CC BY
44УДК 631.15:636.1(11) (57156)
Организационно-экономические основы развития табунного коневодства в РС(Я)
B.C. Винокуров
Якутская лошадь - уникальная местная порода, специально разводимая для производства мяса, кумыса и кожно-мехового сырья, используется в хозяйственных целях под вьюк, в упряжке и для верховой езды. По условиям разведения якутская лошадь подвержена влиянию экстремальных условий Якутии. Приспособляемость к условиям среды, где амплитуда температур достигает 109 ° С (от 38 до -71° С), осуществляется благодаря биологическим особенностям - снижению расхода энергии для поддержания жизнедеятельности на протяжении 8-месячной зимовки.
The Yakutian horse is a unique local breed specially reared for production of meat, kumys (horse milk) and leather — fur raw materials, it is also used in harness and for riding in the country side. The Yakutian horse has been bread under severe northern conditions of Yakutia. Adaption to the environment conditions, where the temperature amplitude is up to 109° С (from plus 38° С in summer and minus 71° С in winter time) is possible clue to the biological peculiarities — reducing of energy losers required to maintain life activity for eight months through in winter.
Табунное коневодство в Якутии представлено якутской лошадью, как самостоятельной породой, выведенной методом народной селекции в результате многовекового творческого труда якутского народа [3].
Якутская порода лошадей состоит из 4 типов: верхоянского, колымского, центрального, таежного. В республике по состоянию на 1 января 2005 г. поголовье лошадей составляет 130,4 тыс.голов, что по сравнению с 1991 г. с 199,5 тыс.голов на 34,6% меньше. Перспективы развития табунного коневодства в нашей республике обусловливаются кормовой емкостью огромных массивов естественных пастбищ, недоступных для использования других видов сельскохозяйственных животных.
Табунное коневодство при совхозной организации труда являлось второстепенной отраслью животноводства и развивалось экстенсивным путем. Необходимо отметить, что в настоящее время отношение к коневодству остается на уровне доперестроечного периода. В результате, можно сказать, что такой подход служит одной из основных причин сокращения поголовья лошадей.
В нынешней ситуации в связи с переходом поселений на местное самоуправление для увеличения производства продукции коневодства
ВИНОКУРОВ Василий Степанович - к.э.н., зам. директора по внедрению ЯНИИСХ СО РАСХН.
необходимо выделить табунное коневодство в специализированную основную отрасль по аналогии со скотоводством, которая бы обеспечивала рабочие места, а также постоянный поток финансовых средств со стороны государства [5].
В настоящее время после разрушения крупных государственных хозяйств на селе не осталось системы ведения коневодства. На государственном, районном и на местных уровнях практически не ведется стабилизационная государственная политика. В связи с переходом на рыночные отношения и с распадом большинства крупных сельскохозяйственных предприятий наблюдается тенденция увеличения численности лошадей в крестьянских и личных подсобных хозяйствах. Соответственно, большая часть поголовья лошадей, ранее находящихся на отдаленных участках, сегодня практически содержится вблизи наслегов наравне с крупным рогатым скотом, что ведет к деградации сенокосов вокруг поселков, истощению или полному уничтожению естественных пастбищ.
Вместе с тем следует отметить, что табунное коневодство при правильной организации не только не ущемляет развитие других отраслей животноводства, но даже дополняет их, способствуя более полному использованию кормовых ресурсов. При экстенсивном методе организации себестоимость продукции коневодства кажется низкой, что обусловлено спецификой неправильной технологии выращивания. Потреб-
ность в рабочей силе для обслуживания табунов невелика. Затраты на выращивание лошадей складываются, в основном, из заработной платы и накладных расходов. Удельный вес кормов, амортизационных отчислений, затрат на текущий ремонт помещений в структуре себестоимости незначителен. Но при этом не учитывается низкий уровень конечной продуктивности: снижается уровень сохранности взрослого поголовья и происходит низкий деловой выход жеребят.
Таким образом, при переходе к интенсивному методу развитие табунного коневодства в перспективе может быть высоко экономически эффективным. Для полного использования резервов коневодства необходимо применять методы организационно-технологического характера, такие как внедрение передовых технологий в кормозаготовке, соответствующих технологическим требованиям, использование сеянных многолетних трав, соблюдение севооборота, использование технологических циклов.
В связи с переходом на рыночные отношения особенно актуальным становится вопрос использования земельных ресурсов, которые практически являются собственностью государства. При переходе на местное самоуправление на поселенческих принципах этот вопрос можно решить путем использования земли в целом по территории поселения в качестве коневодческих пастбищ. Это даст возможность общественно, экономически, производственно и психологически подготовиться к созданию коллективизма на поселенческом уровне. Назрела необходимость принятия соответствующих документов, подтверждающих правомочность как на собственность угодий, пастбищ, отдаленных земель, находящихся на территории наслегов.
Основой дальнейшего развития коневодства при интенсивном методе является внедрение системы изгородного содержания табунного коневодства. Это позволит отрасли коневодства цивилизованно решать вопросы охраны, восстановления и рационального использования природных ресурсов, также существенно улучшить работу коневодов. Учеными предлагается применение 6-8 сезонных изгородей с учетом цикличности содержания лошадей. При качественном строительстве такие изгороди могут быть использованы более двадцати лет во всех зонах республики.
Эффективное развитие коневодства базируется на основе крепкого социального обеспечения, т.е. на создании условий труда работникам
табунного коневодства. Коневод - это не просто профессия, это человек, который находится близко к природе, мудро и рационально использует ее ресурсы. Деятельность в табунном коневодстве требует от коневода огромной физической отдачи. Поэтому организация труда и социально-бытовых условий коневодов в настоящее время требует кардинальных перемен [6]. В развитых государствах в таких отраслях создаются максимально цивилизованные, отвечающие современности, условия труда. Для коневода и его семьи следует создать такие условия жизни, которые отвечали бы требованиям современной цивилизации (благоустроенное жилье, баня, Интернет, телевидение, связь). Для этих целей необходимо, следуя сезонному маршруту перемещения стада, строить так называемые базы коневодов.
Коневодческая отрасль с каждым годом испытывает все больший дефицит кадров. Для эффективного развития коневодства требуется усиление работы по подготовке кадров и улучшению жилищно-бытовых и социальных условий. Для этих целей необходимо:
- повысить материальную заинтересованность работников отрасли;
- проводить работу по популяризации коневодческих профессий;
- создать соответствующие условия труда, отвечающие современным требованиям;
- обеспечить работников отрасли коневодства благоустроенным жильем путем создания сезонных коневодческих баз на местах.
Бытует мнение, что коневодство - это такой вид животноводства, где меньше всего используются выращиваемые и заготавливаемые человеком корма и кормовые добавки: сено, овес, комбикорма, соль и др. На самом деле, при экстенсивном методе содержания лошадей можно было бы согласиться с таким подходом, но при этом деловой выход жеребят и сохранение взрослого поголовья всегда будут низкими. Временами природа может способствовать достижению высоких результатов, создавая кормовые возможности, но климатические условия непостоянно благоприятны. Именно поэтому для дальнейшего интенсивного развития коневодства необходимо создавать крепкую кормовую базу. Это должна быть устойчивая система, включающая в себя и многолетние травы, лиманное орошение, сохранение травостоя и др. Для рационального и эффективного ведения табунного коневодства требуются следующие мероприятия:
- строительство изгороди;
- создание достаточно устойчивой кормовой базы путем формирования возможностей устойчивой заготовки кормов;
- обеспечение надежной сохранности конского поголовья в условиях круглогодового пастбищного содержания;
- решение кадровых вопросов.
Для совершенствования правовой базы в коневодстве в целях дальнейшего эффективного развития коневодства необходимо разработать и детализировать:
- дополнение и изменение в нормы технологического проектирования коневодческих помещений;
- нормы кормления;
- отраслевые стандарты и технические условия на национальные виды продукции коневодства;
- внедрение технологической карты при интенсивном методе развития коневодства [1].
Завершающий этап после решения всех вопросов - использование в полном объеме продукции коневодства. Якутская лошадь является источником вкусной, питательной и деликатесной пищи, теплой и прочной одежды и незаменимых лекарственных средств. Из конины изготовляют высококачественные копчености, кулинарные изделия, консервы. Незаменимым считается кобылье молоко, оно биологически для человека более полноценный продукт, чем коровье. Из кобыльего молока изготовляют ценный питательный и лечебный бодрящий напиток -кумыс и заменитель детского питания [4].
При экстенсивной технологии мы применяем только мясо и в последнее время иногда кумыс. В настоящее время есть возможность наиболее рационального использования продукции коневодства при применении высокотехнологических разработок ученых и потенциала пищевой и перерабатывающей отрасли [1]:
1. Мясо. Якутские лошади обладают исключительно хорошим выходом туши. Убойный выход без учета внутреннего жира у животных старшего возраста после осеннего нагула составляет в среднем 54,5%. Приводя данные о питательной ценности конины, профессор М.Ф. Габышев писал, что в 1 кг жира содержится 8 870 калорий, а в 1 кг белка - 4 800 калорий. Наибольший выход туш дают жеребята и взрослые лошади. В убойном выходе в зависимости от пола животных существенной разницы не наблюдается, а по внутрипородным типам отмечается некоторое различие [2].
2. Внутренности. Печень замораживается отдельно. Этот продукт применялся в старину и сейчас в натуральном виде, как строганина, являясь источником витаминов; ободочная кишка лошадей (харта) особо ценится якутами и подается к столу как деликатес в дни праздников [1].
3. Кровь. Якуты использовали не только свежевыпущенную натуральную кровь лошади, но и сыворотку лошади после убоя. Свежую кровь они применяли при лечении людей от многих недугов - анемии, авитаминоза и принимали 2 или 3 сезона, если при первой попытке не удавалось получить желаемого эффекта.
4. Напиток из кобыльего молока. Кумыс является одним из напитков, заменяющих алкогольные напитки, отлично снимает напряжение, накопившуюся усталость, релаксирует организм; привыкнув к кумысу, поневоле предпочитаешь его всем без исключения напиткам, он охлаждает, утоляет одновременно и голод, и жажду; а также лечит такую болезнь, как туберкулез. В настоящее время исчезновение продуктов кисломолочного направления из рациона питания человека дает о себе знать: здоровье людей, особенно молодежи, стало далеко неудовлетворительным [1].
5. Кожное сырье. В старину у якутов единственным и доступным сырьем для изготовления одежды была выделанная шкура животных. Она использовалась для самых разнообразных хозяйственных нужд: как постель, как материал для изготовления упряжного, верхового, вьючного снаряжения, а также для охотничьих и рыболовных снастей. Из шерсти якутской лошади умелые якутские мастерицы шьют нарядные модные шапки, воротники, сапоги, тапочки, чехлы, ковры, из кожи - кожаные куртки, сапожки, ботинки и различные меховые, хозяйственные изделия [4].
Якутская лошадь представляет собой ценный объект для народной, профилактической и клинической медицины. Кровь, мясо, костный мозг, костная ткань, внутренности и другие органы якутской лошади могут лечить такие болезни и недуги, как анемию, астму, радикулит, язвы, гематому и даже раковую опухоль. Кобылий кумыс является лечебным тонизирующим напитком, может лечить такую каверзную болезнь, как туберкулез. Также используется в качестве целебного средства продукция из шерстного покрова (конский хвост). Особое значение имеет общение с лошадью и верховая езда для больных эпилепсией, простатитом.
Организм лошади вырабатывает антитела к возбудителям болезней и играет в этом случае роль своеобразной, биологической лаборатории по производству ценных препаратов. В последнее время ученые добились получения такой чудо-сыворотки, как антилимфоцитарная сыворотка, необходимая при пересадке органов, тканей и лечения ряда заболеваний. В связи с этим, в будущем, есть возможность выделить подотрасль табунного коневодства (наряду с молочным и табунным мясным коневодством) по разведению лошадей-продуцентов для медицинской и биохимической промышленности по производству лечебных вакцин и сывороток.
В заключение следует сказать о самом актуальном вопросе развития отрасли коневодства -о наиболее приемлемой организационно-правовой и хозяйственной форме его предприятий. В развитых странах проблему хозяйственноорганизационной формы разведения животных, обитающих под открытым небом, решают в виде создания коллективной собственности в форме акционерного общества. У нас в республике также назрел вопрос о создании акционерных обществ, которым следует оказывать государственную поддержку.
Повышение эффективности и устойчивости функционирования коневодства потребует значительного улучшения его обеспеченности производственными ресурсами (оборотными и основными средствами). При этом совершенно очевидно, что основная доля их будет пополняться и расширяться за счет финансовых источников самих коневладельцев и других источников. В целях интеграции табунного коневодства необходимо разработать финансово-экономические механизмы ассоциирования и акционирования хозяйств, предприятий в условиях перехода на местное самоуправление в наслегах.
Ассоциация должна решать актуальные и стратегические вопросы на республиканском и улусном уровнях, координировать деятельность всех коневодческих структур и хозяйств всех форм собственности, направленных на увеличение поголовья и продуктивности лошадей, спо-
собствовать внедрению новой технологии переработки и экспорта продуктов, использованию вторичного сырья коневодства, а также принимать участие в решении насущных проблем аграрной, земельной и племенной политики, защиты интересов и прав коневодов.
Также следует остановиться на вопросе об акционировании. Вопрос организации Государственной коневодческой акционерной компании назрел давно. Если высказаться насчет структуры компании, то половина пакетов акций (51%) должна принадлежать земельному собственнику, т.е. наслегу, улусу, 20% - коневладельцам, остальные 29% должны идти на распродажу с тем, чтобы работать собственно на само коневодство.
Государственная акционерная компания обязана разрешить финансовые, социально-экономические и стратегические вопросы в коневодстве. Таким образом, для государственного регулирования и ведения стабилизационной политики по развитию коневодства как одной из традиционных отраслей северных улусов (районов), привлечения инвестиций решение технических, технологических и организационных задач, вопроса акционирования в коневодстве через ассоциирование является наиболее действенным механизмом в реализации организационноэкономических вопросов в коневодстве не только на Севере, но и по всей республике [1].
Литература
1. Винокуров B.C. Развитие традиционных отраслей Севера на базе охраняемых территорий / РАСХН. Сиб. отд-ние. ЯНИИСХ. - Новосибирск, 2001. - 100 с.
2. Винокуров И.Н. Северные типы лошадей якутской породы. - Якутск: Сахаполиграфиздат, 2001. -160 с.
3. Габышев М.Ф. Якутское коневодство. - Новосибирск, 2002. - 428 с.
4. Дарбасов В.Р., Кривошапкин В.Г., Потапов Б.А. Якутская лошадь. - Якутск, 1998.
5. Концепция развития коневодства России на период до 2010 г.
6. Табуны в зауральских степях // Сельские узоры. - 2004. - № 2.
