CC BY
42
УДК 636.08.003 DOI 10.52231/2225-4269_2021_3_91
Межпородное скрещивание как метод повышения молочной продуктивности
коров
Иванова Ирина Петровна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры зоотехнии
e-mail: [email protected]
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина»
Ключевые слова: удой, молочный жир, молочная продуктивность, крупный рогатый скот, скрещивание.
Аннотация
Проведены исследования в условиях производственного опыта по изучению молочной продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от метода разведения в условиях Омской области. Установлено, что помеси первого поколения, полученные при межпородном скрещивании голштинизированных черно-пестрых коров с быками джерсей-ской породы, превосходят черно-пестрых сверстниц по массовой доле молочного жира на 0,75 %, по массовой доле молочного белка - на 1,04 % за первые 100 дней лактации. Максимальные значения выхода молочного жира и белка отмечены у полукровных коров по джерсей-ской породе, причем данные показатели в большей степени обусловлены жирностью и белковомолочностью, чем уровнем удоя.
Введение
Наиболее значимой отраслью животноводства, обеспечивающей население страны продуктами питания первой необходимости, является молочное скотоводство. Современное животноводство должно производить продукцию высокого качества и в объемах в соответствии с потребностями общества [1, 5, 12, 14, 20]. Актуальной задачей в современных экономических условиях России является развитие отечественной базы для производства собственных продуктов питания высокого качества. Молочная продуктивность коров зависит от породной принадлежности [8, 9]. На протяжении длительного времени отечественное поголовье крупного рогатого скота улучшалось генофондом
голштинской породы, которая является лидером по обильномолочно-сти [3, 6, 10, 16, 18]. Улучшение качественных характеристик молока проводилось в основном за счет совершенствования кормления коров. Межпородное скрещивание молочного скота является быстрым способом совершенствования потомства, которое будет сочетать в себе необходимые признаки родительских пород [2, 11, 13, 15]. Кроме того продуктивность потомства первого поколения будет основываться на эффекте гетерозиса [4, 7, 17, 19].
Таким образом, разработка альтернативных методов по улучшению качественных характеристик молока является актуальным направлением селекционной работы.
Исследования по применению межпородного скрещивания в молочном скотоводстве проводились многими исследователями. Батанов С.Д. и Старостина О.С. (2020) опытным путем установили, что межпородное скрещивание крупного рогатого скота способно быстро создать новую генетическую изменчивость для выявления резервов увеличения продуктивности коров. Гончаренко И.В. и Винничук Д.Т. (2014) считают, что использование джерсейской породы неизбежно при совершенствовании популяции голштинского скота для повышения качественных характеристик молока, в том числе и его сыропригодность.
Значимость данного исследования заключается в том, что впервые в Омской области проведены экспериментальные исследования по эффективности межпородного скрещивания голштинизированных коров черно-пестрой породы с джерсейской породой крупного рогатого скота.
Целью данного исследования являлось изучение эффективности межпородного скрещивания молочных пород крупного рогатого скота на основе продуктивных качеств коров в условиях Омской области. В соответствии в поставленной целью исследований были решены следующие задачи:
- оценить обильномолочность коров различного происхождения;
- проанализировать изменение содержания жира и белка в молоке коров в зависимости от генотипа;
- смоделировать прогноз молочной продуктивности опытных групп по основным селекционным показателям.
Материал и методы исследования
Объектом исследований являлись коровы первого отела (п = 100 гол.). Группировка животных проводилась с учетом метода разведения, применявшегося при получении животных.
В группу 1 входило 50 голов голштинизированных коров черно-пестрой проды первого отела, кровность которых составляла более 75
% по голштинской породе. Группа 2 состояла из 50 помесных голов, полученных от высококровных голштинизированных черно-пестрых коров, осемененных джерсейскими быками. Отелы всех опытных животных проходили в период с 01.11.2021 по 01.02.2022 г. На рисунке 1 представлена схема исследований.
t-> Объект исследований: Коровы первого отела (п=100)
-1- Метод разведения
г Поглотительное скрещивание V черно-пестрая порода 0ГОЛШ тин екая порода г Вводное скрещивание ^ 9 гол шт и ни зи р ов а н ные коровы черно-пестрой породы t 0дже р с ей екая порода j
Группа 1: коровы первого отела (п=50); кровность по голштинам более 75 %
Группа 2: Коровы первого отела (п=50); кровность по джерсейской породе 50 %
Молочная продуктивность: -Удой за первые 100 дней лактации, кг
- Массовая доля молочного жира, %
- Массовая доля молочного белка, %
Прогноз молочной продуктивности коров за первую лактацию: -Выход молочного жира, кг - Выход молочного белка, кг
Рисунок 1 - Схема исследований
Молочная продуктивность животных опытных групп оценивалась за первые 100 дней лактации, учитывались показатели: среднесуточный удой, кг; средняя массовая доля молочного жира, %; средняя массовая доля молочного белка, % за 30, 60 и 100 дней.
Ожидаемый удой коров за первую лактацию был рассчитан на основе построения прогноза в программе управления стадом Dairy Comp 305 и формуле:
Удой за лактацию = Высший суточный удой, кг * 200 (1)
Животные содержались в одинаковых условиях одного предприятия, находящегося на юге Омской области. Исходные данные о продуктивных качествах исследуемых групп были взяты из отчетов программного обеспечения по управлению стадом Dairy Comp 305.
Результаты исследования
Межпородное скрещивание - это метод разведения, применяемый для совершенствования имеющегося поголовья животных за счет генофонда улучшающей породы по выбранному селекционному признаку [8, 9]. Схема межпородного скрещивания представлена на рисунке 2.
Рисунок 2 - Схема межпородного скрещивания крупного рогатого скота
Начиная с 70-х годов прошлого столетия в предприятиях Омской области, в том числе и в исследуемом, активно использовались быки-производители голштинской породы. Голштины закреплялись за маточным поголовьем черно-пестрой породы. К настоящему времени популяция молочного скота черно-пестрой породы сильно обогащена генофондом голштинов, имея кровность более 87,5 %. В исследуемом предприятии, согласно схеме межпородного скрещивания, данное высококровное по голштинам поголовье коров осеменяют семенем быков джерсейской породы, получая улучшенный молодняк с кровностью 50 % по джерсеям.
Выбор производителей джерсейской породы в качестве улучша-телей маточного поголовья обосновывался биологическими особенностями породы джерси. Несмотря на то, что джерсейская порода скота
выведена и в основном разводится в теплом климате, в условиях резкоконтинентального климата Омской области данная порода хорошо акклиматизировалась и адаптировалась.
Оценка молочной продуктивности коров проводится на протяжении всей лактационной деятельности животных. В таблице 1 представлены значения среднесуточного удоя за первые 100 дней лактации.
Таблица 1 - Среднесуточный удой коров за первые 100 дней первой лактации, кг
День лактации Группа 1 Группа 2
30 25,64 ± 5,2 22,13 ± 4,6
60 26,66 ± 4,7 25,78 ± 5,1
100 27,32 ± 4,3 27,10 ± 4,9
Коровы первой группы по показателям среднесуточного удоя за первые 100 дней лактации незначительно превосходят особей второй группы. Разница между группами варьируется от 0,22 до 3,51 кг в сутки, что статистически не достоверно, следовательно, использование джерсейской породы в качестве улучшающей не снижает уровень удоя в период раздоя коров.
Джерсейская порода молочного скота отличается от других высоким содержанием молочного жира. Данный признак устойчиво передается потомству благодаря многолетней селекционной работе с породой. В таблице 2 представлены анализ содержания массовой доли молочного жира в молоке опытного поголовья животных.
Таблица 2 - Жирномолочность опытного поголовья коров, %
День лактации Группа 1 Группа 2
30 3,82 ± 0,14 4,61** ± 0,04
60 3,78 ± 0,07 4,57** ± 0,14
100 3,77 ±0,01 4,52** ± 0,10
** Критерий достоверности разницы между группами Р>0,99 .
Максимальные значения жирномолочности отмечены в первые два месяца лактации, что обусловлено физиологией лактации крупного рогатого скота. Улучшенное джерсейской породой поголовье коров отличалось повышенной массовой долей молочного жира. На 30-й день лактации животные второй группы превосходили коров из группы 1 на 0,79 % по массовой доле молочного жира (Р>0,99). Коровы второй группы превосходили голштинизированных черно-пестрых сверстниц по массовой доле молочного жира на 0,75 % на 100 день лактации
(Р>0,99).
Качественные характеристики молока также включают в себя показатель массой доли молочного белка, повышенное содержание которого, улучшает сыропригодность молока.
Выбор джерсейской породы в качестве улучшающей для исследуемого предприятия основывался на перспективе получения молока с повышенным содержанием протеина. В таблице 3 представлена характеристика исследуемого поголовья коров по белковомолочности.
Таблица 3 - Белковомолочность опытного поголовья коров, %
День лактации Группа 1 Группа 2
30 3,43 ± 0,17 4,55* ± 0,12
60 3,47 ± 0,12 4,52* ± 0,10
100 3,46 ± 0,11 4,50* ± 0,09
* Критерий достоверности разницы между группами Р>0,95.
Из таблицы 3 видно, что животные второй группы имеют большее содержание белка в молоке, чем коровы в первой группе. Так, по содержанию белка в молоке за первые 30, 60, 100 дней лактации коровы второй группы превосходят коров первой группы на 1,12, 1,05 и 1,04 % соответственно (Р>0,95). Полученные результаты свидетельствуют, что использование межпородного скрещивания, при котором помеси первого поколения имеют 50 % кровности по джерсейской породе, отличаются повышенным содержанием белка в молоке, что делает его пригодным для производства сыров.
Окончательную оценку коров первого отела по уровню молочной продуктивности проводят по окончании первой лактации. Современные автоматизированные системы управления стадом позволяют прогнозировать уровень молочной продуктивности коров и определить ожидаемую продуктивность коров.
По молочной продуктивности за первые три месяца лактации двумя способами был рассчитан планируемый удой за первую лактацию. Данные представлены на рисунке 3.
Из данных рисунка 3 видно, что в группе 1 и группе 2 удой, рассчитанный на основе высшего суточного удоя коров, планируемый на 40,9 и 44,4 % меньше прогнозного значения удоя, рассчитанного в программе Dairy Comp 305. В данном случае более точным способом прогнозирования удоя за лактацию является расчет, выполненный с учетом высшего суточного удоя. Программное обеспечение строит прогноз на основе статистических данных о продуктивности стада в целом,
без учета возраста животных.
12000
=г
дз I-
зе: пз
<тз
по
О Ч
10000
8000
6000
4000
2000
0
9755,8
5464
5420
Прогноз
По высшему суточному удою
■ Группа 1 «Группа 2 Рисунок 3 - Планируемый удой за лактацию опытных групп, кг
Продуктивные качества коров важно оценивать не только по абсолютным показателям, но и по интегрированным, объединяющим несколько ключевых селекционных признаков. Такими показателями могут являться выход молочного жира и белка.
В таблице 4 представлена характеристика опытного поголовья по выходу молочного жира и белка.
Таблица 4 - Выход молочного жира и белка, кг
Показатели Группа 1 За 100 дней За лакта-лактации цию (прогноз) Группа 2 За 100 дней За лакта-лактации цию (прогноз)
Выход молочного жира, кг 106,75 205,99 118,49 244,98
Выход молочного белка, кг 96,84 188,5 122,32* 245,52
1 * Критерий достоверности разницы между группами Р>0,95. 1
Выход молочного жира объединяет два важных селекционных признака молочной продуктивности коров. Животные опытных групп отличались по количеству молочного жира за первые 100 дней лактации
незначительно, но отмечалось превосходство второй группы на 11,74 кг или 10,99 %. От животных второй группы можно ожидать получения 244,98 кг молочного жира за лактацию, что на 38,9 кг или 18,92 % больше, чем от коров первой группы.
Для селекционных целей предприятия важно получать молоко с высоким содержанием молочного белка, поэтому выход молочного белка может использоваться как критерий отбора животных. Выход молочного белка за первые 100 дней лактации у коров, имеющих кровность по джерсейской породе 50 %, составил 122,32 кг, что на 25,48 кг или 26,3 % больше чем у сверстниц черно-пестрой породы с различной кровностью по голштинам. От животных второй группы планируется получить 245,52 кг молочного белка, что на 57,02 кг или 30,25 % больше, чем ожидается от животных первой группы.
Выводы
Межпородное скрещивание коров черно-пестрой породы с быками джерсейской породы привело к значительному увеличению массовой доли молочного жира и белка в молоке помесей первого поколения (при Р > 0,95...0,99) без снижения обильномолочности. Максимальные значения выхода молочного жира и белка отмечены у полукровных коров по джерсейской породе, причем данные показатели в большей степени обусловлены жирностью и белковомолочностью, чем уровнем удоя.
Литература:
1. Абрамова Н. И. Влияние степени кровности по голштинской породе на продуктивные показатели коров ярославской породы / Н. И. Абрамова, М. О. Селимян // Молочнохозяйственный вестник. - 2022. -№ 2(46). - С. 9-22. - DOI 10.52231/2225-4269_2021_3_9.
2. Анисимова, Е. И. Продуктивность коров различных генотипов полученных от межпородного скрещивания / Е. И. Анисимова, Е. Р. Гостева // Международный научно-исследовательский журнал. - 2014. -№ 6-1(25). - С. 81-82.
3. Батанов С. Д. Межпородное разведение как возможность наращивания продуктивности крупного рогатого скота / С. Д. Батанов, О. С. Старостина // Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - № 1(61). - С. 20-30. - DOI 10.48012/1817-5457_2020_1_20.
4. Влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность коров и пути ее повышения / С. Г. Лебедев, С. Е. Базылев, В. Н. Минаков [и др.] // Ветеринарный журнал Беларуси. -
2021. - № 1(14). - С. 87-91.
5. Дунин, И. М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве и некоторые проблемы при использовании голштинской породы / И. М. Дунин, И. М. Аджибеков, А. Ятсон // Сельскохозяйственные вести. - 2005. - № 2. - С. 10-12.
6. Иванова И. П. Анализ предпочтений сельскохозяйственных производителей при разработке рекомендаций по закреплению быков в молочном скотоводстве / И. П. Иванова, Н. А. Юрк // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2020. - Т. 57. - № 4. - С. 123-127.
7. Иванова И. П. Селекционный эффект возвратного скрещивания крупного рогатого скота / И. П. Иванова, Е. Н. Юрченко // Вестник Омского государственного аграрного университета. - 2021. - № 2(42). - С. 57-64. - DOI 10.48136/2222-0364_2021_2_57
8. Князева Т. А. Джерсейская порода молочного скота в Российской Федерации / Т. А. Князева, Н. Ю. Чекменева, С. В. Никитина // Зоотехния. - 2019. - № 5. - С. 5. - DOI 10.25708/ZT.2019.39.83.005
9. Колганов А. Е. Система ретроспективного, текущего и прогнозного мониторинга структуры генотипов и продуктивности коров Ярославской породы при вводном скрещивании в племенных стадах Ивановской области / А. Е. Колганов, Д. К. Некрасов // Аграрный вестник Верхневолжья. - 2018. - № 3(24). - С. 107-113.
10. Влияние матерей на формирование продуктивности потомков / Т.Ф. Лефлер, А.А. Нагибина, И.В. Сидоренкова, И.Я. Строгонова // Вестник КрасГАУ. - 2020. - № 5 (158). - С. 106-111.
11. Мкртчян, Г. В. Наследование белковомолочности у крупного рогатого скота разной селекции / Г. В. Мкртчян, А. В. Бакай, И. Р. Ба-кай // Аграрная наука. - 2020. - № 2. - С. 36-38. - DOI 10.32634/08698155-2020-335-2-36-38.
12. Мухтарова, О. М. Молочная продуктивность коров разных генотипов за 305 дней 1 лактации в условиях Московской области / О. М. Мухтарова, Г. В. Мкртчян // Eo ipso. - 2022. - № 5. - С. 14-17.
13. Наумов, М. К. Молочная продуктивность коров красной степной породы и их помесей с голштинами / М. К. Наумов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2022. - № 3(95). - С. 322-325. - DOI 10.37670/2073-0853-2022-95-3-322-325
14. Ненахов, В. В. Изменение показателей молочной продуктивности коров по лактациям / В. В. Ненахов, О. В. Горелик // Молодежь и наука. - 2020. - № 12. - C. 10-12.
15. Скрещивание черно-пестрой породы коров - как способ улучшения технологических характеристик молока-сырья / Н. Д. Родина, А.
П. Симоненкова, Е. Н. Демина, Е. Ю. Сергеева // Ползуновский вестник.
- 2022. - № 1. - С. 47-54. - DOI 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.006.
16. Суркова, С. А. Молочная продуктивность коров голштинской породы при использовании в молочном скотоводстве современных технологий / С. А. Суркова, Т. Н. Бармина, А. А. Кайдулина // Аграрно-пи-щевые инновации. - 2021. - № 3(15). - С. 40-47. - DOI 10.31208/26187353-2021-15-40-47.
17. Шевелева, О. М. Селекционно-генетические параметры продуктивных признаков и экстерьерные особенности крупного рогатого скота черно-пестрой породы в Западной Сибири / О. М. Шевелева, М. А. Свяженина // Молочнохозяйственный вестник. - 2021. - № 2(42). -С. 95-106. - DOI 10.52231/2225-4269_2021_2_95
18. Эффективность селекционно-племенной работы с отечественными породами крупного рогатого скота при использовании чистопородного разведения и скрещивания / А. Г. Кудрин, Г. В. Хабарова, Ю. М. Смирнова, О. О. Головкина // Молочнохозяйственный вестник.
- 2015. - № 2(18). - С. 29-34.
19. Efficient methods in breeding dairy cattle of the Republic of Kazakhstan / S. K. Abugaliyev, Yu. A. Yuldashbaev, A. D. Baimukanov, L. R. Bupebayeva // Вестник Национальной академии наук Республики Казахстан. - 2019. - No 4(380). - Pp. 65-82. - DOI 10.32014/2019.25181467.94
20. Goncharenko, I. Джерсейская порода скота в молочной индустрии США / I. Goncharenko, D. Vynnychuk // Науковий в^ник НУБ^ Укра'ши. Cерiя: Технолопя виробництва i переробки продукцп тварин-ництва. - 2014. - No 202. - Pp. 142-148.
References:
1. Abramova N. I., Selimyan M. O. The influence of the degree of blood in the Holstein breed on the productive indicators of cows of the Yaroslavl breed. Molochnokhozyaystvennyy vestnik [Dairy Bulletin], 2022, No. 2(46), pp. 9-22, DOI 10.52231/2225-4269_2021_3_9. (In Russian)
2. Anisimova E. I., Gosteva E. R. Productivity of cows of various genotypes obtained from interbreeding. Mezhdunarodnyy nauchno-issle-dovatel'skiy zhurnal [International Research Journal], 2014, No. 6-1(25), pp. 81-82. (In Russian)
3. Batanov S. D., Starostina O. S. Cross breeding as an opportunity to increase the productivity of cattle. Vestnik Izhevskoy gosudarst-vennoy sel'skokhozyaystvennoy akademii [Bulletin of the Izhevsk State Agricultural Academy], 2020, No. 1(61), pp. 20-30, DOI 10.48012/1817-
5457_2020_1_20. (In Russian)
4. Lebedev S. G., Bazylev S. E., Minakov V. N., et al. The influence of genetic and paratypical factors on milk productivity of cows and ways to increase it. Veterinarnyy zhurnal Belarusi [Veterinary Journal of Belarus], 2021, No. 1(14), pp. 87-91. (In Russian)
5. Dunin I. M., Adzhibekov I. M., Yatson A. Interbreeding in dairy farming and some problems when using the Holstein breed. Sel'skokhozyay-stvennye vesti [Agricultural News], 2005, No. 2, pp. 10-12. (In Russian)
6. Ivanova I. P., Yurk N. A. Analysis of preferences of agricultural producers when developing recommendations for fixing bulls in dairy cattle breeding. Izvestiya Gorskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of Gorskiy State Agrarian University], 2020, Vol. 57, No. 4, pp. 123-127. (In Russian)
7. Ivanova I. P., Yurchenko E. N. Breeding effect of back crossing in cattle. Vestnik Omskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Bulletin of the Omsk State Agrarian University], 2021, No. 2(42), pp. 57-64, DOI 10.48136/2222-0364_2021_2_57. (In Russian)
8. Knyazeva T. A., Chekmeneva N. Yu., Nikitina S. V. Jersey breed of dairy cattle in the Russian Federation. Zootekhniya [Zootechnics], 2019, No. 5, pp. 5, DOI 10.25708/ZT.2019.39.83.005. (In Russian)
9. Kolganov A. E., Nekrasov D. K. System of retrospective, current and predictive monitoring of the genotype structure and productivity of Yaroslavl breed cows during introductory crossing in breeding herds of the Ivanovo Region. Agrarnyy vestnik Verkhnevolzh'ya [Agrarian Bulletin of the Upper Volga Region], 2018, No. 3(24), pp. 107-113. (In Russian)
10. Lefler T. F., Nagibina A. A., Sidorenkova I.V., Strogonova I.Ya. The influence of mothers on the formation of the productivity of descendants. Vestnik KrasGAU [Bulletin of KrasGAU], 2020, No. 5 (158), pp. 106111. (In Russian)
11. Mkrtchyan G. V., Bakay A. V., Bakay I. R. Inheritance of milk protein content in cattle of various selections. Agrarnaya nauka [Agricultural Science], 2020, No. 2, pp. 36-38, DOI 10.32634/0869-8155-2020-335-236-38. (In Russian)
12. Mukhtarova O. M., Mkrtchyan G. V. Dairy productivity of cows of different genotypes for 305 days of the 1st lactation under the conditions of the Moscow Region. Eo ipso, 2022, No. 5, pp. 14-17. (In Russian)
13. Naumov M. K. Milk productivity of cows of the Red Steppe Breed and their crossbreeds with Holstein breed. Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of the Orenburg State Agrarian University], 2022, No. 3(95), pp. 322-325, DOI 10.37670/20730853-2022-95-3-322-325. (In Russian)
14. Nenakhov V. V., Gorelik O. V. Variation of dairy productivity indicators of cows by lactation. Molodezh' i nauka [Youth and Science], 2020, No. 12, pp. 10-12. (In Russian)
15. Rodina N. D., Simonenkova A. P., Demina E. N., Sergeeva E. Yu. Crossbreeding of black-and-white cows" breed as a way to improve the technological characteristics of raw milk. Polzunovskiy vestnik [Polzu-novsk Bulletin], 2022, No. 1, pp. 47-54, DOI 10.25712/ASTU.2072-8921.2022.01.006. (In Russian)
16. Surkova S. A., Barmina T. N., Kaydulina A. A. Dairy productivity of Holstein cows when using modern technologies in dairy cattle breeding. Agrarno-pishchevye innovatsii [Agrarian and Food Innovations], 2021, No. 3(15), pp. 40-47, DOI 10.31208/2618-7353-2021-15-40-47. (In Russian)
17. Sheveleva O. M., Svyazhenina M. A. Selection and genetic parameters of productive traits and exterior features of black-and-white cattle in Western Siberia. Molochnokhozyaystvennyy vestnik [Dairy Bulletin], 2021, No. 2 (42), pp. 95-106. (In Russian)
18. Kudrin A. G., Khabarova G. V., Smirnova Yu. M., Golovkina O. O. Efficiency of selection and breeding work with domestic cattle breeds when using purebred breeding and crossing. Molochnokhozyaystvennyy vestnik [Dairy Bulletin], 2015, No. 2 (18), pp. 29-34. (In Russian)
19. Abugaliev S. K., Yuldashbaev Yu. A., Baymukanov A.D., Bupe-baeva L. R. Efficient methods in breeding dairy cattle of the Republic of Kazakhstan. Vestnik Natsional'noy akademii nauk Respubliki Kazakhstan [Bulletin of the National Academy of Sciences of the Republic of Kazakhstan], 2019, No. 4(380), pp. 65-82, DOI 10.32014/2019.2518-1467.94. (In Kazakh)
20. Goncharenko I., Vynnychuk D. Jersey breed of cattle in the dairy industry of the USA. HayKOBMM BicHUK HyBin yKpaiHu. Cepm: TexH0.n0rm Bupo6H^TBa i nepepo6KM npogyK^'T TBapuHH^TBa [Scientific Bulletin of Nubip of Ukraine. Series: Technology of Production and Processing of Livestock Products], 2014, No. 202, pp. 142-148. (In Ukrainian)
Interbreeding as a method for increasing cows" milk productivity
Ivanova Irina Petrovna, Candidate of Sciences (Agriculture), Associate Professor, the Chair of Animal Science
e-mail: [email protected]
The Federal State Educational Institution of Higher Education the Omsk State Agricultural University named after P.A. Stolypin
Keywords: milk yield, milk fat, milk productivity, cattle, cross breeding.
Abstract
Research has been carried out as a production experience to study the milk productivity of cattle depending on a method of breeding under the conditions of the Omsk Region. It has been found that the first-generation crossbreeds resulting from interbreeding of Holstein black-and-white cows with Jersey bulls surpass their black-and-white peers in the mass fraction of milk fat by 0.75%, in the mass fraction of milk protein by 1.04% for the first 100 days of lactation. The highest values of milk fat and protein yield have been noted in half-blooded cows of the Jersey breed, and these indicators are more due to fat and protein-milk content than to the milk yield level.
