МАККАЖЎХОРИНИНГ ТУТГАН УРНИ ВА АХАМИЯТИ Текст научной статьи по специальности «Гуманитарные науки»

УДК 633.15

Ахмедов А. Т.

"Умумтехника фанлари" кафедраси ассистенти Жиззах политехника институти

Багдасарова И. чет тиллар кафедраси доценти МФТИ (Москва физика-техника институти)

МАККАЖУХОРИНИНГ ТУТГАН УРНИ ВА АХАМИЯТИ

Аннотация. Маккажухорининг халц хужалигидаги ауамияти юцори булиб, дон ва яшил масса учун кенг майдонларда экиладиган мууим маданий усимлик уисобланади. Сунгги йилларда бир цанча саноат соуаларида фойдаланилиши билан бирга, озиц-овцат уамда чорва уайвонлари учун туйимли озуцабоп экин сифатида фойдаланишда маккажухорининг ауамияти янада ортган.

Калит сузлар: Кобицли суталар, физик-механик хоссалар, улчам-масса, навлар, суталарнинг таркиби, цобицлар сони, массаси, цобицларнинг узунлиги, эни ва цалинлиги, вариация коэффициентлари.

Akhmedov A. T. assistant

Department of "General Engineering Sciences "

Jizzah Polytechnic Institute Bagdasarova I. associate professor Department of Foreign Languages Moscow Institute of Physics and Technology

THE POT AND VALUE OF CORN

Annotation. Corn has a high importance in the national economy and is an important cultural plant planted in large areas for grain and green mass. In recent years, the importance of corn in its use as a nutritious fodder crop for food as well as livestock has increased with its use in several industries.

Keywords: Shelled beans, physical-mechanical properties, size-mass, varieties, composition of pods, number of shells, mass, length, width and thickness of shells, coefficients of variation.

Маккажухорининг халк, хужалигидаги ахдмияти юкори булиб, дон ва яшил масса учун кенг майдонларда экиладиган мух,им маданий усимлик х^исобланади. Сунгги йилларда бир канча саноат сох,аларида фойдаланилиши билан бирга, озик-овкат хдмда чорва хдйвонлари учун

туйимли озу^боп экин сифaтидa фойдaлaнишдa мaккaжyxоpининг axaмияти янaдa оpтгaн.

Мaккaжyxоpи дунё деxкончилигидa куп тapкaлгaн энг киммaтли вa сеpxосил экин xисоблaниб, донли экинлap оpaсидa умумий дон косили бyйичa иккинчи, экин мaйдони бyйичa учинчи ypиндa тypaди.

Мaккaжyхорининr хялк хyжaлиrидarи a\aмияти

Озиц-овкßтдaги урни. Мaккaжyxоpи бош^ донли экинлapгa кapaгaндa xосилдоpлиги вa озyкaвийлигининг юкоpилиги билaн устун тypaди.

Дон тapкибидaги мypтaк кисмидa мой куп булганлиги учун мaккaжyxоpидaн тaйёpлaнгaн ун тез aчийди, шунинг учун ун тaйёpлaшдa мypтaги aжpaтиб олинaди, мypтaгидaн озик-овкaтдa ишлaтилaдигaн сифaтли мой олинади. Мaккaжyxоpи yнигa 20-30% бугдой уни кушиб нон ёпилaди.

Мaккaжyxоpи попyгидaн тaйёpлaнгaн дaмлaмa бyйpaк вa жигap xaстaликлapини дaволaшдa сийдик xaйдовчи воситa сифaтидa ишлaтилaди. Попyгидa К витймини куп булади. Мойи aтеpосклеpоздa дaво булади.

Бpaзилиядa купчилик aвтомaшинaлap биоэтaнолдa (бензин вa дизел ёкилгиси ypнини босaди) ишлaйди. Бpaзилияликлap биоэтaнолни aсосaн мaккaжyxоpи донидaн олишaди (1 тоннa дондaн 180 литр этил сп^ти

олинaди). 60 т/га кук мaссaсидaн 6000 м3 метaн гaзи олинади.

Озуцaдaги урни. Ем-xaшaк учун мaккaжyxоpининг дони вa пояси ишлaтилaди. Унинг дони жyдa туйимли (1 кг мaккaжyxоpи дони 1,34 кг озу^ биpлигигa эгa) xисоблaниб, чоpвa xaйвонлapи вa пappaндaлapгa бyтyнлигичa ёки ёpмa (мaйдaлaнгaн) xолидa беpилaди.

Мaккaжyxоpининг пояси моллapгa яшил x^rna беpилaди, yндaн xaшaк xa^a дони сут-мум пишиш дaвpидa ypилгaндa эсa юкоpи сифaтли силос тaйёpлaш мумкин.

Мaккaжyxоpи силосининг биp килогpaмми туйимлилиги жиxaтидaн 0,20-0,25 озу^ биpлигигa, сyтaси билaн биpгa бостиpилгaндa эсa 0,40 озу^ биpлигигa тенг булади.

Мaккaжyxоpи юкоpи хосилли экин булиб, 100 кг микдоp- дaги KypyK поя вa бapглapидa 37 озу^ б^лотини сaклaйдиМaккaжyxоpи KypyK пояси вa дони янчиб олингaндaн сунг колгш сута yзaги (мapдaги)дaн ёкилги мaxсyлот сифaтидa фойдaлaнилaди.

Мaккaжухорининг сaноaтдaги a^aMwmu. Мaккaжyxоpининг сaноaтдaги axaмияти шyндaн ибоpaтки, унинг донидaн кpaxмaл, спиpт, глюкозa, сиpкa кислотaси, поясидaн эсa когоз, ^pTO^ ёгоч спиpти, сунъий ^учук, сунъий смолa вa бошкa xap xил мaxсyлотлap олинaди.

IVIaKKa'iKyxopHHHHr келиб чикиши Ba тaркaлиши тaрихи

Мaккaжyxоpи эpaмиздaн 7-12 минг йил олдин Мексикaдa мaдaнийлaштиpилгaн. Ёввойи xолдaги мaккaжyxоpи экини сyтaлapи X0зиpгилapгa нисбaтaн 10 бapобap кичик, яъни 3-4 см булган. Мексикaдa

археологик казилмалар вактида маккажухори чангдонлари топилиб, унинг ёши 5000 йилни ташкил килиши аникланган.

Маккажухорининг ватани - Марказий ва Жанубий Америка (Мексика, Гватемала) х,исобланади. Марказий Американинг мах,аллий ах,олиси уни эрамиздан олдин, 3400-2300 йиллар мукаддам етиштиришни бошлашган.

Бу хакда археологик казилмалар-чанглар, руваклар, дон ва сутасининг содда шакллари х,амда генетик, цитоэмбриологик тадкикотлар гувохдик беради.

Мая х,индулари маккажухорини "маис" деб номлашган. Америкада ^озиргача шундай аталади.

Маккажухори Европага Х.Колумбнинг иккинчи экспедицияси сафаридан кейин 1496 йилда келтирилган. Денгиз йули оркали "маис" Олд ва Шаркий Осиёга (шунингдек, Тур- кияга) келтирилган.

Маккажухори испанчада "cucurucho" дейилиб, когоз кулек, фунтик маъносини билдиради. Русча "кукуруза" руминчада "еловая шишка" маъносини беради. "Кукуруза" сузи туркчадан келиб чиккан булиб, туркияда маккажухорини "кокороз", яъни баланд усимлик деб аташади.

Урта Осиёга ота-боболаримиз XIX аср бошларида Маккаю Мадинага ^аж сафарига зиёратга борган пайтларида уругларидан олиб келишган ва далага экишган, усиб турган экинини куриб, узимизда усадиган ок жухори экинига ухшашлиги ва уруги Маккаю Мадинадан келтирилганлигини инобатга олиб маккажухори деб ном беришган.

Маккажухорининг санаб утилган турларидан факат бештаси ахдмиятга эгадир.

1. Тишсимон маккажухори - дони йирик, чузинчок ясси, корни ва орка томони ботик, донининг учи юмалок эндоспермнинг ойнасимон катлами донининг ён томонида булиб, унсимон кавати эса доннинг марказ ва тепа кисмида жойлашган. Доннинг устки кисмида чукурча булиб, бу унсимон крахмал кисмининг ойнасимон кисмига нисбатан тез куриши натижасида ^осил булади.

Доннинг ранги ок, сарик, корамтир. Донининг таркибида 68-78% крахмал ва 8-14% оксил булади. Бу кенжа турнинг навлари ва дурагайлари куп таркалган.

2. Кремнистисимон маккажухори - дони йирик, юмалок, донининг юзаси силлик, ялтирок, учи юмалок. Эндосперми ойнасимон булиб, факат марказий кисмида унсимон булади. Донининг ранги хдр хил: ок, сарик, кизил. Донининг таркибида 65-87% крахмал ва 8-18% оксил булади.

3. Крахмалли маккажухори. Дони йирик, юмалок, устки кисми силлик, ойнасимон эндосперми йук, унсимон эндосперми яхши ривожланган, донни бутунлай тулдириб ту- ради. Донининг ранги ок, оч сарик ва бошка рангда булади. Донининг таркибида 72-85% крахмал ва 613% оксил булади.

4. Кандли ёки ширин маккажухори. Дони йирик ва уртача

катталикда булади. Донининг шакли хар хил булади, ботик, бир оз бурчаксимон, буришган булади, шохсимон эн- досперми яхши ривожланган, унсимон эндосперми булмай- ди. Донининг ранги ок, оч сарик, кунгир. Сутаси донининг сут пишиш даврида консерва тайёрлаш учун ишлатилади.

5. Чатнайдиган ёки гуручсимон маккажухори. Дони май- да, юмалок, бир оз ботик, донининг учи уткир, ойнасимон, эндосперми яхши ривожланган, донни бутунлай тулдириб туради. Донининг ранги асосан ок булади, таркибида 62-70% крахмал ва 10-15% оксил булади.

Адабиётлар:

1. Ахмедов А.Т. Кишлок хужалигида культиваторларнинг урни //Экономика и социум. - №2(105)2023. - С. 33-36.

2. Ахмедов А.Т. Почвообрабатывающие машины. "Универсум: Технические науки" Rossiya. Jurnal OAK -4, Fevral 2022-yil.

3. Астонакулов К., Шокиров К., Рахимов Р. Маккажухорини донга йигиштириш ва унинг самарадорлигини ошириш йуллари// Машиналар механикасининг хозирги замон муаммолари: Республика илмий-техник конференцияси маърузалар туплами. - Тошкент: МваИСМИ - 2004. - Б. 217.

4. Кодиров Б.Х. Кобикли суталарнинг донларини ажратувчи курилма параметрлари ва иш режимларини асослаш: Техн. фан. ном дис. - Янгийул: КХМЭИ, 2011. - 142 б.

5. Астонакулов К.Д., Хатамов Б.А., Фозилов F.F., Жамолов А., Маккажухорини донга йигиштириш машинаси: синов ва натижалар// Узбекистан кишлок хужалиги. - Тошкент, 2011. - №10. - Б.31.