CC BY
41
Морфобиохимический состав крови индюшат в зависимости от способов содержания
В.А. Корнилова, к.с.-х.н., доцент, Г.В. Журавлева, Л.В. Запрометнова, Самарская ГСХА
Кровь совместно с лимфой и тканевой жидкостью, окружая клетки, образует внутреннюю среду организма, постоянство состава которой крайне необходимо для нормальной жизнедеятельности всех органов и тканей. Сохраняя постоянство состава, кровь тем не менее является лабильной системой, быстро отражающей происходящие в организме изменения как в норме, так и в патологии [1, 2]. Поэтому целью данной работы являлось изучение мясных качеств индюшат двух кроссов при различных способах выращивания в условиях Среднего Поволжья. Исследования были проведены на ОАО «Самарское» Самарской области.
Для экспериментов было отобрано 400 индюшат двух кроссов, аналогичных по живой массе, возрасту, физиологическому состоянию. С суточного до 3-недельного возраста индюшата находились в одинаковых условиях выращивания.
С 3-недельного возраста индюшата были разделены на 4 группы, по 100 голов в каждой. Контрольные индюшата среднего кросса «Big-5» и тяжелого «Big-6» выращивались по традиционной технологии, т. е. на глубокой подстилке без выгула, а опытные группы этих кроссов содержались на глубокой несменяемой подстилке с использованием выгула. Уровень кормления был одинаковым и соответствовал рекомендациям ВНИИТИП.
Анализируя гематологические показатели индюшат среднего и тяжелого кроссов в зависимости от выгульного и безвыгульного способов содержания, можно сказать, что в 21-дневном возрасте все показатели крови у подопытных индюшат были идентичными. Выгульное содержание оказало положительное влияние на количество гемоглобина, эритроцитов в крови индюшат. Так, в крови I и II опытных групп было больше гемоглобина на 8—8,8 г/л, эритроцитов — на 0,06—0,04х 1012 л соответственно.
Сравнивая кроссы «Big-6» с «Big-5», мы наблюдаем также превышение гемоглобина в крови индюшат тяжелого кросса «Big-6» над средним. Это свидетельствует о том, что у индюшат тяжелого кросса более активно протекают окислительно-восстановительные процессы, чем у среднего.
Индюшата тяжелого кросса «Big-6» по содержанию эритроцитов превосходили своих сверстников среднего кросса «Big-5». В 90-дневном возрасте данное превосходство составляло 0,12 х 1012 л, в 120-дневном — 0,15 х 1012 л (II опытной группы над I).
Цветной показатель крови индюшат всех групп равнялся 1, который указывает на то, что содержание гемоглобина и эритроцитов находилось в пределах физиологической нормы.
Данные по увеличению эритроцитов, гемоглобина в крови индюшат были недостоверными, но позитивная тенденция была на стороне выгульного содержания индюшат, что подтверждается реакциями их организма на свежий воздух, солнце, свободное передвижение.
У индюшат 120-дневного возраста было больше белка в сыворотке крови на 1,5 г/л во II группе в сравнении с I группой. В IV группе это превышение составило 0,8 г/ л в сравнении с III группой. Наблюдалось увеличение содержания общего белка в связи с возрастом индюшат как у тяжелого, так и у среднего кроссов и при выгульном содержании, и без выгула. Заметное увеличение наблюдалось в крови у подопытных индюшат выгульного содержания альбуминов и глобулиновых фракций. Данное увеличение мы объясняем участием альбуминов и глобулинов в обменных и пластических функциях организма.
В крови 120-дневных индюшат при выгульном содержании наблюдалось небольшое увеличение таких незаменимых аминокислот, как цистин, лизин, метионин, хотя эта разница была недостоверной (табл. 1). Так, в крови индюшат II группы цистина содержалось больше на 0,08 мг/%, метионина — на 0,33 мг/%, лизина—на 0,16 мг/%, чем у сверстников I группы. У индюшат IV группы данных аминокислот в крови оказалось соответственно больше на 0,13; 0,3; 0,17 мг/%, в сравнении с аналогами III группы.
1. Содержание незаменимых аминокислот в сыворотке крови 120-дневных индюшат,
мг/% (X±Sx)
Амино- кислота Группа
I II III IV
Цистин Лизин Метионин 3,75±0,22 2,87±0,11 2,71±0,09 3,83±0,12 3,03±0,09 3,04±0,08 3,76±0,11 2,93±0,10 2,9±0,08 3,89±0,12 3,1±0,14 3,2±0,11
Полученные данные по превосходству гематологических показателей у индюшат выгульного содержания и тяжелого кросса подтверждают мнение о более интенсивных процессах в организме индюшат по сравнению с безвыгульным содержанием и средним кроссом.
Литература
1 Антипов, В.А. Использование пробиотиков в животноводстве // Ветеринария. 1991. №4. С. 55—58.
2 Суханова, С.Ф. Переваримость и использование питательных веществ рационов с бетонитом гусятами итальянской белой породы // Сб. тр. Курганской ГСХА. Курган, 2003. С. 213.
