CC BY
24
7. Фисинин, В.И. Мясное птицеводство: учеб. пособие / В.И. Фисинин. СПб.: Изд.-во Лань, 2006. 416 с.
8. Bartyzel, B.J. A comparison of body and heart size between the Mallard and Pekin duck / B. J. Bartyzel // Veterinarija ir zootechnika. 2005. Vol. 29. № 51. P. 22-25.
УДК 636.2:612.64.089.67
ПРОДУКТИВНЫЕ И КЛИНИКО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СУХОСТОЙНЫХ КОРОВ В СВЯЗИ С ОРГАНИЗАЦИЕЙ ПРИНУДИТЕЛЬНОГО МОЦИОНА
Ю.А. ГОРБУНОВ, Н.Г. МИНИНА, В.М. ДОБРУК УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230005
(Поступила в редакцию 12.01.2011)
Введение. Эффективность производственной деятельности промышленных молочных комплексов во многом зависит от того, насколько принятая технология соответствует биологическим потребностям животных [1]. Интенсификация молочного животноводства и перевод его на промышленную основу более всего повлиял на обменные процессы в организме стельных сухостойных коров. Вследствие отсутствия активного моциона, недостатка солнечной инсоляции в организме нарушается синтез витамина D, а это ведет к нарушению минерального обмена и снижению продуктивности животных [3]. В таких условиях у коров на 30% снижается потребление кислорода, нарушается белковый обмен, в мышцах происходит потеря гликогена, при этом ослабевает тонус мышечной ткани, в том числе и половых органов, развивается слабость конечностей, изменяется деятельность сердечно-сосудистой системы, понижается общая функциональная деятельность организма и, следовательно, снижается молочная продуктивность [5].
Скученное содержание в сочетании с гиподинамией вызывает у животных вялость, снижение аппетита и эффективности использования кормов, кроме того, отмечается понижение естественной резистентности организма [2]. Несоответствие факторов микроклимата физиологическим потребностям организма, содержание животных преимущественно при искусственном освещении оказывают влияние не только на снижение продуктивности, но и вызывают систематические функциональные нарушения, предрасполагающие к развитию таких заболеваний, как послеродовые эндометриты и персистентные желтые тела, маститы, копытная гниль. Учащаются случаи анафроди-зии и «тихой» охоты, при одновременном ослаблении регуляторных механизмов организма и приспосабливаемости к изменению факторов внешней среды [7,8].
Цель работы - изучить влияние пастбищных и стойлово-выгульных условий содержания сухостойных коров в летний период на их физио-
36
логическое состояние, последующую молочную продуктивность и воспроизводительную способность.
Материал и методика исследований. Исследования проводились на базе ОАО «Василишки» Щучинского района Гродненской области, а также в научно-исследовательской лаборатории УО «Гродненский государственный аграрный университет».
Использовались сухостойные коровы черно-пестрой породы с удоем по наивысшей лактации от 4,2 до 8,4 тыс. килограммов молока.
Для проведения исследований были сформированы две группы сухостойных коров-аналогов - опытная и контрольная. При отборе учитывались следующие показатели: молочная продуктивность, возраст в лактациях, сроки запуска и продолжительность сухостойного периода.
Коров опытной группы в течение сухостойного периода ежедневно препровождали по скотопрогону на пастбище, где в течение светового дня они потребляли подножный корм (бобово-разнотравно-злаковая смесь) со свободным доступом к сену (в виде рулона, помещённого в ясли). Коровы контрольной группы находились в секциях помещения комплекса для сухостойных коров, с возможностью свободного выхода на выгульные площадки. В составе рациона они получали измельченную зеленую массу из бобово-разнотравно-злаковой смеси и имели свободный доступ к сену. За состоянием обмена веществ следили по показателям сыворотки и плазмы крови.
Пробы крови для биохимических исследований брали из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления у 10 коров из каждой группы. В сыворотке крови определяли: щелочной резерв - по Нево-дову, общий белок - рефрактометрическим способом; кальций - ком-плексометрическим титрованием; фосфор - по Бригсу; сахар - с помощью набора химреактивов - толуидиновым методом; каротин - колориметрически; магний и железо - атомно-абсорбционным спектрофотометром ААS-3, рефракцию течковой слизи - по Ю.А. Горбунову (патент № 1146036); глубину проникновения в ней сперматозоидов по И.И. Соколовской, Б.Г. Скопец, в нашей модификации [4, 6].
Результаты исследований и их обсуждение. Трехлетний опыт работы в условиях молочных комплексов хозяйства показал, что моцион необходим для всех видов животных, но особенно важен для стельных сухостойных коров и в послеродовой период. Нами установлено, что в случае отсутствия моциона в этот самый сложный для животных физиологический период или если он носит пассивный характер, то у них развивается состояние гиподинамии, характеризующееся снижением естественной резистентности, частыми случаями снижения репродуктивной функции. Чаще всего это было выражено анафродизией и «тихой» охотой (57%), фолликулярными и лютеиновыми кистами, а также персистентными желтыми телами (15%) в послеродовой период и некоторыми другими причинами, процент которых рассчитан от общего числа гинекологических заболеваний (табл. 1).
Таблица 1. Основные причины нарушения репродуктивной функции у коров
Диагноз в послеродовой период Гол. % Причины яловости и бесплодия
Эндометриты; миометриты; миомы и соединительно-тканные спайки в рогах матки 23 10 Травмы матки при родо-вспоможении: (крупный плод; его тазовое предлежа-ние)
Лютеиновые и фолликулярные кисты; персистентные желтые тела (ПЖТ) 35 15 Нарушение рубцового пищеварения и гормонального статуса из-за понижения резервной щелочности организма и недостатка каротина
Гипофункция яичников 24 10 Характерно для коров с заболеваниями конечностей и молочной железы
Клиническая норма: наличие желтых тел и фолликулов 135 57 Анафродизия и «тихая охота» по причине гиподинамии у коров в условиях скученного их содержания
Клиническая норма: наличие желтых тел и фолликулов 18 8 Пропуск охоты. Отсутствие налаженного контроля ночью
Всего 235 100
Анализ кормов, получаемых сухостойными коровами обеих групп летом на молочных комплексах «Василишки» и «Гурнофель», показал, что в пастбищной траве, скармливаемой коровам опытной группы, содержание сухого вещества было на 4,4% (Р<0,05) больше, чем в зеленой массе, скармливаемой коровам контрольной группы. В сыром веществе корма коров опытной группы содержание каротина было на 10,0 мг/кг (Р<0,01) выше, чем в сыром веществе корма коров контрольной группы.
Основной рацион опытной и контрольной групп состоял из сенажа злаково-бобового, силоса кукурузного, комбикорма, патоки кормовой, травы пастбищной (бобово-разнотравно-злаковая), клеверо-тимофеечной смеси, сена многолетних злаковых трав.
Различие в кормлении заключалось в том, что сухостойные коровы опытной группы весь день находились на пастбище и потребляли подножный корм (бобово-разнотравно-злаковую смесь). Вечером, с целью стабилизации микрофлоры желудочно-кишечного тракта животного организма в условиях однотипного кормления, им выдавалась кормо-смесь из консервированных объемистых кормов (сенажа, силоса). Коровы контрольной группы в течение всего дня потребляли кормосмесь, в состав которой была включена измельченная клеверо-тимофеечная масса.
Концентрация кормовых единиц в 1 кг сухого вещества у коров опытной и контрольной групп составила 0,87кг и 0,86кг соответственно, а обменной энергии - 10,2 и 10,0 МДж. Уровень клетчатки от сухого вещества рациона составлял 26,0 и 24,9% соответственно в опыте и контроле. Сахаро-протеиновое отношение в рационах подопытных коров составляло: опытная группа - 0,90:1, контрольная группа -0,94:1. В рационе опытных коров на 1 кормовую единицу приходилось 111,2 г переваримого протеина, что на 11,2 г, или на 10,1 %, выше, чем в контроле.
Животные контрольной группы в период сухостоя находились в условиях беспривязного секционного содержания с предоставлением прогулок на выгульных площадках. Однако, по нашим наблюдениям, здесь они больше стояли или лежали, чем передвигались по территории выгула. Большую часть суток коровы этой группы находились в помещении комплекса в условиях дефицита свежего воздуха и солнечного излучения. При этом параметры микроклимата в помещении для сухостойных коров составляли: наивысшая температура воздуха отмечена в августе (+21,3°С); максимальная величина абсолютной влажности - в августе (16,1 г/м3), наибольшая концентрация аммиака - в августе - сентябре (0,056 мг/л). Основные причины изменения микроклимата: недостаточно частая уборка навоза, а также скученность поголовья в секциях, что способствовало наличию концентрации аммиака в воздухе помещения для сухостойных коров.
Результатами наших исследований установлено, что температура тела, частота пульса и дыхания у коров обеих групп в конце сухостойного периода были в пределах физиологической нормы. Однако более редкие пульс (на 5,6 ударов в мин, Р<0,01) и дыхание (на 5,8 движений грудной стенки в мин, Р<0,01), а также незначительное повышение температуры тела (на 0,2°С) наблюдались у коров опытной группы в условиях пастбищного содержания. Это можно объяснить тем, что эти животные, в большей степени находившиеся под воздействием более низких температур, уменьшали отдачу тепла кожным испарением, в связи с чем наблюдался замедленный пульс, а дыхание становилось более глубоким. В данном случае физиологически проявлялась фаза терморегуляции, ограничивающая теплоотдачу через дыхательные пути.
Уменьшение количества дыхательных движений в минуту у коров пастбищного содержания в сухостойный период свидетельствует о меньшем физиолого-функциональном напряжении органов дыхания у этих животных, что является следствием регулярной тренировки во время ежедневных прогулок.
Повышенную частоту пульса и дыхания у коров в условиях стой-лово-выгульного содержания можно объяснить гиподинамией, ограниченностью в движении, постоянным нахождением их на твердых полах при наличии содержания аммиака и углекислого газа в помещениях.
Содержание кальция в сыворотке крови у коров обеих групп к последним дням периода сухостоя было в пределах физиологической нормы и различий почти не имело. Количество неорганического фосфора было выше у коров при пастбищных условиях содержания и в среднем по группе составило 1,85 ммоль/л против 1,26 ммоль/л при стойлово-выгульных (Р<0,05). Фосфорно-кальциевое соотношение было более оптимальным у коров опытной группы (1:1,45), чем у коров контрольной (1:2,17). Это указывает на более благоприятный минеральный обмен, происходящий в организме данных животных.
Существенные различия между группами коров установлены по содержанию в крови гемоглобина в эритроците и щелочного резерва. Так, в среднем по опытной и контрольной группам животных уровень гемоглобина в эритроците и щелочного резерва составил соответственно 19,7 пг и 52,8 об% СО2, против 15,3 пг и 48,7 об% СО2 в контроле (Р<0,01). Известно, что уровень гемоглобина в крови зависит от воздействия на организм ультрафиолетового излучения и благоприятных условий кормления и содержания животных. В нашем опыте животные в условиях пастбищного содержания и кормления более полно ощущали воздействие естественных природных факторов: мягкий грунт и свободное перемещение, солнечная инсоляция, трава, богатая каротином, углеводами и протеином.
Нами не выявлено существенных различий по живой массе между группами телят, полученных от коров опытной и контрольной групп. Прирост живой массы у телят от коров опытной группы за 14 суток составил 4,06±0,07кг, от контрольной - 3,79±0,06 (Р< 0,05), среднесуточный прирост живой массы - соответственно 0,219 кг и 0,270 кг (Р< 0,05).
Телята, полученные от коров обеих групп, находились в одинаковых условиях содержания - индивидуальных домиках отечественного промышленного производства. При этом важно было выявить случаи заболевания их в период от рождения до 14-суточного возраста, учитывая тот факт, что коровы опытной группы в период сухостоя находились в условиях пастбищного содержания, а коровы контрольной - в условиях стойлово-выгульного, с возможностью пользоваться прогулками на выгульных площадках. За 14 дней учетного периода заболеваемость телят, полученных от коров опытной группы, составила 4,8%, от коров контрольной - 9,9%.
В наших исследованиях было изучено влияние условий содержания коров в период сухостоя на готовность половых органов к зачатию, по измерению показателя рефракции (пД) и глубины проникновения спермиев в цервикальную течковую слизь, взятую у коров обеих групп перед осеменением. При этом установлены достоверные различия между коровами опытной и контрольной групп по обоим изучаемым показателям. Уменьшение показателя рефракции цервикальной течковой слизи перед осеменением у животных опытной группы составило 0,0012 (1,3369 против 1,3381; Р<0,01) при одновременном повышении показателя глубины проникновения на 24,6 мм (соответственно 66,3 против 41,7 мм; Р<0,01), что подтверждает более высокую степень готовности полового аппарата животных опытной группы для проведения осеменения.
Результаты влияния двигательной активности коров на проявление репродуктивной функции после отела представлены в табл. 2.
Таблица 2. Влияние различных видов моциона на проявление репродуктивной и продуктивной функций у коров
Показатели Ед. изм. Группа, форма моциона, число отелов
1-я опытная (активный) 2-я группа (пассивный)
1-й 2-й и 4-й 1-й 2-й и 4-й
Голов п 30 38 30 38
Оплодотворилось от 1-го осеменения гол/% 17/56,6 23/60,5 14/46,7 21/55
Сервис-период дн. 76±3,7 70±3,4 97±5,4" 86±4,8*
Индекс осеменения 1,8±0,01 1,6±0,01 2,4±0,0Г 2,3±0,01
Удой за лактацию кг 6183±41,6* 6019±38,9 6054±33,9 5949±30,2
*Р < 0,05; **Р < 0,01.
Установлено, что оплодотворяющая способность коров на комплексе зависела от режима моциона, проявляющегося в уровне общей двигательной активности в течение суток.
Сервис-период у коров с высокой двигательной активностью, т.е. с активным моционом (1 -я группа), был на 21 день короче, чем у животных с низкой активностью, находящихся в секциях комплекса с возможностью выхода на выгульную площадку (2-я группа) - 97 против 76; Р < 0,01. Индекс осеменения, или количество осеменений на одно плодотворное, у более активных коров опытной группы был в среднем на 0,6 меньше, чем в группе контроля (Р < 0,05).
В опытной группе коров-первотелок оплодотворяемость от первого осеменения составила в среднем 57%, что на 10% выше, чем у животных в контроле (56,6 против 46,7).
При определении показателей эффективности использования активного моциона для повышения воспроизводительной функции у нетелей после отела было установлено, что в опытной группе после применения активного моциона сервис-период сократился на 21 день (Р<0,01). Это способствовало повышению молочной продуктивности 1-й головы на 129 кг (Р<0,05).
Заключение. Таким образом, пастбищное содержание сухостойных коров в большей мере, чем стойлово-выгульное, способствует нормализации обмена веществ в организме животных. Об этом свидетельствуют: более оптимальные клинико-физиологические показатели организма сухостойных коров (частота пульса и дыхания, содержание гемоглобина в эритроците, каротина и др.); снижение числа случаев заболевания новорожденных телят; состояние физико-биологических свойств цервикальной течковой слизи, указывающей на более высокую готовность половых органов животных к зачатию; рост среднесуточного удоя на корову.
ЛИТЕРАТУРА
1. Ковалевский, И.А. Разработка технологических элементов беспривязного содержания адаптивных к биологическим особенностям молочных коров / И.А. Кова-
левский // Роль субъективного фактора в развитии науки и техники: сб. матер. Х Респ. науч.-практ. конф. Минск, 2000. С. 290-291.
2. Леткевич, О.И. Моцион и воспроизводительная функция животных / О.И. Лет-кевич // Сельское хозяйство Белоруссии. 1985. №10. С.22-23.
3. Науменков, А.Н. Значение моциона для животных /А.Н. Науменков // Молочное и мясное скотоводство. 2002. №»1. С.20-22.
4. Патент РБ №»5946 A61D 19/00 Способ оценки качества спермы / И.П. Шейко, Ю.А. Горбунов, В.В. Жаркин, Г.Г. Мордань; № а 19990293; заявлено 03.02.1999; опубл. 03.30.2004 // Официальный бюл. №»1, нац. центра интел. собств. 2004. С.98.
5. Петруша, У.З. Влияние принудительного моциона на воспроизводительную функцию коров / У.З. Петруша, Н.М.Рыбалка, Н.А. Васенкова // Молочное и мясное скотоводство: Респ. межведомств. тематич. науч. сборник. Киев: Урожай, 1990. С.32-35.
6. Соколовская, И.И. Зависимость эффективности осеменения коров от физико-биологических свойств цервикальной слизи в период течки / И.И. Соколовская, Б.Г.Скопец // Сельскохозяйственная биология. 1986. №12. С.69-72.
7. Galindo, F. The relationships between social behaviour of dairy cows and the occurrence of lameness in three herds / F. Galindo, D. Broom // Res.in veter.Sc., 2000. Vol.69. N° 1. P. 75-79.
8. Mastitis and related management factors in certified organic dairy herds in Sweden / C. Hamilton, U. Emanuelson, K. Forslund, I. Hansson, Т. Ekman // Acta veter.scand., 2006. Vol.48. P.48-52.
УДК 636.222.033.082 (047.31)
ОСОБЕННОСТИ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
ЧИСТОПОРОДНОГО ЧЕРНО-ПЕСТРОГО И ГЕРЕФОРД Х ЧЕРНО-ПЕСТРОГО МОЛОДНЯКА
Л.А. ТАНАНА, И.С. ПЕТРУШКО, О.В. ВЕРТИНСКАЯ УО «Гродненский государственный аграрный университет» г. Гродно, Республика Беларусь, 230008
(Поступила в редакцию 12.01.2011)
Введение. В Беларуси согласно статистике процент матерей, которые осуществляют грудное вскармливание детей, составляет 46%. Это свидетельствует о том, что для полноценного роста и развития детей необходимо дополнительное детское питание, богатое белками и жирами и сбалансированное по основным питательным веществам. Решение проблемы детского питания в республике заключается в создании агропромышленных предприятий, специализирующихся на производстве экологически безопасного сырья и выпуске на его основе диетических и адаптированных продуктов детского питания [1]. Важное значение для обеспечения здоровья людей, их трудоспособности и долголетия имеет организация полноценного питания с детства, так как именно в первые годы жизни формируются жизненно важные системы организма - нервная, сердечно-сосудистая, эндокринная и другие, повышаются сопротивляемость к заболеваниям, приспособляемость к различным условиям внешней среды, закладывается основа функционирования организма в целом на будущее. Одним из важнейших продуктов питания является мясо, где говядине и телятине отводится особая роль из-за их высокой пищевой ценности и хорошей ус-
42
