CC BY
90
Этого нельзя сказать о функции печени у свинок I гр. В частности, через неделю после формирования подопытных групп содержание общего билирубина у них возросло по сравнению с предыдущим исследованием почти в 1,4 раза. Причиной мог стать гепатоз [6]. Перерождённые клетки печени были не в состоянии переводить весь доставляемый к ним непрямой билирубин в прямой, отчего его содержание в сыворотке крови возросло. В дальнейшем сработали компенсаторные механизмы, которые способствовали восстановлению количества билирубина. И всё же среднее количество общего билирубина, приходящееся на одно исследование, у них составило 7,55 мкМ/л, а у сверстниц II гр. — 6,63 мкМ/л.
Выводы. 1. Сохранение в рационах на заключительном этапе откорма свинок повышенного уровня переваримого протеина вызывает уменьшение содержания глюкозы и повышение концентрации кальция, общего билирубина и железа в сыворотке крови. Почти неизменным остаётся содержание неорганического фосфора в сыворотке крови.
2. Перевод свинок на заключительном этапе откорма на рационы с пониженным количеством
переваримого протеина приводит к уменьшению содержания кальция и железа в сыворотке крови, умеренной гипогликемии. Относительно стабильным остаётся содержание общего билирубина и неорганического фосфора в сыворотке крови.
3. И при повышенном, и при пониженном уровне переваримого протеина в рационе происходят однотипные изменения активности щелочной фосфатазы и альфа-амилазы, а именно: первая из них ослабляется, а вторая — усиливается.
Литература
1. Король В.Ф., Резниченко Л.В., Коваленко Д.О. Новые гепатопротекторы в рационах животных // Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения: матер. 14-й междунар. науч.-практич. конф. Белгород, 2010. С. 73.
2. Сечин ВА., Ляпин ОА., Семёнова С.Н. Биоконверсия протеина и энергии кормов // Свиноводство. 2010. № 3. С. 40—42.
3. Карнаухов Ю.А., Токарев И.Н., Тагиров Х.Х. и др. Использование биологически активных и белковых добавок в кормлении свиней: монография. М., 2008. 227 с.
4. Сидоркин В.А., Гавриш В.Г., Егунова А.В. и др. Болезни свиней. М.: ООО «Аквариум Принт», 2007. 544 с.
5. Кислинская Л.Г., Мешков В.М., Жуков А.П. Биохимические показатели сыворотки крови помесных свиней в возрасте 2—6 месяцев. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 3 (47). С. 92—94.
6. Кузнецов Н., Елизарова Т., Впалогузов А. Распространение, проявление и лечение гепатозов у свиней // Свиноводство. 2002. № 2. С. 24-45.
Показатели белкового обмена у коз оренбургской породы разных генотипов
С.В. Никитина, к.б.н, ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
Белковый обмен — это комплекс преобразований белков и аминокислот в организме. Известно, что белки сыворотки крови играют ведущую роль в обменных процессах в организме животных и функционально связаны с развитием у них основных хозяйственно ценных признаков. Эти разнородные комплексы способствуют сохранению гомеостаза, передаче наследственной информации, обеспечивают естественную резистентность организма [1—4].
Продуктивные и племенные показатели животных определяются состоянием белкового обмена, что позволяет прогнозировать получение определённого качества продукции. Уникальные особенности оренбургских коз, у которых нет аналогов в мире, эволюционно закреплены на генетическом уровне, передаются из поколения в поколение. Однако на продуктивность оренбургских коз влияет не только наследственность и генотип, но и природно-климатические, и кормовые факторы.
Пуховая продуктивность коз — это результат действия всего организма, основу шёрстного волокна составляет фибриллярный белок кератин, биосинтез которого происходит в клетках волосяного фолликула. Она обусловлена определёнными запасами питательных веществ депонированных животными в летний и осенний периоды, а
также интенсивным течением обмена веществ в организме.
В последние десятилетия сменились экологические и экономические условия, форма собственности, которые не могли не сказаться на изучаемых показателях. Это и предопределило цель исследований белкового обмена оренбургских коз в начальный период зимнего стойлового содержания с последующим прогнозированием пуховой продуктивности животных.
Материал и методы исследования. Исследование проводили на козах оренбургской породы в условиях генофондного козоводческого племенного хозяйства «Донской» Оренбургской области. Для проведения исследований были сформированы четыре производственные группы клинически здоровых животных: I гр. — козлы-производители четырёхлетнего возраста, II — козоматки того же возраста, III и IV — полуторагодовалые козочки и валушки. Кровь брали из яремной вены. Животные находились в одинаковых условиях кормления и содержания. Исследование белкового обмена — общего белка, мочевины, креатинина, аспартат-аминотрансферазы, аланинаминотранс-феразы проводили на биохимическом анализаторе Stat Fax 1904 Plus с использованием набора реактивов «Ольвекс диагностикум». Обработку полученных результатов осуществляли с использованием при-
кладных программ вычислений статистических характеристик. Оценку достоверности различий сравниваемых выборок проводили по критерию Стьюдента.
Результаты исследования. Показатели общего белка крови позволяют оценить физиологическое состояние организма животного, функции его органов и систем в работе по поддержанию белкового обмена и являются одними из главных показателей для диагностики различных патологий. Полученные результаты свидетельствуют о половых и возрастных различиях в показателях. Так, количество общего белка в крови животных I и II опытных групп было несколько выше, что составило соответственно — 82,54+2,22 и 79,98+3,53 г/л. В крови козлов-производителей этот показатель отмечен в самых высоких концентрациях, что на 3,2% выше, чем у козоматок. Козлы-производители участвуют в формировании генофонда популяции, их организм синтезирует спермопродукцию и нуждается в поддерживающих концентрациях общего белка в крови. У особей III и IV опытных гр. концентрация общего белка в крови составила соответственно 75,70+1,49 и 72,52+1,48 г/л (рис. 1а).
По уровню мочевины в крови можно судить о функциональном состоянии органов и систем организма. Оценка состояния метаболической активности мочевины в сыворотке крови животных показала, что исследуемый показатель у козоматок был выше на 3,8%, чем у козлов-производителей. У козочек определяемый показатель составил 6,58+1,16 ммоль/л, а у валушков IV гр. — 4,58+4,33 ммоль/л (рис. 1б). На уровень мочевины в крови влияют не только патологические, но и физиологические факторы (характер кормления, возраст, активность движения). У молодых животных уровень мочевины в крови был ниже, чем у взрослых.
Креатинин — конечный продукт биохимичеких реакций, его образование связано с энергетическими обменными процессами в мышечной ткани.
Содержание креатинина в крови зависит от объёма мышечной массы, вследствие этого у самцов регистрируемый показатель выше, чем у самок. Так, у животных I и IV опытных гр. этот показатель в крови отмечен в более высоких концентрациях (рис. 1в).
Аланинаминотрансфераза — фермент, катализирующий процессы трансаминирования. По-
а)
Содержание креатинина, мкмоль/л
Удержание мочевины, ммоль/л
Удержание аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы, еД/мл
1-й
ж 4]
\
1 ■ Л.-1ЛГ, ¿¿ил ■ ЛйЛТ, цш
3] п 1 л
и и —
1 г я *
Е) Г)
Рис. 1 - Биохимический статус оренбургских коз в начальный период зимнего стойлового содержания:
а) содержание общего белка, г/л; б) содержание мочевины, ммоль/л; в) содержание креатинина, мкмоль/л; г) содержание аланинаминотрансферазы и аспартатаминотрансферазы, ед/мл; 1 - козлы-производители; 2 - козоматки; 3 - ярочки; 4 - валушки
казатели активности аланиновой трансферазы имеют отличия в крови по половому признаку, а также разнятся в период физиологического развития у молодняка [5]. В сыворотке крови у козлов-производителей этот показатель был несколько выше — 52,50+3,69 ед/мл, в то время как у козоматок — 45,42+1,97 ед/мл. Наибольшую активность АсАТ в крови регистрировали у самок в II и III опытных гр., 101,0+3,39 и 103,28+3,69 ед/мл соответственно у козоматок и козочек. Концентрация АсАТ в крови козоматок была на 11,5% выше, чем у козлов-производителей, а у козочек — на 7% (рис. 1г). Повышение активности аспартатаминотрансферазы в крови может быть связано с беременностью козоматок. В случае сукозости повышение активности ферментов происходит без патологии органов и тканей в связи с тем, что организм самок перестраивается для работы в новых условиях.
Выводы. Анализ полученных результатов метаболического статуса крови коз показал, что изучаемые показатели находятся в пределах физиологических норм. Однако отмечены колебания некоторых параметров в крови особей опытных групп по сравнению с физиологической нормой. Полученные результаты подтверждают ведущую
роль белкового обмена. Белок является основой всех жизненно важных процессов, протекающих в организме, с его трансформацией в организме связаны процессы роста, развития и продуктивность. Прогнозирование пуховой продуктивности животных определяется состоянием уровня обмена веществ. Мониторинг биохимических показателей позволяет осуществлять селекционные мероприятия по формированию генофонда популяции с высоким уровнем обмена веществ и, как следствие, улучшенной продуктивностью животных.
Литература
1. Мармарян Г.Ю. Белковый и энергетический обмен у молодняка коз разных генотипов в Республике Армения // Сельскохозяйственная биология. 2013. № 4. С. 93—97.
2. Мешков В.М., Мушинский Ю.Н., Бикчентаев Э.М. Динамика белков сыворотки крови у козовалухов оренбургской пуховой породы // Методы и средства диагностики, профилактики и лечения болезней животных: сб. науч. тр. Ульяновского СХИ. Ульяновск, 1988. С. 55-60.
3. Михайлов В.Г. Тайны крови (заметки гематолога). М.: Знание, 1982. 160 с.
4. Никитина С.В. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови здоровых и больных неспецифическим гастроэнтеритом коз оренбургской породы // Роль биологии и ветеринарной медицины в реализации национального проекта «Развитие АПК»: матер. междунар. науч. конф. Оренбург: ЗАО «Инсис». 2008. С. 95-97.
5. Оюн А.Б.-С. Биохимические показатели крови молодняка коз тувинской популяции советской шёрстной породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 2. С. 42-43.
Морфологические особенности слепой кишки овец северокавказской породы в постнатальном периоде онтогенеза
В.А. Порублёв, д.б.н., профессор, Н.В. Агарков, аспирант, ФГБОУ ВО Ставропольский ГАУ
Овцеводство среди отраслей продуктивного животноводства занимает одно из ведущих мест в народном хозяйстве, как источник продуктов питания и сырья для лёгкой промышленности [1, 2]. Для совершенствования основных принципов производства в данной отрасли необходимо глубокое и всестороннее изучение строения, физиологии и формирования организма животных, его видовых особенностей и адаптивной пластичности.
Кровеносная система организма является важнейшей из функциональных структур, обеспечивающих в организме необходимый уровень метаболизма, а также его адаптивность к изменяющимся факторам внешней и внутренней среды. Поступление питательных веществ в организм животных осуществляется через пищеварительный аппарат и главным образом через кишечник. Оптимальная работа тонкого и толстого отделов кишечника возможна при условии нормального кровоснабжения и венозной васкуляризации всех его оболочек. Изменения параметров экстраорганного и интрамурального кровотока в органах
и системах, в том числе и кишечнике, приводит к развитию различного вида его повреждений.
Морфология кишечника и его кровеносного русла жвачных животных изучена достаточно глубоко [3-8]. Однако в настоящее время у овец северокавказской породы остаются практически не исследованными особенности строения и топографии важного структурно-функционального сегмента толстого отдела кишечника - слепой кишки. Все вышеизложенное послужило основанием для детального изучения макроморфологии слепой кишки овец северокавказской породы в постнатальном периоде онтогенезе.
Материал и методы исследования. Материалом для проведения исследования служили 20 кишечников овец северокавказской породы. Отбор материала осуществлялся в убойном пункте СПК «Восток» Ставропольского края от овец четырёх возрастных групп: новорождённые, одномесячные, четырёхмесячные и 18-месячные. Материал был получен от клинически здоровых животных после убоя.
Определяли длину, внутренний диаметр кишки, диаметр илеоцекального сфинктера, внутренний объём, объём стенки, полный объём, площадь сли-
