CC BY
102
Салис Каракотов,
генеральный директор АО «Щелково Агрохим», доктор химических наук,
член-корреспондент Российской Академии Наук
УДК 661.16
ПРЕИМУЩЕСТВА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ВЫГОДА CVS
оо<ххх>с<><><>о<><>с<><х><><>с^
Показаны преимущества применения системы управления вегетацией растений (CVS), разработанной компанией «Щелково Агрохим». Рассматриваются конкретные примеры поэтапного внедрения системы в различных регионах, использования различных видов препаратов компании и показан достигнутый экономический эффект. Детально рассматриваются основные этапы CVS (подготовка семян, использование фунгицидов пролонгированного действия, управление вегетацией листового аппарата и др.).
S u m m a r y
The advantages of using the plant vegetation management system (CVS) developed by «Schyolkovo Agrochim» are shown. There are presented the examples of phased implementation of system in different regions, using of various types of company's preparations with the achieved economic effect. There is also shown the main stages of CVS in details (seed preparation, using of long-acting fungicides, control vegetation foliage, etc.).
Ключевые слова: система управления вегетацией растений, экономический эффект, химические средства защиты растений, растениеводство.
Keywords: control system of plant vegetation, the economic effect, plant protection chemicals, crop production.
Достижения российской селекции, семеноводства и современные технологии возделывания сельскохозяйственных культур - основа роста экономического состояния аграрного производства в странах СНГ.
Неоспоримы достижения российских селекционеров за последние годы: так, в Краснодарском НИИСХ (Краснодарский край) созданы замечательные сорта озимой пшеницы - Бать-ко, Васса, Гром, Таня, Южанка, показавшие в сортоиспытаниях высочайшую продуктивность - 100-120 ц/га, в ГНУ НИИСХ ЦРНЗ (Москва, Немчиновка) сорт Московская 56 показал урожайность 117 ц/га. Совсем недавно появился новый сорт с продуктивностью 130 ц/га - Антонина, его автор - знаменитый краснодарский селекционер академик Людмила Андреевна Беспалова, академик РАН, заведующая отделом селекции и семеноводства пшеницы и тритикале Краснодарского НИИСХ. Но вот что странно, есть отличные сорта отечественной селекции с огромным потенциалом, но, между тем, средняя многолетняя урожайность озимой пшеницы в производстве составляет по Российской Федерации всего лишь 22 ц/га. Оказывается, даже в Краснодарском крае, где этот показатель достигает 50 ц/га, получают только 45-50% потенциала передовых сортов.
Так почему аграрии страны не в состоянии добиться заявленной передовыми сортами урожайности, почему едва достигают четверти потенциала этих сортов?
И в нашем экспериментальном хозяйстве «Дубовицкое» (Орловская область) мы пока не можем достичь вершины, хотя, надо отметить, не без успеха стремимся к этому. Если посмотреть на результаты нашей работы в хозяйстве «Дубовицкое» в 2014 г. в разрезе культур, то результаты впечатляют, урожаи таковы: озимая пшеница - 67,4 ц/га, яровая пшеница - 57,7 ц/га, ячмень -57,6, горох - 56, гречиха - 15,7, кукуруза - 90, соя - 19, сахарная свекла - 400 ц/га. В 2014 г. выручка составила 332,2 млн руб., затраты - 143 млн руб., прибыль - 189,3 млн руб. Таким образом, мы демонстрируем рентабельную работу (рентабельность составляет 133%).
За 5 лет эксперимента в опытном хозяйстве «Дубовицкое» мы выработали систему контроля вегетации растений. Эту систему можно обозначить тремя буквами английского алфавита CVS: C
(controlled), V (vegetation), S (system). Она позволяет направленно регулировать ростовые процессы в вегетационный период, кроме того, надежно контролирует численность вредных объектов, позволяет минимизировать последствия воздействия климатических аномалий и защитить культуры от стрессовых нагрузок, а значит, обеспечивает гарантированные урожаи.
Если называть основные слагаемые CVS, то их четыре:
• инновационная система подготовки семян (2-3 компонента д.в., антиретардантные добавки, микроэлементы и аминокислоты, новейшие препаративные формы);
• использование многокомпонентных гербицидов инновационных форм (ККР - концентрат коллоидного раствора и МД - масляная дисперсия);
• использование фунгицидов пролонгированного действия (ККР - концентрат коллоидного раствора, МЭ - микроэмульсия);
• управление вегетацией листового аппарата (для интенсификации фотосинтеза, оптимизации затрат на основное минеральное питание).
Есть смысл последовательно объяснить суть каждого составляющего компонента нашей технологии. Но прежде всего надо обратить внимание сельхозпроизводителей на такой фактор, как использование препаратов новых препаративных форм, отличающихся меньшей дисперсностью. Этот фактор имеет огромное значение (сравните: смачивающиеся порошки (СП) имеют дисперность 7-10 мкм, водно-диспергируемые гранулы (ВДГ) -7-10, суспензионные концентраты (СК) - 3-5, эмульсионные концентраты (КЭ) - 2-3, коллоидные системы (ККР, МЭ) - <0,1 мкм). Дисперсность рабочего раствора в последних формах составляет меньше одной десятой доли микрона! Это уже наноуровень. И, надо сказать, мы намерены максимально перевести ассортимент наших препаратов на такой, инновационный вид препаративной формы.
В настоящее время в ассортименте «Щелково Агрохим» имеются следующие препараты инновационных форм (микроэмульсия и концентрат коллоидного раствора): Тебу 60, Скарлет, По-ларис, Бенефис, Титул 390, Титул Дуо, Зонтран, Дротик, Медея, Триада, Репер, Концепт, Гермес и др.
1. Первая составляющая системы CVS - подготовка семян
Итак, первая составляющая системы CVS - подготовка семян. Какие при этом использовать протравители? Конечно, 2-3-ком-понентные по д.в., в виде новейших препаративных форм (микроэмульсии, коллоидные системы), а также содержащие новые комбинации веществ, в частности, стимуляторы роста антиретар-дантного действия, этилен-продуценты, ускорители деления клеток. Это фунгицидные протравители семян Бенефис, Тебу 60, Скарлет, Поларис.
В связи с увеличением посевов кукурузы растет процент распространения фузариоза, и мы должны использовать мощные протравители для зерновых, чтобы в коротком севообороте с кукурузой зерновые не оказались в плачевном состоянии из-за фузариоза (как случилось в 2014 г. в Краснодарском крае).
В лабораторных условиях мы изучали как зависит от препаративной формы проникновение действующего вещества в тест-объект: в виде пористого материала, имитирующего микрокапиллярную структуру семян. Какие же результаты показал опыт? У двухкомпонентного фунгицидного протравителя Скар-лет коэффициент поглощения д.в. оказался выше, чем у аналога (также содержащего тебуконазол) в традиционной форме (суспензия), в 3,7 раза! У трехкомпонентных протравителей Поларис - в 2,2 раза, Бенефис - в 3,2 раза выше.
Если сравнивать препаративные формы КС и МЭ по проникновению в семена, то, конечно, микроэмульсия проникает в семя на всю глубину, а КС остается только на поверхности (рис. 1).
Рисунок 1
выше!
Совместно с фунгицидными протравителями семян Скарлет (МЭ), Бенефис (МЭ), Поларис (МЭ) в системе CVS мы используем Эмистим (1 мл/т семян) - регулятор роста растений нового поколения, который воздействует на всю систему растение-почва, повышает полевую всхожесть, формирует мощную корневую систему, повышает устойчивость к воздействию неблагоприятных погодных условий, усиливает иммунитет культуры, увеличивает урожайность и улучшает качество урожая.
Подчеркну, что компания «Щелково Агрохим» является эксклюзивным поставщиком регулятора роста Эмистим, мы поставляем его к каждому протравителю в отдельной упаковке.
В лабораторных экспериментах его воздействие на корневую систему дало прекрасные результаты: растения гармонично развивались и давали отличный урожай.
Еще один трехкомпонентный протравитель «Щелково Агро-хим» - Бенефис - содержит компонент, увеличивающий эффективность в борьбе с почвенными патогенами. Результаты лабораторных исследований показали, что он в 3 раза эффективнее работает против фузариоза, чем аналогичные препараты других производителей. Это подтверждается и в производственных условиях - на полях нашего хозяйства «Дубовицкое».
Чтобы ускорить рост всходов мы рекомендуем также применять для предпосевной обработки семян пшеницы и такой препарат, как Биостим Старт, содержащий аминокислоты растительного происхождения, полисахариды, микроэлементы (рис. 2).
Применение Биостим Старт в опыте на полях озимой пшеницы в Курской области в 2014 г. позволило увеличить урожайность более чем на 10 ц/га (!): с 66,5 до 76,6 ц/га. То есть даже при такой высокой урожайности (66,5 ц/га) с Биостимом удалось добиться столь существенного повышения продуктивности. (К слову, стробилурины, как мы убедились в этом году в Краснодарском крае, не оправдали себя).
Рисунок 2
Трехкомпонентный протравитель Поларис, нанесенный на семя, уничтожает грибную инфекцию вокруг него, так как один из компонентов - прохлораз - обеззараживает почвенную среду (которая в зонах интенсивного свеклосеяния, например, весьма патогенная, и если после свеклы посеять непротравленный ячмень - это катастрофически скажется на его продуктивности).
Наши протравители содержат добавки, стимулирующие рост корневой системы и развитие листового аппарата. Их положительное действие показали результаты полевых испытаний, проведенных в Большеигнатовском филиале агрофирмы «Мор-довзерноресурс». Корневая система на растениях с защитой семени от «Щелково Агрохим» (Скарлет, Гумат калия Суфлер, Имидор Про) оказалась на 20-30% мощнее по развитию и количеству корневых волосков. И урожайность, как показал опыт, на участках с нашими протравителями получили в 2 с лишним раза
2. Вторая составляющая системы CVS - использование многокомпонентных гербицидов инновационных форм
Теперь перейдем ко второй составляющей системы CVS - защите растений в период активной вегетации. Но прежде задумаемся над вопросом: на чем обычно сельхозпроизводители теряют деньги при проведении химпрополок? Причины - устаревшие
формуляции, фитотоксичность гербицидов по отношению к культуре, последействия от неправильного выбора гербицида, отсутствие эффективности против многолетних трудноискоренимых сорняков и др.
И, действительно, если посмотреть на ассортимент препаратов, то среди них есть много гербицидов с ограниченным спектром действия на основе сульфонилмочевин. Но сельхозпроизводители уже ушли от тех «пожарных» задач, которые волновали нас лет 15 назад: как, допустим, быстро справиться с каким-то однолетним сорняком? Когда же стоит задача сохранить культуру посевов, то мы прибегаем к гениальной идее Юрия Яковлевича Спиридонова, крупнейшего специалиста в области химии и технологии сельскохозяйственного использования гербицидов, - к системе осенней химпрополки.
При проведении осенней химпрополки комбинированными препаратами - Фенизан + Зонтран - мы получаем идеальную чистоту посевов.
Зонтран оказался незаменимым компонентом как против двудольных сорняков, так и против злаковых (один раз осенью он справляется со всеми этими проблемами). И еще одно его преимущество - современная препаративная форма: коллоидный раствор обладает гораздо более сильной проникающей способностью, нежели суспензия. В лабораторном опыте мы сравнивали проникающую силу коллоидной формуляции и суспензионной формы гербицида с аналогичным д.в. (на основе метрибузина), и возможности Зонтран (ККР) оказались гораздо выше - более чем в 2 раза, а эффективность - в 1,7 раза выше.
Надо сказать, что в 2013-2014 гг. мы провели в Беларуси большой опыт. Леонид Заяц, министр сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, побывав на полях нашего хозяйства «Дубовицкое», захотел убедиться, какая защита лучше: та, что принята в республике, или та, что применялась в «Дубо-вицком». И мы провели опыт в трех хозяйствах Минской области (агрофирма «Лучники», агрокомбинат «Дзержинский», МРУП «Ждановичи») на озимой пшенице, посеянной осенью 2013 г. И получили результат, который легко увидеть на снимках (рис. 3).
Рисунок 3
нашими препаратами. А поле, обработанное гербицидами другой компании, было засорено двудольными сорняками.
В продолжение разговора о химпрополке подчеркну, что для борьбы с трудноискоренимыми сорняками на пшенице, ячмене и кукурузе мы применяем гербицид Дротик. Он проявляет наивысшую биологическую эффективность за счет коллоидной препаративной формы (наноуровень дисперсности д.в.) и за счет эфира 2,4-Д кислоты (рис. 4). Рисунок 4
ШШПШШШЖ
Г/ЛНЯ
ХИМИЧЕСКАЯ ПРОПОЛКА ДРОТИК, ККР
Дротик, ККР 0,6 л/га (2,4-Д 240 г ДВ/га)
2,4-Д 0,8 л/га (2,4 Д 400 г ДВ/га)
Он действует на сорняк даже во взрослых фазах - на молочае лозном, молокане татарском, вьюнке полевом. Как показали регистрационные испытания в Курганской области, биологическая эффективность гербицида Дротик по многолетним видам составляет 85%, по однолетним видам - 100%. Даже если вносится в меньшей дозе по сравнению с другим гербицидом, он действует с одинаковой эффективностью, а это дает значительную экономию средств.
Мы испытывали действие гербицида Дротик в реальных условиях Белгородской области (ООО «Прохоровская зерновая компания»). Поле ячменя, где было не только огромное количество сорняков, но и сорнополевого подсолнечника, обработали баковой смесью гербицидов Дротик (0,6 л/га) + Гранат (10 г/ га), и практически взрослые сорняки были уничтожены. Засоренное поле ячменя, на котором прежде нельзя было рассчитывать даже на урожай 3 ц/га, после такой обработки дало урожай 39 ц/ га (рис. 5).
Рисунок 5
Это поле засеяно семенами пшеницы, прошедшими обработку по нашей системе, и здесь проведена осенняя химпрополка
В нашей системе защиты появился и двухкомпонентный гербицид Примадонна Супер - для борьбы с однолетними двудольными сорняками в посевах зерновых и кукурузы. Обращаю внимание на его новейшую коллоидную форму, преимущества которой уже оценены сельхозпроизводителями. Влияние на урожайность на кукурузе (испытывали в Ростовской области) таково: прибавка на обработанном участке по сравнению с контролем составила 7,6 ц/га, по сравнению с гербицидом суспоэмульсионной формы - 4 ц/га. Добавлю, что Примадонна Супер уничтожает даже такие злостные сорняки, как подмаренник, вьюнок, марь белая, осот розовый и др. (рис. 6).
Рисунок 6
Рисунок 7
3. Третья составляющая системы CVS - использование фунгицидов пролонгированного действия
Говоря о защите растений от болезней, опять же задумаемся над экономическим вопросом: на чем теряют деньги сельхозпроизводители, использующие неоптимальные фунгициды? Это низкая эффективность защиты, короткий срок защитного действия (менее 20 дней), устаревшие препараты (устойчивость болезней к препаратам), высокая стоимость и др.
Все эти отрицательные факторы отступили при появлении в ассортименте препаратов «Щелково Агрохим» трехкомпонент-ного фунгицида Триада (ККР). Его преимущества заключаются в современной препаративной форме (ККР - концентрат коллоидного раствора) и синергизме 3-х действующих веществ (140 г/л пропиконазола + 140 г/л тебуконазола + 72 г/л эпоксиконазола). Препарат проявляет максимальную эффективность против таких серьезных болезней, как септориоз, мучнистая роса, ржавчина, фузариоз. Срок его защитного действия - длительный, до 40 дней.
Влияние препарата Триада на урожайность изучали на посевах ячменя ярового в ВИЗР (Московская область): при двукратной обработке фунгицидом (0,6 л/га) прибавка к урожаю составила 7,7 ц/га. В нашем хозяйстве «Дубовицкое» состояние посевов озимой пшеницы после обработки Триадой было великолепное: абсолютно чистая культура, никаких проявлений болезней! И подчеркну: колос защищен от фузариоза, ости - зеленые, сохраняется эффект «зеленого листа» даже при воздушной засухе (рис. 7).
Эффективность еще одного фунгицида «Щелково Агрохим» -Титул Дуо - при защите от септориоза была проверена на пшенице яровой сорта Ленинградская 97 в Ленинградской области - результат: на двух верхних листьях и на флаг-листе эффективность составила до 100%.
С помощью Титул Дуо (норма 0,32 л/га) нам удалось справиться без труда с такой серьезнейшей болезнью на горохе, как ржавчина, и в 2014 г. горох в «Дубовицком» дал урожай 56 ц/га, то есть максимально возможную урожайность. Низкая урожайность этой культуры по стране (что делает горох нерентабельным) -это результат неумения бороться с этой болезнью. А посевы гороха будут расти - как ценной продовольственной и кормовой культуры.
Хочу отметить также ростостимулирующее воздействие препарата Титул Дуо - это заметно при проявлении эффекта «зеленого листа» в посевах. А поврежденные ржавчиной посевы ни с чем не спутаешь - они до срока высохшие до желтизны, это болезненное, а не естественное высыхание (рис. 8).
Рисунок 8
4. Четвертая составляющая системы CVS - управление вегетацией листового аппарата
Если мы не достигаем потенциала современных сортов, значит, надо подумать, как заставить растение работать по максимуму, как стимулировать экспрессию генов, чтобы реализовать их
сортовой потенциал.
Мы знаем, что органические вещества - белки, жиры и углеводы и др. - синтезируются в процессе фотосинтеза из воды и двуокиси углерода именно в листьях. Поэтому, ставя перед собой задачу по регуляции продуктивности растения, мы должны понимать, что работа листового аппарата имеет первостепенное значение. И мы ставим ее во главу угла нашей системы CVS: мы даем питание не только через почву корням, но и непосредственно листу. Таким образом, уменьшаем дозы минеральных удобрений, но компенсируем недостаток питания через листовые подкормки.
Планируя урожайность озимой пшеницы в размере 65 ц/га, мы должны обеспечить будущий урожай минеральными удобрениями в соответствующем потребностям размере (естественно, за вычетом тех, что уже содержатся в почве). Но, согласно нашей системе ^S, мы снижаем дозы основных удобрений. Например, для получения урожайности в 65 ц/га требуется внести аммиачной селитры 344 кг, мы же фактически вносим 230 кг; аммофоса нужно 250 кг, мы фактически вносим 160 кг; хлористого калия нужно 200 кг, вносим 130 кг. Экономия при этом составляет 34-36%. В пересчете на деньги - огромные цифры.
Важный принцип нашей системы: растение нельзя закармливать, оно должно развиваться при определенном недостатке NPK, чтобы включались и заработали механизмы, заданные его сортовым генетическим потенциалом. Это можно сделать, снизив минеральное питание (до 40%), при этом необходимо обеспечить максимальную защиту растений, а также применять стимуляцию корнеобразования, использовать гербициды с высокой токсичностью для сорных растений, две фунгицидные обработки, плюс питание аминокислотами и микроэлементами (серия Биостим, серия Интермаг).
При использовании системы CVS мы в 2014 г. получили в своем хозяйстве «Дубовицкое» урожай озимой пшеницы 67,4 ц/га, затраты на 1 га при этом составили 23100 руб. Таким образом, себестоимость 1 т пшеницы составила 3427 руб. При нынешней цене 6,5-7 тыс. руб. за 1 т пшеницы рентабельность 89,7%. При этом структура затрат такова: минеральное питание заняло 34,5%, защита - 13,6, листовая подкормка микроудобрениями - 3,3, общепроизводственные затраты - 48,2%.
Обращаю внимание сельхозпроизводителей: уменьшая дозы основных удобрений, мы восполняем их листовыми подкормками. Но при этом не позволяем себе экономить на средствах защиты. Пагубное заблуждение - пытаться сэкономить на защите растений, это все равно что экономить на спичках, тогда как надо экономить на дровах.
Если аграрии рассчитывают получить урожайность 30 ц/га (а Южный Урал, например, не может планировать 60 ц/га по природным причинам), тогда по нашей системе затраты на минеральное питание составят 14%, на листовые подкормки - 4, на защиту -18, прочие затраты - 64%. Себестоимость при этом составит 5600 руб. за 1 т, но и здесь рентабельность получим как минимум больше 15%. То есть сработаем с прибылью.
Возвращаясь к разработанной нами системе управления вегетацией растения, еще раз подчеркнем, что недостаток основных удобрений в этой технологии компенсируют микроудобрения, которые содержат микроэлементы. Обратимся к рассмотрению того, как влияют на листовой аппарат микроэлементы, ведь имен-
но с их помощью мы стимулируем растение к работе. Медь помогает осуществлять фотосинтез и дыхание, недостаток этого микроэлемента приводит к скручиванию листьев и увяданию; железо обеспечивает образование белка и хлорофилла, его недостаток дает хлороз между жилками листа; молибден участвует в азотном и фосфорном обмене, о его недостатке говорит пятнистость листьев; цинк - это окислительно-восстановительные реакции, при его дефиците резко нарушается рост междоузлий; бор улучшает усвоение питательных веществ, транспортирует углерод из листьев к корням и репродуктивным органам, при его недостатке точки роста отмирают, листья хлорозные, деформированные.
Чтобы избежать подобных явлений, резко тормозящих развитие растений, и, соответственно, снижающих урожайность, необходимо применять листовые подкормки для баланса основных микроэлементов, особенно в условиях ограниченности почвенного питания. Напомню: уменьшая дозы основных удобрений, мы восполняем их листовыми подкормками. Так, например, комплексные микроудобрения Интермаг Профи содержат все необходимые микроэлементы (железо, марганец, медь, бор, молибден, а также азот в форме мочевины). Имеются различные его марки: для зерновых, кукурузы, масличных, стручковых, свеклы, картофеля.
Помимо микроудобрений мы можем подстегнуть развитие растения с помощью биостимулятора, содержащего аминокислоты. Велика роль аминокислот: они принимают участие в большинстве метаболических процессов, это важнейшие транспортные агенты, составная часть белков, ферментов. Аминокислоты - отличные проводники микроэлементов, кроме того, они помогают молекулам гербицидов, фунгицидов, инсектицидов проникнуть внутрь растений. Для стимуляции роста мы рекомендуем применять препарат Биостим. Он выпускается универсальных марок Биостим Старт, Биостим Рост, Биостим Универсал, имеются также специализированные - зерновой, для свеклы, масличных, кукуру-
При проведении испытаний эффективности Биостим Старт на полях яровой пшеницы (сорта Дарья) «Курсксемнаука» протравливание этим препаратом вызвало масштабное увеличение озерненности колоса: без обработки насчитывалось 14 тыс. шт. на 1 кв. м, с обработкой - свыше 19 тыс. шт. на 1 кв. м. Вот такое увеличение урожайности обеспечивает применение Биостим Старт (рис. 9).
Рисунок 9
КАК СТИМУЛИРОВАТЬ РОСТОВЫЕ ПРОЦЕССЫ?
Обработано препаратом Биостим Кукуруза Контроль без обработки,
в норме 2 л/га (21-е сутки после обработки) на ту же дату учета
Завершая анализ экономической и биологической эффективности системы CVS, любопытно было бы привести результаты ее применения в опытах на полях Беларуси, которые проводились в 2013-2014 гг. в трех хозяйствах Минской области - агрофирма «Лучники», агрокомбинат «Дзержинский», МРУП «Жданови-чи». Были использованы семена озимой пшеницы российских сортов Московская 56 (ГНУ Московский НИИСХ «Немчиновка») и Корочанка (ГНУ Белгородский НИИСХ). К слову, результат их возделывания по технологии CVS в 2014 г. в нашем хозяйстве «Дубовицкое» таков: Московская 56 дала урожай 68,4 ц/га, а Корочанка - 63,8 ц/га.
И в Беларуси в нашем опыте мы получили замечательные результаты, пользуясь системой контроля за вегетацией с применением названных мною препаратов «Щелково Агрохим». Например, в МРУП «Ждановичи» Московская 56 дала урожай 75,1 ц/га, Корочанка - 72,4, в «Лучниках» - соответственно 64,3 и 72 ц/га. Замечу сразу: белорусским земледельцам с трудом, но удается получить продовольственную пшеницу высокого качества, но такого качества, какое было достигнуто в нашем опыте, там еще не получали: Московская 56 - клейковина 28,3%, Корочанка - 23,7% (рис. 10).
Рисунок 10
Таким образом, мы на практике в различных климатических зонах доказали преимущества и экономическую выгоду системы CVS, а также показали потенциал продуктивности новых сортов российских селекционеров. «Аргумент защиты»
Людмила Маркина,
генеральный директор ОАО «Московский мельничный комбинат № 3», УДК 664.761
Заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации
ОРИЕНТИРЫ: КАЧЕСТВО И СПРОС
<>*><х><><><><>сх><><><><>о<х><>^
В статье прослеживается история становления Московского мельничного комбината № 3 - от спасенного и эвакуированного из блокадного Ленинграда оборудования до высокотехнологичной «Лучшей мельницы России»; анализируются слагаемые, позволяющие ему быть лидером мельничного производства России. Грамотно выстроенная стратегия, новейшие технологии производства, мощная материальная база, опытный и профессиональный персонал компании и сертифицированная система менеджмента безопасности пищевых продуктов FSSC 22000 - составные части успеха коллектива, удостоенного Высшей общественной награды в сфере производства продовольствия «За изобилие и процветание России».
S u m m a r y
Article traces history of formation of combine - from the equipment rescued and evacuated from besieged Leningrad to hi-tech «The best mill of Russia»; analyzes composed, allowing to be the leader of mill production of Russia. Competently built strategy, the latest production technologies, powerful material resources, the skilled and professional personnel of the company and the certified system of management of safety of FSSC 22000 foodstuff - components of success of the collective awarded the Highest public award in the sphere of production of the food «For abundance and prosperity of Russia».
Ключевые слова: мука из твердых сортов пшеницы, автоматизация и полная компьютеризация процесса, фотоэлектронные сепараторы, анализ рисков.
Keywords: flour from firm grades of wheat, automation and a full computerization of process, photoelectronic separators, risk analysis.
J л » » » » m
ОАО «Московский мельничный комбинат № 3» - одно из старейших предприятий мукомольной отрасли Москвы.
История Московского мелькомбината № 3 берет свое начало в годы Великой Отечественной войны, когда в начале 1943 г. в Москве в здании бывшего склада Главунивермага было начато сооружение мелькомбината на оборудовании, доставленном из блокадного Ленинграда с уничтоженного во время бомбардировок Мукомольного комбината имени С.М. Кирова.
20 декабря 1944 г. выходит приказ № 2334 Народного комиссариата заготовок СССР «О вводе в эксплуатацию сортовой мельницы в г. Москве производительностью 200 тонн муки в
сутки». В приказе говорилось о включении новой мельницы со всеми подсобными сооружениями в число действующих предприятий Московского треста «Главмука» под наименованием «Московская сортовая мельница № 3». 20 декабря 1944 г. предприятие выработало первые тонны муки.
Сегодня ОАО «Московский мельничный комбинат № 3» - это современное, динамично развивающееся предприятие, занимающее лидирующие позиции в производстве муки из твердых сортов пшеницы для макаронных изделий, муки пшеничной хлебопекарной, смесей для блинов и оладий в широком ассортименте.
