CC BY
7Контактная информации об авторах для переписки Абонеев Василий Васильевич, директор ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства, Заслуженный деятель науки РФ, член-корреспондент РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор.
Скорых Лариса Николаевна, старший научный сотрудник лаборатории овцеводства ГНУ Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства, кандидат сельскохозяйственных наук, тел. служебный (8652) 35-51-50. e-mail: [email protected]
Абонеев Дмитрий Васильевич, главный государственный инспектор отдела регионального государственного ветеринарного надзора управления ветеринарии Ставропольского края, кандидат биологических наук.
355017 г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15 Государственное научное учреждение Ставропольский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии) (ГНУ СНИИЖК Россельхозакадемии), тел./факс (8652) 71-7033.
УДК 619:618.19-002:636.22/.28 Боженов С.Е., Грига Э.Н., Грига О.Э.
(ГНУ Ставропольский НИИ животноводства и кормопроизводства Россельхозакадемии)
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ НЕСПЕЦИФИЧЕСКОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ ОРГАНИЗМА КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ, ВОЗРАСТА И ПОРОДНОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ
Ключевые слова: резистентность, молочная продуктивность, мастит, возраст, порода, биохимического состава сыворотки крови
Многие факторы влияют на развитие и тяжесть воспалительного процесса в молочной железе, основные из них это естественная резистентность организма животного, вирулентность патогенных организмов, стрессовое состояние и состояние доильного оборудования. А.И.Ивашура [2], В.И.Слободяник [7], ГН. Кузьмин [4] утверждают, что главное значение для возникновения и проявления воспалительного процесса имеет естественная резистентность всего организма коровы и вымени.
Резистентность - это устойчивость организма к воздействию факторов внешней среды - физических, химических, биологических (возбудителей болезней) и других, способных нарушать равновесие организ-
ма со средой обитания, то есть быть вредными для его жизнедеятельности. Формирование резистентности происходило в процессе длительного периода эволюции под влиянием природных условий и находится в прямой зависимости от способности организма реагировать на воздействие не только обычных, но и болезнетворных агентов изменением своей жизнедеятельности, что предшествует развитию устойчивости к инфекции. Реактивность отражает важнейшие свойства жизнедеятельности организма: обмен веществ, рост, размножение, уровень продуктивности, иммунологическое состояние и многое другое, на что указывают Я.Е Коляков [3], А.Е. Вершигора [1].
Таблица 1 - Результаты исследований неспецифической резистентности организма коров в зависимости от уровня молочной продуктивности, возраста и породной принадлежности
Удой за лактацию, кг, Возраст Порода
Показатели до 3000 свыше 3000 до 4 лет 5-8 лет 9 л ет и старше красная степ- черно -пестрая голш-
Бактерицид- ность крови,% 67,9 ± 4,8 55,8 ± 4,2 60,0 ± 3,9 53,7 ± 3,7 69,3 ± 4,5 68,5 ± 4,4 57,7 ± 3,1
Фагоцитарная активность лейкоцитов крови, % 69,8 ± 2,8 57,4 ± 2,1 61,0 ±3,0 59,9 ± 3,1 2,0 ± 4,6 69,9 ± 3,2 65,5 ± 2,6
Фагоцитарная активность лейкоцитов молока, % 67,1 ± 4,5 54,7 ± 1,4 59,1 ±2,8 56,0 ± 2,5 67.3 ±4,1 65,8 ±3,7 56,5 ± 3,3
Фагоцитарный индекс лейкоцитов 4,0 ± 0,13 2,8 ± 0,06 3,0 ±0,07 2,5 ± 0,06 3,9 ± 0,04 4,8 ± 0,15 2,9 ± 0,07
Резистентность организма подразделяется на общую (естественную) и иммунологическую. Естественная резистентность является генетически обусловленной способностью организма противостоять неблагоприятному влиянию внешней среды, а иммунологическая реактивность - это комплекс специфических ответных реакций организма на внедрение различных чужеродных агентов (бактерии, вирусы, простейшие, белки, клетки и др.). Оба вида резистентности взаимосвязаны, так как лишь при высоком уровне естественной резистентности, организм животных формирует полноценный иммунный ответ на внедрение специфического агента[5, 6].
Нами проведены иммунобиологические исследования коров для определения неспецифической естественной резистентности организма с учетом возрастного фактора, уровня молочной продуктивности, породной принадлежности, сезонных особенностей кормления и содержания животных. При изучении влияния условий кормления и содержания в различные сезоны года на возникновение мастита у коров, иммунобиологические исследования сочетали с биохимическими исследованиями сыворотки крови.
В результате проведенных исследований (табл.1.) нами установлено, что у коров с высокой продуктивностью, в начале
лактационного периода (у первотелок), а также у коров с максимальной молочной продуктивностью, в сравнении с низкопродуктивными коровами до 4-х лет и корова-
ми старше 5-8 лет, отмечаются более низкие показатели неспецифической иммунобиологической реактивности организма и локальной защиты вымени. В частности,
Таблица 2. - Показатели биохимического состава сыворотки крови у коров в зависимости от уровня молочной продуктивности, возраста _и породной принадлежности_
Показатели Коровы черно-пестрой голштинской породы, в возрасте 5-7 лет с продуктивностью более 3000 кг молока Коровы красной степной породы, в возрасте до 4 лет и выше 8 лет с продуктивностью более 3000 кг молока
Белок общий, г/л 79 ± 2,9 68 ± 2,6
Глюкоза, моль/л 3,00±0,10 2,38±0,13
Кальций общий, моль/л 3,09±0,02 2,67±0,03
Фосфор неорганический, ммоль/л 1,63±0,02 1,39±0,01
Каротин, мг% 1,22±0,03 0,68±0,02
Щелочной резерв, об.% СО2 49±1,3 57±1,5
Таблица 3 - Показатели биохимического статуса и неспецифической естественной резистентности организма коров красной степной и черно_пестрой голштинской пород в различные сезоны года._
Месяцы года
Показатели
Белок общий, г/л 69,7 ±1,9 70,9±3,2 73,8±3,9 81,7 ±4,7 79,9 ± 3,3
Альбумины, % 40,0 ± 1,7 39,8 ± 3,9 46,5 ±2,9 42,0 ± 2,8 42,8 ± 2,4
Альфа - глобулины, % 13,0±2,1 16,1± 1,3 13,9± 0,6 15,8 ±1,0 15,0 ± 1,3
Бета - глобулины, % 17,9± 1,3 8,8± 1,4 7,0 ± 0,6 5,9± 0,3 5,8± 0,3
Гамма - глобулины, % 30,1±2,2 34,7±3,1 31,8 ± 2,1 34,9 ± 4,9 33,8±4,0
Глюкоза, ммоль/л 2,20± 0,05 2,55±0,11 3,18±0,13 2,98±0,14 2,68±0,04
Кальций общий, ммоль/л 2,46±0,02 2,53±0,02 3,15±0,05 3,29 ± 0,04 3,10±0,02
Фосфор неорганич.ммоль/л 1,19 ± 0,01 1,26±0,02 1,49± 0,02 1,69 ± 0,03 1,4 ± 0,01
Каротин, мг % 0,39 ±0,01 0,60 ±0,04 1,11 ±0,02 1,15 ± 0,02 0,9±0,03
Щелочной резерв об.% СО2 45,7±1,1 47,8 ±2,1 63,1± 1,6 67,2± 1,4 53,9± 1,5
Бактерицидность крови,% 55,8±2,5 60,1 ± 2,6 55,7 ± 2,8 70,0 ± 4,3 64,7 ± 2,4
Фагоцитарная активность лейкоцитов крови, % 56,9± 1,2 59,8±1,6 57,7± 1,5 69,8±1,9 63,7±1,9
Фагоцитарная активность лейкоцитов молока, % 51,9± 1,8 59,9± 1,6 56,8±1,1 64,7 ± 2,0 63,0 ± 1,5
Фагоцитарный индекс лейкоцитов молока, % 1,9±0,03 3,1 ±0,04 2,5±0,03 3,9±0,10 3,7±0,06
Лизоцимная активность молока, ЗЗР микробов на агаре, мм 19,0±0,4 19,8± 0,3 20,1 ± 0,6 23,7 ± 0,5 22,0 ± 0,4
Таблица 4 - Биохимический статус крови и показатели неспецифи-ческой естественной резистентности организма здоровых и больных маститом коров _красной степной и черно-пестрой голштинской пород_
Показатели коровы
здоровые больные острым маститом
Белок общий, г/л 80,0 ± 2,6 73,1 ± 3,3
Альбумины, % 43,3 ± 3,3 44,9 ± 2,7
Альфа - глобулины, % 14,9 ± 1,2 13,7 ± 1,9
Бета - глобулины, % 13,1 ± 1,2 17,9 ± 1,2
Гамма - глобулины, % 29,7 ± 2,3 23,1 ± 1,5*
Глюкоза, ммоль/л 2,69 ± 0,07 2,11 ± 0,02***
Кальций общий, ммоль/л 3,00 ± 0,05 2,29 ± 0,02***
Фосфор неорганич., ммоль/л 1,49 ± 0,03 1,10 ± 0,01***
Каротин, мг % 1,42 ±0,04 0,34 ± 0,01***
Щелочной резерв, об.% СО2 57,1 ± 3,3 43,9 ± 2,3***
Бактерицидность крови,% 63,0 ± 4,2 50,7 ± 0,5*
Фагоцитарная активность лейкоцитов крови, % 67,8 ± 5,1 49,9 ± 2,6*
Фагоцитарная активность лейкоцитов молока, % 64,7 ± 4,2 33,6 ± 1,8***
Фагоцитарный индекс лейкоцитов молока, % 4,1 ± 0,05 1,3 ± 0,001
Лизоцимная активность молока, ЗЗР микробов на агаре, мм 23,9 ± 0,4 0 ± 0 * * *
Примечание: разница достоверна по отношению к контролю Р<0,05*, Р<0,01**, Р<0,001***
бактерицидность крови оказалась ниже на 10,5%, фагоцитарная активность лейкоцитов крови - на 1,8 %, фагоцитарная активность лейкоцитов молока - на 5,2 %, фагоцитарный индекс лейкоцитов молока на 16,7%, лизоцимная активность молока - на 6,6 %. У коров черно-пестрой породы, в сравнении с коровами красной степной породы бактерицидность крови ниже на 15,8 %, фагоцитарная активность лейкоцитов крови - на 6,3 %, фагоцитарная активность лейкоцитов молока - на 14,1, фагоцитарный индекс лейкоцитов молока на 39,6 %, лизоцимная активность молока - на 23,6 %.
Таким образом, значительная напряженность обменных процессов при высокой продуктивности, максимально проявляющейся в возрасте 5-8 лет, особенно у коров черно - пестрой голштинской породы, является одним из стресс-факторов, ведущих к снижению естественной резистентности организма и местного иммунитета вымени, что способствует возникно-
вению мастита.
Проведенные нами исследования показали (табл.2), что высокая молочная продуктивность, особенно у коров черно-пестрой голштинской породы, в возрасте максимального уровня лактации, обусловливает значительную напряженность обмена веществ, о чем свидетельствует более высокий уровень содержания в сыворотке белка, сахара, минеральных веществ и каротина, но меньшее количество щелочного резерва, чем у коров с низкой молочной продуктивностью, особенно, особенно у коров-первотелок и старше 9-летнего возраста красной степной породы.
По данным таблицы 3, наиболее высокие показатели биохимического статуса крови и неспецифической естественной резистентности организма животных наблюдается в сентябре-октябре, то есть в период наиболее сбалансированного кормления, оптимальных климатических условий.
Не случайно в это время наблюдалась наиболее низкая заболеваемость коров маститом, поэтому показатели обмена веществ и естественной резистентности (в указанные месяцы) мы сочли эталонными. В сравнении с этим периодом, наибольшая заболеваемость коров маститом, наиболее низкие показатели биохимического статуса крови (на уровне нижней границы нормы) и вымени мы отметили в феврале-апреле, то есть в тот период, когда запасы кормов на исходе, рацион не сбалансирован, моцион весьма ограничен, сказывается влияние низких температур и недостаток инсоляции.
В результате проведенных исследований (табл. 3.) в феврале-апреле, в сравнении с сентябрем-октябрем, содержание в сыворотке крови оказалось меньше: общего белка - на 14,7% (в основном за счет количества альфа-глобулинов - н 17,7%, гамма-глобулинов - на 13,8%), глюкозы - на 26,2%, общего кальция - на 25,2%, фосфора неорганического - на 29,6%, каротина - на 66,1%, щелочного резерва - на
32,0%, соответственно ниже бактерицид-ность крови - на 20,3%, фагоцитарная активность лейкоцитов крови - на 18,5%, фагоцитарная активность лейкоцитов молока - на 20,0%, фагоцитарный индекс молока на 51,3 %, лизоцимная активность молока - на 19,9 % (Р < 0,05).
Исследования показали (табл. 4.), что у коров с клинически выраженным маститом в сравнении со здоровыми коровами, общий белок - на 8,7% оказался ниже (в основном за счет снижения альфа-глобулинов на 8,1%, гамма-глобулинов - на 22,2%), глюкозы - на 21,6%, кальция общего - на 23,7%, фосфора неорганического -на 26,2%, каротина - на 76,1%, щелоч- но-го резерва - на 23,1%, соответственно ниже бактерицидность крови - на 19,5%, фагоцитарная активность лейкоцитов крови на - 26,4%, фагоцитар- ная активность лейкоцитов молока на - 48,1%, фагоцитарный индекс лейкоцитов молока на - 68,3%, ли-зоцимная активность молока значительно снизилась.
Резюме: установлено, что у коров с высокой продуктивностью, в сравнении с низкопродуктивными коровами до 4-х лет и коровами старше 5-8 лет, отмечаются более низкие показатели неспецифической иммунобиологической реактивности организма и локальной защиты вымени. Значительная напряженность обменных процессов при высокой продуктивности, максимально проявляющейся в возрасте 5-8 лет, особенно у коров черно-пестрой голштинской породы является одним из стресс-факторов, ведущих к снижению естественной резистентности организма и местного иммунитета вымени, что способствует возникновению мастита.
SUMMARY
It is found that cows with high productivitu as compared to low - yield cows up to 4 years of age and cjws olden 5-8 years have lower indices of nonspecific immunobiological reactivity and local udder protection. Considerable metabolism tension at high productivity as manifested at the age of 5-8 years, especially in the Holstein Black and White cows? Is one of the body and the local immunity udder, which contributes to mastitis.
Keywords: resistauce, milk productivity, mastitis, ade, breed, biochemical composition of blood serum.
Литература
1. Вершигора А.Е. Общая иммунология. Учебное пособие. - Киев; Высшая школа, 1990.-736 с.
2. Ивашура А.И. Система мероприятий по борьбе .с маститами коров. - М.: Росагропомиздат, 1991. -С.240.
3. Коляков Я.Е. Ветеринарная иммунология. -М.: Агропромиздат, 1986. - 272 с.
4. Кузьмин Г.Н. Эпизоотические особенности, мастита кокковой этиологии у коров // Научные аспекты профилактики и терапии болезней сельско-
хозяйственных животных: Тр. науч. конф. - Ворнеж, 1996. - 4.1. -С.185-186.
5. Кульберг А.Я. Иммуноглобулины как биологические регуляторы.- М.: Медицина, 1975.-С. 199.
6. Петров Р.В. Иммунология. - М.: Медицина, 1982. - 386 с
7. Слободяник В.И. Иммунный статус коров при субклиническом мастите // Ветеринария. -1995. -№10. - С.34-38.
Контактная информации об авторах для переписки
Боженов Сергей Егорович - кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник лаборатории акушерства и гинекологии;
Грига Эдуард Николаевич - доктор ветеринарных наук, профессор, заведующий лабораторией акушерства и гинекологии; тел.8 (8652) 23-22-84; Телефон и факс 71-70-33.
Грига Олег Эдуардович - кандидат ветеринарных наук, старший научный сотрудник лаборатории акушерства и гинекологии.
