CC BY
1?
granan
Korobov; »
Educational Institution of Higher Education "Don State Agrarian Universi pp.159-164.
2. Shaposhnikova Korobov A. P., Lysenko A.A., Puchkova Comparative assessment of leafless and leafless
jpea^rieties by productivity and fllHain elements KWTRilf growing.,47-53^DOI 10.33775/1684-2464-2023-59-2-47-53.
3. Kazachkov I. A., Strogiy B. N. Analysis of the state of the land fund of the Rostov region // Scientific almanac. 2015. № 9 (11). pp. 1073-1076. - DOI 10.17117/na.
4. Mishchenko, A.V. Contamination and yield of soybeans during basic tillage on the sloping lands of the Rostov region // All-Russian student Lomonosov readings - 2023 : Collection of articles of the II All-Russian scientific and practical conference, Petrozavodsk, November 02, 2023. Petrozavodsk: International Center for Scientific Partnership "New Science" (IP Ivanovskaya I.I.),
pp. 249-254. DOI 10.46916/05112023-400215-136-3.
5. Varieties of field crops: Cat. FGBNU FRANTS / A. I. Klimenko, A. I. Grabovets, A.V. Grinko, M. A. Fomenko, A.V. Krokhmal, V. P. Kadushkina, N. A. Korobova, K. N. Biryukov. Rostov-on-Don : Publishing House of the South, 2022. 196 p.
6. Dospekhov B. A. Methodology of field experience (with the basics of statistical processing of research results): Moscow : Publishing house "Alliance". 6th ed. 2011. 352 p.
7. Nikulina E. V. Influence of weather conditions on corn yield in the Penza region // Agro-industrial complex: state, problems, prospects : Collection of articles of the XVIII International Scientific and practical Conference, Penza, 02-03 November 2023. Penza: Penza State Agrarian University, 2023. pp. 247-250.
8. Goncharov, S. V., Korobova N. A. Promising directions of pea breeding // Agrarian Scientific Journal. 2022*№|A»p.13-17. DOI 10.28983/asj.y2022i9pp1^^
9. Peas. [Electronic resource] // URL: https://universityagro.ru (accessed 25.01.2024).
10. Monitoring of meteorological data of the Federal State Budgetary Scientific Institution FRANTS / A. I. Klimenko, A.V. Paramonov, A.V. Grinko [et al.]. Rassvet : AzovPrint LLC, 2022. 44 p. DOI 10.34924/FRARC.2022.75.76.001
11. Mishchenko, A.V. The structura ordinary chernozems in soybean cr
osively dangerous slope // Agrophys 4. pp. 8-14. DOI 10.25695/AGRPH.
12. Mishchenko, A.
l-Russian scier mg scientists of
soils on the slope // development of agricultur practice : Materials of the and practical conferenc
agro-industrial complex, Rassvet village, May 1819, 2023. p. Rassvet: AzovPrint Limited Liability Company, 2023. pp. 86-90. D( 10.34924/FRARC.2023.94.81.019. 13. Kozlov, A. A. Assessment of the adaptive ability of grain pea varieties and the differentiating ability of the medium // Bulletin of the agroindustrial complex of Stavropol. 2018. №. 2 (30). pp. 147-153. DOI 10.31279/2222-9345-20187-30-147-153.
УДК: 619:616.001: [636.7:636.8] .24412/37120-2024-9-29-35
ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ БЛОКИРУЕМЫХ ДИАФИЗАРНЫХ КОМПОНЕНТОВ С БЕСЦЕМЕНТНОЙ ПОСАДКОЙ ПРИ ТОТАЛЬНОМ ЭНДОПРОТЕЗИРОВАНИИ КОЛЕННОГО И ЛОКТЕВОГО СУСТАВОВ У СОБАК И КОШЕК
И.Г. Киселев, ведущий специалист, кандидат ветеринарных наук, тел.: 8-978-8548032; е-таП: [email protected].
Ветеринарная клиника БИОН (ИП Киселев И.Г.); 299007, г. Севастополь, ул. Николая Музыки, 7.
И.А. Родин, профессор кафедры анатомии, ветеринарного акушерства и хирургии, доктор ветеринарных наук, тел.: 8-918-4350549; е-таН: [email protected].
ФГБОУВО «Кубанский государственный
аграрный университет имени И. Т. Трубилина»; 350044, г. Краснодар, ул. им. Калинина, 13. Аннотация. Разъемные эндопротезы с возможностью бесцементной фиксации в диафизах костей предназначены для
установ количес
протезирования коленных и локте у собак и кошек.
Для фиксации эндопротезов костномозгового Зканала каждый компон эндопротезов обеспечивают стержнем, выполненным за одно целое с компонентом ^ндаярвтеза. На Ал^стержаКД! выполняют разнесенные по длине стержня сквозные резьбовые отверстия. Для эндопротеза коленного сустава оба стержня каждого компонента имеют форму усеченного конуса круглого сечения. Для эндопротеза локтевого сустава стержень плечевого компонента имеет цилиндрическую форму, а стержень компонента предплечья цилиндрической формы имеет переменный диаметр за счет ступенчатой конструкции, совмещающей цилиндрические участки разного диаметра. Технический результат от решения поставленной задачи заключается в повышении жесткости фиксации и стабильности ювленных эндопротезов, в уменьшении ства деталей, используемых для эндопротезирования.
Ключевые слова: эндопротез локтевого сустава, эндопротез коленного сустава, бедренный компонент, компонент голени.
PROSPECTS FOR THE USE OF BLOCKED
DIAPHYSEAL COMPONENTS WITH CEMENTLESS SEATING IN TOTAL KNEE AND ELBOW JOINT ENDOPROSTHETICS IN DOGS AND CATS
I.G. Kiselev, leading specialist, candidate of veterinary sciences, tel: 8-978-8548032; e-mail: [email protected].
Veterinary clinic
BION(IPKiselevI.G.); 7, NikolaiMuzyka St., Sevastopol, 299007
I.A. Rodin, Professor of the Department of Anatomy, Veterinary Qb^e^^^Mnd Surgery, Doctor of Veterinary Sciences, tel: 8-9184350549; e-mail: [email protected].
FGBOU VO "Kuban State Agrarian University named after I.T. Trubilin"; 13, Kalinin St., Krasnodar, 350044
Annotation. Removable endoprostheses with the possibility of cementless fixation in bone diaphyses !!iggidfbr prosthetics of knee and elbow joints in dogs and cats. For fixation of the endoprc medullary canal, each endoprostheses is provided piece with the endoprosthesis component. The are provided with through threaded holes spa along the length of the rod. For knee endoprosthesis, both rods of each component have the shape of a truncated cone of circular cross-section. For the elbow joint endoprosthesis, the rod of the shoulder component has a cylindrical shape, and the rod of the forearm component of cylindrical shape has a variable diameter due to the stepped design combining cylindrical sections of different diameters.
The technical result from the solution of the set problem is to increase the rigidity of fixation and stability of the installed endoprosthesis, to reduce the number of parts used for endoprosthesis.
ds: еПац/ joint endoprosthesis, knee joint oprosthesis, femoral component, tibial component.
Введение. В настоящее время эндопротезирование коленного и локтевого сустава достаточно актуальны в ветеринарной медицине, ввиду широкой распространенности остеоартрита данных суставов у собак и в меньшей степени кошек [1,2]. При этом варианты эндопротезов применяемых в ветеринарии достаточно малочисленны. Так, в основном, в мировой практике используются эндопротезы локтевого сустава двух производителей. Это фирма Биометрикс (США), которая выпускает разъемный эндопротез коленного сустава различных типоразмеров, а также картриджи эндопротеза локтевого сустава различных типоразмеров, и фирма Кийон (Швейцария), которая выпускает эндопротезы локтевого сустава в виде модуля, способного заменить мыщелок плечевой кости [3,4,5]. Отечественных аналогов эндопротезов локтевого и коленного сустава не существует [6,7]. В нашей стране имеется информация о единичной заявке на изобретение набора эндопротезов коленного, и локтевого сустава для применения в ветеринарии [8,9]. Цели и задачи:
1. разработать разъемные эндо бесцементной фиксации в костях у кошек для усовершенствования конс эндопротезов коленных и локтевых сустав целью повышении жесткости фиксац стабильности установленных эндопротезов.
2. апробировать на полимерных копиях костей, формирующих локтевой и коленный суставы, возможность установки эндопротезов лцктвигуи коленного суставов при помощи прототипов данных суставов, изготовленных литьевым способом из кобальт-хром-молибденового сплава с использованием полиэтиленовых вкладышей, выполненных при помощи трехмерной фрезеровки. Материалы и методы.
Эндопротез коленного сустава [1] (Рис. 1) в нашем исследовании состоял из бедренного компонента 1, компонента голени 2 и устанавливаемого между ними полимерного вкладыша 3. Бедренный компонент 1 коленного эндопротеза представляет собой
цельнометаллическую конструкцию с переменным радиусом кривизны, С-образное поперечное сечение которой повторяет
Рис. 1. Устройство эндопротеза коленного сустава
анатомический гфофил^ суставной
поверхности дистальной части бедра животного. На внешней выпуклой поверхности бедренного компонента 1, предназначенной для скольжения по полимерному вкладышу,
^элозья.
выполняют гладкие полозья. Бедренный компонент 1 эндопротеза коленного сустава имеет на внутренней поверхности удлиненный стержень 4, выполненный за одно целое с бедренным компонентом 1. На стержне 4 выполнены сквозные резьбовые отверстия 5, разнесенные по длине стержня 4, ось которых может быть перпендикулярна оси стержня 4.
Предпочтительно выполнение не менее двух отверстий на стержне.
ень 4 имеет форму усеченного конуса круглого сечения, меньшее основание которого предназначено для введения в кость. Стержень 4 бедренного компонента коленного сустава выполняют под углом по отношению к корпусу бедренного компонента 1, равным естественному наклону бедренной кости относительно оси сустава. Стержень 4 бедренного компонента 1 эндопротеза коленного сустава предназначен д интрамедуллярной установки в кость и фиксации блокирующими винтами,
введенными в блокируемые отверстия 5 стержня 4 для устойчивости, прочности и стабильности конструкции. Компонент голени 2 эндопротеза коленного сустав выполнен в виде дисковой платформы, сопрягаемой с полимерным вкладышем 3. Дисковая платформа компонента голени 2 имеет буртик по краю для ограничения осевого перемещения полимерного вкладыша 3. Дисковая платформа компонента голени 2 с противоположной стороны имеет удлиненный стержень 6, выполненный за одно целое с платформой. На стержне 6 выполнены сквозные резьбовые отверстия 7, разнесенные по длине стержня 6, ось которых может быть перпендикулярна оси стержня 6. Стержень 6 компонента голени 2 эндопротеза коленного сустава имеет форму усеченного конуса круглого сечения, меньшее основание которого предназначено для введения в кость. Стержень 6, предназначенный для интрамедуллярной установки в кости, фиксируют блокирующими винтами, введенными в отверстия 7 стержня 6 для фиксации в кости и стабилизации установленного эндопротеза. Полимерный вкладыш 3 коленного эндопротеза выполнен в виде диска, соответствующего размерам дисковой платформы компонента голени 2. В центре полимерного вкладыша 3 выполнено сквозное круглое отверстие (на Рис.1 не показаны). Выполнение отверстия круглым ограничивает излишнее смещение бедренного компонента 1 относительно полимерного вкладыша 3 и эндопротез коленного сустава становится более стабильным.
лз4яа
Эндопротез локтевого сустава [ состоит из плечевого компонента 8, к
го
предплечья 9 и полимерного вкладыша
Г"'
8
суставн плечево
Рис 2. Устройство эндопротеза локтевого сустава
Плечевой компонент 8 представляет собой цельнометаллическую конструкцию с переменным радиусом кривизны, профиль которых повторяет анатомический профиль вной поверхности дистальной части ой кости. Плечевой компонент имеет внутреннюю зернистую поверхность, способствующую эффективной
остеоинтеграции и полированную внешнюю поверхность. На внешней поверхности плечевого компонента 8, предназначенной для скольжения по полимерному вкладышу 10, выполнены гладкие полозья. Плечевой компонент 8 эндопротеза локтевого сустава имеет на дистальном конце удлиненный стержень 11, выполненный за одно целое с плечевым компонентом 8. Стержень 11 обеспечен сквозными резьбовыми отверстиями 12, разнесенными по длине стержня 11, ось которых может быть перпендикулярна оси стержня 11. Стержень 11 имеет цилиндрическую форму.
Компонент предплечья 9 эндопротеза локтевого сустава выполнен в виде дисковой платформы с буртиком по краю платформы для ограничения излишнего смещения
полимерного вкладыша 10. На дисковой платформе компонента предплечья 9, на поверхности, сопрягаемой с полимерным вкладышем 10, расположен шток 15. На противоположной стороне дисковой платформы за одно целое с платформой выполнен удлиненный стержень 13 со сквозными резьбовыми отверстиями 14,
1
разнесенными по длине стержня 13, ось которых может быть перпендикулярна оси ержня 13. Стержень 13 цилиндрической формы имеет переменный диаметр за счет ступенчатой конструкции, совмещающей цилиндрические участки разного диаметра, например, 6 мм в проксимальной части стержня и 5 мм в дистальной части стержня 10. Выбор ступенчатой формы стержня 13 объясняется тем, что тело лучевой кости, в которую вводится стержень компонента предплечья, имеет начальную расширенную часть (со ^ стороны головки лучевой кости) и узкую часть " ^ ближе к середине кости, что затрудняет введение стержня одного диаметра на всем его протяжении. Чтобы избежать расщепления лучевой кости и дестабилизации компонента при формировании костного канала, в расширенной части лучевой кости размещают участок стержня большего диаметра, а в узкой части - участок стержня меньшего диаметра. Полимерный вкладыш 10 эндопротеза локтевого сустава виде объемной фигуры с цилиндрическим основанием,
соответствующим диаметру дисковой платформы компонента предплечья 9, имеет внешнюю поверхность Г-образной формы в поперечном сечении, и внутреннюю поверхность радиусной формы, которая выполнена с возможностью сопряжения с плечевым компонентом 8. На полимерном вкладыше 10 выполнено сквозное круглое отверстие для штока 15 дисковой платформы компонента предплечья 9. Выполнение отверстия круглым ограничивает излишнее смещение плечевого компонента 8 относительно полимерного вкладыша 10 и эндопротез локтевого сустава становится более стабильным.
При сборке компонента предплечья 9 и полимерного вкладыша 10 шток 15 дисковой платформы компонента предплечья 9 вводят в круглое отверстие полимерного вкладыша 10 и фиксируют стабилизатором. В таком положении полимерный вкладыш 10 способен совершать движение вверх-вниз относительно штока 15, а также круговые движения относительно дисковой платформы компонента предплечья 9, а буртик дисковой платформы компонента предплечья 9 будет контролировать движение полимерного
вкладыша, обеспечивая эндопротеза.
Для всех компонентов эндо предпочтительно выполнение не мен сквозных отверстий, разнесенных п стержня.
Форма стержней для Зввкомпонентов эндопротезов выбрана в соответствии с
Для кр эндопротеза
анатомическим строением костей.
ных собак и кошек стержни компонентов локтевого и коленного суставов могут быть выполнены разъёмными с возможностью соединения с компонентами локтевого и коленного суставов. Для всех компонентов локтевого и коленного сустава стержни имеют остеоинтегрирующие поверхности по всей длине стержней, что обеспечивает максимальную площадь контакта стержней со стенками канала кости, увеличивает прочность фиксации и стабильность фиксации эндопротеза
стия, разнесенные по длине стержня для нентов эндопротезов локтевого и коленного суставов, могут быть выполнены под углом к оси стрежня.
Далее согласно разработанным нами принципиальным схемам, для устройств изготавливали литьевые формы и получали отливки компонентов эндопротезов из кобальт-хром-молебденового сплава различных типоразмеров для оценки размерной адаптации имплантов к кости и эффекта гармонизации устройств. После чего методом прямого копирования изготавливали из
двухкомпонентных полимеров макеты костей, формирующих локтевой и коленный суставы. Далее имитировали резекцию суставных
Отшерс компон
А Б
Рис. 3. А - эндопротез коленного и Б - локтевого сустава (в двух типоразмерах), смонтированные на полимерных макетах
поверхностей суставов, проводили установку имплантов и оценивали адаптацию готовленных компонентов суставов с биомеханической точки зрения (Ри Результаты проведённых исследовании Технический результат достигается тем, что разъемные эндопротезы для бесцементной фиксации в костях у кошек и собак, включающем эндопротезы коленного и локтевого суставов в виде модулей разных
Рис. 4: А; - ре! цдНдЛцрм
^ЬЛЪш
Р"
типоразм
Рис. 4: А; - рентгенологический сннмок полнмерньТх макетов с
¿Нущами локтевого сустава ^боковой проекции (два тш^^^^^^^Н биологический снимок полпмерных макетов с ул^^^^^^^^В нтами локтевого сустава в прямой проекции (два типоЯ^ИВ*
оразмеров с системой фиксации, где эндопротез коленного сустава состоит из бедренного компонента и компонента голени в виде дисковой платформы с возможностью соединения через отверстие на полимерном вкладыше, а эндопротез локтевого сустава содержит плечевой компонент и компонент предплечья виде дисковой платформы, с возможностью соединения через отверстие на полимерном вкладыше, усовершенствуют конструкцию эндопротезов и систему фиксации.
Рис. 5: А - рентгенологический снимок полпмерных макетов с установленными пмплантами коленного сустава в боковой проекции (1 типоразмер): Б -рентгенологический снимок полимерных макетов с установленными имплантами локтевого сустава в прямой проекции (1 типоразмер).
На внешней поверхности бедренного и плечевого компонентов, предназначенной для скольжения по полимерному вкладышу,
выполняют гладкие полозья. Н вкладышах эндопротезов выполняют сквозные отверстия. Дисковые пла компонентов голени и предплечья об эндопротезов обеспечивают буртиком по
Для фиксации эндопротезов внутри костномозгового канала каждый компонент эн
платформы. внутри ко
тпонент эндопротезов выполненным
стерж
компоне выполнены
за
ом эндопротеза. разнесенные по
обеспечивают одно целое с На стержнях длине стержня
совмещ разного отверст эндопр
сквозные резьбовые отверстия. Для эндопротеза коленного сустава оба стержня каждого компонента имеют форму усеченного конуса круглого сечения. Для эндопротеза локтевого сустава стержень плечевого компонента имеет цилиндрическую форму, а стержень компонента предплечья
цилиндрической формы имеет переменный диаметр за счет ступенчатой конструкции, совмещающей цилиндрические участки го диаметра. Кроме того, оси резьбовых стий на стержнях компонентов тротезов выполнены перпендикулярно оси стержней или под углом к оси стержня. На стержнях компонентов эндопротезов выполняют не менее двух сквозных отверстий. Стержень бедренного компонента коленного сустава выполняют под углом по отношению к корпусу бедренного компонента Стержни компонентов эндопротезов выполняют с остеоинтегрирующей поверхностью по всей длине стержня. Для крупных собак и кошек стержни компонентов коленного и локтевого эндопротезов выполняют разъёмными и с возможностью соединения с компонентами эндопротезов
В зависимости от параметров скелета пациента подбираются эндопротезы соответствующего размера и с соответствующей формой стержня эндопротеза с дальнейшей подготовкой костей к установке имплантов. Выводы: ,
1. на исследуемых Кйдопротезах оси резьбовых отверстий на стержнях компонентов эндопротезов выполнены перпендикулярно оси стержней.
2. на исследуемых эндопротезах ось резьбовых отверстий на стержнях компонентов выполнены под углом к оси стержня.
3. у исследуемых эндопротезов- на стержнях выполнены не менее двух сквозных
верстий.
4. у исследуемых эндопроте компонентов эндопротезов остеоинтегрирующей повер длине стержня
5. для крупных собак коленного и локтев выполнены разъёмными соединения с компонентами эндопротезов.
6. для детального изучения возможност применения исследуемых имплантов в клинической практике требуется дальнейшее
исследования биомеханических
технологических и
особенностей данных
устройств.
Литература
1. Заявка на полезную модель № 2023120370 от 04.08.2023 Российская Федерация. МПК A61D 1/00. Набор разъемных эндопротезов для бесцементной фиксации в : у кошек и собак / заявители и авторы 1селев И.Г., Вилковыский И.Ф.
Патент РФ № 2662419 С1. МПК A61D 1/00 (2006.01). Набор разъемных эндопротезов для бесцементной фиксации в костях для млекопитающих животных / Киселев И. Г. (RU); заявитель и патентообладатель Киселев И. Г. - № 201711222; заявл. 10.04.2017; опубл. 25.07.2018 Бюл. № 21- 27 с.
3. Cemented stems: a requisite in revision total knee replacement/Mullaji A, Shetty GM.//Bone Joint J. 2014 Nov;96-B(11 Supple A):115-7. doi: 10.1302/0301-620X.96B.PMID: 25381422 Review.
4. Cemented total knee replacement in 24 dogs: surgical technique, clinical results, and complications/Allen MJ, Leone KA, Lamonte K, Townsend KL, Mann KA.//Vet Surg. 2009 Jul;38(5):555-67. doi: 10.1111/j.1532-950X.2009.00528.x.PMID: 19573056 Clinical Trial.
5. Custom total knee replacement in a dog with femoral condylar bone loss/
Liska WD, Marcellin-Little DJ, Eskelinen EV, Sidebotham CG, Harrysson QL, Hielm-Bjorkman AK.//Vet Surg. 2007 Jun;36(4):293-301. doi: 10.1111/j.1532-950X.2007.00270.x.PMID: 17547592
6. Evaluation and treatment of inf site of a total hip or knee arthroplasty./Ha Rand JA.//Instr Course Lect. 1999;48 PMID : 10098033 Review. No abstract avai
7. https://biomedtrix.com/
8. Total joint replacement in the
j3fcnÊemius MQ,< JaffderVporÉP.//VetjClk or!» Am limF^faSlP^iact. ^2005
Sep;35(5):1213-31, vii. doi:
10.1016/j.cvsm.2005.05.006.PMID: 16129140
9. www.kyon.ch References
1. Application for utility model No. 2023120370 from 04.08.2023 Russian Federation. IPC A61D 1/00. Set of detachable endoprostheses for cementless fixation in bones in cats and dogs / applicants and authors Kiselev I.G., Vilkovysky
1.F.
2. Patent № 2662419 C1 Russian Federation. MPC A61D 1/00 (2006.01). Set of detachable endoprostheses for cementless fixation in bones for mammalian animals [Text] / Kiselev I. G. (RU); applicant and patentee Kiselev I. G. G. - No. 201711222; avt. 10.04.2017; published 25.07.2018 Bulletin No. 21- 27 p.
3. Cemented stems: a requisite in revision total knee replacement/Mullaji A, Shetty GM.//Bone Joint J. 2014 Nov;96-B(11 Supple A):115-7. doi: 10.1302/0301 -620X.96B.PMID: 25381422 Review.
4. Cemented total knee replacement in 24 dogs: surgical technique, clinical results, and complications/Allen MJ, Leone KA, Lamonte K, Townsend KL, Mann KA.//Vet Surg. 2009 Jul;38(5):555-67. doi: 10.1111/j.1532-950X.2009.00528.x.PMID: 19573056 Clinical Trial.
5. Custom total knee replacement in a dog with femoral condylar bone loss/ Liska WD, Marcellin-Little DJ, Eskelinen EV, Sidebotham CG, Harrysson OL, Hielm-Björkman AK.//Vet Surg. 2007 Jun;36(4):293-301. doi: 10.1111/j.1532-950X.2007.002%.x.PMID: 17547592 •
6. Evaluation and treatment of infection at the site of a total hip or knee arthroplasty./Hanssen AD, Rand JA.//Instr Course Lect. 1999;48:111-22. PMID: 10098033 Review. No abstract available.
7. https://biomedtrix.com/
8. Total joint replacement in the dog/Conzemius MG, Vandervoort J.//Vet Clin
I North Am Small Anim Pract. Sep;35(5):1213-31, vii.
)16/j.cvsm.2005.05.006.PMID: 16129 9. www.kyon.ch
2005 doi:
0
[К 636.32/.38.033 DOI 10.24412/37120-20
л
5-41
ОЦЕНКА МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ И ЛОКАЛИЗАЦИИ ЖИРОВОЙ ТКАН]
БАРАНЧИКОВ ЭДИЛЬБАЕВСКОЙ Д ПОРОДЫ, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ МАТЕРЕЙ С РАЗНОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ
М.В. Забелина, профессор кафедры «Технология производства и переработки продукции животноводства», профессор, д.б.н.
А.А. Амиян, аспирант.
И.Ю. Тюрин, доцент кафедры «Технология продуктов питания», доцент, к.т.н.
Л ШН
«Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова», г. Саратов, пр-кт им. Петра Столыпина, зд. 4, стр. 3.
Аннотация. Статья посвящена связи молочной продуктивности овцематок эдильбаевской породы с мясной продуктивностью баранчиков и их скоростью роста. Мясная продуктивность овец характеризуется определенными признаками - качественными и количественными, зависящими как от биологических и наследственных
особенностей, так и от технологических факторов. Для характеристики мясной продуктивности баранчиков учитывают кроме развития мышечной ткани и ее качества еще и характер жироотложения, являющийся второй составной пищевой частью баранины. Приводятся результаты изучения влияния молочной продуктивности овцематок на качество жира у баранчиков, полученных от обильномолочных, среднемолочных и маломолочных маток эдильбаевской породы. Проведенные исследования показали, что баранчики, полученные от высокомолочных овцематок, характеризуются высокими показателями мясной и жировой продукции, о
