CC BY
7
Содержание йода в овощах (в мкг на 100 г сырого продукта) в питательном растворе (в мкг!л)
Образцы ю а х 5 sgl lit Мср±т а ¿2. г* т о н
S3« х X—. а* з:
° У 2 Ä х з: ^ х х Ü я я
Помидоры (сорт «Антимул») 12 4,8±0,4 25,0
Огурцы («Марфинские мно- 19 7,4±0,4 25,7
гоплодные»)
Лук зеленый 6 5,3± 0,2 8,1
Питательный раствор в день 12 313,2±0,4 0,5
приготовления
Питательный раствор через 6 2,7±0,05 4,1
2 недели после приготов-
ления
на питательном растворе В. А. Чеснокова с добавлением в него йодистого калия в концентрации 1 г!м*.
Щ Йод в овощах и питательном растворе определяли по методу М. А. Драгомнровой
в модификации О. М. Слепецкой. В процессе работы изучали 55 образцов овощей н проб питательного раствора. Произведено 55 определений. Каждое определение представляет собой среднеарифметическое 2 параллельных.
Полученные данные обработаны статистически.
Результаты исследования приведены в таблице.
Из таблицы видно, что подкормка овощей йодистым калием в концентрации 1 г/ж3 питательного раствора обеспечивает накопление в них йода аналогично незобным районам. Через 2 недели после приготовления питательного раствора содержание йода в нем весьма низкое.
Выводы
1. Для обогащения йодом овощей, выращиваемых на гидропонике, рекомендуется добавлять в питательный раствор йодистый калий в концентрации 1 г/л3; это обеспечивает накопление в них йода аналогично незобным районам.
2. Через 2 недели после приготовления питательного раствора содержание йода в нем становится весьма низким, поэтому разводить йодистый калий в питательном растворе необходимо примерно 1 раз в 2 недели.
3. Врачам, работающим в зонах, где распространено выращивание овощей на гидропонике, необходимо рекомендовать в качестве гигиенической меры, повышающей полноцен-ность овощей, внесение в питательные растворы йодистого калия.
Поступила 15/111 1971 г.
УДК 614.38-07:616.34-008.87-078
о возможности использования фекального энтерококка
в качестве санитарно-показательного микроорганизма в местах массовых скоплений людей
Канд. мед. наук Н. С. Лебедева
Всесоюзный научно-исследовательский институт железнодорожной гигиены, Москва
Одним из существенных показателей санитарно-гигиенического и эпидемиологического состояния обследуемого объекта является прямое обнаружение на соответствующих предметах патогенных для человека микроорганизмов. Трудности выделения патогенной микрофлоры привели к использованию косвенного показателя возможного загрязнения объектов болезнетворными микробами. Показателем фекального загрязнения, характеризующим эпидемическую опасность, принято считать бактерии группы кишечной палочки.
В последнее время ряд авторов предлагают использовать в качестве дополнительного к кишечной палочке санитарно-показательного микроорганизма фекальный энтерококк (Г. П. Калина и соавт., 1969; 3. С. Николаевская и соавт.).
Нашей задачей было выявление массивности загрязнения объектов кишечной палоч-кой (в том числе Escherichia coli) и установление зависимости между обсемененностью объектов фекальным энтерококком и высеваемостью Escherichia coli.
Исследование смывов на кишечную палочку производили с учетом методических указаний по санитарно-бактериологическому исследованию объектов внешней среды (1961), используя первичную и вторичную бродильные пробы. Из подозрительных на среде Эндо колоний,содержащих котороткие грамотрицательные палочки, делали высев в среду Козера (цитратная проба). Для выявления Escherichia coli, помимо цитратного теста, применяли реакции Фогес — Проскауера и Кларка (И. Е. Мннкевич). При выделении фекального энтерококка использовали щелочно-полимиксиновую среду накопления с последующим вы-
Обсемененность кишечной палочкой (в том числе Escherchia coli) объектов в вагонах
и на вокзалах
Объекты Количество смывов Обсеменен-иость штаммами кишечной палочки Высеваемость Е. coll по отношению к общему числу выделенных штаммов кишечной палочки Достоверность разности показателей Примечание
Диваны в залах ожидания 36 72± 16 19± 16 >2 Разность су-
Столики в купе вагонов Питьевые точки в вокза- 25 92 72 ± 17 56±27 27± 20 50 ± 14 >2 <2 щественна То же Разность не-
лах и вагонах Питьевые краны и рако- 36 66± 16 75± 17 <2 существенна То же
вины туалетов вагонов
севом на подтверждающую глюкозо-дрожжевую с трифенилтетразолий хлоридом и микроско-пированием типично окрашенных колоний.
Смывы с предметов брали сдвоенными стерильными ватными тампонами с последующим погружением каждого из них в соответствующие элективные среды. Результаты обрабатывали, используя коэффициент корреляции; достоверность разности между показателями определяли путем вычисления ее средней ошибки (Р. Н. Бирюкова).
Анализ полученных результатов показал (см. таблицу), что разность в показателях высеваемости Escherichia coli, характеризующей свежее и несомненно фекальное загрязнение, и других разновидностей кишечной палочки, существенна в случаях расположения исследуемых объектов вдали от источника фекального загрязнения (столики в купе, диваны в залах ожидания).
Параллельно проведенные исследования с целью выявления зависимости выделенных штаммов Escherichia coli (из числа других разновидностей кишечной палочки) от обсеменен-ности объектов Sfr. faecalis показали, что между высеваемостью одного и другого вида микроорганизмов существует тесная связь. Коэффициент корреляции равен 0,97, достоверность последнего подтверждена его средней ошибкой (0,03).
Полученные данные свидетельствуют о том, что при массовых скоплениях людей в закрытых помещениях дополнительное выделение с исследуемых поверхностей фекального энтерококка позволяет более четко выявлять объекты, опасные в эпидемиологическом отношении.
ЛИТЕРАТУРА
К а л и н а Г. П. Гиг. и сан., 1965, Ms 10, с. 68. — К а л и н а Г. П., Ш и г а-н о в а В. Л., Ф р а н ц е в А. В. и др. Там же, 1968, № 8, с. 88. —МинкевнчИ. Е' Бактерии группы кишечной палочки как санитарно-показательные микроорганизмы. Л., 1949. — Николаевская 3. С., Калина Г. П., Виноградова Л. А. и др. Ж- микробиол., 1969, № 2, с. 54.
Поступил» 28/IV 1971 г.
УДК 576.651.4в.095.16:546.11.02.S
о влиянии малых концентраций окиси дейтерия на рост кишечной палочки
> Канд. мед. наук Ю. Б. Попов
Хабаровский медицинский институт
Второй изотоп водорода — дейтерий — был 'открыт в 1931 г. (Urey; Brickwedde). Вскоре была получена в чистом виде и его окись (тяжелая вода — DaO), содержащаяся в обычной воде в количестве около 0,02% (В. П. Жузе). Вследствие различий в физико-хи-
