Повышение эффективности молочного скотоводства Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

УДК 636.22/.28.034

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ МОЛОЧНОГО

СКОТОВОДСТВА

Т.Е. Маринченко, научный сотрудник ФГБНУ «Росинформагротех» E-mail: [email protected]

Аннотация. Благодаря комплексу мер по поддержке сектора производство молока во всех категориях хозяйств в 2018 г. достигло 31 млн т, в том числе товарного - 22,08 млн т (функционировало 19,5 тыс. сельскохозяйственных организаций, занимающихся молочным скотоводством). Среднегодовые темпы прироста производства за 2013-2018 гг. составили 3%. Задача по импортозамещению сменилась задачей по ориентации на экспорт. Поставлена задача по увеличению экспорта сельхозпродукции до 45 млрд долл. США к 2024 г., в том числе молочной продукции - до 1,8 млн т в пересчете на сырое молоко. Достичь этого возможно за счет увеличения продуктивности животных. В связи с этим важным является развитие племенного скотоводства, формирование конкурентоспособной отечественной племенной базы отрасли, удовлетворяющей потребности сельскохозяйственных товаропроизводителей и позволяющей обеспечить бесперебойное комплектование товарных предприятий высокопродуктивным молодняком и снижение технологической импортозависимости племенного животноводства. Интенсифицировать отрасль можно путем совершенствования и ускорения селекционного процесса, поиска новых приемов повышения адаптации животных в условиях промышленной технологии, установления взаимодействия генотипа и среды, их влияния на продуктивность. Методы геномной селекции помогают своевременно выявлять животных-носителей неблагоприятных генов, обусловливающих развитие генетических аномалий. Приоритетными направлениями в настоящее время являются разработка технологий генетической оценки племенных животных на основе применения методов генного и геномного анализа, разработка системы питания на основе новых кормовых средств. Решению задачи импортозамещения племенного материала будет способствовать внедрение подпрограммы «Улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород» в рамках Федеральной научно-технической программы (далее - ФНТП). Ключевые слова: АПК, молочное скотоводство, племенная база, импортозависимость, господдержка, эффективность.

Введение. В период после 2014 г., после введения специальных экономических мер по ограничению импорта молочной продукции, участники отрасли ориентировались на оперативное наращивание производства и освоение новых технологий, которые позволили им заместить импортные товары на полках. На фоне появления значительного числа новых современных объектов производства и переработки тренд на импортоза-мещение сменился новой парадигмой - в ближайшей и среднесрочной перспективе основными трендами молочной отрасли станут ориентация на экспорт, открытие новых рынков и развитие национальных брендов. Именно такие цели заложены в новой редакции Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, которая продлена до 2025 г.

[1, 2]. В майском указе Президента Российской Федерации «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации на период до 2024 года» перед АПК поставлена задача по увеличению экспорта сельхозпродукции более чем в два раза - до 45 млрд долл. США к 2024 г.

Экспорт молочной продукции развивается, достиг отметки в 300 млн долл. США, или 700 тыс. т в переводе на молоко, что сопоставимо с экспортом мясной продукции и составляет около 3% от общего объема производимого товара. Большая часть экспортных объемов приходится на страны СНГ -около 90%. Основным спросом пользуются мороженое, сыры, творог и сухое молоко. В ближайшее время на этих рынках ожидается серьезная конкуренция со стороны Белоруссии, которая только за один 2017 г. смогла нарастить поставки в 3 раза - с 62 до 165 млн

долл. США [3]. Самый большой рост экспорта ожидают от мясной и молочной отраслей, в разработанной стратегии Минсельхоза России «Экспорт продукции АПК» эти направления объединены в одну категорию. Экспортные продажи по категории должны вырасти в 4,4 раза и достичь 2,8 млрд долл. США. Целевая динамика экспорта молочной продукции, по данным Минсельхоза России, предполагает рост до 1,8 млн т (в пересчете на сырое молоко) к 2024 г. Эксперты делают ставки на рынки Китая, где российские товары уже ассоциируются с экологически чистыми продуктами, а также Африки и Ближнего Востока [4]. На основании проведенного анализа и описания состояния и племенной базы молочного скотоводства, научной литературы, периодических изданий по племенной работе в молочном скотоводстве, источников статистических сведений необходимо определить направления улучшения племенной базы крупного рогатого скота молочного направления. Производство молока в хозяйствах всех категорий по итогам 2018 г. достигло рекордных за последние годы значений - 31,56 млн т (+1,2% к уровню 2017 г.). Производство товарного молока, которое поступает на переработку, составило 22,08 млн т (+ 3,2% по сравнению с 2017 г.). Среднегодовые темпы прироста за последние 5 лет составляют 3% (таблица 1).

При этом сохраняется значительный потенциал наращивания производства при существующем поголовье коров. По технологии содержания молочного скота в Российской Федерации превалирует привязное содержание (62,8%), США и Европе - беспри-

вязное (97 и 85%). По технологии кормления в нашей стране в 68,8% хозяйств применяют кормление полнорационными кормосмеся-ми, в США и Европе - в 97 и 75%, соответственно. По технологии доения коров у нас превалирует доение в ведра и молокопровод (8,9 и 60,5%), в США и Европе - доильные залы (84 и 60%) и роботы (8 и 5%) (табл. 2).

Залогом успешного развития отрасли в краткосрочной перспективе станет внедрение современных технологий кормления и содержания скота, воспроизводства стада и развитие генетики [3, 4]. По данным субъектов РФ в настоящее время функционируют 19,5 тыс. организаций (кроме ЛПХ), занимающихся молочным скотоводством. При этом доля мелкотоварного производства (с поголовьем менее 400 коров) составляет 88%, они производят 45% молока. Доля средних предприятий (от 400 до 800) по производству молока составляет 7,7%, на которые приходится 22% молока [3].

Структура производства по регионам во многом зависит от внимания к этой отрасли в них. Лидерами по валовому производству являются: Республика Татарстан, Краснодарский край и Удмуртская республика, которые совокупно произвели 2,7 млн т молока в 2018 г. [4]. Рост товарного производства сырого молока обеспечивается положительной динамикой ввода в строй новых или модернизированных стойломест (см. таблицу 1), продолжающейся интенсификацией молочного скотоводства, ростом молочной продуктивности и уровня товарности производства на фоне сохраняющегося сокращения поголовья коров [5].

Таблица 1. Динамика основных показателей отрасли молочного скотоводства [5]

Общая информация 2016 г. 2017 г. 2018 г. Изменение, 2017-2018, %

Производство молока в хозяйствах всех категорий, тыс. т в т. ч. товарного молока 30 758,5 20 616,4 31 183,5 21 384,2 31 564,1 22 079,1 +1,2 +3,2

Поголовье коров в хозяйствах всех категорий на конец года, тыс. гол. в т. ч. поголовье коров на конец года в СХО, К(Ф)Х и ИП 8 263,7 4 547,2 8 226,0 4 555,2 8 159,0 4 551,7 -0,8 -0,1

Доля племенных коров в СХО, К(Ф)Х и ИП, % в т. ч. племенных коров молочного и смешанного направления продуктивности 27,6 22,2 27,2 23,0 27,1 23,0 -0,1 п.п. +0,0 п.п.

Введено в строй новых или модернизированных стойломест, ед. 140 382,0 170 908,0 78 639 +13,0

Таблица 2. Технологическая база молочного скотоводства Российской Федерации

Страна, Федеральные округа Технология, % применения в отрасли

содержания кормления доения

привязное беспри-привязное раздельная раздача кормов полнорационная кормосмесь в ведра в моло-копровод в доильном зале робо-ботом

Российская Федерация 62,8 37,2 31,2 68,8 8,9 60,6 29,4 1,1

Центральный ФО 51,5 48,5 27,3 72,7 6,4 48,8 43,0 1,8

Приволжский ФО 67,1 32,9 28,9 71,1 12,4 59,6 27,4 0,6

Северо-западный ФО 60,1 39,9 27,2 72,8 5,8 54,8 36,5 2,9

Уральский ФО 71,9 28,1 24,9 75,1 2,3 70,7 25,5 1,5

Сибирский ФО 79,3 20,7 33,5 66,5 11,8 72,4 15,6 0,2

Дальневосточный ФО 58,6 41,4 41,7 58,3 15,4 60,2 22,2 2,2

Южный ФО 46,9 53,1 9,1 90,9 14,5 53,8 41,7 0,0

Северокавказский ФО 55,3 44,7 80,1 19,9 9,5 80,4 9,1 1,0

ЕВРОПА (2009 г.)* 15 85 25 75 5 30 60 5

США (2009 г.)* 3 97 3 97 1 7 84 8

Источник: данные Минсельхоза России * По данным Жидкова В.В. (2014 г.)

Государственная поддержка молочной отрасли остается одним из наиболее важных факторов устойчивого развития всего сектора. По заявлению главы Минсельхоза России, поддержка молочного животноводства имеет «стратегическое значение» - ежегодно на эти цели государство направляет более 25 млрд руб., что способствует проведению технологической модернизации предприятий, совершенствованию селекционно-племенной работы, развитию фермерских хозяйств, увеличению ассортимента отечественной молочной продукции и повышению ее качества [3].

Финансовое обеспечение реализации существующих мер государственной поддержки, таких, как компенсация части прямых понесенных затрат при строительстве молочных ферм, на которые в 2018 г. было выплачено 5,9 млрд руб., стимулирование производства товарного молока (субсидия на 1 кг реализованного молока), поддержка племенного животноводства, а также появление и развитие инструмента льготного кредитования АПК в 2017-2018 гг., способствовало привлечению в отрасль инвестиций, развитию малых форм хозяйствования, реализации инвестиционных проектов и наращиванию производства продукции за счет роста эффективности производства и модернизации мощностей, а также благодаря улучшению генетического потенциала животных

[6]. Поддержка технологической модернизации в молочном скотоводстве осуществляется Минсельхозом России в рамках Госпрограммы, за период 2015-2017 гг. было отобрано 176 инвестиционных проекта, направленных на создание и (или) модернизацию объектов в молочном скотоводстве, с общей сметной стоимостью 50,9 млрд руб. и расчетным объемом субсидий 11,4 млрд руб. [6]. Объем льготных кредитов превысил 31 млрд руб., что составляет 22% всего объема господдержки АПК [7].

Сохранение структуры и объемов поддержки молочной отрасли в 2019 г., в т.ч. из региональных бюджетов, на уровне не ниже 2018 г. (рис. 2) позволит сохранить позитивный тренд развития молочной отрасли и достигнуть в ближайшее время уровня продовольственной безопасности России в отношении молока и молочной продукции [4].

Однако экспертное сообщество видит необходимость в повышении эффективности государственной поддержки и производителей, и переработчиков молока (в дополнение к введенному в 2018 году субсидированию краткосрочных кредитов), а также в регулятивном вмешательстве государства (законодательное ограничение наценок на социально значимую молочную продукцию, введение минимальных закупочных цен на молоко в каждом регионе) и других мерах (например, введение дифференцированной сезон-

ной ставки субсидий на литр молока, расширение программы «Школьное молоко») [8].

Индикатором большого потенциала отрасли служит приход в Россию в последние годы целого ряда новых крупных международных игроков - Olam, DMK, Savencia, ТН Milk, Fonterra, CPGroup. Кроме того, в молочный сектор вошло сразу несколько крупных российских агрохолдингов - ЭФКО, Ру-сагро и ряд других. Действующие участники рынка, Danone, Valio, AriaFoods, Hochland, Lactalis, видят перспективы российского рынка и наращивают свое присутствие [5].

В молочном скотоводстве имеются внутренние резервы по повышению молочной продуктивности, которые при действующих механизмах государственной поддержки позволят дополнительно произвести 5 млн т молока:

- дальнейшая модернизация предприятий, в настоящий момент модернизированы и соответствуют современным стандартам 4050% производителей и 60-70% переработчиков;

- более полная реализация генетического потенциала скота, по мнению экспертов, генетический потенциал животных большинства пород в настоящее время не раскрыт;

- создание прочной кормовой базы, обеспечение сбалансированности кормовых рационов;

- использование современных технологий содержания животных, позволяющих полнее проявлять генетический потенциал и создать комфортные условия для животных [4, 6].

В советский период существовала четкая производственно-технологическая система комплектования товарных ферм и комплексов племенным молодняком, которая с началом рыночных отношений была нарушена, что вызвало существенное снижение использования генетического потенциала отечественных пород. Результатом этого стало постоянное импортирование животных разных пород из-за рубежа для «прилития крови» -воспроизводительного скрещивания с целью повышения продуктивности товарных стад, что имеет определенные негативные последствия - снижение генетического разнообра-

зия популяций из-за однотипности отбираемых животных и использования ограниченного числа производителей. Расширенное производство вынуждает производителей отдавать предпочтение популярным индустриальным породам перед локальными группами скота.

В условиях меняющегося климата и нестабильного геополитического положения современные системы индустриального производства становятся уязвимыми, а высокопродуктивные животные достаточно требовательны к условиям кормления и содержания. В этой связи возрастает значимость локальных пород, приспособленных к разведению в определенных районах и в большинстве случаев характеризующихся высокой жизнеспособностью и устойчивостью к некоторым инфекционным и инвазионным заболеваниям.

Для сохранения и развития отечественных генетических ресурсов государством был принят ряд нормативных документов, в частности, Федеральный закон «О племенном животноводстве». На сегодняшний день гражданско-правовые отношения в селекционной работе регламентируются Гражданским кодексом Российской Федерации (ГК РФ), который законодательно закрепляет права авторов, объекты интеллектуальных прав, условия охраноспособности, патенты и авторские свидетельства о государственном стимулировании создания и использования селекционных достижений. При этом порода или тип вносятся в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений, допущенных к использованию (далее - Госреестр). За многолетнюю историю культурного скотоводства в России были утверждены уникальные породы крупного рогатого скота (ярославская, холмогорская, бестужевская, красная горбатовская, суксунская, костромская, калмыцкая и якутская), полученные путем их улучшения за счет прилития крови зарубежных пород и последующего чистопородного разведения полученных генотипов [1, 5]. По состоянию на 2018 г. в Госреестре зарегистрировано 28 пород молочно-мясного направления и 34 породных типа [5].

Для поддержки отрасли со стороны федерального бюджета и бюджетов субъектов Российской Федерации оказывается государственная поддержка племенному животноводству. За 2013-2017 гг. объем субсидий, выделенных на реализацию задач мероприятия «Поддержка племенного животноводства» из федерального бюджета, составил 18,4 млрд руб. (таблица 3).

Проводимая политика по оказанию государственной поддержки отечественного племенного животноводства позволила сформи-

Необходимым условием при реализации племенного молодняка является достоверность его происхождения. Для этого в 2017 г. Минсельхозом России была создана рабочая группа, разработана Концепция реализации мероприятий Дорожной карты по развитию племенного животноводства и запущен ряд пилотных проектов по созданию племенной базы молочного скотоводства.

К целям пилотных проектов относятся создание идентификации племенных животных, создание консолидированной базы данных по всем породам молочного направления продуктивности в региональных информационно-селекционных центрах, обеспечение селекционного контроля продуктивности и качества молока и корректного внесения генеалогии племенных животных в программы учета, создание племенных книг по породам. Среди пилотных регионов: Ленинградская область, Республика Татарстан, Липецкая область, Свердловская область, Белгородская область, Тюменская область, Калининградская область, Республика Крым, Рязанская область, Удмуртская Республика. Участники мероприятий в регионах: органы исполнительной власти, РИСЦы, ветеринарные службы, племенные организации, сервисные организации (поставщики бирок, мо-

ровать на территории страны сеть племенных предприятий. По состоянию на 1 января 2018 г. племенное животноводство России представлено 2540 племенными стадами сельскохозяйственных животных, в т.ч. 16 селекционно-генетических центров (СГЦ) и 360 сервисных организаций, расположенных в 81 субъекте Российской Федерации [1, 9]. Целесообразно предусмотреть субсидирование затрат на содержание племенных животных малочисленных пород крупного рогатого скота по более высокой ставке [5].

лочные и генетические лаборатории) [5, 10]. Основным показателем эффективности молочного животноводства является уровень продуктивности коров. Наивысший удой получен от коров голштинской породы - 8567 кг молока с массовой долей жира и белка 3,86% и 3,23%, соответственно. В 2017 г. более 6000 кг молока надоили в среднем от коров красно-пестрой породы - 6260 кг молока с массовой долей жира 3,93% и белка 3,17%; черно-пестрой - 6486 кг с массовой долей жира 3,86% и белка 3,16%, а также айршир-ской породы - 6716 кг молока с массовой долей жира 4, 11% и белка 3,27%. Повышенной жирно- и белково-молочностью отличались коровы джерсейской породы - 5,57% и 4,00% при средней продуктивности 5601 кг.

Совершенствование племенных и продуктивных качеств скота молочного направления продуктивности в Российской Федерации осуществляется в племенных заводах и племенных репродукторах. В 2017 г. в этой категории хозяйств было пробонитировано 1660,6 тыс. голов скота, в т.ч. 1012,6 тыс. коров [9]. Получение максимальных показателей продуктивности животных является основной задачей селекционно-племенной работы; рекордисты по породам приведены в таблице 4.

Таблица 3. Государственная поддержка племенного животноводства

Наименование Годы 2017 г. к 2013 г., %

2013 2014 2015 2016 2017

Объем государственной поддержки из федерального бюджета, млн руб. 2698,0 3705,0 4602,0 3950,0 3421,8 126,8

Средняя ставка субсидии на содержание 1 условной головы (маточное поголовье), руб. 4000,0 3694,0 4112,0 3413,0 2983,0 74,6

Источник: Минсельхоз России

Согласно таблице 3, можно констатировать, что во всех молочных породах Российской Федерации имеется существенный генетический потенциал молочной продуктивности. Дальнейшее его увеличение и реализация будут являться первостепенной задачей, для чего в ближайшей перспективе необходимо активизировать работу по идентификации животных, оценке не только продуктивных качеств, но и экстерьерных характеристик, а также показателей воспроизводства и продуктивного долголетия животных. Таким образом, можно предположить, что при равных условиях содержания и кормления продуктивность отечественных

Характерной особенностью современного этапа развития породообразовательного процесса является консолидация вновь созданных и улучшенных генотипов наряду с точной оценкой племенной ценности интенсивных пород и типов, использованием лучших из них в производстве. Однако систематиче-

пород приблизится к показателям голштин-ской породой.

Основой для развития молочного скотоводства является племенная база отрасли, которая призвана обеспечить сельскохозяйственные предприятия высококачественной племенной продукцией и бесперебойное комплектование товарных ферм молодняком. Воспроизводство конкурентоспособных племенных ресурсов не является только племенной работой и традиционными приемами селекции. В настоящее время это наукоемкий, дорогостоящий процесс, требующий специалистов, владеющих современными знаниями генетики и биотехнологий.

ский завоз большого количества племенного молодняка (таблица 5) и племенного материала в товарные хозяйства без отлаженной системы отбора лучших животных и закрепления на месте результатов высокой продуктивности не обеспечивает повышения или поддержания продуктивности на должном

Таблица 4. Наивысшая продуктивность по породам и ведущие предприятия [9]

Порода Рекордсмен Удой, кг / жирность, % / белок, % Ведущие предприятия, их средняя продуктивность (молоко, кг / жирность, % / белок, % )

Черно-пестрая Лента 3921 18651 / 3,98 / 3,16 ПЗ УОХ "Краснодарское" КГАУ Краснодарского края (11648 / 3,60 / 3,20) ООО "Дружба" Респ. Мордовия (11496 / 3,95 / 3,27) СПК "Присухонское" Вологодской обл. (10829 / 3,51 / 3,25)

Симментальская корова № 801441889 12324 / 4,41 / 3,33 ЗАО "Славянское" Орловской обл. (9581 / 3,87 / 3,27) ООО "Сапфир-Агра" Курской обл. (7910 / 3,60 / 3,20) ОАО "Тайнинское" Красноярского кр. (7317 / 4,05 /3,02)

Холмогорская Омега 296 13985 / 3,60 / 3,08 ООО "Пежма" Архангельской обл. (9890 / 3,70 /3,11) АО "АФ "Вельская" Архангельской обл. с (9493 / 4,01 /3,26) СПК ОЛ ПЗ "Красный Октябрь" Кировской обл. (8259 / 3,93 / 3,18)

Красно-пестрая корова №4504 15058 / 3,77 / 3,20 ООО "Исток" Респ. Мордовия (10977 / 3,74 / 3,18) ООО "Агросоюз" Респ. Мордовия (9174 / 3,80 / 3,26) ООО "Ермоловское" Воронежской обл.(8243 / 3,46 / 3,21).

Красная степная Плиска 9408 12867 ЗАО КСП "Хуторок" Краснодарского кр.(8903 / 3,60 / 3,20) СПК (к-з) "Каркинитский" Респ.(8180 / 3,80 / 3,20) ЗАО "Богодуховское" Омской обл.(7546 / 3,75 /3,30)

Айрширс-кая Верница 3586 13883 / 4,52 / 3,41 СПК "Будогощь" Ленинградской обл.(8260 / 3,91 / 3,13) ЗАО "АФ Среднеивкино" Кировской обл. (8033 / 4,00 / 3,45) ОАО "ПХ "Ильинское" Респ. Карелия (8281 / 3,97 / 3,25)

Ярославская корова № 1971 13719 / 4,25 / 3,02 АО"Ярославский Бройлер" Ярославской обл. с (7716 / 3,94 / 3,39) ЗАО "Гарское" Ивановской обл.(7703 / 3,90 / 3,20) ФГУП "Григорьевское" Ярославской обл.(7057 /4,20 / 3,20)

Голштин-ская Амнистия 2013236 20746 / 3,82 / 3,23 АО "ПЗ "Гомонтово", (12903 / 3,74 /3,29) и ЗАО "ПЗ "Рабити- цы" Ленинградской обл. (12504 / 3,68 / 3,21) ПАО "Родина" Краснодарского кр. (12317 / 3,50/ 3,15)

уровне [1]. В 2018 г. зависимость от импорт- точно высоком уровне - 80,9%, импорт мо-ных поставок также сохранилась на доста- лодняка составил 60,0 тыс. голов (таблица 6)

Таблица 5. Объем импорта племенной продукции*

Наименование продукции Год

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Племенной крупный рогатый скот молочного направления продуктивности, тыс. гол. 29,8 55,0 55,9 39,2 38,9 30,1 32,8 62,8

Спермопродукция быков-производителей, тыс. доз 447,7 880,2 635,0 953,0 1350,0 330,0

Эмбрионы крупного рогатого скота, шт. 164 392 1000 505

*Источник: ФТС России и Минсельхоз России **точные данные отсутствуют

Таблица 6. Показатели обеспеченности молочного скотоводства племенным поголовьем*

Импорт молочного скота сопровождается высокой заболеваемостью животных в период их адаптации к новым условиям. Адаптационные болезни - причины выбытия животных, снижения их генетического потенциала и ослабления его передачи потомкам.

В последние годы особую актуальность приобрела проблема распространения вредных летальных рецессивных мутаций практически во всех породах молочного скота. По данным научных институтов (ВИЖ, СПбГАВМ), около 30% завозимого в Россию генетического материала является носителями какого-либо генетического дефекта в гетерозиготном состоянии. В отдельных стадах эта цифра может быть выше [1]. В этой связи возникает необходимость в организации и проведении скрининговых работ по выявлению генетически наследуемых заболеваний.

Анализ эффективности массового осеменения коров и телок импортной спермой показывает, что в равных условиях кормления и содержания потомки быков-производителей, работающих на отечественных станциях по искусственному осеменению, дают одинаковые надои по всем лактациям, но при этом дольше живут, а значит, их племенная ценность выше. В связи с этим возникает во-

прос о целесообразности расходов на покупку импортной спермы по цене в 3-4 раза дороже. Покупать за границей генетический материал необходимо, но только такой, аналогов которому в России нет [5, 11].

Как правило, зарубежные селекционные компании редко продают свои лучшие генетические ресурсы или включают в условия контракта ограничения на их использование, что существенно снижает возможность проведения «суверенной» селекции и не способствует интенсивной селекции. В этой связи необходимость вложения серьезных финансовых средств, высокая конкуренция на мировом рынке генетических ресурсов и доступность иностранного племенного материала для скотоводства создают преграду для развития отечественной племенной базы. Сосредоточение селекционно-племенной работы в России на импортных генетических ресурсах существенно сокращает отечественный генофонд, лишает отрасль возможностей дальнейшего селекционного преобразования и высокоценного поголовья животных, адаптированного к местным условиям хозяйствования [5].

За последнее десятилетие более чем в 2 раза сократилось бонитируемое поголовье таких отечественных пород, как бестужевская, истобенская, костромская, красная гор-батовская, красная степная, симментальская, сычевская, тагильская, швицкая, ярославская. Значительно сократилось поголовье ай-рширского, холмогорского, черно-пестрого, а также голштинского скота красно-пестрой масти. Это происходит на фоне роста поголовья голштинской породы черно-пестрой масти более чем в 6 раз, что не перекрывает

Показатели 2017 г. 2018 г.

Общая потребность в племенном молодняке, тыс. гол. 304,0 305,6

Реализация молодняка, тыс. гол. 81,1 94,7

Импорт молодняка, тыс. гол. 59,4 60,0

Обеспеченность молодняком собственной репродукции, % 80,5 80,9

*Источник: данные Минсельхоза России

сокращения прочих пород. В целом, бонити-руемое поголовье молочного скота снизилось по всем породам практически на треть [9]. Последователи голштинизации приводят в качестве аргумента такой показатель, как удой на одну корову за 305 дней лактации. Действительно, средняя продуктивность голштинской породы в России за 2017 г. по результатам бонитировки составила 8567 кг молока с содержанием жира 3,86% и белка 3,23%, тогда как средняя продуктивность по всем пробонитированным коровам других пород - 6573 кг молока с содержанием жира 3,89% и белка 3,19%. Это, с одной стороны, приводит к постепенной замене «низкопродуктивного» скота «высокопродуктивным», в результате чего для получения 100 т молока требуется меньшее поголовье коров. Однако в целом по Российской Федерации снижается и поголовье, и срок продуктивного использования коров. Возраст выбытия коров в отелах в 2005 г. составлял 3,94 отела, в 2016 г. - уже 3,44 в среднем по всем породам, при этом возраст выбытия для голштин-ской породы черно-пестрой масти составил 2,67 отела.

Для ремонта стада голштинской породы при таком сроке использования необходимо ежегодно вводить 37,5% первотелок. При среднем выходе телят 76,4 на 100 коров голштинской породы (в 2016 г.), соотношении полов получаемых телят 1:1 и их сохранности до ввода в стадо 90% получается, что за счет саморемонта будет введено только 34,4% первотелок. Этого недостаточно даже для простого пополнения стада, не говоря уже о продаже племенного скота, хотя именно эта функция и является основной для племенных репродукторов и заводов.

Хозяйства вынуждены вводить в стадо весь молодняк независимо от его качества, а также приобретать скот со стороны, что ведет к невыполнению основополагающего принципа племенной работы - жесткого отбора животных на племя. Более того, хозяйства попадают в зависимость от импорта скота, качество которого также вызывает вопросы. Недопустимой является ситуация, при которой весь поступающий из-за грани-

цы скот автоматически считается племенным только по факту рождения не в России [1, 5].

Голштинизация отечественных молочных пород ведет к утрате их генетической специфичности. Возникла проблема сохранения и использования генофонда малочисленных отечественных пород крупного рогатого скота для современного и будущего животноводства страны. В стране еще сохраняются уникальные отечественные породы. На северо-западе страны была районирована холмогорская порода, отличающаяся высоким качеством производимого молока, наиболее пригодного для производства сливочного масла и сливок. В ряде хозяйств Ярославской области проведена интенсивная селекционно-племенная работа по совершенствованию ярославской породы, молоко которой считается наилучшим сырьем для сыроделия. На территории регионов Поволжья была выведена красно-пестрая порода, сочетающая в себе как высокую молочную продуктивность, так и высокое качество производимого молока. Целесообразно разработать стратегию улучшения отечественных пород, создать генофондный банк генетического материала. Предшествовать этим мероприятиям должна инвентаризация отечественных пород на предмет определения чистопород-ности, процента кровности.

Широкомасштабное использование инновационных технологий, принципов геномной селекции и методов молекулярно-генетиче-ских исследований наряду с модернизацией материально-технической базы отрасли и созданием современных СЦ позволит обеспечить устойчивое развитие отечественного животноводства и наращивание объемов производства конкурентоспособной животноводческой продукции. В настоящее время в стране идет формирование национальной системы геномной оценки молочного скота (рисунок).

Геномная селекция - технология повышения точности ранней оценки племенной ценности на основе привлечения информации о геноме. В молочном скотоводстве дополнительный генетический прогресс оценивается специалистами в 60-120%.

Рис. Алгоритм формирования национальной

системы геномной оценки молочного скота

Широкомасштабное использование инновационных технологий, принципов геномной селекции и методов молекулярно-генетиче-ских исследований наряду с модернизацией материально-технической базы отрасли и созданием современных СЦ позволит обеспечить устойчивое развитие отечественного животноводства и наращивание объемов производства конкурентоспособной животноводческой продукции. Во исполнение поручений Президента РФ и Протокола заседания совета ФНТП необходимо сформировать подпрограмму «Улучшение генетического потенциала КРС молочных пород», которая должна быть нацелена на формирование

полного научно-технологическо-го цикла производства конкурентоспособного селекционного генетического материала, включая задачи по разработке и внедрению передовых технологий геномной селекции, диагностике возбудителей заболеваний и разработке ветеринарных средств защиты.

Программа позволит к 2025 г. нарастить до 46,9 млн т производство российского сырого молока (на 40%) и снизить зависимость от импортного сырья с нынешних 26% до 9%. Инвестиции в реализацию программы оцениваются в 61,7 млрд руб., примерно треть расходов будет привлечена из внебюджетных источников. На эти средства за девять лет в стране должна быть создана единая система идентификации КРС, сеть независимых генетических лабораторий и селекционных центров.

Работой по развитию генетики должны будут заняться профильные ассоциации, создание которых также предусмотрено в программе. Сейчас вопросы развития племенного скотоводства - в ведении Минсельхоза России и государственных научных центров. Стимулировать их заниматься генетикой предлагается путем перераспределения существующих мер поддержки и выделения дополнительных 5,8 млрд руб. субсидий до 2020 г. на создание инфраструктуры.

Рабочая группа представителей бизнеса, науки и государства подготовила проект вышеуказанной подпрограммы на 2017-2025 гг. Действие программы, по мнению разработчиков, приведет к выпадению из доходов бюджета 113,8 млрд руб. от пошлин на импортное сырое молоко к 2025 г. Но эти средства будут компенсированы 131,5 млрд руб. полученных налогов от российской молочной и смежных отраслей. В ходе выполнения формируемой подпрограммы должно быть достигнуто снижение уровня импортозави-симости в АПК.

Выводы. Работающие и вновь вводимые крупные комплексы сталкиваются с проблемами ремонта и комплектования стад, покупают скот за рубежом, что сопряжено с рисками ветеринарного характера (в течение двух лет выбывает до 80% животных).

Решению задачи импортозамещения племенного материала будет способствовать внедрение программы «Улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород», которая должна быть нацелена на формирование полного научно-технологического цикла производства конкурентоспособного селекционного генетического материала, включая задачи по разработке и внедрению передовых технологий геномной селекции, диагностике возбудителей заболеваний и разработке ветеринарных средств защиты и будет реализовываться с помощью механизма государственно-частного партнерства в рамках ФНТП.

Интенсифицировать отрасль молочного скотоводства можно путем совершенствования и ускорения селекционного процесса, поиска новых приемов повышения адаптации животных в условиях промышленной технологии, установления взаимодействия генотипа и среды, их влияния на продуктивность. Методы геномной селекции помогают своевременно выявлять животных - носителей неблагоприятных генов, обусловливающих развитие генетических аномалий. Эффективное использование генетических ресурсов предприятия, направленное на максимальную реализацию продуктивного потенциала животных, приводит к повышению рентабельности производства, снижает срок окупаемости инвестиционных вложений и делает отрасль более устойчивой.

Направлениями улучшения племенной базы крупного рогатого скота молочных пород могут стать:

- создание единой системы индивидуальной идентификации животных, обеспечение мечения прирастающего поголовья крупного рогатого скота, 100%-геномная оценка племенного поголовья;

- создание необходимой инфраструктуры и нормативной среды для системы воспроизводства элитных генетических ресурсов через систему племенной работы с регионами и прозрачного рынка отечественного племенного материала, выделение государством средств на эти цели и функционирование системы племенного дела;

- увеличение числа независимых генетических и молочных лабораторий и финансирование государством проведения генетических и молочных тестов на протяжении всего периода реализации мероприятий по становлению системы племенного дела;

- сохранение отечественных пород молочного скота как ценного генетического ресурса (разработка стратегии улучшения отечественных пород, создание генофондного банка, инвентаризация отечественных пород на предмет определения чистопородности или кровности, субсидирование племенных малочисленных пород по более высокой ставке);

- анализ и оценка перспективности возможных направлений исследований, расширение применения современных технологий племенного молочного скотоводства, генетических исследований, координация усилий ведомств, научных организаций, агарных вузов под методическим руководством ВИЖ, ВНИИплем;

- разработка рекомендаций по изменению стратегии приобретения племенного материала - переход от рискованных закупок импортного скота средней продуктивности к «эмбриотрансферу», субсидированию покупки эмбрионов от доноров с высоким генетическим потенциалом, в том числе отечественной селекции;

- применение системы оценки пород с учетом экономических показателей воспроизводства стада и здоровья за продуктивную жизнь.

Каждое из предложенных направлений может быть реализовано в виде комплексных научно-технических проектов подпрограммы «Улучшение генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород» Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 20172025 годы.

Литература:

1. Передовые практики в отечественном племенном животноводстве / В.Ф. Федоренко и др. М., 2018. 72 с.

2. О внесении изменений в постановление Правительства РФ от 14 июля 2012 г. №717. URL: http://docs. cntd.ru/document/552331108

3. Патрушев: Россия выйдет на самообеспечение молоком через 6-8 лет. URL: https://milknews.ru/index/ patrushev-samoobespechenie-moloko.html

4. Молочная отрасль 2018-2019 / А.С.Белов и др. М., 2018. 388 с.

5. Анализ состояния и перспективы улучшения генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород. М., 2019. 108 с.

6. Молочное животноводство в РФ. URL: https://agrar-dialog.ru/files/prints/18 09 molochnoe zhivotnovodstvo

v rossiyskoy federatsii sentyabr 2018.pdf

7. Актуальные вопросы развития мясного и молочного скотоводства в РФ. URL: http://council.gov.ru /acti-vity/activities/parliamentary/91585/

8. Маринченко Т.Е., Королькова А.П. Инвестиции в инновационные проекты в АПК: перспективы роста // Научно-технологическое развитие АПК как драйвер экономического роста ЕАЭС. М., 2018. С. 195-205.

9. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах РФ. М., 2018. 274 с.

10. Минсельхоз ожидает роста российского молочного экспорта до 1,8 млн т к 2024 г. URL: http:// kvedo-mosti.ru/news/minselxoz-ozhidaet-rosta-rossijsko-go-mo-lochnogo-eksporta-do-1 -8-mln-tonn-k-2024-godu .html

11. Технология ускоренного совершенствования молочных стад с использованием отечественного и зарубежного генофонда / В.М. Шириев и др. Уфа, 2011.

Literatura:

1. Peredovye praktiki v otechestvennom plemennom zhi-votnovodstve / V.F. Fedorenko i dr. M., 2018. 72 s.

2. O vnesenii izmenenij v postanovlenie Pravitel'stva RF ot 14 iyulya 2012 g. №717. URL: http://docs.cntd.ru/do-cument/552331108

3. Patrushev: Rossiya vyjdet na samoobespechenie molo-kom cherez 6-8 let. URL: https://milknews.ru/index/pat-rushev-samoobespechenie-moloko.html

4. Molochnaya otrasl' 2018-2019 / A.S.Belov i dr. M., 2018. 388 s.

5. Analiz sostoyaniya i perspektivy uluchsheniya geneti-cheskogo potenciala krupnogo rogatogo skota molochnyh porod. M., 2019. 108 s.

6. Molochnoe zhivotnovodstvo v RF. URL: https://agrar-dialog.ru/files/prints/18_09_molochnoe_zhivotnovodstvo _v_rossiyskoy_ federatsii_sentyabr_2018.pdf

7. Aktual'nye voprosy razvitiya myasnogo i molochnogo skotovodstva v RF. URL: http://council.gov.ru /activity/ activities/parliamentary/91585/

8. Marinchenko T.E., Korol'kova A.P. Investicii v inno-vacionnye proekty v APK: perspektivy rosta // Nauchno-tekhnologicheskoe razvitie APK kak drajver ekonomich-eskogo rosta EAES. M., 2018. S. 195-205.

9. Ezhegodnik po plemennoj rabote v molochnom skoto-vodstve v hozyajstvah RF. M., 2018. 274 s.

10. Minsel'hoz ozhidaet rosta rossijskogo molochnogo eksporta do 1,8 mln t k 2024 g. URL: http://kvedomosti. ru/news/minselxoz-ozhidaet-rosta-rossijsko-go-moloch-nogo-eksporta-do-1 -8-mln-tonn-k-2024-godu .html

11. Tekhnologiya uskorennogo sovershenstvovaniya mo-lochnyh stad s ispol'zovaniem otechestvennogo i zarube-zhnogo genofonda / V.M. SHiriev i dr. Ufa, 2011.

IMPROVING OFTHE OF DAIRY BREEDINGS EFFICIENCY T.E. Marinchenko, research worker FGBNY "Rosinformagrotech"

Abstract. Due to a set of measures for milk production sector's supporting in all categories of farms in 2018 milk yield had reached 31 million tons, including commercial milk - 22,08 million t (there were functioned 19,5 th of agricultural organizations engaged in dairy cattle breeding). The average annual of milk production rate growth for 2013-2018 was 3%. The import substitution task was replaced by the export orientation's one. The task was the agricultural products' export to 45 million of USA dollars up 2024, including dairy products - to 1,8 million tons in raw milk recalculation to increase. This can be achieved by the animals' milk production increasing. In this regard, it is important due to livestock breeding dairy products developing, industry competitive domestic breeding base formation that meets the needs of agricultural producers and allows the uninterrupted acquisition of commodity enterprises with high-productive young animal milk production's growth to increase and the livestock breeding technological import dependence reducing to ensure. It is possible the industry to intensify by the breeding process, new ways of animals' adaptation at industrial technology finding, genotype and environment interaction establishing, its impact on animal production improving and accelerating. Methods of genomic selection help the animals-carriers of unfavorable genes that genetic abnormalities development cause timely identify. The priority directions at present are the for animals' genetic evaluation technologies based on genetic and genomic analysis's methods application, nutrition system based on new forage means' development. This problem solution at import substitution of breeding material will contribute to "Improving the dairy cattle genetic potential" in the framework of the Federal scientific-and-technicalprogram's (further - FNTP) subprogram introductin.

Keywords: APK, dairy cattle breeding, breeding base, import dependence, state support, efficiency.