CC BY
143
УДК 636.32/.38(470.63)
Овцеводство Ставрополья - пути возрождения
В.Ф. Гаркуша, министр сельского хозяйства СК
Овцеводство в крае сложилось исторически как одна из ведущих традиционных отраслей сельскохозяйственного производства. Наличие пастбищ, благоприятные природно-климатические условия способствовали ее развитию.
Овцеводство для Ставрополья - отрасль необходимая, позволяющая решать многие социально - экономические вопросы сельского населения, особенно восточных районов.
До недавнего времени экономика овцеводства края базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции составляла до 80%. Этому способствовали относительно высокие закупочные цены на шерсть, которые стимулировали увеличение производства этого вида сырья.
Среди других отраслей животноводства овцеводство в период реформ оказалось экономически наименее защищенным, что связано с обвалом производства в легкой промышленности, узкой специализацией отрасли на производстве шерсти и обусловило наибольшее сокращение поголовья, а в ряде районов края его ликвидацию.
Созданные в крае многолетним трудом ученых, селекционеров, чабанов высокопродуктивные племенные стада ставропольской, северокавказской, кавказской пород, манычского мериноса и сегодня являются одними из лучших в России.
На 1 января 1991 года во всех категориях хозяйств края содержалось 6,2 млн. овец, из них 5,3 млн. голов насчитывалось в коллективном секторе. В племенных хозяйствах насчитывалось около 2-х млн. голов, или одна треть общего поголовья племенных овец.
Рост численности и повышение продуктивности овец позволили довести реализацию шерсти до 15,9 тыс. тонн в чистом волокне. Овцеводство стало
ведущей отраслью животноводства. Уровень рентабельности без надбавок достигал 60 процентов.
Край производил пятую часть шерсти и 16% баранины от всего объема производства этой продукции в России.
В комплексе с решением программы развития племенного овцеводства была проделана большая работа по социальному обустройству села, строительству жилья, газификации и водоснабжению.
Государственный заказ на племенную продукцию, субсидии в отрасли окупились в большинстве хозяйств края высокими доходами в овцеводстве.
С 1991 года ситуация в отрасли изменилась: вследствие финансовых трудностей, низкого спроса на шерсть, племенной молодняк произошло резкое сокращение поголовья овец.
Численность овец во всех категориях хозяйств края на 1 января 2002 года составила 1,3 миллиона, в том числе в сельхозорганизациях 855 тыс. голов, что составляет 19 процентов поголовья, имеющегося в сельхозпредприятиях Российской Федерации. На долю тонкорунных овец приходится 95,5 процентов поголовья, полутонкорунных - 3,2 процента и мясных - 1,3 процента
Наш край на начало нового тысячелетия смог сохранить хорошо развитую племенную базу практически по всем основным разводимым породам. Сегодня в крае имеется 29 племенных заводов и 5 племрепродукторов:
по ставропольской породе - 13 племзаводов и 4 племрепродуктора;
советскому мериносу - 6 племзаводов и 1 племрепродуктор;
кавказской - 4 племзавода;
грозненской - 2 племзавода;
манычскому мериносу - 3 племзавода;
северокавказской - 1 племзавод;
Ставропольский край по-прежнему остался племенной базой российского овцеводства. На его территории сосредоточено 30 процентов племенных заводов, имеющихся в Российской Федерации.
Следует отметить, что в племенных заводах за весь период реформ не
останавливалась работа по улучшению качества получаемой шерсти, улучшению ее технологических свойств, повышению процента выхода чистого волокна.
С этой целью в край систематически осуществлялся завоз племенных баранов из Австралии. Использование накопленного лучшего мирового генофонда позволило создать на базе племзаводов «Советское Руно», «Большевик» - Ипатовского, «Маныч», им. Ленина, «Россия» -Апанасенковского районов новые линии и утвердить новые типы животных.
Сегодня в племенных хозяйствах края сосредоточено 361,8 тысяч племенных овец, которые отличаются не только высокой продуктивностью, но и хорошей наследственностью. Не случайно выведенные в нашем крае породы -ставропольская, кавказская, северокавказская мясо-шерстная - участвовали в создании других пород: алтайской, забайкальской, красноярской,
южноказахской, волгоградской, сальской, киргизской тонкорунной, советской мясо-шерстной.
Качественный состав стада довольно высок. Число животных высших классов составило 89 процентов, в т.ч. класса элита - 49 процентов.
В текущем году сельскохозяйственными организациями края настрижено 3,5 тыс. тонн шерсти в физическом весе. Средний настриг шерсти с одной овцы в переводе на мытое волокно составил 2,2 кг. В племенных хозяйствах он достиг отметки 3,3 кг, а такие хозяйства, как племзаводы «Путь Ленина» Апанасенковского, «Советское руно» Ипатовского, «Путь Ленина» Туркменского районов вышли на рубеж 3,7 кг чистой шерсти на остриженную овцу.
Улучшились показатели воспроизводства стада.
В крае удалось сохранить крупные конкурентоспособные племенные стада, имеющие свыше 20 тысяч овец, такие как «Путь Ленина», «Маныч» Апанасенковского, «Красный Октябрь» Арзгирского, «Большевик», им. 60-летия СССР Ипатовского, «Восток» Степновского районов.
В хозяйствах края есть грамотные специалисты, не утерян творческий
потенциал, сохранена и дисциплина. Постепенно, но настойчиво, из года в год меняются в лучшую сторону качественные характеристики стад овец во всех ведущих племзаводах края.
Разумное использование импортного поголовья на хорошем кормовом фоне дало свои положительные результаты: выросло число животных с желательной тониной и качеством шерсти, улучшились ее технологические свойства. Это способствовало увеличению ее реализационной стоимости. Так, в долларовом эквиваленте цена шерсти в ведущих племзаводах края за последние три года выросла почти на 1 доллар и составляет по максимуму 2,2 доллара за килограмм физического веса.
Высокая продуктивность племенных животных, улучшение качества шерсти позволило повысить ее рентабельность. Так, в акционерном обществе «Каменнобалковское» Благодарненского района при себестоимости произведенной шерсти 1831 тыс. рублей выручка от ее реализации составила 25974 тыс. руб., а чистая прибыль - 766 тыс. рублей; в племзаводе «Путь Ленина» Апанасенковского района получено прибыли от реализации шерсти 858 тысяч, в племзаводе «Восток» Степновского района соответственно 1 млн. 805 тысяч, «Нива» Арзгирского района - 660 тыс. рублей.
Все эти стада в свое время использовали и используют в настоящее время чистопородный австралийский материал. С 1971 года завоз австралийских баранов из ведущих племенных заводов Австралии осуществлялся в край 15 раз, были завезены 639 мериносовых баранов. Использование лучшего в мире генофонда позволило создать в племзаводах края новые заводские типы овец: целинный в племзаводе «Советское руно», южностепной в племзаводе «Большевик», манычский в племзаводах «Маныч», им.Ленина и «Россия».
В хозяйствах края сохранены и заложены новые перспективные высокопродуктивные линии. Сегодня наши племенные хозяйства способны готовить племенной материал под перспективные селекционные программы по совершенствованию разводимых пород овец в нашей стране с учетом тонины шерсти, процента выхода, ее длины, настрига в мытом виде и других
хозяйственно-полезных и селекционных признаков.
Все реже и реже стали раздаваться голоса: «Зачем разводить тонкорунных овец, если они убыточны?» А разводить надо, это доказала сама жизнь. Сегодня многие руководители и специалисты пришли к выводу, что без животноводства, в том числе овцеводства, нельзя развивать другие отрасли, в том числе и растениеводство. Продукция овцеводства - это «техника, удобрения, горючее» и многое другое, без чего невозможно вести сегодняшнее хозяйство.
Весомый доход дает реализация племенной продукции. Так, в племзаводе «Восток» Степновского района в прошлом году было реализовано почти 11 тысяч голов племенных овец на сумму 7 млн.747 тысяч рублей (719 рублей -1 голова), что составляет около 60 процентов общего дохода от овцеводства. За 9 месяцев текущего года уже продано 6 тыс. голов племенных овец на сумму 4 млн. 415 тыс. рублей (737 рублей - 1 голова).
Должен сказать, что спрос на племенную продукцию этого завода в 2 раза превышает его возможности.
Структуры доходов от реализации продукции овцеводства в сельхозпредприятиях разных направлений продуктивности значительно отличаются. Так, ведущие племенные заводы, занимающиеся разведением чистопородных тонкорунных овец, основной доход получают от реализации шерсти (46-50 процентов) и реализации живых ягнят (34-38 процентов). Хозяйства, занимающиеся разведением полутонкорунных пород, основной доход (56-58 процентов) имеют от племпродажи, а хозяйства мясного направления (52-54 процента) - от реализации живых ягнят в год рождения.
В мериносовом овцеводстве доход от овцы зависит не только от количества получаемой с неё шерсти, но и её качества.
Сегодня при дифференцированных ценах на шерсть разной тонины в сельхозпредприятиях края есть все условия для получения больших партий тонкой однородной шерсти высокого класса. Шерсть, получаемая с овец, выращенных в племзаводах «Большевик», «60 лет СССР», «Советское руно»,
«Россия», им. Ленина, «Маныч» и ряде других хозяйств, по своим технологическим свойствам ни в чём не уступает мировым стандартам.
Спрос на тонкую и очень тонкую шерсть со стороны перерабатывающей промышленности очень большой. Велики и затраты на ее производство.
Вместе с тем, по большому счету, материальная заинтересованность в наращивании объемов тонкой шерсти у сельхозтоваропроизводителей отсутствует.
Этот невероятный факт вызван отсутствием в стране четкой системы определения качества шерсти при ее заготовках и использовании. Не секрет, что значительная часть сырья продается еще задолго до стрижки, не классируется или реализуется валом, независимо от качества. Это на руку только дельцам от заготовителей. Поэтому мы поддерживаем предложения ученых и ведущих практиков - овцеводов о введении в нашей стране системы обязательной сертификации шерсти.
Чтобы полностью уйти от «стратегии выживания» к стратегии развития, в настоящее время в крае проводится корректировка в производстве продукции овцеводства, поиск новых направлений в получении высококачественной конкурентоспособной продукции. Главная наша задача на сегодня - занять людей, создать рабочие места, обеспечить подъем экономики сельхозпредприятий. Поэтому поиск продолжается в направлении повышения прибыльности овцеводства.
Опыт развития мирового овцеводства показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности данной отрасли связано с более полным использованием мясной продуктивности овец.
В последние десятилетия практически во всех европейских странах были разработаны и осуществляются национальные программы развития мясного овцеводства с целью удовлетворения внутренних потребностей в высококачественной молодой баранине.
Ситуация на нашем рынке также подтверждает острейшую необходимость производства баранины высокого качества. Достаточно сказать,
что на рынках Москвы цена хорошей баранины достигает 330 рублей за 1 кг. Я понимаю, что прямого пути на этот рынок сельхозпроизводителю пока нет. Но стремиться к этому надо, вольно или невольно ситуация даже на таком диком рынке будет исправляться, и мы должны готовиться к этому активно, нашими ресурсами способствовать выравниванию системы реализации животноводческой продукции.
Почти два года назад была разработана программа создания мясного овцеводства в Ставропольском крае. Сразу хочу сказать, что она не только не входит в противоречие с развитием тонкорунного овцеводства, но даже в значительной мере призвана способствовать росту экономики этого направления. Ниже я поясню этот тезис.
Чем вызваны изменения в стратегии отрасли? Еще раз хочу напомнить, что Ставропольский край занимается исключительно тонкорунным овцеводством.
Дело в том, что природно-климатические условия края очень контрастны в разных зонах: от полупустынь на востоке до субальпийских лугов на юге и западе. Традиционно лучшее племенное овцеводство было сосредоточено на востоке. Таким оно остается там и сегодня.
А вот в районах интенсивного земледелия, более высокой влажности, овцеводство всегда отставало в своем развитии. Очевидно, объясняется это как условиями содержания овец, так и традициями.
Не случайно, что именно в этой зоне овцеводство оказалось наиболее уязвимым. По большому счету, овец не осталось в центральной и юго-западной зонах края.
Остались кормовые ресурсы, возникла напряженность в обеспечении населения рабочими местами и другие проблемы.
Это привело нас к необходимости разработки целевой краевой программы развития мясного овцеводства в крае.
Главной ее задачей является создание в Центральной зоне края массива овец нового скороспелого типа мясного направления путем скрещивания
местных тонкорунных маток с баранами мясных и мясо-шерстных пород. При этом предусматривается максимальная приспособленность к природноклиматическим условиям.
В настоящее время создается племенная база мясного овцеводства в колхозе-племзаводе им. Чапаева Кочубеевского района, колхозе им. Ворошилова Труновского района и крестьянском (фермерском) хозяйстве «Русь - I» Андроповского района.
Направления их работы и цели в определенной степени отличаются друг от друга. Собственного опыта у нас недостаточно, поэтому мы работаем по разным вариантам, ищем наиболее выгодный.
Так, в колхозе-племзаводе им. Чапаева создается новый тип мясошерстных овец с пониженной тониной шерсти. При этом шерстная продуктивность наряду с мясом остается доминирующей.
В настоящее время в этом хозяйстве уже имеется группа овец желательного типа с достаточной живой массой. И что очень важно для мясного овцеводства, - это высокая плодовитость маток и интенсивность роста ягнят.
Несколько иначе ведется работа в колхозе им. Ворошилова и крестьянском хозяйстве «Русь-1». Шерстная продуктивность здесь целенаправленно сводится к минимуму и большая значимость придается мясным качествам.
В результате здесь создан новый тип овец, которые по внешним признакам, выраженности мясных форм имеют сходство с породой тексель.
Взрослые матки в массе имеют живой вес до 65 килограммов, плодовитость - до 150-160 процентов, а вес ягнят к отбивке за счет улучшения молочности маток составляет в этих хозяйствах 29-32 килограмма.
Я привожу эти цифры только для того, чтобы подчеркнуть значимость проводимой работы и этого нового направления для развития мясного овцеводства в крае. Все это дает возможность получить максимальное количество ягнят, сохранить их и, используя хорошее развитие, за короткий
срок откормить поголовье и реализовать в год рождения.
Это подтверждают и первые результаты работы колхоза имени Ворошилова. В прошлом году им реализовано свыше 3,0 тыс. голов ягнят. При этом за каждую голову выручено 1105 рублей, тогда как затраты на ее выращивание составили всего 280 рублей, то есть рентабельность достигла почти трехсот процентов. Что может быть убедительнее этих результатов?
По нашему мнению, работа по реализации этого раздела программы, восстановлению специализированного овцеводства в центральной и западной зонах края является, безусловно, перспективной и будет получать всемерную поддержку Правительства края.
Узкая направленность овцеводческой отрасли края, ориентированность на получение максимального количества шерсти в 80-е, 90-е годы отодвинули на второй план мясные возможности тонкорунного овцеводства, их значимость в укреплении экономики отрасли.
Сегодня их нельзя не учитывать. И это является второй составляющей частью краевой программы наращивания мясных ресурсов в отрасли овцеводства.
Даже первые весьма скромные результаты свидетельствуют о том, что мясные качества и возможности тонкорунного овцеводства мало в чем уступают перспективному специализированному направлению.
Для сравнения приведу пример: в колхозе «Гигант» Благодарненского района 5-, 6-месячные баранчики, даже без предварительного откорма, реализованы с живым весом 28 и более килограммов. При этом выручка от продажи каждой головы составила 680, а затраты на ее выращивание 220 рублей. Как видите, рентабельность, как и в колхозе имени Ворошилова, превысила 300 процентов.
Наши специалисты знают, что колхоз «Гигант» значительно изменил технологию ведения овцеводства, отступив от традиционных методов. Но не только это определило экономические показатели. Главное - это стремление и умение специалистов использовать мясные возможности тонкорунных овец.
Эта практика получает широкое использование во многих хозяйствах Арзгирского, Ипатовского и других районов. Причем, здесь используют установившуюся традиционную технологию воспроизводства и содержания овец. Экономические результаты при этом, в условиях низкозатратного ведения отрасли, получаются даже более весомыми.
Как видите, хорошо организованное производство молодой баранины способно давать очень высокую прибыль. Я бы сказал, что оно способно значительно превысить рентабельность основного производства в Ставропольском крае - зернового, не говоря о других менее эффективных направлениях.
Вот почему мы считаем эту задачу вторым, но не менее важным звеном в реализации краевой целевой программы восстановления овцеводства в крае.
Хотелось бы подчеркнуть, что первые результаты получены в основном за счет природных и генетических факторов. Положительное вмешательство человека пока здесь минимальное. А его надо видеть еще и в организации интенсивного выращивания и откорма молодняка.
Расчеты показывают, что к 6-месячному возрасту ягнята способны иметь вес 40-45 килограммов. При этих условиях вопросы реализации поголовья, предназначенного на мясо, будут решены.
Кроме того, интенсивное выращивание ягнят минимум на 1 год сократит срок выращивания ремонтной ярки, повысит ее шерстную продуктивность. А это значит, что мы на востоке края сохраним тонкорунное овцеводство и значительно повысим его эффективность, о необходимости которой говорилось выше.
Министерство сельского хозяйства утвердило Программу «О концепции стабилизации и развития агропромышленного производства Ставропольского края до 2005 года».
По данной Программе прогнозируется иметь поголовье овец во всех категориях хозяйств края 1600 тыс. голов, в том числе в сельхозорганизациях -1 млн. голов; настриг шерсти с 1 головы овцы 3,9 кг, производство ее - 3900
тонн.
Следует отметить, что принятая Программа выполнима.
