CC BY
354
МЕЖДУНАРОДНАЯ ПРАКТИКА ОПРЕДЕЛЕНИЯ РАЗРЯДА ГОСТИНИЦ,
СТАНДАРТОВ
Бадарч О., аспирант МГИИТ им. Ю.А. Сенкевича
При классификации в государствах мира гостиницы по показателям уровня оказания услуг используют систему разрядов. В статье приведены результаты анализа международного опыта определения разряда гостиниц и их стандартизации. Показана практика Монголии в части установления разрядов гостиниц, стандартизации, законодательного и правового обеспечения.
Ключевые слова: классификация, мировой опыт, гостиница, система разрядов, Монголия.
INTERNATIONAL PRACTICE OF DETERMINING DISCHARGE HOTELS
STANDARDS
Badarch O., the post-graduate student, MGIIT under the name of Y Senkevich
In the classification of hotels in the states of the world in terms of the level of services using the system discharges. The results of the analysis of international experience for determining discharge hotels and their standardization. Practice shows Mongolia in terms of setting bits hotels , standardization, legislative and legal support.
Keywords: classification, global experience, the hotel, the system discharges, Mongolia.
Если гостиницы с точки зредния потребителя классифицируются на коммерческие, конгресса, санатории, оседлые гостиницы, то при определении их разряда в качестве главных показателей используют цель поездки туриста, визитора, ассортимент, уровень качества гостиничных услуг.
Хотя имеются множество критериев определения разряда гостиниц, из них самым главным является показатель обеспечения удобства посетителю.
В том числе, в них входят такие основные показатели, критерии как:
- Номерной фонд,
- Площадь одного номера,
- Предназначенное количество посетителей,
- Обеспеченные виды бытовых условий,
- Меблировка,
- Комфортабельность туалета,
- Оборудованность, еда, доступность ресторана,
- Специализация,
- Уровень культуры обслуживания,
- Внешний вид гостиницы,
- Внутренний интерьер,
- Обеспечение информационными и техническими средствами, в том числе телефонной, сателитной связью,
- Телевизоры,
- Мини-сейфы,
- Мини-бары,
- Оборудование номера кондиционерами, ассортимент дополнительных услуг, оказываемых гостям,
- Качество.
В настоящее время в мире имеется более 30 систем, предназначенных для определения разряда гостиниц. Но нет возможности для использования одной, объединённой системы определения разрядов гостиниц. Причиной этого является то, что критерии, показатели определения качества гостиничных услуг в связи с историко-культурным развитием данной страны, туристической деятельностью, национальными особенностями различаются между собой. В настоящее время наиболее широко используемые системы определения разрядов в мире являются:
1. Широко применяемая, в Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и в других странах широко участвующих в международном туристическом объеме система разрядов "ЗВЁЗДЫ".
2. Используемая в Греции система разрядов "буквенная".
3. Используемая в Англии система разрядов "корона".
4. Используемая в Швеции система "ключ":
5. Система разрядов "номерная".
6. Таиланд - "цветочная система".
Французкая национальная систем разрядов "ЗВЁЗД" или классификации гостиниц по уровню комфортабельности используется во многих странах мира, в том числе в нашей стране.
По этой системе гостиницы подразделяются на 1-5 звёздные. В безразрядные или имеющие разряд 1-2 звёзд, входят в основном
малые, с невысокими зданиями, с относительно низкими ценами за номер, с малым ассортиментом услуг, оказываемых постояльцам, расположенные на окраине города, в сельской местности, в основном находящиеся в семейном владении обычные гостиницы. Страны с широко развитым природнойго и спортивного туризма, размещают в большом количестве такие гостиницы вблизи мест привлекающих интерес туристов.Например: В горных местностях Австрии имеются гостиницы называемые youth hotels, и похожие на общежития-интернаты, и предназначенные для молодёжи. Такие гостиницы предназначены только для обеспечения постояльцев жильём, и считается что нет необходимости в оказании каких нибудь других особых услуг.
А в отношении гостиниц имеющих разряд 3-5 звёзд, с ростом разряда повышаются требования к к размерам номера, форме, уровня его оборудованности, мебели, техническим средствам, ассортименту и качеству основных и дополнительных услуг, оказываемых гостям, требования к работникам и соответственно их цены тоже повышаются. Гостиницы с таким разрядом строят поблизости бассейны, сауны, рестораны и кафе, стеклянные навесы для загара и другие дополнительные службы, и так-же организуют на высоком уровне обслуживание гостей.
Но критерии системы разрядов "ЗВЁЗД" в различных странах являются относительно разными.
Например: Хотя Египет использует эту систему, но он использует на 1-2звезды больше, чем европейские страны. Говоря иначе их гостиницы с 4-5 звёздами находятся на уровне 3-х звёздной европейской гостиницы.
Российская Федерация.
Гостиницы подразделяются на 1-5 звёздные, мотели на 1-4 звёздные. Основными показателями, критериями определения разряд являются следующие:
- Здание гостиницы, его окружение,
- Количество номеров,
- Техническая оснащённость,
- Мебель,
- Санитарно-гигиенические условия номера,
- Здания, площади генерального назначения,
- Места оказания ресторанных и кулинарных услуг,
- Ассортимент, качество услуг, оказываемых постояльцам,
- Рабочая сила, их подготовка.
В Российской Федерации имеется более 8000 мест, предназначенных для размещения туристов, отдыха людей, из них 5,5 тысяч являются гостиницами, мотелями и другими местами, приравниваемыми к ним и они имеют в общей сложности 215000 номеров, 430000 кроватей. В последнее время в Российской Федерации работа по образованию новых гостиниц, модернизации и расширения старых гостиниц проводится очень активно. КНР
Хотя использует вышеназванную систему разрядов, имеется внутренняя система, учитывающая особенности своей страны. Туристические гостиницы Китая в основном имеют разряд 3-4 звёзд.
А гостиница Жиндиан, имеющая разряд 5 звёзд предназначена для приёма высокопоставленных гостей. В общем гостиницы Китая по критериям показателей стандарта обслуживания находится практически на одном уровне с европейскими и в последнее время здесь стало широко внедряться гостиничный менежмент таких стран как Япония и Голландия.
Германия
1 звёздная гостиница называется туристической, 2 звёздная -стандартной, 3 звёздная - комфортабельной, 4 звёздная - 1-ого разряда, 5 звёздная - гостиницой люкс и вне зависимости от класса стандартов данной гостиницы, разряд определяется по 22 основным показателям критериев. В том числе:
- Деятельность службы по встрече постояльцев.
- Завтрак.
- Напитки.
- Обед.
- Наличие телефона в номере постояльца.
- Надёжная деятельность телефонной связи.
- 75% общего фонда номеров имеет малую площадь.
- Комфортабельность туалета.
- Оборудованность туалета.
- Количество комнат высшего разряда.
- Мебль номера.
- Обеспеченность телевизорами, радио.
- Подарки и сувениры постояльцам.
- Услуги по стирке и гладке.
- Сейф.
- Оборудованность номеров, залов общего предназначения.
- Возможности по оплате безналичным способом.
- Услуги телефакса.
- Количество баров в гостинице, график их работы.
- Количество ресторанов, их специализация, график работы.
- Возможности и база оказания специальных услуг.
- Ассортимент дополнительных услуг.
В Германии приняты стандарты оказания в гостинице разряда люкс - не менее 270 наименований дополнительных услуг, в гостинице 1-го разряда - 120, комфортабельного разряда - 70, стандартного разряда - не менее 25, а в отношении туристического разряда не указывается ассортимент дополнительных услуг.
В отношении нашей страны до 1998 года использовалась старая система номерного разряда, а по новому стандарту, утверждённому в 1998 году началось использование системы разряда ЗВЁЗД. Хотя буквенная система разрядов А, В, С, Бимеет греческое происхождение, на вывеске большинства тамошних гостиниц до сих пор висит наименование с звёздным разрядом. Особенностью является то, что разряд А равняется 4 звёздам, разряд В - 3 звездам, разряд С - 2 звёздам, а гостиница высшего разряда обозначается как DELUXE. Гостиница, располагающаяся в небольщих зданиях жилого типа входит в разряд 1 звезды или D, гостиница располагающаяся вдали от морского побережья, оказывающая малый ассортимент услуг входит в разряд С или 2 звезды. Гостиницы с 3 звездами или разряда В в основном располагаются в местах отдыха, санаториев, на берегу моря. Считается, что гостиница разряда А оказывает услуги высшего разряда, DELUXE должна находиться на уровне соответствия международным требованиям.
Англия
Сложно определить разряд гостиницы. Широко распространено то, что хотя в некоторых презентациях гостиниц пишутся традиционные звёздные разряды, на вывеске данной гостиницы указываются не звёзды а короны. Разницей их является то, что при вычете из количества корон единицы получается звездный разряд данной гостиницы. Например 4-х коронная гостиница находится на уровне гостиницы с 3 звездами. Считается более подходящим следующая система классификации, предложеная Английским туристическим обществом "British travel authority". В том числе:
- Бюджетная гостиница. Входит в разряд гостиницы с одной звесздой. Гостиницы этого разряда располагаются в центральной части города, имеют малый ассортимент оказываемых услуг.
- Гостиница туристическогоразряда находится на одном уровне с 2-х звёздной гостиницей и при этой гостиние располагаются ресторан и бар.
- Среднего разряда или гостиница соответствующая трёхзвёзд-ной имеет обслуживание на сравнительно высоком уровне.
- Считается что гостиница 1-ого разряда или гостиница на уров-
не 4-х звёздной должна быть на высшем разряде по комфортабельности, уровню обслуживания.
- Гостиницы удовлетворяющие требованиям гостиницы высшего разряда или 5-ти звёздной гостиницы должны иметь конфор-табельные, роскошные номера, интерьер и экстерьер и кроме этого оказывают многие виды услуг.
По сравнению с другими странами, одной особенностью английских гостиниц является их классификация по форме собственности данной гостиницы. Хотя форма собственности является различной: частная, совместного общества, компании, гости и туристы при одиннаковых условиях в большинстве своём выбирают гостиницы с одним хозяином. Но имеется тенденция объединения большинства гостиниц Англии в одну сеть.
Италия
Хотя система ЗВЁЗД не используется официально, широко распространено то, что вывески гостиниц соответствуют этой системе. По нормам, действующим в Италии, гостиницы подразделяются на 3 различных разряда.Местный 1-ый разряд соответствует 4 звёздам, 2-ой разряд - 3 звёздам, 3-ий разряд - 2-х звёздной гостинице, кроме этого действуют своя местная система разрядов. Одной особенностью итальянских гостиниц является то, что хотя в основном эти гостиницы являются маломощными с 50-80 номерами, в основном 2-х звёздными, такие гостиницы располагающиеся в таких примечаль-ных местах как зона отдыха Альпийского хребта, отвечают требованиям ещё более высокого разряда и поэтому степень конкуренции находится на очень высоком уровне.то, что большинство итальянских гостиниц имеют при себе хорошо оснащённый зал заседаний спасает их от некоторых недостатков обслуживания.
Израиль
Имеет множество гостиничных комплексов высшего разряда,-располагающихся в зоне отдыха-санаториев на берегу Средиземного моря и Красного моря. В Израиле повышается количество современных, комфортабельных гостиниц. В Израиле за 10 лет до этого времени было прекращено использование системы ЗВЁЗД и было перейдена на систему 3-х разрядов, 3-4 звезды и разряда соответствующего высшему разряду. Но с целью обеспечения понимания гостей, туристов из других стран, широко распростанено разъяснение туристическими компаниями с использованием системы ЗВЁЗД.Гостиницы уровня 3-х звёздной хотя и кажутся обычными отличаются предоставлением коплексных услуг многих видов, необходимых гостям, отдыхающим, 4-х звёздные отличаются от 3-х звёздных не только комфортабельностью но и месторасположением, уровнем услуг. Гостиницы высшего уровня обеспечивают все условия для полного обеспечения потребностей аристократов, богатых людей.
Испания
Гостиницы подразделяются на разряды следующим образом:
1. 1-5 звёздные гостиницы типа Hoteles.
2. Здания, бунгало предназначенные для 1-4 звёздных гостиниц типа Hoteles-apartment.
3. Гостиничные места типа Hostales. Они в основном имеют степень 1-3 звёзд.
4. Съёмные квартиры с обслуживанием едой - пансион. Они подразделяются на 3 разряда.
Кроме этого имеются государственные гостиницы - paradores работающие под руководством государственного Министерства туризма, и принимающие туристов, и которые располагаются в самых живописных местах, без доступа для обычных людей, и они являются гостиницами высокого разряда, оборудованными по классу люкс и располагающиеся в старых крепостях, замках и дворцах.
Швеция
Разряды гостиниц определяются системой ключей. США
Гостиницы подразделяются на следующие разряды: суперлюкс, люкс, дорогие, со средней ценой и дешёвые. Дешёвые гостиницы в свою очередь подразделяются на бюджетные, дешёвые, 2-ого разряда и туристические.
Лас Вегас знаменит многими вещами. Кроме азартных игр, свадебных торжеств, конференциями и местами отдыха он знаменит и своими гостиницами.
В список 20-ти самых больших гостиниц мира входят 15 гостиниц Лас-Вегаса, располагающиеся на территории окружности радиусом в 2 мили.
Список возглавила гостиница First World Hotel, которая располагается не Лас Вегасе а в Малайзии.
Лучшие сети гостиниц, проводящие свою деятельность в странах Мира.
№ Наименование гостиницы Страна, город Количество номеров
1 First World Hotel Малайзия 6,118
2 MGM Grand** Лас Вегас 5,690
3 Ambassador City Jomtlen Таиланд 4,631
4 Luxor Лас Вегас 4,408
5 Mandalay Bay (Inc. heHotel) n3,223&l 118 Лас Вегас 4,341
6 The Venetian Лас Вегас 4,027
7 Excalibur Лас Вегас 4,008
8 Bellagio Лас Вегас 3,993
9 Circus Circus Лас Вегас 3,774
10 Flamingo Las Vegas Лас Вегас 3,565
11 Palazzo Лас Вегас 3,443
12 Hilton Hawaiian Village Гонолулу 3,386
13 Caesar's Palace Лас Вегас 3,349
14 Mirage Лас Вегас 3,044
15 Monte Carlo Лас Вегас 3,002
16 Las Vegas Hilton Лас Вегас 2,956
17 Paris Лас Вегас 2,916
18 Treasure Island Лас Вегас 2,885
19 Gaylord Opryland Нэшвилл 2,883
20 Disney's Pop Century Флорида 2,880
Honorable Mention
21 Bally's Лас Вегас 2,814
22 Wynn Las Vegas Лас Вегас 2,716
23 Imperial Palace Лас Вегас 2,635
Установление разрядов гостиниц в Монголии, исследования стандартов, законов и права. В секторе гостиничных услуг применяется 2 основные системы разрядов. Mobil Travel Guide классифицирует гостиницы по разрядам 1-5 звёзд. А Американское общество владельцев автомашин использует систему разрядов Diamond, и наивысшим разрядом является 5 бриллиантов. В отношении этих гостиниц проводится постоянная проверка оказания услуг соответствующих стандартам данного разряда. В нашей стране использовалась система номерных разрядов, и с 1998 года, с утверждением новых стандартов стала применяться система разрядов "ЗВЁЗД". Страны мира при классификации гостиник по показателям уровня обслуживания используют систему разрядов. Хотя имеются множество критериев определения разряда гостиниц, из них самым главным является показатель обеспечения удобства посетителю.
В том числе, в них входят такие основные показатели, критерии как:
- Номерной фонд,
- Площадь одного номера,
- Предназначенное количество посетителей,
- Обеспеченные виды бытовых условий,
- Меблировка,
- Комфортабельность туалета,
- Оборудованность,
- Еда,
- Доступность ресторана,
- Уровень культуры обслуживания,
- Внешний вид гостиницы, внутренний интерьер,
- Телефоны,
- Сателитная связь,
- Телевизоры,
- Мини-сейфы,
- Мини-бары,
- Кондиционеры и оборудование номера,
- Ассортимент, качество дополнительных услуг, оказываемых гостям.
Кроме этого ставятся следующие требования
- Рабочие места должны удовлетворять санитарным требованиям и требованиям стандарта "Разряд качества гостиничных услуг, соновные требования" MNS 4588:2004.
- В случае оказания новых услуг или изменения адреса, месторасположения рабочего места, гражданского имени получить заключение о рабочем месте.
- В случае расширения апартаментов или создания новых мест получить приказ Начальника рабочей службы Мэра.
- В случае оказания услуг с строительством нового здания, получить заключение государственной комиссии по приёмке здания в эксплуатацию.
Источник: Служба профессионального контроля, Министерство
дорог, транспорта и туризма, Генеральная статистическая служба, Налоговая статистическая информация.
В статье 5, закона о Туризма указано:
Специальное разрешение о проведении деятельности гостиницы высшего разряда.
3.1. Специальное разрешение о проведении деятельности гостиницы высшего разряда выдаёт центральная организация государственной администрации по вопросам туризма.
3.2. Лицо подавшее заявление на получение Специального разрешения о проведении деятельности гостиницы высшего разряда, кроме указанных в пункте 1, статьи 11 закона О специальном разрешении на проведение хозяйственной деятельности предоставляет следующие документы:
3.3. Архитектурное планирование здания гостиницы высшего разряда, чертежи масштаба М1:100 и М1:200 технической, технологической и инженерной систем, заключения соответствующих контрольных организаций.
3.4. Заключения эксперта о стандартах, классификации, разряде, технике технологии здания гостиницы высшего разряда.
3.5. Заключение комиссии по определению разряда гостиницы высшего разряда.
3.6. Другие отношения, не урегулированные этим законом, и связанные с специальным разрешением о проведении деятельности гостиницы высшего разряда регулируются законом О специальном разрешении на проведение хозяйственной деятельности.
1.1. Подготовка оценочных листов гостиниц отвечающих международным стандартам и стандартам Монголии.
Выведено с учётом международных стандартов оценки гостиниц с 4, 5 звёздами - АА british standard (star) AAA diamond standard (USA), и с сравнением с стандартом Монголии MNS 4588:2002.
