CC BY
6
УДК 338.439:332.142.4
П0ТЕНЦ1АЛ РЕПОНАЛЬНОГО РИНКУ М'ЯСА ТА М'ЯСОПРОДУКТ1В: ОЦ1НКА, АНАЛ1З ТА ПЕРСПЕКТИВН1 НАПРЯМИ МОДЕЛЮВАННЯ
© 2015 П1ЛЬКО А. Д., ПОТЯТИННИК Б. Б.
УДК 338.439:332.142.4
Пшько А. Д., Потятинник Б. Б. Потенщал регiонального ринку м'яса та м'ясопродукпв: оцiнка, аналiз та перспективы
напрями моделювання
Метою публ'шаци е висвтлення результат'^ проведеного дослдження стану регонального ринку м'яса та м'ясопродукт'в, а також снуючих nidxo-diB до оцтювання ефективностi функцонування такого ринку. Об(рунтовано доцльнсть та прюритетшсть вивчення iнституцiйноi, економiчноi та сопельно/ ефективностi використання потенщалу даного ринку в ix взаемозв'язку та взаемообумовлености На основi наявно¡ статистично¡ тформацп розраховано значення показнит використання виробничого та споживчого потенфл'в регонального ринку м'яса та м'ясопродукт'ю 1вано-Франтсько'1' области Iдентиф'шовано перспективы! напрями дослдження iззастосуванням в'дпов'дного економко-математичного 'тстру-ментарю. Запропоноват в статт'> тдходи до оцнки ефективност'> використання потенфлурегональнихринюв продовольства i, зокрема, ринку м'яса та м'ясопродукт'в у розр!зi т^ально!, економiчно¡та iнституцiйно¡ефективност'> можуть стати основою для розробки перспективного напряму мотторингу р!вня забезпечення продовольчо'1' безпеки, а також формування в'дпов'дних цльових програм забезпечення продовольчо'1 са-модостатност'> регону, продовольчо'1' безпеки та сприяння розвитку АПК на загальнодержавному та регональному р'юнях. Кпючов'1 слова:ринок продовольства, потенфл ринку, ефектившсть ринку, анал'в, моделювання. Рис.: 2. Табл.: 1. Ббл.: 10.
Плько Андрш Дмитрович - кандидат економiчниx наук, доцент, доцент кафедри економiчно¡ юбернетики, Прикарпатський нацональний уш-верситет !м. В. Стефаника (вул. Шевченка, 57,1вано-Франювськ, 76018, Украна) E-mail: [email protected]
Потятинник Богдана Богда^вна - економст, ТОВ «Експера» (вул. Вербова, 9, м.Тисмениця, 1вано-Франювська обл., 76018, Украна) E-mail: [email protected]
УДК 338.439:332.142.4 Пилько А. Д., Потятинник Б. Б. Потенциал регионального рынка мяса и мясопродуктов: оценка, анализ и перспективные направления моделирования
Целью публикации является освещение результатов проведенного исследования состояния регионального рынка мяса и мясопродуктов, а также существующих подходов к оцениванию эффективности функционирования такого рынка. Обоснованы целесообразность и приоритетность изучения институциональной, экономической и социальной эффективности использования потенциала данного рынка в их взаимосвязи и взаимообусловленности. На основании имеющейся статистической информации произведены расчеты значения показателей использования производственного и потребительского потенциалов регионального рынка мяса и мясопродуктов Ивано-Франковской области. Идентифицированы перспективные направления исследования с использованием соответствующего экономико-математического инструментария. Предложенные в статье подходы к оценке эффективности использования потенциала региональных рынков продовольствия и, в частности, рынка мяса и мясопродуктов в разрезе социальной, экономической и институциональной эффективности могут стать основанием для разработки перспективного направления мониторинга уровня обеспечения продовольственной безопасности, а также формирования соответствующих целевых программ обеспечения продовольственной самодостаточности региона, продовольственной безопасности и содействия развитию АПК на общегосударственном и региональном уровнях.
Ключевые слова: рынок продовольствия, потенциал рынка, эффективность рынка, анализ, моделирование. Рис.: 2. Табл.: 1. Библ.: 10.
Пилько Андрей Дмитриевич - кандидат экономических наук, доцент, доцент кафедры экономической кибернетики, Прикарпатский национальный университет им. В. Стефаника (ул. Шевченко, 57, Ивано-Франковск, 76018, Украина) E-mail: [email protected]
Потятинник Богдана Богдановна - экономист, ООО «Экспера» (ул. Вербовая, 9, г.Тисменица, Ивано-Франковская обл., 76018, Украина) E-mail: [email protected]
UDC 338.439:332.142.4 Pilko A. D., Potiatynnyk B. B. The Potential of Regional Market of Meat and Meat Products: Evaluation, Analysis and Perspective Directions for Modeling
The publication is aimed at coverage of the results of conducted studies on status of the regional market of meat and meat products, as well as examination of current approaches to evaluating the efficiency of functioning of such market. Feasibility and priority of researching the institutional, economic and social efficiency in using the potential of this market in their interrelationship and co-dependence has been substantiated. On the basis of available statistical data, calculations of values in terms of using the production and consumption potentials of the regional market of meat and meat products in the Ivano-Frankivsk region have been carried out. Perspective directions of research have been identified using the appropriate economic-mathematic tools. The proposed approaches to evaluating the efficiency of using the potential of regional food markets and, in particular, the market of meat and meat products in terms of social, economic and institutional efficiency, can become the basis for development of perspective directions of monitoring the food security level, as well as establishment of targeted programs to ensure food self-sufficiency and food security in the region and contributing to the development of agroindustrial complex at the national and regional levels. Key words: food market, potential of market, market efficiency, analysis, modeling.
Pic.: 2. Tabl.: 1. Bibl.: 10.
Pilko Andriy D. - Candidate of Sciences (Economics), Associate Professor, Associate Professor, Department of Economic Cybernetics, Precarpathian National University named after V. Stefanyk (vul. Shevchenka, 57, Ivano-Frankivsk, 76018, Ukraine) E-mail: [email protected]
Potiatynnyk Bohdana B. - Economist, Ekspera, LLC (vul. Verbova, 9, Tysmeny-tsia, Ivano-Frankivsk region, 76018, Ukraine) E-mail: [email protected]
Одшею з визначальних передумов змiни юную-чих тенденцiй скорочення потенцiалу розвитку територiальних систем регiонiв Укра'ни, котрi намiтились починаючи з 2008-2009 рр. шд впливом свь тово! фiнансово-економiчно! кризи i значно пiдсилились в 2014-2015 рр. у зв'язку з вшськовим протистоянням в окремих регюнах та фактично'1 окупацй частини суверенно! територй Укра'ни, е формування ефективних регiональних ринкiв споживчих товарш. З точки зору за-безпечення продовольчо'1 безпеки держави, визначаль-ним е формування та регулювання процейв розвитку нацiонального та регiональних ринюв продовольства. Зважаючи на роль, яку вцйрае продовольча безпека ре-гюну в забезпеченнi його економiчно! та сощально! безпеки, а також значно ширшого поняття в контекст ево-люцй безпекознавчих парадигм - безпеки розвитку, за-дачi оцшки, аналiзу та прогнозування регiональних ринюв продовольства в розрiзi основних товарних груп iз застосуванням вцповцного економiко-математичного iнструментарiю е прiоритетним i перспективним напря-мом мiждисциплiнарних прикладних досл1джень.
Сучасний продовольчий ринок являе собою над-звичайно складну систему економiчних та соцiальних вiдносин мiж виробниками i споживачами продовольчо'1 продукцй, якi взаемодiють мiж собою завдяки сфор-мованому iнфраструктурному забезпеченню в рамках iнституцiйного середовища.
Проблеми функцюнування та оптишзацй розвитку регюнальних ринкш продовольчих товарш ^ зокрема, ринку м'яса та мясопродуктов, стали предметом уваги як в^чизняних, так i зарубiжних економiстiв. Вагомий вне-сок у '1х виршення зробили В. Г. Андрiйчук, П. I. Гайдуць-кий, С. Л. Дусановський, I. Г. Кириленко, Ю. С. Коваленко, Т. О. Осташко, Б. Й. Пасхавер, П. Т. Саблук, О. М. Шпичак, Г. В. Черевко та ш. Дослцженню проблем виробництва м'ясно'1 продукцй, формування ринку м'яса присвячеш працi П. С. Березшського, М. В. Зось-Кюра, М. В. Зубця, П. К. Каншського, Б. А. Мельника, В. Я. Месель-Веселяка, О. В. Мазуренко, I. В. Свиноуса, В. Г. Ткаченко, В. I. Тош-хи та багатьох iнших авторiв. У сво'1х працях досл1дники визначають основш принципи функцiонування нацю-нального та регюнальних ринюв м'яса та м'ясопродукйв, роль ефективност ринку продовольства в забезпеченш продовольчо'1 безпеки, основнi напрями аналiзу та пер-спективи розвитку ринку м'яса i м'ясопродуктового подкомплексу. Водночас, складнiсть i багатограншсть даного ринку, а також питань, пов'язаних iз вирiшенням в1дпо-вцних прикладних задач на практицi, зумовлюе необхц-нiсть проведення подальших дослцжень.
Актуальнiсть i значимiсть вирiшення завдання вдосконалення iснуючого та розробки нового науково-методичного iнструментарiю проведення оцшки та ана-лiзу процесiв формування та розвитку регюнального ринку м'яса та м'ясопродукйв з окресленням перспективных напрямiв моделювання процесiв управлшня та регулювання розвитку таких ринюв на сучасному еташ розвитку регюнальних ринюв продовольства обумови-ли вибiр напряму дослiджень, окремi результати якого вцображеш в данiй статтi.
Метою дано'1 публжацй е висвiтлення результат проведених дослiджень, спрямованих на вдосконалення юнуючих i розробку нових науково-методичних шдхо-дiв до проведення оцшки та аналiзу регiональних ринкiв м'яса та мясопродукт та окреслення перспектив за-стосування економiко-математичного iнструментарiю в практищ управлiння такими ринками.
Для досягнення поставлено'! мети було виршено таю завдання:
+ конкретизовано поняття «потенцiал ринку
м'яса та мясопродукт»; + розглянуто питання шституцшно!, економiч-но'1 та сощально! ефективностi використання потенцiалу ринку м'яса та мясопродуктов у '1х взаемозв'язку та взаемообумовленосто; + iдентифiковано тенденцй розвитку регюнального ринку м'яса та мясопродуктов, а також чинники, яю визначають даш закономiрностi; + проаналiзовано iснуючi пiдходи до проведення оцшки регюнального ринку м'яса та м'ясо-продукпв;
+ запропоновано пiдхiд до проведення оцшки потенщалу регiонального ринку продовольства та ефективносто його використання; + окреслено перспективнi напрями застосування можливостей економiко-математичного моделювання в практищ проведення оцшки, аналiзу та прогнозування регюнальних ринюв м'яса та мясопродукт
Об'ектом дослцження е процеси оцшки та аналь зу регюнального ринку м'яса та м'ясопродукйв.
Предметом дослцження е теоретичнi та методич-нi положення, економiко-математичнi методи та моделi оценки та аналiзу ринку м'яса та м'ясопродукйв на регю-нальному рiвнi.
Продовольча проблема е одшею з найгострших проблем, з якими стикалося людство протягом уйе! свое! кторй. Науковцi вiдносять 'й до довго-строкових i найскладнiших не ткьки в Укра!нi, а й у свь товiй економiцi. В1д 'й розв'язання залежить реалiзацiя генетичного потенщалу населення кра'ни, гармонiйний розвиток фiзичних сил i духовних здiбностей людини [6, с. 106].
Ринок м'яса та м'ясно! продукцй доцкьно розгля-дати як одну зi складових агропродовольчого ринку, в структур яко! окремо слiд аналiзувати процеси на ринках яловичини, свинини, ринках м'яса овець i юз, птицi. Сутнiсть ринку м'яса та продукйв його переробки можна визначити як цшсну, в1дкриту органiзацiйно-економiчну систему, що розвиваеться п1д впливом факторiв внутрш-нього i зовнiшнього середовища та складаеться iз сукуп-носто п1дприемств, якi беруть участь у виробництв^ пере-робцi, зберiганнi, транспортуванш та реалiзацi! [7].
Безперервнi оргашзацшш, економiчнi та шститу-цiйнi трансформацй, котрi мають мiсце в УкраМ та й регiонах протягом всього перюду й незалежностi та но-сять як системний, так i дуже часто хаотичний непосль довний характер, шдриваючи усталенi уклади ведення господарства та взаемодй мiж виробниками i спожива-
чами, суттево вплинули на показники розвитку тварин-ництва. За даними статистики, внаслГдок суттевого ско-рочення поголiв'я тварин в усГх категорiях господарств зменшилося i виробництво м'яса. Серед основних причин такого стану справ варто видкити низьку рента-бельнiсть тваринництва, незащкавлешсть скьськогос-подарських товаровиробникiв у подальшому збiльшеннi виробництва в умовах диспаритету цш на сировинну та промислову продукцш, змiну органiзацiйно-правово! форми ведення бiзнесу та фактичний переход, до дрГбно-товарного господарства з уйма його недолжами, зни-ження забезпеченост товаровиробникiв матерГально-технiчними ресурсами, утруднений доступ скьгоспви-робникiв до пкьгових кредитiв, погiршення кормово! бази внаслГдок скорочення посiвних площ i зниження рентабельностi рослинництва, практичну вГдсутшсть селекцiйно-племiнно! роботи в господарствах, вГдкри-тiсть ринку для продукцГ! шоземного виробництва.
Pегiональний ринок м'яса та м'ясопродуктГв слГд розглядати як цшсну стохастичну систему, основ-ними шдсистемами яко! виступають виробнича, збутова та шдсистема споживання. Рiвень розвитку про-довольчого ринку, невiд'емною складовою якого висту-пае ринок м'яса та мясопродуктов, е своерiдним показ-ником ефективностГ управлiння ресурсним потенцiалом регюну, а також одним з шдикаторГв стану забезпечення продовольчо! безпеки. Як зазначаеться у [2], «розкриття потенщалу, закладеного в ринковГй системi, його ефек-тивного використання з урахуванням регiональних особ-ливостей г специфжи економiки, удосконалення просто-рово! оргашзацп та пГдвищення ефективностГ функцю-нування тако! складно! системи, як регюнальний ринок м'яса та м'ясопродуктГв, неможливо без шзнання його сутностГ, принцишв формування Г функцГонування».
Сучасний регюнальний ринок м'яса та м'ясопродуктГв характеризуеться високою децентралшащею, низьким рГвнем монополГзму, структурно подГляеться на ринки окремих видГв м'ясно! продукцГ!.
Вважаемо, що для правильно! постановки та розу-мГння сутГ завдань регулювання процесГв формування та розвитку регюнального ринку м'яса та м'ясопродуктГв змют поняття «потенцГал ринку м'яса та м'ясопродуктГв» повинен розкриватися в системГ критерГ'в та показни-кГв, за допомогою яких е можливГсть проведення системного аналГзу поточного стану, динамки та тенденцш розвитку процесГв на такому ринку. Одшею з передумов розробки та впровадження регюнальних продовольчих програм, метою яких е пожвавлення регюнального ринку м'яса та м'ясопродуктГв та пГдвищення ефективностГ використання його потенщалу, е проведення системного аналГзу самого потенщалу, результати якого дають можливГсть врахувати взаемозв'язок мГж ключовими причинно-наслГдковими комплексами в контекстГ забезпечення самодостатност регюнального ринку да-ного виду продовольства, максимально можливо! ефек-тивностГ використання наявних ресурсГв та забезпечен-ня продовольчо! безпеки.
Вивчення численних лГтературних джерел показало, що, потенцГал регюнального ринку м'яса та м'ясопродуктГв, як правило, асоцшеться з такими поняттями:
+ максимальш обсяги виробництва даного виду продовольства при заданих природоресурсних обмеженнях;
+ максимально можливГ обсяги виробництва кор-мГв для розвитку тваринництва з урахуванням родючостГ грунтГв та бюклГматичних умов; + максимально можливГ обсяги споживання на-
селенням регГону даного виду продовольства; + можливостГ логГстично! системи регГонального
ринку продовольства; + рГвень ГнвестицГйно! привабливостГ системи регГонального ринку продовольства Г продук-цГ! АПК та конкурентоспроможнГсть мГсцевого ринку;
+ максимально можливГ показники експорту м'яса та м'ясопродуктГв як за кордон, так Г в рамках мшрегюнально! торпвлц + критичнГ обсяги Гмпорту даного виду продовольства з урахуванням самодостатностГ регГону Г забезпечення продовольчо! складово! безпеки розвитку регГону.
У працях [1, 4] Н. Ф. Колодша та Ю. I. Головня потенцГал регГонального ринку продовольства розгля-дають як сукупшсть усГх наявних його можливостей в рамках певного регГону. При цьому кокретизуються таю складовГ потенщалу ринку продовольства:
1) виробничий потенцГал вГтчизняних сГльгоспви-робниюв;
2) потенцшш обсяги ввезення Гмпортно! продовольчо! продукцГ!;
3) потенцГал шфраструктури продовольчого ринку;
4) потенцГал шдприемств переробно! галузГ;
5) фГнансовий потенцГал споживачГв продоволь-
ства.
На нашу думку, потенцГал регГонального ринку м'яса та м'ясопродуктГв - це сукупшсть ресурс-них Г споживчих можливостей учасниюв ринку (як виробникГв, так Г споживачГв), що можуть бути ви-користаш для задоволення потреб населення в даному видГ продовольства вГдповГдно! якостГ та в обсягах, не менших за встановленГ нормативи при збереженш можливостей розширеного вГдтворення вГдповГдно! бази розвитку з метою забезпечення продовольчо! складово! безпеки розвитку як у короткостроковш перспектив^ так Г на вГддалений перГод.
Основними етапами дослГдження потенцГалу регГо-нальних ринкГв продовольства, у т. ч. Г ринку м'яса та м'ясопродуктГв, зщно з [4] е:
+ аналГз рГвня розвитку сГльського господарства регГону;
+ аналГз та оцГнка внутрГшнГх сильних Г слабких сторш розвитку сГльськогосподарського виробництва регГону; + аналГз та оцГнка рГвня розвитку регГонального продовольчого ринку та його шфраструктури; + аналГз та оцГнка внутргшнього та зовнГшнього се-
редовища регГонального ринку продовольства; + аналГз та оцГнка потенцГалу регГонального про-довольчого ринку;
+ узагальнення результат оцiнки потенцiалу ре-
гiонального продовольчого ринку; + розробка напрямiв пiдвищення ефективностi використання потенщалу регiонального продовольчого ринку.
Потенщал ринку даного виду продовольства сл1д розглядати в розрiзi ресурсно!, виробничо!, шфраструк-турно!, споживчо! та шституцшно! складових.
При цьому ефективнiсть використання даних складових потенцiалу ринку м'яса та мясопродуктов буде ви-значальним чинником забезпечення продовольчо! без-пеки держави та !1 регюшв.
Oцiнка та аналiз ресурсно"! та виробничо"! складових потенцiалу регюнального ринку м'яса та м'ясопродуктiв визначаеться як економiчними, так i природоресурсними умовами. Аналiз природоре-сурсних та бю^матичних умов розвитку потенцiалу виробництва як м'яса та м'ясопродукйв, так i кормово! бази для його функцюнування, показав що в регюнах Укра"1ни е всi можливостi для розвитку традицшних напрямiв тваринництва. Враховуючи наявнi земельнi ресурси, придатнiсть грунтш, а також середньорiчний рiвень температур i кiлькiсть опадiв, можна зробити висновок про наявнють уск природоресурсних та бю-клiматичних передумов для розвитку тваринництва та його кормово" бази.
Важливе значення мае ощнка ефективност функцюнування ринку м'яса, або, iншими словами, ефектив-ностi використання потенцiалу його розвитку.
Аналiз численних теоретичних пiдходiв, котрi зна-йшли свое вцображення в наукових працях в^чизня-них i зарубiжних дослiдникiв, дозволив дшти висновку, що термiн «ефективнiсть» не мае однозначного загаль-новизнаного трактування. Ефектившсть е багатогран-ною категорiею, яка може бути конкретизована за до-помогою критерив виробничо-економiчно!, сощально-економiчно!, фiнансово-економiчно!, технолопчно!, полотно! тощо ефективностi. Ефективнiсть визначаеться на основi сукупностi показникiв функцюнування системи, яка аналiзуеться з урахуванням множини як внутршни, так i зовншни чинникiв.
Для вирiшення задачi оцiнки та аналiзу регюналь-ного ринку продовольства рекомендуемо вивчати ш-ституцшну, економiчну та соцiальну ефектившсть використання потенщалу даного ринку в "1х взаемозв'язку та взаемообумовленостЬ Дослцники питань регулювання розвитку та управлшня ефективнiстю споживчих, у тому числГ й продовольчих, ринюв рекомендують аналiз шституцшно! ефективностi використання потенщалу проводити в контекст розгляду ринку як системи ш-ститупв, дiяльнiсть яких повинна забезпечити умови для ефективного функцюнування й розвитку ключових суб'ектов ринку, в ролi яких виступають безпосереднi виробники скьськогосподарсько! продукци, переробнi пiдприемства, об'екти ринково! iнфраструктури, а також промiжнi та кiнцевi споживачi продовольства. 1н-ституцiйна ефективнiсть ринку м'яса та мясопродуктов буде характеризуватися рiвнем узгодження та мехашз-мами дотримання балансу штересш мiж учасниками
ринку. 1ндикаторами шституцшно! ефективностi регю-нального ринку м'яса та мясопродуктов, на нашу думку, можуть служити:
+ рiвень прозоростi та характер бар'ерiв для вхо-
дження на даний ринок; + динамiка спiввiдношення мiж формальними та
тiньовими обсягами ринку; + рiвень мобiльностi та адаптивностi шститу-цiйного середовища до коливань ринково! кон'юнктури в контекстi забезпечення продо-вольчо! безпеки; + справедливють розподку доходiв мiж суб'ек-тами ринку - безпосередшми виробниками м'яса, переробними шдприемствами та посе-редницькими структурами; + спрямованiсть iнституцiйного середовища на формування регiонального ринку саме за раху-нок максимально ефективного використання регюнальних ресурсних i виробничих можли-востей, тобто забезпечення реалiзацi! економiч-них, соцiальних та екологiчних штересш тери-торiальних громад у контекст сталого розвитку територiй, а не реалiзацi! вузьких економiчних iнтересiв фшансово-промислових груп, якi контролюють i регулюють процеси на ринку.
Як бачимо, переважна бкьшкть показникiв, котрi, на наш погляд, можуть адекватно характеризува-ти шституцшну ефективнiсть регiонального ринку м'яса та мясопродукт, е новими, тобто такими, сто-совно шформацшного i методичного забезпечення яких на даний час ще немае розроблено! вiдповiдно! бази.
Соцiальна ефективнiсть ринку буде характеризуватися рiвнем доступност якiсних продовольчих товарiв для кшцевих споживачiв. У лiтературi цкком справедливо окремо розглядають фiзичну та економiчну або фiнансову доступнiсть продовольства. Остання визначаеться по-стшною наявнiстю базових харчових продуктiв вгдповГд-но! якост у в1дпов1днш кiлькостi та асортименп, що необ-хiднi для забезпечення ращональних норм харчування.
Економiчна доступшсть продовольства, на думку дослiдникiв ^ зокрема [5], «визначаеться рiвнем еконо-мiчного та соцiального розвитку суспкьства, вiд чого залежить можливiсть рiзних верств населення спожи-вати у певному обсязi та асортиментi продукти харчування, закуповуючи !х за щнами, що склалися на ринку, виробляючи у власних пiдсобних господарствах тощо». 1ншими словами, рiвень економiчноl або фiнансово! до-ступностi м'яса та мясопродукт буде залежати в1д на-явностi пропозищ! на регюнальному ринку, рiвня цiн та кушвельно! спроможностГ населення регiону.
пгд економiчною ефективнiстю регiонального ринку м'яса та мясопродуктов будемо розумГти сукуп-ний кшцевий результат д1яльносто учасникiв ринку, отриманий на основГ планування та ращонального використання обмежених ресурйв, а також своечасного реагування виробниюв, пiдприемств iнфраструктури та споживачiв на коливання ринково! кон'юнктури та змь ни впливу чинниюв, якГ !"! визначають.
+ + + +
1=
<с <
т I—
о
о_ <
о 1= о о
о
_а о _а
о С
о
<
2 ш
ЕкономГчну ефективнГсть ринку м'яса та м'ясо-продуктГв, на нашу думку, адекватно будуть характери-зувати таю показники:
динамка фондГв виробництва Г споживання м'яса та м'ясопродуктГв;
споживання м'яса та м'ясопродуктГв на душу населення в порГвнянш з мшмальними нормами та показниками споживання в розвинутих кра'нах;
фшансово-економГчш показники роботи пГдпри-емств - виробникГв м'яса та м'ясопродуктГв; показники ефективностГ використання наявно-го в регГонГ ресурсного потенщалу.
Для регГонГв Укра!ни характерним е високий рГвень варГацГ! показникГв виробництва м'яса на одну особу. Вод-ночас, вГдмГнностГ в споживаннГ м'яса та м'ясопродуктГв на душу населення е незначними, що вказуе на дГевшть ринкового механГзму саморегулювання розвитку.
У пращ [3] проведено вичерпний аналГз особли-востей формування та розвитку ринку м'яса та м'ясопродуктГв Г зазначаеться, що нарощування пропозицГ! м'яса за рахунок вггчизняних виробникГв е досить про-блемним, тобто зростання попиту на даний вид продо-вольства покриваеться Гмпортом, що, безперечно, е не-гативним чинником регюнального розвитку Г вказуе на очевидш резерви пГдвищення ефективностГ управлшня ресурсним потенцГалом.
ЗгГдно з розрахунками вчених [8, с. 227], обсяги виробництва м'яса (у забшнш вазГ) в УкраМ у 2015 р. може бути доведено до 3127 тис. тонн, у 2020 р. - до 4302 тис. тонн, у 2030 р. - до 5056 тис. тонн, що мае вГдбуватися в господарствах усГх форм власностГ та господарюван-ня. Однак найбГльшГ темпи приросту мають вГдбувати-ся в сГльськогосподарських шдприемствах, де у 2030 р. буде вироблено 3308 тис. тонн м'яса. З урахуванням наявного потенщалу тваринництва, досвГду Г традицш м'ясопродуктовий шдкомлекс Укра'ни повинен бути орГентованим на експорт. ЗгГдно з прогнозними даними у 2015 р. вш зможе запропонувати на зовшшнш ринок 265,2 тис. тонн м'яса (у забшнш вазГ), у 2020 р. - 488,3,
а у 2030 р. даний показник становитиме 778,9 тис. тонн [9, с. 210]. Сьогодш Укра'на ще не досягла продовольчо-го самозабезпечення окремими продуктами харчування за рахунок функцюнування власного агропродовольчо-го комплексу. Зокрема, фактичний рГвень споживання м'яса та м'ясопродуктГв в УкраМ, який у 2014 р. стано-вив 54,1 кг, е значно нижчим вГд ращонального та вГдпо-вГдае тГльки мМмальному нормативному показнику.
У вГдношенш до фГзюлопчних норм споживання продуктГв харчування на одну особу в УкраМ спостерГ-гаеться перевищення за позицшми лише хлГба та хлГбо-продуктГв (на 10,2 %), картоплГ (на 4,0 %), олГ! (на 13,8 %). Нижчим порГвняно з рацюнальною нормою споживання м'яса е споживання молока та молокопродукпв, ово-чГв Г баштанних, плодГв Г ящ, риби та рибопродуктГв, у незначнш мГрГ цукру (табл. 1).
Одним Гз чинникГв збитковостГ вГдгодГвлГ худоби в багатьох сГльськогосподарських шдприемствах е вГд-сутнГсть належно! системи матерГального стимулюван-ня, досить низький рГвень оплати працГ. Також до цього слГд додати проблему заборгованостГ з оплати працГ. Тому за таких умов не можна розраховувати на належну вГддачу вГд пращвниюв сГльського господарства [7].
Як зазначають автори [9, 10], попит на мясопродукта залежить вГд трьох основних груп чинникГв: демографГчних, поведГнкових Г пов'язаних з рГвнем платоспроможностГ споживачГв.
До прГоритетних економжо-математичних мето-дГв, якГ найчастГше використовуються для оцшювання потенцГалу регГональних ринюв продовольства, у тому числГ й ринку м'яса та м'ясопродуктГв, можна вГднести: метод суми мкць, метод бальних оцГнок, метод багато-мГрно! середньо!, метод «Паттерн», методи кореляцшно-регресГйного аналГзу, спектрального та дискримшант-ного аналГзу, а також методи метрики.
Для проведення оцшки рГвня використання ви-робничого потенцГалу регюнального ринку м'яса та м'ясопродуктГв ^ано-Франювсько! областГ запропоновано проведення розрахунюв коефГцГента використання по-
Таблиця 1
Споживання основних продукпв харчування населенням Украши
Вид продуктiв харчування Норми харчування Фактичне споживання Фактичне споживання у 2014 р. до норми, %
Рацiональнi МЫмальш 1990 р. 2000 р. 2014 р. РацюнальноТ ММмальноТ
М'ясо i м'ясопродукти 83,0 52,0 68,2 32,8 54,1 65,2 104,0
Молоко i молокопродукти 380,0 341,0 373,2 199,1 222,8 58,6 65,3
Яйця, шт. 290 231 272 166 309 106,6 133,8
Хлiб i хлiбнi продукти 101,0 94,0 141,0 124,9 108,5 107,4 115,4
Картопля 124,0 96,0 131,0 135,4 141,0 113,7 146,9
Овочi та баштаны 161,0 105,0 102,5 101,7 163,2 101,4 155,4
Плоди, ягоди i виноград 90,0 68,0 47,4 29,3 52,3 58,1 76,9
Риба та рибш продукти 20,0 12,0 17,5 8,4 11,1 55,5 92,5
Цукор 38,0 32,0 50,0 36,8 36,3 95,5 113,4
Олiя 13,0 8,0 11,6 9,4 13,1 100,8 163,8
тенщалу за перюд з 1990 р. по 2014 р., а для оцшки спо-живчого потенцiалу - за перюд з 2000 р. по 2014 р.
Коефщент використання виробничого (спожив-чого) потенщалу (К) з виробництва (споживання) м'яса та мясопродукт у ;'-му звiтному перiодi пропонуеться
розраховувати за формулою: К■ =
в„
де Qj - виробництво (споживання) м'яса та м'ясопро-дуктiв у )-му звiтному перiодi;
^тах - максимальш обсяги виробництва (споживання) м'яса та мясопродукт за перiод аналiзу.
Результати проведених розрахункiв на основi да-них Державно! служби статистики Укра!ни вiдображено на рис. 1 [ рис. 2.
У 1вано-Франювськш области незважаючи на фЬ-нансово-економiчну кризу, спостерiгаеться тенденцiя до незначного шдвищення ефективностi використання виробничого i споживчого потенцiалiв ринкiв м'яса та мясопродукт.
Разом з тим, усе ще низька ефективнiсть функцю-нування ринку м'яса стала помггною в перюди зростан-ня реальних доходiв населення, що зумовило шдвищен-ня попиту на м'ясопродукти. У цш ситуаци регiональний ринок м'яса та мясопродукт показав зростання, але не за рахунок збкьшення ефективностi використання ресурсного та виробничого потенцiалiв, а завдяки збкь-шенню залежност вiд iмпортно! продукц!!. Такий стан
Коефщент
1
справ е далеким в1д оптимальних тенденцiй розвитку досить потужно! ресурсно! та виробничо! бази ринку м'яса та мясопродукт Iвано-Франкiвсько! областi.
На основi проведеного аналiзу робiт, де висвпле-но позитивний досвiд застосування економжо-математичного iнструментарiю в процей вирь шення задач оцiнки, аналiзу та прогнозування регюналь-них ринюв продовольства, можна окреслити такi потен-цiйнi напрями застосування економiко-математичних методiв та можливостей математичного моделювання: + оцiнка та аналiз потенцiалу та мiсткостi регю-нального ринку, а також рiвня ефективностi його використання i самодостатностi регiонiв в окремих видах продовольства; + оптимiзацiя заходiв державно! регiонально! по-лiтики регулювання процесiв розвитку на ринках продовольства в контекст забезпечення продовольчо! безпеки; + оцiнка та аналiз причинно-наслiдкових комп-лексiв у механiзмi забезпеченнi продовольчо! безпеки та пошук резервiв шдвищення його ефективносй; + прогнозування розвитку регюнальних продо-
вольчих ринкiв; + оцiнка та аналiз iнвестицiйно! привабливостi регiональних продовольчих ринкiв.
0,! 0,6 -I— 0,4 — 0,2 -|— 0
с?> 0> су> <> с$> с^ с?3 с?> чч о "с3 ч^
„СУ „сг ЛУ „сг ЛУ „су „су „сг „сг „о „о4 „сг „сг „о4
Ик
Рис. 1. Використання виробничого потенщалу м'яса та м'ясопродуклв в lвано-Франкiвськiй областi Коефщент
1
0,8 0,6 +0,4 -0,2 --
0
0
о! о!
1л
о! о!
0 0 0 2
0 0 2
2 0 0 2
го
0 0 2
4 0 0 2
1л
0 0 2
6 0 0 2
0 0 2
8 0 0 2
о!
0 0 2
Ик
0 2
0 2
0 2
0 2
0 2
Рис. 2. Використання споживчого потенщалу м'яса та м'ясопродукпв в lвано-Франкiвськiй област
1= <
<
т I—
о <
о 1= о о
о
_а о _а
о <
о
<
о
Ш
ВИСНОВКИ
REFERENCES
Регюнальний ринок м'яса та м'ясопродуктГв е не-вГд'емною складовою частиною агропродовольчого ринку Г за своею сутшстю представляе систему вГдносин, пов'язаних Гз виробництвом Г товарообГгом сировини для виробництва м'яса та м'ясопродуктГв. Кон'юнктура регГонального ринку м'яса та м'ясопродуктГв форму-еться в результата взаемодГ! первинного та похГдного попиту, первинно! та похГдно! пропозицГ! товарГв як вГд виробниюв даного виду продовольства, котрГ пра-цюють в регГонГ, так Г за його межами. Для оптимГза-цГ! процесГв формування регГональних ринюв м'яса та м'ясопродуктГв, а також регулювання процесГв розвит-ку таких ринюв у контекстГ забезпечення продовольчо! безпеки регГону, прГоритетним завданням прикладно! науки е проведення оцГнки потенщалу ринку м'яса та м'ясопродуктГв у розрГзГ його основних складових, а також аналГз тенденцГй розвитку потенщалу ринку, ефек-тивностГ його використання та Гдентифжацш причинно-наслГдкових комплексГв, якГ !х визначають. ■
Л1ТЕРАТУРА
1. Колодина Н. Ф. Методика исследования потенциала регионального продовольственного рынка / Н. Ф. Колодина // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2012. - Выпуск № 37-1. Том 5 [Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://cyberleninka.ш/article/n/metodika-¡ssledovan¡ya-potents¡ala-reg¡onalnogo-prodovolstvennogo-rynka
2. Бондаренко В. М. Теритсральна оргаыза^я продо-вольчого ринку регюну та напрями и удосконалення : автореф. дис. ... канд. екон. наук: 08.10.01 / В. М. Бондаренко ; Рада по вивч. продукт. сил УкраТни. - К., 2005. - 20 с.
3. Ящв С. Ф. Формування та розвиток регюнального ринку м'яса : автореф. дис. ... канд. екон. наук: 08.00.04 / С. Ф. Я^в ; Львiвський держ. аграрний ун-т. - Л., 2007. - 20 с.
4. Головня Ю. I. Методика дошдження потенщалу регюнального продовольчого ринку в контекст нацюнального суверештету / Ю. I. Головня // Ефективна економка. - 2013. -№ 3 [Електронний ресурс]. - Режим доступу : economy.nayka.com.ua/?op=1&z=1879
5. Тернавська I. Б. Принципи гарантування продоволь-чоТ безпеки краТни / I. Б. Тернавська [Електронний ресурс]. -Режим доступу : http://intkonf.org/k-e-n-ternavska-i-b-printsipi-garantuvannya-prodovolchoy¡-bezpek¡-kray¡n¡
6. Мазуренко О. В. Продовольча безпека та поточна си-туацiя з позицГТ виробництва та споживання м'яса / О. В. Мазуренко // Вкник Уманського нацюнального ушверситету садiв-ництва. - 2008. - Вип. 70 (частина 2 - Економка). - С. 105-111.
7. Накай О. А. Сучасний стан та проблеми функцюнуван-ня ринку м'яса в УкраТш / О. А. Накай [Електронний ресурс]. -Режим доступу : http://www.bukuniver.edu.ua/Applications/ zbirnik/n8/36SSP.pdf
8. Аграрний сектор економки УкраТни (стан i перспекти-ви розвитку) / За ред.. М. В. Зубця, П. Т. Саблука, В. Я. Месель-Веселяка, М. М. Федорова. - К. : ННЦ 1АЕ, 2011. - 1008 с.
9. Мостенська Т. Л. Особливосп формування попиту i пропозицп на ринку харчових продук^в / Т. Л. Мостенська // Економка УкраТни. - 2003. - № 2. - С. 113-120.
10. Шуст О. А. Оцшка впливу платоспроможного попиту на збалансоваысть харчування населення / О. А. Шуст // Сталий розвиток економки. - 2011. - № 5 - С. 14-18.
Ahrarnyi sektor ekonomiky Ukrainy (stan i perspektyvy rozvyt-ku) [Agricultural sector of Ukraine (state and prospects of development)]. Kyiv: NNTs IAE, 2011.
Bondarenko, V. M. "Terytorialna orhanizatsiia prodovolcho-ho rynku rehionu ta napriamy yii udoskonalennia" [The territorial organization of the food market in the region and areas for improvement]. Avtoref. dys.... kand. ekon. nauk: 08.10.01, 2005.
Holovnia, Yu. I. "Metodyka doslidzhennia potentsialu rehion-alnoho prodovolchoho rynku v konteksti natsionalnoho suveren-itetu" [Research Methodology potential regional food market in the context of national sovereignty]. http://www.economy.nayka. com.ua/?op=1&z=1879
Kolodina, N. F. "Metodika issledovaniia potentsiala region-alnogo prodovolstvennogo rynka" [Method of research capacities of the regional food market]. http://cyberleninka.ru/article/n/ metodika-issledovaniya-potentsiala-regionalnogo-prodovolst-vennogo-rynka
Mazurenko, O. V. "Prodovolcha bezpeka ta potochna sytu-atsiia z pozytsii vyrobnytstva ta spozhyvannia miasa" [Food security and the current situation from the standpoint of production and consumption of meat]. Visnyk Umanskoho natsionalnoho uni-versytetusadivnytstva, vol. 2, no. 70 (2008): 105-111.
Mostenska, T. L."Osoblyvosti formuvannia popytu i propzytsii na rynku kharchovykh produktiv" [Features of formation of demand and supply of food]. Ekonomika Ukrainy, no. 2 (2003): 113-120.
Nakai, O. A. "Suchasnyi stan ta problemy funktsionuvannia rynku m'iasa v Ukraini" [Current state and problems of the meat market in Ukraine]. http://www.bukuniver.edu.ua/Applications/ zbirnik/n8/36SSP.pdf
Shust, O. A. "Otsinka vplyvu platospromozhnoho popytu na zbalansovanist kharchuvannia naselennia" [Assessing the impact of effective demand for balanced nutrition]. Stalyi rozvytok ekonomiky, no. 5 (2011): 14-18.
Ternavska, I. B. "Pryntsypy harantuvannia prodovolchoi bez-peky krainy" [The principles guaranteeing food security]. http:// intkonf.org/k-e-n-ternavska-i-b-printsipi-garantuvannya-prodo-volchoyi-bezpeki-krayini
Yatsiv, S. F. "Formuvannia ta rozvytok rehionalnoho rynku miasa" [Formation and Development of Regional meat market]. Avtoref. dys. ... kand. ekon. nauk: 08.00.04, 2007.
