CC BY
11УДК 635.1/8:635.631.526.3
ПОПОВНЕННЯ РИНКУ СОРТ1В РОСЛИН: ГОРОХ ОВОЧЕВИЙ (Pisum sativum L)
О. I. Безручко, кандидат сльськогосподарських наук Укранський нститут експертизи сорт 'в рослин
Вступ. Серед зернобобових культур, ям вирощують в УкраТы, найбтьше значення мае горох культурний (поавний). Вид культурного гороху подтяють на чотири пщвиди: горох культурний поавний (sativum Gov.), польовий (arvense L.), закавказький (transcaucasicum Gov.) та азмський (asiaticum Gov.).
Академк П. М. Жуковський вважае, що горох культурний поавний i польовий, який ще називають пелюшкою, належать до самоспйних видiв. .
Переважна бтьшоть сор^в гороху належить до виду культурного (поавного гороху), а менша частина - до польового. Сорти обох пiдвидiв використовують як для кормових, так i харчових цiлей [1, 2,4].
Цшнють та поширенiсть. Горох -цiнна харчова, кормова та агротехычна
культура. Насiння гороху добре розварю-еться, мае висом харчовi достоТнства: мiстить 20-36% бла, 29-54% крохмалю, 4-10% цукру, 0,7-1,6% жиру та вгтамЫи А, В1, В2, В6, С, РР, К, холин, а також а^ калю, марганцю, фосфору, кальцю й амiнокислоту (метiонiн). Особливо багато вгамУв у зеленому горошку, який використовують як овочеву культуру в свiжому або консервованому видi [2, 3, 4].
Засвоювання бiлкiв гороху оргаызмом людини нижче, нiж бтгав м'яса або риби. З наання гороху готовлять першi та друп страви, а добавка 10% горохового борошна до житнього та пшеничного пщвищуе харчову цiннiать хлiба без помтного зниження хлiбопекарськоТ якостi [1].
Горох в^грае значну роль у л^ва-льному харчуваннi. Так, вiдвар наання гороху (як i ваеТ рослини) мае сильну се
чопнну дю вiн сприяе виведенню та роз-чиненню каменiв у нирках. Горох рекомендуемся в харчовому рацюы серцевих хворих. У народнм медицинi Горохове борошно застосовують при л^ваны наривiв та фурункулiв для швидшого Тх дозрiвання, а також як косметичний зааб (маска на обличчя) [3].
Морфолопчн властивостi. За будовою стулок бобiв посiвний i польовий горохи подiляють на лущильн та цукровI сорти. У цукрових сор^в гороху (так званий „горох овочевий"), насiння яких використовують для консервування або безпосереднього використання в Тжу в недостиглому видi, пергаментний шар штин вiдсутнiй. Такi плоди е досить ыжними i часто використовуються в Тжу „на лопатку" - цтими.
За формою боби цукрових сор^в гороху - мечоподiбнi з гладенькою поверхнею стулок i чоткоподiбнi, в яких добре помiтнi на стулках перетяжки мiж насiнними гыздами.
Забарвлення насiння цукрових сортiв поавного гороху залежить вiд кольору ам'ядолей. Так як насiнна оболонка в нього прозора, то колiр наання цукрових сортiв польового гороху пщпорядкований забарвленню наанноТ оболонки. Рубчики на нааны нaявнi в обох пщвидах: у посiвного -свiтлий , рщше, темний, у польового -темний [1].
Експертиза та реестращя сортiв. Формування сортових ресурсiв альсько-господарських культур, зокрема i гороху овочевого, в УкраТн проводиться вiдповiдно до Методики проведення експертизи на вщмЫысть, однорiднiсть i стaбiльнiсть (ВОС) [1]. Визначаеться 72 щентифкацмы ознаки (33 яксН, з яких 7 - визначення слйкост сортiв гороху проти окремих хвороб та Т'хых рас i пaтотипiв, але зараз визначення ознак стiйкостi сортiв проти хвороб не проводиться; 7 псевдо- якСн i 32 - ктькюн) [5].
У Реестрi сор^в рослин, придатних для поширення в УкраТы, на даний час зареестровано 20 сор^в, гороху овочевого, зокрема в 2008 р. - 6 сор^в: Женева, КарЫа, Вада, Бaстiон, Ода, Стриж [6].
Женева. Заявник - фiрмa Нунза Б. В., Нщерланди. Автор - Ханс Коуле. Рослини дуже низью, без aнтоцiaнового забарвлення, з наявними вторинними листочками i двома квлками на вузлi, мають середнм час цвiтiння i достигання. Сте
бло нефасцмоване, коротке, кiлькiсть вузлiв -середня.
Листки помiрно зеленого кольору без аруватого вiдтiнку. Вториннi листочки характеризуються такими ознаками: наявним восковим нальотом на верхых листочках, малою Тх ктьмстю; середнiми розмiром, довжиною, шириною та вiдстaнню вщ найширшоТ частини до основи. СтупЫь зубчaстостi вторинних листочкiв дуже слабка.
Прилисток добре розвинений, без наявноТ форми "кролячих вух" та з восковим нальотом на поверхы, мае середы довжину i ширину з помiрною плямистiстю.
Квiткa з малою довжиною квткоыжки вiд стебла до першоТ квiтки, мае середню ширину чашолистка iз загостреною формою веревки верхнього чашолистка на другому квлучому вузлi.
Колiр паруса бiлий iз середньою максимальною його шириною, пщнесеною формою основи та слабкою iнтенсивнiстю хвилястостi.
Бiб мае велику кiлькiсть нaсiнних зaчaткiв, довгий i вузький, жовтого кольору з наявною пергаментыстю, з увiгнутим типом вигину та слабким ступенем його прояву.
Наанина неправильноТ форми, мае просту форму крохмальних зерен i сiм'ядолi зеленого кольору, чорне забарвленням рубчика — вiдсутне.
Маса 1000 наанин - мала.
Сорт уыверсального використання. Товарна урожaйнiсть бобiв - 8,8 т/га, вм^ загального цукру - 11 %, вггамЫу С - 50 мг/100 г. Дегустацмна оцiнкa свiжих i перероблених плодiв - по 9 бaлiв. Дружнiсть дозрiвaння - 90%.
Карта. Заявник - фiрмa Нунза Б. В., Нщерланди. Автор - Ханс Коуле. Рослини сорту низью, без анто^анового забарвлення, з наявними вторинними листочками вщ одноТ до двох квгок на вузлi, мае раннм час цвiтiння i достигання.
Стебло нефасцмоване, коротке, мае малу ктьмсть вузлiв.
Листки помiрно зеленого кольору без аруватого вщтЫку. Вториннi листочки характеризуются вiдсутнiм восковим нальотом на верхых листочках, малою Тх ктьмстю; середнiми розмiрaми пластинки, ТТ довжини, ширини та вiдстaнню вщ
найширшоТ частини до основи, з наявною дуже слабкою зубчаатiстю.
Прилисток добре розвинений, без наявноТ форми "кролячих вух" та з восковим нальотом на його поверхы, мае середы параметри довжини, широкий з помiрною плямиспстю.
Квiтка з середньою довжиною квгт-конiжки вiд стебла до першоТ квiтки, мае середню ширину чашолистка iз загостреною формою веревки верхнього чашолистка на другому квпучому вузлi.
Колiр паруса бiлий iз середнiм по-казником максимально!' його ширини, прямою формою основи та помiрною iнтенсивнiатю хвилястостi.
Бiб iз середньою кiлькiатю гнасiнних зачаткiв, мае середню довжину, iвузький, жовтого кольору з наявною пергаментнс тю, випуклим типом вигину та вiдсутнiм або дуже слабким ступенем його прояву.
Наанина цилЫдричноТ форми, мае просту форму крохмальних зерен i помiрну зморшкуватiать сiм'ядолi зеленого кольору. Чорне забарвлення рубчика вiдсутне.
Маса 1000 наанин - середня.
Сорт уыверсального використання. Товарна урожайнiaть бобiв - 10,4 т/га, вмiст загального цукру - 11%, вгтамЫ С - 50 мг/100 г. Дегуaтацiйна оцЫка свiжих i перероблених плодiв - по 9 балiв. Дружнiать дозрiвання - 90 %.
Вада. Заявник: - фiрма Нунза Б. В., Нщерланди. Автор-. -Ханс Коуле. Рослини сорту низьш, без антоцiанового забарвлення i наявними вторинними листочками, з двома кв^ками на вузлi, мають раннм час цвiтiння та середнiй достигання.
Стебло нефасцiйоване, середньоТ довжини, мае середню ктьмсть вузлiв.
Листки помiрно зеленого кольору без сiруватого вщтЫку. Вториннi листочки характеризуються такими ознаками: вщсушм восковим нальотом на верхых листочках, малою Тх кiлькiатю; середыми розмiрами пластинки, довжини, ширини та вщстаы вiд найширшоТ частини до його основи. СтупЫь зубчаатоатi вторинних листочюв дуже слабкий.
Прилисток добре розвинений, без наявноТ форми "кролячих вух" та з восковим нальотом на його поверхы, короткий i широкий з помiрною плямиспстю.
Квтка iз середньою довжиною квгт-коыжки вiд стебла до першоТ квтки, мае
середню ширину чашолистка iз загостреною формою верхiвки верхнього чашолистка на другому квгтучому вузлi.
Ю^р паруса бiлий iз середньою максимальною його шириною, прямою формою основи та помiрною Ытенсивыстю хвиляaтоaтi.
Бiб мае велику кiлькiaть насiнних зачатмв, довгий i вузький, жовтого кольору з наявною пергаментыстю, випуклим типом вигину та вщсутым або дуже слабким ступенем його прояву.
Наанина неправильной' форми, мае просту форму крохмальних зерен середньоТ зморшкуватосп, сiм'ядолi зеленого кольору. Чорне забарвлення рубчика вщсутне.
Маса 1000 насiнин - середня.
Напрям використання - для консервацм. Товарна урожайнiать бобiв - 10,4 т/га, вмiст загального цукру - 11%, втамЫу С - 50 мг/100 г. Дегустацмна оцЫка свiжих i перероблених плодiв - по 9 балiв. Дружнiать дозрiвання -90%.
Бастiон. Заявник - фiрма Нунза Б.В..Нiдерланди. Автор - Хане Коуле. Рослини сорту низьм, без анто^анового забарвлення, з наявними вторинними листочками, двома квтками на вузл^ се-реднього часу цвiтiння i достигання.
Стебло нефасцiйоване, коротке, мае середню ктьмсть вузлiв.
Листки помiрно зеленого кольору без сiруватого вщтЫку. Вториннi листочки характеризуються вiдсутнiатю воскового нальоту на верхнiх листочках, малою Тх юльюстю, середнiми розмiрами пластинки, довжини i ширини та короткою вiдатанню вiд найширшоТ частини до основи. СтупЫь зубчаатоатi вторинних листочмв дуже слабкий.
Прилисток добре розвинений, без наявноТ форми "кролячих вух" та з восковим нальотом на його поверхы, короткий i широкий з помiрною плямиспстю.
Квiтка з малою довжиною квткоыжки вiд стебла до першоТ квтки, мае середню ширину чашолистка i загострену форму веревки верхнього чашолистка на другому квпучому вузлi.
Колiр паруса бтий iз середньою максимальною його шириною, пщнесеною формою основи та слабкою Ытенсивыстю хвиляатоатi.
Бiб мае велику ктьмсть насiнних зачаткiв, середньоТ довжини i дуже вузький, жовтого кольору з наявною перга-
ментыстю, випуклим типом вигину та се-реднiм ступенем його прояву.
НасЫина сферичноТ форми, мае просту форму крохмальних зерен сильно!' зморшкуватосп, сiм'ядолi зеленого кольору. Чорне забарвлення рубчика вщсутне.
Маса 1000 насiнин - мала.
Напрям використання - уыверсальний. Товарна урожайысть бобiв - 8,8 т/га, вмют загального цукру - 11%, вгамЫу С - 50 мг/100 г. Дегустацiйна оцiнка свiжих i перероблених плодiв - по 9 балiв. Дружнiсть дозрiвання - 90%.
Ода. Заявник - ООО „Ярд", РосГя. Автори - Самарин М. О., Самарин С. М., Самарина Л. М. Рослини сорту низьм, без антоцГанового забарвлення, з наявними вторинними листочками i двома квгтками на вузлГ, мае раный час i цвтння, i достигання.
Стебло нефасцмоване, середньоТ довжини, мають велику шьюсь вузлГв.
Листки помГрно зеленого кольору без сiруватого вщтЫку. Вторинн листочки характеризуються наявним восковим на-льотом на верхых листочках, малою ïx кшьюстю та середыми розмГром пластинки, довжиною, шириною i вщстанню вщ найширшоТ частини до основи, без зу-бчастосп.
Прилисток добре розвинений, без наявноТ форми "кролячих вух" та з восковим нальотом на його поверхы, мае середы параметри довжини i ширини, з дуже щтьною плямиспстю.
Квiтка ¡з середньою довжиною квГт-коыжки вщ стебла до першоТ квГтки, мае середню ширину чашолистка з округлою формою вержвки верхнього чашолистка на другому квлучому вузлк
КолГр паруса бтий ¡з середым пока-зником максимально!' його ширини, прямою формою основи та помГрною ¡нтенсивыстю хвилястосп.
БГб мае велику кшьюсть насГнних зачатав, мае середы показники довжини i ширини, зеленого кольору з наявною пе-ргаментыстю i увГгнутим типом вигину та вщсушм або дуже слабким ступенем його прояву.
НасЫина неправильно!' форми, мае складну форму крохмальних зерен сильно!' зморшкуватосп, сГм'ядолГ зеленого кольору. Чорне забарвлення рубчика вщсутне.
Маса 1000 насГнин - велика.
Напрям використання - уыверсальний. Товарна урожайысть бобГв -11,7 т/га, вмют бтка - 27,1%, загального цукру - 7,2%, вгамЫу С - 31,8 мг/100 г. Дегустацмна оцна свГжих плодГв 4,7, а перероблених - 4,6 бала. Дружысть дозрГвання - висока, з перюдом плодоношення - 6 дГб. Уражеысть аскохгтозом становить 6,6%, а кореневими гнилями - 35,8%.
Стриж. Заявники - НГжинський аг-ротехычний ¡нститут НАУ, Нацюнальний аграрний уыверситет. Автори - Лукач В. С., Сич 3. Д., Стригун В. М., Стригун О.П. Рослини сорту низью, без антоцГанового забарвлення, з наявними вторинними листочками i двома квтками на вузлГ, мае середнм час цвтння i достигання.
Стебло нефасцмоване, коротке, мае велику ктьмсть вузлГв.
Листки помГрно зеленого кольору без сГруватого вщтЫку. Вторинн верхн листочки характеризуються наявним восковим нальотом, малою Тх юльюстю, малими розмГрами пластинки i ïï довжини, середньою шириною та короткою вщстанню вщ найширшоТ частини до основи, без зубчастосп.
Прилисток добре розвинений, без наявноТ форми "кролячих вух" та з восковим нальотом на його поверхы, мае середы параметри довжини i ширини з малою плямиспстю.
Квгтка з малою довжиною квГткоыжки вщ стебла до першоТ квлки, мае середню ширину чашолистка з округлою формою верхГвки верхнього чашолистка на другому квлучому вузлк
КолГр паруса бтий ¡з середым по-казником максимально' його ширини, пщнесеною формою основи та слабкою ¡нтенсивыстю його хвилястосп.
БГб ¡з середньою шьюстю насГнних зачатав, мае середню довжину, вузький, жовтого кольору,з наявною пергамента- стю, увГгнутим типом вигину та вщсутым або дуже слабким ступенем його прояву.
НасЫина неправильно' форми, мае просту форму крохмальних зерен сильно' зморшкуватосп, сГм'ядолГ зеленого кольору. Чорне забарвлення рубчика вщсутне.
Маса 1000 насГнин - середня.
Напрям використання - уыверсальний (сушГння, консервування, споживання у свГжому виглядГ). Товарна урожайысть
6o6íb - 16 т/га, bmíct бла - 6%, загального цукру - 6,5%, вгамЫу С - 34 мг/100 г. Дегустацмна оцiнка свiжих плодiв -4,8, а при переробц - 4,6 бала. Дружысть дозрiвання -92% з перюдом плодоношення - 8 дiб.
Висновок. Новi сорти гороху овочевого (Женева, КарЫа, Вада, Бастюн, Ода, Стриж) характеризуються високою насЫною продуктивнiстю, стислим перiодом дозрiвання, придатн для переробноТ харчовоТ промисловостi. Вони також придатн для вживання у свiжому видi, приготування рiзних страв з недостиглого зерна та домашнього консервування.
Використана лiтература:
1. Апiмов, Д. М. Зерновi бобовi культури. Горох. / Д. М. Домов, М. А. Бтоножко, М. А. Бобро та н // Рослинництво. Лабораторно-практичн заняття. - К.: Урожай, 2001. - С. 93-98.
2. Смирнов, А. И. Растениеводство. Го-рох./А. И. Смирнов. // - М.: Сельхоз- гиз, 1958. - С. 202-206.
3. Берлянд, С. С. Растениеводство. Горох. / С. С. Берлянд, Б. Д. Крючев. - М.: Изд-во „Колос", 1967. - С. 202- 206.
4. Дудченко, П. Г. Горох посевной. / П. Г. Дудченко, В. В. Крищенко. / Пищевые растения-целители. - К.: Наукова думка, 1985. - С. 30-31.
5. Методика проведення експертизи сор^в гороху (Pisum sativum L. sensu lato) / Охорона прав на сорти рослин: оф. бюл. / МУстерство аграрноТ полiтики УкраТни, Державна служба з охорони прав на сорти рослин, вип. 2, ч. 3. - К,, 2003,-С. 157-186.
6. Горох овочевий. / Державний реестр сор^в рослин, придатних для поширення в Укра'У (витяг). / МУстерство аграрноТ полiтики УкраТни, Державна служба з охорони прав на сорти рослин, - К,, 2008. -С. 99-100.
7. Горох овочевий. / Каталог сор^в рослин, придатних для поширення в УкраУ у 2008 р. / МУстерство аграрноТ полiтики УкраТни, Державна служба з охорони прав на сорти рослин. - К,, 2008. -С. 121-123. УДК 635.1/8: 635.656:631.526 Безручко О. I. Поповнення ринку сор^в рослин: горох овочевий (Pisum sativum L.) И Сортовивчення та охорона сор^в рослин. - К., 2008 - № 7.
Представлено опис нових сор^в гороху овочевого, занесених до Державного реестру сор^в рослин, придатних для поширення в УкраУ у 2008 рощ морфолопчн особливост культури та ТТ цЫысть як харчовоТ i дiетичноТ рослини.
K^40Bi слова: зернобобовi культури, горох овочевий, морфолопчн особливост гороху, цЫысть гороху, опис сор^в гороху. УДК 635.1/8: 635.656:631.526.3 Безручко О. И. Пополнение рынка сортов растений: горох овощной (Pisum sativum L.) II Сортовивчення та охорона сор^в рослин. - К., 2008 - № 7.
Представлено описание новых сортов гороха овощного, внесенных в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине у 2008 году, морфологические особенности культуры и ее ценность как пищевого и диетического растения. УДК 635.1/8: 635.656:631.526 Bezruchko O.l. Replenishment of the plant variety market: garden pea (Pisum sativum L.) // Сортовивчення та охорона сор^в рослин. - К., 2008 - № 7.
It is presented the description of garden pea new varieties which are included into the State Register of plant varieties, which are suitable for the dissemination in Ukraine in 2008 year, morphological features of the crop and its value, either food or dietetic plant.
