CC BY
46
Продуктивные качества кастратов
V X V V
казахской белоголовой, симментальском пород и их помесей первого поколения
В..И. Косилов, д.с.-хн, профессор, В.В. Косилов, к.с.-х.н. Оренбургский ГАУ; Н.М. Губашев, к.с.-х.н., ЗападноКазахстанский АТУ
Основными требованиями, которые предъявляются к современному типу мясного скота, являются увеличение долгорослости и живой массы взрослых животных, высокая интенсивность роста на протяжении длительного периода выращивания. Не случайно возросла популярность крупных мясных и комбинированных пород. Так, в мировой практике мясного скотоводства начали широко использовать генетические возможности симментальского скота [1].
В то же время еще нет достаточно ясной картины в отношении сочетаемости пород при скрещивании, особенно при использовании в качестве материнской основы казахской белоголовой породы [2].
В этой связи нами был проведен научно-хозяйственный опыт по сравнительной оценке роста и развития кастратов казахской белоголовой (I группа), симментальской (II группа) пород и их помесей: 1/2 симментал 1/2 казахская белоголовая (III группа).
В нашем опыте выращивание молодняка в период от рождения до 6 мес. проводилось по технологии мясного скотоводства на подсосе.
В послеотъемный период зимой кастраты содержались на откормочной площадке, а летом — нагуливались на пастбище.
В основные периоды постнатального онтогенеза проводилось изучение роста и развития путем взвешивания и определения среднесуточного прироста живой массы по возрастным периодам.
В настоящее время большие перспективы повышения продуктивных качеств мясного ско-
1. Динамика живой
, та отечественных пород, и в частности, казахской белоголовой создает использование в промышленном скрещивании быков великорослых пород, таких, как симменталы. Это подтверждается полученными нами экспериментальными данными. Их анализ свидетельствует о межгрупповых различиях по живой массе уже у новорожденного молодняка (табл. 1).
При этом наибольшей живой массой характеризовались бычки симментальской породы. Их преимущество над чистопородными сверстниками казахской белоголовой породы по изучаемому показателю составляло 3,8 кг (14,7%, Р<0,05). В свою очередь двухпородные помеси уступали симментальским сверстникам по живой массе на 1,8 кг (6,5%, Р>0,05), но превосходили казахских белоголовых кастратов на 2 кг (7,8%, Р<0,05). Следовательно, гетерозис по живой массе при рождении не проявился, а отмечалось лишь промежуточное наследование признака.
Несмотря на одинаковые условия содержания и кормления молодняка в подсосный период, межгрупповые различия по массе тела в 6-месячном возрасте стали более существенными. Сказались эффект скрещивания и более высокая молочность коров симментальской породы. Данное обстоятельство обусловило отсутствие гетерозиса по живой массе у двухпородных помесей. Это связано с тем, что в подсосный период продуктивные качества молодняка в большей степени определяются молочностью матерей, а не генотипом. В анализируемый возрастной период отмечалось промежуточное наследование признака, и ранг молодняка по живой массе был таким же, что и при рождении. Достаточно отметить, что в 6-месячном возрасте помеси превосходили сверстников казахской белоголовой породы по массе
массы кастратов, кг
Группа
Возраст, I II III
мес. Показатель
Х±8х Су Х±8х Су Х±8х Су
Новорожденные 25,8±0,56 8,44 29,6±0,73 9,54 27,8±1,02 14,27
3 112,4±3,14 10,82 128,3±4,31 13,02 125,5±4,29 13,24
6 177,2±3,74 8,17 195,4±4,97 9,86 191,3±5,23 10,58
9 239,4±4,36 7,05 261,4±5,29 7,83 264,2±4,66 6,83
12 314,4±5,79 7,13 347,2±7,04 7,85 352,6±5,65 6,20
17 420,2±6,65 6,13 456,7±7,59 6,43 465,0±7,05 5,88
18 445,8±9,21 7,16 485,1±10,12 7,23 494,3±9,68 6,78
19 469,3±8,93 6,59 512,6±9,65 6,52 522,7±9,67 6,41
20 490,9±11,55 7,06 538,0±12,53 6,99 550,0±12,84 7,00
21 509,0±9,74 5,74 562,0±11,63 6,21 574,5±11,94 6,23
тела на 14,1 кг (8,0%, Р<0,01), но уступали сим-менталам на 4,1 кг (2,1%, Р<0,05).
В послеотъемный период при выращивании в одинаковых условиях кормления и содержания отмечено преобладающее влияние генотипа на проявление мясных качеств. Начиная с 9-месячного возраста, установлено проявление гетерозиса по живой массе. В то же время индекс гетерозиса в этом возрасте был невысоким и составлял 101,1%, в 12 мес. - 101,6%, в 18 мес. - 101,9% и 21 мес. — 102,2%. Несущественная величина индекса гетерозиса по живой массе обусловлена большой разнокачественностью пород, участвующих в скрещивании. Казахская белоголовая порода отличается невысокой живой массой, скороспелостью, тогда как симменталы - порода великорослого типа, крупного формата телосложения, долгорослая. Это обусловило во всех случаях меньший уровень живой массы у кастратов казахской белоголовой породы. Достаточно отметить, что в годовалом возрасте они уступали по изучаемому показателю симментальским сверстникам на 32,8 кг (10,4%, Р<0,01), помесям — 38,2 кг (12,2%, Р<0,01), в 18 мес. соответственно 39,3 кг (8,8%, Р<0,01) и 48,5 кг (10,9%, Р<0,001) и в 21 мес. — 53 кг (10,4%, Р<0,01) и 65,5 кг (12,9%, Р<0,05).
Важным показателем, по величине которого можно судить об интенсивности роста животного, является среднесуточный прирост живой массы. Анализ полученных нами данных свидетельствует об определенных межгрупповых различиях по изучаемому показателю уже в подсосный период (табл. 2).
Максимальной величиной изучаемого показателя отличались кастраты симментальской породы. Так, их преимущество по среднесуточному приросту живой массы над сверстниками казахской белоголовой породы в период от рождения до 6 мес. составляло 80 г (9,5%, Р<0,05, а над помесями — 13 г (1,4%, Р>0,05). Это обусловлено более высокой молочностью симментальских коров.
В послеотъемный период вследствие стрессового состояния молодняка в связи с отъемом от матерей интенсивность роста во всех группах снизилась. В большей степени это было характерно для чистопородных симменталов. Так, снижение среднесуточного прироста живой массы у них составляло 195 г (26,8%), тогда как у помесей 99 г (12,2%), казахских белоголовых сверстников 150 г (21,7%). Это обусловлено, по-видимому, меньшей стрессоустойчивостью симментальского скота. В более поздний возрастной период (9—12 мес.) наблюдалось повышение интенсивности роста у кастратов всех групп. Среднесуточный прирост живой массы молодняка в этот период был максимальным за все время наблюдений, что обусловлено активным течением обменных процессов в организме кастратов всех генотипов и оптимальными условиями содержания и кормления. При этом молодняк казахской белоголовой породы уступал симментальским сверстникам по среднесуточному приросту живой массы в анализируемый возрастной период на 127 г (15,2%, Р<0,05), помесям — на 149 г (17,9%, Р<0,01).
При переводе на летнее пастбищное содержание интенсивность роста молодняка всех групп снизилась, причем более существенно — у сим-менталов и помесей. В то же время и в период нагула (с 12 до 17 мес.) минимальным уровнем среднесуточного прироста характеризовались кастраты казахской белоголовой породы. Преимущество молодняка II и III групп по интенсивности роста при нагуле составляло 25—44 г (3,5— 6,2%, Р<0,05). У животных всех групп интенсивность роста в период нагула была достаточно высокой и находилась на уровне 700 г и выше.
При переводе на зимнее стойловое содержание и организации заключительного откорма интенсивность роста кастратов существенно повысилась. В то же время после 19-месячного возраста, несмотря на высокий уровень и полноценность кормления, среднесуточный прирост живой мас-
2. Среднесуточный прирост живой массы подопытного молодняка, г
Группа
Возрастной I II III
период, мес. показатель
Х±8х Су Х±8х Су Х±8х Су
0-6 841 921 908
6-9 691±19,0 10,29 726±19,4 10,02 809±19,3 8,91
9-12 177,2±3,74 13,57 960±33,9 13,20 982±29,2 11,12
12-17 239,4±4,36 8,41 730±22,2 11,35 749±24,5 12,20
17-19 314,4±5,79 11,90 939±31,8 11,27 974±20,9 7,13
19-21 420,2±6,65 23,73 865±36,5 11,94 909±43,7 13,59
6-17 445,8±9,21 5,86 792±13,2 6,22 829±14,4 6,48
6-19 469,3±8,93 7,97 809±13,3 5,47 848±16,9 6,63
6-21 490,9±11,55 4,53 811±12,0 4,20 840±16,4 5,51
0-17 509,0±9,74 6,60 837±15,3 6,82 857±14,1 6,13
0-21 509,0±9,74 6,10 845±18,9 6,36 867±19,6 6,39
сы у молодняка всех групп снизился. Это обусловлено интенсивным процессом жироотложения в организме кастрированных бычков. Причем у молодняка казахской белоголовой породы вследствие скороспелости он проходил более интенсивно. В целом за весь период выращивания наибольшим уровнем среднесуточного прироста живой массы отличались помеси, наименьшим — кастраты казахской белоголовой породы, сим-менталы занимали промежуточное положение. Так, преимущество помесей над сверстниками симментальской породы при выращивании от рождения до 21 -месячного возраста по среднесуточному приросту живой массы составляло 22 г (1,6%, Р<0,05), кастратами казахской белоголовой породы — 100 г (13%, Р<0,05). В свою очередь, симменталы превосходили сверстников казахской белоголовой породы по величине изучаемого показателя на 78 г (10,2%, Р<0,05).
При выращивании молодняка после отъема у помесей по среднесуточному приросту живой массы проявился эффект гетерозиса.
Следовательно, несмотря на перепады уровня интенсивности роста, обусловленные влиянием условий внешней среды на организм животных и неодинаковой реакцией молодняка разных генотипов на их изменения, кастраты всех групп хорошо росли и развивались. Причем преимущество было на стороне помесного молодняка.
Литература
1. Косилов, В.И. Научные и практические основы создания помесных стад в мясном скотоводстве при использовании симменталов и казахского белоголового скота: монография / В.И. Косилов, Н.И. Макаров, В.В. Косилов: Бугу-руслан: Изд-во ГУП «Бугурусланская типография», 2005. 236 с.
2. Кузьмин, В.П. Характеристика роста бычков разных генотипов / В.П. Кузьмин, A.A. Салихов // Тезисы докл. XI межреспубл. научн.-практ. конф. молодых ученых и специалистов (животноводство). Оренбург, 1992. С. 21—22.
