CC BY
76
Рост и развитие молодняка мясных пород в условиях Пермского края
В.И. Полковникова, к.с.-х.н., Н.С. Першина, к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Пермская ГСХА
В России отрасль специализированного мясного скотоводства, как источник качественной мясной продукции из говядины, получила развитие только в последние десятилетия в связи с возросшим спросом на мраморную говядину. Мясной скот отличается высокими продуктивными качествами, и задачей предприятия является не только создать условия для его содержания, но и правильно выбрать породу [1—10].
Весовые и линейные показатели роста животных зависят от породы, уровня кормления, условий содержания, возраста, пола и физиологического состояния.
По численности поголовья герефордская порода занимает среди мясных пород первое место. Популярность этого скота объясняется его высокой мясной продуктивностью, способностью давать значительный прирост на естественных пастбищах в различных зонах.
Абердин-ангусская порода отличается плодовитостью, выносливостью, неприхотливостью, хорошей способностью отёла, высокими откормочными качествами и скороспелостью.
Главная задача племенной работы в области мясного скотоводства — создание животных с крепкой конституцией, стрессоустойчивостью, с высокой энергией роста, способных эффективно использовать корма, особенно грубые, сочные и пастбищные, хорошо оплачивать корма приростом живой массы в молодом возрасте 15—18 мес., при минимальных затратах и себестоимости. Племенная работа также направлена на повышение воспроизводительных качеств, получение лёгких отёлов.
Материал и методы исследования. Исследование проводили в ООО «Красотинское» Пермского края, которое является племрепродуктором по
разведению крупного рогатого скота герефордской и абердин-ангусской пород.
Классный состав молодняка герефордской и абердин-ангусской пород, представленный в таблице 1, свидетельствует о высоком его качестве, большая часть тёлок (90—98%), рождённых в прошлые годы и 2016 г., относятся к классу элита-рекорд, 87,2—97,7% быков, рождённых в 2016 г., оценены классом элита-рекорд.
Развитие молодняка, как бычков, так и тёлочек, определяется по живой массе при рождении, в период выращивания, при отъёме, на доращивании и откорме, по приростам.
Рост и развитие молодняка зависят от условий кормления, содержания и от климата. При заметной недостаточности этих условий наступает задержка роста частей тела животного. При этом задерживается рост в основном тех тканей и органов, которые в данный период обладали наивысшей интенсивностью роста.
Правильно определённая интенсивность роста молодняка в разные периоды имеет важное значение для выращивания высокопродуктивных животных. Интенсивность роста молодняка влияет и на продолжительность жизни, а это означает эффективность использования животного.
Исследование проводили согласно схеме опыта (рис.). Для проведения исследования было отобрано по 26 гол. бычков и тёлочек герефордской и абердин-ангусской пород. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Анализ полученных данных проводили в зависимости от породной принадлежности.
Данные о показателях динамики живой массы молодняка от рождения до 18-месячного возраста брали из племенной документации. На основании данных живой массы были рассчитаны абсолютный и среднесуточный прирост.
1. Породный и классный состав молодняка (по данным бонитировки 2016 г.)
Порода
герефордская абердин-ангусская
Группа § « ео сг элита-рекорд элита 1-й класс 2-й класс § « ео сг элита-рекорд элита 1-й класс
и гол. % гол. % гол. % гол. % и гол. % гол. % гол. %
Тёлки старше 2 лет 175 170 97 5 3
Тёлки, рождённые в прошлые годы 143 129 90 14 10 - - - - 148 146 98 2 2 - -
Тёлки, рождённые в текущем году 135 122 90,4 13 9,6 - - - - 29 27 93 2 7 - -
Быки, рождённые в прошлые годы 164 24 14,6 44 26,8 50 30,5 46 28,1 69 69 100 - - - -
Быки, рождённые в текущем году 125 109 87,2 16 12,8 - - - - 44 43 97,7 1 2,3 - -
Порода 1 ,
Герефордская Абердин-ангусская
1 г
Показатели продуктивности
Рост и развитие молодняка
Интенсивность роста
1 г
масса новорождённого масса в 3, 6, 8, 15, 18 мес. молочность абсолютный прирост среднесуточный прирост
Рис. - Схема опыта
2. Динамика живой массы тёлок герефордской и абердин-ангусской пород
Порода Живая масса, кг Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г Живая масса в возрасте 205 сут., кг
новорождённые в 6 мес. в 8 мес. в 15 мес. в 18 мес.
X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv
Герефордская 27,8± 2,0 7,2 198,7± 10,8 5,4 234,4± 11,8 5,0 363,9± 22,1 6,1 423,6± 29,8 7,0 395,8 733 204,2
Стандарт 225 345 385 205
Абердин-ангусская 30,2± 6,1 15,2 220,5± 12,8 4,8 260,5± 9,9 3,2 396,3± 28,6 5,9 450,0± 24,9 4,3 419,8 777 226,9
Стандарт 215 330 370 195
Подсосный метод выращивания телят — это важнейший приём мясного скотоводства. Благодаря ему из технологии выращивания исключаются многие дорогостоящие и трудоёмкие операции, такие, как уход и кормление телят. При подсосном выращивании молоко матери попадает в организм телёнка нормальной температуры, чистое, небольшими порциями, смешанное со слюной, которая не позволяет молоку створаживаться в большие и плотные сгустки. Приём материнского молока повышает усвояемость корма, способствует росту телят, увеличению их резистентности к негативным факторам окружающей среды, исключению желудочно-кишечных заболеваний.
Полученный материал был обработан методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому с использованием компьютерной программы Microsoft Excel.
Результаты исследования. Особенности роста и развития молодняка отражаются на качестве взрослых животных — их живой массе, экстерьере, типе телосложения, молочной и мясной продуктивности, воспроизводительной способности.
При изучении роста герефордских и абердин-ангусских бычков и тёлок было установлено, что в
одних и тех же условиях кормления и содержания животные росли неодинаково, в процессе онтогенеза выявлены определённые различия в показателях их продуктивности.
Как свидетельствуют данные таблицы 2, более крупными рождались телята у коров герефордской породы. В процессе выращивания ситуация изменилась, и в период от 6 до 18 мес. наибольшей живой массой характеризовался молодняк абердин-ангусской породы.
По данным таблицы 2 видно, что наибольшей живой массой в 6, 8, 15, 18 мес. характеризовались тёлки абердин-ангусской породы. В возрасте 8 мес. они весили 260,5 кг, превосходство над тёлками герефордской породы составляло 26,1 кг, в последующие месяцы разница сохранялась на уровне от 5,9—8,2%. Среднесуточный прирост тёлок абердин-ангусской породы за подсосный период был выше, чем у герефордов, на 6% и составлял 777 г.
Вероятно, одной из причин низкого роста тёлок герефордской породы являлась невысокая молочность матерей. Масса тёлок в 205 сут. составляла 204,2 кг, что соответствовало 1-му классу, а от величины показателя молочности зависит скоро-
3. Динамика живой массы бычков герефордской и абердин-ангусской пород
Живая масса, кг Iй н н" о о е а Среднесуточный прирост, г Й г о <и h стек ас, S й н аос
Порода новорождённые в 6 мес. в 8 мес. в 15 мес. в 18 мес.
X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv X±Sx Cv сори < с вв5 ив 0 g и <N
Герефордская 29,7± 3,0 10,1 213,7± 15,3 7,2 249,9± 18,3 7,3 435,4± 32,9 7,6 535,0± 20,0 3,7 505,3 936 217,8
Стандарт 245 430 505 225
Абердин-ангусская 33,4± 5,6 13,9 225,1± 13,1 4,9 278,1± 14,5 4,7 451,3± 32,9 6,8 573,0± 24,9 4,4 539,6 999 242,4
стандарт 230 400 460 210
4. Эффективность выращивания молодняка
Показатель Порода
герефордская абердин-ангусская
тёлки бычки тёлки бычки
Возраст, сут.: при снятии с откорма при осеменении 450 470 420 450
Общие затраты на 1 гол., руб. (с учётом затрат на содержание быка и коровы), руб. 42750 44650 39900 42750
спелость телёнка и живая масса в последующие периоды роста и развития.
Живая масса оказывает большее влияние на эффективность осеменения, чем другие показатели, и таким образом, на возможно более раннее использование тёлок в системе воспроизводства.
Бычки абердин-ангусской породы также обладали лучшей скороспелостью по сравнению с герефордами, о чём свидетельствуют данные таблицы 3. Их превосходство по абсолютному приросту составляло 7%. Массы 450 кг, необходимой для снятия с откорма, они достигали в 15 мес. (450 сут.), а бычки герефордской породы позже на 20 сут., при этом их среднесуточный прирост составлял 936 г, что было меньше по сравнению с бычками абердин-ангусской породы на 6%.
Расчёт эффективности выращивания молодняка показал, что при аналогичных условиях выращивания бычки и тёлочки абердин-ангусской породы имели определённое преимущество по росту и развитию над бычками и тёлочками герефордской породы за счёт высокой интенсивности роста в подсосный период и на доращивании (табл. 4).
Вывод. За счёт более высокой интенсивности роста тёлок и бычков абердин-ангусской породы уменьшаются затраты на их выращивание в расчёте на 1 гол.: по тёлочкам — на 2850 руб., по бычкам — на 1900 руб. Возможно более раннее использование тёлок абердин-ангусской породы в системе воспроизводства — уже в 14 мес. Бычки этой породы достигают массы 450 кг, необходимой для снятия с откорма, в 15 мес. (450 сут.), или раньше бычков герефордской породы на 20 сут.
Литература
1. Джуламанов К., Дубовскова М. Приёмы и методы совершенствования скота герефордской породы // Молочное и мясное скотоводство. 2000. № 5. С. 39—41.
2. Полковникова В.И., Фаттыхова Е.В. Молочная продуктивность коров при применении белково-витаминно-минерального премикса» «ЭкоМакс Стандарт» в ФГУП УОХ «Липовая гора» // Пермский аграрный вестник. 2013. № 2. С. 34-38.
3. Косилов В.И., Юсупов Р.С., Мироненко С.И. Особенности роста и мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 4-5.
4. Косилов В.И. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании симменталов и казахского белоголового скота / В.И. Косилов, Н.И. Макаров, В.В. Косилов, А.А. Салихов. Бугуруслан, 2005. 236 с.
5. Мироненко С.И., Косилов В.И., Жукова О.А. Особенности воспроизводительной функции тёлок и первотёлок на Южном Урале // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 48-56.
6. Косилов В.И., Губашев Н.М., Насамбаев Е.Г. Повышение мясных качеств казахского белоголового скота путём скрещивания // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2007. № 1 (13). С. 91-93.
7. Бозымов К.К. Приоритетное развитие специализированного мясного скотоводства — путь к увеличению производства высококачественной говядины / К.К. Бозымов, Р.К. Абжанов, А.Б. Ахметалиева, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 3 (35). С. 129-131.
8. Смакуев Д.Р., Хубиева З.К., Шевхужев А.Ф. Убойные качества и биохимические показатели крови бычков симментальской породы различных конституциональных типов при выращивании по технологии мясного скотоводства // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 4 (48). С. 110-114.
9. Тюлебаев С.Д. Мясные качества бычков разных генотипов в условиях Южного Урала // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2 (30). С. 106-108.
10. Литовченко В.Г., Тюлебаев С.Д., Кадышева М.Д. Динамика живой массы и возраст маток разных генотипов в период становления и реализации репродуктивной функции скота // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 96-98.
