CC BY
18УДК 33 Юрина Ю.А., Серогодский В.Э.
Юрина Ю.А.
студентка 4 курса
Пермский государственный аграрно-технологический университет
(г. Пермь, Россия)
Научный руководитель: Серогодский В.Э.
к.э.н., доцент кафедры экономики и организации аграрного производства
Пермский государственный аграрно-технологический университет
(г. Пермь, Россия)
ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В ООО «РУСЬ»
Аннотация: в статье исследована проблема повышения экономической эффективности производства молока и выявлены основные факторы, влияющие на нее. Представлен анализ эффективности производства молока и использования кормов в ООО «Русь». Даны рекомендации, которые позволят предприятию повысить эффективность производства молока.
Ключевые слова: экономическая эффективность, себестоимость, кормовые ресурсы, разведение, технологические процессы, качество продукции.
Повышение экономической эффективности производства молока является актуальной задачей для сельского хозяйства. Рост населения и увеличение уровня жизни приводят к увеличению спроса на молочные продукты, что требует увеличения объемов производства и снижения себестоимости.[1]
Одним из ключевых факторов, влияющих на экономическую эффективность производства молока, является рациональное использование
кормовых ресурсов. Это включает в себя правильный выбор и дозировку кормов для животных, а также обеспечение оптимальных условий их хранения и переработки. Недостаточное или избыточное питание может привести к снижению производительности животных и увеличению затрат на кормление. Поэтому, рекомендуется проводить анализ качества кормов и разрабатывать оптимальные рационы для каждой группы животных [2].
Другим важным аспектом повышения экономической эффективности производства молока является оптимизация процессов разведения и ухода за животными. Это включает в себя правильный выбор породы животных, контроль за их здоровьем и кормлением, а также организацию оптимальных условий содержания. Рациональное планирование разведения, оптимальное использование племенных животных и регулярный мониторинг состояния стада помогут улучшить производительность и сократить затраты на содержание животных [3].
Технологические процессы производства молока должны быть оптимизированы с целью повышения эффективности. Использование современного оборудования, применение современных технологий и автоматизация процессов позволят снизить трудозатраты и повысить производительность. Кроме того, контроль качества продукции, включая проверку наличия аддитивов и заболеваний, обеспечивает выпуск качественной и безопасной молочной продукции, что влияет на ее стоимость и спрос [4].
ООО «Русь» - это сельскохозяйственное предприятие. Расположено по адресу: 617080, Пермский край, Большесосновский муниципальный округ, Пермского края. Основным видом деятельности ООО «Русь» является животноводство (смешанное сельское хозяйство).
Таблица 1. Продуктивность коров в ООО «Русь».
Показатель 2020 г. 2021 г. 2022 г. Изменение, %, 2022 г. к
2020 г. 2021 г.
Поголовье коров, гол. 589 664 799 35,7 20,3
Продуктивность, ц 49,9 63,0 66,9 34,2 6,2
Валовое производство молока, ц 29391,71 41860,81 53491,52 82,0 27,8
Выход телят на 100 коров, гол. 88 87 87 0 0
Результаты проведённого анализа показывают, что продуктивность коров стабильно растет, однако в 2021-2022 г. темп роста снизился и составил 6,2 %, тогда как в 2020-2021 гг. продуктивность выросла в 1,3 раза (таблица 1). Это свидетельствует о том, что эффективность зоотехнических и ветеринарных мероприятий на предприятии снижается. Необходимо особое внимание уделять мероприятиям, направленным на профилактику бесплодия и яловости коров.
Таблица 2. Экономическая эффективность производства молока в ООО «Русь».
Показатель Изменение, %, 2022
2020 г. 2021 г. 2022 г. Г. ЕС
2020 г. 2021 г.
Поголовье коров, гол. 589,0 664,0 799,0 35,7 20,3
Реализовано молока,ц 29391,7 41860,8 53491,5 82,0 27,8
Уровень товарности, % 94,0 94,0 95,0 1.1 1,1
Средняя цена реализации 1 ц. руб. 2267,0 2141,0 2299,0 1.4 7,4
Выручка от реализации, тыс. руб. 66631,0 89624,0 122977,0 84,6 37,2
Полная себестоимость, тыс. руб. 57740,2 83303,6 106655,5 84,7 28,0
Прибыль (убыток), тыс. руб. 8877,5 6401,7 16181,2 82,3 152,8
Рентабельность, % 13,3 7Д 13,2 -1,2 84,2
Прирост себестоимости к 2021 г. был менее значительным и составил только 28% (таблица 2). Рентабельность в 2022 году по сравнению с 2020 годом практически не изменилась и составила 13,2%, что ниже значения, характерного для передовых предприятий молочной отрасли с численностью поголовья свыше 1000 голов (22-24%).
Для повышения экономической эффективности производства молока в ООО «Русь» можно предложить:
1. Анализ и оптимизация кормовых ресурсов:
- провести анализ качества кормовых ресурсов, чтобы выбрать оптимальные варианты с точки зрения питательности и стоимости,
- использовать современные методы оценки качества кормов, такие как лабораторные анализы или диагностические тесты, чтобы определить реальную питательность корма,
- разработать индивидуальные рационы для каждой группы животных, учитывая их физиологические особенности и продуктивность,
- внедрить систему контроля и учета расхода и качества кормов, чтобы избежать избыточного или недостаточного питания.
2. Оптимизация процессов разведения и ухода за животными:
- применять современные методы и технологии в разведении животных, которые повысят их продуктивность,
- обеспечить оптимальные условия содержания животных, включая комфортные жилищные среды, доступ к свежей воде и качественным кормам,
- проводить регулярный мониторинг здоровья животных и своевременное лечение, чтобы предотвратить возникновение заболеваний и снижение продуктивности.
3. Совершенствование технологических процессов:
- внедрить современное оборудование и технологии, которые повысят эффективность процессов производства и уменьшат затраты,
- автоматизировать определенные операции, такие как доение или кормление, для сокращения времени и затрат,
- использовать современные системы мониторинга и управления производством, чтобы контролировать и оптимизировать все этапы процесса производства молока,
- обучить работников современным методам и технологиям производства молока, чтобы повысить их профессиональные навыки и улучшить качество работы.
4. Контроль качества продукции:
- создать систему контроля качества продукции, начиная с процесса доения,
- проводить регулярные анализы молока на его состав и чистоту, чтобы гарантировать соответствие санитарно-гигиеническим требованиям и нормам.
Эти предложения могут помочь ООО «Русь» повысить экономическую эффективность производства молока, оптимизировать затраты и улучшить качество продукции.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ:
1. Алтухов, А.И. Развитие молочного скотоводства в стране: проблемы и возможные пути их решения / А. Алтухов // АПК: экономика и управление. -2018. - № 9. - С. 86-92;
2. Эффективность применения витаминно-минеральной кормовой добавки в кормлении высокопродуктивного скота молочного направления продуктивности / Н. П. Буряков, М. А. Бурякова, А. Ю. Загарин, Д. Е. Алешин // Зоотехния. -2022. - № 1. - С. 7-11;
3. Абылкасымов, Д. Эффективность использования высокопродуктивных коров разной селекции в условиях интенсивной технологии производства молока : монография / Д. Абылкасымов, Н. П. Сударев, С. В. Чаргеишвили , Тверская государственная сельскохозяйственная академия. - Тверь : Тверская ГСХА, 2020. - 135 с. - URL: https://elanbook.com/book/146964;
4. Мишакова, С. А. Эффективность применения роботизированных технологий в молочном скотоводстве Калужской области / С. А. Мишакова // Экономика сельского хозяйства России. - 2023. - № 5. - С. 84-89.
Yurina Yu.A., Serogodsky V.E.
Yurina Yu.A.
Perm State Agrarian and Technological University (Perm, Russia)
Scientific advisor: Serogodsky V.E.
Perm State Agrarian and Technological University (Perm, Russia)
IMPROVING ECONOMIC EFFICIENCY OF MILK PRODUCTION IN RUS LLC
Abstract: the article examines the problem of increasing the economic efficiency of milk production and identifies the main factors influencing it. An analysis of the efficiency of milk production and feed use in Rus LLC is presented. Recommendations are given that will allow the company to increase the efficiency of milk production.
Keywords: economic efficiency, cost, feed resources, breeding, technological processes, product quality.
