CC BY
12УДК 633.11"324":631.558.004
РЕЗУЛЬТАТИ ДЕРЖАВНОГО СОРТОВИВЧЕННЯ ЯКОСТ1 ЗЕРНА СОРТ1В ПШЕНИЦ1 М'ЯКОТ ОЗИМОТ (ТгШоит aestivum 1_.), ЗАНЕСЕНИХ ДО ДЕРЖАВНОГО
ресстру сорт1в рослин украТни
О. О. Шовгун, зав'дувач лаборатор'И УкраУнський нститут експертизи сорт'в рослин, В. В. Шелепов, доктор сльськогосподарських наук Державна наукова сльськогосподарська бiблiотека УААН,
B. М. Лискова, старший науковий ствробтник,
C. О. Ляшенко, науковий ствробтник, С. Л. Чухлеб, науковий ствробтник,
О. О. Бадяка, молодший науковий ствробтник Укранський нститут експертизи сорт'в рослин
Постановка проблеми. Досвщ свгговоТ селекцм i практики свщчать, що першочергове значення у збтьшены врожайност та полошены якосп зерна пшениц належить сорту. Значення сорту висловлено у багатьох наукових працях учених св^, а саме: сорт в^грае вирь шальну роль у пщвищены врожайностi та якосп продукци.
Пiдвищення врожайностi пшеницi напришц XX столiття можна вiдстежити на прикладi селекцмноТ роботи трьох провщних наукових установ iз селекцм
пшеницк Краснодарського НД1СГ iм. П. П. Лук'яненка, Селекцмно-генетичного iнституту - Нацюнального центру насн незнавства та сортовивчення i Мироыв-ського iнституту пшениц iм. В. М. Ремесла, розташованих у рiзних грунтово- клiматичних умовах. Рисунок 1 демонструе iсторiю сортозамЫи на Кубанi протягом XX столбя, показуе, як новоство- ренi сорти пшениц озимоТ й удосконалена технолопя ТТ вирощування сприяли рiзкому зростанню врожайностi зерна [1].
"'V; ■'■• г,'■■•.-■ *■• •_■■ - —:- ...........
1900 1930 1931-1955 1959-1984 1988-2001 2002-2003 2004 Роки
Рис. 1. Урожайысть озимоТ пшениц в дослiдi „lсторiя селекцТ" Краснодарського НД1СГ iм. П. П. Лук'яненка.
В умовах виробництва Краснодар-ського краю врожайысть пшеницi змЫю-валась аналопчно, але менцi прискореними темпами. Щорiчний прирiст урожайностi за рахунок селекци у виробництвi оцiнювалася приблизно в 2,5%. За сто ромв врожайысть пшеницi з 7,5 збтьшилась до 45,9 ц/га. В останн три роки (2005-2007) виробництво зерна пшениц в Краснодарському краТ перевищуе п'ять млн. тонн, що становить 0,81,0% загальносвiтового виробництва [2].
Аналопчы результати отриман
М. А. Литвиненком в умовах Степу за ви-вчення „1сторм сортозмЫи" в Селекцйно-генетичному iнститутi i В. В. Щелеповим - в умовах Лiсостепу УкраТни вiд сортiв селекци Миронiвського iнституту пшеницi рiзних ромв районування [3, 4].
Сорт реалiзуе свiй генетичний поте-нцiал, при дотриманн усiх агротехнiчних заходiв та вiрно обраних фунтово-клiматичних умов. Проте склалася парадоксальна ситуаця, при який селекцоне-
ри створюють новi сорти, УкраТнський н ститут експертизи сортiв рослин (У1ЕСР) оцiнюe i рекомендуе Тх як сильн та цiннi, а в товарному виробництвi якiсного зерна немае. За даними ДержавноТ х^бноТ Ыспекци (ДХ1), згiдно з ДСТУ 3768 - 2004 "Пшениця. Технiчнi умови", в УкраТн зерно пшеницi 1-го класу (сильнi пшеницi) вiдсутне, 2-го класу (цiннi пшеницi) складае 0,2-1,2% вщ загальноТ кiлькостi i 3-го класу - 12-30% [5]. Основна маса зерна становить четвертий клас та фураж. У попршаны якостi товарного зерна звинувачуються селекцмы установи, якi нiби створюють в останн часи неякiснi сорти, у результат в УкраТн формуеться зерно з низькими показниками. Хоча результати оцЫки стану украТнськоТ селекцiТ свщчать протилежне. На нашу думку основы причини зниження якост у виробництв^ це висiв некондицiйного насiння, недодержання сортовоТ полiтики (своечасного та ямсного сортооновлення та сортозмiни), недотримання вах елементiв технологи вирощування та господарча бездiяльнiсть.
Для перевiрки твердження, що „в УкраТн не мае сор^в з високими якiсними показниками" ми виршили проаналiзувати якiсть зерна сор^в озимоТ м'якоТ
Аналiз ефективносri селекцмноТ роботи на якiсть зерна озимоТ пшеницi (табл.2) показав, що кращi результати мають селекцiонери Селекцiйно-генетичного
Ыституту. 1з занесених до Реестру 42 сор^в пшеницi м'якоТ озимоТ - 33 сорти за ямстю зерна вщнесено до сильних пшениць, 7 сор^в - цiннi i ттьки 2 сорти - фiлери. На другому мюц виявилися селекцiонери 1нституту фiзiолоriТ рослин i генетики НАН УкраТни, якi створили самостiйно 9 сор^в з якiстю зерна сильних пшениць i 4 - цЫних та спiльно iз
пшеницi, ям проходили державне сорто-випробування i були рекомендованi в рiзнi роки до Державного реестру сор^в рослин, придатних для поширення в УкраМ
Методика дослiджень. Для до-слщжень вiдбиралися проби зерна сортiв пшеница якi проходили державне сор-товипробування та вирощених на сорто-дослщних станцiях У1ЕСР. На аналiз було вобрано по 2 кг зерна кожного iз 179 сор^в пшеницi. Оцiнка якостi зерна проводилась у лаборатори визначення бiохiмiчних та технолопчних показникiв якостi УкраТнського Ыституту експертизи сортiв рослин згiдно з „Методикою визначення показниш якостi рослинноТ продукцП" 2000 р. [6]. Повторысть визначення - двократна. Вмiст бтка визначали на приладi Infratec 1225, силу борошна за допомогою альвеографа i об'ем хлiба методом лабораторноТ випiчки.
Результати вивчення. У рiзнi роки до Державного реестру сор^в рослин УкраТни внесено понад 179 сор^в пшеницi м'якоТ озимоТ, зокрема 147 (82,1%) сор^в украТнськоТ селекци, 22 (12,3%) - росмськоТ та 10 (5,6%) - Чехи, Польщ^ Угорщини, Франци i Нiмеччини (табл.1) [7].
селекцюнерами Миронiвського iнституту пшениц iм. В.М. Ремесла, вiдповiдно 7 i
2 сорти. На жаль, у всесвтньо вiдомому Миронiвському Ысгитуп значно погiршилась селекцiйна робота на ямсть зерна -
3 15 зареестрованих сортiв в останнi роки в Реестр не внесено жодного сорту з ямстю зерна сильних пшениць.
Хоттось би вщзначити роботу се-лекцiонерiв на ямсть зерна пшеницi До-нецького Ыституту АПВ, ПП „Бор" i ООО "Насiння Луганщини", сорти яких за ямстю зерна вiднесенi до сильних пшениць.
Таблиця 1
Аналiз сортiв Державного ресстру за рiзнi роки у розрiзi краТн-заявниюв
Назва краТни Всього сор^в За ямстю зерна:
сильы фтери
УкраТна 147 82 51 14
Росiя 22 18 4
Польща 1 1
Чехiя 3 3
Угорщина 1 1
Францiя 2 1 1
Нiмеччина 3 1 2
Всього 179 102 63 14
Таблиця 2
Ефектившсть селекцГГ на якють зерна селекцiйними установами УкраГни (1990-2008 рр.)
Назва заявника Всього сортiв Зокрема
сильы цны фтер
СГ1 42 33 7 2
IФРiГ 15 9 4 2
М1П iм. В.М.Ремесла 15 8 7
IФРiГ, М1П iм. В.М.Ремесла 9 7 2
Бiлоцеркiвська сел., дос. станцiя 8 2 6
Донецький 1АПВ 7 6 1
1Р iм. В.Я.Юр'ева 5 2 1 2
Полтавська ДАА 5 5
ПП "Бор" 5 5
ООО "Наання Луганщини" 4 4
Аналiз показникiв якостi зерна в розрiзi грунтово-клiматичних зон показав, що 62% сор^в пшеницi озимо!' рекомендовано для вирощування в зон Степу, 73% - для зони Лiсостепу i 40% - для Пол^я. Рекомендовано для вирощування у вах трьох зонах 26 (15,3%) сор^в пшеницi м'яко! озимо!, зокрема 22 сорти з ямстю зерна сильних пшениць i 4 - з ямстю зерна цЫних (табл. 3).
Якiсть зерна сортiв пшеницi м'яко! озимо!, занесених до Державного реестру за останн шiсть рокiв (2002-2008), i селекцiйна робота значно покращились. У середньому збiльшився вмiст бтка до 14,4%, сила борошна - до 410 о.а., об'ем хтба - до 1124 мл. За загальною оцiнкою якостi зерна слщ вiдзначити сорти: Панна, Пошана, Куяльник, Повага (Селекцмно-генетичний iнститут), КиТвська 8, Ят- рань 60, Ласуня (1нститут фiзюлоriТ рос
лин i генетики НАНУ), Подолянка (1ФРГ М!П iм. В. М. Ремесла). Сорт Панна единий у Державному реестр^ якюы показники якого були найвищими за ва роки вивчення: вмiст бтка - 16,5%, сила борошна - 580 о.а., об'ем хлiба - 1300 мл.
Бтьш^ь сор^в пшениць, занесених до Державного Реестру за ^бопекарськими якостями, характеризуються як сорти-полiпшувачi. За окремими показниками якостт частину сортiв можна вiднести до вщмЫних i добрих полiпшувачiв. Так два сорти Панна (СГ1) i Подолянка (IФРiГ, М1П iм. В.М. Ремесла) занесем до Реестру як високобiлковi сорти (16,5 i 16,3% вщповщно). За силою борошна бтьше 500 о.а. шiсть сортiв: Панна (580), Скарбниця (560), Ятрань 60 (538), КиТвська 8 (531), Станюлавна (526) та Пошана (510 о.а.) являються вщмЫними полiпшувачами.
Таблиця З
Показники якост зерна сортiв пшеницi м'яко! озимо! в розрiзi грунтово-кпiматичних зон
Назва сорту Заявник Рiк вне- Вм^ Сила бо- Об'ем
сення бтку, рошна, о.а. хлiба, мл
Степ, бток >15,0%
Донецька 46 Донецький 1АПВ 1990 15,8 422 1230
Колумбiя 1ФР^, М1П 2003 15,1 350 1050
Куяльник СГ1 2003 15,1 400 1150
Повага СГ1 2003 15,1 460 1120
Подолянка КН1ДСГ 2003 16,3 480 1210
Панна СГ1 2003 16,5 580 1300
Пошана СГ1 2004 15,0 510 1310
Победа 50 КН1ДСГ 2005 15,0 378 1160
Ласуня 1ФР1Г 2007 15,4 403 1180
Ювтейна 100 КН1ДСГ 2008 15,2 396 1220
Продовження таблиц З
Назва сорту Заявник Рiк вне-сення Вмгст бтку, % Сила борошна, о.а. Об'ем хлiба, мл
Сила борошна > 500 о.а.
Панна СП 2003 16,5 580 1300
Пошана СП 2004 15,0 510 1310
Скарбниця СП 2007 14,0 560 1200
Станюлава ООО "Наання Луганщини" 2008 14,3 526 1300
Об'ем хлiба > 1300мл
Панна СП 2003 16,5 580 1300
Пошана СП 2004 15,0 510 1310
Срмак ВИД1 сорго 2005 14,5 441 1300
Донський сюрприз ВР1ЗГ 2006 14,6 452 1340
Росинка 1нститут рису 2007 14,1 428 1300
Росинка тараавська Пiвн,- Донецька с.с. 2007 14,5 405 1300
Лiсостеп, бiлок >15,0%
Ки!вська остиста IФРiГ 1995 15,5 382 1023
Коломак 5 Полтавська ДАА 1997 15,2 395 995
Ки!вська 8 1ФГСГ 2001 15,5 531 1170
Ятрань 60 IФРiГ 2001 15,8 538 1180
Диканька Полтавська ДАА 2005 15,0 365 1230
Левада Полтавська ДАА 2005 15,0 477 1230
Повага СП 2003 15,2 363 1160
Ласуня 1ФГСГ 2007 15,4 403 1180
Сила борошна > 500 о.а.
Ки!вська 8 IФРiГ 2001 15,5 531 1170
Ятрань 60 IФРiГ 2001 15,8 538 1180
Скарбниця СП 2007 14,0 566 1100
Об'ем хлiба > 1300мл.
Подяка СП л008 14,2 343 1430
Запорука СП 2008 14,0 357 1430
Полюся, бток >14,5%
Кшвська остиста 1ФГСГ 1995 14,8 363 1017
Ласуня IФРiГ 2007 15,0 366 1110
Подолянка 1ФР1Г, М1П 2003 14,5 353 1120
Сила борошна > 450 о.а.
Ки!вська 8 IФРiГ а0 01 13,6 452 1160
Застава одеська СГ1 2002 13,8 482 1055
Об'ем хлiба > 1200мл
Реметвна М1П, IФРiГ 2004 14,4 392 1250
Триптьська ФГ "Теософ" 2008 13,9 392 1230
Кращий Ыдекс еластичност i вiдмiннi хлiбопекарськi якостi зерна виявлено у сор^в Панна i Пошана (СГ1), Срмак, Донський сюрприз, Росинка тарасiвська (Росiя), Росинка (1нститут рису) - об'ем хлiба понад 1300 мл., а у сор^в Подяка i Запорука (СГ1) -1460 мл.
Дев'ять сор^в пшениц м'яко! озимо!: Свiтанок 1, Дар Луганщини, ^ра, Одеська 267, Подолянка, Застава одесь
ка, Победа 50, Ассоль i Дрiада мали добрi i вiдмiннi якостi показникiв сили борошна -450-500 одиниць альвюграфа.
У зон Степу бiльше високоямсних сортiв пшеницi створено селекцiонерами СГ1 - 29%, Роси - 20% i 1ФР1Г, М1П iм. В. М. Ремесла -15%.
12 сор^в пшеницк Донецька 46, Ки-!вська остиста, Ятрань 60 i новi сорти Ко-лумбiя, Куяльник, Повага, Пошана, Побе-
да 50, Ласуня, Ювтейна 100, Диканька, Левада мали bmîct бтка вщ 15,0 до 15,8%. За силою борошна понад 500 о.а. видтено сорти Панна, Скарбниця, Станi- славна i Пошана - 510-580 одиниць аль- вюграфа.
Технологiчний аналiз якостт зерна свiдчить, що бiльше 60% сор^в у зонi Степу мали високу силу борошна (400- 500 о.а.), але вмют бiлка недостатньо високий - на рiвнi 13,8 -14,0%. До них можна вщнести сорти Скарбниця, Безмежна. Але е сорти: Зус^ч, Ласуня, якi накопичують багато бiлка, а сила борошна вiдмiчаеться на рiвнi 300 - 350 о.а.
Для зони Лiсостепу бтьш^ь висо-коякiсних сортiв, створено селекцонерами СГ1 (34%), Роси (20%), 1ФР^ сумiсно з М1П iM. В.М. Ремесла (15%).
В зон Лiсостепу сорти: КиТвська остиста, КиТвська 8, Ятрань 60, Ласуня (1ФР^, Коломак 5, Диканька, Левада (Полтавська ДАА) i Повага (СГ1) мали бтьше 15% бтка; КиТвська 8, Ятрань 60 (1ФРИ~) i Скарбниця (СГ1) - силу борошна > 500 о.а.; Подяка i Запорука (СГ1) - об'ем ^ба > 1300 мл.
У зон Полюся за якiстю зерна видь лилися сорти, створен в IФРiГ (35%) i СГ1 (23%): КиТвська остиста, Ласуня i Подолянка мають бтка бтьше 14,5%; КиТвська 8 i Застава одеська - силу борошна > 450 о.а.; Реметвна i Триптьська - об'ем хлiба > 1200 мл.
Показники якосл зерна сортiв пшеницi озимо!' рiзних зон вирощування показують, що за останн роки в зон Степу вмiст бiлка майже не збтьшився., проте сорти iз Росй' видтяються показниками якостi зерна. У зон Лiсостепу якiснi показники зерна значно полошились i наблизились до показниш, характерних для зони Степу.
Висновки. Пщводячи загальнi пiдсумки по вивченню показникiв якостi зерна сор^в пшеницi, занесених до Державного реестру сор^в УкраТни на 2008р., можна стверджувати, що 80,6% сортiв пшениц м'якоТ озимо!' з якiстю зерна сильних i цнних, створено украТнськими селекцiонерами i лише 19,4% - зарубiжними. Це свiдчить про конкурентоспроможысть сортiв пшеницi украТнськоТ селекци'. Але новi сорти пшеницi здатнi формувати висом врожаТ i якiсне зерно ттьки за рахунок ефективнiших способiв вирощування та догляду за ними - тобто
робити додатковi великi витрати на кутвлю i внесення добрив, захист вiд бур'янiв, хвороб i шкщниш [8]. Своечасно (в 2-4 роки) проводити сортозмЫу старих oортiв новими, яка за даними Данке- вича G. М. i Приймачука Т. Ю. здатна давати прирiст врожайносл до 0,7 т/га [9]. Перестати користуватися „власним наанням", яке призводить не ттьки до зниження врожайносл, але й до значного попршення якосл зерна.
Використана лггература:
1. Беспалова, Л. А. Сорта пшеницы и тритикале Краснодарского НИИСУ им. П.П. Лукьяненко. / Л. А. Беспалова, Ю.М. Пучков и др.// РАСХН, КНИСХ, НПО «Кубаньзерно». - Краснодар, 2004. - 80 с.
2. Беспалова, Л. А. Результаты селекции пшеницы на качество зерна и урожай. / Л. А. Беспалова // Досягнення i проблеми генетики, селекци та бютехнологи : зб. наук, праць. - К.: Логос, 2007. - Т. 2 - С. 323-327.
3. Литвиненко, М. А. Теоретичн основи та методи селекци озимоТ м'якоТ пшениц на пщвищення адаптивного потенцалу для умов Степу УкраТни. / М. А. Литвиненко : автореф. дис. ... д- ра с.г. наук : 06.01.05 „селекця рослин - К., 2001.- 52 с.
4. Морфология, биология, хозяйственная ценность пшеницы / В. В. Шелепов, В. М. Маласай, А. Ф. Пензев, B.C. Кочмарский; под ред. В. В. Шелепова. - Мироновка, 2004. - 524с.
5. Захарчук, О. В. У вггчизняних сор^в озимоТ пшениц генетичний потенцал на рюы 2-го класу. / О. В. Захарчук, О. О. Шовгун, А. С. Рябий. // Зерно i хл!б -К., 2007,- № 2. - С.8-9.
6. Методика Державного сортовипробу-вання стьськогосподарських культур / Методи визначення показнишв якосл рослинноТ продукци. Пщ. ред. О.М. Гончара - КиТв: Алефа, 2000. - Вип. 7. -144 с.
7. Державний реестр сор^в рослин при-датних для поширення в УкраТн у 2008 роц (витяг) / гол. ред. В. А. Ха- джиматов. - К.: Алефа, 2008. - 234 с.
8. Борлауг, Н. Е. „Зелена революця": вчора, сьогоды, завтра. / Н. Е. Борлауг // Агроном - 2008. - № 1. - С.24-27.
9. Данкевич, G. М. Сортовий склад та категори наання зернових культур ви-
користаного товарняками зерна Жи-томирщини. / С. М. Данкевич, Т. Ю. Приймачук // Вюн. Держ. вищого навч. закладу „Держ. агроекол. ун-т": наук.-теор. зб. - Житомир, 2007 - № 1- С. 73-83.
УДК 633.11"324":631.558.004 Шовгун О. О., Шелепов В. В., Лиако- ва В. М., Ляшенко С. О., Чухлеб С. Л., Бадяка О. О. Результати державного сортовипробування якост зерна сортiв пшеницi м'якоТ озимоУ (Triticum aestivum L.), занесених до Державного реестру сортiв рослин УкраТни // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К., 2008. - № 7.
Визначена якють сорлв пшениц м'якоТ озимоУ, занесених у державний реестр сорлв рослин УкраТни на 2008 рк за показниками якостi зерна (вмюту бiлка, сили борошна та об'ему хлiба). В умовах Степу вмют бiлка в зернi майже не змЫився. В зонi Люостепу якiснi показники зерна значно покращилися i наблизились до показникiв характерних для зони Степу. Понад 80% сор^в пшениц, створених селекцюнерами УкраТни, вщнесеы за якiстю зерна до сильних i цiнних, проти 19,4% - зарубiжних. Це свiдчить про кон-курентоспроможнiсть сортiв украТнськоТ селекцТ.
Ключев1 слова: сорти пшеницi, пшениця м'яка озима, вмют бтку, сила борошна, об'ем х^ба, зони вирощування пшеницi. УДК 633.11"324и:631.558.004 Шовгун О. А., Шелепов В. В., Лысикова В. М., Ляшенко С. А., Чухлеб С. Л., Бадяка Е. А. Результаты Государственного сортоиспытания качества зерна сортов пшеницы мягкой озимой (Triticum aestivum L.), включенных в Государственный реестр сортов растений Украины.
// Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К, 2008. - № 7.
Определено качество сортов пшеницы мягкой озимой, включенных в Государственный реестр сортов растений Украины на 2008 год по показателям качества зерна (содержание белка, силы муки и объема хлеба). В условиях Степи содержание белка в зерне практически не изменилось. В зоне Лесостепи качественные показатели зерна значительно улучшились и приблизились к показателям, которые характерны для зоны Степи. Более 80,6 % сортов пшеницы, созданных селекционерами Украины, отнесены по качеству зерна к сильным и ценным, против 19,4% -иностранных. Это свидетельствует о конкурентоспособности сортов украинской селекции.
УДК 633.11"324":631.558.004
Shovgun О., Shelepov V., Lysikova V.,
Lyashenko S., Chukhleb S., Badyaka O. The
results of the state variety examination of the soft winter wheat seeds quality (Triticum aestivum L.), which are included in to the State Register of plant varieties of Ukraine // Сортовивчення та охорона прав на сорти рослин. - К.. 2008. - № 7.
According to the seed quality indices the soft winter wheat seeds quality which were included in to the State Register of рiалi varieties of Ukraine in 2008 was defined (consistence of the albumen, flour s-rength. bread size). In the steppe area the consistence of albumen in seed was not changed. In the forest-steppe area seed quality markers improved and drew near the seed quality markers of the steppe area. More then 80% of wheat varieties, produced by Ukrainian breeders are considered to be strong and valuable by the seed quality verse 19,4 % of foreign varieties. That means that the varieties of the Ukrainian breeding are competitive.
