CC BY
712 á^Hk Корма и кормление
www.agroyug.ru
DOI 10.24412/Й-33489-2023-7-12-14 УДК 639.3.043
Филиппова О.Б., доктор биологических наук, главный научный сотрудник, заведующая лабораторией технологии
производства кормов и продуктов животноводства
Фролов А.И., кандидат с-х наук, ведущий научный сотрудник
Бетин А.Н., кандидат с-х наук, ведущий научный сотрудник
ФГБНУ ВНИИТиН
МАСЛИЧНАЯ КУЛЬТУРА В КОМБИКОРМЕ ДЛЯ ТЕЛЯТ
Аннотация. Разработан и испытан рецепт комбикорма для телят, в котором использована техническая масляная культура - рыжик посевной. В его состав также было включено зерно ячменя, пшеницы, овса, кукурузы, минеральный источник кальция и фосфора, соль поваренная. Все растительные компоненты предварительно были обработаны путем экструзии. Экспериментальное скармливание проведено на фоне контрольной группы телят-аналогов, у которых в рационе использовался комбикорм, составленный из традиционных компонентов. Скармливание животным экструдата семян рыжика в составе рациона в течение 2-х месяцев способствовало большему потреблению кормов - сена и сенажа в среднем на 4,6 %, комбикорма - на 4,4 %. Валовой прирост живой массы телят опытной группы за период эксперимента был больше на 3,3 кг, а среднесуточный прирост - на 45 г, что составляет 7,3% (p < 0,01) по отношению к соответствующим показателям животных контрольной группы.
Ключевые слова: рыжик посевной, телята, комбикорм, живая масса, рентабельность производства.
Annotation. A recipe for compound feed for calves has been developed and tested, in which a technical oil culture - a seed ginger is used. It also included grains of barley, wheat, oats, corn, a mineral source of calcium and phosphorus, and table salt. All plant components were previously processed by extrusion. Experimental feeding was carried out against the background of a control group of analog calves, whose diet used compound feed made up of traditional components. Feeding ginger seed extrudate to animals as part of the diet for 2 months contributed to a greater consumption of feed - hay and haylage by an average of 4.6%, compound feed - by 4.4%. The gross increase in live weight of calves of the experimental group during the experiment period was 3.3 kg more, and the average daily increase was 45 g, which is 7.3% (p < 0.01) relative to the corresponding indicators of animals of the control group.
Keywords: Ginger seed, calves, compound feed, live weight, profitability of production.
ЯКк
Применение кормовых добавок, в том числе из нетрадиционных растительных компонентов, позволяет улучшить качество рационов и пищевую активность ремонтного молодняка, способствует профилактике заболеваний желудочно-кишечного тракта что, как результат, повышает интенсивность их роста и развития, а впоследствии - молочную продуктивность коров [1-4].
Проблема протеиновой питательности рационов крупного рогатого скота чаще всего решается путём использования культур со значительным содержанием белка. Кроме того, возрастает интерес к исследованиям по обогащению рационов питания животных полиненасыщенными жирными кислотами и повышению качества получаемой при этом продукции. Главным источником белка и энергии в кормопроизводстве являются бобовые и масленичные культуры, а также продукты их переработки при получении масел, жмыхи и шроты. В этом плане представляет интерес мапоиспользуемая в кормопроизводстве масличная культура-рыжик посевной (Camelina sativa (L.) Crantz) из семейства Крестоцветных (Brassicaceae), поскольку она при выращивании малозатратна,
i
WÍ
-га
а содержание жирных кислот в семенах разнообразно. Семена рыжика содержат от 26 до 46 % масла, которое отличается высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, в том числе гондоиновой, линоленовой и линолевой кислот. Содержание эруковой кислоты при этом низкое и составляет 1,5-3,0 %. По содержанию эруковой кислоты масло рыжика отвечает требованиям для пищевых растительных масел (не более 5%) [5]. Рыжик посевной отличается стабильной урожайностью семян (до 2,0 т/га и более), а также высоким содержанием в семенах белка (21-29%) и жира (36-46 %) с уникальным жирнокислотным составом, который дает возможность использовать масло на пищевые и технические цели. Рядом исследований установлено, что введение рыжикового жмыха в рацион животных увеличивает продуктивность телят, коров, коз, цыплят-бройлеров, повышает яйценоскость, улучшает качество продукции животноводства [6].
Для подавления антипитательных веществ, содержащихся в зерне кормовых культур и семенах масличных культур, применяется экструзия. В основе экструдирования лежит процесс температурной обработки до +200 °С под давлением до 40 атмосфер и механохимическое деформирование. В результате из пресс-экструдера выходит вспученный, пористый продукт (экструдат) в виде жгута диаметром 20-30 мм, с объёмной массой 100-120 г/дм3 и влажностью 7-9 %.
По основным биохимическим показателям качества масла семян и содержанию в них физиологически полноценных белков рыжик может считаться ценной масличной культурой в кормопроизводстве. Поэтому исследования эффективности семян
ЭФФЕКТИВНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
F AM SUN
генеральный партнер
спецвыпуска свиноводство
Ailcjnrirdin:
13
рыжика в качестве кормовых добавок в рационы сельскохозяйственных животных являются актуальными.
Для обоснования использования рыжика посевного в рационах крупного рогатого скота был разработан рецепт комбикорма для телят молочного периода выращивания, включающий семена данной технической масличной культуры.
Материал и методы исследования. Для изучения эффективности использования экструдирован-ных семян рыжика в рационах молодняка крупного рогатого скота проведен научно-производственный опыт на телятах черно-пестрой породы на базе одного из племенных заводов Тамбовской области.
В стойловый период были сформированы 2 группы (опытная и контрольная) 20-суточных телят в соответствии с требованиями по подбору аналогов. Опытная группа получала комбикорм, включающий экструдат семян рыжика посевного в количестве 5 % (таблица 3). В кормлении животных контрольной группы семена рыжика не применяли. Условия содержания и ухода для всех групп подопытных телят в течение опыта были одинаковыми.
Зерносмесь с семенами рыжика предварительно подвергалась влаготепловой обработке в пресс-экс-трудере КМЗ-2У. Смешивание и измельчение компонентов комбикормов производилось на комбикормовой установке «Доза».
Зоотехнический и жирнокислотный состав семян рыжика (по ГОСТ 30418) определен в Тамбовском Испытательном центре ООО «ЦЕНТР СЕРТИФИКАЦИИ».
Материалы исследований были обработаны методом вариационной статистики с использованием пакета программ «Microsoft Office» и критерия Стью-дента (t). Различия между изучаемыми показателями рассматривались как статистически значимые, начиная с уровня вероятности ошибки p < 0,05.
Результаты исследования. За основу рецепта взят стандартный состав концентрированного корма (комбикорма) используемый в кормлении молодняка крупного рогатого скота и включающий традиционные компоненты.
Перед проведением научно-хозяйственного опыта был изучен биохимический состав семян рыжика озимого сорта «Барон». Содержание сырого протеина в семенах рыжика составляет 28,8 %, сырого жира - 38,4 % (табл. 1).
Таблица 1.
Биохимический состав семян рыжика озимого сорта «Барон».
ОЭ, МДж Сухое вещество, % Сырой протеин, % в СВ Сырой жир, % в СВ Сырая клетчатка, % в СВ Сырая зола, % в СВ Сырые БЭВ, % в СВ
17,0 93,5 28,8 38,4 12,9 4,7 8,7
По содержанию эруковой кислоты масло семян рыжика сорта «Барон» отвечает требованиям ГОСТ для пищевых и растительных масел (не более 5 %). Отличительный признак рыжикового масла - высокое содержание гондоиновой (эйкозеновой кислоты) кислоты [7]. В составе масла семян рыжика сорта «Барон» находится 37,1 % эйкозеновой жирной кислоты.
В рационах телят кроме молочных кормов постоянно присутствовали грубые корма - сено ко-стрецовое и сенаж разнотравный, а также витамин-но-минеральный премикс (вносится в комбикорм). В состав комбикорма контрольной группы телят для балансирования содержания энергии был включен жмых подсолнечниковый в количестве 15 % от общего объема (табл. 2 и 3).
Для балансирования содержания энергии в опытном варианте комбикорма требуется 5 % семян рыжика, что в 3 раза меньше, чем используется жмыха подсолнечникового в контрольном варианте (табл. 2).
Таблица 2.
Питательность компонентов комбикормов для телят.
Группа
Компоненты ОЭ, МДж Норма ввода Контрольная Опытная
Ячмень 10,9 0-50 30 30
Пшеница 10,6 0-25 15 25
Овес 11,2 0-15 15 15
Кукуруза 11,7 0-25 25 25
Рыжик 17,0 - - 5
Жмых подсолнечниковый 12,8 0-15 15 -
Итого, МДж 11,4 11,4
Таблица 3.
Составы комбикормов для телят.
Компоненты, % Группа
Контрольная Опытная
Ячмень экструдированный 29 29
Пшеница экструдированная 15 25
Овес экструдированный 15 15
Кукуруза экструдированная 25 25
Рыжик экструдированный - 5
Жмых подсолнечниковый 15 -
Преципитат кормовой 0,5 0,5
Соль поваренная 0,5 0,5
В 1 кг содержится:
ЭКЕ 1,14 1,14
Обменной энергии, МДж 11,4 11,4
Сухого вещества, г 883 875
Сырого протеина, г 137 126
Переваримого протеина, г 103 95,2
Сырого жира, г 42 46
Сырой клетчатки, г 82,5 54,2
Кальция, г 5,4 5,3
Фосфора, г 4,6 4,2
Введение экструдированных семян рыжика в комбикорм для телят опытной группы способствовало интенсификации их роста (табл. 4). В целом за период опыта среднесуточный прирост телят опытной группы был выше на 45 г, валовой прирост
14 И^Ик Корма и кормление
www.agroyug.ru
живой массы - на 2,7 кг, что составляет 7,3 % (р < 0,01) по отношению к соответствующим показателям контрольной группы.
Таблица 4.
Показатели продуктивности подопытных телят (Ж±т,.п=5).
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Живая масса, кг
В возрасте 20 суток 41,6 ± 0,48 42,0 ± 0,50
В возрасте 80 суток 78,5 ± 0,48 81,6 ± 0,66**
± к показателю контрольной группы, % - + 3,9
Валовой прирост за период 20-80 суток 36,9 ± 0,51 39,6 ± 0,44**
± к показателю контрольной группы, % - + 7,3
Среднесуточный прирост живой массы, г
За период опыта (20-80 суток) 615 ± 8,5 660 ± 7,2**
± к показателю контрольной группы, % - + 7,3
Примечание - *p < 0,05; **p < 0,01
Телята опытной группы использовали больше объемистых кормов (сена, сенажа) по отношению к животным контрольной группы в среднем на 4,6 %, а комбикорма — на 4,4 % соответственно. Скармливание молодняку опытной группы экструдата семян рыжика в составе комбикорма позволило снизить затраты энергии, сухого вещества и сырого протеина соответственно на 0,21 ЭКЕ, 0,12 кг и 35 г в расчете на 1 кг прироста по сравнению с аналогичными показателями в контрольной группе (табл. 5).
Таблица 5.
Расход кормов рациона за период опыта (на одно животное), кг.
Группа
я а н я Опыт /
Показатель ь л а н Контроль,
о 1- ± %
р .0
нт о Оп
*
Молочные корма 300 300 -
Комбикорм 59,0 61,6 + 4,4
Сено кострецовое 29,0 30,8 + 6,2
Сенаж разнотравный 20,0 20,6 + 3,0
На 1 кг прироста затрачено:
ЭКЕ 4,66 4,45 - 4,5
Сухого вещества, кг 3,18 3,06 - 3,8
Сырого протеина, г 576 541 - 6,1
На повышение потребления кормов телятами опытной группы, особенно концентратов после тепловой обработки, кроме улучшения вкусовых качеств, повлияли образующиеся ароматические вещества семян рыжика.
На основании данных по потреблению кормов и их стоимости была рассчитана экономическая эффективность использования экструданта семян рыжика в кормлении телят молочного периода выращивания (табл. 6).
В период проведения эксперимента рыночная стоимость семян рыжика посевного находилась в диапазоне 45...150 руб./кг в зависимости от сорта, качества очистки и других факторов. При этом верхние значения занимают семена элитного класса. Для кормления скота целесообразно использовать семена стоимостью ниже 100 руб./кг. При цене семян рыжика 70 руб./кг стоимость 1 кг комбикорма для животных опытной группы составила 13,95 руб., для контрольной группы — 11,96 руб. (при цене жмыха подсолнечникового 16,36 руб./кг).
Таблица 6.
Оценка экономической эффективности выращивания телят с использованием экструдата семян рыжика посевного, на 1 гол.
Показатель Группа
Контрольная Опытная
Затраты основных кормов на валовой прирост (стоимость семян рыжика 70 руб./кг), руб. 7005,49 7175,24
± к показателю контрольной группы, руб. - + 169,75
Реализационная стоимость валового прироста (220 руб. за 1 кг живой массы теленка), руб. 8118,0 8712,0
Прибыль от условной реализации, руб. 1112,51 1539,76
± к показателю контрольной группы, руб. - + 427,25
Уровень рентабельности, % 15,9 21,5
± к показателю контрольной группы, % - + 5,6
Таким образом, применение экструдированной зерносмеси с семенами рыжика в рационе телят позволило получить дополнительный доход от условной реализации валового прироста на сумму 427,25 руб. в расчете на одну голову. При этом уровень рентабельности производства увеличился на 5,6 %.
ЛИТЕРАТУРА
1. Филиппова О.Б., Фролов А.И., Бетин А.Н. Кормовые добавки для интенсивного выращивания ремонтных телок // Горное сельское хозяйство. - 2022. - № 1. - С. 53-58.
2. Бетин А.Н., Фролов А.И., Филиппова О.Б. Биологически активные добавки в кормлении подсосных свиноматок и поросят // Свиноводство. - 2022. - № 1. - С. 15-17.
3. Синбиотик повышает иммунитет и продуктивность телят. Ж. Эффективное животноводство, № 2(168), 2021, С.-34-36., DOI, Фролов А.И., Филиппова О.Б., Маслова Н.И., Бетин А.Н.
4. Премикс Пекмелин повышает продуктивность телят. Эф.Жи-вотноводство, № 1 (176), февраль, март, 2022, с. 14-16. Фролов А.И., Филиппова О.Б., Бетин А.Н.
5. Изучение закономерностей предварительной экструзионной подготовки масличных культур к процессу прессования / Л.Н. Фролова, В.Н. Василенко, И.В. Драган, Н.А. Михайлова // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. - 2015. - № 2. - С. 27-29.
6. Николаев С.И., Яценко А.П., Струк Н.В. Перспективы использования рыжикового жмыха и бишофита в кормлении дойных коров // Известия Оренбургского ГАУ. - 2012. - № 35. - С. 101.
7. Зеленина О. Н., Прахова Т. Я. Жирно-кислотный состав маслосемян озимого рыжика сорта Пензяк // Масличные культуры. - 2009. - № 2 (141).
