CC BY
45
Морфофизиологические и биохимические показатели резистентности и продуктивность поросят-отъемышей разных генотипов
ММ Серых, профессор; ЛМ Зайцева,
преподаватель, Самарская ГСХА
Одним из важнейших направлений повышения эффективности производства свинины является более полное использование биологического потенциала свиней, улучшение продуктивных качеств, сокращение сроков откорма и выращивания животных, улучшение мясных качеств, получение гибридных свиней [1].
К настоящему времени селекционеры достигли значительных успехов в создании больших массивов свиней новых пород, типов и гибридов, обладающих высокими мясными качествами [2— 6]. Однако широкое использование полученного селекционного материала в производственных условиях не всегда дает ожидаемые результаты. Это связано, в первую очередь, с тем, что у специализированных пород животных, отселекцио-нированных на высокую мясность, заметно снижается естественная устойчивость к факторам внешней среды.
Целью наших исследований было изучение морфофизиологических и биохимических показателей резистентности и продуктивности поросят разных генотипов, полученных от чистопородных и помесных матерей крупной белой породы и хряков породы ландрас и дюрок.
Научно-производственный опыт и экспериментальные исследования были выполнены в ЗАО
«Северный ключ» Похвистневского района Самарской области и в научно-исследовательской лаборатории животноводства Самарской государственной сельскохозяйственной академии.
При этом по принципу аналогов сформировали 3 группы свиноматок: контрольную — крупная белая х крупная белая (КБ х КБ) и 2 опытных — крупная белая х дюрок (КБ х Д) и крупная белая х ландрас (КБ х Л), которых осеменили хряками пород крупная белая, ландрас и дюрок.
Воспроизводительные показатели свиноматок представлены в таблице 1.
Из таблицы видно, что в опытных группах при межпородном скрещивании рождались более крупные поросята. Масса поросенка при рождении в опытных группах превосходила чистопородных на 170—190 г или на 15,6—17,4%.
Масса гнезда 21 день (или молочность) имела значительные различия между группами. Масса помесных поросят была выше массы чистопородных на 2,6—3,6 кг, или на 4,7—6,5%. Эти различия были достоверными при уровне значимости Р<0,05.
Характеристика поросят при отъеме от маток в возрасте 2-х месяцев представлена в таблице 2.
Из таблицы 2 следует, что помесные поросята при отъеме от маток превосходили чистопородных по живой массе одного животного, массе гнезда и сохранности.
У поросят-отъемышей разных генотипов бра-
1. Воспроизводительные качества свиноматок
Сочетание родительских пар Количество опоросившихся маток, гол. Многоплодие, гол. Крупноплодность, кг Молочность, кг
матери отцы
КБ КБ 10 10,23±0,27 1,09±0,01 55,0±0,66
КБ х Д Л 9 10,50±0,15 1,26±0,02** 58,6±0,49**
КБ х Л Д 10 10,64±0,27 1,28±0,01** 57,6±0,57**
Примечание: ** Р<0,01 по сравнению с первой группой.
2. Характеристика поросят-отъемышей
Сочетание родительских пар Количество поросят в гнезде, гол. Масса 1 головы, кг Масса гнезда, кг Сохранность, %
матки хряки
КБ КБ 8,8 17,6±0,23 154±3,3 81,1
КБ х Д Л 9,1 18,5±0,30*** 166±3,4** 83,4
КБ х Л Д 9,0 18,7±0,20** 164±3,1* 83,3
Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001
ли кровь и определяли биохимический состав, содержание форменных элементов и гемоглобина, а также некоторые показатели резистентности (фагоцитарную активность нейтрофилов, бактерицидную и лизоцимную активности сыворотки крови), используя при этом общепринятые методики (Г.А. Симакин, Ф.Ф. Хисмутдинов, 1995).
В таблице 3 представлены данные по содержанию форменных элементов в крови поросят разных генотипов.
По результатам количественного определения форменных элементов в крови отмечено, что животные опытных групп имели выше уровень эритроцитов и гемоглобина, чем у контрольных животных.
Количественное содержание лейкоцитов у чистопородных и помесных поросят находилось в пределах 12,6—12,8.1010/л.
По содержанию отдельных форм лейкоцитов нами установлено, что количественное содержание сегментоядерных нейтрофилов выше в крови чистопородных животных, а у помесных животных этот показатель ниже на 1,4—1,5%, что может быть связано с более высокой их активностью. Следует отметить, что процентное содержание отдельных видов лейкоцитов имеет небольшие отличия в опытных и контрольной группах
животных и находится в пределах физиологической нормы.
Кроме форменных элементов крови, большое значение имеют также и другие ее компоненты, которые обусловливают осмотическое давление, реакцию среды и иные важные физиологические константы, изменяющиеся под действием самых разнообразных факторов.
Так, важная составная часть крови — белки, которые представлены в плазме в основном альбуминами и глобулинами. Белки участвуют в реакциях обмена веществ в качестве мощных катализаторов химических реакций — ферментов. Белки обеспечивают сократительные процессы, транспорт газа кровью, свертывание крови, защиту организма от чужеродного белка (иммуноглобулин), взаимосвязь между органами и тканями (гормоны). Таким образом, белки выполняют пластическую (структурную) и функциональную роль. Белки постоянно обновляются, так как в организме непрерывно происходит распад белка и синтез новых белковых структур.
В таблице 4 представлены данные по содержанию общего белка и его фракций в сыворотке крови свиней разных генотипов.
Содержание общего белка в крови чистопородных поросят в 60-дневном возрасте составля-
3. Количественное содержание форменных элементов крови
Показатели Сочетание родительских пар
КБ х КБ КБ х Д х Л КБ х Л х Д
Количество животных, гол. 15 15 15
Эритроциты, 1012/л 6,4±0,35*** 6,8±0,15*** 6,78±0,21***
Лейкоциты, 109/л 12,6±0,5 12,7±0,4 12,8±0,5
Гемоглобин, г/л 100,8±4,56 111,8±6,71*** 110,3±6,21***
Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001
4. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови свиней разных генотипов (п=15)
Группы Общий белок, г/л Альбумины, % Глобулины, %
а в У
КБ х КБ 50,00±0,48 46,90±0,24 20,8±0,17 15,1±0,37 17,2±0,26
КБ х Д х Л 52,34±0,44 47,76±0,31 18,7±0,47 17,3±0,27 16,2±0,43
КБ х Л х Д 52,00±0,28 47,90±0,24 18,6±0,21 17,3±0,54 16,2±0,36
5. Клеточные и гуморальные факторы естественной резистентности поросят разных генотипов
Группы животных Показатель
фагоцитарная активность нейтрофилов, % лизоцимная активность сыворотки крови % бактерицидная активность сыворотки крови, %
Контрольная (КБ х КБ) 19,7±1,9 7,6±0,3 31,1±2,4
Опытная (КБ х Д х Л) 27,5±1,5ххх 9,4±0,5ххх 42,1±2,6ххх
Опытная (КБ х Л х Д) 26,4±1,7хх 8,7±0,5ххх 39,9±1,8ххх
Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001
ет 50,0 г/л, но у помесных животных этот показатель выше — от 52,0 до 52,3 г/л. Содержание альбуминов в крови помесных животных было выше на 1,2—2,0% , чем у чистопородных.
Проведенные исследования дают основание считать, что помесные поросята до 2-месячного возраста росли и развивались более интенсивно и имели повышенные количественные показатели факторов естественной резистентности. Данные показатели подтверждаются данными клеточных и гуморальных факторов естественной резистентности (таблица 5).
Важнейшим показателем иммунобиологического состояния животных является лейкоцитарный фагоцитоз. В фагоцитарной защите или фагоцитозе участвуют лейкоциты, которые способны захватывать, переваривать и полностью нейтрализовывать чужеродные вещества и микроорганизмы. В данном случае такое свойство сильнее выражено у нейтрофилов. Фагоцитарная активность нейтрофилов в контрольной группе животных составила 19,7%. У помесных животных изучаемые клеточные факторы естественной резистентности были более выражены и превышали фагоцитарную активность у чистопородных на 34,0% (КБ х Д х Л) и 39,5% (КБ х Д х Л).
Одним из важных факторов естественной устойчивости организма к заболеваниям является также бактерицидная активность сыворотки крови, которая заключается в способности подавлять рост микроорганизмов и зависит от активности всех гуморальных факторов резистентности.
Бактерицидную активность определяли как отношение роста микроорганизмов в опытной среде по сравнению с контрольной (без сыворот-
ки) в процентах на основании оптической плотности среды. При этом выяснено, что сыворотка крови поросят опытных групп была выше на 11 % (КБ хДхЛ)ина8,6% (КБ х Д х Л) по сравнению с контрольными животными. В среднем бактерицидная активность крови поросят в разных группах колеблется от 31,1 до 42,1%.
Лизоцимная активность сыворотки крови поросят разных генотипов находилась в пределах от 7,6 до 9,4 %, но у опытных групп животных этот показатель был достоверно выше, чем у контрольных.
Таким образом, помесные поросята до 2-месячного возраста росли и развивались более интенсивно и имели повышенные количественные показатели факторов естественной резистентности, чем чистопородные.
Литература
1. Александров, Б. В. Вопросы интенсификации племенного свиноводства: сборник научных трудов / Б. В. Александров. - М., 1989. - С. 32.
2. Григорьев, В. В. Морфологический и биохимический состав крови свинок разных генотипов / В. В. Григорьев, В. В. Зайцев, В. С. Григорьев //Актуальные вопросы агропромышленного комплекса. - Казань, 2003. - С. 275-277.
3. Кабанов, В. Д. Результаты испытаний по скрещиванию свиней новой советской мясной породы с животными других пород / В. Д. Кабанов, В. Т. Горин, П. И. Корнеев и др. — М., 1990. - С. 23.
4. Лебедев, Ю. В. Перспективы повышения продуктивности свиней / Ю. В. Лебедев // Сельское хозяйство за рубежом. — 1982. - № 9. - С. 55-59.
5. Сулейманов, С. М. Структурно-функциональные механизмы возникновения и развития патологии у молодняка животных / С. М. Сулейманов // Концепция эколого-адапта-ционной теории возникновения, развития массовой патологии и защиты здоровья животных в сельскохозяйственном производстве. - М., 2000. - С. 20-24.
6. Ухтверов, М. П. Селекция свиней на продолжительность хозяйственного использования / М. П. Ухтверов, Г. М. Назар-кин. — М.: Росагропромиздат, 1988. — С. 29—36.
