CC BY
1
БИОТЕХНОЛОГИЯ И ЭКОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
УДК 636.22/28.082
РОСТ И РАЗВИТИЕ РЕМОНТНЫХ ТЁЛОК ГОЛШТИНСКОЙ И АЙРШИРСКОЙ ПОРОД ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В ИНДИВИДУАЛЬНЫХ ДОМИКАХ
Бакаева Лариса Николаевна, канд. с.-х. наук, доцент, соискатель кафедры «Технология производства продуктов животноводства», ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА.
446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2.
E-mail: [email protected]
Карамаев Сергей Владимирович, д-р с.-х. наук, проф., зав. кафедрой «Технология производства продуктов животноводства», ФГБОу ВПО Самарская ГСХА.
446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2.
E-mail: [email protected]
Карамаева Анна Сергеевна, канд. биол. наук, доцент кафедры «Технология производства продуктов животноводства», ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА.
446442, Самарская область, п.г.т. Усть-Кинельский, ул. Учебная, 2.
E-mail: [email protected]
Ключевые слова: выращивание, тёлочки, порода, масса, индивидуальные, домики.
Цель исследований - повышение эффективности выращивания ремонтного молодняка молочных пород крупного рогатого скота, завезённых из Финляндии, в условиях резкоконтинентального климата Среднего Поволжья. Изучены особенности роста и развития тёлок голштинской и айрширской пород в молочный период, рождённых в разные сезоны года, при выращивании на открытом воздухе в индивидуальных пластиковых домиках в соответствии с интенсивной технологией производства молока на современных промышленных животноводческих комплексах. Установлено, что строжайшее соблюдение требований, предусмотренных технологией выращивания телят в индивидуальных домиках, позволяет, несмотря на климатические особенности разных сезонов года, выращивать молодняк в соответствии со стандартом породы. Животные голштинской породы, за счёт более высокой скорости роста в молочный период, достигают необходимой живой массы раньше, чем их сверстницы айрширской породы. Тёлки голштинской породы, рождённые в зимние месяцы, были осеменены в возрасте 15,2 мес., рождённые весной - в 15,4 мес., летом - в 16,3 мес., осенью - в 15,1 мес., тёлки айрширской породы, соответственно в 16,3; 16,5; 17,3; 15,9 мес. У всех подопытных тёлок были отмечены хорошие воспроизводительные способности. После первого осеменения оплодотворилось в группе животных голштинской породы рождённых зимой 60,0%, весной -53,3, летом - 53,3, осенью - 60,0%, в группе айрширской породы, соответственно 73,3; 60,0; 53,3; 66,7%.
На современном этапе развития АПК, промышленная технология производства молока повышает требования не только к средствам механизации, но и к животным, которым необходимо адаптироваться к крупногрупповому содержанию и при этом сохранить свои воспроизводительные и хозяйственно полезные качества. Животные молочных пород скота отечественной селекции на данный момент ещё не в полной мере отвечают современным требованиям интенсивной технологии, поэтому создание такого стада, а также решение вопросов комплектования и выращивания ремонтных тёлок является актуальным и своевременным [1, 2, 3, 4]. Выращивание ремонтного молодняка - один из важнейших вопросов в организации и ведении племенной работы при совершенствовании существующих и создании новых пород и типов молочного скота. Рациональная система выращивания молодняка с учётом биологических особенностей животных должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию крепкой конституции и длительному сроку хозяйственного использования. Известно, что первые два месяца выращивания телят определяют дальнейшее развитие всего организма и будущую продуктивность животного, следовательно, технология кормления в этот период должна строго соответствовать научно обоснованным нормам. Особенно важно интенсивное
выращивание в первый год жизни, так как именно в этот период прирост живой массы происходит за счёт развития мышечной и костной тканей, а также внутренних органов и систем жизнеобеспечения, закладываются основы способности потребления большого объёма корма и высокой воспроизводительной способности. При ранних отёлах коровы, как правило, дольше живут и имеют большую продуктивность [5, 6, 7, 8]. Изучение динамики химического состава тела телят с возрастом показало, что до 12-месячного возраста наращивание массы животного происходит в большей степени за счёт белков. После годовалого возраста в теле молодняка увеличивается отложение жира и минеральных веществ, при стабилизации содержания белков и снижении содержания воды. Из этого следует, что до года, повышая уровень кормления, можно форсировать рост животного за счёт активных тканей без заметного жироотложения. У телёнка в период новорождён-ности резко изменяются условия жизни организма, условия питания, дыхания, кровообращения, регулирования температуры тела. Организм воспринимает различные раздражения внешней среды и вырабатывает ответные реакции на них. К условиям жизни вне материнского организма новорождённый телёнок приспосабливается в течение 7-10 дней [9, 10]. Одним из постоянно действующих и существенно влияющих факторов внешней среды на организм животного является температура окружающей среды. В связи с этим содержание телят на открытом воздухе в индивидуальных домиках нашло широкое распространение за рубежом, и накоплен определённый опыт использования его в России. Впервые в мире метод «холодного» выращивания телят был апробирован С. И. Штейманом на племзаводе «Караваево» в 1933 г. За столь длительный период было предложено множество технологических приёмов совершенствования данного метода, но до сих пор у учёных и специалистов нет единого мнения но поводу эффективности его применения в разных природно-климатических зонах, в разные сезоны года, на разных породах крупного рогатого скота и т.д., что и определяет актуальность работы.
Цель исследований - повышение эффективности выращивания ремонтного молодняка молочных пород крупного рогатого скота, завезённых из Финляндии, в условиях резкоконтинентального климата Среднего Поволжья. Задача - изучение особенностей роста и развития ремонтных телок айрширской и голштин-ской пород, завезённых в Среднее Поволжье из Финляндии, при использовании технологии выращивания телят в молочный период в пластиковых индивидуальных домиках в зависимости от сезона их рождения.
Материалы и методы исследований. Исследования по теме проводили в условиях молочно-животноводческого комплекса ООО «Радна», Самарской области в период 2011-2013 гг. на тёлочках айрширской (А) и голштинской (Г) пород, родившихся в разные сезоны года от коров, завезённых в Самарскую область из Финляндии. Для выполнения поставленной задачи из новорождённых тёлочек сформировали восемь опытных групп по 15 гол. в каждой: I группа - телята айрширской, II группа - голштинской породы, родившиеся в январе (зима), III группа - айрширской, IV группа - голштинской породы, родившиеся в апреле (весна), V и VI группы - в июле (лето), VII и VIII группы - в октябре (осень). После рождения в течение первых суток телятам давали возможность обсохнуть в естественных условиях, когда они находились в деннике вместе с матерью. Через сутки их помещали в индивидуальные пластиковые домики, где они содержались 45 сут. Из индивидуальных домиков тёлочек переводили в групповые секции по 15-20 голов в каждой. Молоко выпаивали телятам из сосковых поилок в подогретом виде (+38°С) три раза в сутки в соответствии со схемой выпойки. За молочный период (90 сут.) телятам выпаивали 300 кг цельного молока и 500 кг заменителя цельного молока (ЗЦМ). В рацион телят до 45-суточного возраста кроме цельного молока входили гранулы из стартерного комбикорма. После 45 сут. выращивания в рацион постепенно вводили мелкостебельчатое сено и люцерновый сенаж хорошего качества. В возрасте 90 сут. телят полностью переводили на растительные корма. Контроль за ростом и развитием подопытных тёлочек осуществляли методом взвешивания при рождении, в возрасте 5, 10, 30, 45, 90, 180, 270, 365, 450, 480, 510 и 540 суток.
Результаты исследований. Технология выращивания ремонтного молодняка на открытом воздухе в индивидуальных домиках требует строжайшего соблюдения всех её элементов. При этом данный метод обеспечивает динамичный рост телят в определённые возрастные периоды и высокую их сохранность независимо от сезона года. За весь период выращивания в домиках у молодняка были отмечены лишь отдельные расстройства желудочно-кишечного тракта в особо жаркие летние месяцы. Несмотря на круглогодовое однотипное кормление коров-матерей, новорождённые телята различались по живой массе (табл. 1). Более крупные (32,1 кг - айрширские и 35,8 кг - голштинские) рождались в летние месяцы, а самые мелкие (соответственно 29,7 и 35,2 кг) зимой. Разница у айрширской породы составила 2,4 кг (8,1%; Р<0,001) и была статистически достоверной, у голштинской - 0,6 кг (1,7%). В первый месяц жизни телят ситуация кардинально изменилась. Наиболее интенсивно растут тёлочки, рождённые в октябре. Вероятно, это обусловлено тем, что в последние годы осенние месяцы отличаются сухой и тёплой погодой, которая создаёт благоприятные условия для роста и развития молодняка. В результате в возрасте 30 дней они превосходили своих аналогов летних отёлов, соответственно на 1,0 кг (1,8%) и 4,4 кг (8,0%; Р<0,001), весенних - на 0,9 кг (1,6%) и 2,0 кг (3,5%; Р<0,05), зимних - на 2,2 кг (4,0%; Р<0,01) и 1,2 кг (2,1%). Самые низкие приросты живой массы
отмечены в группе тёлок, рождённых летом, в группе айрширской породы - 823,3 г, голштинской - 686,7 г. Экстремальная жара в июле-августе (до +40оС в тени) оказала угнетающее влияние на интенсивность окислительно-восстановительных процессов в организме растущих тёлок. При этом большему влиянию окружающей среды оказались подвержены животные голштинской породы. Данная тенденция сохранилась до окончания периода выращивания в индивидуальных домиках.
Таблица 1
__Динамика живой массы тёлок с возрастом, кг_
Возраст, сутки Сезон рождения телят
зима весна лето осень
А Г А Г А Г А Г
Новорождённые 29,7±0,33 35,2±0,56 31,4±0,42 35,5±0,49 32,1±0,49 35,8±0,61 31,6±0,38 35,6±0,52
30 55,6±0,47 58,1±0,62 56,9±0,33 57,3±0,58 56,8±0,33 54,9±0,64 57,8±0,34 59,3±0,59
45 67,4±0,36 71,9±0,64 69,1±0,37 70,4±0,60 67,2±0,32 66,6±0,65 69,6±0,33 73,4±0,58
90 99,7±0,46 113,7±0,76 101,7±0,48 111,2±0,69 97,8±0,38 105,1±0,74 103,6±0,42 115,9±0,69
180 168,2±0,62 186,0±1,87 167,7±0,61 185,9±1,83 161,5±0,48 175,7±1,92 171,8±0,72 190,7±1,88
270 232,2±4,31 250,9±4,68 233,2±4,40 252,8±4,76 223,6±3,94 241,0±4,69 237,6±4,10 257,2±4,44
365 298,1±6,46 318,3±7,25 294,8±6,87 317,3±7,11 283,7±6,49 304,3±8,16 302,2±6,78 323,3±7,32
450 372,3±7,84 394,1±8,36 365,1±7,90 391,9±7,42 349,0±7,88 372,8±9,24 377,4±7,56 398,1±8,74
480 397,4±8,12 420,2±8,94 389,4±8,36 418,5±8,98 372,1±7,76 397,1±9,80 402,6±8,25 424,2±9,13
510 422,6±8,44 446,7±9,31 413,9±8,82 445,4±9,53 395,6±8,99 421,8±10,32 428,2±8,83 450,4±9,65
540 446,3±9,10 471,6±10,24 437,7±9,36 470,9±10,12 418,4±9,46 446,3±10,27 452,5±8,76 474,5±9,28
Живая масса при первом осеменении, кг 402,8±8,27 400,3±8,42 401,9±8,43 403,1±8,66 401,3±9,13 405,2±9,91 400,8±8,22 401,6±8,85
Возраст первого осеменения, сутки 489±5,33 456±5,81 496±6,18 461±6,79 518±6,98 488±7,45 478±5,17 454±6,21
С другой стороны, несмотря на разные климатические условия в молочный период выращивания, у телят голштинской породы отмечены признаки высоких технологических качеств. Перевод телят из индивидуальных домиков и объединение их в группы по 20 голов, как правило, сопровождается определённым технологическим стрессом, негативно влияющим на окислительно-восстановительные процессы в организме. И если у тёлок айрширской породы этот период сопровождается снижением прироста живой массы, соответственно по сезонам года на 8,8; 10,9; 1,9; 4,0%, то у голштинской породы, наоборот, его увеличением -на 1,2; 3,7; 10,0; 0,5% (табл. 2). Из этого следует, что животные голштинской породы более устойчивы к влиянию технологического стресса, по сравнению с животными айрширской.
Таблица 2
Динамика среднесуточного прироста живой массы тёлок, г_
Возрастные периоды, мес. Сезон рождения телят
зима весна лето осень
А Г А Г А Г А Г
0-1 863,3±10,9 763,3±8,7 850,0±10,2 726,7±9,7 823,3±12,1 636,7±13,3 873,3±8,6 790,0±10,7
1-1,5 786,7±12,6 920,0±9,4 813,3±11,8 873,3±10,9 693,3±12,8 780,0±12,9 786,7±8,9 940,0±11,5
1,5-3,0 717,8±10,1 928,9±11,6 724,4±12,3 906,7±11,6 680,0±13,2 855,6±12,4 755,6±9,4 944,4± 11,9
3,0-6,0 761,1±10,8 803,3±11,2 733,3±12,7 830,0±12,5 707,8±12,7 784,4±12,7 757,8±9,8 831,1±12,4
6,0-9,0 711,1±11,4 721,1±10,9 727,8±11,9 743,3±12,8 690,0±12,0 725,6±12,3 731,1±9,6 738,9±12,1
9,0-12,0 732,2±12,0 748,9±11,7 684,4±11,4 716,7±13,2 667,8±11,8 703,3±12,0 717,8±9,3 734,4± 11,7
12,0-15,0 824,4±10,9 842,2±12,3 781,1±10,8 828,9±12,6 725,6±12,3 761,1±12,5 835,6±9,7 831,1±11,2
15,0-16,0 836,7±10,2 870,0±11,8 810,0±11,3 886,7±12,1 770,0±12,6 810,0±11,9 840,0±10,1 870,0±10,9
16,0-17,0 840,0±10,5 883,3±11,5 816,7±11,0 896,7±11,8 783,3±12,2 823,3±12,2 853,3±10,2 873,3±11,3
17,0-18,0 790,0±9,7 830,0±10,9 793,3±10,6 850,0±12,2 760,0±11,5 816,7±12,7 810,0±9,8 803,3±10,8
0-3,0 777,8±11,6 872,2±10,2 781,1±10,9 841,1±10,4 730,0±12,4 770,0±12,6 800,0±9,0 892,2±11,4
0-6,0 769,4±10,9 837,8±10,8 757,2±11,4 835,6±11,7 718,9±12,6 777,2±12,5 778,9±9,4 861,7±11,7
0-9,0 750,0±11,3 798,9±11,4 747,4±10,7 804,8±12,2 709,3±12,2 760,0±12,1 763,0±9,2 820,4±11,5
0-12,0 735,3±11,7 775,6±10,6 721,6±10,3 772,1±12,5 689,3±11,9 735,6±11,8 741,4±9,1 788,2±11,3
0-15,0 761,3±11,0 797,6±10,3 741,6±10,8 792,0±12,1 704,2±12,3 748,9±12,2 768,4±9,3 805,6±11,1
0-18,0 771,5±10,6 808,1±10,0 752,4±10,4 806,3±11,8 715,4±12,6 760,2±11,8 779,5±9,2 812,8±10,8
Исследования показали, что молодняк изучаемых пород в первый год жизни значительно различается по динамике роста и развития организма. Голштинская порода считается самой крупной и одной из скороспелых пород в мире. Несмотря на это, максимальные приросты живой массы у тёлок проявляются только к концу молочного периода, т.е. на третьем месяце жизни, независимо от сезона рождения. Величина прироста у телят, рождённых в зимние месяцы, увеличивается на 166,0 г (21,8%), в весенние - на 190,0 г (26,5%), в летние - на 168,9 г (24,6%), в осенние - на 154,4 г (19,5%). Самые высокие приросты живой массы в этот период получены при осенних отёлах (944,4 г), а самые низкие - при летних (855,6 г). У тёлок айрширской породы, наоборот, наиболее высокая энергия роста проявляется в первый месяц жизни, а затем наблюдается динамичное снижение приростов живой массы с возрастом. Таким образом, к 3-месячному
возрасту, когда из рациона телят полностью исключали молочные корма и переводили на растительную пищу, величина приростов снизилась при зимних отёлах на 145,0 г (16,8%), при весенних - на 126,0 г (14,8%), летних - на 143,3 г (17,4%), осенних - на 117,7 г (13,5%). Следует отметить, что при одинаковых условиях кормления и содержания, независимо от сезона рождения динамика прироста живой массы у тёлок айрширской породы происходила более равномерно, чем у тёлок голштинской. Разница лишь в том, что у айршир-ской породы величина среднесуточных приростов с возрастом уменьшалась, а у голштинской породы увеличивалась. В результате, к 6-месячному возрасту тёлки голштинской породы превосходили по живой массе своих сверстниц айрширской породы при зимних отёлах на 17,8 кг (10,6%), весенних - на 18,2 кг (10,9%), летних - на 14,2 кг (8,8%), осенних - на 18,9 кг (11,0%). В период полового созревания тёлок величина среднесуточных приростов живой массы динамично снижается до 12-месячного возраста. При этом в период с 9 до 12 месяцев наблюдается определённая стабилизация скорости роста. В возрасте одного года тёлки айрширской породы достигли живой массы 283,7 (лето) - 302,2 (осень) кг, голштинской - 304,3 (лето) - 323,3 (осень) кг, что составляет от средней живой массы коров первотёлок в стаде, соответственно 54,2-57,8 и 55,9-59,4%, от взрослых коров (3 лактация и старше) - 47,4-50,5 и 48,5-51,6%. Данные результаты в полной мере соответствуют требованиям для выращивания ремонтных тёлок изучаемых пород. Ряд учёных считает, что кормление молодняка высокоэнергетическими кормами для ускорения их роста может привести к интенсивному жироотложению в организме, что негативно повлияет на воспроизводительные качества, развитие молочной железы и снизит будущую продуктивность животных. Результаты исследований показали, что получение среднесуточных приростов живой массы на уровне 800-850 г в период после 12-месячного возраста, позволяет значительно раньше достигать животным живой массы, необходимой для первого оплодотворения. Проведение контрольного убоя тёлок в возрасте 6, 12, 15 и 18 месяцев, показало, что до 18-месяцев не наблюдается существенного увеличения содержания жира в химическом составе тела телят. В ООО «Радна» начинают проводить синхронизацию охоты и первое осеменение тёлок при достижении живой массы 400 кг.
Установлено, что животные голштинской породы, за счёт более высокой скорости роста в молочный период, достигают необходимой живой массы раньше, чем их сверстницы айрширской породы. Тёлки голштинской породы, рождённые в зимние месяцы, были осеменены в возрасте 15,2 мес., рождённые весной - в 15,4 мес., летом - в 16,3 мес., осенью - в 15,1 мес., тёлки айрширской породы, соответственно в 16,3; 16,5; 17,3; 15,9 мес. У всех подопытных тёлок были отмечены хорошие воспроизводительные способности. После первого осеменения в группе животных голштинской породы рождённых зимой оплодотворилось 60,0%, весной - 53,3, летом - 53,3, осенью - 60,0%, в группе айрширской породы, соответственно 73,3; 60,0; 53,3; 66,7%. Из этого следует, что на оплодотворяемость тёлок от первого осеменения, наряду с породными особенностями, оказывают влияние климатические и погодные условия, связанные с сезоном рождения и осеменения животных.
Заключение. Технология выращивания ремонтных тёлок в молочный период на открытом воздухе в индивидуальных пластиковых домиках, при условии строжайшего соблюдения всех параметров, позволяет обеспечить нормальные условия для интенсивного роста и развития животных. При этом установлено, что телята гораздо лучше переносят минусовые температуры, чем аномальную жару.
Библиографический список
1. Карамаев, С. В. Научные и практические аспекты интенсификации производства молока : монография / С. В. Кара-маев, Е. А. Китаев, Х. З. Валитов. - Самара : СГСХА, 2009. - 252 с.
2. Косилов, В. И. Реализация биоресурсного потенциала молодняка красной степной породы / В. И. Косилов, К. С. Литвинов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2007. - №3(15). - С. 129-132.
3. Миронова, И. В. Рациональное использование биоресурсного потенциала бестужевского и чёрно-пёстрого скота при чистопородном разведении и скрещивании : монография / И. В. Миронова, Х. Х. Тагиров. - М. : Лань, 2013. - 400 с.
4. Бакаева, Л. Н. Рост и развитие тёлочек айрширской породы при выращивании в индивидуальных домиках / Л. Н. Бакаева, Д. В. Прояев, С. В. Карамаев // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2013. - №4(42). - С. 125-128.
5. Петров, Е. Б. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах : рекомендации / Е. Б. Петров, В. М. Тараторкин. - М. : Росинформагротех, 2007. - 176 с.
6. Тяпугин, Е. А. Совершенствование чёрно-пёстрого и айрширского молочного скота в Волгоградской области : монография / Е. А. Тяпугин, Г. А. Симонов, С. Е. Тяпугин, Г. И. Шичкин. - М. : Росинформагротех, 2011. - 120 с.
7. Костомахин, Н. М. Воспроизводство стада и выращивание молодняка в скотоводстве : монография. - М. : КолосС, 2009. - 109 с.
8. Карамаев, С. В. Адаптационные особенности молочных пород скота : монография / С. В. Карамаев, Г. М. Топурия, Л. Н. Бакаева, А. С. Карамаева. - Самара : СГСХА, 2013. - 195 с.
9. Карамаева, А. С. Морфо-биохимический статус крови телят молочного периода в зависимости от породы // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №1. - С. 146-150.
10. Топурия, Л. Ю. Лечебно-профилактические свойства пробиотиков при болезнях телят : монография / Л. Ю. Топу-рия, С. В. Карамаев, И. В. Порваткин, Г. М. Топурия. - М. : Перо, 2013. - 160 с.
