CC BY
31
е о влия-процессов [1, 2, 31 а простой
V- Г»)0], (2) !НТ СуММЫ
за тепло-
щиенты из изующие прк
ия влаж-ІИЖЄ кото-
іений ИТ пыта;
о-
коэффи-процедуру :ли исполь-Нелдера-осительной >ВМ «Элек-адекватно энные },0018(1Г-7)21
(3)
ваться при овыделений важностью технологи-
их и влаж-плодов ИТ ;, что позво-ічєских расписание зна-I кориандра расчеты ре-1ИЯ и сроков
сивности тепло-дис. ... канд.
:ного охлажден-В. Вербицкий, -М.: ЦНИИТЭ-5.
динамика: Пер.
1ие в биохимию )86,—580 с.
тепловыделений Ю. Ксандопуло, ир. пром-сть.—
шергетика дыха-ев, С. Ю. Ксан-ючкин: Сб. науч.
ие зерна.
М.:
633.511.002.3:665.3
ЛИНЕЙНЫЕ РАЗМЕРЫ СЕМЯН ТОНКОВОЛОКНИСТОГО ХЛОПЧАТНИКА
П. И. ИЛЬХАМДЖАНОВ, Д. Т. САЛИЖАНОВ, А. А. АБДУРАХИМОВ Ташкентский Ордена Дружбы Народов политехнический институт им. А. Р. Беруни
В хлопкосеющих республиках страны выращивание тонковолокнистых сортов хлопчатника с каждым годом увеличивается, соответственно растет и доля перерабатываемых семян [1]. Однако технологические регламенты подготовительных операций переработки, основанные на линейных размерах семян хлопчатника средневолокнистых сортов, неприемлемы для переработки семян тонковолокнистого хлопчатника. В связи с этим большие затруднения создаются при операциях очистки семян, обрушивания и отделения оболочки при подготовке материала к прессованию.
Нами была поставлена задача: определить линейные размеры семян тонковолокнистого хлопчатника.
В качестве объекта исследования использовали семена тонковолокнистого хлопчатника, выращенные в 1988—89 гг. в Сурхандарьин-ской обл. Узбекистана.
Семена имели следующие характеристики: влажность (%)—6,5; общая засоренность
По величине К„ определяли изменение длины по классам. Далее, уточнив классовый предел, на основе анализа измерений распределили семена на классы в абсолютных значениях (шт.) и в процентах к общему числу п (таблица).
Для характеристики полученного ряда вычислили среднеарифметическое значение — среднюю величину ряда: .
і-'СП
4184,558
500
= 8,369 мм.
Из таблицы видно, что наибольшее количество семян находится в классах Ьь, /,«, Ь?, и они по длине близки к средней арифметической. Следовательно, варьирование длины семян тонковолокнистого хлопчатника подчиняется закону нормального распределения.
Аналогичным путем рассчитывали необходимые значения и по остальным признакам (толщине В: Вих —— 5,700 мм, й,„,„ = 3,070 мм.
Таблица
Индекс
класса
Предел измерения размеров по классам, мм
Количество семян в классе, шт.
Содержание семян в каждом классе. %
Средняя величина размеров по классам, мм
I, А і в 1 6,850- -7,146 3,840- -4,037 3,070- -3,333 11 3 3 2,2 0,6 0,6 7,004 3,890 3,133
/•2 Ач в2 7,146- -7,442 4,037- -4,234 3,333- -3,596 9 6 -4 1.8 1,2 0,8 7,281 4,174 3,475
и Аз в3 7,442- -7,738 4,234- -4,430 3,596- -3,859 30 22 23 6,0 4,4 4,6 7,640 4,338 3,764
и А4 В4 7,738- -8,034 4,430- -4,628 3,859- -4,122 53 67 78 10,6 13,4 15,6 7,904 4,543 4,004
и Аъ Вь 8,034- -8,330 4,628- -4,825 4,122- -4,385 112 107 148 22,4 21,4 29,6 8,189 4,726 4,259
и Аь Вб 8,330- -8,626 4,825- -5,022 4,385- -4,648 133 127 158 26,6 25,4 31,6 8,470 4,909 4,496
а7 В7 8,626- -8,922 5,022- -5,219 4,648- -4,911 100 77 68 20,0 15,4 13,6 8,733 5,128 4,850
и А» Вь 8,922- -9,218 5,219- -5,416 4.911 - -5,174 39 64 13 7,8 12,8 2,6 9,053 5,324 4,993
и Ад Вз 9,218- -9,514 5,416- -5,613 5,174- -5,437 7 25 3 1.4 5,0 0,6 9,354 5,512 5,251
/-10 А ю Вю 9,514- -9,810 5,613- -5,810 5,437- -5,700 6 2 2 1.2 0,4 0,4 9,725 5,800 5,675
^общ д "общ О 6,850- -9,810 3,840- -5,810 3,070- -5,700 500 500 500 100 100 100 8,369 4,901 4,356
ктупила 13.03.91
/о) —5,1; объемная масса (кг/м3) —466,6; содержание масла (%) —21,49.
Определение линейных размеров семян — длины I, ширины /4, толщины В в миллиметрах. обработку результатов измерений, составление вариационных кривых производили по методике [2] (число классов /(=10).
Путем просмотра полученных данных по длине семян нашли максимальную и минимальную
Разность длины поделив на число классов, определили классовый промежуток Кп-
Так как = 9,810 мм. £„„„ = 6,850 мм и М = 9,810 — 6,850 = 2,96 мм, то
К„ = ^ = ^- = 0,296 мм.
ИВ — 2,630 мм, К„ — 0,263; ширине А: А„шх = = 5,810 мм, Апип = 3,840 мм, Д/4 = 1,970 мм, /(„ = 0,197 мм).
На основе данных таблицы построили вариационные кривые, которые дают возможность выбрать тип и размеры отверстий сит для очистки этих семян.
В настоящее время на масложировых предприятиях для предварительной очистки масличного сырья, в частности хлопковых семян, применяют ситовые семяочистители, где разделение смеси происходит в зависимости от разности размеров частиц, составляющих компоненты семенной массы.
На основании анализа полученных вариа-
1 ] Заказ 052
ционных кривых предлагаем применять в семя-очистителях ситовые поверхности со следующими размерами отверстий:
а) при предварительной очистке семян тонковолокнистого хлопчатника на двойных встря-хивателях для разделения частиц по ширина — сита с круглыми отверстиями диаметром 6-^7 мм, для разделения по длине частиц— сита с овальными отверстиями размерами 6 на 10 мм.
б) при окончательной очистке на очисти-
тельной установке УСМ — сита с отверстиями круглой формы диаметром 2,5-^-3 мм.
ЛИТЕРАТУРА
1. Анализ работы масложировой промышленности СССР, перерабатывающей семена хлопчатника за 1987 год: Обзор/Кадыров И. М., Ризаева Ф. Г., Холходжае-ва М. У.— Ташкент: СредазНИПКИПищепром, 1988.
2. М а с л и к о в В. А. Примеры расчетов оборудования производства растительных масел.— М.: Пище-
промиздат.—1959.
Кафедра технологии жиров Поступила 28.06.90
663.973.002.3
ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНИ ЗРЕЛОСТИ ЛИСТЬЕВ НА ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ТАБАКА
Э. У. УМУРЗАКОВ Самаркандский сельскохозяйственный институт им. Ф. Ходжаева
Листья табака убирают в начале периода технической зрелости в состоянии надзелень и в конце — в состоянии технической зрелости. В некоторых случаях рекомендуется убирать табак на более поздней стадии его созревания — в состоянии полной технической зрелости. Степень зрелости листьев в период уборки, поданным [1, 2], характеризуется разным содержанием хлорофилла и других химических компонентов и существенно влияет на химический состав и технологические свойства табачного сырья. Глубина проявления этого влияния зависит от биологических особенностей сорта, условий выращивания и послеуборочной обработки.
Цель работы — исследовать влияние степени зрелости листьев на химический состав и технологические свойства ароматичного табачного сырья. Листья убирали в различных состояниях зрелости: в первом (контрольном) варианте — в начале периода технической зре-
лости, во втором и третьем вариантах, соответственно, в состоянии технической и полной технической зрелости.
После сушки и ферментации табака определяли содержание водорастворимых углеводов по Бертрану, белкового азота — по Мору и никотина — экспресс-методом (химический состав); прочность волокна резаного табака, объемную массу, условный расход сырья на 1000 папирос, равновесную влажность сухого вещества — методами, принятыми во ВНИИ табака, махорки и табачных изделий [3].
Для установления химического свойства, технологических и водных свойств сырья разной зрелости использовали листья 2, 3 и 5-й ломок, составляющие основную массу урожая табака.
При переходе от состояния надзелень к состоянию полной технической зрелости количество никотина, углеводов и число Шмука несколько возрастают, а содержание белков, наоборот, снижается (таблица).
Таблица
Степень зрелости табака Ломка табака Нико- тин Водо- раство- римые углево- ды Белки Число Шмука Условный расход сырья на 1000 папирос, г Прочность волокна резаного табака, % Равновесная влажность при / = = 25-—30° С Ф = 75%, %
волок- но мелочь пыль
°/ /о
Надзелень 2 0,7 3,6 8,4 0,4 580 72,6 26,4 1,0 22,8
3 1,0 7,2 8,7 0,8 670 73,8 25,8 0,8 23,4
5 1.3 13,5 9,0 1,5 770 76,4 22,6 1,0 25,0
Техническая 2 1,0 5,1 8,0 0,6 560 73,1 26,3 0,6 21,7
зрелость 3 1,1 7,8 8,2 0,9 640 74,9 24,5 0,6 22,6
5 1,7 15,3 8,8 1,8 760 81,5 18,1 0,4 24,1
Полная техническая 2 1,2 6,3 7,3 0,9 540 74,0 25,6 0,4 19,5
зрелость 3 1,3 10,5 7,6 1.4 610 76,5 22,9 0,6 21,5
5 1,8 16,4 8,0 2,1 750 82,6 17,2 0,2 22,7
