CC BY
47
Показатели крови бестужевских бычков при использовании глауконита
И.В. Миронова, аспирантка, Башкирский ГАУ
Актуальной проблемой развития агропромышленного комплекса страны является увеличение производства животноводческой продукции и повышение ее качества. Но для ее решения необходимы меры, направленные на повышение продуктивных качеств животных с целью проявления генетического потенциала [1]. Первостепенное значение должна иметь организация полноценного кормления. Большое распространение в последние годы получают различного рода кормовые добавки. Перспективным является использование алюмосиликатов, обладающими ионообменными и сорбционными свойствами, вследствие чего они способствуют активизации обменных процессов в организме, и выступающими в качестве стимуляторов роста и развития животных.
Наибольшей активностью обладают цеолиты и глаукониты [2, 3]. В этой связи при применении алюмосиликатов, и в частности глауконита, необходимо постоянно осуществлять контроль физиологического состояния животных. Наиболее информативным в этом плане является определение гематологических показателей.
Кровь является важнейшим интерьерным показателем, непосредственно связанным с уровнем общего обмена веществ и интенсивностью течения окислительно-восстановительных процессов в организме, она считается достаточно лабильной средой, что существенно повышает адаптационные свойства животного к изменяющимся условиям внешней среды.
Для изучения влияния алюмосиликата глауконита на продуктивные качества и физиологическое состояние было сформировано 4 группы бычков бестужевской породы 6-месячного возраста. Бычки I (контрольной) группы получали основной рацион. Бычкам опытных групп в состав рациона вводили глауконит в дозе: II группа — 0,05 г/кг живой массы, III — 0,10 г/кг живой массы, IV — 0,15 г/кг живой массы.
Изучение гематологических показателей проводили зимой и летом. Полученные данные свидетельствуют о том, что максимальный уровень эритроцитов и гемоглобина у бычков всех групп отмечен в летний период, а минимальный — зимой. По насыщенности крови лейкоцитами картина была противоположной: зимой их содержание было выше, чем летом (табл. 1, 2).
Установлено, что содержание эритроцитов в крови бычков бестужевской породы контрольной группы в летний период повысилось по сравнению с зимним на 1,00*1012/л (14,3%), II группы — на 1,21*1012/л (17,0%), III группы — на 0,88-1012/л (10,9%), IV группы — на 0,89-1012/л (11,4%), повышение концентрации гемоглобина составило соответственно 22,5 г/л (18,7%), 23,67 г/л (19,0%), 22,7 г/л (16,7%) и 19,92 г/л (15,4%).
В то же время снижение содержания лейкоцитов в крови бычков I группы составляло 1,50*109/л (22,4%), II - 1,32*109/л (18,9%), III - 1,30*109/л (17,8%) и IV - 0,89-109/л (13,7%).
Как выявлено, изменения морфологических показателей крови носили сезонный характер и обусловлены воздействием условий внешней среды. В летний период условия содержания и корм-
2. Морфологические и биохимические показатели крови бычков бестужевской породы
в летний период (Х±8х)
Показатель Группа
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 7,00±0,74 7,10±0,69 8,10±0,67 7,80±0,68
Лейкоциты, 109/л 6,70±0,28 7,00±0,02 7,30±0,53 6,50±0,16
Гемоглобин, г/л Белковый состав, г/л: 120,50±1,83 124,30±0,56 136,30±1,85 129,20±1,15
в т.ч. общий белок 74,20±0,62 80,90±0,83 87,70±1,23 83,80±2,73
альбумины 33,30±0,40 39,10±0,93 46,90±1,52 42,80±1,25
глобулины 40,90±1,02 41,80±0,75 40,80±1,28 41,00±3,39
а 9,70±0,22 10,70±0,28 11,30±0,38 9,80±0,25
в 11,70±0,37 11,50±0,46 11,50±0,33 12,10±0,48
Y 19,50±0,55 19,60±1,26 18,00±0,96 19,10±2,71
Са, ммоль/л 3,00±0,10 2,90±0,17 2,90±0,23 3,10±0,19
Р, ммоль/л 2,90±0,06 2,80±0,08 2,80±0,16 2,70±0,16
Кислотная емкость, ммоль/л 116,80±0,81 118,30±0,10 117,10±0,21 116,30±1,46
Витамин А, ммоль/л 1,90±0,12 1,80±0,06 1,90±0,16 1,90±0,05
АСТ, ммоль/ч-л 1,23±0,04 1,38±0,02 1,83±0,11 1,67±0,12
АЛТ, ммоль/ч-л 0,51±0,03 0,60±0,05 0,71±0,03 0,67±0,05
2. Морфологические и биохимические показатели крови бычков бестужевской породы
в летний период (Х±Бх)
Показатель Группа
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 8,00±0,70 8,31±0,48 8,98±0,99 8,69±0,62
Лейкоциты, 109/л 5,20±0,21 5,68±0,52 5,60±0,48 5,61±0,42
Гемоглобин, г/л Белковый состав, г/л: 143,00±0,91 147,97±1,04 159,00±1,02 149,12±0,89
в т.ч. общий белок 76,10±2,68 82,23±2,34 89,13±2,56 85,40±2,95
альбумины 36,10±1,55 42,10±2,07 47,87±1,11 45,10±1,79
глобулины 40,00±1,21 40,13±0,52 41,26±1,00 40,30±1,17
а 10,70±0,54 8,10±0,29 9,39±0,52 8,70±0,68
в 10,20±0,51 11,00±0,64 10,92±0,53 10,10±0,74
Y 19,11±0,43 21,02±0,61 20,95±1,97 20,49±0,45
Са, ммоль/л 2,20±0,19 2,30±0,10 2,30±0,26 2,40±0,13
Р, ммоль/л 1,90±0,16 1,81±0,15 1,91±0,19 1,70±0,22
Кислотная емкость, ммоль/л 128,00±1,60 132,03±1,78 140,17±1,86 136,07±1,43
Витамин А, ммоль/л 2,23±0,23 2,32±0,26 2,30±0,23 1,40±0,13
АСТ, ммоль/ч-л 1,41±0,13 1,52±0,15 1,98±0,19 1,74±0,10
АЛТ, ммоль/ч-л 0,62±0,10 0,77±0,08 1,90±0,06 0,80±0,10
ления более благоприятные, и в связи с этим активизируются обменные процессы в организме животных, что обусловливает и более высокую продуктивность.
Содержание лейкоцитов характеризует иммунобиологическую реактивность организма, повышенное их содержание в крови в зимний период и снижение уровня летом вызвано проявлением защитной функции организма на изменяющиеся условия окружающей среды.
Анализ межгрупповых различий по изучаемым показателям позволяет сделать вывод о преимуществе бычков опытных групп над сверстниками контрольной группы как зимой, так и в летний период.
Бычки контрольной группы уступали сверстникам II—IV групп по количеству эритроцитов в зимний период на 0,10— 1,10*1012/л (1,4—15,7%, Р>0,5—<0,01), содержанию гемоглобина — на 3,8-15,8 г/л (3,1-13,1%, Р>0,05—<0,01), в летний период — соответственно на 0,31—0,98*1012/л (3,9—12,3%, Р<0,05—0,01) и 4,97—16,00 г/л (3,5— 11,2%, Р<0,05). Наибольшей величиной изучаемых показателей как зимой, так и в летний период отличались бычки III опытной группы. У них же отмечен и наивысший уровень продуктивных качеств.
Следует отметить, что изменения содержания форменных элементов и гемоглобина в крови не выходили за пределы физиологической нормы и были обусловлены напряжением физиологических функций в организме растущего молодняка.
Об интенсивности белкового обмена в организме можно в определенной степени судить по биохимическому составу крови. При этом надо иметь в виду, что белки, являющиеся важной составной частью крови, находятся в постоянном обмене с белками тканей организма. Они обладают различными физико-химическими и биологическими
свойствами, вследствие чего в процессе жизнедеятельности выполняют различные функции.
Полученные данные и их анализ свидетельствуют о сезонных изменениях содержания общего белка и его фракций в сыворотке крови.
Характерно, что в летний период содержание общего белка по сравнению с зимним повысилось у бычков всех групп, и это увеличение у молодняка I группы составило 1,9 г/л (2,6%), II — 1,33 г/л (1,6%), III — 1,43 г/л (1,6%), IV — 1,60 г/л (1,9%). Установлены и межгрупповые различия по содержанию общего белка в сыворотке крови. Во всех случаях преимущество по величине изучаемого показателя было на стороне бычков опытных (II— IV) групп.
Так, в зимний период бычки контрольной группы уступали сверстникам II группы на 6,70 г/л (9,0%; Р,0,05), III — на 13,5 г/л (18,2%; Р,0,01), IV— на 9,6 г/л (12,9%; Р<0,05), а летом — соответственно на 6,13 г/л (8,1%; Р<0,05), на 13,03 г/л (17,1%; Р<0,01) и на 9,30 г/л (12,2%; Р<0,05).
Большим содержанием общего белка среди опытных групп отличались бычки III группы. Они превосходили сверстников II и IV групп в зимний период на 3,9 г/л (4,4%; Р>0,05) и 6,8 г/л (8,4%; Р<0,05), а в летний период — на 3,73 г/л (4,4%; Р>0,05) и на 6,9 г/л (8,4%; Р<0,05).
Основными видами белков, принимающих участие в обмене веществ в организме и регулирующих обменные процессы, являются альбумины. Полученные данные свидетельствуют о том, что динамика их содержания в сыворотке крови и межгрупповые различия аналогичны концентрации общего белка. В зимний период бычки контрольной группы уступали сверстникам II—IV групп по величине изучаемого показателя на 5,8 — 13,6 г/л (17,4—40,8%; Р<0,05—0,01), а летом — на 6,0—11,77 г/л (16,6—32,6%; Р<0,05—0,01). Периоду интенсивного роста бычков соответствовал и
более высокий уровень как общего белка, так и альбуминов.
Другой значительной группой белков сыворотки крови являются глобулины, которые участвуют в переносе железа, кальция, холестерина, лецитина, токоферола и других.
Анализ показывает, что глобулиновая фракция белков сыворотки крови отличалась большей стабильностью по сезонам года, чем альбуминовая, но как в зимний период, так и летом существенных межгрупповых различий по содержанию в сыворотке крови глобулинов и их фракций не установлено.
Динамика содержания в сыворотке крови кальция и фосфора говорит об одинаковом характере их изменения. При этом содержание кальция с возрастом снижалось. Изменение содержания фосфора происходило с такой же закономерностью. Межгрупповые различия по изучаемым показателям были несущественны и статистически недостоверны.
При анализе показателей кислотной емкости крови какой-либо породной и сезонной закономерности изменений этого показателя не установлено, хотя и отмечалось его повышение в летний период, которое составило 11,20—19,77 ммоль/л (9,6-17,0%).
Установлено также, что содержание витамина А в сыворотке крови подопытных бычков было в пределах физиологической нормы. Причем его уровень варьировал в достаточно больших пределах.
Известно, что важным звеном в белковом обмене в организме животных являются процессы переаминирования, осуществляемые аспартата-минотрансферазой (АСТ) и аланинаминотрансфе-разой (АЛТ) путем обратимого процесса переноса аминной группы аминокислот на кетокислоты.
Полученные данные по динамике активности АСТ и их анализ свидетельствуют о повышении этого показателя с возрастом у молодняка всех групп. Так, у бычков бестужевской породы контрольной группы в летний период величина изучаемого показателя повысилась по сравнению с зимними на 14,6%, молодняка II группы — на 10,1%, у бычков III и IV групп увеличение изучаемого показателя было менее существенным и составило 8,9 и 4,2%. Таким образом, величина ак-
тивности АСТ летом была максимальной за все время наблюдений.
Отмечено также повышение активности ала-нинаминотрансферазы с возрастом. Летом по сравнению с зимним периодом активность АЛТ у бычков I группы увеличилась на 21,6%, II — 28,3%, III — 26,8%, IV — 19,4%.
Бычки опытных групп во все сезоны года характеризовались более высокой активностью трансаминаз, что согласуется с повышенной интенсивностью роста молодняка, получавшего в составе рациона глауконит. Так, в зимний период бычки I (контрольной) группы уступали сверстникам II группы по активности АСТ на 12,2%, АЛТ — на 17,6%, аналогам III группы — соответственно на 48,8 и 39,2%, IV группы — на 35,8 и 31,4%. Летом преимущество бычков II, III и IV групп над сверстниками I группы по активности АСТ составляло соответственно 7,8%, 40,4%, 23,4%, а активности АЛТ — 24,2%, 45,2%, 29,0%.
Среди опытных групп максимальной активностью трансаминаз как зимой, так и летом отличались бычки III группы, получавшие с рационами глауконит в дозе 0,10 г/кг живой массы. Бычки именно этой группы превосходили сверстников других групп по живой массе и интенсивности роста.
Исследование показало, что характер изменения активности аланинаминотрансферазы аналогичен таковому по АСТ. Ранг распределения молодняка подопытных групп по активности АЛТ был таким же, как и по аспартаминотрансферазе.
Можно констатировать, что все изменения показателей активности трансаминаз происходили в пределах физиологической нормы. Аналогичное заключение можно сделать и в отношении морфологического и биохимического состава крови. В большинстве случаев более высокие их значения соответствовали повышенной интенсивности роста молодняка в те или иные возрастные периоды.
Литература
1. Косилов, В.И. Оценка мясных качеств молодняка крупного рогатого скота разных генотипов / В.И. Косилов, А.А. Салихов, С.И. Мироненко // Вестник РАСХН. 2005. №6. С. 19—22.
2. Ткачев, Е.В. Алюмосиликаты в кормлении с.-х. животных / Е.В. Ткачев // Аграрная наука. 2005. №4. С. 14—16.
3. Овчинникова, А.Р. Эффективность применения глауконита в кормлении животных / А.Р. Овчинникова // Новое в кормлении с.-х. животных. Ставрополь, 2005. С. 26—27.
