CC BY
29ЭФФЕКТИВНОЕ № 8 ноябрь
животноводство 2019
www.biotrof.ru
здоровый микробиом -
ОСНОВА ПРОДУКТИВНОСТИ
Кудинова Н. А., кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры общей зоотехнии ФГБОУ ВО «Воронежский ГАУ им. императора Петра I»
оценка роста молодняка свиней
при одинаковом уровне кормления
Аннотация. Главной задачей племенных хозяйств является выращивание и реализация высококлассного молодняка для комплектования товарного свиноводства. Современный породный генофонд России позволяет в полной мере осуществлять селекционно-генетические программы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств, а также межпородному скрещиванию и гибридизации в свиноводстве в Российской Федерации.
Ключевые слова: ремонтный молодняк, хрячки, рост, развитие.
Annotation. The main task of breeding farms is the cultivation and realisation of high quality young stock for the acquisition of commercial pig farming. Modern breed the gene pool of Russia allows to fully implement breeding and genetic programs for improvement of breeding and productive qualities, as well as interbreed interbreeding and hybridization in pig breeding in the Russian Federation.
Keywords: heifer, crossbred calves, boars, growth and development.
109
Введение
Внимание и интерес государства к развитию племенного животноводства существенно изменился в последние годы, когда ключевым элементом роста эффективности производства свиноводческой продукции стало повышение генетического потенциала сельскохозяйственных животных. Определено, что племенное животноводство — важнейший стратегический ресурс продовольственной безопасности, фактор активного влияния на продуктивный потенциал товарного животноводства. Это является достаточным основанием для того, чтобы племенное дело, племенные ресурсы стали предметом более пристальной государственной заботы и внимания [1].
Касаясь племенной базы свиноводства в России, нельзя не отметить, что отечественное свиноводство сегодня — динамично меняющаяся в технологическом и селекционном плане отрасль. Это одна из наиболее эффективных отраслей и к тому же очень конкурентоспособный вид аграрного бизнеса [3].
В настоящее время отечественное свиноводство не испытывает дефицита в племенных ресурсах специализированных пород, что позволяет в полном объеме обеспечить возросший спрос товарного свиноводства в скороспелых мясных гибридах отечественной селекции. А так же, создать региональные и межрегиональные селекционно-генетические центры.
В России племенная база свиноводства представлена девятью породами свиней, которых разводят и совершенствуют в племенных заводах и племенных репродукторах. Для гарантированного улучшения стада необходимым ус-
ловием является тщательный отбор и организация выращивания ремонтного молодняка. В хозяйствах России количество ремонтных хрячков не соответствует требованиям селекции, а лишь позволяет поддерживать необходимое поголовье основного стада. Для этого необходимо совершенствование продуктивных качеств в племенных стадах «материнских» пород и оно должно быть направлено на повышение многоплодия, что позволит обеспечить товарное производство. А так же обеспечить высококачественным племенным молодняком за счет собственной племенной базы и решить задачи, поставленные программой развития свиноводства. Появится возможность для динамичного развития свиноводства с перспективой доведения производства мяса в убойной массе до 5,6 млн тонн.
Для племенных хозяйств главной задачей является, выращивание и реализация высококлассного молодняка. Породный генофонд Российской Федерации позволяет в полной мере осуществлять селекционно-генетические программы по совершенствованию племенных и продуктивных качеств, а также по межпородному скрещиванию и гибридизации в свиноводстве [2].
Цель исследований. Повышение эффективности племенной работы плановых пород свиней на основе использования новейших методов селекции.
На современном этапе особое значение имеют прогрессивные методы селекции свиней, которые предусматривают совершенствование существующих и создание новых высокопродуктивных линий, типов, пород, и рациональное их использование, а также комплектование промышленных комплексов животными высокого качества.
О Спецвыпуск «Свиноводство»
шшш. agroyug.ru
Таблица 1.
Живя масса поросят в разные периоды, кг
Возраст, мес. I группа II группа I гр. + к II гр.
При рожде- 1,2+ 0,06 0,98+ 0,05 0,22
нии
1 15,6+ 0,3 14,0+ 0,4 1,60
3 44,0+0,6 40,0+0,8 4,00
6 90,0 + 1,7 69,0 + 1,5 21,00
10 138,6 + 2,9 115,8 + 1,8 22,8
Таблица 2.
Оценка хрячков при живой массе 100 кг
Показатель Группа
I II
Всего, голов 30 30
Средний возраст, дней 205 260
Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг 5,9 6,9
Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, мм 12,7 12,2
Толщина шпика над последним ребром в точке Р3, мм 8,9 8,5
Глубина мышцы в точке Р3, мм 52,5 50,1
Средняя длина туловища, см 128,2 125,6
Таблица 3. Питательность комбикормов для поросят в возрасте 9-60 дней
Показатель Содержание в 1 кг комбикорма
Возраст, дней
9- 42 43-60
Обменная энергия, МДж 14,56 14,07
Сырой протеин, г 216,8 189,0
Лизин, г 14,4 12,1
Метионин+цистин, г 8,8 8,1
Треонин, г 9,5 8,3
Сырой жир, г 50,4 47,5
Сырая клетчатка, г 21,3 31,7
Таблица 4. Питательность комбикормов для ремонтных свинок и хряков
Содержание в 1 кг комбикорма
Показатель ремонтные свин- ремонтные хря-
ки 4-8 месяцев ки 4-8 месяцев
живой массой 40- живой массой 40-
120 кг 150 кг
Обменная энергия, МДж 12,22 12,52
Сырой протеин, г 160,3 140,9
Лизин, г 8,5 7,0
Метионин+ци-стин, г 5,4 4,9
Треонин, г 5,5 4,9
Сырой жир, г 32,4 34,8
Сырая клетчатка, г 59,7 50,7
Для интенсификации свиноводства широко внедряется такие прогрессивные методы разведения, как межпородное скрещивание и гибридизация. Гибридизация требует, создание многих линий и типов, отселекционированных на ускоренную селекцию по продуктивности, сочетаемости линий и типов.
Ввиду того, что реализация генетического потенциала невозможна без оптимальных условий кормления, наряду с генетическими аспектами всесторонне изучали особенности технологии кормления помесных животных.
Методика исследований. Данные исследования проводились в хозяйствах Воронежской области на поголовье хрячков, полученных от скрещивания крупной белой породы, породы дюрок и породы ландрас. Первая группа хрячков — это помеси крупной белой породы и породы дюрок, вторая группа хрячков, были помесями породы ландрас и породы дюрок. Отцовской породой была порода дюрок. Производители, которыми покрывались свиноматки других пород, были одни и те же. Из новорожденных хрячков (Первая группа — крупная белая порода х порода дюрок; Вторая группа — порода ландрас х порода дюрок) сформировали группы по 30 голов в каждой.
Анализ режима и полноценности рационов кормления поросят и ремонтного молодняка проводили комплексно согласно методикам и нормам о пищевых потребностях коров и биологической полноценности кормов.
Собственные исследования. В месячном возрасте средняя живая масса хрячков первой группы была 15,6 кг, второй группы — 14,0 кг, в шесть месяцев данные показатели были следующими: 90 кг, 69 кг соответственно. В конце периода выращивания она составила 138,6 кг у хрячков первой группы; 115,8 кг у хрячков второй группы.
Относительно высокой интенсивностью роста отличались хрячки первой группы (помеси крупной белой породы и породы дюрок). По живой массе в конце периода откорма они превосходили сверстников хрячков II группы на 22,8 кг.
Таким образом, при одинаковых условиях кормления и содержания молодняк I группы по энергии роста превосходят сверстников второй группы, что связано с их более высокой скороспелостью.
Необходимо отметить, что среднесуточный прирост живой массы у хрячков в течение опыта был неравномерным. За весь период выращивания среднесуточный прирост молодняка в первой группе в среднем составил 458 г, во второй группе — 383 г.
В возрасте трёх месяцев у ремонтных хрячков изменился рецепт комбикорма. Поросята второй группы сразу отреагировали на смену уровня кормления снижением среднесуточного прироста, что объясняется требовательностью к условиям кормления данного генотипа.
При сравнительной оценке среднесуточного прироста хрячков можно сделать вывод, что хрячки первой группы превосходили своих сверстников хрячков второй группы: в возрасте от рождения до трех месяцев на 43 г, в возрасте от трех до шести месяцев на 189 г, в возрасте от шести месяцев до десяти месяцев на 10 г, что объясняется достаточно высокой интенсивностью роста хрячков данного генотипа.
О скорости увеличения массы, размеров и объемов всего тела судят по абсолютному их росту, а также по показателям относительной скорости роста за определенный период. Показатели роста поросят, в первую очередь это увеличение его живой массы, имеют большое значение, так как дают возможность сопоставить фактические данные с планом на определенный период времени и тем самым контролировать их выполнение. По относительной скорости роста оценивают хозяйственно-биологические особенности, судят об ускорении биохимических процес-
ЭФФЕКТИВНОЕ № 8 ноябрь
животноводство 2019
www.biotrof.ru
здоровый микробиом -
ОСНОВА ПРОДУКТИВНОСТИ
сов в их организме. Относительная скорость роста непостоянная. С возрастом данный показатель снижается. Существенное влияние оказывают условия кормления: при снижении уровня питания животных по сравнению с предыдущим периодом относительная скорость роста уменьшается, а при переводе животных с недостаточного на обильное кормление — возрастает.
Напряженность роста была одинаковой во все периоды выращивания молодняка. Таким образом, при одинаковых условиях кормления и содержания поросята имели одинаковую интенсивность роста.
При оценки хрячков по мясным качествам при достижении живой массы 100 кг были получены следующие данные. В первой группе молодняка возраст достижения 100 кг живой массы составил 205 дней, что на 55 дней меньше, чем у сверстников. Соответственно и затраты корма у этих хрячков (во второй группе) были выше на 5%. Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками у поросят первой группы на 0,5 мм больше, чем у аналогов второй группы. По толщине шпика над последним ребром в точке Р3 хрячки второй группы, также уступал молодняку второй группы на 0,4 мм. Соответственно, и глубина мышцы в точке Р3у животных второй группы была меньше на 2,4 мм, чем у сверстников. По длине туловища превосходство, также было у хрячков первой группы на 2,6 см.
Кормление поросят и ремонтного молодняка осуществляется полнорационными гранулированными комбикормами собственного производства, рецепты комбикормов дифференцированы для поросят в возрасте 9-42, 43-60, 61-104 дней и ремонтного молодняка — 4-8 месяцев.
В состав комбикормов для поросят в возрасте 9-60 дней входят зерновые, зернобобовые корма и отходы их переработки — 72,0-83,2%, корма животного происхождения — 11,6-16,7%, а также препараты синтетических аминокислот, энергетические, витаминные и минеральные добавки.
Успешное выращивание поросят в большей степени зависит от питательности и полноценности используемых комбикормов. В этой связи, анализируя питательность хозяйственных полнорационных комбикормов для поросят в возрасте 9-60 дней (табл. 3) необходимо отметить, что по концентрации энергии и питательных веществ они в полной мере удовлетворяют потребности поросят этого возраста. При этом важной особенностью рационов, особенно для поросят раннего возраста, является полная обеспеченность в протеине и критических аминокислотах за счет натуральных кормов — доля протеина животного происхождения составляет 28,89-30,83%.
Кормление поросят в возрасте 61-104 дня организовано с использование полнорационных комбикормов, в состав которых входят зерновые, зернобобовые корма и продукты их переработки — 89,7% и корма животного происхождения — 4,6%.
Анализ рационов поросят в возрасте 61-104 дня показал, что концентрация энергии в 1 кг сухого вещества 12,94 МДж, при этом на 1 ЭКЕ приходится: переваримого протеина — 109,7 г, лизина — 9,4 г, метионина+цистина — 6,0 г, треонина — 6,2 г, сырой клетчатки — 39,3 г, кальция — 8,7 г и фосфора — 7,8 г. Дефицит по макро-, микроэлементам и витаминам компенсируется гарантированным введением минеральных и витаминных добавок в комбикорма.
Технология кормления ремонтного молодняка в возрасте 4-8 месяцев предусматривает дифференцирование их рационов в зависимости от пола, но не учитывает возрастные особенности и динамику живой массы. Так, в состав полнорационных комбикормов для ремонтных свинок и хряков входят зерновые, зернобобовые корма и продукты их переработки — 93,8-94,1%, корма животного происхождения — 2%. Оценка питательности используемых комбикормов (табл. 4) показала, что показатели протеинового питания имеют достаточно высокие значения, доля протеина животного происхождения составляет 7,86% от общего содержания. Однако, концентрация энергии в 1 кг рациона, 1,22-1,25 ЭКЕ, недостаточно высокая для интенсивно растущего молодняка в период при достижении живой массы от 40 до 80 кг.
Одним из показателей экономической целесообразности кормления животных является показатель характеризующий затраты кормов на производство 1 кг продукции. Анализ динамики живой массы животных опытных группы позволил выявить общую тенденцию, среднесуточные приросты у поросят I опытной группы выше на 11,3% — в возрасте 1 месяца, на 22,9% — 6 месяцев и на 15,1% — 10 месяцев, в сравнении с животными II группы.
Общий уровень кормления поросят до 104-дневного возраста обеспечивает получение среднесуточных приростов на уровне 428-480 г в обеих группах при этом затраты корма составляют 2,5-2,8 ЭКЕ.
В возрасте 104 дней и старше среднесуточные приросты составили 504-405 г — в I группе и 367-390 г — во II группе. Затраты корма при этом возрастают до 6,1-9,1 ЭКЕ — в I группе и 8,5-9,4 ЭКЕ — во II группе. Объясняется такое явление отчасти сменой рациона, но в большей степени отсутствием специально разработанного рецепта комбикорма на период интенсивного роста поросят живой массой от 40 до 80 кг.
Выводы. Хрячки, полученные при скрещивании крупной белой породы и породы дюрок рос и развивался более интенсивно с меньшими затратами корма на единицу продукции, относительно своих сверстников, полученных при скрещивании породы ландрас и породы дюрок. Однако, хрячки второй группы был более стрессоустойчив, то есть, при смене кормов, а также при проведении определенных манипуляций в ходе опытов реагировал спокойно и не отказывался от корма в отличие от хрячков первой группы.
Анализ технологии кормления поросят в возрасте 9-104 дней показал, что используемые в хозяйстве рационы в полной мере соответствуют нормам кормления данной возрастной группы.
При выращивании ремонтного молодняка очень важно разрабатывать кормовые рациона с учетом интенсивности роста. То есть в период интенсивного роста мышечной и костной ткани, до достижения массы 80-90 кг, необходимо придерживаться повышенных норм кормления, и в период достижения живой массы от 80-90 до 120-150 кг ограничить кормление.
В этой связи увеличение энергетической питательности рационов для ремонтного молодняка (живой массой от 40 до 80 кг) на 10-12%, позволит обеспечить повышение и равномерность среднесуточных приростов и как следствие выровненный по живой массе молодняк.
^ ЛИТЕРАТУРА
1. Белоусов Н. Российское свиноводство: от импортозамещения к экспорту свинины/Н. Белоусов/УСвиноводство. — 2015. № 5 июль-ав-густ-С.8.
2. Дунин И. М., Новиков А. А., Павлова С. В. Состояние и стратегия развития племенной базы свиноводства РФ /И.М. Дунин, А. А. Новиков, С. В. Павлова//Свиноводство. — 2015. № 5 июль-август-С.4.
3. Рудь А. И. Перспективные направления импортозамещения в отечественном свиноводстве/А.И. Рудь//Свиноводство. — 2015. № 3 апрель-май-С.8.
111
