CC BY
13
цим-МВ» благоприятно сказывается на морфологическом и биохимическом составе крови, о чем свидетельствует увеличение уровня гемоглобина на 0,9 % и содержание эритроцитов на 6,5 %.
3. Выращивание телят с использованием кормовой добавки «Вило-цим-МВ» позволяет снизить затраты кормов на 1 кг прироста живой массы на 2,3 %, что способствует снижению себестоимости прироста на 6,1 % и получению дополнительной прибыли в размере 47,2 тыс. рублей на 1 голову.
ЛИТЕРАТУРА
1. А в а к а я н ц, Б. М. Сравнительная оценка различных методов лечения диспепсии телят / Б. М. Авакаянц, А. В. Коробов, А. И. Шретер // Новое в диагностике, лечении и профилактике болезней животных. - М., 1996. - С. 31-33.
2. Б а р а б о й, В. А. Биологическое действие растительных фенольных соединений / В. А. Барабой. - Киев: Наукова думка, 1976. - 250 с.
3. Б о р о з н о в, С. Л. Использование пробиотиков и пребиотиков в лечении и профилактике болезней телят / С. Л. Борознов // Ученые записки Витебской государственной академии ветеринарной медицины. - 2008. - Т. 44, вып. 1. - С.69-73.
4. Выращивание телят в индивидуальных домиках [Электрон. ресурс]. - 17 мая 2010. -Режим доступа: http://www.agro.su.
5. B o h m, G. // Die Flavonoide. Mitt. 1-8. Arzneimittel- Forsch. - 1959. - Vol. 9. -P. 539; Vol. 10. - P. 647; Vol. 12. - P. 778; 1960. - Vol. 1. - P. 54; Vol. 2. - P. 139.
УДК 636.2.087.72:553.973
КОНВЕРСИЯ ЭНЕРГИИ РАЦИОНОВ БЫЧКАМИ В ПРОДУКЦИЮ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ САПРОПЕЛЯ
В. К. ГУРИН, Е. П. СИМОНЕНКО РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», г. Жодино, Минская обл., Республика Беларусь, 222160
И. Ф. ГОРЛОВ
ГНУ «Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук», г. Волгоград, Россия, 400131
Н. А. ШАРЕЙКО, И. В. СУЧКОВА УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
С. И. ПЕНТИЛЮК Херсонский государственный аграрный университет, г. Херсон, Украина, 73006
(Поступила в редакцию 01.02.2015) 250
Введение. Обеспеченность животных энергией является одним из основных факторов, определяющих уровень их продуктивности. В теории кормления сельскохозяйственных животных проблема энергетического питания занимает центральное положение. При этом определяющее значение имеет научное обоснование энергетического баланса в организме животного [1-6].
При изучении обмена веществ и энергии в организме, а также при оценке питательности кормов и нормировании кормления животных различают следующие виды энергии: валовую, переваримую, обменную (или физиологическую), теплопродукцию и энергию, отложенную в продукции. На превращение энергии корма в животноводческую продукцию существенное влияние оказывает уровень кормления, структура рациона, концентрация энергии в единице сухого вещества, а также сбалансированность рациона по минеральным и биологически активным веществам [7, 8]. Источниками энергии в кормах являются углеводы, жиры и частично белки [9].
В настоящее время с недостатком в рационах энергии, протеина, сахара и других элементов питания сельскохозяйственных животных остро ощущается дефицит биологически активных веществ. Одним из местных источников минерального и витаминного сырья может быть озерный сапропель. Запасы сапропелей в Беларуси, по данным института проблем использования природных ресурсов и экологии Академии наук Беларуси, составляют 3,73 млрд. м3 [10].
Потребность сельскохозяйственных животных в макро- и микроэлементах, витаминах и других биологически активных веществах, обладающих стимулирующим действием, в значительной степени может быть удовлетворена за счет использования сапропелей. Сапропели обладают стимулирующим действием на обменные процессы, продуктивность и состояние здоровья животных [11]. Ценность сапропелей состоит в том, что по своему химическому составу они близки ко многим кормам, которые являются основными поставщиками питательных веществ в рационах сельскохозяйственных животных.
Однако до настоящего времени накоплено недостаточно экспериментального материала, позволяющего широко использовать органические, карбонатные, кремнеземистые, смешанные сапропели в рационах сельскохозяйственных животных в зависимости от уровня продуктивности, возраста, живой массы, структуры рационов.
Цель работы - изучение эффективности использования энергии рационов в продукцию при скармливании бычкам комбикормов с раз-
ным вводом в их состав обезвоженного сапропеля.
Материал и методика исследований. Для исследований брали сапропель из озера Червоное Житковичского района.
Научно-хозяйственный опыт по включению разных доз сапропеля в состав комбикорма для выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота проведен в ГП «ЖодиноАгроПлемЭлита» Смолевичского р-на на бычках черно-пестрой породы живой массой на начало опыта 354-358 кг. Продолжительность исследований составила 93 дня (табл. 1).
Т а б л и ц а 1. Схема опыта
Группы Количество животных в группе, гол. Условия кормления
I контрольная 10 ОР+комбикорм № 1
II опытная 10 ОР+комбикорм № 2
III опытная 10 ОР+комбикорм № 3
IV опытная 10 ОР+комбикорм № 4
Комбикорма № 2, № 3 и № 4 отличались от комбикорма № 1 наличием в их составе сапропеля, который вводили в следующих количествах: в № 2-4 %, в № 3-6 % и в № 4-8 % вместо зерновой части (табл. 2).
Т а б л и ц а 2. Состав комбикормов, %
Ингредиенты Группы
I II III IV
Рожь 46 44 43 42
Ячмень 47 45 44 43
Льняной жмых 5 5 5 5
Сапропель - 4 6 8
Карбамид 0,5 0,5 0,5 0,5
Доломитовая мука 0,5 0,5 0,5 0,5
Премикс ПКР-2 1,0 1,0 1,0 1,0
В сапропеле и комбикормах определяли первоначальную и общую влагу, жир, протеин, клетчатку, БЭВ, золу, макро- и микроэлементы, каротин, витамины.
В процессе научно-хозяйственного опыта изучены:
- общий зоотехнический анализ кормов по общепринятым методикам;
- поедаемость кормов рациона бычками - методом учета заданных кормов и их остатков, проведением контрольных кормлений один раз в декаду в два смежных дня;
- переваримость и использование питательных и минеральных веществ по разнице между их количеством, поступившим с кормом и выделенным с продуктами обмена;
- биохимический состав сыворотки крови: общий белок, альбумины, глобулины, мочевина, глюкоза, кальций, фосфор - прибором CORMAY LUMEN;
- резервная щелочность крови - по Неводову;
- живая масса и среднесуточные приросты - путем индивидуального взвешивания животных в начале и конце опыта;
Результаты исследований и их обсуждение. В результате проведенного исследования установлено, что используемый в опыте сапропель имел следующий состав: влага - 25 %; сырой протеин - 10,02; сырая клетчатка - 6,2; сырой жир - 0,91; сырая зола - 41,3; зола, нерастворимая в соляной кислоте - 31,8; кальций - 1,2; кадмий - 0,40; свинец - 14,69; мышьяк - остаток; фтор - 3,05; цинк - 65; железо -14934; кобальт - 4,2; марганец - 244 мг/кг; цезий-137 - 120,4 Бк/кг; стронций-90 - 8,24 Бк/кг; витамин В1 - 0,42 мг/кг; В2 - 21,64; В4 - остаток; В6 - 195 мг/кг.
По содержанию энергии опытные комбикорма оказались несколько беднее по сравнению с контрольным, так как питательность сапропелей составляет всего 0,23 к. ед. в 1 кг 25 %-ной влажности, или 2,34 МДж обменной энергии. Комбикорм I контрольной группы содержал 1,14 к. ед. в 1 кг, II опытной - 1,10, III - 1,08 и IV - 1,06 к. ед., или соответственно 10,67, 10,38, 10,23 и 10,09 МДж обменной энергии (табл. 3).
Т а б л и ц а 3. Питательность комбикормов
Показатели Группы
I II III IV
В 1 кг комбикорма содержится:
кормовых единиц 1,14 1,10 1,08 1,06
обменной энергии, МДж 10,6 10,3 10,2 10,0
сухого вещества, г 845 840 838 836
сырого протеина, г 118 112 109 106
жира, г 21,8 21,5 21,3 21,1
клетчатки, г 33,7 34,5 34,9 35,3
крахмала, г 466 446 436 426
сахара, г 34 32,7 32 31,3
кальция, г 3,15 3,57 3,78 3,99
фосфора, г 4,14 4,08 4,05 4,02
магния, г 1,95 1,95 1,96 1,96
О к о н ч а н и е т а б л. 3.
калия, г 5,4 5,2 5,1 5,0
серы, г 1,37 1,34 1,33 1,32
железа, мг 85 681 978 1276
меди, мг 11 11,2 11,4 11,5
цинка, мг 50 52 52 53
марганца, мг 67 76 80 84
кобальта, мг 0,97 1,14 1,22 1,30
йода, мг 0,23 0,22 0,22 0,22
каротина, мг 0,93 0,89 0,88 0,86
витамина Э, МЕ 3800 3800 3800 3800
витамина Е, мг 35,2 34,2 33,6 33,1
По содержанию протеина, жира, клетчатки, крахмала, кальция, фосфора, магния, калия не установлено существенных различий.
Из представленных данных табл. 4 видно, что в состав основного рациона входили сенаж разнотравный - 12,7-13,6 кг и свекловичная патока - 0,5 кг. Скармливали комбикорма по 3,5 кг на 1 голову в сутки.
Т а б л и ц а 4. Рационы и потребление питательных веществ
Показатели Группы
I II III IV
Сенаж разнотравный, кг 13,6 12,7 13,6 13,2
Комбикорм, кг 3,5 3,5 3,5 3,5
Патока, кг 0,5 0,5 0,5 0,5
В рационе содержится:
кормовых единиц 8,3 7,91 8,1 7,93
обменной энергии, МДж 97,07 92,4 95,4 93,3
сухого вещества, г 9804 9362 9779 9584
сырого протеина, г 1077 1056 1048 1041
жира, г 178 171 177 173
клетчатки, г 2063 1937 2067 2011
крахмала, г 1631 1362 1526 1491
сахара, г 534,8 521 528 521
кальция, г 66,07 64 68,3 67
фосфора, г 34,44 33 34,3 33,6
магния, г 22,9 22 22,8 22,4
калия, г 169 159 167 163
серы, г 16,4 16 16,2 16
железа, мг 1486 3503 4612 5624
меди, мг 122 124 126 128
цинка, мг 436 444 449 450
марганца, мг 619 625 665 669
кобальта, мг 4,1 4,67 4,98 5,25
иода, мг 4,3 4,03 4,24 4,11
В тоже время отмечено увеличение содержания кобальта в рационе для бычков II группы на 13,9 %, III - на 21,4, IV - на 28 %, марганца -на 1,0 %, 7,4 и 8,1 %, цинка - на 1,8 %; 3,0 и 3,2 %, меди - на 1,6 %, 3,2 и 4,9 % соответственно.
Бычки II группы несколько меньше потребляли сенажа по сравнению с контрольной и III группами. Такая же тенденция наблюдалась и у животных IV группы. Эти различия находились в пределах 4,5-4,7 % по энергии и 2-3 % по сырому веществу. Некоторые изменения между контрольной и опытными группами отмечены по потреблению крахмала в связи со снижением количества зерновой части в рационах II, III и IV групп. Как уже отмечалось ранее, рационы бычков опытных групп были лучше обеспечены микроэлементами (цинком, марганцем и кобальтом). Повышение концентрации биологически активных веществ в рационах опытных групп обусловлено их поступлением с сапропелем.
Анализ морфо-биохимического состава крови показал, что изучаемые показатели - гемоглобин, эритроциты, белок, мочевина, щелочной резерв, глюкоза, кальций, фосфор, каротин и витамин А - находились в пределах физиологической нормы (табл. 5).
Т а б л и ц а 5. Морфо-биохимический состав крови
Показатели Группы
I II III IV
Гемоглобин, г/л 98,1±3,19 99,9±2,47 97,9±0,87 96,4±1,47
Эритроциты, 1012/л 7,23±0,28 8,02±0,16 7,64±0,40 7,99±0,19
Общий белок, г/л 74,07±1,83 75,9±2,1 79,77±1,93 76,0±3,26
Мочевина, ммоль/л 4,1±0,5 4,0±0,2 3,8±0,1 3,6±0,3
Щелочной резерв, мг% 450±10,3 461±14,8 455±12,1 464±13,4
Глюкоза, ммоль/л 0,189±0,006 0,185±0,004 0,192±0,004 0,178±0
Кальций, ммоль/л 2,35±0,2 2,38±0,3 2,38±0,15 2,33±0,1
Фосфор, ммоль/л 1,6±0,1 1,7±0,2 1,6±0,3 1,7±0,1
Каротин, ммоль/л 0,012±0,01 0,011±0,02 0,012±0,01 0,011±0,02
Витамин А, мкмоль/л 0,05±0,001 0,048±0,002 0,047±0,001 0,048±0,002
Следует отметить, что четко прослеживается тенденция по увеличению белка также в сыворотке крови животных опытных групп. У этих же бычков наблюдалось снижение содержания мочевины в крови. Это дает основание полагать, что обменные процессы в организме подопытных животных протекали более интенсивно по сравнению
255
с контрольными аналогами. По концентрации кальция, фосфора, каротина и витамина А бычки контрольной и опытных групп имели очень близкие показатели. Следовательно, включение в состав комбикормов сапропелей 4-8 % вместо зерновой части рациона не оказало отрицательного влияния на состояние организма и обмен веществ.
Одним из основных факторов, определяющих полноценность кормления, является продуктивность растущих и откармливаемых животных, по которой можно судить о том, насколько кормление соответствует потребностям животного в питательных веществах. Полученные в опыте данные (табл. 6) свидетельствуют о том, что рационы бычков контрольной и опытных групп практически одинаково обеспечивали их в питательных веществах.
Т а б л и ц а 6. Живая масса и среднесуточные приросты
Показатели Группы
I II III IV
Живая масса, кг:
в начале опыта 358,7±3,5 357,0±1,8 354,3±4,2 356,3±2,9
в конце опыта 433,7±4,2 432,7±5,1 430,8±5,8 434,0±4,0
Валовой прирост, кг 75,0±2,7 75,7±4,0 76,5±7,7 77,7±3,3
Среднесуточный прирост, г 807±35,4 814±54,8 823±86,9 835±41,4
± к контролю, % - +0,9 +2,0 +3,5
Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед. 10,3 9,7 9,8 9,5
± к контролю, % - - 5,6 - 4,47 - 7,77
Среднесуточные приросты у бычков контрольной группы составляли 807 г. Включение в состав комбикорма 4 % сапропеля (II группа) повысило среднесуточные приросты до 814 г.
Повышение количества сапропеля до 6 и 8 % не сказалось отрицательно на энергии роста бычков. Среднесуточные приросты у них составляли 823 и 835 г соответственно, или на 2 и 3,5 % выше, чем в контроле (Р>0,05). Затраты кормов на единицу продукции были на 5,67,7 % ниже, чем у животных контрольной групп. Таким образом, судя по продуктивным показателям, скармливание в составе комбикорма до 8 % спропеля обеспечивает среднесуточные приросты на уровне 814835 г. При этом затраты питательных веществ на единицу продукции остались прежними.
Анализируя экспериментальные данные по использованию энергии корма, следует отметить, что при потреблении валовой энергии бычками подопытных групп на уровне 142,2-149,1 МДж, обменной -в пределах 92,4-97,1 МДж (табл. 7) включение в состав комбикорма обезвоженного сапропеля вместо зерна не оказало достоверного влияния на различие в превращении энергии рациона в продукцию. Не отмечено существенной разницы между животными контрольной и опытными группами в показателях затрат обменной энергии на поддержание жизненных функций организма. У животных I, II, III и IV групп они были очень близкими -42,3-43,7 МДж обменной энергии, что составляет 29,0-30,6 % от валовой и 45,0-47,1 % от обменной.
Т а б л и ц а 7. Эффективность использования энергии корма подопытными бычками
Показатели Группы
I II III IV
Валовая энергия рациона, МДж 149,1 142,2 149,1 146,0
Обменная энергия, МДж 97,1 92,4 95,4 93,3
Обменность валовой энергии, % 65,0 65,0 64,0 63,9
Обменная энергия на поддержание, МДж 43,7 43,6 42,3 43,6
% от валовой энергии 29,3 30,6 29,0 29,8
% от обменной энергии 45,0 47,1 45,3 46,6
Чистая энергия, МДж 14,6 16,5 15,1 15,3
% от обменной энергии 15,0 17,8 15,8 16,3
Обменная энергия рациона за минусом энергии на поддержание, МДж 53,4 48,9 52,1 49,8
Коэффициент продуктивного использования обменной энергии корма (КПИ) 0,27 0,29 0,30 0,33
Анализируя показатели использования обменной энергии рациона на образование продукции, т. е. величину энергии, отложенную в приросте массы тела, необходимо отметить, что при скармливании бычкам комбикормов с сапропелем четко прослеживается тенденция увеличения количества чистой энергии в рационах. Если у животных контрольной группы этот показатель составил 14,6 МДж обменной энергии, то у бычков II, III и IV групп он оказался равным 16,5, 15,1 и 15,3 МДж обменной энергии. Это еще раз подтверждает, что замена части зерна в составе комбикорма обезвоженным сапропелем не оказало отрицательного влияния на эффективность использования энергии
257
корма на синтез продукции. Об этом свидетельствует и коэффициент продуктивного использования обменной энергии. Он не только не снизился при скармливании сапропелей бычкам опытных групп, но наоборот, увеличился с 0,27 до 0,29-0,33.
Данные по эффективности использования энергии корма на образование прироста живой массы свидетельствуют о том, что бычки, которым скармливали комбикорм с сапропелем больше на 3,4-12,5 % трансформировали обменной энергии рациона в прирост (табл. 8). Животные опытных групп отличались от контрольной и более эффективным использованием энергии. Это подтверждается и количеством обменной энергии рациона, затраченной на 1 МДж энергии, отложенной в приросте живой массы. Этот показатель оказался ниже во всех опытных группах с колебаниями от 5 до 15,4 %. Таким образом, замена фуражного зерна в составе комбикорма на 4-6-8 % не только позволяет экономить дорогостоящие концентраты, но и снижает затраты энергии корма в расчете на единицу энергии, отложенной в приросте живой массы выращиваемых на мясо бычков.
Т а б л и ц а 8. Основные показатели трансформации энергии корма в энергию прироста живой массы бычков
Группы Энергия прироста, МДж Трансформация ОЭ рациона в прирост живой массы, % Затраты ОЭ рациона на 1 МДж в приросте живой массы, МДж %
I 14,62 15,0 6,6 100,0
II 16,45 17,8 5,6 84,6
III 15,11 15,8 6,3 95,0
IV 15,25 16,3 6,1 92,2
Заключение. 1. Включение в состав комбикорма 4 %, 6 и 8 % обезвоженного сапропеля взамен зерна злаков повышает на 3,4-12,5 % трансформацию обменной энергии рациона в приросты живой массы, в результате чего коэффициент продуктивного использования обменной энергии корма повышается с 0,27 до 0,29-0,33. 2. Количество сап-ропелей в составе комбикорма при откорме бычков может составлять 6-8 %. Такие комбикорма охотно поедаются животными, стимулируют обменные процессы в организме, в результате среднесуточные приросты повышаются на 2-3,5 % и доходят до 835 г в сутки при затратах кормов на 1 кг прироста 9,5 к. ед. против 10,3 в контроле, т. е. на 8 % ниже. 3. Скармливание молодняку крупного рогатого скота при выращивании на мясо обезвоженного кормового сапропеля взамен зерна злаков
258
до 2,9 % в сухом веществе рациона, позволяет не только экономить фуражное зерно, но и повысить эффективность использования энергии корма на прирост живой массы.
ЛИТЕРАТУРА
1. А в р а м е н к о, П. С. Обмен кальция, фосфора и витамина В12 между кровью и стенкой пищеварительного канала у овец при подкормке сапропелем и костной мукой: дисс. ... канд. биол. наук / П. С. Авраменко - Жодино, 1966. - 168 с.
2. Д о б р у к, Е. А. Влияние сапропеля озера Вечер и Червоное на переваримость питательность веществ рациона при откорме свиней / Е. А. Добрук // Молодежь и научно-технический прогресс: тез. докл. II обл. конф. молодых ученых. - Минск, 1983. - С. 115-116.
3. Е л и с е е в, И. Г. Сапропель - комплексное биологически активное вещество / И. Г. Елисеев, Р. Г. Бинеев, Б. Р. Григорян // Минеральные подкормки в рационах сельскохозяйственных животных. - Горки, 1982. - Вып. 97. - С. 18-20.
4. Использование сфагнового торфа и сапропеля в рационах крупного рогатого скота / Н. А. Яцко [и др.] // Органическое вещество торфа: тез. докл. Междунар. симп. - Минск, 1995. - С. 75.
5. Л ю н д ы ш е в, В. А. Поваренная соль с микродобавками в рационах бычков / В. А. Люндышев, В. Ф. Радчиков, В. К. Гурин // Журнал: Агропанорама. - 2012. - 6 (94), декабрь. - С. 13-15.
6. Микроэлементные добавки в рационах бычков / В. Ф. Радчиков [и др.] // Сельское хозяйство - проблемы и перспективы: сб. науч. тр.: Т. 1 / Под ред. В. К. Пестиса. - Гродно, ГГАУ, 2011. - С. 159-163.
7. Новые источники энергии, белка и минеральных веществ в рационах ремонтных телок / В. Ф. Радчиков [и др.] // Науково-техшчний бюллетень шституту бюлогл í державного науково-дослщного контрольного шституту ветпрепара-пв та кормових добавок. - Вип. 11. - № 2-3. - Львов, СПОЛОМ, 2010. - С. 171-177.
8. Р а д ч и к о в, В. Ф. Эффективность использования минеральных добавок из местных источников сырья в рационах телят / В. Ф. Радчиков, А. Н. Кот, С. И. Кононенко // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. Т. 45, ч. 2 / Науч.-практический центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству; редкол.: И. П. Шейко (гл. ред.) [и др.]. - Жодино: Науч.-практический центр НАН Беларуси по животноводству, 2010 - С. 185-191.
9. Р а д ч и к о в, В. Ф. Местные источники сырья в составе экструдированного обогатителя в рационах телят / В. Ф. Радчиков, О. Ф. Ганущенко, С. Л. Шинкарева // Зоо-техшчна наука: ютс^я, проблеми, перспективи: матерiали III мiжнародноl науково-практично! конференций 22-24 травня 2013 / за ред. профессора М. Г. Повозшкова / Подшьський державний аграрно-техшчний ушверситет. - Кам'янець-Подшьський: Ви-давець ПП Зволейко Д. Г. - 2013. - С. 98-100.
10. Ш е й к о, И. П. Мясная продуктивность и качество продуктов убоя бычков при использовании кормовой добавки гумат натрия / И. П. Шейко, В. Ф. Радчиков, И. Ф. Горлов // Конкурентоспособность и качество животноводческой продукции // Материалы междунар. науч.-практ. конф., посвят. 65-летию зоотехнической науки Беларуси (1819 сентября 2014 г.). - Жодино, 2014. - С. 295-297.
11. Я ц к о, Н. А. Усвояемость питательных и биологически активных веществ бычками при скармливании сапропелей / Н. А. Яцко // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Жодино, 2004. - Т. 39. - С. 315-319.
