растет импорт мяса и мясопродуктов, доля которого на внутреннем рынке составляет свыше 34 %. Россия испытывает острую потребность в отечественном молоке и мясе. Помимо этого недостаточное развитие животноводства стало одной из причин безработицы и бедности на селе. В России корова традиционно является «селообразую-щим» животным, и с сокращением поголовья скота, закрытием молочнотоварных ферм деревня приходит в окончательный упадок. Несба-
лансированное развитие сельского хозяйства, одностороннее увлечение экономически привлекательными культурами (зерновые, подсолнечник) оставило на селе без работы и дохода тысячи людей, привело к обезлюдиванию деревни и деградации сельскохозяйственных земель.
Не случайно в Национальном проекте «Развитие АПК» именно животноводство признано приоритетной отраслью, развитие которой позволит решить не только важные общегосударственные экономические задачи, но и ощутимо повысить благосостояние сельских жителей.
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. планируется к 2012 г. увеличить производство животноводческой продукции на 32,9 % по отношению к 2006 г., при этом ежегодный рост индекса производства продукции животноводства начиная с 2009 г. должен составить не менее S %. Объем производства скота и птицы (в живом весе) к 2012 г. по сравнению с 2006 г. предположительно повысится на 42,9 %, а производство молока достигнет 37 млн т, что превысит уровень 2006 г. на 17,8 %.
Наметившееся восстановление отечественного животноводства должно сопровождаться приоритетным развитием кормовой базы в разных
ЁТбш'бТеда.р65
26.07.2009, 16:29
3
регионах страны. В России с ее обширной территорией, разнообразными природными и экономическими условиями кормовая база не может быть универсальной. Она должна быть адаптирована к природным условиям, дифференцирована по регионам и по хозяйствам с разной степенью интенсификации животноводства.
Создание современной кормовой базы для животноводства связано с расширением производства кормовых, зернобобовых и бобовых культур, однолетних и многолетних трав, изменением структуры севооборотов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созданием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки, хранения и использования кормов.
В структуре затрат на производство животноводческой продукции 50-60 % составляют затраты на корма, поэтому от их себестоимости напрямую зависит рентабельность животноводства. Именно слабая кормовая база является сегодня основной причиной низких показателей в животноводстве. Общее количество производимых грубых и сочных кормов за 20 лет снизилось в стране в четыре раза, а за последние пять лет - на 20 % (с 23 до 18,2 млн т корм. ед.). Развитие высокопродуктивного скотоводства сдерживается низким качеством объемистых кормов (сена, силоса и сенажа). Только половина из них (50-60 %) кондиционны (I и II классов качества). Основной недостаток объемистых кормов
- низкое содержание протеина. В сене и силосе его менее 10 %, сенаже
- 12 %, что значительно ниже нормы. Общий дефицит протеина в кормах в настоящее время составляет более 1,8 млн т, в том числе в объемистых - 1068 тыс., в концентрированных - 750 тыс. т. Низкое качество кормов компенсируется их перерасходом на 30-50 % (в первую очередь, зерна собственного производства).
Основные причины сокращения производства кормов и ухудшения их качества - общее снижение технического обеспечения отрасли; рез-о кое падение объемов применения 8 удобрений и средств защиты расте-(о ний; разрушение системы семено-z водства трав и других кормовых ф культур; неэффективная инфраструк-g тура агроландшафтов, посевных пло-■з щадей сельскохозяйственных куль-s тур на пашне; прекращение работ по § улучшению природных кормовых т
угодий и созданию культурных пастбищ; отсталые технологии заготовки, хранения и использования кормов.
Между тем, наша страна располагает дешевыми, воспроизводимыми, огромными лугопастбищными ресурсами, которые являются источником основного корма для травоядных животных. Но этот потенциал практически не реализуется. В это же время вкладываются большие средства, техногенные и трудовые ресурсы на получение зерна, 2/3 которого идет на фураж, а также высокоэнергетических и белковых кормов на пашне. Следствием этого становится высокая затратность и неконкурентоспособность производства молока и говядины.
Если в США, Канаде и странах Западной Европы доля лугопастбищ-ных угодий достигает 40-4S %, то в России она не превышает 12-IS %. В развитых странах многолетние травы (люцерна, клевер) все больше проникают в полевые севообороты, а также широко применяются для за-лужения залежных земель. Если учесть, что около 7S % площади сельскохозяйственных угодий не только в России, но и в большинстве стран «работают» на производство кормов, т.е. на животноводство, то необходимость широкого распространения наиболее ресурсоэнерго-экономных кормов (сенокосных и пастбищных) очевидно. Не случайно в период 19S0-2000 гг. производство говяжьего мяса в мире возросло с 20,7 до S6 млн т в основном за счет лучшего использования лугов и пастбищ, а также увеличения в рационах травоядных животных доли грубых и сочных кормов [2].
Важная роль лугопастбищного хозяйства обусловлена не только большими площадями природных кормовых угодий, но и экономическими причинами, прежде всего, возможностью снижения совокупных затрат, особенно невозобновляемых ресурсов. Известно, что удельный вес затрат на корм при пастбищном содержании снижается в два раза (до 30 % в структуре общих затрат), затраты ГСМ уменьшаются в 6-7 раз, техники, труда и общие затраты на производимые корма - в 2-3 раза по сравнению со стойловым содержанием, что позволяет повысить рентабельность молочного и мясного скотоводства в 1,S-2 раза. Важно и то, что при пастбищном содержании улучшаются обменные процессы и воспроизводительные функции у животных.
Особенности России таковы, что кормовые экосистемы (пастбища и сенокосы, многолетние травы на пашне) занимают здесь значительные площади и играют важнейшую роль не только в кормопроизводстве, но и в рациональном природопользовании. Являясь одним из основных компонентов биосферы, они выполняют важнейшие продукционные, средостабилизирующие и природоохранные функции в агроландшаф-тах и оказывают значительное влияние на экологическое состояние территории страны, способствуют сохранению и накоплению органического вещества в биосфере. Кормопроизводство, занимающее значительную часть всей площади сельскохозяйственных угодий, относится к одному из ведущих стабилизирующих факторов, с помощью которого можно оптимизировать нарушенные аг-роландшафты, восстановить почвенное плодородие.
К сожалению, 2/3 природных кормовых угодий России нуждаются в улучшении из-за низкого качества и мелиоративной неустроенности земель: 30 % их эродированы и деф-лированы, 23 - переувлажнены и заболочены, 38 - засоленные, солонцеватые и с солонцовыми комплексами, II - каменистые, более 40 -залесенные, закустаренные, закоч-каренные, более 30 % - сбитые, засоренные вредными и ядовитыми растениями, подверженные воздействию вредителей и болезней. Крайне низкая продуктивность лугов и пастбищ вызвана отсутствием удобрений, поверхностного и коренного улучшения. В результате у нас основной объем кормов производится на пашне.
Современные отечественные технологии улучшения сенокосов и пастбищ, эффект которых на 80-90 % и более достигается за счет использования природных возобновляемых ресурсов, обладают большим потенциалом, не реализованным в масштабе страны и апробированным только в отдельных хозяйствах. Между тем, при улучшении природных кормовых угодий и залужении неиспользуемой пашни, размеры которой в России в последнее десятилетие выросли на десятки миллионов гектаров, возможно повышение продуктивности сенокосов и пастбищ в 3^ раз и более и получение с них дешевого высококачественного корма, богатого энергией, белком и витаминами.
Интенсификации требуют и реги-
Eíó¡í'ióíégá.p65
26.07.2009, 16:29
4
ональные системы полевого кормопроизводства. Здесь следует увеличить посевные площади под кормовыми культурами, усовершенствовать видовой и сортовой их состав, освоить ресурсосберегающие технологии их возделывания и рационально использовать растительное сырье. Эти меры позволят увеличить валовое производство кормов на полевых землях в два раза.
Потенциал научных разработок по кормопроизводству, созданный учеными ВНИИ кормов и координируемой им сети научно-исследовательских учреждений, дает возможность существенно увеличить производство кормов, улучшить их качество. Учеными страны созданы высокопродуктивные сорта кормовых культур, эффективные технологии их выращивания и заготовки, хранения в длительный зимний период и использования с наибольшей отдачей. В том числе разработаны и усовершенствованы технологии заготовки объемистых кормов (сена, сенажа, силоса), повышающие их качество на 1S-2S %, а также технологии консервирования многолетних трав с применением системы консервирующих препаратов, включающих биологические (ферментные, полиферментные, бактериальные), химические (органические и минеральные кислоты) и комплексные (биологические и химические). Эта система консервантов обеспечивает приготовление и хранение кормов, равноценных исходной массе по переваримости питательных веществ, энергетической и протеиновой питательности.
Селекционерами нашего института совместно с Всероссийским НИИ сельскохозяйственной микробиологии разработаны эффективные способы симбиотической селекции, позволяющие создавать сортомикроб-ные системы кормовых трав с микроорганизмами, обладающие повышенной симбиотической азотфикса-цией, продуктивностью, средообра-зующей и адаптивной способностя-
ми для производства экологически безопасной, конкурентоспособной сельскохозяйственной продукции. Внедрение в кормопроизводство сортомикробных систем люцерны и клевера на площади 1 млн га без дополнительных материальных затрат позволит увеличить сбор кормов на 1^-2,0 млн т (в пересчете на сено) и за счет накопления в почве биологического азота обеспечит экономию азотных удобрений (0,70,9 млн т).
Сделан существенный вклад в решение проблемы продвижения многих кормовых культур на север, что крайне важно для территории России с ее ограниченными тепловыми ресурсами. Наши селекционеры достигли замечательных успехов, создавая раннеспелые зимостойкие высокоурожайные сорта клевера лугового, люцерны, райграса пастбищного, костреца безостого, которые созревают на ^-30 дн. раньше, чем традиционные, и испытывают малую потребность в тепле. Эти качества сортов создали новые возможности для организации семеноводства. Новые сорта клевера лугового, люцерны, райграса пастбищного, костреца безостого по сравнению с обычными гораздо эффективнее используют природные ресурсы северных районов и благодаря этому формируют 9-10 т/га сухого вещества, 2^ -4 ц/га семян и хорошо окупают затраченный труд.
Важным источником сокращения дефицита сырого протеина в концентрированных кормах являются жмыхи и шроты масличных культур, в том числе рапса - наиболее перспективной культуры, пока еще недостаточно широко внедренной в производство. Учеными нашего института созданы сорта рапса, отвечающие международным стандартам, в том числе сорт озимого рапса Северянин, отличающийся повышенной зимостойкостью, устойчивой продуктивностью семян (3^-4,0 т/га).
Наш институт стремится объединить усилия всех научных коллекти-
вов страны на развитие приоритетных направлений кормопроизводства, в том числе разработку рекомендаций по развитию этой важной отрасли по регионам России.
Развитие кормопроизводства, в том числе увеличение доли лугопа-стбищных угодий, посевов многолетних трав, зернобобовых культур и фуражного зерна, позволит оптимизировать структуру посевных площадей в стране, снизить затраты финансовых, материально-технических и энергетических ресурсов в сельском хозяйстве России на 20-30 %.
Литература
1. Государственный (национальный) доклад о состоянии использования земель в Российской Федерации. - М.: Рос-комзем, 2007. - 274 с.
2. Жученко A.A. Эколого-генетические основы продовольственной безопасности России. - М.: РБОФ «Знание» им. С.И. Вавилова, 2008. - 104 с.
Modern forage crop production is the basis of successful development of agro-industrial complex and food safety of Russia
V.M. Kosolapov
There is given analysis of the forage crop production condition in Russia. The reasons of a lack of forages and their poor quality are analyzed, and also ways of steady raising of the rate of forages are shown.
Keywords: forage crop production, economy, agriculture, animal industries, forage, plant growing, farming, agrolandscapes, efficiency.
Êîôiîïôîèçâ.p65
26.07.2009, 16:29
5
