CC BY
83
№ 2(25), 2012 г.
НАДБИТОВ Н.К., ЗУЛАЕВ М.С., ЯБЛУНОВСКИЙ М.Ю.
РЕЗУЛЬТАТЫ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СТАДА ЧЕРНЫХ КАРАКУЛЬСКИХ ОВЕЦ В
ПЛЕМРЕПРОДУКТОРЕ «ЭРДНИЕВСКИЙ»
Аннотация: В статье приведены приемы и методы селекции каракульских овец, дана характеристика каракульской, шерстной и мясной продукции.
Ключевые слова: каракульская овца, сортовой состав смушек, длина волоса, жакетная группа, смушковый
тип.
В соответствии с программой развития овцеводства поголовье овец в Республике Калмыкия намечено довести до 2,5 млн. голов. Увеличение поголовья овец в республике планируется произвести преимущественно за счет завоза грубошерстных мясосальных курдючных овец. При этом, наряду с курдючными овцами, важную роль в решении данной программы должны сыграть овцы каракульской породы.
Каракульские овцы, как и курдючные, хорошо приспособлены к круглогодичному пастбищному содержанию, в критические периода года довольствуются только грубостебельчатой сухой растительностью. В отличие от тонкорунных овец ни пасутся врассыпную на большой площади и являются «щадящими» по отношению к пастбищам.
Однако за годы экономических реформ численность каракульских овец, как и всех других пород, значительно сократилась, ухудшилось качество каракуля. Необходимость постановки такого вопроса значительно возрастает в связи с экономической ситуацией, сложившейся в условиях рыночных отношений между сельхозпроизводителем и потребителем каракулеводческой продукции. В настоящее время в условиях неконтролируемого рынка стоимость одного каракульского смушка (в сырье) приравнивается к 2 кг баранины в убойной массе. Заметим при этом, что от одной овцематки при отбивке ягнят в 4-5 месячном возрасте можно получить до 15 кг баранины без каких-либо больших затрат. В связи с этим, селекционная работа по совершенствованию смушковых качеств потеряла свое значение. Отбор животных ведется на повышение мясной продуктивности, которая отрицательно коррелирует с качеством смушков. Есть опасения, что в недалеком будущем каракульская порода утратит свои ценные смушковые качества, ради которых она создавалась веками, и из смушковой превратится в курдючную.
В связи с этим, увеличение численности породы и улучшение ее смушковых качеств является актуальной задачей и имеет большое народнохозяйственное значение. В решении этой проблемы следует исходить также из того, что увеличение численности каракульских овец и улучшение качественного состава должно рассматриваться как необходимость более полного и рационального использования кормов и других ресурсов пустынных и полупустынных пастбищ Калмыкии для получения дешевой продукции.
В настоящее время разведением каракульских овец в республике занимаются четыре хозяйства: СПК «Харба», СПК ПР «Эрдниевский», СПК ПЗ «Полынный», ЗАО им. Джалыкова (таблица 1).
Целью работы явилось изучение продуктивности и биологических особенностей овец каракульской породы, племрепродуктора СПК ПР «Эрдниевский» Республики Калмыкия и усовершенствование методов отбора каракульских овец по смушковым качествам для создания в перспективе нового типа животных.
В связи с отсутствием спроса на смушек и низкими их ценами с целью стабилизации и увеличения численности овец убой ягнят на смушки сведен до минимума. На убой допускают ягнят в основном недоразвитых, а баранчиков после кастрации и нагула сдают на мясо в 8-9-месячном возрасте.
Численность
поголовья каракульских овец в хозяйствах Калмыкии на 1.09.11г.
Таблица 1
Хозяйства Бараны- произв. Бараны- пробн. Вал. взросл. Взрослый скот на откорме Овцематки Ярки 2011 г. Баранчики 2011 г. Валушки 2010 г. Всего, гол.
СПК «Харба» - 8 - - 4477 1558 - - 6043
СПК «Полынный» 70 142 155 413 9900 2426 2794 - 15900
СПК «Эрдниевский» 80 128 - 177 6976 2257 304 - 9922
ЗАО им. Джалыкова - 20 - - 398 182 - 65 665
Итого 150 298 155 590 21751 6423 3098 65 32530
о/ % 0,46 0,92 0,48 0,2 68,51 19,75 9,52 0,16 100
113
ВЕСТНИК ИНСТИТУТА
Методика исследований
Работа по усовершенствованию стада черных каракульских овец проводится в СПК ПР «Эрдниевский» с 2003 года.
Для организации подбора овец как в племенной, так и в пользовательной части маток перед началом случки были сформированы отары по классам и размерам завитка.
В хозяйствах большой удельный вес занимают 2 класса среднего размера завитка, в небольшом количестве - матки 2 класса мелкого размера с нежной конституцией и матки 2 класса мелкого размера завитка с крепкой конституцией (8-10%).
На матках всех классов назначались элитные бараны среднего размера завитка с крепкой конституцией.
Бонитировка ягнят проведена согласно инструкции (1974) и методическому пособию (1997), а сортировка смушков - по ГОСТу 8748-70 с дополнениями.
Учет настрига шерсти и выхода ягнят установлен по данным первичного учета хозяйств. Содержание овец пастбищное (более 315 дней в году).
В хозяйстве применялась традиционная схема подбора, которая дает в условиях Калмыкии, как показали исследования и практика, наибольший выход первосортных смушков.
Подбор овец для создания желательного типа проведен по следующей схеме.
С х е м а
подбора черных каракульских овец
Бараны жакетного смушкового типа Матки жакетного смушкового типа
Бараны ребристого смушкового типа Матки ребристого смушкового типа
Бараны плоского смушкового типа Матки кавказского смушкового типа
На элитных и первоклассных маток на осеменение использовали только элитных баранов смушкового жакетного типа, а на других классах - и бараны элита, и первого класса ребристого, и плоского смушковых типов. Овцы желательного типа наряду со смушковыми качествами отвечали и по живой массе.
Структура стада
Всего поголовье каракульских овец на начало сентября 2011 года было 32530 голов овец, в т.ч. основных баранов-производителей 99 голов, маток - 17131 голов. Удельный вес маток в обоих хозяйствах - 43,9%.
От 17131 маток получены 17165 ягнят, или 100,2% ягнят на 100 маток, в т.ч. от селекционных групп 6500 голов (104,3%), к классу элита отнесены 91,3% по живой массе и настригу шерсти, предусмотренными разработанными нами параметрами по этим показателям.
В СПК ПР «Эрдниевский» под влиянием природно-климатических, кормовых условий и селекции довольно длительное время, начиная с 1985 года и по настоящее время, создается новый экологический тип каракульских овец, которые резко отличаются от среднеазиатских.
Удельный вес шкурок крупного размера более (1263 см2) калмыцких каракульских смушек превышает узбекских на 41,9%, казахских - на 29,1%, туркменских - на 21,7%.
В результате проведенных исследований в настоящее время в племрепродукторе «Эрдниевский» Юстинского района Республики Калмыкия создана селекционная группа черных каракульских овец на основе различных методов отбора и подбора в количестве 1200 голов, в т.ч. баранов-производителей -35 голов с заданными параметрами продуктивности. В итоге создана селекционная группа черных каракульских овец, обеспечивающих выход 1-сортных смушек 70-75% и выше, в том числе 20-25% жакетной группы.
114
№ 2(25), 2012 г.
Живая масса
Природные и климатические условия хозяйства и племенная работа изменили рост и развитие животных в сторону увеличения живой массы по сравнению с завезенными из среднеазиатских республик в 40-50 гг. прошлого века. Особенность кормовых условий хозяйства в свою очередь сыграла на утолщение и увеличение каракульских смушек в 1,3-1,6 раза.
В настоящее время площадь каракульских шкурок в хозяйстве колеблется в пределах 1223-1876 см2, а в среднеазиатских республиках - 620-845 см2.
С увеличением живой массы произошло заметное огрубление конституции. Животные во взрослом состоянии уклонились ближе к шерстно-конституциональному типу - «ак-гуль» (белый цветок).
Характерной особенностью является лучшее развитие животных, воспроизводительные свойства, молочность, но низкое качество каракуля с перерослым волосом, рыхлыми завитками, утолщенной мездрой.
Мясная продуктивность
Основной продукцией овец каракульской породы являются каракульские смушки. Однако в результате экономических реформ отлаженная отраслевая система производства, заготовки, переработки и реализации каракульских смушков была нарушена.
Товаропроизводители вынуждены были реализовать каракуль перекупщиками по бросовым ценам. Стоимость одной каракульской шкурки на рынке приравнивается к стоимости 1 кг баранины в убойной массе. В связи с этим хозяйства все больше стали практиковать вместо получения каракуля оставление ягнят для выращивания на мясо.
Анализ хозяйственной деятельности показывает, что за последние несколько лет производство каракуля составляет в среднем 19,0% от полученных ягнят. Основная часть баранчиков используется для получения молодой баранины, рентабельность которой достигает 65,7%, в то время как рентабельность каракуля - только 17%.
Характеристика качества каракуля
Контрольная сортировка сухосоленого каракуля проводилась комиссионно-квалифицированными специалистами-каракулеводами в соответствии с ГОСТ 8748-70 (таблица 2).
Таблица 2
Сортовой состав черного каракуля
Группа Сорт Наименование сорта Количество Площадь шкурок, кв.см
штук процент
Жакетная Первый Жакет 1 34 8,2 1198
Жакет толстый 26 6,3 1266
Жакет московский 10 2,3 1099
Второй Жакет II 31 7,5 1232
Кавказская Первый Кавказский толстый 1 88 21,0 1382
Второй Флера 7 1,6 1101
Третий Кавказский толстый II 10 9,6 1416
Р ебристо-плоская Первый Ребристый тонкий 1 26 6,1 1055
Ребристый толстый 1 78 17,5 1211
Плоский толстый 1 21 4,6 1230
Ребристый тонкий II 39 9,2 1126
Второй Ребристый толстый II 32 7,3 1071
Всего: 418 100 -
В том числе 1 сорта 206 493 1265±13
Из них жакетной группы 168 16,2 1247±12
Кавказский+жакет толстый II 105 25,1 1358±19
Всего толстых сортов: 263 63,0 1357±16
Анализ сортировки черных каракульских шкурок показывает, что к 1 сорту было отнесено 49,3%; из них жакетной группы, характеризующейся преобладанием полукруглых вальковатых и бобастых завитков с отчетливо выраженным рисунком - 16,2%. При этом не было выявлено в жакетной группе легкого и тонкого каракуля сорта кирпук и жакета отборного, что является закономерным явлением.
115
ВЕСТНИК ИНСТИТУТА
Значительная часть каракуля - 24,8% относится к ребристо-плоской группе, характеризующейся густым, шелковистым и блестящим волосом с преобладанием гривок, ребристых или плоских завитков. Из них 14,2% в этой группе составляет каракуль второго сорта, а из 16,5% каракуля первого сорта 14,6% относится к толстым сортам.
Всего при сортировке к толстым сортам каракуля было отнесено 25,7 шкурок, что составляет 33%.
В результате сортировки каракуля по размеру площади было установлено, что шкурки характеризуются большой площадью, к крупным по размеру - 1406 кв. см и больше было отнесено 10,6%, к средним - 54,2% и небольшая часть - 17,4% к мелким.
Количество первых сортов серых каракульских шкурок составляет 71,5% из их жакетной группы -24,7%, кавказской - 32,2% и ребристый - 34,1%. 30,7%, шкурок выделенных во второй сорт, представляют собой крупные шкурки с перерослым волокном, с расплестистыми завитками типа боб, штопор. Вместе с каракулем кавказской группы малоценные серые каракульские шкурки составляют 60,2%.
Анализируя сортовой состав каракуля в целом, можно сделать заключение, что качество его невысокое. Каракульские шкурки характеризуются относительно толстой и рыхлой кожей, на которой, по закону корреляции, растет редкий и длинный волос, образующий крупные и рыхлые завитки типа боб расплетистый, штопор, ведущие к ослаблению выраженности рисунка и формированию нежелательного смушкового типа - кавказского.
Длина волоса каракульских смушков
Длина волоса имеет исключительно большое значение в формировании качества каракульского смушка. Исследованиями установлена тесная определенная связь длины волоса с размером завитка по ширине, смушковым типом, формой и плотностью завитка, четкостью рисунка, блеском, шелковистостью. Исходя из этого, в нашей работе длине волоса (как селекционному признаку) придавалось большое значение (таблица 3).
Таблица 3
Длина волоса черного каракуля, мм
Смушковый тип и сорт на крестце на холке
Жакет 1 11,7±0,2 12,3±0,3
Плоский 1 8,4±0,1 9,8±0,2
Ребристый тонкий 1 9,7±0,2 10,0±0,1
Кавказский толстый 1 13,1±0,1 13,1±0,2
Анализ таблицы показывает, что средняя длина волоса на крестце короче волоса на холке: черного каракуля - на 0,6 мм (6%). Топографические различия по длине волоса тесно связаны с качеством каракульских завитков. Как правило, каракульские завитки на крестце у шкурок 1 сорта всех смушковых типов (кроме кавказского) характеризуются высоким качеством - плотные, среднего размера по ширине и длине, четкий рисунок, сильный блеск и шелковистость.
Различия по длине волоса между смушковыми типами значительнее. Самый длинный волос у каракульских шкурок кавказского смушкового типа, а самый короткий - у плоского. Разница составляет у черного каракуля на холке 30,1% и на крестце - 51,1%.
Установленные различия по длине волоса между смушковыми типами нужно рассматривать как вторичный признак, производный самим смушковым типом, поскольку между толщиной кожи и длиной волоса у каракульских ягнят найдена отчетливая связь.
Как правило, на тонкой плотной коже растет густой короткий и тонкий волос и, наоборот, на толстой рыхлой коже, характерной для каракуля, растет редкий длинный и толстый волос, образующий крупные и рыхлые завитки типа штопор и боб, ведущие к ослаблению выраженности рисунка и формированию нежелательного смушкового типа - кавказского.
Все особенности каракульских шкурок, характерные для каракульских ягнят нового экологического типа Нижнего Поволжья, были усилены экономическими реформами. Вынужденное выращивание баранчиков на мясо вступило в противоречие с селекционно-племенной работой по совершенствованию племенных качеств каракульских овец в направлении улучшения смушковой продукции.
Исходя из вышеизложенного, селекционно-племенная работа с каракульскими овцами в племрепродукторе СПК ПР «Эрдниевский» должна быть направлена на:
• укорочение шерстного покрова новорожденных ягнят;
• снижение выхода каракуля плоского и ребристого смушкового типов.
116
№ 2(25), 2012 г.
Выводы и предложения
1. Созданы селекционные стада черных каракульских овец в СПК ПР «Эрдниевский» Юстинского района численностью 1200 голов, в том числе 35 баранов-производителей, обеспечивающие производство каракуля 1-сортов 70-75%, в т. ч. 20-25% жакетного смушкового типа.
2. Удельный вес шкурок крупного размера (более 1275 см2) калмыцких каракульских овец превышает узбекских на 43,4 казахских - на 30,1 и туркменских - на 23,7 %.
3. Физическое состояние каракульских шкурок характеризуется крупным размером, утолщенной мездрой и перерослым волосом, образующим крупные и рыхлые завитки типа короткий валек, боб, штопор, кольцо, ведущим к ослаблению выраженности рисунка и формированию нежелательного смушкового типа - кавказского.
4. Рентабельность производства мясной продукции (получения молодой баранины) от каракулевых овец достигает 65,7%, в то время как рентабельность производства каракуля - только 17%.
5. Дальнейшая селекционно-племенная работа с каракульскими овцами в Калмыкии должна быть направлена на:
• ускорение шерстного покрова новорожденных ягнят;
• снижение выхода каракуля кавказской и жакетно-кавказской группы в увеличении выхода каракуля плоского и ребристо-смушкового типов;
• укорочение волоса и увеличение выхода тонко мездрового каракуля жакетного, плоскоребристого смушковых типов при сохранении крупного размера шкурок и уменьшения выхода малоценного каракуля кавказского смушкового типа.
6. Необходимо проводить убой ягнят на смушки с целью установления первосортных смушек для определения качества маток селекционной группы.
7. В ближайшее время следует разработать отраслевой стандарт по каракульским овцам, так как в России отраслевого стандарта по каракулеводству в настоящее время не имеется.
В. С. ЕПИНИНА
КРАУДСОРСИНГ КАК ТЕХНОЛОГИЯ ПАРТИСИПАЦИИ В ГОСУДАРСТВЕННОМ МЕНЕДЖМЕНТЕ
Аннотация: Статья посвящена вопросам использования в государственном менеджменте новой управленческой технологии - краудсорсинга. Выделены главные цели, которыми руководствуются акторы партисипативного процесса при применении краудсорсинга в публичном управлении. Показана роль реализации указанной технологии в практике деятельности региональных органов публичной власти.
Ключевые слова: государственный менеджмент, краудсорсинг, уровень и качество жизни населения, взаимодействие власти и населения, эффективность публичного управления.
В силу того, что государственный менеджмент не является инертной системой, он динамично развивается, находясь в активном, деятельном поиске новых направлений совершенствования и апробирования их на практике. Поэтапная масштабная административная реформа предполагает постепенную и неуклонную демократизацию управленческих отношений в системе публичного управления, а значит, объективно обусловливает необходимость координационной деятельности с помощью партисипации, актуализирующей активное привлечение населения в управление государством не только через процессы общественного контроля, гражданской экспертизы, общественного мониторинга управленческих решений, но и через выявление общественного мнения, вовлечение населения в процесс обсуждения вопросов развития страны, региона, муниципалитета, в т.ч. с помощью технологии краудсорсинга.
Слово «краудсорсинг» (от английских слов «толпа» («сообщество», «множество») и «аутсорсинг») как термин впервые в современной истории применил в 2006 г. журналист Джефф Хауи в статье для журнала Wired «The Rise of Crowdsourcing», которую затем переработал в полноценную книгу
117
