ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ И КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД Текст научной статьи по специальности «Сельскохозяйственные науки»

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ j.1439-

0450.1976.tb00654.x.

14. Wabacha J K, Gitau G K, Nduhiu J M, Thaiya A G, Mbithi P M F, Munyua, S J M An outbreak of urticarial form of swine erysipelas in a medium-scale piggery in Kiambu District, Kenya. Journal of the South African Veterinary Association (1998) 69(2): 61 -63 (En.). Department of Clinical Studies, Faculty of Veterinary Medicine, University of Nairobi, PO Box 30197, Nairobi, Kenya.

15. Zhu W, Wu C, Kang C, Cai C, Wang Y, Li J, Zhang Q, Sun X, Jin M. Evaluation of the protective efficacy of four newly identified surface proteins of Erysipelothrix rhusiopathiae. Vaccine. 2018 Dec 18;36(52):8079-8083. doi: 10.1016/j.vaccine.2018.10.071. Epub 2018 Nov 13. PMID: 30446176.

УДК 636.2

ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ И КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНСКОЙ

ПОРОД

Колосов Ю.А., профессор, доктор сельскохозяйственных наук, SPIN-код:

3898-8474, AuthorlD: 348106, [email protected] Панфилова Г.И., ст. преподаватель, кандидат сельскохозяйственных наук, SPIN-код: 1345-0033, AuthorlD: 1026292, [email protected] ФГБОУ ВО Донской ГАУ, 346493, Ростовская область, Октябрьский район, пос. Персиановский, ул. Кривошлыкова, д. 24.

Аннотация. В Российской Федерации развитие молочного скотоводства является одной из приоритетных задач для обеспечения продовольственной безопасности страны. Одним из ключевых аспектов

развития молочного скотоводства в России является достижение самообеспеченности в области племенной продукции, что позволит не только снизить зависимость от импортной племенной продукции, но и повысить конкурентоспособность российской молочной отрасли на внутреннем и внешнем рынках. В статье приведены результаты анализа продуктивности и воспроизводительной способности красно-пестрой голштинской и симментальской пород крупного рогатого скота. Индекс осеменений равен 1,9-1,3, что является с зоотехнической точки зрения вполне удовлетворительным показателем. В группе первотелок симментальской породы продолжительность сервис-периода составила 81,4 дня, что на 4,4 дня (4,5%) меньше, чем в группе красно-пестрых голштинов. В группе красно-пестрых голштинов удой за первую лактацию составил 6405±108,3 кг, это выше на 854 кг, чем в группе первотелок симментальской породы. Массовая доля жира в молоке симментальских первотелок выше на 0,31%.

Ключевые слова: порода, симментальская, красно-пестрая, молочная продуктивность, сервис-период, индекс осеменения

EVALUATION OF THE PRODUCTIVE QUALITIES OF COWS OF THE SIMMENTAL AND RED-MOTTLED HOLSTEIN BREEDS

Kolosov Yu.A., Professor, Doctor of Agricultural Sciences, SPIN-code: 3898-8474, AuthorID: 348106, [email protected] Panfilova G.I., Candidate of Agricultural Sciences, senior lecturer SPIN-code: 1345-0033, AuthorID: 1026292, Gal inaP_28 @mail. ru Donskoy GA U, 346493, Rostov region, Oktyabrsky district, village Persianovsky, Krivoshlykov str., 24

Annotation. In the Russian Federation, the development of dairy cattle breeding is one of the priorities for ensuring the country's food security. One of the key aspects of the development of dairy cattle breeding in Russia is the achievement of self-sufficiency in the field of breeding products, which will not only reduce dependence on imported breeding products, but also increase the competitiveness of the Russian dairy industry in domestic and foreign markets. The article presents the results of the analysis of productivity and reproductive ability of the red-spotted Holstein and Simmental cattle breeds. The insemination index is 1.9-1.3, which is quite a satisfactory indicator from a zootechnical point of view. In the group of heifers of the Simmental breed, the duration of the service period was 81.4 days, which is 4.4 days (4.5%) less than in the group of redmottled holsteins. In the group of red-mottled holsteins, the milk yield for the first lactation was 6405± 108.3 kg, which is 854 kg higher than in the group of the first heifers of the Simmental breed. The mass fraction of fat in the milk of the Simmental heifers is 0.31% higher.

Keywords. breed, simmental, red-mottled, milk productivity, service period, insemination index

Введение. Темпы развития молочного скотоводства в Российской Федерации демонстрируют устойчивую тенденцию наращивания объемов производства молока и обеспечения продовольственной безопасности государства. Рост народонаселения планеты диктует необходимость наращивания продовольственного сырья и обеспечения его экономической доступности максимально возможному количеству людей [4, 6]. В настоящее время, одной из главных задач в молочной отрасли является формирование условий, при которых отрасль освобождается от необходимости импорта племенной продукции [1, 5]. Усилия хозяйствующих субъектов должны быть направлены на то, чтобы совместно с государственными структурами, создать отечественную инфраструктуру,

обеспечивающую хозяйства всех форм собственности необходимыми генетическими ресурсами. В рамках реализации программы развития животноводства России, в страну было завезено большое количество племенного молодняка различных импортных пород крупного рогатого скота. В их числе такие широко распространённые в мире породы как симментальская и красно-пёстрая голштинская. Акционерное общество «Надежда» Тарасовского района Ростовской области приобрели животных данных пород. В Ростовской области имеются и другие хозяйствующие субъекты, которые имеют аналогичные сочетания пород. Поэтому нами была поставлена цель, провести сравнительный анализ разведения этих пород в условиях товарного хозяйства с небольшим поголовьем коров в условиях Ростовской области. Для достижения указанной цели нами были решены следующие задачи:

- оценить воспроизводительные качества;

- провести межпородное сравнение молочной продуктивности коров-первотелок;

Материал и методика исследования. Исследования проводились на молочно-товарной ферме АО «Надежда» Тарасовского района Ростовской области и на кафедре разведения с.-х. животных, частной зоотехнии и зоогигиены им. акад. П.Е. Ладана Донского ГАУ.

На молочно-товарной ферме животные в зимнее время содержатся привязным способом, а в летний период животные находятся в лагерях с возможностью выпаса на пастбищах.

Летние загоны оборудованы кормушками, в которые раздают сено, зеленую массу и концентраты, коровам концентраты дают во время доения. Поение животных в летний период осуществляют из корыт. Для получения воды используют артезианские скважины. По водопроводу вода поступает в животноводческое помещение. В зимний период животных поят из автопоилок ПА-1.

Доение трехразовое, осуществляется в станках аппаратами. Доильный вакуум и настройку аппарата подгоняются к индивидуальным особенностям животных, обеспечивая этим комфортное доение. Аппараты регулярно проверяют. После каждой дойки доильные аппараты моют и дезинфицируют [2]. Каждый доильный аппарат оснащен счетчиками, с которых ежедневно снимаются показания зоотехником-учетчиком. Молоко после доения очищается от механических примесей, поступает в холодильную установку, где охлаждается до температуры 4±2°С, что способствует получению молока высшего товарного качества. Установки оснащены термодатчиками, которые автоматически запускают процесс охлаждения при естественном нагреве молока. По результатам контрольных удоев, которые проводятся ежемесячно, определяется продуктивность животных. Помимо количества молока определяют и его жирность.

Продуктивность животных, сохранность здоровья и функционирование всех важнейших систем организма на 60-70% зависит от использования кормовых факторов. На одну дойную корову хозяйство заготавливает не менее 3,5 тонн сухого сена, силоса кукурузного- 2,25, зеленой массы - 8,68, комбикорма -2,3.

Для проведения исследования методом случайной выборки отобрали по 25 животных, из которых сформировали две группы животных. В первую группу вошли животные симментальской породы, во вторую телки красно-пестрой породы. Уровень удоя, массовую долю жира и белка в молоке устанавливали по результатам ежемесячных контрольных доений в соответствии с «Правилами оценки молочной продуктивности коров молочно-мясных пород СНПплем Р-23-97».

Молочный жир рассчитывали по формуле:

(удой за 305 дней лактации х МДЖ) /100 Молочный белок рассчитывали по формуле:

(удой за 305 дней лактации х МДБ) /100

Коэффициент молочности (КМ) определяли по формуле: КМ = (Удой за 305 дней х 100) / живая масса

Оценку воспроизводительной функции животных проводили по индексу осеменений [9].

Экономическую эффективность производства молока по каждой породе вычисляли на основе сложившихся затрат на производство молока от его реализации и денежной выручки.

Полученный цифровой материал подвергли биометрической обработке c использованием стандартного пакета программы «Анализ данных» в системе Мicrosоft Excel для WINDОWS.

Результаты исследований. Эффективность производства продуктов животноводства в значительной степени определяется интенсивностью воспроизводства стада, оказывающей прямое влияние на производство молока и темпы реализации генетического потенциала продуктивности. Плодовитость коров и их молочная продуктивность тесно связаны. Нарушение воспроизводительной функции коров ведёт не только к уменьшению количества приплода, сокращению срока их хозяйственного использования, но и снижению молочной продуктивности и, следовательно, рентабельности производства отрасли в целом [7, 10].

В исследованиях телки были плодотворно осеменены в возрасте 18 месяцев при достижении ими 432,7-439,5 кг таблица 1. Индекс осеменения характеризует число осеменений для плодотворного осеменения. В нашем исследовании этот показатель в группе симментальских особей составил 1,9, а в группе красно-пестрых голштинов 1,3.

Таблица 1 Воспроизводительная способность подопытных животных

Показатель Порода

Симментальская Красно-пестрая голштинская

Количество, голов 25 25

Индекс осеменения, раз 1,9±0,12 1,3±0,31

Продолжительность стельности, дней 283,4±0,63 282,5±0,74

Продолжительность сервис периода, дней 81,4±1,54 85,8±2,9

Выход телят на 100 коров, % 80 83

Продолжительность стельности в группе красно-пестрой голштинской составила от 283,5 дня, а в группе симментальской 285,4 дня, это в пределах нормы для пород молочного направления продуктивности. В группе животных симментальской породы продолжительность сервис-периода составила 81,4 дня, что на 4,4 дня (4,5%) меньше, чем в группе красно-пестрых голштинов.

Молочная продуктивность коров имеет высокую степень изменчивости в пределах породы. Поэтому, необходимо систематически совершенствовать эти качества [3]. По результатам первого отела проведенная оценка молочной продуктивности выявила межгрупповые различия между группами таблица 2.

Таблица 2 - Молочная продуктивность за первую лактацию

Порода Живая масса, кг Удой за лактацию , кг МДЖ, % Молочны й жир, % Коэффицие нт молочности , кг

Симментальск ая 576,7±22, 4 5551±85, 9 3,75±0,0 6 208,2±13, 4 962

Красно-пестрая голштинская 549,5±20, 8 6405±108 ,3 3,44±0,0 5 220,3±15, 3 1165

Разница +/-, абс. ед. 27,2 854 0,31 12,1 203

По первой лактации живая масса симментальских первотелок превзошла стандарт породы на 10,8%. Первотелки красно-пестрой породы по этому показателю уступают стандарту на 4,5%.

Наивысший удой за лактацию был получен в группе красно-пестрых голштинов - 6405±108,3 кг. По сравнению со сверстницами симментальской породы их молочная продуктивность была выше на 854 кг. Количество молочного жира в молоке симменталов ниже, чем в группе сверстниц на 0,31%.

Для более полной характеристики молочной продуктивности и эффективности использования животных, мы рассчитали коэффициент молочности. По коэффициенту молочности можно установить выраженность молочного типа скота, для коров он должен составлять 800 и более кг [3]. Коэффициент молочности в группе симментальских коров составил 962 кг, а в группе красно-пестрых голштинов -1165. Таким образом, по коэффициенту молочности все коровы относятся к молочному типу.

Экономическая эффективность характеризуется получением высоких финансовых показателей [8]. Для выявления экономической эффективности молочной продуктивности между породами в стаде нами проведен расчет на 1 голову (табл. 3).

Таблица 3 Экономическая эффективность использования коров в

зависимости от породной принадлежности

Показатели Симментальска Красно-пестрая

я голштинская

Удой за лактацию, кг. 5551±85,9 6405±108,3

МДЖ, % 3,75±0,06 3,44±0,05

Количество молока базисной 6122,4 6480,4

жирности, кг.

Производственные затраты, руб. 153600 153 600

Себестоимость ед. продукции, руб. 24,15 21,99

Реализовано молока, кг. 5551,0 6480

Цена за ед. продукции, руб. 27 27

Выручка от реализации, руб. 149877,0 174970,8

Прибыль, руб. 17448,8 32466,8

Уровень рентабельности, % 11,6 18,5

От коров красно-пестрой голштинской породы в среднем за лактацию получили на 358,0 кг молока базисной жирности больше. Затраты на 1 голову одинаковы, себестоимость 1 кг молока составила у красно-пестрой голштинской породы 21,99 руб., а у симментальской породы 24,15 руб.

После реализации молока была получена чистая прибыль от 1 головы, за лактацию красно-пестрой голштинской породы 32466,8 руб., а от 1 головы симментальской породы 17448,8 руб., соответственно. Рентабельность у коров красно-пестрой голштинской породы, оказалась выше на 8,0% и составила 18,5%.

Заключение. На основании проведенных исследований можно сделать вывод, что потенциал изучаемых пород находится на довольно высоком уровне. Анализ молочной продуктивности показал, что животные красно-пестрой породы отличаются большими удоями за 305 дней лактации, выходом молочного жира при более низкой жирности молока по сравнению с животными симментальской породы. Для увеличения молочной продуктивности на товарной ферме необходимо проводить отбор

первотелок по собственной продуктивности, а также формировать селекционные группы коров для воспроизводства.

Литература

1. Влияние интенсивной технологии выращивания телок на их воспроизводительные качества и молочную продуктивность / Ю.А. Колосов, А.Ч. Гаглоев, Г.И. Панфилова, К.С. Епифанов, А.Е. Антипов // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. 2024. № 1 (76). С. 87-92.

2. Гарькавый, Ф.Л, Селекция коров и машинное доение /Ф.Л. Гарькавый. - М.: Колос,1974. - 158 с.

3. Колосов, Ю. А. Воспроизводительные качества чистопородных и помесных коров / Ю. А. Колосов, Г. И. Панфилова // Современное животноводство, инновации в производстве продуктов питания, гигиеническая и производственная безопасность: Материалы международной научно-практической конференции. В 2-х частях, пос. Персиановский: 24 ноября 2023 года. - Персиановский: Донской государственный аграрный университет, 2023. - С. 89-91. - EDN NHQGXP.

4. Ксенофонтов Михаил Юрьевич, Ползиков Дмитрий Александрович, Вербицкий Юрий Сергеевич, Мельникова Яна Сергеевна Развитие молочного подкомплекса АПК в контексте политики продовольственной безопасности России // Проблемы прогнозирования. 2018. №4 (169).

5. Мосолова Н. И., Горлов И. Ф., Сложенкина М. И., Воронцова Е. С., Ткаченкова Н. А., Завгороднева А.Г. Получение качественных молочных продуктов питания с использованием регионального сырья. Известия НВ АУК. 2023. 2(70). 353-364. DOI: 10.32786/2071-9485-2023-02-41.

6. Мосолова Н. И., Федотова Г. В., Сложенкина М. И., Воронцова Е. С., Горлов И. Ф., Гаврилова О. Ю. Особенности молочной продуктивности

коров на крупных предприятиях Волгоградской области. Известия НВ АУК. 2022. 1(65). 228-240. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-01-22.

7. Мосолова Н. И., Чеканова М. А., Горлов И. Ф., Ткаченкова Н. А., Сложенкина А. А., Воронцова Е. С. Опыт производства молока при использовании роботизированной доильной карусели GEA DairyProQ. Известия НВ АУК. 2022. 2(66). 208-220. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-0227.

8. Оценка продуктивности коров комбинированных генотипов, полученных на основе красного степного скота / Ю. А. Колосов, А. Ч. Гаглоев, Г. И. Панфилова [и др.] // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. - 2023. - № 1(72). - С. 67-70. - EDN IUNYXK.

9. Скотоводство: учебник / Г.В. Родионов, Ю.С. Изилов, С.Н. Харитонов, Л.П. Табакова. - М.: КолосС. 2007. - 405 с.

10. Сравнительный анализ молочной продуктивности коров-первотелок для создания высокопродуктивных стад / А. В. Коробко, С. Л. Карпеня, О. А. Яцына [и др.] // Ученые записки учреждения образования Витебская ордена Знак почета государственная академия ветеринарной медицины. - 2021. - Т. 57, № 1. - С. 90-94. - DOI 10.52368/2078-0109-202157-1-90-94. - EDN ICYEWJ.

References

1. The influence of intensive heifer rearing technology on their reproductive qualities and milk productivity / Yu.A. Kolosov, A.C. Gagloev, G.I. Panfilova, K.S. Epifanov, A.E. Antipov // Bulletin of Michurinsk State Agrarian University. 2024. No. 1 (76). pp. 87-92.

2. Garkavy, F.L., Cow breeding and machine milking / F.L. Garkavy. Moscow: Kolos, 1974. 158 p.

3. Kolosov, Yu. A. Reproductive qualities of purebred and crossbred cows / Yu. A. Kolosov, G. I. Panfilova // Modern animal husbandry, innovations in food production, hygienic and industrial safety: Materials of the international

scientific and practical conference. In 2 parts, village Persianovsky: November 24, 2023. - Persianovsky: Don State Agrarian University, 2023. - pp. 89-91. -EDN NHQGXP.

4. Ksenofontov Mikhail Yuryevich, Polzikov Dmitry Alexandrovich, Verbitsky Yuri Sergeevich, Melnikova Yana Sergeevna The development of the dairy subcomplex of the agro-industrial complex in the context of food security policy of Russia // Problems of forecasting. 2018. №4 (169).

5. Mosolova N. I., Gorlov I. F., Slozhenkina M. I., Vorontsova E. S., Tkachenkova N. A., Zavgorodneva A.G. Obtaining high-quality dairy products using regional raw materials. Izvestia NV AUK. 2023. 2(70). 353-364. DOI: 10.32786/2071 -9485-2023 -02-41.

6. Mosolova N. I., Fedotova G. V., Slozhenkina M. I., Vorontsova E. S., Gorlov I. F., Gavrilova O. Yu. Features of dairy productivity of cows at large enterprises of the Volgograd region. Izvestia NV AUK. 2022. 1(65). 228-240. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-01-22.

7. Mosolova N. I., Chekanova M. A., Gorlov I. F., Tkachenkova N. A., Slozhenkina A. A., Vorontsova E. S. Milk production experience using the GEA DairyProQ robotic milking carousel. Izvestia NV AUK. 2022. 2(66). 208-220. DOI: 10.32786/2071-9485-2022-02-27.

8. Evaluation of the productivity of cows of combined genotypes obtained on the basis of red steppe cattle / Yu. A. Kolosov, A. Ch. Gagloev, G. I. Panfilova [et al.] // Bulletin of the Michurinsk State Agrarian University. - 2023. - №2 1(72). - Pp. 67-70. - EDN IUNYXK.

9. Cattle breeding: textbook / G.V. Rodionov, Y.S. Izilov, S.N. Kharitonov, L.P. Tabakova. - M.: KolosS. 2007. - 405 p.

10. Comparative analysis of the dairy productivity of first-calf cows for the creation of highly productive herds / A.V. Korobko, S. L. Karpenya, O. A. Yatsyna [et al.] // Scientific notes of the educational institution Vitebsk Order of the Badge of Honor State Academy of Veterinary Medicine. - 2021. - Vol. 57,

No. 1. - pp. 90-94. - DOI 10.52368/2078-0109-2021-57-1-90-94. - EDN ICYEWJ.

УДК 619:615.4 / 636.2.034

ФЛАВОБЕТИН - ПРЕПАРАТ ДЛЯ ФАРМАКОКОРРЕКЦИИ ТЕПЛОВОГО СТРЕССА У МОЛОЧНОГО СКОТА

Кузьминова Елена Васильевна, доктор ветеринарных наук, доцент,

главный научный сотрудник отдела фармакологии Семененко Марина Петровна, доктор ветеринарных наук, доцент, заведующая отделом фармакологии Сампиев Абдулмуталип Магаметович, доктор фармацевтических наук, профессор, ведущий научный сотрудник отдела фармакологии Наталенко Валентин Александрович, аспирант ФГБНУ «Краснодарский научный центр по зоотехнии и ветеринарии», Российская Федерация, г. Краснодар, ул. Первомайская, 4. Тел.: +7 (861) 260-87-72; E-mail: [email protected]

Аннотация. Глобальное потепление, связанное с увеличением средней температуры воздуха на планете, является наиболее значимой проблемой для человечества. Изменение климата напрямую влияет на сельское хозяйство и, в частности, на отрасль молочного скотоводства. Цель исследований состояла в разработке препарата и определении его фармакологической эффективности при тепловом стрессе у молочного скота. Разработанный препарат флавобетин включает бетаина гидрохлорид, таурин и траву репешка обыкновенного. Разработана гранулированная форма флавобетина, которая дополнительно содержит крахмальный клейстер и натрия бензоат. Проведена клиническая апробация препарата, которая подтвердила высокую эффективность использования флавобетина