CC BY
58УДК 636.9
DOI: 10.24411/0023-4885-2020-10605
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИНДУСТРИАЛЬНОГО КРОЛИКОВОДСТВА
Индустриальное кролиководство
Г.В. Комлацкий, В.С. Туркова
ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т.Трубилина 350044, Россия, г. Краснодар, ул. Калинина, 13
e-mail: [email protected]
Проведен анализ состояния производства крольчатины в Российской Федерации, позволяющий сделать вывод о том, что рыночная ниша отечественного мяса кроликов пока не заполнена. В стране потребление этого диетического продукта составляет 1,3 кг/чел. в год против 7-9 кг/чел. в ведущих европейских странах. По оценкам экспертов, объем потенциального неудовлетворенного спроса в отечественном мясе оценивается в 300 тыс. т., что создает перспективы для развития кролиководческого бизнеса. Основное поголовье кроликов сегодня выращивается по устаревшим технологиям в хозяйствах населения - 87,8% и в фермерских хозяйствах - 4,5%. На долю сельскохозяйственных организаций приходится всего 7,6%. Вектором развития российского кролиководства должны стать модернизация производства и переход на промышленные технологии. При этом малые формы следует рассматривать как социально ориентированную модель хозяйствования с присущими ей функциями активной мотивации и высоких темпов динамизма. Несмотря на то, что по некоторым показателям малые формы хозяйствования уступают крупному бизнесу, их главным преимуществом является ответственность и активность, направленные на сохранение сельского уклада жизни и продолжение рода. Именно эти хозяйства реализуют социально-производственную функцию сельского хозяйства. Результаты проведенного SWOT-анализа позволяют сделать вывод о том, что кролиководческий бизнес на индустриальной основе является инвестиционно-привлекательным и вносит свой вклад в обеспечение устойчивого развития сельских территорий. Развитие промышленного семейного кролиководства обеспечит занятость сельского населения, повысит качество жизни, внесет свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности и стабилизацию социально-экономической ситуации сельских территорий.
Ключевые слова: кролиководство, семейные фермы, промышленные технологии, социально-экономическая эффективность, самозанятость, качество жизни.
В мясном сегменте российского продовольственного рынка крольчатина занимает незначительную часть, составляя всего 1,3 кг на человека в год против 7 - 9 кг в ведущих европейских странах. Между тем, по данным Всемирной организации здравоохранения норма потребления диетического мяса равна 4 - 5 кг в год. Мясо кроликов обладает целым рядом полезных свойств, о диетических качествах которых свидетельствуют данные, представленные в таблице 1.
Учитывая возрастающий интерес к здоровому образу жизни и стремление жителей к снижению веса, в мире увеличивается спрос на крольчатину с низким уровнем холестерина (табл. 2).
Крольчатина усваивается организмом человека на 90% и отличается высокими вкусовыми свойствами. Большое содержание белка и легкая переваримость делают незаменимым этот продукт в питании подростков [1]. У крольчатины
нет противопоказаний, поэтому ее можно рекомендовать детям, диабетикам, при заболеваниях кишечно-желудочного тракта, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях и др. Она не аллергенна, пригодна для производства детского питания, способна выводить из организма соли тяжелых металлов. Ее потребление сдерживает высокая цена и низкая культура потребления этого диетического продукта [12].
В России рыночная ниша мяса кроликов пока заполнена всего на 10 - 15%, что открывает перспективы для развития кролиководческого бизнеса, особенно по продаже полуфабрикатов. По оценкам экспертов объем потенциального неудовлетворенного спроса в отечественном мясе оценивается в 300 тыс. т. По скороспелости и расходу кормов кролиководство сопоставимо с птицеводством. За год от одной крольчихи может быть получено 8 - 9 окролов и до 50 потомков, а выход мяса составляет 96 - 108 кг [2]. В послед-
Таблица 1. Сравнительный анализ свойств различных видов мяса, на 100 г мяса Table 1. Comparative analysis of the properties of various types of meat, per 100 g of meat
Вид мяса / Type of meat Протеины, г / Proteins, g Жиры, г / Fat, g Энергетическая ценность, ккал/ Energy value, kkal
Курятина / Chicken 19,5 12 200
Говядина постная / Lean beef 20 12 195
Баранина постная / Lean lamb 18 14,5 210
Свинина нежирная / Lean pork 17 21 260
Мясо кролика / Rabbit meat 21 8 160
Источник: http//www.fao.org/dosrep/x5082e/X5082E00htm#contens [16]
Таблица 2. Сравнительный анализ содержания холестерина в разных видах мяса Table 2. Comparative analysis of cholesterol content in different types of meat
Содержание холестерина в разных видах мяса / Cholesterol content in different types of meat
Вид мяса / Type of meat Содержание холестерина в 100 г, мг / Cholesterol content per 100 g, mg
Крольчатина / Rabbit meat 25,0
Курятина / Chicken 35,0
Говядина / Beef 37-48
Свинина / Pork 74-126
ние годы в мире интенсивно развивается мясное кролиководство. Согласно статистическим данным Продовольственной сельскохозяйственной организации, производство крольчатины в мире с 2000 года ежегодно увеличивается на 3,1% и составило в 2016 году 1428,1 тыс. т. Доля России в этом объеме не превышает и 1,5%. Однако, в последние годы резко вырос интерес фермеров и крупных агрохолдингов к разведению кроликов, и эксперты прогнозируют 3-кратный рост спроса. Основными производителями этого диетического продукта в России являются хозяйства населения и фермерские хозяйства, при этом в последние годы наметилась тенденция на промышленное разведение кроликов [8]. В Краснодарском крае создано предприятие по выпуску комплекта оборудования для ферм нового индустриального типа. Однако, количество крупных кролиководческих ферм в стране не превышает и десяти.
Целью исследования явилось обобщение и анализ социально-экономических аспектов кролиководства и разработка на этой основе предложений по совершенствованию отечественного кролиководческого бизнеса. Объектом исследо-
ваний были кролиководческие хозяйства различных организационно-правовых форм.
Методы исследований
В ходе выполнения работы были использованы общие методы научного познания: абстрактно-логический, монографический, сравнительный и другие.
Результаты исследований
По данным Всероссийской переписи 2016 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось 6653,7 тыс. маточного поголовья кроликов (табл. 3) [4].
Как следует из таблицы 3, основное поголовье кроликов сосредоточено в хозяйствах населения - 87,8%. В фермерских хозяйствах содержатся 4,5% поголовья. На долю сельскохозяйственных организаций приходится всего 7,6%. Для мелких и средних хозяйств разведение кроликов выгодно, так как не требует крупных первоначальных вложений, отработанные годами технологии разведения и содержания кроликов позволяют заниматься этим делом без специальной подготовки. Однако необходимо отме-
Таблица 3.Численность маточного поголовья кроликов в Российской Федерации, тыс. гол. Table 3. The number of breeding stock of rabbits in the Russian Federation, thousand heads
Регион / Region Хоз-ва всех категорий / Farms of all categories Сельскохозяйственные организации / Agricultural organizations Крестьянские (фермерские) хозяйства / Peasant (farm) farms Хозяйства населения / Households of the population
Российская Федерация 6653,7 508,2 302,5 5843,0
Центральный федеральный округ / Central Federal District 1827,5 269,5 106,3 1451,7
Северо-Западный федеральный округ / Northwestern Federal District 37,6 24,6 25,6 330,3
Южный федеральный округ / Southern Federal District 1049,1 11,3 59,6 978,2
Северо-Кавказский федеральный округ / North Caucasian Federal District 307,6 15,5 10,1 281,4
Приволжский федеральный округ / Volga Federal District 1382,6 110,1 55,3 1217,4
Уральский федеральный округ / Ural federal district 481,9 69,5 14,2 398,2
Сибирский федеральный округ / Siberian Federal District 1014,3 6,2 17,3 990,8
Дальневосточный федеральный округ / Far Eastern Federal District 203,0 1,3 6,6 195,1
тить, что в этих хозяйствах используются устаревшие приемы и оборудование, что негативно сказывается на эффективности производства. Основное производство крольчатины сосредоточено в Центральном, Приволжском и Сибирском федеральных округах.
Из всех направлений животноводства разведение кроликов наиболее выгодно по всем показателям, уступая только птицеводству [5]. Животные отличаются высокой плодовитостью и скороспелостью [6]. Одна крольчиха способна на 7-8 окролов в год, а это около 140 кг мяса в живой массе ежегодно. Эта подотрасль при правильном менеджменте является практически безотходным производством. Однако, если по мясу птицы рынок близок к насыщению, то сегмент крольчатины пока еще остается свободным. Как известно, в кролиководстве выделяют мясное, мясо-шкурковое и шкурковое направления. На
данном этапе наиболее выгодно мясное направление.
Эффективность разведения кроликов на 2030% зависит от условий содержания, и на 55% от полноценного кормления [7]. Большое значение имеет микроклимат. Хотя кроликоматки способны размножаться круглый год, но при резких температурных перепадах репродуктивная функция снижается, что отрицательно сказывается на хозяйственных результатах. Кроме того, холодная погода плохо отражается на росте, развитии и сохранности крольчат.
В европейских странах широко используется индустриальная технология выращивания кроликов в помещениях с регулируемым микроклиматом, механизированной уборкой навоза, кормлением и поением поголовья [2]. Это обеспечивает устойчивый положительный уровень рентабельности кролиководства. Основной зада-
чей технологического цикла является создание единой цепочки от кормопроизводства до продажи конечному потребителю, при этом весь период производства должен быть максимально укрупнён для минимизации затрат и получения экономической выгоды [7].
Мировой опыт свидетельствует о том, что успешное ведение кролиководства возможно в хозяйствах разного размера. Например, во Франции, одной из ведущих кролиководческих стран Европы, наряду с крупными успешно функционируют около 5000 средних и большое количество семейных ферм. При этом именно малый бизнес производит более 40% крольчатины. В Венгрии, Италии, Франции действуют фермерские товарищества и объединения, которые защищают интересы кролиководов и оказывают всестороннюю поддержку во внедрении новых технологий при переработке и сбыте продукции [9].
В России главными производителями являются хозяйства населения и фермерские хозяйства. Сегодня для всех очевидно, что эти формы играют существенную роль в формировании экономических отношений. Вектором развития российского кролиководства может стать модернизация и перевод на промышленные технологии. Малые формы следует рассматривать как социально ориентированную модель хозяйствования с присущими ей функциями активной мотивации и высоких темпов динамизма при обеспечении работой сельских жителей с невысокой базовой подготовкой в области зоотехнии [10]. При любом уровне развития крупного производства хозяйства населения всегда могут найти свою нишу. Пока же технологическая отсталость сельского подворья противоречит его новому положению в обществе в качестве особого экономического уклада. Важно, чтобы и в общественном производстве и в хозяйствах населения превалировал один и тот же технологический уклад [11]. Только в этом случае труд на семейной ферме будет сопоставим с трудом в сельскохозяйственной организации, а оба уклада будут находиться в условиях равной конкуренции.
Противопоставление мелкотоварного сектора и крупных товаропроизводителей негативно сказывается на перспективах развития сельских территорий. Несмотря на то, что по некоторым показателям малые формы хозяйствования уступают крупному бизнесу, их главным преимуще-
ством является ответственность и активность, направленные на сохранение сельского уклада жизни и продолжение рода. Именно эти хозяйства несут основную нагрузку, реализуя социально-производственную функцию сельского хозяйства [13]. Следовательно, социально-экономическая сущность в рамках рассматриваемой модели представляет собой повышение благосостояния населения, предусматривающее занятость трудоспособного населения, повышение доходов, развитие инфраструктурных отраслей и т.д. [14]. Нельзя забывать и о том, что дальнейшая автоматизация и роботизация повлекут за собой снижение численности работников наемного труда на производстве и освобождение рабочих рук. Одновременно с этим возрастет значение труда на основе самозанятости.
Институционализация новых форм хозяйствования, ставшая основой формирования многоукладной агроэкономики, свидетельствует о формировании высокоорганизованного современного рынка. Вместе с тем, развитие социально ориентированной рыночной экономики требует разработки новых систем хозяйствования, создания инфраструктуры, основанной на инновационных технологических и организационно-управленческих разработках. Здесь особая роль отводится государству, которое на строго законодательной базе должно обеспечивать единое правовое поле функционирования всех форм хозяйствования на принципах конкуренции, взаимовыгодных связей и взаимоотношений.
Анализ трудовых ресурсов в сельской местности свидетельствует о старении профессиональных кадров и оттоке молодежи в города. Уровень реальных доходов сельского населения до сих пор остается намного ниже городских жителей, что не может не вызывать социальной напряженности в обществе. Демографический кризис приводит к расслоению общества, усилению миграционного потока и, как следствие, к социальным конфликтам. Разрушение сельского уклада не только сказывается на продовольственной безопасности, но и влечет за собой потерю культурных традиций, усиливает проблемы городов в связи с притоком малообеспеченных слоев, приводит к запустению огромных территорий, а значит - к геополитическим рискам [15].
Одним из путей стабилизации социально-экономической ситуации в сельской местности
является развитие малого и среднего бизнеса. Создание животноводческих ферм семейного типа будет способствовать повышению уровня не только доходов, но и самооценки работников. Ведь в малом бизнесе повышается компетенция собственника: он сам становится и производственником, и менеджером, что приведет к необходимости переработки сырья и его реализации, а, значит, к кооперации в отрасли.
В Краснодарском крае с благоприятными природно-климатическими условиями имеются все возможности для развития кролиководства. Конечно, для того, чтобы производство стало товарным, необходимо использовать промышленные технологии и современное оборудование. Такие примеры в регионе уже имеются. Так, при грантовой поддержке построена и успешно функционирует кролиководческая ферма ИП, глава КФХ Цыганок Л.Э. В Лабинском районе на базе крестьянского (фермерского) хозяйства Сер-гиевич П.И. (станица Ахметовская) строится промышленная кролиководческая ферма семейного типа на 96 кроликоматок с общим количеством поголовья кроликов в год 6480 голов. Объект возводится на арендованном до 2025 года земельном участке сельскохозяйственного назначения площадью 101952 м2. Кролиководческая ферма будет размещена в быстровозводи-мом ангаре каркасного типа с обязательными системами приточно-вытяжной вентиляции, контролем температуры и влажности воздуха. Для разведения и выращивания выбрана порода Ну-Со1е мясных гибридных кроликов французской селекции. Договор на поставку маточного поголовья и самцов кроликов, а также на реализацию живым весом заключен с ИП глава КФХ Цыганок Л.Э. Кормление кроликов будет производиться гранулированным кормом (комбикормом) согласно половозрастным группам. Договор на поставку оборудования для комплексного содержания кроликов заключен с компанией ООО "Агропром Инновация".
Несмотря на то, что проектом предусмотрено одно здание фермы, в производстве будут использованы главные принципы промышленной технологии «пусто - занято», а также возможность модульного расширения фермы. Технология производства включает в себя выращивание и откорм кроликов в современном помещении; механическую раздачу кормов; автоматический процесс поения и навозоудале-
ния; создание комфортного микроклимата для животных. Преимущества данной технологии заключаются в увеличении выхода продукции за счет уплотненных окролов и увеличения поголовья молодняка; снижении себестоимости за счет использования современных материалов при строительстве фермы; улучшении условий содержания кроликов при создании комфортного микроклимата; повышении качества продукции и кормления полнорационными кормами, повышении производительности и комфортности труда работников фермы за счет автоматизации основных производственных процессов.
Проект предусматривает клеточное содержание животных. Конструкция клеток является универсальной и может использоваться как для окрола, так и дальнейшего доращивания и откорма кроликов. На определенном цикле выращивания после окрола, технология предусматривает отсадку кроликоматок и демонтаж гнездового отделения. Данная система обеспечивает минимальный стресс поголовья крольчат, которые остаются в своей клетке до конца цикла выращивания. Для разведения кроликов будет применяться метод искусственного осеменения. Экономический эффект данного способа обусловлен снижением затрат на содержание большого поголовья самцов-производителей, возможностью быстрого размножения генотипа с хозяйственно-полезными признаками, улучшением генетического потенциала ремонтного стада. Индустриальная технология содержания, выращивания и откорма животных позволит обеспечить высокую рентабельность, низкую трудоемкость при получении диетического недорогого мяса кроликов высокого гастрономического качества. Цикл производства - 49 дней, ритм производства - 7,4 окролов в год от одной самки; фертильность принята - 90%; осеменение искусственное - на 19-й д ень лактации. Ремонт стада кроликоматок из собственного молодняка - 96 голов. Конверсия корма - 3,6. Выход кроликов на убой в возрасте 85 дней со средней живой массой 2,8 кг. Себестоимость 1 кг кролика живой массой - 120,9 руб./кг. Полный цикл, с момента первого осеменения кроликоматок до достижения убойной массы первым полученным молодняком (период биологической спелости мяса), составляет 115 дней. Планируется создание новых 2-х рабочих мест
Таблица 4. Сводные данные по прибыли и расходам в первый производственный год Table 4. Summary of profit and cost in the first production year
Наименование/ Name Ед. измерения / Unit measure- Кол-во / Quantity
Количество кроликоматок по проекту / Number of females under the project гол. / head 96
Фертильность кроликоматок / Fertility of female rabbits % 90
Количество самцов по проекту / Number of males per project гол. / head 4
Количество окролов в год / Number of okrols per year шт. / pieces 7,4
Поголовье одного окрола на откорм / Livestock of one round-up for fattening гол. / head 9
Вынужденный падеж 10% от общего количества рожденных крольчат за год / Forced mortality 10% of the total number of born rabbits per year гол. / head 644
Ремонтный молодняк самок из собственного поголовья приплода / Replacement juveniles of females from their own offspring гол. / head 96
Продажа молодняка, средней массой 2,8 кг / Sale of young animals, average weight 2.8 kg гол. / head 4132
Живая масса откормочного стада для продажи (принятая 2,8 кг) за год / Live weight of the finishing herd for sale (assumed 2.8 kg) per year кг / kg 11 569,6
Сумма от продажи кроликов живой массой (из расчета 150 руб./кг) за год / The amount from the sale of rabbits in live weight (at the rate of 150 rubles / kg) per year руб. / rubles 1 735 440
Затраты на корм поголовья кроликов на откорме (из расчета конверсии корма 3,6 на 1 кг живой массы) за год / Feed costs for fattening rabbits (based on a feed conversion rate of 3.6 per 1 kg of live weight) per year руб. / rubles 1 314 079,2
Оплата труда работников (зоотехник, рабочий по уходу за животными) за год / Remuneration for employees (livestock technician, animal care worker) per year руб. / rubles 288 000
Затраты на электроэнергию (из расчета среднегодового потребления 1000 кВт/месяц) за год / Electricity costs (based on an average annual consumption of 1000 kW / month) per year руб. / rubles 108 000
Итого валовой доход за год / Total gross income for the year руб. / rubles 1 735 440
Итого сумма расходов за год / Total expenses for the year руб. / rubles 1 710 079,2
Прибыль за вычетом расходов / Profit less expenses руб. / rubles 25 360,8
Налог ЕСХН 6% / Unified agricultural tax 6% руб. / rubles 1 521,6
Чистая прибыль с учетом вычета налога за год / Net profit after tax deduction for the year руб. / rubles 23 839,2
Чистая прибыль в месяц / Net profit per month руб. / rubles 1 986,6
Таблица 5. Смета затрат на создание кролиководческой фермы Table 5. Estimated cost of creating a rabbit farm
Наименование/ Name Ед. измерения / Unit measurements Кол-во / Amount Цена за единицу, руб. / Unit price, rub. Сумма, руб. / Amount, rub.
Строительство здания маточно-откормочного корпуса (6,5x16^) / Construction of the building of the brood-feeding building (6.5x16m) шт. / pieces 1 444 474 444 474
Приобретение клеточного оборудование в комплекте / Purchase of cage equipment included шт. / pieces 12 30 000 360 000
Приобретение комплекта продольного поения / Purchase of a longitudinal drinker kit комплект / set 1 58 026 58 026
Приобретение комплекта системы отопления / Purchasing a heating system kit комплект / set 1 209 500 209 500
Приобретение комплекта системы охлаждения / Purchasing a cooling system kit комплект / set 1 178 000 178 000
Приобретение комплекта системы навозоудаления / Purchase of a set of manure removal system комплект / set 1 150 000 150 000
Приобретение кроликоматок / Purchase of female rabbits гол. / head 96 1000 96000
Приобретение самцов кроликов / Purchasing male rabbits гол. / head 4 1000 4000
Итого: / Total: 1 500 000
с последующим ежегодным расширением производства.
В таблице 4 приведены данные для расчета затрат, прибыли в первый производственный год.
Согласно расчетным данным, приведенным в таблицах 4 и 5, в первый год развития фермы необходимо вливание денежных средств в сумме 1500000 рублей на строительство, приобретение оборудования, закупку маточного поголовья; приобретение кормов, оплату труда работникам, оплату электроэнергии, оплату единого сельхозналога (ЕСХН) в сумме 1710079,2 рублей на содержание кролиководческого хозяйства.
Общая сумма необходимых денежных средств в первый год развития составляет: 3210079,2 рублей. Средняя расчетная чистая прибыль за первые пять лет составляет 548765,2 рублей, срок окупаемости составляет 5 лет и 8 месяцев.
На сегодняшний день в Лабинском районе Краснодарского края не существует аналогичных ферм по промышленному выращиванию кроликов. Возведение фермы осуществляется за счет гранта и собственных средств (табл. 6).
В первый год объем произведенной продукции при реализации кроликов живой массой
Таблица 6. Объем и назначение расходов на создание и развитие фермы Table 6. The volume and purpose of costs for the creation and development of the farm
Наименование приобретаемого имущества, Источники финансирования, руб. / Sources of funding, rub.
выполненных работ, оказанных услуг / Name acquired property carried out works, services rendered Ед. изм./ Unit Кол-во / Amount Цена за единицу, руб. / Unit price, rub. Сумма, руб. / Amount, rub. средства гранта, руб. / grant funds, rub. уд. вес, % / specific gravity, % собственные средства, руб.* / own funds, rub. уд. вес, % / specific gravity, %
Строительство здания маточно-откормочного корпуса (6,5х16м) / Construction of a building for a brood-feeding building (6.5x16m) шт. / pieces 1 444 474 444 474 400 026,60 90 44 447,40 10
Приобретение клеточного оборудования в комплекте / Purchase of cage equipment included шт. / pieces 12 30 000 360 000 324 000 90 36 000 10
Приобретение комплекта продольного поения / Purchase of a longitudinal drinker kit комплект / set 1 58 026 58 026 52 223,40 90 5802,6 10
Приобретение комплекта системы отопления / Purchasing a heating system kit комплект / set 1 209 500 209 500 188 550 90 20 950 10
Приобретение комплекта системы охлаждения / Purchasing a cooling system kit комплект / set 1 178 000 178 000 160200 90 17800 10
Приобретение комплекта системы навозо-удаления / Purchase of a set of manure removal system комплект / set 1 150 000 150 000 135000 90 15000 10
Приобретение кроликоматок / Purchase of female rabbits гол. / head 96 1000 96000 86400 90 9600 10
Приобретение самцов кроликов / Purchasing male rabbits гол. / head 4 1000 4000 3600 90 400 10
Итого: / Total: 1 500 000 1 350 000 90 150000 10
Таблица 7. SWOT-анализ Table 7. SWOT Analysis
Сильные стороны / Strengths Слабые стороны / Weaknesses
• Возрастающий спрос на диетическое мясо • Дефицит мяса кроликов в отечественном мясном рынке • Гибкая модель бизнеса • Современное технологическое оборудование • Инновационная технология производства крольчатины, обеспечивающая высокие стандарты качества • Высокопродуктивная порода кроликов мясного направления • Собственные кормовые ресурсы • Благоприятные природно-климатические условия • Наличие необходимой инфраструктуры • Наличие трудовых ресурсов • Узкий ассортимент продукции • Отсутствие маркетинговой стратегии • Высокая рыночная цена • Слабая связь с торговыми сетями • Отсутствие собственной бойни • Ограниченные финансовые возмож-ности • Консерватизм потребителей вследствие низкой культуры потребления • Отсутствие выстроенной политики ценообразования • Не задействованы информационные ресурсы для реализации продукции • Неразвитая логистика
Возможности / Opportunities Риски/ Risks
• Участие в программах по поддержке малого и среднего бизнеса • Расширение ассортимента произво-димой продукции • Создание собственного комбикормового цеха • Кооперация с другими производителями для строительства бойни • Создание производств по переработке кролиководческой продукции • Расширение количества доступных каналов продвижения продукции • Использование социальных сетей для повышения маркетинговой активности • Развитие собственной розничной торговли • Кооперация с перерабатывающими предприятиями • Сотрудничество с научными и учебными организациями в сфере внедрения инновационных технологий • Выход на рынок новых конкурентов • Замедление роста мясного рынка • Инфляция • Снижение потребительского спроса • Снижение доходов населения • Поставка в торговые сети импортной продукции по более низкой розничной цене • Глобальный экономический спад • Болезни кроликов
в 2,8 кг будет составлять 11 569,6 кг, во второй год и последующие 16 223,2 кг. Выручка от реализации продукции, без учета расходов в первый год, составляет 1 735 440 рублей в год, во второй год и последующие 2 433 480 рублей в год. Чистая прибыль, с учетом вычета налога 6%, со-
ставляет в первый год 23 839,2 рублей в год, в последующие годы- 679 996,7 рублей. Рентабельность проекта составляет 24,6%, окупаемость проекта составляет 5 лет 8 месяцев.
Проведенный SWOT-анализ выявил внутренние и внешние факторы, влияющие на разви-
тие кролиководческого бизнеса, и может стать основой в дальнейшем для формирования стратегии развития производства (таблица 7).
Результаты SWOT-анализа позволяют сделать вывод о том, что кролиководческий бизнес на индустриальной основе является инвестиционно-привлекательным и вносит свой вклад в обеспечение устойчивого развития сельских территорий.
Создание конкурентоспособной промышленной фермы на территории Лабинского района Краснодарского края позволяет создать новые рабочие места на территории Ахметовского сельского поселения и дать дополнительный доход в муниципальный и государственный бюджет за счет налогооблагаемой базы КФХ. Реализация продукции не только оптом живой массой, но и племенным молодняком кроликов повысит доходность реализуемого проекта. Строительство животноводческой фермы по выращиванию кроликов, как альтернативного вида животноводства, будет способствовать улучшению социально-экономического состояния АПК Лабин-ского района, повышению уровня жизни и закреплению населения в сельской местности.
Выводы и предложения
Кролиководство, находясь в числе недостаточно развитых отраслей, имеет большой потенциал развития в силу незаполненности рынка этой продукцией и быстрой интенсивности воспроизводственного процесса. Одним из путей повышения уровня занятости и снижения социальной напряженности в сельской местности является развитие кролиководческого бизнеса в малых формах хозяйствования с использованием инновационных технологий и при финансовой поддержке государства. Необходимым и достаточным условием демографического развития является обеспечение землей желающих заниматься этим производством. Модернизация производства, инженерной и социальной инфраструктуры должны стать ориентиром развития сельских территорий. Финансовая поддержка со стороны государства, выделение земли под строительство кролиководческих ферм, кооперация, интеграция производителей, переработчиков и продавцов в совокупности с грамотным менеджментом обеспечат конкурентоспособность продукции и экономическую независимость производителей. Развитие промышленного семейного кролиководства будет способствовать занятости сельского населения,
повысит качество жизни, внесет свой вклад в обеспечение продовольственной безопасности и стабилизацию социально-экономической ситуации сельских территорий.
Список литературы
1. Андреев С.А., Игнатенко Я.А. Перспективная отрасль - кролиководство // Животноводство.
- 2007. - № 10. - С. 9-11.
2. Балакирев Н.А., Тинаева Е.А., Тинаев Н.И., Шумилина Н.И. Кролиководство. - М.: КолосС, 2006. - 232 с.
3. Бессонов А.Н., Игнатенко Я.А., Комлацкий В.И. Быстро окупаемое выращивание кроликов на семейных фермах // Эффективное животноводство. - 2011. - № 11.
4. Итоги Всероссийской переписи 2016 г. Т. 6. -М.: ИИЦ «Статистика России», 2018.
5. Климова Н.В., Можегова В.Д. Эффективность инвестиционных вложений в развитие кролиководческого бизнеса // Научный журнал КубГАУ. - 2017. - № 125. - С. 500-509.
6. Комлацкий В.И., Логинов С.В., Комлацкий Г.В. Игнатенко Я.А. Эффективное кролиководство: учебное пособие. - Ростов н/Д: Феникс, 2014. - 238 с.
7. Комлацкий В.И. Индустриализация как вектор развития российского кролиководства // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2013. - № 5(44). - С. 173-174.
8. Комлацкий В.И., Цыганок Л.Э., Туркова В.С. Развитие индустриального кролиководства на Кубани // Кролиководство и звероводство.
- 2019. - № 5. - С. 8-16.
9. Лактионов К.С., Тимохин О.В. Кролиководство в России и за рубежом. Современное состояние и перспективы развития // Вестник ОрелГАУ. - 2019. - № 2(17). - С. 26-27.
10. Малюк А.И., Павлов А.Ю. Роль малых форм хозяйствования в развитии сельских территорий // Нива Поволжья. - 2017. - № 1(42). - С. 11-117.
11. Пацирковский В.В. Модернизация домохо-зяйств как императив развития России // Россия вчера, сегодня, завтра. - С. 84-95.
12. Соколова А.П., Бершицкая Г.Ф., Можегова В.Д., Соколова Г.В. Перспективы развития кролиководческого бизнеса в России // Научный журнал КубГАУ. - 2016. - № 119 (05). - С. 1366-1377.
13. Стукова И.В. Социально-экономические аспекты современной аграрной парадигмы // Современные проблемы науки и образования. - 2012. - № 3. - С. 275.
14. Терновых К.С., Нечаев Н.Г., Черных А.Н. Развитие сельских территорий в системе инновационных преобразований АПК // Вестник ОрелГАУ. - 2011. - № 5(32). - С. 45-48.
15. Чуворкина Т.Н. Малый бизнес как стратегический ресурс обеспечения экономической безопасности // Продовольственная политика и безопасность. - 2014. - Т. 1. - № 1. - С. 41-52.
16. Шаклеина М.В., Шаклеин К.И. Построение концептуальной модели развития отрасли кролиководства и оценка системообразую-щегго эффекта // Экономические и социальные перемены: факты, тенденции, прогноз. -2018. - Т. 11. - № 31. - С. 145-61.
THE SOCIO-ECONOMIC EFFICIENCY OF INDUSTRIAL RABBIT BREEDING
Industrial rabbit breeding
G.V. Komlatsky, V.S. Turkova
Kuban State Agricultural University
e-mail: [email protected]
The analysis of the production of rabbit meat in the Russian Federation has been conducted. In the country, one resident accounts for 1.3 kg of this dietary product per year against 7-9 kg in the leading European countries. According to the experts, the volume of potential unmet demand for domestic rabbit meat is estimated at 300 thousand tons. It has been established that the market niche for rabbit meat has not yet been filled, and this opens up prospects for the development of the rabbit business. The main number of rabbits is concentrated in households - 87.8% and in farms - 4.5%.Agricultural organizations account for about 7.6%. The vector for the development of Russian rabbit breeding can include the modernization of production in households and farms and the transfer to modern industrial technologies used in advanced countries for growing rabbits. Small forms should be considered as a socially oriented economic model with its inherent functions of active motivation and high rates of dynamism. It is important that the same technological mode prevails in both public production and households. Despite the fact that according to some indicators small forms of management are inferior to large business, their main advantage is the responsibility and activity aimed at preserving the rural way of life and procreation. It is these farms that implement the social and production function of agriculture. The development of industrial family rabbit breeding will provide employment for the rural population, improve the quality of life, and contribute to ensuring food security and stabilizing the socio-economic situation in rural areas.
Key words: rabbit breeding, family farms, industrial technologies, socio-economic efficiency, self-employment, quality of life.
Г.В. KoMna^uu: SPIN-Kod 5376-4689; ORCID 0000-0001-9810-7946; Autor ID 602679
References
1. Andreev S.A., Ignatenko Ya.A. A promising industry - rabbit breeding // Animal husbandry. -2007. - No. 10. - P. 9-11.
2. Balakirev N.A., Tinaeva E.A., Tinaev N.I., Shu-milina N.I. Rabbit breeding. - M.: KolosS, 2006.
- 232 p.
3. Bessonov A.N., Ignatenko Ya.A., Komlatsky V.I. Raising rabbits quickly on family farms // Effective animal husbandry. - 2011. - No. 11.
4. Results of the All-Russian census of 2016 V. 6.
- Moscow: ICC "Statistics of Russia", 2018.
5. Klimova N.V., Mozhegova V.D. The effectiveness of investment in the development of rabbit business // Scientific journal KubGAU. - 2017.
- No. 125.
6. Komlatsky V.I., Loginov S.V., Komlatsky G.V. Ignatenko Ya.A. Effective rabbit breeding: a tutorial. - Rostov n /D: Phoenix, 2014. - 238 p.
7. Komlatsky V.I. Industrialization as a vector of development of Russian rabbit breeding // Proceedings of the Kuban State Agrarian University.
- 2013. - No. 5 (44). - P. 173-174.
8. Komlatsky V.I., Tsyganok L.E., Turkova V.S. Development of industrial rabbit breeding in the Kuban // Rabbit breeding and fur farming. -2019. - No. 5. - P. 8-16.
9. Laktionov K.S., Timokhin O.V. Rabbit breeding in Russia and abroad // Bulletin of OrelGAU. -No. 2 (09). - S. 26-27.
10. Malyuk A.I., Pavlov A.Yu. The role of small forms of management in the development of rural areas // Niva Povolzhya. - 2017. - No. 1 (42). - P. 11-117.
11. Patsirkovsky V.V. Modernization of households as an imperative for the development of Russia // Russia yesterday, today, tomorrow. - P. 84-95.
12. Sokolova A.P., Bershitskaya G.F., Mozhegova V.D., Sokolova G.V. Prospects for the development of rabbit business in Russia // Scientific journal KubSAU. - 2016. - 3 119 (05).
13. Stukova I.V. Socio-economic aspects of the modern agrarian paradigm // Modern problems of science and education. - 2012. - No. 3.
14. Ternovykh K.S. Nechaev N.G., Chernykh A.N. The development of rural areas in the system of innovative transformations of the agro-industrial complex // Bulletin of OrelGAU. - No. 5 (11). -P. 46-52.
15. Chuvorkina T.N. Small business as a strategic resource for ensuring economic security // Food policy and security. - 2014. - T. 1. - No. 1. - P. 41-52.
16. Shakleina M.V., Shaklein K.I. Constructing a conceptual model for the development of the rabbit breeding industry and assessing the system-forming effect // Economic and social changes: facts, trends, forecast. - 2018. - T. 11. - No. 31. - P. 145-61.
