CC BY
128
На основании фитохимического и фармакологического изучения водной фракции кукурузных рылец сделан вывод о целесообразности малоотходной переработки этого сырья и предложена схема получения сухого водоэкстрагируемого продукта в виде БАД к пище из шрота кукурузных рылец после получения жидкого экстракта. Разработка биологически активной добавки к пище позволит расширить номенклатуру продуктов переработки кукурузных рылец.
ЛИТЕРАТУРА
1. Государственная фармакопея СССР. 11-е изд. М.: Медицина, 1987. Вып. 1. 336 с.
2. Минина С. А. Химия и технология фитопрепаратов / С. А. Минина, И. Е. Каухова. М.: ГЭОТАР-МЕД, 2004. 560 с.
3. Моисеева Г. Ф. Иммуномодулирующие полисахариды высших растений / Г. Ф. Моисеева, В. Г. Беликов // Фармация. 1992. Т. 1, № 3. С. 79-84.
4. Настойки, экстракты, эликсиры и их стандартизация / Под ред. проф. В. Л. Багировой, проф. В. А. Северцева. СПб: СпецЛит, 2001. 223 с.
5. Пономарев В. Д. Экстрагирование лекарственного сырья. М.: Медицина, 1976. 202 с.
6. Попова Т. П. Некоторые общие закономерности извлечения действующих веществ из лекарственного растительного сырья. Сообщение 1. / Т. П. Попова, В. И. Литвиненко // Фармаком. 1993. № 1. С. 13-16.
7. Попова Т. П. Некоторые общие закономерности извлечения действующих веществ из лекарственного растительного сырья. Сообщение 2. / Т. П. Попова, В. И. Литвиненко // Фармаком. 1993. № 2. С. 8-12.
8. Попова Т. П. Некоторые общие закономерности извлечения действующих веществ из лекарственного растительного сырья. Сообщение 3. / Т. П. Попова, В. И. Литвиненко // Фармаком. 1993. № 3. С. 13-16.
9. Попова Т. П. Фшьтращйна екстракщя та ii аппаратурне оснащения. Повщомления IV / Т. П. Попова, В. I. Литвиненко,
В. М. Мишев // Фармац. журнал. 1995. № 6. С. 91-93.
A. M SAMPIEV, Е. В. NIKIFOROVA, M R. HOCHAVA
CORN SILK: FROM REVEALING WORKING SUBSTANCES BEFORE CREATION TECHNOLOGIES ECONOMICAL PROCESSINGS OF RA W MA TERIAL. The message 3. PERFECTION OF TECHNOLOGY AND NORMALIZA TION OF QUALITY OF A LIQUID EXTRACT AND DEVELOPMENT OF THE CIRCUIT ECONOMICAL PROCESSINGS OF VEGETATIVE RAW MATERIAL
In view of the revealed working substances -flavonoids and hydrocinnamic acids the technology of a liquid extract corn silks is advanced, allowing to receive a high-quality product, as against traditionally made on pharmaceutical factories. Technical and economic parameters of manufacture of a liquid extract are improved. On the basis phytochemical and pharmacological studying of water fraction corn silks the conclusion about expediency economical processings of this raw material is made. On the basis of dry water-soluble a product from vegetative waste biologically active additive to food with soft holeretic and immunogenic action that will allow to expand the nomenclature of preparations corn silk is developed.
Key words: corn silks, vacuum-filtrational extraction, a liquid extract, bio-logically active additive to food.
Н. С. СЕРГЕЕВ, А. М. САМПИЕВ, Р. А. БУБЕНЧИКОВ
РАЗРАБОТКА СОСТАВА И ТЕХНОЛОГИИ СИРОПА ОТХАРКИВАЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ НА ОСНОВЕ ВОДНОГО ЭКСТРАКТА ТРАВЫ ФИАЛКИ ПОЛЕВОЙ
Кубанский государственный медицинский университет,
Курский государственный медицинский университет
В педиатрической практике при лечении заболеваний бронхолегочной системы, сопровождающихся кашлем с трудно отделяемой мокротой, наблюдается дефицит эффективных и безопасных лекарственных препаратов, обеспечивающих отхаркивающее действие [3]. Для лечения такого рода заболеваний широкие возможности открывает фитотерапия, т. к. препараты, созданные на основе лекарственных растений, оказывают комплексное воздействие на детский организм. Из всех выпускаемых детских лекарственных форм на первом месте по численности стоят пе-роральные лекарственные формы с корригированным вкусом, применяемые в жидком виде. И в этом плане ведущую роль по праву играют сиропы, которые удобны, естественны и эффективны в применении, не оказывают побочного и раздражающего действия. Также удобство приёма лекарственной формы в плане психологического аспекта обеспечивается посредством оптимизации вкуса, запаха и цвета. Од-
нако эти свойства с точки зрения отечественного и международного клинического опыта должны быть по возможности близки к нейтральным, то есть особо не привлекать, но и не отталкивать больного ребенка от приёма лекарства.
Исходным сырьем для получения препарата, перспективного для включения в сироп, является трава фиалки полевой, широко применяемая в народной и официальной медицине как отхаркивающее средство -в виде настоя, а также в составе сбора [4]. Учитывая то, что отхаркивающим действием обладают водорастворимые биологически активные вещества фиалки, в первую очередь полисахариды, нами был получен экстракт с использованием в качестве экстрагента горячей воды. Данный препарат разрабатывался в рамках малоотходной переработки сырья после получения спиртового экстракта [1].
Таким образом, актуальной представлялась задача создания новой детской лекарственной формы -
УДК 615.231 ¥ 451.014.24
Технологическая схема производства сиропа с экстрактом фиалки
Состав сиропа
Сорбит 42,0
Водный экстракт травы фиалки 1,5
Сахароза 20,0
Сорбиновая кислота 0,4
Вода очищенная до 100,0
ВР. 1.1 Санитарная обработка помещения и оборудования
ВР. 1.2 Подготовка персонала
ТП. 3.2
ТП. 3.3
ВР. 2.1 Отвешивание и отмеривание компонентов сиропа
ТП. 3.1 Растворение экстракта фиалки
Растворение смеси сорбита и сахарозы
Варка сиропа
ТП. 3.4 Растворение
консерванта
ВР. 1 Кт, Кх, КБ Санитарная подготовка производства и персонала
і г
ВР. 2 Кт, Кх, КБ Подготовка сырья
’ г
ТП. 3 Кт, Кх Получение сиропа с экстрактом фиалки
г
УМО. 4 Кт, Кх, КБ Фасовка и упаковка
/
\
/
\
Сироп на УМО. 4
Потери
Готовый
продукт
Потери
На склад готовой продукции
сиропа, содержащего водный экстракт травы фиалки полевой отхаркивающего действия.
Методика исследования
Первоначально нами было рассчитано количество экстракта, которое необходимо было ввести в сироп для обеспечения терапевтической дозы. Дозирование сиропов производится по объёму, в то время как приготовление ведётся по массе. При расчёте дозировки исходили из того, что 5 мл сиропа имеют массу 6,5 г. В пересчёте на 100 г готового сиропа в нем должно содержаться 1,5 г экстракта, чтобы обеспечить терапевтическую дозу на приём при условии дозирования чай-
ными ложками. Детская доза составляет 2 чайные ложки 2 раза в день, утром и вечером. Основанием расчета дозировки послужила инструкция к применению настоя травы фиалки полевой.
При корригировании вкуса на начальной стадии выбираются комбинация и концентрация подсластителей. Как основной сладкий компонент в композициях употребляется сахароза в смеси с другими подсластителями, обычно с сорбитолом. В литературе приводятся следующие композиции: 30% сорбитола + 10% сахарозы; 50% сорбитола + 20% сахарозы; 40% сахарозы + 20% сорбита. Смеси сахарозы с сорбитом -наиболее вкусные системы [5]. В качестве модельных
систем также были изучены простой сахарный сироп, раствор сорбита, раствор фруктозы и их сочетания. В ходе предварительного эксперимента было установлено, что получаемый для введения в состав сиропа раствор экстракта фиалки сам обладает достаточно высокой вязкостью. Если при этом использовать традиционную концентрацию сахара (64 масс% ) в технологии сиропа [2], то готовый продукт не обладает необходимыми технологическими, в т. ч. вязкостными, свойствами, становится чрезмерно густым, выкристаллизовывается. Снижение концентрации сахара позволяет получить сироп оптимальной консистенции, но в то же время ведет к уменьшению микробной устойчивости. Учитывая данный факт, в состав сиропа вводили сорбиновую кислоту как консервант, наиболее приемлемый с точки зрения безопасности для детской лекарственной формы.
Сироп готовили в асептических условиях следующим образом. Вначале при температуре около 60°С в воде очищенной, используемой в технологии сиропа, растворяли экстракт травы фиалки полевой. Затем к раствору при непрерывном перемешивании добавляли консервант, смесь сорбита и сахарозы. После фильтрации готовый сироп представляет собой прозрачную вязкую жидкость однотонного коричневого цвета.
Результаты исследования
В результате комплексных технологических исследований нами разработан следующий состав и технологическая схема получения отхаркивающего сиропа фиалки полевой.
На основании проведенного исследования предложены оптимальный состав и технология отхаркивающего сиропа с экстрактом фиалки полевой, обеспечивающая получение качественного продукта.
Поступила 15.11.2006
ЛИТЕРАТУРА
1. Сергеев Н. С., Бубенчиков Р. А., Сампиев А. М. Возможность производства спиртового экстракта и гидрофильного фитокомплекса травы фиалки полевой по совмещенной технологической схеме // Разработка, исследование и маркетинг новой фармацевтической продукции: Сб. науч. трудов. Пятигорск, 2006. Вып. 61. С. 133-134.
2. Кондратьева, Т. С. Технология лекарственных форм. М.: Медицина. 1991. 493 с.
3. Игнатьева Е. П., Макарова О. В., Ноников В. Е. Современные отхаркивающие средства // В мире лекарств. 1998. № 1.
С. 10-13.
4. Соколов С. Я., Замотаев И. П. Справочник по лекарственным растениям. М.: Медицина, 1990. 510 с.
5. Федулова Г. П., Лебеденко В. Я., Сорокина Н. С. Сиропы / Под ред. А. И. Тенцовой. М., 1994. 20 с.
N. S. SERGEEV, A. M. SAMPIEV, R. A. BUBJENCHICOV
DEVELOPMENT OF COMPOSITION AND TECHNOLOGY OF A SYRUPCOUGHING UPON THE BASIS OF A WATER EXTRACT OF A GRASS OF A VIOLET FIELD
Research on development of structure and technology of a syrup is carried out on the basis of a water extract of a grass of a Violet field. On the basis of the received results of experiments the optimum structure, and also technology of mukolythycal a syrup with an extract of the violet, providing reception of a qualitative product for use in pediatric practice is offered.
