CC BY
27
УДК 636.2
10.18286/1816-4501-2016-3-30-33
ПАРАМЕТРЫ УГЛЕВОДНОГО ОБМЕНА В ТКАНЯХ СВИНЕЙ НА ФОНЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО ^-КАРОТИНА
Проворов Александр Сергеевич, кандидат биологических наук, кафедра «Хирургия, акушерство, фармакология и терапия»
Проворова Наталья Александровна, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Морфология, физиология и патология животных»
Дежаткина Светлана Васильевна, доктор биологических наук, доцент кафедры «Морфология, физиология и патология животных» ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА
432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел. 8(8422)55-23-75, e-mail: [email protected]
Ключевые слова: свиньи, кормовая добавка, кровь, печень, углеводный обмен.
Поступление препаратов микробиологического синтеза на основе в -каротина в организм свиней повышает параметры углеводного обмена в их тканях, в частности в крови и печени.
Введение
Известно [1, 2, 3], что в растительных кормах содержатся предшественники витамина А - около 600 различных каротино-идов, цвет окраски которых от желтого до красного. Выделяют две группы: каротины и жироподобные вещества-ксантофиллы. ^-каротин является трудно растворимым веществом, ограниченно может растворяться в маслах и некоторых органических растворителях, совсем не растворяется в воде. Доказано, чем активнее каротиноид, тем больше выход продукции животноводства и птицеводства, при этом происходит нормализация и стимуляция обменных и репродуктивных процессов [4, 5].
Для получения ^-каротина применяют три промышленных способа: извлечение
его из растительного сырья (моркови, тыквы, плодов пальмы, облепихи), микробиологический и химический синтез [6]. Передовая практика проявляет повышенный интерес к новым отечественным препаратам ^-каротина « ^-цинол» и « ^-витон». Они созданы на основе ^-каротина микробило-гического синтеза и являются доступными и дешевыми источниками витамина А. Главным их преимуществом является хорошая растворимость в воде, что позволяет выпаивать препараты с водой и легко дозировать перед дачей корма животным, что особенно важно для молодняка [6]. У свиней нет ^-каротина в крови, а рост продуктивности и развитие животных идет за счет действия витамина А, образующегося из ^-каротина, поэтому возникает острая необходимость
и
SS ESS »1
Si
р о ш IS Hi ■ i
00 и
использования его в виде добавок с применением новейших технологий и разработок [7, 8, 9, 10, 11].
Цель работы - изучить влияние препаратов « в-цинол» и « в-витон» на параметры углеводного обмена в тканях (крови и печени) организма свиней.
Объекты и методы исследований
Опыт проведен на свиноматках крупной белой породы и полученных от них поросятах. Животные находились в одинаковых условиях содержания. Сформировали группы по принципу аналогов по 3 животных: 1-я - контроль, 2-я и 3-я - опыт. Кормили хозяйственными рационами, которые отвечали детализированным нормам. В рацион свиней опытных групп вводили препарат микробиологического синтеза: в -цинол, который содержит 20 мг/г в-каротина, 5 мг/г витамина Е и 2,5 % аскорбината цинка и в -витон (20 мг/г в-каротина, 5 мг/г витамина Е и 2,5 мг/г витамина С). Контрольные животные получали основной рацион (ОР), 2-я группа - ОР+ в -цинол, 3-я - ОР+ в -витон. Подсосные поросята получали в-препараты с молоком матери, а молодняк отъемного периода с пищей раз в сутки. Дозировали в-препараты до утреннего кормления с молочной сывороткой (по 2 мл в сутки) супоросным и (3 мл в сутки) лактирующим свиноматкам, (0,5 мл) поросятам десятису-точными курсами с таким же интервалом. Дозы препарата по каротину соответствовали нормам кормления супоросных (30 мг), лактирующих (60 мг) свиноматок и поросят
(10 мг) (по А.П. Калашникову, 2003).
Результаты исследований
В ходе опыта было установлено, что при поступлении в организм новорожденных поросят 2-й группы препарата в-цинол содержание глюкозы в их крови находилось на одном уровне с контролем и составило 3,83+0,132 ммоль/л. Подобная закономерность наблюдалась и у поросят-отъемышей, то есть этот показатель заметно от контроля не отличался и был в пределах 3,54+0,13 ммоль/л.
Проведение эксперимента позволило выявить снижение в рамках физиологической нормы (3,3...4,6 ммоль/л; В.М. Холод, 1988) концентрации глюкозы в крови молодняка свиней 3-й группы с использованием в-витона как в 1-суточном, так и в 60-су-точном возрасте соответственно на 14,2 (р<0,02) и 3,5 % по сравнению с контролем. При этом уровень глюкозы находился в пределах 3,26+0,132 и 3,34+0,06 ммоль/л соответственно у новорожденного и отъемного молодняка. Это может указывать на использование глюкозы как основного источника энергии молодняка свиней, обеспечивая их интенсивный рост и развитие.
Концентрация пировиноградной кислоты в крови поросят 2-й группы имела слабую тенденцию к увеличению, как у новорожденных, так и отъемышей на 3,00 % по сравнению с контролем. Соответственно данный показатель составил у молодняка свиней данных возрастных групп 78,38+2,73 и 84,06+1,14 мкмоль/л.
группа
Рис. 1 - Уровень молочной кислоты в крови новорожденных поросят по использовании препаратов в -каротина, ммоль/л
1!
га еа »1
р и ш М
00 и
Таблица 1
Некоторые параметры углеводного обмена в печени поросят при использовании препаратов в-каротина
Показатель, ед. 1- контроль 2 - ОР+ в - цинол 3 - ОР+ в- витон
у новорожденных
лактат, ммоль/л 1,17+0,12 1,04+0,03 1,19+0,08
пируват, ммоль/л 0,34+0,026 0,40+0,014 0,31+0,022
гликоген, г/л 2,43+0,08 2,26+0,12 2,80+0,05*
у отъемышей
лактат, ммоль/л 1,09+0,04 1,07+0,05 1,13+0,05
пируват, ммоль/л 0,34+0,009 0,37+0,013 0,33+0,003
гликоген, г/л 2,70+0,11 2,50+0,10 2,60+0,06
Примечание: * р<0,05 по сравнению с
Нами было установлено, что применение в-витона в качестве добавки молодняку свиней 3-й группы способствовало уменьшению до нижних границ физиологической нормы (68.193 мкмоль/л, И.П. Кондрахин, 2004) концентрации пирувата. Следовательно, у новорожденных поросят этот показатель снизился на 13,4 % и у отъемышей - достоверно на 11,1 % (р<0,05) по сравнению с аналогами.
Это может говорить о высокой интенсивности протекания окислительно-восстановительных процессов в организме подопытного молодняка в сложные возрастные периоды, обеспечивая энергию их роста.
Пировиноградная кислота является источником молочной кислоты (лактата). По нашим данным, в крови новорожденных поросят 2-й и 3-й группы концентрация лак-тата выраженно снижалась соответственно на 3,4 и на 8,9 % по сравнению с данными сверстников в 1-й группе (рисунок 1). Это свидетельствует об аэробном гликолизе в организме поросят опытных групп под влиянием в-каротиновых препаратов микробиологического синтеза.
В ходе опыта у поросят отъемного периода как во 2-й, так и в 3-й группе концентрация молочной кислоты в крови достоверно возросла до 0,91+0,015 (р<0,02) и 0,93 +0,020 (р<0,02) ммоль/л, то есть на 4,6 и на 6,9 % по сравнению с аналогами, что указывает на повышение анаэробного гликолиза в их организме.
Изучение аналогичных показателей в
тканях печени (таблица 1) поросят в период новорожденности и отъема показало, что использование в -цинола способствовало увеличению концентрации пировиноград-ной кислоты на 17,6 и 8,82 % по сравнению с аналогами. В то же время содержание молочной кислоты слабо снижалось или находилось на уровне контроля у поросят этих групп.
Скармливание в-витона, напротив, способствовало уменьшению концентрации пирувата на 8,8 и 3 % по сравнению со сверстниками. При этом концентрация лактата слабо возрастала у молодняка свиней данных возрастных групп (табл. 1).
Все показатели находились в границах физиологической нормы, указывая на то, что под влиянием изучаемых препаратов микробиологического синтеза в-каротина усиливается тканевое дыхание, активизируются анаэробные процессы, что способствует снижению нагрузки на печень.
Выводы
Нашими исследованиями было установлено, что у подопытного молодняка в 3-й группе концентрация запасного питательного материала - гликогена в тканях печени достоверно возросла у новорожденных на 15,2 % (Р<0,05), что говорит о накоплении энергетического резерва, хотя у поросят-отъемышей уровень гликогена в печени снизился на 3,7 %, что свидетельствует об возрастных особенностях их организма, высокой энергии роста. Скармливание в -цинола животным 2-й группы также способствовало снижению данного показателя
во время новорожденности и отъема от матери, соответственно на 6,9 и 7,4 % по сравнению с аналогами.
Следовательно, за счет высокой биологической активности препаратов ß-ци-нола и ß-витона в организме молодняка свиней идет активизация параметров углеводного обмена.
Библиографический список
1. Мерзленко, Р.А. Вододисперстный комплекс жирорастворимых витаминов в животноводстве /Р.А. Мерзленко, Л.В. Рез-ниченко, О.В. Мерзленко //Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2005. -№ 7. - С. 58-60.
2. Любина, Е.Н. Витаминно-комплекс-ные препараты «Бетацинол» и «Бетавитон» как экологически перспективные источники витамина А / Е.Н. Любин // Естественные исследования в Симбирско-Ульяновском крае. Материалы VII областной научно-практической конференции. - Ульяновск, 2005. - С. 212-217.
3. Проворов, А.С. Влияние витаминных добавок бетацинол и бетавитон на продуктивные показатели свиней / А.С. Проворов, Н.А. Проворова // Материалы Всероссийской научно- практической конференции.- Димитровград: Технологический институт - филиал УГСХА, 2014г. - С. 35-38.
4. Любин, Н.А. Иммунологическая активность и биохимические показатели организма свиней при использовании препарата бета-каротина / Н.А. Любин, И.И. Сте-ценко, Е.Н.Любина // Актуальные проблемы биологии в животноводстве ВНИИФБиП с.-х. животных. Материалы IV Международной конференции посвященной 100-летию со дня рождения Н.А. Шманенкого. - Боровск, 2006. - С. 305-306.
5. Влияние бета-каротиновых препаратов на липидно-углеводный обмен в мышечной и жировой ткани свиней / А.С. Проворов, Н.А. Любин, С.В. Дежаткина, Н.А.
Проворова // Материалы Международной научно-практической конференции «Восточное партнерство - 2013». 11-15 сентября. 2013. том 27. Przemysl. 2013. № 27. - С. 76-81.
6. Любина, Е.Н. Влияние препаратов «Бетацинол» и «Бетавитон» на динамику некоторых показателей белкового обмена у супоросных и лактирующих свиноматок /Е.Н. Любина, Е.М. Романова // Актуальные проблемы физиологии, физического воспитания и спорта. Материалы конференции. -Ульяновск, 2005. - С. 94-98.
7. Количественное содержание имму-нокомпетентных клеток в крови поросят-отъ-емышей при стимуляции иммунных реакций /Г.М. Топурия, Л.Ю. Топурия, Д.Р. Бибикова, М.Б. Ребезов //Вестник мясного скотоводства. - 2014. - Том 1, № 84. - С. 87-90.
8. Проворов, А. Влияние водно-растворимых каротиноидов на обмен веществ у свиней / А. Проворов, С. Дежаткина, Н. Любин. - Немецкая Национальная Библиотека. Saarbrucken. - 2013. - 45 с.
9. Проворова, Н.А. Сравнительный макро- микроскопический анализ струмы у разного вида жвачных животных в зоне Среднего Поволжья / Н.А. Проворова // Материалы Международной научно-практической конференции «Современная наука: тенденции развития». - Краснодар, 2012. -С. 67-70.
10. Проворов, А.С. Каротиноиды во-дно-дисперстной формы как стимуляторы липидного обмена в организме молодняка свиней / С.В. Дежаткина, А.С. Проворов, Н.А. Проворова // Ученые записки Казанской ГА ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана, т.206, Казань, 2011. - С. 172-178.
11. Проворова, Н.А. Клинико-морфоло-гическое исследование опухоли локтевого сустава у собаки / Н.А. Проворова, В.А. Селиверстов, Е.О. Ледяева // Материалы Международной научно-практической конференции «Ветеринарная медицина 21 века: инновации, опыт, проблемы и пути их решения». - Ульяновск: УГСХА, 2011. - С. 126-128.
и
Sä es »1
s«
р и ш SS ;>i M ■ i
00 s!
