CC BY
11
DOI 10.31588/2413-4201-1883-241-1-112-117
УДК 636.083:619:614.22/.28
ОСОБЕННОСТИ МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ БЫЧКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И БИОГЕОХИМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ
СРЕДЫ ОБИТАНИЯ
Кочиш И.И. - д.с.-х.н., профессор, академик РАН, Шуканов А.А. - д.в.н., профессор, Муллакаев А.О.1 - д.б.н., Алтынова Н.В. - к.б.н., доцент, Шуканов Р.А.2 - д.б.н., доцент
ФГБОУ ВО «Московская государственная академия ветеринарной медицины
и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина» 1ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана» 2ФГБОУ ВО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Ключевые слова: бычки, трепел, «Полистим», селенопиран, йодомидол, гонады, щитовидная железа
Keywords: bulls, trepel, «Polistim» selenopiran, iodomidol, gonads, thyroid gland
К одному из инновационных компонентов биоиндустриальной технологии ведения отраслей современного животноводства наряду с методами ДНК-теста, геномного анализа, маркерной селекции и т.п. относят также эколого-адаптивную систему содержания продуктивных животных. В русле биологизации этой системы и ученые-аграрии, и сельхозтоваропроизводители считают физиологически целесообразным обогащение кормовых рационов по мере необходимости биологически активными веществами, как правило, естественной природы, учитывая региональную геохимическую специфичность [3, 7, 5, 6].
Территория Центра Чувашской Республики как одного из 7 локальных агро-экологических районов характеризуется в большинстве своем типично-серыми и темно-серыми лесными почвенными покровами, а также небольшими площадями маломощных черноземов. Упомянутым почвам присущи: низкий уровень содержания йода, марганца, молибдена, селена, хрома, бора; дефицит натрия, калия, фтора; средняя концентрация железа, цинка, алюминия, кобальта, кремния [1].
В контексте отмеченной количественной вариативности элементов, как недостаточное, так и избыточное их поступление в организм или дисбаланс сопровождаются нарушением обменных
процессов, угнетением функциональной деятельности пищеварительной, иммунной, эндокринной и других систем и, как следствие, соответствующими микроэле-ментозами [8, 11, 12].
Следовательно, физиолого-
гигиеническое обоснование дальнейшей биоиндустриализации промышленной технологии содержания сельскохозяйственных животных и разработка эффективной защиты их здоровья путем применения естественных биоактивных веществ с учетом климато-геохимических особенностей континентальных территорий представляют существенный научно-практический интерес.
Цель работы - исследовать возрастную динамику продуктивности и морфо-метрических параметров эндокринных желез у бычков в условиях применения трепела, «Полистима», селенопирана и йодо-мидола, учитывая локальную биогеохимическую специфичность региона.
Материал и методы исследований. Проведена серия научно-производственных опытов в одном из хозяйств Центра Чувашской Республики с применением 90 телят черно-пестрой породы. Из них для осуществления моделируемых экспериментов подобрали три группы новорожденных бычков-аналогов по 10 голов, которые в течение первых су-
ток находились вместе с коровами в родильных денниках. В дальнейшем их содержали при пониженных (минус 0,6±0,08, минус 2,1±0,20 °С) температурах воздуха: с 2 до 30-дневного возраста - в индивидуальных профилакториях (домиках); с 31 до 150-дневного - в групповых павильонах [10]. Затем до 540-дневного возраста (продолжительность опытов) животные сравниваемых групп пребывали в типовых помещениях в соответствии с интенсивной технологией. Исследования проведены на фоне основного рациона (ОР) согласно нормам кормления РАСХН [2]. При выращивании подопытных бычков в условиях пониженных температур уровень молочного кормления был выше норм РАСХН на 20 % [9, 10]. Животные I группы служили контролем. Бычкам II группы от 21- до 150-дневного возраста вместе с ОР скармливали трепел Алатыр-ского месторождения Чувашии ежедневно из расчета 1,25 г/кг массы тела (МТ) в сочетании с внутримышечным введением в 2, 31, 151, 361-дневном возрасте (первые дни нахождения в индивидуальных домиках и павильонах на открытом воздухе, а также начало периодов доращивания и откорма) «Полистима» в дозе по 0,1; 0,03; 0,03; 0,02 мл/кг МТ. Сверстникам III группы в эти же сроки назначали йодомидол и селенопиран в количестве 0,1, 0,03, 0,03, 0,02 мл/кг и 0,1, 0,1, 0,1, 0,1 мг Se/кг МТ соответственно. На протяжении опытов в индивидуальных домиках и групповых павильонах, в которых содержали исследуемых бычков, ежемесячно оценивали качество микроклимата [4]. У 5 животных всех групп 1, 30, 60, 150, 360, 390, 540-дневного возраста определяли динамику клинико-физиологического состояния, МТ и её среднесуточного прироста (ССП) согласно стандартным методам.
У убитых бычков в возрасте 30, 150, 540-дней жизни взвешивали массу гонад при помощи аналитических весов АДВ-200М; после приготовления гистопрепара-тов по классической методике определяли их морфометрические показатели (толщина эпителиально-сперматогенного слоя, диаметр семенных канальцев и их просвета), а также морфометрию щитовидной железы (площадь фолликула и его диаметра, толщина фолликулярного эпителия и фолли-
кулярный индекс - ФИ), используя световой микроскоп «Микмед-2», винтовой микрометр «МОВ-1-15х», окулярную счетную сетку 13х13 мм2. Фотографирование микропрепаратов проводили при помощи фотокамеры «Canon Power Shot G-5» с переходником «Carl Zeiss».
Полученный в опытах цифровой материал подвергнут биометрическому анализу с использованием программных комплектов Statistica for Windows и Microsoft Excel-2016.
Результаты исследований. На основании данных ФГБУ «Верхне-Волжское управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды» (метеорологическая станция в с. Порецкое Чувашской Республики), атмосферный воздух региона при содержании бычков в условиях адаптивной технологии характеризовался следующими среднемесячными параметрами: в ноябре температура была минус 2,1 °С с колебаниями от минус 12,8 до 8,4 °С, относительная влажность - 87,0 (67,0-98,0) %, скорость ветра - 8,0 (5,0-14,0) м/с, атмосферное давление - 747 (746-749) мм.рт.ст.; декабре - соответственно минус 12,2 (минус 20,1-0)°С, 82,0 (66,0-90,0) %, 6,0 (4,0-13,0) м/с, 747 (746-748) мм.рт.ст.; январе - минус 12,9 (минус 22,4-3,7) °С, 81,0 (67,0-92,0) %, 6,0 (4,0-12,0) м/с, 748 (747-750) мм.рт.ст.; феврале - минус 8,1 (минус 19,0-0) °С, 82,0 (69,0-93,0) %, 10,0 (6,0-16,0) м/с, 748 (746-750) мм.рт.ст.; марте - минус 6,0 (минус 15,7-2,8) °С, 84,0 (71,0-92,0) %, 7,0 (3,0-14,0) м/с, 748 (746749) мм.рт.ст.
Установлено, что на протяжении содержания исследуемых животных в индивидуальных домиках и павильонах с нерегулируемым микроклиматом (ноябрь 2016 - март 2017 гг.), температура воздуха составила в среднем минус 1,5±0,16 °С, его относительная влажность - 83,0±1,29 %, подвижность воздуха - 0,35±0,11 м/с, содержание диоксида углерода - 0,04±0,001 %, наличие аммиака и сероводорода не отмечено. Отсюда следует, что в этих типах помещений имела место достаточно благоприятная для животных среда обитания, практически лишенная вредных газов и не содержащая ядовитых.
л X
<D Ю
О £
¡4
и
к н о о К ю к
£ iy
Э
ZP
с
О!
О
Возраст, дни □ 1; 02; В3 группы
Рисунок 1 - Изменение динамики массы тела бычков (Примечание: * - знак значимых различий соответственно между подопытными и опытными животными)
*
*
*
Показано, что у бычков сравниваемых групп по мере роста температура тела волнообразно снижалась в узком интервале от 39,2±0,28-39,3±0,34 до 38,6±0,19-38,76±0,21 °С. В тоже время количество дыхательных движений и сердечных сокращений в 1 мин у них неизменно уменьшалось в более широком диапазоне (соответственно 38,0±1,72-40,0±1,84 против 21,0±1,19-23,0±1,10 и 125,0±2,49-127,0±2,65 против 81,0±1,60-84,0±1,56) без значимого различия в межгрупповом разрезе. Следовательно, изученные параметры клинико-физиологического состояния подопытных животных находились в пределах колебаний физиологической нормы.
При оценке динамики ростовых процессов установлено (Рисунок 1), что МТ бычков контрольной и опытных групп от начала к концу исследований нарастала с разной интенсивностью (31,5±0,19 против 455,1±5,22 и 31,3±1,27-31,7±1,36 против 484,3±7,09-4964,6±6,75 кг соответственно). Необходимо отметить, что животные II (трепел + «Полистим») и III (йо-домидол + селенопиран) групп, начиная соответственно с 60- и 150-дневного возраста и до завершения опытов достоверно превышали интактных сверстников по изучаемому показателю.
Аналогичная закономерность выявлена в возрастной вариативности ССП живой массы. Так, данный ростовой фактор в среднем у подопытных бычков в возрасте от 1 до 150 (период выращивания) и от 151 до 540 (периоды доращивания и откорма) дней жизнедеятельности был больше контрольных значений соответ-
ственно на 6,9 и 8,1 % (Р<0,05) и 5,0-17,3 % (Р<0,05-0,01).
При анализе изменчивости морфо-метрических параметров гонад установлено, что их масса у бычков сопоставляемых групп неуклонно нарастала по мере взросления (10,4±0,12-10,8±0,14 против 238,5±1,17-277,8±1,08 г). Следует отметить, что по изучаемому показателю животные в условиях комплексного назначения трепела с «Полистимом» (II группа) и йодомидола с селенопираном (III группа) в возрасте соответственно 540 дней и 150, 540 дней имели превосходство над контрольными сверстниками на 10,3% (Р<0,05) и 7,5-14,1% (Р<0,05-0,01).В соответствии с динамикой массы гонад происходил характер колебаний толщины эпи-телиально-сперматогенного слоя, которая во всех группах нарастала от 13,3±0,16-14,1±0,16 до 52,9±0,39-56,8±0,40 мкм с достоверным преимуществом у бычков II и III групп в возрасте 150 и 150, 540 дней жизнедеятельности.
Установлено, что диаметр семенных канальцев у животных контрольной и опытных групп также неизменно увеличивался в связи с взрослением соответственно от 51,7±0,31 до 158,4±0,61 и от 51,9±0,28-52,1±0,33 до 165,5±0,64-69,9±0,58 мкм, который у 540-дневных бычков III группы (йодомидол + селенопи-ран) был больше на 6,8 % (Р<0,05), чем в контроле. Аналогичная закономерность, однако в менее выраженной форме, обнаружена в возрастной изменчивости диаметра просвета семенных канальцев (Р>0,05).
eö К К
3
4 £
ог о
н р
я
ляук
и л л
о ф
Возраст, дни
□ 1; И2; ИЗ группы Рисунок 2 - Изменение динамики толщины фолликулярного эпителия щитовидной железы бычков
При оценке микроморфологии щитовидной железы отмечено, что у животных сравниваемых групп изучаемый орган внутренней секреции в основном представлен средними фолликулами с кубическим эпителием.
Одновременно у бычков II и III групп на фоне применения испытываемых биоактивных веществ часто встречались также фолликулы с призматическим эпителием, что опосредованно свидетельствует о более высоком содержании в организме гормонов щитовидной железы.
Показано, что площадь фолликула у животных и интактной, и опытных групп заметно увеличивалась с возрастом соответственно от 90,5±7,10 до 155,3±8,72 и от 91,4±5,12-93,1±8,23 до 160,8±10,16-165,2±11,34 мкм2. При этом бычки в возрасте 150 (II группа) и 150, 540 (III группа) дней достоверно превышали сверстников группы контроля.
Сообразно динамике площади фолликула щитовидной железы протекала возрастная изменчивость фолликулярного диаметра
Из представленного рисунка 2 видно, что опытные животные также имели значительное преимущество над контрольными сверстниками по толщине фолликулярного эпителия в 150, 540-дневном (трепел + «Полистим») и в 30, 150, 540-дневном (йодомидол + селенопиран) возрасте; превышение соответственно на 7,910,0 % (Р<0,05) и 8,1-14,7 % (Р<0,05-0,01). Следует отметить, что бычки III группы в конце моделируемых исследований (воз-
раст 540 дней) также значимо превосходили сверстников II группы.
По мере роста и развития животных сопоставляемых групп ФИ, выражающий функциональную активность щитовидной железы, медленно снижался: в I группе от 0,081±0,001 до 0,059±0,001; во II от 0,084±0,001 до 0,062±0,001; в III группе от 0,085±0,001 до 0,064±0,001 (Р<0,05).
Заключение. Назначение 2, 31, 151, 361-дневным бычкам опытных групп испытываемых биоактивных веществ, согласно разработанным нами схемам с учетом йодного и селенового дефицита в локальной агроэкосистеме региона, сопровождалось усилением продуктивности, морфометрии гонад и щитовидной железы.
Следует отметить, что ростостиму-лирующий и морфофизиологический эффекты организма были более выраженными в условиях применения животным йо-домидола с селенопираном нежели трепела с «Полистимом». Так, 540-дневные животные (завершение периода заключительного откорма) II и III групп превосходили контрольных сверстников по МТ, массе гонад, толщине их эпителиально-
сперматогенного слоя, площади фолликула щитовидной железы и толщине её фолликулярного эпителия соответственно на 4,410,3 % (Р<0,05) и 6,0-14,7% (Р<0,05 -0,01).
ЛИТЕРАТУРА:
1. Арчиков Е.И. География Чувашской Республики / Е.И. Арчиков, З.А. Трифонова. - Чебоксары: «Чуваш. кн. изд-во», 2002. - 160 с.
2. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных (справочное пособие) / А.П. Калашников [и др.] - М.: Знание, 2003. - 456 с.
3. Комлацкий, В.И. Биоиндустриализация как парадигма эффективного свиноводства / В.И. Комлацкий, Г.В. Комлацкий // Мат. XXIII Междунар. научно-практич. конф. «Современные проблемы и научное обеспечение инновационного развития свиноводства». Моск. обл., Лесные Поляны: ФГБНУ ВНИИплем, 2016. - С. 175-178.
4. Кочиш, И.И. Практикум по зоогигиене. / И.И. Кочиш, П.Н. Виноградов, Л.А. Волчкова и др. - СПб: «Лань», 2012. -416 с.
5. Лежнина, М.Н. Формирование и развитие иммунофизиологического статуса свиней в постнатальном онтогенезе при назначении биогенных соединений с учетом региональных климатогеографических особенностей: монография / М.Н. Лежни-на, В.И. [и др.]. - Казань: Отечество, 2019. - 204 с.
6. Муллакаев, А.О. Постнатальное становление морфофизиологического статуса продуктивных животных при использовании цеолитов месторождений Среднего Поволжья: монография / А.О. Муллака-ев [и др.] - Казань: Отечество, 2019. - 196 с.
7. Новиков, А.А. Система генетического мониторинга племенных стад сельскохозяйственных животных / А.А. Новиков [и др.]. - Московская обл., Лесные Поляны, ВНИИплем, 2011. - 16 с.
8. Скопичев, В.Г. Микроэлементозы животных: учебное пособие. / В.Г. Скопи-чев [и др.]. - СПб, 2015. - 288 с.
9. Шуканов, А.А. Обоснование режима кормления телят-молочников при выращивании в наружных домиках / А.А. Шуканов, Л.А. Шуканова // Актуальные вопросы инфекционной патологии в промышленном производстве. Сб. науч. тр. КВИ. - Казань. - 1987. - С. 98-104.
10. Шуканов, А.А. Адаптивная технология содержания молодняка крупного рогатого скота в индивидуальных домиках и помещениях с нерегулируемым микроклиматом: рекомендации / А.А. Шуканов [и др.] - М., 1989. - 23 с.
11. Jankowski, J. Metabolic and immune response of young turkeys originating from parent flocks fed diets with inorganic or organic selenium / J. Jankowski [et al.] // Polish journal of veterinary sciences. - 2011. - № 14. - P.353-358.
12. Pawlovic, Z. The effect of dietary selenium source and level on hen production and egg selenium concentration / Z. Pawlovic, I. Miletic, Z. Jokic, S. Sobajic // Biological trace element research. - 2009. - № 131. - P. 263-270.
ОСОБЕННОСТИ МОРФОФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ БЫЧКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И БИОГЕОХИМИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ СРЕДЫ ОБИТАНИЯ
Кочиш И.И., Шуканов А.А., Муллакаев А.О., Алтынова Н.В., Шуканов Р.А.
Резюме
В работе доказана морфофизиологическая целесообразность комплексного назначения бычкам в начале периодов выращивания, доращивания и откорма испытываемых биоактивных веществ естественной природы с учетом биогеохимических особенностей региона. В этой связи проведены научно-хозяйственные и лабораторные исследования на 30 бычках-аналогах, разделенных на три группы. Подопытных животных с 2 до 150-дневного возраста содержали по адаптивной технологии, а затем до 540 дней (длительность наблюдений) - по промышленной технологии. Бычкам опытных групп на 2, 31, 151, 361-й дни применяли трепел с «Полистимом» или йодомидол с селенопираном. У животных сравниваемых групп изучали возрастную динамику клинико-физиологического состояния, роста тела, морфомет-рию гонад и щитовидной железы.
В моделируемых опытах установлено, что комплексное назначение бычкам йодоми-
дола и селенопирана сопровождалось более выраженными соматотропным и морфометриче-ским эффектами, чем при назначении трепела с «Полистимом» согласно разработанным схемам.
FEATURES OF MORPHOLOGICAL AND PHYSIOLOGICAL DEVELOPMENT OF CALVES DEPENDING ON THE PROCESS AND BIOGEOCHEMICAL CONDITIONS OF THE
ENVIRONMENT
Kochish, I.I., Shukanov A.A., Mullakaev A.O., Altynova N.V., Shukanov R.A.
Summary
The morphophysiological expediency of complex assignment to bulls at the beginning of periods of cultivation, rearing and fattening of the tested bioactive substances of natural nature taking into account biogeochemical features of the region is proved in the work. In this regard, scientific, economic and laboratory studies were carried out on 30 bulls-analogues, divided into three groups. Experimental animals from 2 to 150 days of age were kept by adaptive technology, and then up to 540 days (duration of observations) - by industrial technology. Bulls experienced groups on 2-, 31-, 151-, 361-iodine was used trepel with «Polistim» or iodomidol with selenopirane. Age dynamics of clinical and physiological state, body growth, morphometry of gonads and thyroid gland were studied in animals of the compared groups.
In the simulated experiments, it was found that the complex administration of iodomidol and selenopiran to bulls was accompanied by more pronounced somatotropic and morphometric effects than in the appointment of trepel with «Polystim» according to the developed schemes.
DOI 10.31588/2413-4201-1883-241-1-117-122 УДК 636.085.16:636.088.5
ИЗМЕНЕНИЯ В СОСТАВЕ МОЛОЗИВА И МОЛОКА КОРОВ ПОД ВЛИЯНИЕМ КОРМОВЫХ ДОБАВОК - РЕГУЛЯТОРОВ МЕТАБОЛИЗМА
Крупин Е.О. - к.в.н., Зухрабов М.Г.1 - д.в.н, профессор., Шакиров Ш.К. - д.с.-х.н., профессор, Гасанов А.С.2 - д.б.н., профессор
ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН 1ФГБОУ ВО «Дагестанский государственный аграрный университет имени М.М. Джамбулатова» 2ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины
имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: корова, рацион, энергия, молозиво, молоко, жир, белок, плотность, СОМО, кальций, фосфор
Keywords: cow, diet, energy, colostrum, milk, fat, protein, density, DSMR, calcium, phosphorus
Так называемый транзитный период - время больших испытаний для всех функциональных систем организма коровы [11,10]. Большинство метаболических проблем возникают именно в этот период и могут сопровождать животное на протяжении всей последующей лактации, что, безусловно, сказывается на объеме производства молока, его качестве [8, 9, 5].
Главное негативное влияние оказывает отрицательный энергетический баланс. Его последствия затрагивают как белковый, углеводный, липидный метаболизм, так и обмен минеральных веществ, сопровождающийся развитием гипокальциемии, ги-пофосфатемии, гипомагниемии [12, 13]. Дефицит энергии для производства молозива и молока заимствуется из собствен-
