CC BY
42
osnova uluchsheniya produktivnyih kachestv i zdorovya s.-h. zhivotnyih: sb. nauch. tr. -Stavropol, 96-97. (in Russian). Levchenko, V. I. (2000). Problemy patolohii vnutrishnikh orhaniv u vysokoproduktyvnykh koriv /
V. I. Levchenko, V. V. Sakhmuk // Ahrarni visti. 1, 13-15. (in Ukrainian). Grummer, R. R. (1995). Impact of chanqes in organic nutrient metabolism on feedinq the
transition dairly cow / R. R. Grummer // J.Anim.Sci. 73, 2820-2833. Klitsenko, H. T. (2001). Mineralne zhyvlennia tvaryn / [H. T. Klitsenko, M. F. Kulyk,
M. V. Kosenko ta in.l. - K.: Svit, 575. (in Ukrainian). Kalnitskiy, B. D. (1991). Rekomendatsii po mineralnomu pitaniyu telok, neteley, korov /
B. D. Kalnitskiy, S. G. Kuznetsov, O. V. Haritonova // Zootehniya. 9, 29-33. (in Russian). Gattschewski, G. H. M. (1969). Zimmermaun W. Tier - Züchter. 21, 156.
Kulyk, M. F. (1995). Tradytsiini i netradytsiini mineraly u tvarynnytstvi / [Kulyk M. F., Zasukha T. V., Velychko I. M. ta in.] za red. M. F. Kulyka - K.: Vyd-vo "Silhosposvita", 248. (in Ukrainian).
Klitsenko, H. T. (2001). Mineralne zhyvlennia tvaryn / [H. T. Klitsenko, M. F.Kulyk,
M. V. Kosenko, V. T. Lisovenkol. - K.: Svit, 575. (in Ukrainian). Grabovenskiy, I. I., Dyirda, S. A., Mulyak, V. G. (1979). Mikroelementyi v kormovyih ratsionah.
- Uzhgorod: Karpatyi, 72. (in Russian). Hryban, V. H., Yefimov, V. H., Rokytianskyi, V. M. (2004). Vykorystannia preparativ humusnoi pryrody u poiednanni z mikroelementamy dlia korektsii obminu rechovyn u koriv / Naukovyi visnyk NAU. - K., 78, 64-66. (in Ukrainian). Yefimov, V. H. (2005). Vplyv hidrohumatu i mikroelementiv na vmist komponentiv nebilkovoho azotu ta aktyvnist transaminaz syrovatky krovi laktuiuchykh koriv / Visnyk Dnipropetrovskoho DAU, 2, 252-254. (in Ukrainian).
Стаття надтшла до редакцп 9.03.2016
УДК 636.084.1:087.7
Дацюк I. В., астрант, Мазуренко М. О., д. с.-г. н., професор ©
Втницький национальный аграрный утверситет
ПРОДУКТИВН1СТЬ МОЛОДНЯКУ СВИНЕЙ НА В1ДГОД1ВЛ1 ПРИ СПОЖИВАНН1 ПРЕМ1КС1В 1НТЕРМ1КС
При виробництвi свинини на зернових кормах забезпечити тварин регламентованими в нормах поживними та бiологiчно активними речовинами досить складно, без застосування збагачуючих добавок, в тому чи<rni премжав. До остантх вiдносяться премжси 1нтермжс, що виготовляються на виробничих потужностях украгнськог фiрми ТОВ «1нтерагротех» (м. Втниця). Склад гхрозробляеться з врахуванням кормовог бази конкретного господарства, генотипу тварин та гх потреби в нормованих елементах живлення, з метою досягнення високих показнишв продуктивностi.
Премжси 1нтермжс ВС-1 % та 1нтермжс ВС-3 % розраховат для використання в годiвлi свиней вжовог групи 65-110 кг i мютять бтя тридцяти елементiв живлення оргашчног, мтеральног i втамшог природи. Метою до^джень було вивчення вiдгодiвельних та гематологiчних показниюв молодняку свиней при згодовуванш премжав 1нтермжс.
До^дження проведен на трьох групах-аналогах молодняку свиней великог бтог породи, по 12 голiв у кожнт. Показано, що згодовування нового премжсу 1нтермжс ВС-2,5 % протягом 71 доби вiдгодiвлi сприяе збтьшенню середньодобових приростiв на 120 г, або на 15,9 % та зменшенню витрати корму на 1 кг приросту на 14,4 %; премжс 1нтермжс ВС-1 % в ращоы збтьшував прирости лише на 5,7 % в порiвняннi з контролем, в ролi якого був премжс €вромiкс тг 120-0,5 %.
Споживання до^джуваних премжав зумовлюе в кровi свиней збтьшення вмюту гемоглобту, сегментоядерних нейтрофшв, фосфору та альбумтв i зменшення вiдсотка еозинофжв.
© Дацюк I. В., Мазуренко М. О., 2016
38
За тшими показниками егроггдног ргзниц мгж групами не iснуе, але ix значення наближаеться до верхньог межi фiзiологiчноi норми. Pieern середньодобових np^ocmie у тварин до^дних груп 796 та 873 г ( контроль 753 г), а також вiк досягнення живоi маси 110-120 кг (183 доби) узгоджуються з параметрами iнmeнсивноi технологи виробництва свинини.
За результатами до^джень зроблен висновки про те, що згодовування молодняку свиней на вiдгодiвлi прeмiкса 1нтермжс ВС-2,5 % сприяе збтьшенню середньодобових приросmiв на 120 г, або на 15,93 % при зменшенн витрат енергетичних кормових одиниць на 14,43 %, mодi як при Iнmeрмiкс ВС-1 % прирости збтьшуються лише на 5,71 %. А при використанш в рацюнах вiдгодiвeльниx свиней премжав 1нтермжс ВС-1 % та ВС-2,5 % в ¡х кровi збiльшуеmься вмтт гемоглобту, сегментоядерних нейтрофтв, фосфору та альбумiнiв i зменшуеться вiдсоmок еозинофжв. За тшими показниками вiрогiдноiрiзницi мiж групами не юнуе.
Подальшi до^дження спрямован на вивчення пeрemравносmi поживнихречовин ращону та обмту азоту при згодовуванн премжав 1нтермжс.
Ключов1 слова: молодняк свиней, прeмiкси, згодовування, середньодобовий прирют, оплата корму, гeмаmологiчнi показники.
УДК 636.084.1:087.7
Дацюк И. В., аспирант, Мазуренко Н. А., д. с.-х. н., профессор
Винницкий национальный аграрный университет
ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ НА ОТКОРМЕ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ ПРЕМИКСОВ ИНТЕРМИКС
При производстве свинины на зерновых кормах обеспечить животных регламентированными в нормах питательными и биологически активными веществами довольно сложно, без применения обогащающих добавок, в том числе премиксов. К последним относятся премиксы Интермикс, что изготавливаются на производственных мощностях украинской фирмы ТОВ «Интерагротех» (г. Винница). Состав их разрабатывается с учетом кормовой базы конкретного хозяйства, генотипа животных и их потребности в нормируемых элементах питания, с целью достижения высоких показателей продуктивности.
Премиксы Интермикс ВС-1 % и Интермикс ВС-3 % рассчитаны для использования в кормлении свиней возрастной группы 65-110 кг и содержат около тридцати элементов питания органической, минеральной и витаминной природы. Целью исследований было изучение откормочных и гематологических показателей молодняка свиней при скармливании премиксов Интермикс.
Исследования проведены на трех группах-аналогах молодняка свиней крупной белой породы, по 12 голов в каждой. Показано, что скармливание нового премикса Интермикс ВС-2,5 % в течение 71 суток откорма способствует увеличению среднесуточных приростов на 120 г, или на 15,9 % и уменьшению расхода корма на 1 кг прироста на 14,4 %; премикс Интермикс ВС-1 % в рационе увеличивал приросты только на 5,7 % в сравнении с контролем, в роли которого был премикс Евромикс пиг 120-0,5 %.
Потребление исследуемых премиксов предопределяет в крови свиней увеличение содержания гемоглобина, сегментоядерных нейтрофилов, фосфора и альбуминов и уменьшение процента эозинофилов.По другим показателям достоверной разницы между группами не существует, но их значение приближается к верхней границе физиологической нормы. Уровень среднесуточных приростов у животных опытных групп 796 и 873 г (контроль 753 г), а также возраст достижения живой массы 110-120 кг (183 суток) согласуются с параметрами интенсивной технологии производства свинины.
По результатам исследований сделаны выводы о том, что скармливание молодняку свиней на откорме премикса Интермикс ВС-2,5 % способствует увеличению среднесуточных приростов на 120 г, или на 15,93 % при уменьшении затрат энергетических кормовых единиц на14,43 %, тогда как при Интермикс ВС-
39
1 % приросты увеличиваются лишь на 5,71 %. А при использовании в рационах откормочных свиней премиксов Интермикс ВС—1 и ВС-2,5 % в их крови увеличивается содержание гемоглобина, сегментоядерных нейтрофилов, фосфора и альбуминов и уменьшается процент эозинофилов. По другим показателям достоверной разницы между группами не существует.
Дальнейшие исследования направлены на изучение переваримости питательных веществ рациона и обмена азота при скармливании премиксов Интермикс.
Ключевые слова: молодняк свиней, премиксы, скармливание, среднесуточный прирост, оплата корма, гематологические показатели
UDC 636.084.1:087.7
Datsyuk I. V., post-graduate student, Mazurenko N. A., professor
Vinnytsia national agrarian University
THE EFFICIENCY OF YOUNG PIGS FOR FATTENING WHEN CONSUMED
PREMIXES INTERMIX MET
In the production of pork to feed grains to ensure animals are regulated by the norms of nutrients and biologically active substances is difficult, without the use of enriching additives, including premixes. The latter include premixes intermix met that are manufactured in the production facilities of the Ukrainian company «Intergrated» (Vinnytsia). The composition is developed considering specific forage management, the genotype of the animals and their needs in a specified batteries, with the aim of achieving high performance.
Premixes intermix met US -1 % and intermix met US -3 % designed for use in feeding pigs age group 65-110 kg and contains about thirty batteries of organic, mineral and VTune nature. The aim of the research was to study the feeding and hematological parameters in young pigs when fed premixes intermix met.
Research conducted on three groups-analogues of the young pigs of large white breed, with 12 animals each. It is shown that the feeding of a new premix intermix met sun-2,5 % within 71 days of the fattening period increases average daily gain by 120g, or 15.9% and reduces the consumption offeed per 1 kg increase by 14,4 %; premix intermix met US -1 % in the diet increased the weights only 5,7 % in comparison with the control, whose role was to premix the Euromix tab 120-0,5 %.
The consumption of the studied premixes determines in the blood of pigs, the increase in hemoglobin, segmented neutrophils, phosphorus and albumin and a decrease in the percentage of eosinophils.
Other indicators of significant differences between the groups exist, but their value approaches the upper limit of the physiological norm. The level of average daily gain in animals of the experimental groups 796 and g ( control g), as well as of age, live weight 110-120 kg (183 days) is consistent with the parameters of intensive technology ofpork production.
By results of researches it is concluded that feeding young pigs for fattening premka intermix met sun-2,5 % increases average daily gain by 120 g, or 15,93 % while reducing the energy costs of feed units 14,43 %, whereas at intermix met US -1 % growth increase only 5,71 %. And when used in the diets of fattening pigs premix intermix met US-1 and US -2,5 % of their blood increases the haemoglobin content, segmented neutrophils, phosphorus and albumin, and reduced the percentage of eosinophils. Other indicators of significant differences between the groups does not exist.
Further research is aimed at studying the digestibility of dietary nutrients and the exchange of nitrogen when feeding a premix intermix met.
Key words: piglets, premixes, feeding, average daily gain, payment of feed, hematological parameters
Вступ. Виробництво свинини в господарствах pi3rax оргашзащйних форм в сучасних господарсько-економiчних умовах грунтуеться на переважному використанш в годiвлi свиней зернових кормiв.
40
При цьому нередко застосовують два-три злаковi компонент для забезпечення енергетичним живленням та якийсь один з бобових - макуху чи шрот. То ж збалансувати рацюни за регламентованими в нормах поживними та бiологiчно активними речовинами за таких умов неможливо, без застосування збагачуючих добавок. До них ввдносяться i премiкси. Склад ix розробляеться з врахуванням кормово! бази конкретного господарства, генотипу тварин та !х потреби в нормованих елементах живлення, з метою досягнення високих показнишв продуктивностi.
До нових можна вiднести премiкси Iнгермiкс ВС-1 % та Iнтермiкс ВС-4 %, що виготовленi на виробничих потужностях украшсько! фiрми ТОВ «Лнтерагротех». Застосування !х у тваринницгвi вимагае наукового обгрунтування.
Аналiз осташх дослiджень i публiкацiй, у яких започатковано розв'язання проблеми. Використання премiксiв у свинарствi узагальнено у спещальному виданнi [1]. Висвгтлеш як теоретичнi аспекти створення рецептури премiксiв, так i ефективнють практичного !х використання в годiвлi свиней. Абстрагуючись вiд ощнки класифшаци премiксiв, варто зазначити, що насьогодш важливими е питання про вплив премiксiв на органiзм свиней (обмiннi процеси) та якiсть свинини.
Розробка кожного нового рецепту премшса спираеться на науковi данi про взаемодио виxiдниx компонентов у складi премшса i комбiкорму, а також у травному канал^ органах i тканинах тварин. Адже до кожного нового фактора годiвлi тварина повинна адаптуватись.
Сучасними рекомендациями з нормовано! годiвлi свиней передбачаеться нормування годiвлi не у «радянських» (вiвсяниx) кормових одиницях, а в енергетичних кормових одиницях - ЕКО [4]. При цьому нормуеться бшя десяти показнишв енергетичного, мiнерального та вiтамiнного живлення. Це повинно враховуватись при розробщ рецептури премшав до рацiонiв з малою кшьшстю зернових iнгредiентiв.
Тому рекомендуеться при розробцi премiксiв вiдмовитись вед !х унiверсалiзац1i, а запроваджувати адресний пiдxiд, враховуючи кормову базу, генотип тварин i можливий рiвень продуктивност конкретного господарства чи регiону [5].
Мета дослщжень - вивчення вiдгодiвельниx та гематологiчниx показнишв молодняку свиней в заключний перiод вирощування на м'ясо, при згодовуванш премiксiв 1нтермшс.
Методика дослiджень. Науково-господарський дослiд проведено на трьох групах-аналогах молодняку свиней велико! бшо! породи, з початковою живою масою 14,5 кг (табл. 1). В групах було по 12 голiв тварин, ввдбраних тсля вiдлучення вiд свиноматок у 45-добовому вiцi.
Таблиця 1
Схема дослщу_
Групи Кшьюстъ тварин, гол. Характер год1вл1 по перюдах i фазах годiвлi
зршняльний основний
14-20 кг (15 даб) 20-35 кг (24 доби) 35-65 кг (28 даб) 65-110 кг (71 доба)
1 (контрольна) 12 ОР*+ Iнтермiкс ПВ-1,25 % ОР+ Свроткс тг 350,5 % ОР+ Свроткс п1г 65-0,5 % ОР+ Свромжс тг 120-0,5 %
2 12 ОР+ 1нтерткс ПВ-1,25 % ОР+ 1нтерм!кс ПВ-1,25 % ОР+ 1нтерткс ВС-1% ОР+ Iнтермiкс ВС-1 %
ОР+ ОР+ ОР+ ОР+
3 12 Iнтермiкс 1нтерм!кс Iнтермiкс Iнтермiкс
ПВ-1,25 % ПВ-4% ВС-3% ВС-2,5 %
*ОР - основний рацюн, який складаеться iз дертi ячменю, пшениц i шроту со!
Шсля 15-добового зрiвняльного перiоду, в рацюни тварин друго! групи за фази годiвлi 20-35 кг вводився премшс Iнгермiкс ПВ в шлькосп 1,25 %. А за фаз 35-65 кг та 65-110 кг - премшс 1нтермшс ВС 1 % до маси корму.
Молодняк свиней третьо! групи у фази год1вл1 основного перюду досл1ду одержував премшс ввдповвдно Iнтермiкс ПВ-4 %, Iнгермiкс ВС-3 % та Iнгермiкс ВС-
41
2,5 %. Тварини першо! (контрольно!) групи у рiзнi фази основного перюду дослвду в основному рацют споживали премшс Свромшс пiг фiрми «Сврокорм сучасна годiвля», призначений вiдповiдно до вимог кожно! фази годiвлi.
В зрiвняльний перiод вiдлучений вiд свиноматок молодняк вирощувався на однаковому рацiонi, збагаченому премiксом Iнтермiкс ПВ в кшькосп 1,25 %, спещально розробленим для ще! вшово! i вагово! групи.
У ввдповвдносп до фаз годiвлi, тварин зважували, щодобово проводили облш спожитих кормiв. Утримання групове, в станках типового примщення для вирощування молодняку свиней, обладнаних сосковими водо- напувалками. Годували свиней кормом в сухому виглядi двiчi на добу. Годiвлю тварин нормували в енергетичних кормових одиницях (ЕКО) згiдно рекомендащям [4].
В шнщ дослiду, при досягненн живо! маси 110-120 кг, були взят! зразки кровi ввд трьох тварин з кожно! групи i дослiдженi за методиками, помщеними в довiднику 1нституту бюлогп тварин НААН [6].
Бiометрична обробка цифрового матерiалу проведена за методикою, викладеного в посiбнику Я. I. Киритва та iн. [3].
Результати дослвджень та 1х обговорення. Дослiдження показали, що використання премiксiв Iнтермiкс ВС-1% та Iнтермiкс ВС-2,5 % в заключний перiод вiдгодiвлi молодняку свиней, сприяе збiльшенню вiдгодiвельних показникiв (табл. 2).
Порiвняно кращими вони були у тварин третьо! групи, а саме: середньодобовi прирости збiлыпуються на 120 г, або на 15,39 % ( Р<0,001). Витрати корму на 1 кг приросту зменшуються на 0,6 ЕКО, або на 14,43 %.
У тварин друго! групи вiдгодiвелынi показники були значно меншими, хоча i вiрогiдними. Рiзниця в середныодобових приростах контрольно! i дослвдно! груп становила 43 г (5,71 %) на користы останньо!. Витрати корму на 1 кг приросту зменшувалисы на 4,57 %.
На кшецы вирощування жива маса тварин третьо! групи перевищувала контролыний показник на 17 кг, а друго! - на 5 кг. Абсолютний прирют вiдповiдно на 7,93 кг i 2,48 кг.
Таблиця 2
Продуктивнiсть молодняку свиней в заключний першд вирощування.
М±т, п=12
Групи
Показник 1 2 3
(контрольна) (Iнтермiкс ВС-1%) (1нтермкс ВС-2,5%)
Жива маса, кг:
на початок перюду 49,53±0,30 51,45±0,29*** 58,0±0,30***
на кшець перюду 103,0±0,28 108,0±0,30*** 120,0±0,28***
Триватсты перiоду, дiб 71 71 71
Прирiст:
абсолютний, кг 54,07±0,29 56,55±0,21*** 62,00±0,28***
середныодобовий,г 753±40 796±30 873±20*
± до контролю, г - +43 +120
± до контролю, % - +5,71 +15,93
Витрати корму на 1 кг приросту, ЕКО 4,16 3,97 3,56
± до контролю, ЕКО - 0,19 0,6
± до контролю, % - 4,57 14,43
Дослiдження зразкiв кровi пiддослiдних тварин показали, що при згодовуваннi премшав Iнтермiкс ВС-1 % та ВС-2,5 % мае мюце збiлышення вмюту гемоглобiну, сегментоядерних нейтрофiлiв ( Р<0,05) та зменшення еозинофiлiв (Р<0,04, табл.3). Крiм того, спостерiгаетыся тенденцiя до збшышення кшькосп еритроципв ( на 11,6 та 1,8 % ввдповвдно у другш та третей групах), лiмфоцитiв (на 9,3 та 4,3 %) i лейкоцитiв (на 10,4 та 5,6 %), та зменшення еозинофшв (на 5 та 6 %), тромбоцитiв (на 2,3 та3,0 %).
42
Згодовування молодняку свиней обох до^джуваних премшав сприяе покращанню бiохiмiчних показнишв кровi (табл.4). Вищими вони були при згодовувант премiкса Iнтермiкс ВС-2,5 %. У цих тварин вiрогiдно збiльшуeться вмют фосфору та альбумiнiв (Р<0,05), а також спостерпаеться тенденция до тдвищення кiлькостi загального бiлка (на 8,8 %), кальцiю (на 7,6 %) та залiза (на12,8 %).
При споживант премiкса Iнтермiкс-1% показники дещо нижчi, тж в третiй груш, але перевищують контрольний рiвень (не вiрогiдно) в таких розмiрах: вмют кальщю i фосфору на 8,1 %, залiза на 4,8 %, альбумiнiв на 7,6 % за практично однакового з контролем рiвня загального бшка.
Отже, дослiджуванi премшси Iнтермiкс ВС-1 % та ВС-2,5 % в рацют молодняку свиней зумовлюють позитивний вплив на в« бiохiмiчнi показники, тодi як за морфолопчними е вiдхилення вiд контрольного значення в сторону збiльшення i зменшення, тобто, бiльша !х варiабельнiсть.
Таблиця 3
Морфологiчнi показники кров^ М±т, п=3_
Показник Групи
1(контрольна) 2 3
Еритроцити, Т/л 6,0±0,61 6,7±0,60 6,11±0,55
Гемоглобiн, г/л 104±5,15 115,77±9,21 127±3,57*
Лейкоцити, Г/л 11,8±0,72 13,03±1,76 12,47±1,54
Базофши, % 0,66±0,41 0,33±0,41 0,66±0,41
Еозинофiли, % 11±0,81 6±0,5** 5±0,71**
Нейтрофши:
паличкоядернi, % 5,4±0,56 5,33±0,41 5±0,71
сегментоядернi, % 28,4±1,08 36±2,47* 38,67±2,84*
Шмфоцити, % 44±2,79 53,33±2,70 48,33±3,22
Моноцити, % 3,8±0,14 4,33±0,50 3,67±0,41
Тромбоцити, % 45±2,58 42,67±1,09 44±1,89
Кольоровий показник 0,66±0,06 0,52±0,05 0,64±0,09
Також помгтно, що бiльшiсть гематологiчних показникiв тварин дослвдних груп за сво!м значенням наближаються до верхньо! межi фiзiологiчноl норми. Про певнi вiдхилення окремих показникiв кровi за нормального росту тварин, але за рiзних екзогенних чиннишв зазначаеться також iншими авторами [2].
Таблиця 4
Бiохiмiчнi показники кров^ М±т, п=3_
Показник Групи
1 (контрольна) 2 3
Загальний бiлок, г/л 71,4±2,41 72,17±1,27 77,73±3,54
Кальцiй, ммоль/л 2,1±0,11 2,27±0,22 2,26±0,17
Фосфор, ммоль/л 2,11±0,12 2,28±0,34 2,67±0,15*
Залiзо, мк моль/л 29,4±1,17 30,83±1,82 33,17±2,19
Альбумiн, г/л 42,4±1,04 45,33±2,43 46,9±0,54*
Приведет в таблицях цифровi дат одержат на фот годiвлi, що забезпечував одержання середньодобових приростов у контрольнш групi 753±40 г, при споживант премiкса Iнтермiкс ВС-1 % - 796±30 г, а премiкса 1нтермшс ВС-2,5 % - 873±20 г. За 71 добу основного перюду до^ду кожна тварина 1, 2 та 3 груп спожила в середньому 2,5 кг корму. Це дерть ячменю, пшенищ i шрот со!, загальною поживтстю 3,14 енергетичних кормових одиниць. На 1 кг приросту це становить 4,16, 3,97 та 3,56 ЕКО ввдповвдно в 1, 2 та 3 групах.
При вирощувант молодняку свиней на м'ясо важливим показником е вш досягнення живо! маси 100 кг. В даному дослiдi забiйних кондицш молодняк досяг у вiцi 183 доби. З них 71 доба припадае на заключну вiдгодiвлю, 52 доби - дорощування, 15 дiб - зрiвняльний перiод пiсля вiдлучення вiд свиноматок i 45 дiб - пiдсисний.
43
Так параметри узгоджуються з вимогами штенсивно! технологи виробництва свинини.
Висновки та перспективи дослщжень.
1. Згодовування молодняку свиней на вiдгодiвлi премшса InTepMiKC ВС-2,5 % сприяе збiльшенню середньодобових приростов на 120 г, або на 15,93 % при зменшенн витрат енергетичних кормових одиниць на14,43 %, тодi як при Iнтеpмiкс ВС-1 % прирости збiльшуються лише на 5,71 %.
2. При використанш в ращонах вiдгодiвельних свиней премшздв Iнтеpмiкс ВС-1 % та ВС-2,5 % в !х кpовi збшьшуеться вмiст гемоглобiну, сегментоядерних нейтpофiлiв, фосфору та альбумшв i зменшуеться ввдсоток еозинофiлiв. За iншими показниками вipогiдноl piзницi мiж групами не юнуе.
3. Подaльшi дослiдження спрямован на вивчення пеpетpaвностi поживних речовин ращону та обмiну азоту при згодовуванн пpемiксiв Iнтеpмiкс.
Л1тература
1. Використання пpемiксiв у свинapствi / [М. О. Мазуренко, А. В. Гуцол, Ю. I. Ванжула та ш]. - Вшниця, 2002. - 49 с.
2. 1нтер'ер сiльськогосподapських тварин / [Й. I. Орацький, £. I. Федорович, Б. М. Гопка та ш.].-К.: Вища освiтa, 2009.-280 с.
3. Основи наукових дослщжень та патентознавство/ [ Я. I. Киpилiв, Г. А. Паскевич, Б. В. Гутий та ш].- Львiв. - 2012. - С. 42-46.
4. Рекомендацп з нормовано! годiвлi свиней / [ Г. О. Богданов, £. В. Руденко, В. Н. Кандиба та ш].-К.: Аграрна наука, 2012.-112 с.
5. Сучасш технологи годiвлi свиней: рекомендащ!/[А. А. Гетя, В. Ф. Петриченко, В. Н. Тимченко та ш.].- Полтава, 2010.- 79 с.
6. Фiзiолого-бiохiмiчнi методи дослвджень в бюлоги, твapинництвi та ветеpинapнiй медицинi / Довiдник.-Львiв: Iнститут бюлоги тварин НААНУ, 2004.-С.105-139.
References
Mazurenko, M. O. (2002). Vykorystannya premiksiv u svynarstvi / [M. O. Mazurenko,
A. V. Hutsol, Yu. I. Vanzhula ta in]. - Vinnytsya, 49. (in Ukrainian). Sirats'kyy, Y. I. (2009). Inter"yer sil's'kohospodars'kykh tvaryn / [Y. I. Sirats'kyy,
Ye. I. Fedorovych, B. M. Hopka ta in.].-K.:Vyshcha osvita, 280 (in Ukrainian). Kyryliv, Ya. I. (2012). Osnovy naukovykh doslidzhen' ta patentoznavstvo/[ Ya. I. Kyryliv,
H. A. Paskevych, B. V. Hutyy ta in].- L'viv. 42-46. (in Ukrainian). Bohdanov, H. O. (2012). Rekomendatsiyi z normovanoyi hodivli svyney / [ H. O. Bohdanov,
Ye. V. Rudenko, V. N. Kandyba ta in] .-K.:Ahrarna nauka, 112. (in Ukrainian). Hetya, A. A. (2010). Suchasni tekhnolohiyi hodivli svyney: rekomendatsiyi / [A. A. Hetya,
V. F. Petrychenko, V. N. Tymchenko ta in.].- Poltava, 79 s. (in Ukrainian). Fizioloho-biokhimichni metody doslidzhen' v biolohiyi, tvarynnytstvi ta veterynarniy medytsyni/ Dovidnyk.-L'viv: Instytut biolohiyi tvaryn NAANU, 2004.-S.105-139. (in Ukrainian).
Стаття надтшла до редакци 18.03.2016
УДК 637.146: 641.1:641.18
Дерев'янко Н. П., к. с.-г. н., ст. викладач, Семенова А. Д., студентка ОКР «Бакалавр» 4 курс, бюлопчний факультет © Запоргзький национальный утверситет, м. Запоргжжя
ВИГОТОВЛЕННЯ БРИНЗИ З В1ТАМ1ННИМ КОМПЛЕКСОМ
Дослгджено особливостг попередньог подготовки складниюв для виробництва розсольного сиру з втамтним комплексом та споаб внесення втамШв. Вироблено за технолог1чною схемою бринзу з втамтним комплексом (з внесенням таких втамШв як: А, Е, В], В2, В6, В12, С, фол1ева кислота, рутин, н1котинам1д). Дослгджено стутнь зртостг розсольного сиру. Вивчено основы органолептичш властивостг бринзи з втамтним комплексом, вони не вгдргзняються вгд нормативних вимог, а внесення втамтного комплексу покращуе органолептичш показники бринзи i збагачуе його
© Дерев'янко Н. П., Семенова А. Д., 2016
44
