CC BY
20
УДК 631.1.027:338.432
Харенко А.О., к.е.н., доцент®, Бурляй О.Л., к.е.н., доцент Умансъкий нащоналънийутеерситет сад1еництеа
МАРКЕТИНГОВ1 ДОСЛ1ДЖЕННЯ ЕК0Н0М1ЧН01 ЕФЕКТИВНОСТ1 ВИРОБНИЦТВА КРУП'ЯНИХ КУЛЬТУР В СЫЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ШДПРИеМСТВАХ
Проанал1зовано економгчну ефективтстъ виробництва круп 'яних культур та дослгджено залежтстъ гг р1вня в/д ступеня концентрацИ поЫвних площ в сшъсъкогосподарсъких тдприемствах Черкасъког област1. Внесено пропозицп щодо тдвищення ефективност1 функцюнування галуз1 маркетинговыми методами.
Ключое1 слова: круп 'ят кулътури, економ1чна ефективтстъ, сглъсъкогосподарсъкг тдприемства, прибуток.
Вступ. На вс1х етапах розвитку суспшьства проблема збшьшення виробництва зерна належала до числа злободенних та актуальних питань аграрно! пол1тики, оскшьки вщ р1вня И розв'язання багато в чому залежить розвиток вс1х тваринницьких галузей, а в юнцевому пщсумку - подолання продовольчо! кризи в крашг
Виробництво продукцп круп яних культур - це один ¿з важливих вид1в д1яльност1 в сшьському господарствг Продукти переробки дано! продукцп -крупа гречана \ пшоно - е цшними д1етичними продуктами харчування. Так, гречка - цшна продовольча культура, яка мштить 70-80 % крохмалю, 10-12 % легкозасвоюваного бшка, корисш оргашчш кислоти, багато в1тамш1в, мшеральш сол1 й глшозид (рутин), що мае лшувальш властивостг За ф1зюлопчною цшшстю бшки гречано! крупи близью до бшюв курячого яйця \ коров 'ячого молока. За складом \ структурою амшокислот гречану кашу д1етологи пор1внюють з м'ясом. Гречка також е цшний медонос. 3 одного гектара И поЫву бджоли можуть з1брати до 60-100 кг меду. Зерно проса використовують для виготовлення крупи (пшона) \ год1вл1 птищ. Зелена маса, полова й солома проса е добрим кормом для худоби \ овець. У зерш проса багато бшка, крохмалю, мало кл1тковини.
Велике значения в харчовому рацюш людини мають круп'яш культури -гречка, просо, рис. Але валов1 збори 1х невелик!. В сум1 вони становлять близько 3 % валових збор1в зерна в крашг Найбшьшу площу серед круп'яних культур займае гречка. Це одна з традицшних сшьськогосподарських культур украшського народу. Врожайшсть гречки невелика - близько 10 цз 1 га. Сшть И здебшьшого в Люостепу \ на Полюсь Просо вирощують переважно в Лкостепу \ Степу. Це досить посухостшка культура. Основш пло1Щ пщ просом зайнят1 в степових районах, але найвища врожайшсть ще! культури - в Лкостепу.
® Харенко А.О., Бурляй О.Л, 2011
328
Методолопчш й методичш питания ефективносп виробництва зерна, в тому числ1 круп'яних культур, розглядаються в працях вщомих в1тчизняних учених-економкив: А. Алтухова, В. Андршчука, В. Андрусяка, В. Бойка, П. Гайдуцького, М. Гладш, Ю. Коваленка, М. Лобас, I. Лукшова, М. Малка, В. Сайка, 3. Нколаева, П. Саблука, В. Савчука, В. Ситника, I. Соловйова, В. Терещенка, О. Шпичака та шших [1-5].
Проте, незважаючи на вагомкть !хшх розробок, круп'яний пщкомплекс перебувае в криз!, надто мало практичних розробок щодо його розвитку \ ефективного функцюнування як на регюнальному, так \ загальнодержавному р1вш.
Матер1ал 1 методи. Об'ектом дослщження е процеси ефективного функцюнування та розвитку круп'яного пщкомплексу Черкасько! облает! в умовах ринкових вщносин та напрями його пщвищення.
У процес! дослщження застосовувались таю методи: юторичний - для виявлення тенденцш розвитку галузц дедуктивний, шдуктивний та узагальнення - при дослщженш теоретичних аспекив дослщжувано! проблеми; пор1вняння, групування, граф1чний - при дослщженш сучасного стану галузц абстрактно-лопчний - щодо теоретичних \ методолопчних узагальнень, формулювання висновюв.
1нформацшною базою дослщжень пращ провщних в1тчизняних вчених, офщшш матер1али Держкомстату Укра!ни \ Головного управлшня статистики Черкасько! облает!, спещальна л1тература та шш джерела.
Результати дослщження. Розглядаючи таку проблему як ефектившсть виробництва круп'яних культур з позицш загальноприйнятих показниюв зазначимо, що И р1вень, як \ ефектившсть шшо! продукци сшьського господарства, залежить вщ багатьох об'ективних \ суб'ективних фактор1в, що дшть на сучасному ринку продовольства. Рацюнальний р1вень оргашзаци виробництва в галуз! е першоосновою одержання високо! результативное^ господарювання нав1ть при шших несприятливих умовах, \ навпаки. Макроеконом!чш чинники протягом останшх роюв не сприяли формуванню умов стабшьност! виробництва продукци в сшьськогосподарських пщприемствах, внаслщок чого фшансов! результати !х господарсько! д1яльност1 щодо круп'яних культур коливалися, що пщтверджуеться показниками поданими в таблиц! 1.
3 даних таблиц! 1 видно, що поЫвш площ! круп'яних культур в сшьськогосподарських п!дприемствах Черкасько! облает! протягом 2007-2009 роюв постшно зм!нювались. Так, пщ гречкою вони зменшилися на 37 %, а пщ просом, навпаки, зросли на 56,6 %. Основш !х масиви сконцентрован! в Драб!вському, Жашк!вському, Золотон!шському, Уманьському, Чорноба!вському та Шполянському районах рег!ону. Найважлив!шим показником ефективност! виробництва е урожайн!сть, що вщображае вплив природно-економ!чних умов (яюсть), орган!зац!йно-господарсько! д!яльност! с!льськогосподарських п!дприемств. Пщвищення урожайност! продукц!! грунтуеться на систем! заход!в ¿з п!двищення економ!чно! родючост! земл! !
329
всеб1чно! штенсифжаци виробництва I ввдграе дуже важливу роль у формуванш 1х соб1вартостг Протягом дослщжуваного перюду даний показник мав тенденцш до зростання (щодо гречки - на 44 %, проса - 2,3 р.), що в свою чергу дало можливкть зберегти стабшьний р1вень валових збор1в гречки та наростити об'еми виробництва проса в 3,7 раза.
Таблиця 1
Еконо1\пчна ефектившсть виробництва круп'яних культур у сшьськогосподарських шдприемствах Черкасько'1 област1_
Показники Гречка Просо
2007 р. 2008 р. 2009 р. 2007 р. 2008 р. 2009 р.
площа nociBy, га 9296 6557 5890 1678 1850 2628
урожайн1сть, цз 1га 6,8 10,3 9,8 10,9 18,6 25,5
валовый 36ip, ц 63215 67536 57727 18287 34401 67010
реал1зовано, ц 46106 40090 54439 15390 14587 40112
р1вень товарност1, % 72,9 59,4 94,3 84,2 42,4 59,9
выручка ввд реал1зац11, тис. грн 7651,3 5459,6 9064,9 1454,8 1390,6 2249,1
ц1на реал1зацп 1 ц, грн 165,95 136,18 166,51 94,53 95,33 56,07
coôiBapTicTb реал1зовано1 продукц11, тис. грн 6670,6 5604,3 8514,1 1460,5 1135,2 2635,7
coôiBapTicTb 1 ц реал1зовано1 продукц11, грн. 144,68 139,79 156,40 94,90 77,82 65,71
прибуток (збиток), всього, тис. грн 980,7 -144,7 550,8 -5,7 255,4 -386,6
в т.ч. на 1 га, грн 105,49 -22,06 93,51 -3,39 138,05 -147,11
р1вень рентабельное^ (збитковост1), % 14,7 -2,6 6,5 -0,4 22,5 -14,7
шльшеть п1дприемств, що займалися виробництвом продукци, од. -всього 132 103 115 56 55 56
в т.ч. одержали збиток 50 41 49 21 11 25
В цшому ефектившсть галуз1 протягом 2007-2009 роюв коливалась, про що свщчить р1вень рентабельност1. Це пояснюеться тим, що соб1варт1сть продукц11 i цша реал1зац11 зростали р1зними темпами за роками. Найбшьшу
330
питому вагу в структур! соб1вартост1 витрат складають: шш1 затрата, оплата пращ з вщрахуваннями на сощальне страхування, засоби захисту рослин, а також роботи I послуги. Щодо р1вня цш, то вш ще не досяг свого справедливого р1вня, про що свщчить зменшення кшькост1 господарюючих суб'ект1в у данш галузг Все це зайвий раз пщтверджуе нагальну потребу застосування державного регулювання закутвельних щн на сшьськогосподарську сировину, з тим, щоб досягти максимального наближення окупност1 витрат з розрахунку на одиницю продукци в господарствах р1зних форм власностг Це дасть можливкть домогтись бшьш швидкого економ1чного розвитку господарств р1зних зон, забезпечити однаков1 умови для виршення сощальних проблем на селг Таким чином зниження витрат на виробництво зерна круп'яних культур не тшьки в господарствах Черкасько! облает^ айв шших сшьськогосподарських пщприемствах Украши можливе лише у випадку економ1чно! стабшьност1 в кра!ш, установления прюритету цш на продукщю сшьського господарства I промисловостг Тшьки за таких умов можна говорити про реальне зниження соб1вартост1 продукци.
3 метою визначення впливу розм1ру поавних площ дослщжуваних культур на показники виробництва та збуту продукци нами здшенено групування сшьськогосподарських пщприемств Черкасько! област1 (меж1 груп, та питому вагу пщприемств вщносно них подано на рис. 1).
100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0%
Гречка Просо
2007 р
! до 50 га и 51-100 га
Гречка Просо
2009 р.
н 101 \ бтьше га
Рис.1. Питома вага шдприемств кожноУ з груп за площею поаву, в загальнш кчлькостч об'ект1в дослщження, %
Як евщчать даш таблиц! 2, зростання обсяпв виробництва круп'яних культур пов'язане ¿з концентращею поавних площ. За тако! тенденци складаються сприятлив1 умови для досягнення найбшьш рацюнальних розм1р1в земельного клину пщ гречкою I просом, пщвищення урожайност1 культур.
331
Таблиця 2
Залежшсть економ1чно1 ефективносл виробництва круп'яних культур в сшьськогосподарських пщприсмствах ЧеркаськоУ обласп ввд _ розм1ру nociBHQi площ1_
Показники Гречка Просо
групи господарств за площею nociBy культури, га групи господарств за площею nociBy культури, га
до 50 51-100 101 i бшьше до 50 51-100 101 i бшьше
2007 piK
площа в розрахунку на 1 господарства, га 26 77 164 18 62 158
урожайшсть, ц 5,6 7,6 6,8 15,3 13,4 20,1
виробнича соб1варт1сть 1ц, грн 178,23 121,79 144,08 70,83 69,37 45,65
повна coöiBapTicTb 1 ц, грн 158,53 116,81 163,26 87,56 70,77 119,41
витрати на збут, грн 18,76 9,92 17,35 11,22 7,84 11,89
р1вень товарност1, % 75,9 75,2 61,1 58,2 70,9 35,0
ц1на реал1зацп, грн 154,86 168,39 173,57 107,15 98,87 84,47
прибуток на 1 ц, грн -3,68 51,58 10,31 19,60 28,10 -34,94
прибуток на 1 га, грн -15,52 292,81 42,90 174,59 267,74 -245,75
р1вень рентабельност1, % -2,3 44,2 6,3 22,4 39,7 -29,3
2009 piK
площа в розрахунку на 1 господарства, га 25 75 183 25 62 164
урожайшсть, ц 9,5 13,0 9,5 24,8 23,8 25,7
виробнича соб1варт1сть 1 Ц, грн 150,38 149,82 102,00 55,41 49,30 62,41
повна соб1варт1сть 1 ц, грн 165,62 109,44 123,37 79,82 63,57 56,05
витрати на збут, грн 16,02 9,86 15,38 13,45 7,45 2,01
р1вень товарносп, % 93,8 140,8 69,5 65,3 66,0 48,6
ц1на реал1зац11, грн 159,35 141,10 150,21 50,62 61,81 57,12
прибуток на 1 ц, грн -6,27 31,66 26,84 -29,20 -1,76 1,07
прибуток на 1 га, грн -55,65 579,50 177,22 -472,45 -27,70 13,40
р1вень рентабельносп, % -3,8 28,9 21,8 -36,6 -2,8 1,9
Так, в сучасних умовах господарювання в Черкаськш облает^ спостеркаеться тенденщя: чим бшьша площа, тим бшьше виробляеться продукци на одиницю вщповщно! площ1, а отже зростае ефектившсть И використання. До господарств, що мають площу круп'яних культур понад 200 га, належать наступш: ПСП «Глор1я» i TOB «Oöepir» Жашювського району, ПСП «Хл1бороб» i TOB «Агроф1рма «Зоря» Катеринопшьського, СТОВ «Злагода» Корсунь-Шевченювського, ДГ «Черкаське» Смшянського, ВАТ «Промшь» Тальшвського та СВК «Зоря» Христишвського. Проте, розглядаючи економ1чну ефективн1сть господарсько! д1яльност1 с1льськогосподарських п1дприемств щодо круп'яних культур, слщ в1дм1тити, що в сучасних умовах найвищий ефект
332
одержують господарства з площею пос1ву в межах вщ 50 до 100 га на кожну.
Як вже зазначалося, одним ¿з елемент1в забезиечення ефективност1 виробництва будь-яко! культури е висока врожайшсть, яко! можна досягти за рахунок вировадження бшьш иерсиективних районованих сорт1в, що характеризуються значним потенщалом урожайност1 та вщмшними харчовими якостями. Для цього, на баз1 навчальних заклад1в, сортовииробувальних дшьниць та станцш, а також насшневих госиодарств област1 на ринкових засадах доцшьно вщновити едину систему, яка б могла займатися виробництвом насшня високих репродукцш I доводити його до сиоживача. В останш роки, як у фермер ських, так I приватних господарствах недотримуються авозмш, порушуються елементарш вимоги плодозмши. Значна кшьюсть дослщжень пщтверджуе, що беззмшш поЫви недопустим!, також доведено, що за рахунок правильно пдабраних попередниюв урожайшсть гречки й проса можна збшьшити в 1,31,5 раза. Оскшьки даш культури вщносяться до групи середньо чутливих до беззмшного вирощування культур, то тривалкть перюду повернення на попередне мкце становить 2-3 роки. Для пщвищення врожайност1 пос1ви гречки в умовах регюну рекомендуеться розмщувати теля кращих, удобрених попередниюв: цукрових буряюв, озимих, зернобобових I по обороту пласта багатор1чних трав. Одшею з причин, що впливае на урожайшсть круп'яних культур е попршення ф1тосаштарного стану на полях, що зумовлено неможливктю багатьох господарств купувати засоби захисту через високу вартють. Окупшсть вкладених кошт1в досягаеться лише за умов 1х використання у комплекс! з агротехшчними, бюлопчними, оргашзацшно-економ1чними заходами, Важливе значения у виробництв1 продукци надаеться штенсивним технолопям. Використання вказаних пропозицш сприятиме пщвищенню урожайност1 проса в .Шсостеповш зош Украши до 40 ц/га, а гречки - 25 ц/га.
Основним каналом реал1заци круп'яних культур е комерцшш оргашзаци (табл. 3), яю купують 1х здебшьшого для подальшо! переробки та продажу у вигляд1 крупи. Незначна частка зб1жжя збуваеться на ринку I в рахунок орендно! плати. Р1вень цш на продукщю коливаеться залежно вщ каналу збуту. Обсяги продажу продукци через б1рж1 практично не вщбуваеться, оскшьки, на нашу думку, даний канал унеможливлюе шахрайство з боку кер1вниюв, яю за умови реал1заци продукци шшими каналами, привласнюють частину виручки. В подальшому пщприемства повинш ор1ентуватися на нього, оскшьки вш дасть змогу зробити прозорими операци з1 збуту продукци та запропонувати найкращу Ц1ну.
Позитивно на розвиток галуз1 впливатиме запровадження маркетингового стратепчного планування, що дасть можливкть пщприемствам враховувати наступи! чинники, яю впливають на виб1р каналу руху продукци: споЫб придбання продукци, можлив1 об'еми закушвель, квал1ф1кацш кадр1в, що проводять закутвл1, р1вень пропонованих цш, запити оптовиюв I роздр1бних торговщв вщносно тари I упаковки, а також наявшсть ринково! шформаци про продукщю, що реал1зуеться. Виб1р каналу збуту визначае д1яльшсть пщприемства на роки вперед, тому головним питаниям е визначення стратеги
333
збуту, що дозволяе уникнути ршень, яю заважають розширенню збутово! д1яльносп пщприемства.
Таблиця 3
Р1вень цш за одиницю продукцй' в розрЫ канал1в реалпацп круп'яних
культур та Ух питома вага*
(аграрт формування Черкасько! област1)
Канали реал1зац1! 2006 р. 2008 р. 2009 р.
грн % грн % грн %
Гречка
переробним орган1зац1ям 153,39 2,9 115,95 0,9 144,38 1,9
орендна плата за па! 117,39 0,6 140,00 0,3 156,25 0,5
населению, в т.ч. в рахунок оплати пращ 97,82 1,0 104,15 1,0 - -
на ринку 111,12 14,8 148,91 4,6 133,71 5,7
комерцшним орган1зац1ям 121,66 80,7 145,67 91,9
Просо
переробним оргашзащям 46,07 1,9 - -
орендна плата за па! 51,38 8,9 92,22 0,2
населению, в т.ч. в рахунок оплати пращ 24,44 2,1 30,00 0,3
на ринку 38,91 7,2 51,66 9,7
комерцшним оргашзащям 41,52 79,9 59,04 89,8
*за 2008 р1к вщсутня ввдповщна статистична звишсть.
3 метою пщвищення економ1чно! ефективност1 галуз1, на нашу думку, пщприемствам слщ широко використовувати прямий канал збуту продукци, тобто працювати напряму ¿з роздр1бними торговцями та кшцевими споживачами. Для цього господарствам необх1дно орган1зувати переробку нас1ння культур у крупу на свош базг Звичайно, це потребуе значних витрат, тому останн1м доц1льно об'еднуватися в обслуговуюч1 кооперативи, утворюючи 1х на умовах пайово! участ1. Такий пщхщ дасть можлив1сть п1дприемствам усп1шно працювати на регюнальному ринку та отримувати справедливу ц1ну.
Оск1льки дана галузь характеризуеться значними втратами врожаю через кл1матичш умови, що в1дносить И до групи пщвищеного ризику, доцшьно, на нашу думку, запровадити мехашзм державно! п1дтримки, який гарантуватиме виробникам компенсац1ю можливих втрат.
Висновки. Економ1чна ефективн1сть виробництва круп'яних культур сшьськогосподарськими п1дприемствами Черкащини протягом досл1джуваного перюду коливалась, про що св1дчить р1вень рентабельност1. 3 метою забезпечення сталого розвитку галуз1 сл1д, з одного боку, домагатися досягнення
334
якомога вищого р1вня врожайносп культур та якосп одержано! продукци, а з шшого - на ochobí маркетингового стратепчного планування обирати оптимальш канали збуту зб1жжя; запроваджувати на кооперативних засадах переробку сировини на крупу в межах господарств; забезпечити державну пщтримку.
Л1тература
1. Андршчук В. Г. Економжа аграрних пщприемств: пщруч. - 2-ге вид., доп. i перероб. / В. Г. Андршчук. - К.: КНЕУ, 2004. - 624 с.
2. Андрусяк В.М. Формування ринку зерна круп'яних культур та продукт1в i'x переробки: дис... канд. екон. наук: 08.07.02 / Андрусяк Василь Миколайович. - Житомир, 2004. - 185 с.
3. Бойко B.I. Регюнальш проблеми виробництва гречки / B.I. Бойко // Економ1ка АПК. - 2000. - №7. - С. 25-29.
4. Лобас М.Г. Розвиток зернового господарства Украши: монограф1я / М.Г. Лобас. - К.: 1997. - 449с.
5. Формування та функщонування ринку агропромислово! продукцй': практичний пос1бник / за ред. П.Т. Саблука. - К.: IAE, 2000. - 556 с.
Summary Kharenko A.A., Burliay O.L.
Uman National University of Horticulture
MARKETING INVESTIGATION OF ECONOMIC EFFICIENCY OF GRAIN CROPS PRODUCTION AT AGRICULTURAL ENTERPRISES
The economic efficiency of grain crops production has been analyzed the dependence of it's level upon the degree of concentration of sowing area At Agricultural Enterprises of Cherkassy region has been investigated. The author made suggestions according the increase of efficiency of sector functioning with the help of marketing methods.
Key words: grain crops, economic efficiency, agricultural enterprises, profit.
Стаття надшшла до редакци 12.04.2011 p.
335
