CC BY
31
I
БГПЫ
МОДЕЛЬ БЕЗОТХОДНОГО ВЫСОКОДОХОДНОГО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ
БИОТЕХНОЛОГИЙ
М.М. ВАЛИЕВ,
доктор технических наук, профессор,
Р.А. ТУХВАТУЛЛИН,
кандидат технических наук, член-корреспондент РАЕН, Башкирский ГАУ
Ключевые слова: биотехнология, эффективные микроорганизмы, урожайность, безотходное производство, экология.
Цель и методика исследований
Использование отходов растениеводства, животноводства, птицеводства и жизнедеятельности человека как альтернативных и возобновляемых источников получения тепловой и электрической энергии, моторного топлива, а также производства ценных удобрений, кормовых белковых продуктов и т.п. становится важнейшим направлением в стратегии развития сельского хозяйства страны, особенно в
кризисный период. Данное направление можно представить как концепцию биологизации сельскохозяйственного производства, так как основным средством переработки отходов и синтеза новых продуктов - кормов и удобрений - является использование при определённых условиях эффективных микроорганизмов (ЭМ): штаммов дрожжей, молочнокислых, азотофиксирующих и фотосинтезирующих бактерий, грибов и т.д.
450001, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34; тел. 8 (347) 228-08-98
Результаты исследований
Новые биотехнологии не только быстроокупаемы (от 0,5 до 1,5 лет), но и требуют минимальных затрат по сравнению со сложившейся в России схемой ведения хозяйства, то есть для реализации предлагаемой биотехнологии требуется только перераспределить существующую схему затрат. Немалым достоинством является также решение проблем
Biotechnology, effective microorganisms, productivity, manufacture withoutwaste, ecology.
42
Аграрный вестник Урала
№ 3 (69), 2010 г.
экологической безопасности как окружающей среды, так и производимой продукции.
Схема безотходного сельскохозяйственного предприятия с применением биотехнологий представлена на рисунке. В этой схеме главная роль отводится функционированию ферментатора по производству эффективных микроорганизмов - ЭМ-препаратов (установки мощностью 10-30 т/мес.).
Целесообразность таких установок объясняется, во-первых, непосредственным использованием ЭМ-препаратов в растениеводстве, животноводстве, птицеводстве, кормозаготовках (силосовании), а также в других биопроизводствах хозяйства, во-вторых, сравнительно малыми затратами на их строительство и эксплуатацию.
Весьма перспективным является организация производства белковых добавок из зерносырья на установках малой мощности (1-1,5 т/ сут.). На установках для получения белковой кормовой добавки предусматривается получение пробиотиков - микробиологических препаратов, представляющих собой живые клетки молочнокислых или протеиновокислых бактерий. Из автолизатов дрожжей и пробиотиков (ЭМ-препаратов) готовится лечебно-профилактический белковый корм, который весьма полезен и является ценным компонентом комбикормов и кормовых смесей. Это снижает себестоимость кормовых продуктов и сроки
окупаемости самих установок.
Эффективность применения белковых кормовых продуктов, полученных на основе биоконверсии зерновых отходов, подтверждается следующими показателями: они могут заменить 20-30% цельного молока при вскармливании телят и обеспечить их ежедневные привесы в пределах 650-750 г. При введении их в рацион лактирующим коровам удои молока повышаются на 3,0-5,0 л, а его жирность увеличивается на 0,4-0,5%. При клеточном содержании кур яйценоскость кур-несушек вырастает на 20%. Поэтому при разработке схемы безотходного сельскохозяйственного предприятия созданию таких установок придаётся важнейшее значение.
Однако для создания безотходного предприятия очень важны и другие звенья схемы: установка по переработке злаковых культур (мельница) с мини-пекарней, комбикормовый цех, животноводческие и птицефермы, пруд для разведения рыбы, цех компостирования, биоэнергетическая станция - БЭС (биогаз может использоваться для решения задач энерго- и теплоснабжения, обеспечения моторным топливом и удобрениями), тепличное хозяйство, плодово-ягодный питомник, мини-цеха по переработке овощей, ягод, мяса, молока и т.д.
Данная схема позволяет также улучшить структуру и плодородие почвы, повысить качество и обеспечить экологическую безопасность производимой продукции.
Экономика. Управление
Комплексное применение ЭМ-препаратов даёт возможность организовать непрерывный технологический цикл животноводство - производство органических удобрений - восстановление естественного плодородия почв - растениеводство.
Достоинство - возможность регулирования качества и количества производимой продукции в каждом звене цикла.
Основные свойства:
■ резкий рост урожайности без применения минеральных удобрений и пестицидов;
■ ускорение сроков созревания урожая;
■ повышение качества сельскохозяйственной продукции;
■ ускорение созревания гумуса;
■ перевод почвенных микро- и макроэлементов в легкоусвояемые формы;
■ обеспечение естественной проницаемости почвы на 60-70 см при использовании безотвальной технологии её обработки;
■ силосование кормов (сенаж, силос, корнаж);
■ повышение продуктивности животноводства и птицеводства за счёт нормализации работы ЖКТ, уменьшения нагрузки на печень, почки и поджелудочную железу и увеличения усвояемости кормов.
Выводы
Таким образом, развитие биоэнергетической системы в климатических и природных зонах, схожих с рассмотренной в примере, решает не
Рисунок. Схема безотходного сельскохозяйственного предприятия с применением биотехнологий
№ 3 (69), 2010 г.
Аграрный вестник Урала
43
Экономика. Управление
только энергетическую проблему, кую и тепловую энергию, моторное альные (продовольственные), и эко-
вырабатывая дешёвую электричес- топливо и удобрения, но и соци- логические проблемы.
Литература
1. Волкова Л. В., Пирогов В. И., Киселев О. С. Механизмы эффективного и безотходног потребления // ЭКО. 2008. № 1. С. 140-155.
2. Байриев А. Ч., Пенджиев А. М. Безотходный биотехнологический комплекс в аридной зоне //Альтернативная энергетика и экология. 2007. № 8. С. 53-56.
